Семена сельдерея приправа как называется

Обновлено: 05.10.2024

Семена сельдерея — это универсальная специя и концентрированный источник питательных веществ.

Они особенно богаты различными минералами, такими как кальций, железо и марганец. Помимо прочего, содержащиеся в семенах сельдерея минералы поддерживают здоровье костей и помогают в регуляции уровня сахара в крови.

Вы можете с невероятной легкостью включить семена сельдерея в свой рацион, добавляя их в супы, закуски и даже горячий чай. Кроме того, они доступны в формате добавки.

Далее представлено 6 удивительных преимуществ семян сельдерея.

Полезные свойства

Богаты важными питательными веществами

Несмотря на малый размер семена сельдерея обладают впечатляющим набором питательных веществ.

К примеру, они являются отличным источником важных для здоровья минералов, таких как кальций, марганец и железо.

В одной столовой ложке (6,5 граммов) семян сельдерея содержится следующее количество питательных веществ:

Калории: 25 калорий
Углеводы: 2 грамма
Белки: 1 грамм
Жиры: 2 грамма
Клетчатка: 1 грамм
Кальций: 12% от рекомендуемой суточной нормы потребления
Цинк: 6% от рекомендуемой суточной нормы потребления
Марганец: 27% от рекомендуемой суточной нормы потребления
Железо: 17% от рекомендуемой суточной нормы потребления
Магний: 9% от рекомендуемой суточной нормы потребления
Фосфор: 5% от рекомендуемой суточной нормы потребления

Семена сельдерея низкокалорийны - в одной столовой ложке всего около 25 калорий. В них содержится сбалансированный набор макронутриентов и относительно равное количество углеводов, белков и жиров.

Семена сельдерея богаты питательными веществами, в особенности кальцием, марганцем и железом. Они низкокалорийный и в них содержится относительно равное количество углеводов, белков и жиров.

Поддерживают здоровье костей

Нашим костям для того, чтобы они оставались здоровыми и крепкими, в разных количествах требуются различные витамины и минералы. В семенах сельдерея содержится большая часть этих важных питательных веществ.

Одним из самых известных минералов, необходимых для здоровья костей, является кальций. В одной столовой ложке (6,5 граммов) семян сельдерея содержится 12% от рекомендуемой суточной нормы потребления данного минерала.

Если в течение длительного времени вы потребляете недостаточно кальция, организм начнет компенсировать эту нехватку, вытягивая кальций из костей. Это может привести к снижению их минеральной плотности, то есть количеству минералов, представленных в определенном объеме в костной ткани.

Низкая минеральная плотность костей связана с повышенным риском переломов, особенно у пожилых людей. Некоторые исследования отмечают, что увеличение потребления кальция помогает снизить риск переломов.

Также семена сельдерея богаты менее известным минералом - марганцем. В одной столовой ложке (6,5 граммов) семян сельдерея содержится 27% от рекомендуемой суточной нормы потребления.

Марганец необходим для активации ферментов, вырабатывающих белки, которые необходимы для формирования костной ткани и хрящей. Таким образом, марганец поддерживает структуру и силу костей.

И наконец в семенах сельдерея присутствует магний и фосфор. Эти два минерала поддерживают образующие кости клетки - остеобласты. Дефицит одного из этих питательных веществ может привести к хроническим заболеваниям костей, таким как остеопороз.

Семена сельдерея богаты многими важными для здоровья костей питательными веществами, такими как кальций, марганец, магний и фосфор.

Стимулируют выработку красных кровяных телец

Железо является минералом, необходимым для производства красных кровяных телец, которые доставляют кислород от легких к другим частям тела.

Семена сельдерея являются отличным источником железа как для мужчин, так и для женщин. В одной столовой ложке (6,5 граммов) семян сельдерея содержится 17% и 38% от рекомендуемой суточной нормы потребления данного минерала для женщин и мужчин, соответственно.

Не получая нужное количество железа, наш организм не в состоянии произвести достаточно красных кровяных телец. В результате может развиться железодефицитная анемия.

Дефицит железа — это самый распространенный во всем мире дефицит питательных веществ. Потребляя больше богатых железом продуктов, вы значительно снижаете риск дефицита и связанной с ним анемии.

В семенах сельдерея содержится негемовое железо. Этот тип железа отличается от гемового железа, что содержится в продуктах животного происхождения, и усваивается с более низкой скоростью - примерно на 10%.

Витамин С ускоряет всасывание негемового железа, содержащегося в продуктах растительного происхождения, таких как семена сельдерея. Потребление большего количества богатых витамином С продуктов, таких как ягоды, цитрусовые или болгарский перец, помогает оптимизировать всасывание негемового железа.

