Сорта манго в таиланде
Обновлено: 05.10.2024
Манго в России частый гость, но вот вкус, аромат гостя из Индии, а может быть Таиланда, будет отличаться. "Король фруктов" так многие говорят про манго.
Манго - важная экономическая культура Таиланда, занимающая третье место в списке мировых производителей. Самыми популярными тайскими манго, которые обычно употребляют в спелом виде, являются Голден Нам Док Май и Нам Док Май. Зеленые - это Кео Савой и Раед, который славится своим сладко-ореховым вкусом.
Польза для здоровья
- Манго богат витамином С и бета-каротином, который является отличным источником антиоксидантов.
- Помогает предотвратить и снизить риск рака.
- Помогает контролировать уровень артериального давления.
- Улучшить пищеварительную систему.
- Снижение уровня холестерина в организме.
- Содействует иммунной системе организма.
- Волокна манго помогают пищеварению
Зеленые манго.
Внешний вид Rad Mango (Раед)
Яйцеобразный плод с заостренным кончиком, на стебле есть комок, напоминающий рог носорога. У незрелых плодов толстая желтовато-зеленая кожица с грубой и колючей текстурой. Когда они полностью созрели, кожица и внутренняя мякоть становятся желтыми и очень колючими с кисло-сладким вкусом, идеально подходят для употребления в незрелом виде или для использования в салатах.
Вкус
Очень кислый в зеленом и сладко-ореховый в спелом, полностью спелый имеет кисло-сладкий вкус.
Пик сезона с февраля по май
Kеаw Savoey Mango ( Кео Савой )
В наши дни Кео Савой стал очень популярным и имеет наилучшее качество, когда его употребляют незрелым.
Внешний вид
Плод довольно округло-овальной формы со слегка наклоненным кончиком. Сторона стебля большая и толстая, постепенно сужается и плоская к кончику с зеленой кожицей и внешним выпуклым краем. Размер этого манго составляет около 5-7 сантиметров в ширину и 10-15 сантиметров в длину. Внутренняя мякоть белая с тонкой, хрустящей и толстой текстурой и очень маленькими шипами. Кожица толстая и жесткая, с нечеткими узлами по всей поверхности плода.
Вкус
Созревания кожица серовато-зеленая или кремово-зеленая, а внутренний слой - молочно-белый с орехово-сладким вкусом. При полном созревании кожица и внутренний слой желтеют и приобретают нежную и плотную консистенцию.
Пик сезона с февраля по май
Что приготовить из зеленого манго?
Спелые манго.
Голден Нам Док Май Манго
Внешний вид
Плод овальной формы с заостренным кончиком. Семя твердое, плоское, с тонкой кожурой. Незрелые - зеленые и могут быть очень кислыми с белой смолой. Полностью спелые, имеют красивую золотистую кожуру с кремово-желтой, плотной и сочной мякотью. Каждое манго может весить до 250-500 граммов.
Вкус
Сочный и ароматный, он обычно употребляется спелым или используется для приготовления сладких десертов, таких как липкий рис с манго, мороженое и варенье.
Сладость
15-17 по шкале Брикса
Сезон
Февраль - май
Нам Док Май
Внешний вид
Плоды имеют форму от овальных до длинных, с белыми твердыми, тощими и плоскими семенами. У незрелых плодов зеленая кожура с плотной и толстой белой мякотью, очень кислый вкус, в то время как полностью спелые - желтые или золотистые. Он может выглядеть зеленее, чем Golden Nam Dok Mai. Кожица тонкая, мякоть нежная, без шипов, плоды очень ароматные, каждый манго весит около 300-500 грамм.
Вкус
Мякоть более сочная и мягкая, чем у Golden Nam Dok Mai
Сладость
19 по шкале Брикса
Сезон
Февраль - май
Еще популярные сорта манго в Таиланде
Махачанок - это сорт манго, выращиваемый в основном в Таиланде. Махачанок - гибридный сорт, разработанный в Чиангмае. Кожура, гладкая и тонкая, при созревании превращается из зеленой в желтовато-оранжевую, и на одной стороне часто появляется привлекательный розово-красный румянец. Косточка длинная и тонкая, составляет хорошую долю плоти. Мякоть, которая имеет соблазнительный желто-оранжевый цвет, исключительно гладкая и практически без волокон. Сладость манго интенсивна, а вкус и аромат прекрасно утончены и ароматны.
Манго в Таиланде - Ваш путеводитель к знаменитому тайскому Мамуанг!
Манго, король фруктов, известный по-тайски как Мамуанг, является одним из самых популярных фруктов в Таиланде. Используемые в сладких и соленых блюдах манго привлекают туристов со всего мира. Туристы не могут дождаться, чтобы попасть на улицы Бангкока или Пхукета и насладиться блюдом из манго с клейким рисом или салатом из курицы с манго. Тайское манго немного отличается по вкусу от фруктов остального мира, и именно это делает его любимцем публики.
Происхождение
Культивируемый более 4000 лет манго возник в штате Тамил Наду, Индия. Постепенно они распространились на остальную часть Южной и Юго-Восточной Азии, Австралии, Восточной Африки и Центральной Америки. Этот субтропический фрукт широко выращивается в Таиланде и представляет собой ценную часть их культуры.
Тайцы не только используют манго в качестве фрукта, но и в лечебных целях - его кипятят или создают различные напитки, чтобы уменьшить жар, боль в животе или даже очистить раны.
Сезон манго в Таиланде
Конец марта до июля - сезон для манго в Таиланде. В это время улицы заполнены продавцами, продающими сырое манго или использующими манго в различных блюдах.
Сорта манго в Таиланде
Есть много сортов манго, выращенных в Таиланде. Они различаются в зависимости от цвета, вкуса, аромата, размера, формы и почвы, в которой они росли. Вот четыре основных сорта:
1. Нам Док Май (Nam Dok Mai)
Сорт светло-желтого цвета с золотисто-желтой и плотной мякотью имеет сладкий аромат и обычно употребляется в пищу, когда полностью созревает. Огромные по размеру, вытянутые с острым концом фрукты - это самый популярный сорт манго, выращиваемый в Таиланде. Его можно найти повсюду в стране в период с марта по июнь.
2. Кхие Савой Сампран (Khieo Sawoei Sampran)
3. Ок Рхонг Дамноен (Ok Rhong Damnoen)
4. Раед Паэт (Raed Paet)
5. Тонг Дам (Tong Dam)
Где найти манго в Таиланде
В пиковые месяцы с марта по июнь манго можно встретить по всему Таиланду. Почти на каждой улице в Бангкоке, Пхукете, Чиангмае, на всех островах восточного и западного побережья и во всех других городах Таиланда будет хотя бы один продавец, продающий манго.
Каждый супермаркет может похвастаться специальной секцией для манго. Рестораны по всей стране подают широкий ассортимент десертов и других продуктов питания, включающие манго в качестве основного ингредиента.
Некоторые из популярных в Таиланде ресторанов и уличных киосков, предлагающих вкусные манговые блюда, это Boonsap Thai Dessert, Sukhumvit Soi 38 Street, The Sixth, Mango Tree Bistro, Golden Mango Cafe и другие.
Есть также много гастрономических туров, проводимых по Бангкоку и другим городам, которые подарят вам вкус подлинной тайской еды, помимо десертов из манго.
Фестивали и ярмарки
1. Ярмарка манго в Чиангмае
2. Фестиваль манго в Чачоэнсао
Организованный в апреле фестиваль в Чаченгсао, провинции к востоку от Бангкока, проводится ежегодный. Эта провинция, как известно, является лучшим регионом выращивания манго в Таиланде, и, следовательно, этот фестиваль привлекает посетителей со всей страны и мира.
Этот фестиваль, сфокусированный в основном на органических сортах манго в Таиланде, включает в себя уличных торговцев, продающих свежие манго, манго с клейким рисом и салат из зеленого манго. В продаже есть и много другой сельскохозяйственной продукции, а также проводятся театрализованные представления и конкурсы.
Плод манго – это часть культуры, общества, истории и повседневной жизни Таиланда, поэтому тайцы глубоко ценят этот фрукт. Сейчас туристы со всего мира стекаются, чтобы почувствовать вкус этих фруктов в Таиланде, которые также являются одними из лучших манго в мире.
Тайский манго завезен в Таиланд из Индии примерно 8 тысяч лет назад. Хотя официально считается, что впервые он был вывезен из Индии китайским мореплавателем Хвен Сангом в 12 веке. Этот вкусный плод принадлежит к семейству Сумаховых или Анакардиевых, роду Манго — Mangifera indica. В индийской мифологии плоды символизировали любовь и плодородие, их дарили друг другу боги как залог супружеской верности.
Плоды манго исторически являются важной частью рациона и культуры жителей Азии. Их богатый, насыщенный слегка еловый вкус не спутать ни с одним другим вкусом. Они прекрасно смотрятся и в десертных блюдах и в закусочных, свежими и прошедшими термическую обработку. Благодаря уникальным минеральному и витаминному составам широко используются в традиционной и аюрведической медицинах.
Итак, что собой представляют тайское манго? Так сложилось, что чем экзотичнее фрукт, тем нестандартнее кажутся условия его произрастания. Когда на европейских столах впервые появились разновидности манго, возникла идея о существовании особого вида хвойных, на которых росли вкусные плоды. И только путешественники – натуралисты развеяли этот миф.
Краткое описание манго
Плод манго, как все плоды семейства Сумаховых представляет собой ореховидную костянку, мякоть которой не атрофирована, а, наоборот, развита и обладает превосходными вкусовыми качествами, в отличие от фисташки, относящейся к этому же семейству.
На 2017 год по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), лидерами по выращиванию сельскохозяйственной культуры манго считаются Индия, Китай и Таиланд. На Таиланде, как месте произрастания полезных фруктов, остановимся поподробнее.
Сорта манго в Таиланде
Культура выращивания манго в Тайланде соответствует национальным и климатическим особенностям страны. Общий валовой объем производства в Таиланде в 2017 году составил 3,5 миллионов тонн, что соответствует третьему месту среди стран – экспортеров.
Манговый сезон в Таиланде начинается с середины апреля и длится до июня. В этот период разные сорта манго продаются повсеместно, и стоят фрукты не дорого. Стоимость вне сезона возрастает в три – четыре раза, но современные аграрные технологии позволяют выращивать его круглый год.
Делить на виды манго в тайланде принято в зависимости от:
Окраски мякоти и кожуры
- Малый (вес не превышает 0,2 кг)
- Классический (вес от 0,2 до 0,5 кг)
- Гигантские (вес от 0,8 кг и выше)
Для Таиланда характерно выращивание манго зеленых и желтых сортов. Это связано с особенностями плодоношения. Цветение манго, для обильного плодоношения, должно проходить в засушливое время года. В противном случае дерево сбросит большинство цветов, и урожай будет незначительным. В Таиланде сухой период приходится на ноябрь – февраль. Именно в это время происходит массовое цветение желтого и зеленого манго.
Всего в Таиланде насчитывают более ста сортов манго, но наиболее популярны лишь 13. Это связано с вкусовой специфичностью некоторых сортов и особенностями хранения. Подробно рассмотрим наиболее популярные сорта тайского манго.
Распространенные сорта манго
Розово-оранжевое — KaenOan
Плоды этого сорта отличаются характерной вытянутой формой и тонкой кожицей персикового оттенка. Мякоть плода плотная и сливочная, содержит мало волокон. В отличие от других сортов, вкус совершенно не приторный, очень приятный, с едва заметной кислинкой. Вес плода не превышает 250 грамм. По периоду созревания относятся к поздним сортам – пик сезона: октябрь – декабрь.
Розово-зелёное – Pimsean
Элитный сорт, встречающийся довольно редко в свободной продаже, обладает плотной кожурой и невероятно сочной и сладкой мякотью. Средний вес округлого плода – 350- 500 грамм. Сорт является скороспелым ( июнь-июль), что сказывается на его высокой стоимости.
Зелёное малое манго- GaewLek
Само определение – малый манго указывает на его размеры: округлый плод зеленого цвета, вес которого не превышает 150 грамм. Считается, что этот сорт – видовой. Его в основном используют для выведения новых сортов и улучшения старых. В Таиланде этот сорт манго распространен среди местного населения и недооценен туристами и промышленниками из –за невзрачного вида. Поэтому стоимость его самая низкая из всех представленных сортов манго.
Тёмно-зелёное манго -Keo-Sa-Woei
Очень нежный и сочный фрукт, для которого показатель спелости – цвет кожуры: чем темнее кожура – тем спелее плод. Отличается малым сроком хранения – плоды этого сорта предпочтительно использовать в пищу сразу же, или в ближайшее после снятия с дерева время. Легко подвергаются брожению и используются местным населением для приготовления домашних спиртных напитков.
Тайское название – Nam-Doc-Mai
Самый известный и популярный в Таиланде сорт, имеют вытянутую форму и приторно – сладкую мякоть во время полного созревания. Единственный сорт, который в незрелом виде используется для приготовления десертов. Другое отличие этого сорта – цветение в любой сезон и время года, поскольку деревья легко переносят небольшое понижение температуры. Благодаря этой особенности, Nam-Doc-Mai широко распространен на всех островах. Вес плода колеблется в широком диапазоне от 150 до 500 грамм.
Тайское название – Thong-Dam
Классический сорт, чаще всего идет на экспорт, отличается сладковато – кислым вкусом и плотной маловолокнистой мякотью. Вес округлого плода с толстой кожурой находится в диапазоне 200 – 400 грамм.
Зелёно-жёлтое вытянутое манго – NangKlangWan
Это фрукт легко спутать с манго сорта Pimsean однако по вкусу имеются существенные различия. Мякоть его не отличается высоким качеством – она волокниста и имеет кисловатый привкус.
Маленькие жёлто-зелёные манго — Carrie
Этот представитель также относится к видовым, однако имеет большую популярность у местного населения. Размер плода, имеющего кисловатую волокнистую структуру не превышает 200 грамм. Сорт относится к позднеспелым и отличается высокой лежкостью.
Классические зелёные манго- Raed
Универсальные в своем применении плоды этого сорта широко используются в традиционной кулинарии Таиланда. Его употребляют как полностью спелым– для приготовления десертов, так и недозрелым – в качестве приправы к традиционному кокосовому рису. Легкий терпковато – кислый вкус прекрасно оттеняет сладость кокосового молока.
Манго — Snake Tongue (Lin Ngu)
Очень аутентичный сорт с высокими вкусовыми качествами и небольшими размерами плода до 200 грамм. Имеют светло – желтую мякоть под тонкой желто – зеленой кожурой. Среднепоздний сорт.
Манго — Ocron
Желто — зеленый малый сорт, вес которого не превышает 150 грамм, отличается приторно – сладкой и невероятно сочной мякотью.
Зелёные манго — Fralan
Относится к мелким сортам, имеет приятный кисло – сладкий вкус и нежную желтую мякоть плода. Вес достигает 150 грамм. Считаются одними из самых вкусных среди всех остальных представителей сортов манго. Отличить этот вкусный плод от других малых зеленых сортов можно по маленькому заостренному кончику.
Зеленый манго — Ok Rhong
Очень распространенный в Таиланде, употребляется в пищу исключительно в незрелом виде. Мякоть ярко – оранжевая и плотная, кожура толстая темно – зеленого цвета. В спело виде обладает суховатой твердой немного безвкусной мякотью. Вес плода в пределах 200 – 300 грамм.
Манго – фрукт экзотический на российском столе и рынке, несмотря на его распространенность в мире. Однако сложно сравнить вкус привезенных плодов, сорванных в зеленом виде и дошедших до своей зрелости в искусственных условиях со свежими и ароматными плодами тайских рынков. При любой возможности, во время путешествия по Таиланду, не отказывайте себе в удовольствии полакомиться вкуснейшими фруктами и увезти с собой сладкие воспоминания.
Среди фруктов продающихся в Таиланде, самым продаваемым и желанным является вовсе не дуриан, а манго. Десятки сортов, еще больше видов фрукта манго,
глаза разбегаются от разнообразия и изобилия.
В России фрукт манго — это экзотика и роскошь, так что не мудрено, что многие приезжая в Таиланд не знаю как правильно выбрать спелый манго, какие бывают сорта манго,
как правильно чистить манго и какая от него есть польза.
Я попыталась разобраться в этом вопросе и сегодняшняя статья про всеми любимый, сочный и сладкий фрукт манго.
Еще статьи про фрукты в Таиланде
Фрукт манго уже долгие тысячи лет растет на планете, радуя вкусом и пользой. В основном, манго растет в Азии, но также манго культивируют на Ближнем Востоке и Южной Африке.
По тайски манго называется — Мамуанг ( mamuang) и попробовав хотя бы раз настоящий тайский сочный манго, вы запомните вкус на всю жизнь и скорее всего, манго станет вашим любимцем.
Так как в Таиланде произрастает несколько сортов манго, то и сезонность сбора разная. Вообще, в Таиланде сезон манго приходится с апреля по июль-август.
Именно в это время на фрукт манго в Таиланде цены копеечные, а выбор сортов манго на рынках просто огромный.
Но не стоит расстраиваться, лето царит в Таиланде круглый год и полакомиться желтым ароматным манго можно 12 месяцев в году, правда в высокий туристический сезон ( с ноября по март)
и на манго цены самые высокие( не сезон).
Сорта манго в Таиланде
В Таиланде продается около 10 сортов манго, я опишу лишь некоторые из них, самые популярные, которые скорее всего попадутся вам на рынке или в магазине.
Нам Док Май (Nam Dok Mai)
— это самый любимый и самый популярный сорт манго не только у туристов, но и у местного населения.
манго — сорт нам док май
Именно сорт манго Нам док май выращивают на экспорт, и именно Нам док май скорее всего вы увидите на полках
Ашана, Калинка-Стокманн и других Московских супермаркетов.
самые популярные манго в Тайланде — вот такие
Сорт манго Нам Док Май (Nam Dok Mai) имеет вытянутую форму с острым кончиком. Цвет спелого манго от светоло-до ярко желтого.
Чем светлее цвет сорта манго нам док май, тем менее спелый фрукт.
Мякоть фрукта манго нам док май сочная и плотная, совсем без волокон, есть ее легко и приятно.
Именно сорт манго Нам док май используется в самом популярном тайском десерте — стики райс манго ( клейкий рис с манго)
Сорт манго Нам док май созревает в Таиланде несколько раз за год. При этом, он является самым дорогим и самым растиражированным.
Плоды нам док май даже засовывают в пакеты пока фрукт зреет на дереве, делается это затем, чтобы уберечь манго от вредителей и
не повредить, если он соберется упасть на землю.
Мой вердикт — сорт манго Нам док май прекрасный конечно, но мой самый не любимый, вот такой сюрприз, да)
Фрукт манго нам док май чаще всего около 300-400 гр штука. Очень просто вычислять вес манго — 3 манго чаще всего это 1 кг.
Да, еще забыла важное. Манго Нам Док Май (Nam Dok Mai) самый дорогой сорт манго в продаже. От 40 бат в сезон и до бесконечности в несезон.
Нилум (Neelum) — манго родом из Лаоса
Нилум (Neelum) манго — это народный сорт. В отличие от нам док май, с нилумом никто не церемноится и в бумажные пакеты не кладут. Нилум при сборе урожая
просто сбивают палками с веток и собирают в корзине. Как понятно из названия, сорт манго — Нилум (Neelum) больше всего произрастает в Лаосе.
манго сорт Нилум цены на рынке у Колизея в сезон
Нилум очень похож на другой сорт манго, который я опишу ниже. Но распознать нилум легко. Этот сорт манго с виду зеленый, с желтыми бочками, может быть
абсолютно зеленым снаружи и спелым и желтым внутри.
Нилум можно есть и не спелым, добавляя в салаты и к мясу. Сорт манго нилум — волокнистый, если купить и есть не спелым, волокна будут застревать в зубах.
Этот сорт манго меньше по размеру и обычно сорт нилум получается 4-5 штук на кг.
Нилум недорогой сорт манго. В среднем, цена колеблется до 30-40 бат за кг.
Кае Савой (Khaew Sawoi)
Вот он, мой любимый сорт манго. Ярко оранжевый внутри, с безумно вкусным и ярким запахом, сочный, сладкий и невероятно вкусный.
Кае Савой распознать легко. Этот сорт манго имеет волокнистую структуру мякоти и легкий хвойный аромат. Шкурка у кае савой зеленая, с желтым бочком, круглая и без острых углов.
Манго сорт кае савой
Похожий вкус манго мне встречался в Египте, правда там одна штука манго тянула почти на 1,5 кг.
В Таиланде же сорт манго Кае Савой (Khaew Sawoi) имеет небольшие плоды, около 4-5 штук выходит на 1 кг.
Зеленый манго для салата — Чок Анан
Этот длинный вытянутый фрукт манго тайцы используют для салатов вроде сом тама. В Таиланде вообще распространен способ есть манго в недозрелом, зеленом виде.
Не всякий европейский желудок справится с такой задачей, так что будьте осторожны, поедание неспелых манго может привести к расстройству желудка,
но если обошлось, то вкус у зеленого манго интересный, с кислинкой.
зеленый манго на рынке ват бун. На фото манго справа
Часто в Таиланде Чок Анан режут на дольки и едят с перцом чили, наверняка вы видели такой вариант манго во фруктовых тележках,где торгуют нарезанными фруктами.
зеленое манго в теско по 22 бата
Как выбрать спелый манго и какой манго взять в дорогу?
такого цвета манго обычно незрелые и твердые
Я проверяла, покупала совершенно незрелый Нилум и клала его доходить при комнатной температуре. Несколько дней и манго приобретает мягкую и сочно-ароматную мякоть.
Скорее всего, будучи в Таиланде вы будете покупать сорт манго Нам док май.
Так что давайте разберемся, как выбрать вкусный и спелый манго, при этом не испорченный и не переспелый.
Если речь идет про фрукт манго сорта Нам док май, то шкурка плода должна быть плотной, если надавить пальцем — пружинить.
Спелый желтый тайский манго имеет здоровую, гладкую желтую кожуру, на ней нет морщин, пятен и трещин.
Посмотрите на плодоножку ( попку), она должна слегка выпирать из манго.
попка у манго должна быть выпуклой
Если вы собираетесь купить манго в дорогу и не знаете какие выбрать, берите плоды средней величины, очень жесткие и плотные с виду.
Они будут светло-желтого цвета, при надавливании как камень.
хорошая упаковка для манго в централе, правда и цена за кг зашкаливает
Каждый фрукт манго перед дорогой нужно обернуть бумагой и стараться не помять. У нас бывало такое, что вместо манго привозили
пюре из манго, так как фрукт очень нежный и капризный.
То ли дело Кае Савой или нилум. Они гораздо более устойчивые к окружающей среде, даже если вы сядете сверху, ничего им не станет.
Как выглядит переспелый и непригодный манго
Манго имеет очень короткий срок годности. Сорванный с ветки фрукт хранится всего ничего, около недели, иногда 10-14 дней, в зависимости от хранения и сорта.
спелые манго по 10 бат на рынке в Паттайе
Правда такое правило действует на нормальных рынках, вроде рынка у Колизея, на туристических рынках могут впаривать перезрелые манго по обычной цене.
Перезрелый манго невкусный, мякоть теряет упругость, сок течет, вкус смазанный, аромат уже совсем не тот.
Цены на манго в Паттайе
Я уже писала, что самая низкая цена на манго в Паттайе мне встречалась летом, в сезон, на рынке у Колизея в Паттайе.
Манго в июне-июле стоят там по 10-20 бат за кг, что даже в переводе на рубли очень дешево и доступно.
За 10-20 бат за кг манго вам конечно продадут манго, которые не хранятся, они не перезрелые, но спелые.
манго в паттайе цены и фото
В сезон, летом, цены на манго в Паттайе в среднем от 30 до 50 бат за кг на рынках и до бесконечности в магазинах.
Удивительно, но в не зависимости от сезона, манго в Макро Паттайя, к примеру, стоит очень дорого, от 60 бат за кг, сейчас, зимой все 100-130 бат за кг.
Манго сейчас не в сезон в районе 100 бат
Магазин Топс в централ фестивале вообще продает манго по 200-250 бат за кг манго, так как магазин сам по себе дорогой и с высокими ценами.
Часто туристы покупают манго на рынке у Майк Шоппинг молла. Цены на манго там не божеские, хотя фрукты отборные. Также этот рынок известен своими обвесами
и отсутствием ценника на фрукты, то есть цена устанавливается от вашего вида и торговаться они там не любят.
Как правильно почистить и есть манго?
Нужно положить мытый манго в ладонь.
Найти у манго плодоножку ( попку) и от попки сделать надрез рядом с косточкой. То есть срезать мякоть максимально близко к косточке.
делаем надрез у манго от косточки вниз, по росту волокон
Повторить действие со второй половинкой.
максимально близко к косточке манго
Дальше, сделать ножом продольные и поперечные надрезы, не задевая кожуры.
И вывернуть манго наизнанку. Все!
ежик из манго фото
Получился ежик из манго. Можно есть прям так или срезать кубики ножом в тарелку.
Очень удобно, если вы делаете салат из манго. Минимум мороки, минимум отходов.
Польза манго
Манго очень полезный фрукт. Особенно худеющим, так что девушки, внимание!
В манго всего лишь 65 ккал на 100 гр, так что несмотря на наличие сахаров, он рекомендуется диетологами во время соблюдения диет и показан больным диабетом.
Средний плод манго содержит суточную норму витамина С! Польза манго на лицо.
Помимо известной всем фруктозы, в манго содержатся редкие сахара : в манго также есть ксилоза, мальтоза, манногептулоза – сладкие вещества, которые не вредят фигуре.
Фрукт манго имеет иммуномодулирующее действие, обладает мочегонным и желчегонным свойством.
Мякоть манго используют для прикорма в детском питании, для детей манго очень полезен, он сытный, вкусный и сладкий.
Польза манго доказана:
улучшает иммунную систему
снимает стресс
способствует улучшению кровообращения
улучшает умственные и физические способности
Манго на кухне
Манго настолько разнообразен по своим вкусовым качествам, что его легко можно использовать как в десертах,
так и во вторых блюдах, соусах, салатах.
Мой любимый салат делается с манго: нарезается кубиками манго, режется запеченное мясо на гриле( шашлык),
добавляется свежий огурец и немного смеси соевого соуса с лимоном. Вкуснота!
Для десертов я поняла, что лучше брать неспелые манго. Потому что спелые при запекании теряют вкус, аромат и трудно
понять, что это вообще за фрукт был изначально.
для десертов советую манго с зеленой шкуркой сортов нилум и кавае савой
Например, используя манго можно испечь замечательный и быстрый тарт-татэн. Выложу рецепт как-нибудь при случае.
Но, советую брать как раз те манго, которые с кислинкой, можно совсем не сладкие.
Короче говоря, любые манго можно применить в пищу, из переспелых сделать джем или мармелад.
Кроме употребления внутрь, манго очень полезно использовать наружно. Манго можно даже ни с чем не смешивать,
просто нанести мякоть на лицо и шею и таким образом получится прекрасная освежающая маска, которая придаст
свежести коже.
Вряд ли этот совет пригодится тем, у кого манго продается поштучно и стоит как паравоз, но если будете в Таиланде,
не забывайте про этот чудесный и полезный фрукт, наедайтесь до отвала!
Приятного аппетита и всего хорошего!
Как купить хорошую страховку дешево? Страховку в Таиланд всегда очень сложно выбрать. Поможет определиться вот эта статья:
Читайте также: