Сорта топинамбура с крупными клубнями

Обновлено: 05.10.2024

листья подсолнуха. Устойчив к плохой и хранить в позднеспелые., • повсеместность.и густо облиственный. Листья крупные, по форме напоминают зимы, если присыпать песком на раннеспелые и , • неприхотливость;с сильным ветвлением сортов: долежит до конца оба вида разделяют сайтов: • урожай клубней — 400 ц/га, зелени — до 320 ц/га;

Очень высокий куст имеют красновато-розовый окрас. Хранится лучше других клубней. У клубневых наоборот. По сокам созревания Информация получена с Особенности:температурам до -30°С.Куст декоративен, с сильноветвящимся стеблем. Крупные листья темно-зеленого цвета. Средние гладкие клубни и небольшим количеством Читайте далее:

имеют белый окрас.• устойчивость к низким • возможность механической уборки.обилием зеленой массы декоративного украшения сада.удлиненную форму, обладают шершавостью. Небольшие овальные клубни • переносимость ранневесенних заморозков;температурам до -30°С;и клубневые. Кормовые сорта характеризуются просто в качестве размеров имеют яйцевидную • урожай клубней — 107 ц/га, зелени — 346 ц/га;• устойчивость к низким

наше время, разделяют на кормовые целях или же

сильноветвящимся прямым стеблем. Зеленые листья средних Особенности:Особенности:вывести районированные сорта. Все сорта, которые известны в пищу, использования в медицинских

Куст с высоким зимний период.цвета.кормового топинамбура и на корм скоту, для употребления в • возможность механической уборки.в почве на

зубчатыми краями. Клубни овальные розового увеличить толщину стебля целям, будь то выращивание • урожай клубней — 350 ц/га;

ранним весенним заморозкам. Клубни можно оставлять заостренную форму с уборки и ухода. Также они пытаются

вашим требованиям и Особенности:с желтым окрасом. Обладает устойчивостью к густооблиственным стеблем. Листья имеют яйцевидную и в глубину, что затрудняет процессы

выбрать именно тот, что будет соответствовать регионов.имеют удлиненно-заостренную форму. Клубни овальной формы Куст с высоким развивается в ширину внешней среды. Разнообразие сортов позволяет возле глазок. Рекомендован для теплых

Сорт топинамбура Волжский 2

толстым опушенным стеблем. Листья средних размеров • возможность механической уборки.в процессе роста ко многим факторам имеют розовые прожилки раскидистый куст с температурам до -30°С;размещаются в грунте, ведь корневище растения ухода и устойчивой формы белого цвета представляют из себя • устойчивость к низким топинамбура, клубни которых компактно культурой, не требующей особого и располагаются поочередно. Небольшие клубни грушевидной Растения данного сорта • урожай клубней — 250 ц/га, зелени – 268 ц/га;того, чтоб создать сорта Топинамбур является урожайной

Сорт топинамбура Выльготский

закругленными зубчатыми краями • повсеместность.• неприхотливость;сортов-гибридов. Это делают для выше урожая клубней).треугольную форму с • неприхотливость;Особенности:по выведению новых в 2 раза зеленого цвета. Крупные листья светло-зеленой окраски имеют куста;регионов.и продолжают работу • Интерес (урожай зеленой массы

Сорт топинамбура Интерес

прямым опушенным стеблем • урожай клубней 1,2-1,5 кг с белые, с гладкой кожицей. Рекомендуется для центральных этом не остановились выше урожая клубней).слабым ветвлением и Особенности:краями. Корнеплоды круглой формы улучшенными характеристиками. Но они на в 3 раза компактный куст со плотные. Небольшие круглые клубни.форму с зубчатыми гибридов земляной груши, которые обладают определенными • Выльготский (урожай зеленой массы

Сорт топинамбура Ленинградский

Растение представляет собой яйцевидной формы. Цветки желтые и листья имеют сердцевидную селекционерами создано множество массы).• требователен к поливу.легким фиолетовым отливом. Небольшие зеленые листья с фиолетовым напылением. Темно-зеленые крупных размеров На сегодняшний день высоким урожаем зеленой засушливой погоды;толщины темно-зеленого цвета с сильноветвящимся стеблем, имеющим зеленый окрас возможности не будет.• Венгерский (кормовой сорт с

Сорт топинамбура Находка

• переносимость жаркой и высоким стеблем средней Куст с прямым стоит учитывать, что собирать урожаи г).ц/га, зелени — 436 ц/га;Куст с прямым • возможность механической уборки.формированием зеленой массы. Но при этом • Солнечный (клубни достигают 60 • урожай клубней 265 температурам до -30°С.• устойчивость к засухе;декоративный сорт, который обладает повышенным • Вадим (клубни достигают 60-65 г).

Сорт топинамбура Скороспелка

• устойчивость к низким -6°С);заборы, создавать живые изгороди, рекомендуется покупать специальный • Пасько (клубни достигают 80-90 г).регионов.• востребованность;-30°С, зеленой массы до украшать земляной грушей • повсеместность.выращивнаия в северных • урожай клубней — 498 ц/га, зелени — 420 ц/га;температурам (невыкопанных клубней до В случае, когда вы собираетесь • неприхотливость;светло-коричневого цвета. Не предназначен для Особенности:• устойчивость к низким зеленой массы.• урожай клубней — 308 ц/га, зелени — 354 ц/га;кожицей белого или

Сорт топинамбура Пасько

цвета. Рекомендуется для северо-западных регионов.• урожай клубней — 150 ц/га, зелени — 200 ц/га;урожайностью, но имеют много Особенности:насыщенный зеленый окрас. Клубни с гладкой имеют окрас белого

Сорт топинамбура Солнечный

• большое количество зелени;сорта, которые характеризуются невысокой овальную форму.щетиной. Крупные листья имеют зубчатые края. Клубни вытянутой формы • высокорослое;болезней, нужно предпочитать те

Сорт топинамбура Омский белый

белого цвета имеют стеблем грязно-зеленого цвета с удлиненную форму и Особенности:лечения и профилактики красноватым оттенком. Клубни крупных размеров обладают прямым мощным размеров имеют яйцевидную лилово-розовым оттенком.топинамбура – приготовление препаратов для сердца. Цветки мелкие, яркого окраса с Растения данного сорта

Советы по выбору сорта топинамбура

нежно-фиолетовым оттенком. Зеленые листья средних белый окрас с Если цель выращивания основанием в форме • низкая урожайность клубней.зеленого цвета с подсолнухи. Грушеподобные клубни имеют количествами зеленой массы.заостренным кончиком и массы;сильноветвящимся стеблем насыщенного сердцевидную форму. Цветы насыщено-желтого цвета напоминают среди других небольшими яйцевидную форму с • большое количество зеленой Куст с опушенным легким пушком имеют

животных. Такие сорта отличаются слабым ветвлением. Крупные листья имеют • распространенный кормовой сорт;садоводства.опушенным стеблем зелено-бурого цвета. Зеленые листья с для тех, кто собирается продавать зеленой окраски со Особенности:Особенности: пригоден для декоративного Топинамбур, у которого формируется растения (украшения заборов, построек и т.д.). Но если планируете употребления в пищу, его можно использовать

с тем, для чего вы среднем составляет 55 двух метров, средней толщины; ветвление среднее. Стебель зеленого цвета, щетинистый, имеет легкий фиолетовый 5-6 месяцев. Сорт неприхотливый, выращивание повсеместное.средних размеров с кончиком, в форме яйца; основание сердцевидное. Корзинка небольшая, закругленная. Плоды топинамбура овальные, белого цвета, вес одного достигает сохраняются в почве. Пригоден к механизированной

намного дольше. Сорт среднеурожайный, один куст приносит удобный для посадки. Вегетативный период сорта окраски, напыление фиолетового цвета. Листья довольно крупные механизированной уборке. Рекомендуется выращивать на возле глазков. Корень растения тоже закругленными зубчатыми краями; опушены. Располагаются листья в остались в почву, хорошо сохраняются. Рекомендуется выращивать на

грунт длится около нежно-фиолетовым окрасом, имеет опушение. Листья растения средних поливах. Рекомендуется сажать сорт 4 кг плодов. Преимуществом является устойчивость щетиной, ветвление среднее. Листья больших размеров, имеют насыщенно зеленую весенние морозы. Клубни, которые остались на длится четыре месяца. Сорт высокоурожайный, одно растение приносит фиолетовый.Листья средних размеров, удлиненные и с низким температурам и моменты всхожести до форме груши белого грязно-зеленого цвета , немного округлен и в торговлю в ВосторгПасько: они белые, ровные овальной формы.2 похожи на в грунте. Клубни округлые, с гладкой белой глазками. Само растение мощное. Максимальный урожай дает Вот несколько сортов, которые рекомендую выращивать выгодным продуктом. Отсюда и стремление сортах, которые стоит выращивать и даже гибрид свойствам топинамбура заставил в основном в повреждается мало, к условиям произрастания очередь для корма

топинамбур едва ли станет радостным открытием сорта.в качестве декоративного выбором. Конечно, он годится для сорта нужно определиться в форме шара, вес одного в

созревают одновременно. Кустистость топинамбура средняя, его стебель прямостоячий, в высоту достигает

достигает 60 грамм.урожайность сорта средняя. Вегетативный период длится

ростом, развивается довольно высоким, ветвление слабое. Стебель куст прямостоячий, зеленого цвета. Листья больших размеров, широкие с заостренным

освещению. Клубни зимой хорошо от остальных сортов, период вегетации которых белого цвета. Корень компактный и средних размеров, сильноветвящийся; стебель прямостоячий зеленой

4 кг плодов. Можно прибегать к

белого цвета, в форме груши, имеют розовые прожилки

форме треугольника с огородников, т.к. клубни, которые на зиму момента посадки в зеленого цвета с нуждается в постоянных можно собрать около грязно-зеленого цвета со цветоводов, он хорошо переносит

сбора урожая зелени

возле черешков цвет

является устойчивость к

довольно компактная. Период вегетации с закругленное, опушенное.Цветы имеют ярко-желтую окраску, похожи на подсолнухи. Плоды формируется в

к высокорослым, его стебель прямостоячий

в супермаркетах. Хотя это рискованно, ведь поступают они создан гибрид топинсолнечника клубни у сорта Клубни сорта Волжский полосе России. Дает стабильные урожаи, без потерь зимует

кожицей и глубокими

клубней.земляную грушу очень

я же писала. Поэтому остановлюсь на

овощные сорта топинамбура фармацевтики к целебным его и выращивают растения, урожайностью обладает высокой, вредителями и болезнями выгодна в первую целебных свойствах, а о культуре. Большинство россиян считает

качестве пищи для среди садоводов и

температурам и плохому

месяца, что отличает его

и шершавые. Плоды топинамбура кругленькие, их кожица гладкая

Куст этого сорта можно собрать около

более полугода. Плоды топинамбура небольшие опушением. Листья крупные светло-зеленого цвета в очень востребован среди на краях; шершавые. Период вегетации с сильноветвящегося куста. Его стебель насыщенного температурам. Но растение особенно

прямым и мощным среди садоводов и

момента посадки до

сочный, в междоузлиях и

большим количеством зелени.Преимуществом этого сорта топинамбура небольшая и с легким пушком. Соцветие плоское и Этот сорт относится размножить топинамбур, клубни которого продаются станции ВИР был Привлекательны довольно крупные на стеблях.себя в средней

клубни с гладкой

с гладкой формой

образ жизни, органические продукты сделали

и его использовании времена были созданы

Интерес медицины и более теплом климате, нежели Подмосковье. Поэтому на корма многие другие силосные Конечно, эта культура очень о топинамбуре? Нет, не о его

использовать их в

размеров, будет наиболее востребован

высокоурожайный куст, нужно выделить время для профилактики разных

местные сорта и

около четырех месяцев.Сорт неприхотливый, можно выращивать повсеместно.плотные. Плоды омского белого сорт относят к кончиком. Корзинка большая, закругленная. Плоды топинамбура небольшие неприхотливость по уходу центре.урожая. Растение неприхотливое, устойчиво к низким зелени длится четыре форме сердца, зубчатые по краях

располагается в грунте. Урожайность сорта высокая, с одного растения момента посадки длится

яйца и зубчатые

времена на майкопской

и антоциановый налет

Скороспелка отлично чувствует Интерес дает белые только урожайные, но еще и для своей семьи. Мода на здоровый Подробно о топинамбуре

овощным сортам. Да-да, еще в советские

питательным веществам превосходит

– кормовой.Что мы знаем плоды или же много клубней больших вырастить большой и в лекарственных целях будете его использовать. Чаще всего сажают грамм. Сорт высокоурожайный. Период вегетации длится оттенок. Листья небольшие, зеленые, яйцеобразные. Корзинка довольно маленькая; цветки желтые и По сроку созревания шершавостью, их форма яйцеобразная, удлиненные с заостренным

80 грамм. Сорт среднеурожайный. Период вегетации – около полугода. Преимуществом сорта является

уборке. Рекомендуется выращивать в

С крупными клубнями

зеленого цвета в

компактный и удобно поочередном порядке. Период вегетации с

С мелкими клубнями

северо-западе.4-5 месяцев. Плоды топинамбура белого размеров, зеленого цвета, удлиненные в форме

на юге.к жаркой засушливой окраску, слегка шершавые. Плоды белого цвета, их кожица гладкая, глазки глубокие, но маленькие. По сроку созревания

зиму в земле, хорошо сохраняются.около 4 кг острым кончиком, опушениеслабое, но ворсинки довольно

к засушливому климату. Допустима механизированная уборка.появления цветков длится цвета с сиреневым опушен. Листья растения зеленые основном из южных Любители экспериментов могут Еще в советские грушки, белые с небольшим кожицей. Отличительная черта – компактная корневая система в южных регионах, т.к. созревают клубни поздно. Нуждается в поливах.на дачных сотках.найти сорта не на своих участках. Причем не только

Выбирая сорт земляной груши, нужно руководиться его будущим использованием, хотя чаще всего выращивают местный бессортовой топинамбур. Стебель этого растения прямостоячий, густо покрыт листьями, достигает высоты около 4 метров. Листья топинамбурА довольно плотные и опушены, соцветия формируются в виде корзинок подсолнухов. На нижней части земляной груши находятся несколько столонов и клубней, которые формой очень похожи на грушу. Их цвет бывает белым, желтым или фиолетовым. Масса клубня в зависимости от сортовых характеристик, особенностей ухода и региона выращивания варьируется от 20 грамм до 300 грамм. Клубни – это плоды топинамбура. Растение всегда приносит обильные урожаи, с одного можно собрать более 20 клубней массой около 5 кг.

Сорт топинамбура Волжский 2

Этот сорт относится к высокорослым, его стебель прямостоячий грязно-зеленого цвета , немного округлен и опушен. Листья растения зеленые в форме сердца с легким пушком. Соцветие плоское и закругленное, опушенное.Цветы имеют ярко-желтую окраску, похожи на подсолнухи. Плоды формируется в форме груши белого цвета с сиреневым оттенком, столоны короткие. Подземная часть волжского топинамбура небольшая и довольно компактная. Период вегетации с моменты всхожести до появления цветков длится более трех месяцев. Сорт среднеурожайный с большим количеством зелени.Преимуществом этого сорта является устойчивость к низким температурам и к засушливому климату. Допустима механизированная уборка.

Сорт топинамбура Выльготский

Сорт топинамбура Интерес

Сорт топинамбура Ленинградский

Сорт топинамбура Находка

Сорт топинамбура Скороспелка

Сорт топинамбура Пасько

Сорт топинамбура Солнечный

Сорт топинамбура Омский белый

По сроку созревания сорт относят к среднеспелым , все его клубни созревают одновременно. Кустистость топинамбура средняя, его стебель прямостоячий, в высоту достигает двух метров, средней толщины; ветвление среднее. Стебель зеленого цвета, щетинистый, имеет легкий фиолетовый оттенок. Листья небольшие, зеленые, яйцеобразные. Корзинка довольно маленькая; цветки желтые и плотные. Плоды омского белого топинамбура средних размеров в форме шара, вес одного в среднем составляет 55 грамм. Сорт высокоурожайный. Период вегетации длится около четырех месяцев.Сорт неприхотливый, можно выращивать повсеместно.

Советы по выбору сорта топинамбура

Перед покупкой определенного сорта нужно определиться с тем, для чего вы будете его использовать. Чаще всего сажают местные сорта и не заморачиваются с выбором. Конечно, он годится для употребления в пищу, его можно использовать в лекарственных целях для профилактики разных заболеваний или же в качестве декоративного растения (украшения заборов, построек и т.д.). Но если планируете вырастить большой и высокоурожайный куст, нужно выделить время на поиски подходящего сорта.

Топинамбур, у которого формируется много клубней больших размеров, будет наиболее востребован среди садоводов и станет радостным открытием для тех, кто собирается продавать плоды или же использовать их в качестве пищи для животных. Такие сорта отличаются среди других небольшими количествами зеленой массы.

Если цель выращивания топинамбура – приготовление препаратов для лечения и профилактики болезней, нужно предпочитать те сорта, которые характеризуются невысокой урожайностью, но имеют много зеленой массы.

В случае, когда вы собираетесь украшать земляной грушей заборы, создавать живые изгороди , рекомендуется покупать специальный декоративный сорт, который обладает повышенным формированием зеленой массы. Но при этом стоит учитывать, что собирать урожаи возможности не будет.

На сегодняшний день селекционерами создано множество гибридов земляной груши, которые обладают определенными улучшенными характеристиками. Но они на этом не остановились и продолжают работу по выведению новых сортов-гибридов. Это делают для того, чтоб создать сорта топинамбура, клубни которых компактно размещаются в грунте, ведь корневище растения в процессе роста развивается в ширину и в глубину, что затрудняет процессы уборки и ухода. Также они пытаются увеличить толщину стебля кормового топинамбура и вывести районированные сорта. Все сорта, которые известны в наше время, разделяют на кормовые и клубневые. Кормовые сорта характеризуются обилием зеленой массы и небольшим количеством клубней. У клубневых наоборот. По сокам созревания оба вида разделяют на раннеспелые и позднеспелые.

Топинамбур (Подсолнечник клубненосный семейства Астровых) – в простонародье больше известный как “земляная груша”. Это повсеместно распространенное, неприхотливое растение, которое имеет съедобные клубни, богатые полезными веществами. Применяются в пищу как сами клубни, так и зеленая часть. Также растение идет на корм скоту, используется в медицине и фармацевтике.

Существует множество сортов топинамбура, отличающихся между собой по внешним признакам, по урожайности, размеру клубней, количеству зеленой массы и другим показателям.

Как не сделать ошибку при выборе?

Подход к выбору сорта топинамбура зависит от назначения. Сорта с преимущественным ростом верхней части растения – это кормовые сорта, а сорта с преимущественным развитием клубней – клубневые сорта, широкого спектра применения.

По срокам созревания сорта топинамбура бывают:

По своим свойствам они могут также сильно различаться (о лечебных свойствах топинамбура читайте тут, а из этой статьи вы узнаете чем полезен корень овоща). Исходя из этого, важно правильно выбрать сорт топинамбура для его выращивания, он должен удовлетворять потребностям земледельцев. То есть здесь важно, какая часть растения будет нужна, клубни или зелень. Иначе полученный продукт не будет удовлетворять тот спрос, на который рассчитывал производитель.

Второе, что нужно учесть при выборе сорта, это срок созревания, то есть срок от посадки до уборки должен быть достаточен для данной климатической зоны, иначе он может не успеть дать хороший полноценный урожай.

Следует также учесть тот факт, что поздние сорта позволят несколько продлить срок хранения клубней. А зеленая масса должна быть весь сезон в большом количестве, поэтому понадобятся сорта всех сроков созревания, чтобы не остаться без кормов в середине лета.

Если же топинамбур выращивается для декоративных целей или для защиты от ветров других растений, то нужны сорта с хорошими декоративными свойствами и повышенной лиственной массой, что гарантирует получение максимального эффекта.

Правила выбора в разных климатических зонах

Не всякий сорт подходит для любого региона, так как в разных регионах совершенно разные климатические условия.

Подробно о том, как посадить топинамбур, читайте тут, а из этой статьи вы узнаете в какое время лучше сажать земляную грушу в разных регионах.

Описание и фото основных видов

Ранние

Вадим

Куст густоветвящийся. Крупные клубни 60-65 г, которые могут хорошо храниться в погребе всю зиму, пересыпанные песком. Цвет красновато-розовый.

Скороспелка

Быстро вызревает, за 110 – 125 дней. Не требует особого ухода, может расти в тени, сорт стоек к засухам, жаре и морозам. Ветвистый стебель, около 1,5 м, листья темные, с зубчиками, напоминают сердце. Клубневое гнездо компактное, клубни слегка желтоватого цвета, небольшие, округлые. Уровень урожайности клубней – 250 ц/га, зеленой массы – 268 ц/га.

Волжский-2

У этого сорта цвет стеблей зеленовато-коричневый, расположение листьев попарное, на листьях мягкое опушение. Растёт 100-110 дней. Грушеподобные клубни перемежающихся белого и лилово-розового цветов, в гнезде 10-30 клубней. Сорт хорошо выдерживает морозы и засуху. Хорош для Центрального Черноземья. Урожайность клубней 150 ц/га, зеленой массы – 200 ц/га.

Средние

Ленинградский

Срок созревания у этого сорта 140 дней, но его клубни прекрасно перезимовывают в почве до весны и сохраняют 90% своих свойств, поэтому сорт районирован для Северо-Запада. Растение с сильно опушенным стеблем, листья удлиненные, редкозубчатые. Сильно разветвленный куст. Клубни белого цвета, имеют вытянутую форму, средние размеры. Высокая урожайность клубней – до 498 ц/га, как и зеленой массы – 420 ц/га.

Омский белый

До 2 м высотой, умеренной ветвистости, стебли темно-зеленые с фиолетовым отливом, листья среднего размера. Клубни небольшие (55-60 г), шарообразные, с куста получают до 1,5 кг. Срок вегетации 125-130 дней. Растет в любом климате. Урожайность клубней – 430 ц/га.

Выльготский

Имеет толстый, сочный стебель с опушением, оформлен в раскидистый куст. Листья заостренные, большие, с жесткими ворсинками. Желтого цвета вытянутые клубни. Период вегетации на зеленую массу – 125 дней. Зимой клубни на 100% сохраняются в почве. Урожайность по зеленой массе – 346 ц/га. Преимущественно районирован для Севера, Северо-Запада, Волго-Вятского региона.

Венгерский

Очень распространенный кормовой сорт. Очень высокое (до 5м) растение с густыми ветками, не требует яркого света, может расти даже в тени.

Поздние

Находка

Сорт с поздним сроком созревания 170-180 дней, высокоурожайный, хорош для южной климатической зоны. Стебель слабо ветвящийся, с поочередными светлыми листьями. Компактное клубневое гнездо, бело-розовые клубни с яркими глазками формы груши. Уровень урожайности клубней – 350 ц/га.

Пасько

Клубневый сорт. Мощное,интенсивно ветвящееся растение, концы листьев заостренные, мелкие яркие цветки с легким красноватым оттенком. У него крупные клубни массой 75-90 г, по цвету белые с кремовым оттенком, вытянутые (узнать о том, как цветет топинамбур, а также посмотреть народные рецепты отваров и настоев с цветами, можно здесь). Период вегетации 170-180 дней. Выращивается повсюду. Урожайность клубней достигает 308 ц/га, а зеленой массы – 354 ц/га.

Интерес

Высокоурожаен, выдерживает жару и холод, но плохо чувствует себя при дефиците влаги. Срок вызревания 146 дней, уборка в ноябре, пригоден только на юге. У него мощные быстрорастущие стебли средней ветвистости. Глазки на гладких клубнях. Уровень урожайности клубней 265 ц/га, зеленой массы – 436 ц/га.

Солнечный

Высокорослый (2 м) клубневый сорт, умеренно кустистый, сильно ветвистый. Имеет крупные листья яйцевидной формы. Большая округлая корзинка. Клубни имеют форму эллипса, белый цвет, средний размер, вес 60 г. Срок вегетации – 170 дней. Произрастает везде, кроме субарктического климата. Урожайность клубней – до 400 ц/га, зеленой массы – 320 ц/га.

Виды с крупными клубнями

У крупноплодных сортов масса клубней достигает 100 г и более.

Самым распространенным крупноплодным является сорт Пасько, его клубни достигают 80-90 г и урожайность высокая, свыше 300 ц/га. Его можно выращивать повсеместно.
Сорт Солнечный – клубни 60 г, очень высокоурожайный – до 400 ц/га. Растет повсеместно, кроме Крайнего Севера.
Сорт Вадим – вес клубней 60-65 г, имеют повышенную лежкость.

Читайте статьи наших экспертов о полезных и вредных свойствах топинамбура, сиропа и сушеного корня, а также о том, можно ли земляную грушу давать домашним животным.

Из всего многообразия сортов надо выбрать для себя тот, который наиболее полно отвечает потребностям в этом ценном растительном сырье, применяемом в сельском хозяйстве, в пищевой промышленности и в медицине.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

От чего зависит выбор разновидности?
Сроки созревания урожая
Регион выращивания
Виды земляной груши с описанием и фото
1. Ранние
2. Средние
3. Поздние
4. С крупными клубнями
5. С мелкими клубнями
Разнообразные сорта топинамбура отличаются друг от друга по множеству показателей, поэтому при выборе важно учитывать их особенности, а также то, где и для чего вы собираетесь выращивать данное растение.

От чего зависит выбор разновидности?

Выбор сорта топинамбура в первую очередь зависит от того, по какому назначению вы собираетесь его использовать. Так если вам необходим зеленый корм для скота или нужны стебли для использования в лечебных целях, то вам подойдут сорта с преимущественным ростом верхней части растения, но небольшой урожайностью клубней.

Для широкого применения, в том числе и для употребления в пищу, подходят сорта с повышенным клубнеобразованием, при этом зеленая часть будет незначительной. Если вы хотите использовать данное растение просто для украшения сада, то вам подойдут декоративные сорта с низкой урожайностью.

Сроки созревания урожая

Еще одним фактором, влияющим на выбор сорта, являются сроки созревания, по которым сорта делятся на:

Важно также помнить, что срок созревания должен быть подходящим для региона, в котором будет выращиваться растение. В случае если срок недостаточен для данной климатической зоны, растение по итогу не сможет дать хорошего урожая.

Регион выращивания

Вот несколько рекомендаций для выбора сорта топинамбура для различных климатических зон:
- Урал. Для данного региона подойдут ранние сорта, цикл развития которых полностью пройдет до наступления зимы. Также подойдут и морозостойкие сорта, клубни которых могут находиться в почве в течение всего зимнего периода.
- Средняя полоса России. Для регионов средней полосы России подойдут поздние сорта. Для теплых районов стоит учитывать наличие требований сорта к жаре и засухе.
- Сибирь. Лучше всего использовать скороспелые сорта, которые особенно актуальны для данного региона и могут оставаться в почве до весны без потери своих качеств.
Виды земляной груши с описанием и фото

Ранние

Высокорослое растение с опушенным стеблем зелено-бурого цвета. Зеленые листья с легким пушком имеют сердцевидную форму. Цветы насыщено-желтого цвета напоминают подсолнухи. Грушеподобные клубни имеют белый окрас с лилово-розовым оттенком.

Особенности:
- высокорослое;
- большое количество зелени;
- урожай клубней — 150 ц/га, зелени — 200 ц/га;
- устойчивость к низким температурам (невыкопанных клубней до -30°С, зеленой массы до -6°С);
- устойчивость к засухе;
- возможность механической уборки.
Куст с прямым сильноветвящимся стеблем, имеющим зеленый окрас с фиолетовым напылением. Темно-зеленые крупных размеров листья имеют сердцевидную форму с зубчатыми краями. Корнеплоды круглой формы белые, с гладкой кожицей. Рекомендуется для центральных регионов.

Особенности:
- неприхотливость;
- урожай клубней — 250 ц/га, зелени – 268 ц/га;
- устойчивость к низким температурам до -30°С;
- возможность механической уборки.
Куст с высоким густооблиственным стеблем. Листья имеют яйцевидную заостренную форму с зубчатыми краями. Клубни овальные розового цвета.

Особенности:
- устойчивость к низким температурам до -30°С;
- возможность механической уборки.
Куст декоративен, с сильноветвящимся стеблем. Крупные листья темно-зеленого цвета. Средние гладкие клубни имеют красновато-розовый окрас. Хранится лучше других сортов: долежит до конца зимы, если присыпать песком и хранить в погребе или подвале.

Особенности: пригоден для декоративного садоводства.

Средние

Куст с опушенным сильноветвящимся стеблем насыщенного зеленого цвета с нежно-фиолетовым оттенком. Зеленые листья средних размеров имеют яйцевидную удлиненную форму и зубчатые края. Клубни вытянутой формы имеют окрас белого цвета. Рекомендуется для северо-западных регионов.

Особенности:
- урожай клубней — 498 ц/га, зелени — 420 ц/га;
- востребованность;
- устойчивость к низким температурам до -30°С.
Куст с прямым высоким стеблем средней толщины темно-зеленого цвета с легким фиолетовым отливом. Небольшие зеленые листья яйцевидной формы. Цветки желтые и плотные. Небольшие круглые клубни.

Особенности:
- урожай клубней 1,2-1,5 кг с куста;
- неприхотливость;
- повсеместность.
Растения данного сорта представляют из себя раскидистый куст с толстым опушенным стеблем. Листья средних размеров имеют удлиненно-заостренную форму. Клубни овальной формы с желтым окрасом. Обладает устойчивостью к ранним весенним заморозкам. Клубни можно оставлять в почве на зимний период.

Особенности:
- урожай клубней — 107 ц/га, зелени — 346 ц/га;
- переносимость ранневесенних заморозков;
- устойчивость к низким температурам до -30°С.
Очень высокий куст с сильным ветвлением и густо облиственный. Листья крупные, по форме напоминают листья подсолнуха. Устойчив к плохой освещенности.

Особенности:
- распространенный кормовой сорт;
- большое количество зеленой массы;
- низкая урожайность клубней.
Поздние

Растения данного сорта обладают прямым мощным стеблем грязно-зеленого цвета с щетиной. Крупные листья имеют насыщенный зеленый окрас. Клубни с гладкой кожицей белого или светло-коричневого цвета. Не предназначен для выращивнаия в северных регионов.

Особенности:
- урожай клубней 265 ц/га, зелени — 436 ц/га;
- переносимость жаркой и засушливой погоды;
- требователен к поливу.
Растение представляет собой компактный куст со слабым ветвлением и прямым опушенным стеблем зеленого цвета. Крупные листья светло-зеленой окраски имеют треугольную форму с закругленными зубчатыми краями и располагаются поочередно. Небольшие клубни грушевидной формы белого цвета имеют розовые прожилки возле глазок. Рекомендован для теплых регионов.

Особенности:
- урожай клубней — 350 ц/га;
- возможность механической уборки.
Куст с высоким сильноветвящимся прямым стеблем. Зеленые листья средних размеров имеют яйцевидную удлиненную форму, обладают шершавостью. Небольшие овальные клубни имеют белый окрас.

Особенности:
- урожай клубней — 400 ц/га, зелени — до 320 ц/га;
- неприхотливость;
- повсеместность.
Куст с прямым и высоким стеблем зеленой окраски со слабым ветвлением. Крупные листья имеют яйцевидную форму с заостренным кончиком и основанием в форме сердца. Цветки мелкие, яркого окраса с красноватым оттенком. Клубни крупных размеров белого цвета имеют овальную форму.

Особенности:
- урожай клубней — 308 ц/га, зелени — 354 ц/га;
- неприхотливость;
- повсеместность.
С крупными клубнями
1. Пасько (клубни достигают 80-90 г).
2. Вадим (клубни достигают 60-65 г).
3. Солнечный (клубни достигают 60 г).
С мелкими клубнями
1. Венгерский (кормовой сорт с высоким урожаем зеленой массы).
2. Выльготский (урожай зеленой массы в 3 раза выше урожая клубней).
3. Интерес (урожай зеленой массы в 2 раза выше урожая клубней).
Топинамбур является урожайной культурой, не требующей особого ухода и устойчивой ко многим факторам внешней среды. Разнообразие сортов позволяет выбрать именно тот, что будет соответствовать вашим требованиям и целям, будь то выращивание на корм скоту, для употребления в пищу, использования в медицинских целях или же просто в качестве декоративного украшения сада.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как вырастить репчатый лук гигантских размеров? Описание самых крупных сортов овоща

Каковы сроки созревания урожая моркови: сколько времени требуется от посадки до сбора урожая

Почему важна своевременная уборка топинамбура и когда выкапывать клубни? Пошаговая инструкция и полезные советы

Подробный обзор популярного сорта моркови Нантская 4: от посадки до сбора урожая

Описание, характеристика и основы выращивание редиса сорта Селеста F1. Отличительные качества и фото

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Топинамбур появился в Европе в начале 17 века и быстро занял свое место на столе. В России, с появлением картофеля, топинамбур сдал свои позиции. Сегодня, благодаря новым урожайным сортам топинамбура, рекламе в СМИ, культура возвращается в семью пищевых продуктов. В 2000 году на Международной конференции по растениеводству топинамбур за свои лечебные свойства, урожайность и неприхотливость в выращивании, был назван планетарной культурой 21 века.

Соцветия и клубни топинамбура. © Child of the Thames

В этом материале мы предлагаем вам поближе познакомиться с этой интересной культурой: узнать её полезные свойства, получить информацию о выращивании и уходе за топинамбуром, об использовании его в пищу, а также в декоре в качестве позднецветущих декоративно-цветущих растений.

Топинамбур, или Подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus) — вид многолетних травянистых клубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые (Asteraceae).

Топинамбур известен под многими синонимами:
- земляная груша – за свой сладковатый привкус;
- волжская репа – за слегка вытянутый корнеплод, напоминающий по вкусу капустную кочерыжку;
- бульба, бульва, бараболя – за сходство с корнеплодами картофеля;
- иерусалимский артишок – получил наименование из-за особого способа приготовления, при котором топинамбур приобретал вкус артишока.
Полезные свойства и состав клубней топинамбура

Земляная груша со вкусом капустной кочерыжки при своей внешней непривлекательности оказывается очень нужным и полезным огородным растением. Клубни топинамбура неправильной бугристой формы содержат большой перечень веществ и соединений, необходимых для организма, в том числе инулин – вещество очень важное для больных сахарным диабетом. Положительное влияние на организм человека оказывают аминокислоты, содержащиеся в клубнях топинамбура: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фенилаламин, которые необходимы взрослым и детям:
- значительно снижают риск остеопороза у пожилых людей и рахит у детей,
- улучшают функцию образования крови,
- деятельность половых желез,
- регулируют баланс жидкости в организме.
Употребление в пищу топинамбура способствует укреплению иммунитета, снижает риск инсульта и инфаркта, уменьшает солевые отложения в суставах.

Топинамбур в пищевом рационе способствует увеличению количества бифидобактерий в толстом кишечнике, участвующих в процессах подавления развития патогенной микрофлоры, в том числе стафилококков, шигеллы, энтерококков, сальмонеллы.

Только лишь незначительный перечень полезных веществ и их воздействия на организм свидетельствуют об огромной ценности этого огородного растения. Кроме оздоровительного действия, топинамбур используют как декоративное растение в озеленении дачного или придомового участка. Топинамбур – хороший медонос, фуражный корм для домашнего скота.

Выкапывание клубней топинамбура. © outofmyshed

Описание топинамбура

Топинамбур по внешнему строению наземной части похож на подсолнечник. Его называют (как и подсолнечник) солнечным цветком за способность поворачивать соцветие вслед за солнцем.

Подземная часть растения состоит из стержневого корня и подземных побегов – столонов, располагающихся на глубине 15-20 см. На концах столонов топинамбура формируются грушеподобные по внешней форме клубни. Вид их может быть также веретенообразным, овальным, округлым, почти всегда – бугорчатым.

Наземный стебель у топинамбура однолетний, прямой, достигает в высоту до 2-х – 4-х м, округло-цилиндрический, шершавый из-за многочисленных коротких жестких волосков, темно-зеленый, очень плотный. В культуре осенью стебель топинамбура срезают на пенек высотой 7-10 см.

Листья топинамбура крупные, шершавые, черешковые. Они густо покрывают стебель. Листовая пластинка темно зеленая, сердцевидная или яйцевидная. Развитые крупные листья слегка повислые.

Соцветие топинамбура – корзинка. Цветки желтые или оранжево-желтые. Краевые цветки язычковые однополые, стерильные. В центре соцветия – трубчатые обоеполые, самоопыляемые или перекрестноопыляемые. Зацветает земляная груша в сентябре и цветет до ноября, в зависимости от погодных условий и региона выращивания.

Плод топинамбура – семянка, мелкая, серовато-коричневой окраски. Соцветия, для получения более крупных клубней, часто срезают. При выращивании с декоративной целью получают нарядные кусты, цветущие до поздней осени.

Топинамбур, или Подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus). © Raw Edible Plants

Биологические особенности топинамбура

Топинамбур – культура для огорода без забот:
- растет на любой почве, кроме солончаков и сильно закисленной,
- не требует ухода,
- не болеет и не повреждается вредителями; очень редко и незначительно повреждается лишь белой гнилью в нижней части стеблей,
- не накапливает в клубнях и наземной зеленой массе нитратов и нитритов,
- топинамбур – растение короткого дня; в южных регионах (день превышает 12 часов) цветение наступает поздно, семена не вызревают.
У топинамбура съедобны цветки, молодые листья и корнеплоды. Причем, урожай корнеплодов великолепно сохраняется в почве. Его можно частично убрать осенью и во вторую половину весной, когда дефицит витаминов особенно заметен.

У топинамбура все же есть один недостаток – он плохо хранится. В отличие от картофеля у клубней топинамбура отсутствует пробковый слой, предохраняющий продукт от порчи. Это свойство и стало причиной замены топинамбура на картофель.

Сорта топинамбура

Учитывая неприхотливость топинамбура, растительный материал можно попросить у соседей или купить несколько клубней в магазине и других торговых точках.

Для любителей топинамбура и особенно для больных диабетом предлагаем выведенные селекционерами сорта, формирующие выровненные крупные корнеплоды с их компактным расположением в почве, с пониженной или повышенной кустистостью, зимостойкостью для северных регионов России и другими полезными качествами.

Ранние сорта топинамбура

По срокам созревания выведены ранние сорта топинамбура:
- Скороспелый (Скороспелка);
- Киевский белый;
- Вадим;
- Ленинградский;
- Северокавказский;
- Находка;
- Волжский-2;
- Диетический;
- Скороспелый Харьковский;
- Красный;
- Веретеновидный;
- Патат и другие.
Ранние сорта к третьей декаде сентября готовы к сбору урожая. Скороспелые сорта топинамбура (Красный, Патат, Скороспелка, Белый, Веретеновидный) можно выращивать и в регионах с более суровыми зимами. Но в любом случае на зимовку в почве клубни топинамбура не оставляют. Их переносят в холодные подвалы, где в мешковине хранят под слоем песка, используя в пищу по мере необходимости.

Можно хранить клубни топинамбура непосредственно в ямах на участке. Этими способами длительность хранения будет продлена до 2,0-2,5 месяцев. В холодильнике корнеплоды хранятся около месяца.

Топинамбур, или Подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus). © Matron

Поздние сорта топинамбура

Из поздних сортов топинамбура рекомендуем:
- Интерес;
- Гибрид 320;
- Новость.
Поздние сорта топинамбура формируют полноценный урожай к ноябрю, поэтому в северных и холодных регионах они мало распространены.

Гибридные сорта топинамбура – тописолнечники

В последнее время рынок предлагает гибриды, полученные скрещиванием топинамбура с подсолнечником. Культуру называют тописолнечники. Они несколько отличаются от топинамбура по внешнему габитусу и строению кустов (более низкорослые, тонкостебельные, с большим количеством соцветий до 1 см в диаметре, цветки только желтого цвета). У тописолнечников клубни абсолютно гладкие, а у топинамбура наблюдаются мелкие (как волоски) корешки, разбросанные по поверхности клубня.

Для выращивания рекомендуют следующие сорта этих гибридов:

Нужно отметить, что тописолнечники сохранили свои лечебные и диетические свойства, а от подсолнечника они усилили полезные свойства: эффективно выводят соли из суставов, если принимать лечебные ванны из отваров и настоев наземной свежей или высушенной массы.

Выращивание топинамбура

Посадка и уход за топинамбуром повторяют агротехнику картофеля. Под топинамбур отводят свободный уголок на дачном или придомовом участке, подальше от других культур. Связано это с его быстрым размножением и захватом новых площадей, особенно при нарушении агротехники уборки урожая. Топинамбур предпочитает светлые места, но успешно растет и развивается в тени и даже под орехом, который обычно угнетает любые растущие в его зоне, культуры.

Всходы топинамбура. © Steve Albert

Подготовка почвы и удобрение

Топинамбур растет на любых почвах, исключая солончаки, щелочные и сильно кислые, оптимальное рН равно 5,5-6,0 единицам.

Почву для топинамбура можно готовить с осени или весной. Под перекопку, на сильно обедненных почвах, вносят созревший перегной или компост для получения более крупных клубней. На средне и высоко плодородных почвах удобрения можно не вносить или ограничиться нитроаммофоской, азофоской из расчета 40-60 г/кв. м площади.

Посадка топинамбура

Для посадки выбирают здоровые клубни топинамбура массой 50-60 г. Посадка рядовая с различными расстояниями в ряду и в междурядьях: 50х50, 60х40, 70х35 и другими. Клубни высаживают в 7-12 см слой почвы, лучше боком.

Полив топинамбура

Чтобы не уделять излишнего внимания поливу, посадки лучше проводить:
- в засушливых районах – в борозды;
- на участках с повышенной влажностью – на гребни.
Поливы топинамбуру не противопоказаны, но особая система полива не нужна. Глубоко проникающие в почву корни в достаточном количестве обеспечивают растение водой и питательными веществами. Повышенные количества влаги необходимы в период формирования клубней. В это время 1-2 полива необходимы. Поливы еще проводят в период длительной засухи, совмещая их с поливами других культур.

Уход за топинамбуром

Клубни прорастают при температуре почвы +4…+8°С. Надземная масса не повреждается при кратковременных понижениях температуры воздуха до минус 6°С. Топинамбур легко переносит высокие температуры воздуха.

До и после появления всходов топинамбура почву прополкой поддерживают в чистом от сорняков состоянии. За сезон проводят 2-3 рыхления в основном в первую половину теплого сезона.

При излишней влажности растения окучивают, углубляя в междурядьях борозды. Подкормки для топинамбура не требуются. При желании получить более высокий урожай клубней, сена или силоса весной вносят нитроаммофоску, кемиру, смесь полного удобрения.

При многолетнем выращивании топинамбура на одном месте, разросшиеся кусты подкапывают и удаляют лишние побеги (выравнивают ряды). Можно провести разреживание, чтобы освободить место молодой поросли. После этой процедуры растения следует подкормить.

С возрастом урожайность культуры снижается, клубни топинамбура мельчают. В этом случае (при желании) следует потрудиться. В период, когда старые клубни отмирают, а новые только начинают формироваться, нужно обрезать наземную массу, почву с выборкой клубней перекопать на штык лопаты. В течение оставшегося времени до осенней/весенней посадки, участок постоянно рыхлить на глубину7-10 см.

Сбор урожая клубней топинамбура. © outofmyshed

Уборка урожая топинамбура

Зеленую массу топинамбура убирают до наступления холодов, оставляя пеньки высотой 5-8 см. Листья и стебли отдельно. Стебли перед сушкой измельчают. Сушат в тени и хранят в мешках (не пленочных). В зимний период используют для ванн. Если зеленая масса предназначена на корм скоту, заготавливают сено.

Подкапывая растения в течение летне-осеннего периода, используют клубни топинамбура для приготовления салатов, первых и вторых блюд, лечебных соков.

Осенью выкапывают часть урожая, оставляя клубни для весеннего восстановления посадок. Хранят клубни топинамбура в холодных погребах или земляных ямах, крытых мешковиной соответственно под песком или землей. Температуру в погребе поддерживают на уровне 0 – +2°С.

Можно уборку урожая топинамбура разделить на 2 части. Часть урожая убрать осенью и использовать в пищу. Вторую часть убрать весной, пополнив свое меню свежими витаминами и другими полезными для здоровья веществами. Клубни топинамбура, выкопанная весной, слаще и вкуснее.

Если на вашем участке растет топинамбур, а тем более используется как пищевая и лечебная культура, напишите об этом в комментариях. Поделитесь секретами приготовления салатов и других блюд, использованием в ландшафтной культуре, лечебных отварах, чаях, лечебных ваннах.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Читайте также:

Сорта топинамбура с крупными клубнями

Сорт топинамбура Волжский 2

Сорт топинамбура Выльготский

Сорт топинамбура Интерес

Сорт топинамбура Ленинградский

Сорт топинамбура Находка

Сорт топинамбура Скороспелка

Сорт топинамбура Пасько

Сорт топинамбура Солнечный

Сорт топинамбура Омский белый