Семена сельдерея являются отличным источником негемового железа. Потребление достаточного количества богатых железом продуктов помогает организму производить красные кровяные тельца, а также предотвращает развитие анемии.

Способствуют нормализации уровня сахара в крови

Магний выполняет в организме множество функций, в числе которых регуляция уровня сахара в крови.

Важно поддерживать здоровый уровень сахара в крови, поскольку это снижает риск диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Семена сельдерея являются отличным источником магния. В одной столовой ложке (6,5 граммов) содержится 12% от рекомендуемой суточной нормы потребления.

Магний играет важную роль в контроле уровня сахара в крови. Кроме того, он повышает чувствительность клеток к инсулину - гормону, регулирующему уровень сахара в крови.

Включая в рацион богатые магнием продукты, такие как семена сельдерея, вы значительно снижаете риск развития диабета 2 типа. К слову, одно исследование связывает богатый магнием рацион со снижением риска развития диабета на 14%.

Семена сельдерея являются отличным источником магния. Рацион с высоким содержанием богатых магнием продуктов помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск развития диабета 2 типа.

Помогают бороться с бактериями

Экстракт семян сельдерея обладает антибактериальными свойствами.

К примеру, одно лабораторное исследование показало, что экстракт семян сельдерея эффективно противостоит бактерии Хеликобактер пилори, которая присутствует в пищеварительном тракте некоторых людей и может привести к язве желудка.

Однако этот эффект еще не был изучен на человеке.

Другое исследование также выявило аналогичное антибактериальное воздействие экстракта семян сельдерея в отношении определенных бактерий, грибков и штаммов плесени. На основании этих данных ученые предположили. что экстракт из этих семян имеет потенциал в качестве натурального пищевого консерванта.

Экстракт семян сельдерея обладает антибактериальными свойствами. Однако для подтверждения данного эффекта требуется проведение большего количества исследований.

Могут обладать антиоксидантными свойствами

Экстракт семян сельдерея также может обладать антиоксидантными свойствами.

Антиоксиданты — это соединения, которые предотвращают повреждения клеток, вызванные воздействием молекул, известных как свободные радикалы. Для поддержания здоровья нашему организму необходим здоровый баланс антиоксидантов и свободных радикалов.

Несмотря на ограниченное количество научных работ, ряд лабораторных исследований и исследований на животных показал, что экстракт семян сельдерея потенциально обладает антиоксидантными свойствами.

Это можно объяснить тем, что в состав семян сельдерея входят полифенолы.

Полифенолы — это полезные соединения, присутствующие в некоторых продуктах растительного происхождения. Масштабные исследования связывают рацион с большим содержанием полифенолов с меньшим риском рака, сердечных заболеваний и диабета.

Лабораторные исследования и исследования на животных показали, что экстракт семян сельдерея обладает антиоксидантными свойствами. Тем не менее, требуется проведение большего количества исследований.

Меры предосторожности и побочные эффекты

Чаще всего семена сельдерея используют в качестве приправы. Однако они также доступны и в формате добавки в виде:

экстракта
капсул на масляной основе
таблеток

В таких добавках содержится концентрированная дозировка семян сельдерея.

Семена сельдерея, используемые в нормальном количестве в качестве приправы, считаются безопасными для организма. Однако в отношении более концентрированной формы имеются некоторые предостережения.

Специалисты советуют отказаться от приема добавок семян сельдерея беременным женщинам, поскольку это может привести к маточному кровотечению и даже выкидышу.

Людям с низким уровнем сахара в крови, острым воспалением почек или аллергией на семена сельдерея или березовую пыльцу также стоит отказаться от использования данной добавки.

Кроме того, добавки семян сельдерея могут взаимодействовать с определенными лекарственными препаратами. По этой причине перед приемом данной добавки обязательно следует проконсультироваться с квалифицированным врачом.

Чаще всего семена сельдерея используют в качестве приправы, которая, если ей не злоупотреблять, считается безопасной для организма. Тем не менее в целях безопасности некоторым лицам (в частности, беременным женщинам) следует отказаться от приема добавок семян сельдерея.

Важно: перед употреблением любых биодобавок проконсультируйтесь с лечащим врачом. Помните, биодобавки не заменят лекарства и традиционную медицину. Дозировку биодобавок, как и лекарств, должен установить лечащий врач согласно состоянию пациента.

Страна происхождения - Египет

Изготовлено в соответствии с требованиями Таможенного союза (ТР ТС) 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".

Не является генетически модифицированным продуктом и не содержит ГМО компонентов.

Условия хранения: при температуре не выше 20 о С и относительной влажности не более 70%.

Калорийность: 392 кКал.

Энергетическая ценность (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 18.07 г.
Жиры: 25.27 г.
Углеводы: 41.35 г.

Минеральный состав: Селен (Se) 12.1 мкг, Маргнец (Mn) 7.567 мг, Медь (Cu) 1.37 мг, Цинк (Zn) 6.93 мг, Железо (Fe) 44.9 мг, Фосфор (P) 547 мг, Калий (K) 1400 мг, Натрий (Na) 160 мг, Магний (Mg) 440 мг, Кальций (Ca) 1767 мг.

Витаминный состав: Витамин РР (никотиновая кислота) 3.06 мг , Витамин Е 1.07 мг, Витамин B2 (рибофлавин) 0.29 мг, Витамин B1 (тиамин) 0.34 мг , Витамин В6 (пиридоксин) 0.89 мг , Витамин В9 (фолиевая кислота) 10 мкг , Холин 24.7 мг, Витамин С 17.1 мг, Витамин а 3мг, Бета каротин 31 мкг.

Семя сельдерея Менее известен и не так широко употребляется, как сам овощ, но все же вкусен и питателен.

Он небольшой, светло-коричневый, горький на вкус. Восточная медицина использовала это семя тысячи лет; Его использовали для лечения таких заболеваний, как бронхит, кожные заболевания и грипп.

Как получить семена сельдерея?

Его получают из крошечных семян, содержащихся в цветках сельдерея. Сегодня он в основном используется в качестве съедобной специи.

Однако он также доступен в виде экстракта или капсулы. Несмотря на небольшой размер, он имеет высокую пищевую ценность и полезен для здоровья.

Пищевая ценность семян сельдерея

Семя сельдерея Несмотря на небольшой размер, он имеет впечатляющий профиль питания. Например, это отличный источник таких минералов, как кальций, марганец и железо.

Одна столовая ложка (6.5 граммов) семя сельдерея Обеспечивает следующие питательные вещества:

Калории: 25 калорий

Углеводы: 2 грамм

Кальций: 12% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI)

Марганец: 27% от РСНП

Железо: 17% от РСНП

Магний: 9% от РСНП.

Фосфор: 5% от РСНП

Хотя эти семена низкокалорийны, они имеют сбалансированный профиль макроэлементов, который обеспечивает равное количество углеводов, белков и жиров.

Каковы преимущества семян сельдерея?

Это полезно для здоровья костей

Чтобы кости были здоровыми и крепкими, необходимы различные витамины и минералы. Семя сельдерея Содержит многие из этих важных питательных веществ.

Один из самых известных минералов для здоровья костей - это кальций. Одна столовая ложка (6.5 грамма) семян обеспечивает 12% РСНП этого минерала.

Когда потребление кальция недостаточное в течение длительного времени, организм компенсирует это за счет извлечения кальция из костей. Это может привести к снижению минеральной плотности кости, которая является мерой количества минералов, обнаруженных в данном объеме кости.

Низкая минеральная плотность костей увеличивает риск переломов костей, особенно у пожилых людей. Некоторые исследования показывают, что увеличение потребления кальция может снизить риск переломов.

Семя сельдерея , марганец Он также богат менее известным минералом под названием. Одна столовая ложка (6,5 грамма) семян составляет 27% от РСНП.

Марганец необходим для активации ферментов, вырабатывающих белки, необходимые для образования костной ткани и хряща. Таким образом, он поддерживает структуру и прочность костей.

в конце концов семя сельдерея , магний ve фосфор включает. Эти два минерала поддерживают костеобразующие клетки, называемые остеобластами. Дефицит любого из этих питательных веществ может привести к хроническим заболеваниям костей, таким как остеопороз.

Обеспечивает образование красных кровяных телец

Железо является важным минералом для производства красных кровяных телец. Красные кровяные тельца переносят кислород из легких в другие части тела.

Семя сельдерея является прекрасным источником железа как для мужчин, так и для женщин. Без получения достаточного количества железа из пищи организм не может производить достаточно красных кровяных телец.

Sonuç olarak, железодефицитная анемия может развиваться. Дефицит железа - самый распространенный дефицит питательных микроэлементов в мире.

Семя сельдерея Содержит негемовое железо. Этот тип железа отличается от гемового железа в продуктах животного происхождения и усваивается на 10% медленнее.

Витамин С, семя сельдерея Увеличивает абсорбцию негемового железа, содержащегося в растительной пище, например.

Продукты, богатые витамином С, такие как клубника, цитрусовые или болгарский перец. семя сельдерея Прием пищи во время еды может помочь оптимизировать усвоение негемового железа.

Регулирует уровень сахара в крови

Магний выполняет множество функций в организме, например, балансирует уровень сахара в крови.

Поддержание здорового уровня сахара в крови важно для снижения риска диабета 2 типа и сердечных заболеваний.

Семя сельдерея является отличным источником магния. Магний играет важную роль в контроле уровня сахара в крови и помогает повысить реакцию клеток на инсулин - гормон, регулирующий уровень сахара в крови.

Борется с бактериями

Экстракт этих семян обладает антибактериальными свойствами. Например, исследование в пробирке; экстракт семян сельдерея обнаружен в пищеварительном тракте некоторых людей, что может привести к язве желудка H.pylori, Было обнаружено, что он борется с бактериями.

Однако эти преимущества еще не были проверены на людях.

В другом исследовании семя сельдерея Аналогичные антибактериальные свойства экстракта наблюдались против определенных штаммов бактерий, дрожжей и плесени.

По этой причине исследователи предполагают, что экстракт, полученный из семян, может иметь потенциал в качестве натурального пищевого консерванта.

Обладает антиоксидантными свойствами.

Экстракт семян сельдерея обладает антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты - это соединения, которые предотвращают повреждение клеток, вызванное молекулами, называемыми свободными радикалами. Здоровый баланс антиоксидантов и свободных радикалов необходим для здоровой защиты организма.

Хотя исследования ограничены, несколько исследований на животных и в пробирках экстракт семян сельдерея обнаружил, что он обладает антиоксидантными свойствами.

это семя сельдерея Это можно объяснить наличием в нем полифенолов.

Полифенолы - это полезные соединения, содержащиеся в некоторых растительных продуктах. Более крупные исследования показали, что диеты, богатые полифенолами, снижают заболеваемость раком, сердечными заболеваниями и диабетом.

Снимает менструальные спазмы

Эти семена используются для облегчения менструального цикла и регулирования менструального цикла.

Семена содержат соединение под названием апиол, которое действует на эндокринную систему и помогает облегчить симптомы нарушения менструального цикла.

Согласно недавнему исследованию, экстракт семян сельдерея Наряду с экстрактом семян аниса и экстрактом шафрана при использовании 3 раза в день в течение первых нескольких дней менструации он может помочь облегчить менструальную боль и спазмы.

Действует как мочегонное средство

Семя сельдерея помогает вывести токсины из организма и помогает избавиться от мочевой кислоты и избытка воды, предотвращая, таким образом, задержку воды.

Снимает расстройство желудка

Эти семена очень эффективны при лечении расстройства желудка и вздутия живота. Около 1/4 чайной ложки с водой один раз в день экстракт семян сельдерея Его прием может помочь при желудочных заболеваниях.

Ослабляют ли семена сельдерея?

Эти крошечные семена помогают ускорить обмен веществ и похудеть. Следовательно чай из семян сельдерея используется, чтобы похудеть.

Употребление полстакана этого чая в дополнение к регулярным упражнениям может помочь значительно снизить вес.

Как есть семена сельдерея?

Это семя - универсальная пряность, имеющая множество применений. Все семена продаются в виде измельченных или измельченных приправ. Земля семя сельдерея, порошок сельдерея называется.

Эти семена напоминают по вкусу стебли сельдерея. Его используют для приготовления супов, овощных блюд или домашних заправок для салатов.

Также делают чай из семян. Чай из семян сельдерея для того, чтобы делать; Залейте кипятком 1 столовую ложку (6.5 грамма) измельченных семян и дайте смеси настояться примерно 10 минут. Наконец, процедите семена и выпейте чай.

Каков вред семян сельдерея?

Хотя эти семена чаще всего используются в качестве приправы для приготовления пищи, таблетки семян сельдерея, капсула, экстракт Он также встречается в других дополнительных формах. Эти формы предлагают концентрированную дозу.

Пряность семян, используемых в кулинарии, безопасна в обычных количествах. Однако, если будут использоваться вышеупомянутые концентрированные формы, следует принять во внимание некоторые вопросы.

Специалисты беременных добавка семян сельдерея они не рекомендуют их использовать, потому что это может вызвать маточное кровотечение и выкидыш.

Низкий уровень сахара в крови, острое воспаление почек или семя сельдерея Людям, страдающим аллергией на пыльцу березы, также следует избегать этих форм.

Он также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Поэтому перед приемом пищевых добавок необходимо проконсультироваться с врачом.

В результате;

Семя сельдерея , Это универсальная пряность и концентрированный источник питательных веществ. Он богат различными минералами, особенно кальцием, железом и марганцем.

Помимо прочего, минералы в этих семенах поддерживают здоровье костей и регулируют уровень сахара в крови. Семя сельдерея Вы можете употреблять его, добавляя в супы, гарниры или даже в горячий чай.

wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.

Семена этой травы не очень популярны, но если на вашей кухне такие имеются, то вы можете радовать себя превосходными блюдами.

Помните, что эти семена имеют очень своеобразный стойкий аромат. Он напоминает очень концентрированный сельдерей.

Используйте семена для приготовления овощных блюд и соусов. Придайте им незабываемый аромат сельдерея, с помощью нескольких зерен.

Используйте такой вид сельдерея для выпечки домашнего хлеба или булочек. А также в качестве украшения и придания аромата.

Добавляйте в супы и тушеные блюда. Семена оставляют некий особый шарм сельдерея. Посыпайте ими густые супы, типа chowder.

Используйте в качестве добавки к рыбным блюдам. Семена могут прекрасно сочетаться с маринадом и вареным соусом.

Самый распространенный вид семейства сельдерейных (зонтичных) - сельдерей пахучий – это двулетнее растение высотой 80-100 см. Возделывают три разновидности сельдерея: корневой, черешковый и листовой. Корневой сельдерей образует крупный корнеплод округлой формы (диаметром 10 см). Листовой сельдерей отличается нежными небольшими листочками с мелкими черешками. У черешкового - листья крупные. Семена мелкие, ребристые, серого или буровато-коричневого цвета.

Вкус и аромат

Вкус и аромат:
Корень, листья и семена сельдерея обладают сильным ароматом и пряным сладковато-горьковатым вкусом. При этом корневой сельдерей - самый ароматный и нежный из всех белых кореньев.

Гарантия высшего качества

Все части сельдерея обладают сильным ароматом и сладковато-горьковатым пряным вкусом. Чем мельче нарезаны корни сельдерея, тем больше ароматических веществ они выделяют при готовке.

Исторические факты

Как пряность и лекарственное растение сельдерей начали применять еще в Древней Греции. Изображение сельдерея даже чеканили на городских монетах, и именно римские огородники вывели из дикого сельдерея первую культурную разновидность. Однако большее значение сельдерей имел в те времена как священное растение. В Древнем Египте, а затем и в Древнем Риме, его использовали при погребении усопших, делая из него украшения. С XVI века на территории Италии, после чего во Франции и Англии его начали выращивать как пищевое растение. До этого его выращивание было запрещено флорентийскими церковниками. В России сельдерей вначале служил декоративным растением и лишь со временем начал употребляться в качестве пряности в кулинарии.

Можно купить

Необычные свойства

древнегреческие красавицы считали сельдерей магической травой, поддерживающей молодость и влечение.
cельдерей – основной ингредиент многих диет. Выводя токсины и излишки воды из организма, сельдерей способствует уменьшению веса и поддержанию хорошего состояния кожи.
сок сельдерея используют как эффективное средство для лечения алкоголизма, он великолепно отрезвляет и помогает при похмельном синдроме.

Применение в кулинарии

Национальные кухни: Повсеместно, но особенно распространен в европейской кухне

Использование: Все части сельдерея как свежего, так и сушенного – корень, листья и семена. Семена используются как в целом, так и в размельченном до порошкообразного состояния виде. Используют, как приправу к овощами, бобовым, мясу и птице. Закладывается в маринады. Корни применяют в основном при приготовлении супов, тушеных блюд, солений. Листья сельдерея можно использовать как альтернативу петрушки. Часто их закладывают в маринады.

Применение: мясо, кура, супы и бульоны, соусы, овощи, бобовые, заготовки

Применение в медицине

Благотворное воздействие на:

пищеварительную систему, так как он возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, уменьшает скопление газов в желудке и кишечнике, предохраняет от гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте.
сердечно-сосудистую и кроветворную системы из-за значительного содержания солей калия и железа в сельдереи;
нервную систему из-за содержания солей магния, поэтому сельдерей рекомендуют при неврозах, истощении нервной системы, астении, нарушениях сна.
почки и мочевой пузырь, обладая мочегонным действием.
воспаленные или поврежденные кожные покровы, так как сельдерей обладает противовоспалительным и рано-заживляющим свойствами. Водным настоем корней или листьев обрабатывают гнойные раны и язвы. Для этого же к ранам и язвам прикладывают измельченные листья.

Особенно сельдерей полезен пожилым людям: он улучшает водно-солевой обмен и оказывает положительное действие.

Советы эксперта

Сушеные листья, корни и семена сельдерея необходимо хранить в герметично упакованной таре.

Читайте также: