Стоит ли сажать огород
Обновлено: 05.10.2024
В условиях кризиса дача может стать хорошим подспорьем семейному бюджету. Но что дешевле вырастить самому, а что гораздо выгоднее купить на рынке? Не будем составлять подробный бизнес-план и скрупулезно высчитывать прибыльность инвестиций, давайте попробуем рассмотреть этот вопрос с точки зрения обычного дачника, который выращивает не на продажу, а только для своей семьи.
Цветы
Определённо выгодно вырастить цветы для праздничного подарка самому. Ведь даже у бабушек скромный букет астр обойдётся раз в 10-15 раз дороже, чем стоит пачка семян, не говоря уж о ценах в цветочных салонах. Гладиолусы, лилии и георгины вам продадут еще дороже, так как их продавцы оценивают почему-то очень высоко. А ведь вырастить те же астры хлопотнее, чем правильно сохранить луковицы и клубни в погребе или холодильнике, да вовремя воткнуть в землю и пару раз прополоть. На посадочный материал одного – двух сортов можно потратиться всего лишь один раз и уже в следующем сезоне поменяться с кем-нибудь на другие разновидности. Теплиц для выращивания цветов не потребуется, укрывного материала тоже, нужно будет только несколько раз за лето подкормить комплексным удобрением, но можно обойтись и без него. Поводов для цветочного подарка много, и это не только дни рождения или свадьбы, которые традиционно справляют в августе.
Нарциссы и тюльпаны можно подарить выпускникам в честь окончания школы в конце мая – начале июня.
Лилии хороши для любого торжества в течение июля – августа.
Букет из многолетней космеи и однолетней хризантемы подойдёт для менее торжественного повода.
Георгины многолетние цветут с конца июля до сентября.
В середине сентября из последних нетронутых заморозками цветов, сорняков и веток рябины, калины и черноплодки можно составить композицию для конкурса осеннего букета в школе или садике.
Картофель
Лук и чеснок
Лук требует больше затрат – хотя бы на закупку посадочного материала, но самые трудолюбивые дачники могут вырастить его и из семян, пачка которых стоит очень дёшево, а при умелом уходе можно размножать лук и самому - из воздушных луковиц-бульбочек. При правильном севообороте можно избежать появления самого распространенного вредителя лука – луковой мухи и добиться хорошего урожая. Но встают ещё проблемы: правильно просушить и сохранить лук, защитить от гниения и надоедливых мошек дома. Поэтому, даже покупая на рынке по сравнительно низкой оптовой цене мешок лука, надо подумать о его хранении. По моему опыту, выгодно выращивать в большом количестве только салатные сорта лука – фиолетовый и белый, которые продаются только в розницу и по большой цене, особенно зимой, да пару грядок обычного лука, который без труда можно сохранить до Нового года при комнатной температуре в городской квартире.
Косы из лука трёх цветов могут послужить украшением кухни
Другие корнеплоды
Морковь, репа, свекла, редька, дайкон и редис очень выгодны для выращивания на даче при условии, что у вас есть погреб. Одной пачки семян за 5-10 рублей хватит на 1-2 грядки, а урожай вы снимете приличный. Ухода требуется совсем мало, подкорм достаточно внести осенью в виде минеральных удобрений и органики, а летом можно обойтись золой и настоем на сорняках, а это практически бесплатно. Редиску даже можно сеять многократно - в апреле, мае и ближе к концу лета.Я храню морковь, свеклу и редьку в небольших мешочках из-под сахара, который продаётся в упаковках по 5 кг. На дно погреба обязательно должен быть насыпан песок. Перебирать корнеплоды следует 1 раз за зиму и 1 раз за весну, а чтобы они не начали прорастать, я подрезаю часть самого овоща на расстоянии 3-5 мм вниз от ботвы. Достаточно просушить обработанные таким образом корнеплоды прямо на грядке несколько часов на солнышке или под навесом в случае плохой погоды, и опустить в погреб в день уборки урожая.
Тыквы, кабачки, огурцы, кукуруза, капуста, дыни и арбузы
Цукаты из тыквы с одноимённым названием сорта.
Из 25-30 растений получается примерно 4-5 литров маринованной кукурузы
Здесь растёт около 40 кочанов. Такое количество посажено с учётом риска нападения гусениц и слизней, обычно штук 5 кочанов вредители портят полностью.
Посчитать, сколько необходимо семье плодоовощной продукции, очень просто. Надо знать, сколько примерно употребляет семья в неделю, и умножить это число на 52. Допустим, капусты надо один кочан в неделю, лука и моркови – по 1 кг, значит, надо получить около 50 кочанов и по 50 кг лука и моркови.
Томаты, перцы и баклажаны
Разноцветные помидоры будут красивее смотреться в заготовках
Существуют интенсивные агротехнические приёмы, позволяющие получать и до 30 кг с одного куста, но мне удавалось достичь более скромных результатов – всего лишь 4-5 кг с одного растения, а чаще всего 3-4 кг. В одну деревянную самодельную теплицу длиной 6 метров у меня входит кустов 70, урожай при обычных погодных условиях бывает около 200-250 кг – в денежном выражении даже при самых низких ценах это будет выгодно. Стоимость укрывного материала на такую теплицу – примерно 1000-1200 рублей, иногда плёнки хватает на два года. Расходы на строительство такой теплицы составили примерно 2500 рублей при сроке службы до 10 лет. Но всё равно получается, что выращивать томаты выгодно.
Выгода наиболее заметна при изучении магазинных цен на маринованные томаты или томаты в своём соку
Краснеют и желтеют перцы только к середине августа, даже при раннем февральском посеве – природу не обманешь…
Ягоды и зелень
На одного человека в семье выращивается хотя бы кустов 10 клубники.
В заключение хочу отметить, что можно сколь угодно долго подсчитывать и выгадывать, однако удовольствие и польза от самостоятельно выращенного и к тому же экологически чистого урожая – в разы выше!
хранение, корнеплоды Другие статьи автора
грунт везде разный, у нас на огороде не растет свекла, а капуста не закрывается в кочаны и так и стоит до конца растопыренными листьями))) и даже если дело в нашей криворукости, имхо, стОит выращивать то, что растет хорошо без выворачивания себя наизнанку. плюс конечно надо растить то, что семья любит. для нашей семьи на первом месте помидоры. всегда хорошо идут огурцы, мы много консервируем, а вот перцы и баклажаны решили покупать, осенью в сезон это недорого, а у нас все равно то количество, которое мы едим, не вырастает. кроме помидоров, мы выращиваем чеснок, морковь, петрушку и сельдерей и другие пряные травы (а петрушку/сельдерей и корневые тоже - их сушу, а травки все замораживаю), тыквы и кабачки. ну и ягоды - земляника садовая, малина, смородина, черноплодка. и полукультурка. горох до консервации не доживает, любое количество))) участок не очень большой, сажаем несколько кустов картошки, просто поесть летом-осенью своей, когда непосредственно на даче обитаем. в остальном мне кажется, вся экономическая "соль" упирается в наличие/отсутствие овощехранилища. у нас с недавних пор его нет, и вопросы выращивания в приличных объемах картошки, капусты, равно как и немаринованной консервации, отпали сами собой.
без спец.хранилища морковь мою, сушу, храню в холодильнике, лежит нормально, чеснок так просто лежит, нам хватает до лета обычно, тыквы лежат просто в комнате (еще одна осталась), когда разрезаю, или делю с родней, или часть замораживаю кубиками. маринады стоят под кроватью, варенье зимой на балконе в коробке.
Да уж, хочется иной раз вырастить всё. ))) но силы надо рассчитывать, а про экономию как-то не думала даже, теперь буду еще и этот факт учитывать. Нам еще очень нравится горошек и стручковая фасоль. Фасоль очень урожайна. Бланшировал и в морозилку.
Мирина
зимой пекинская вообще дорого стоит, ага(
Очень хорошая полезная статья. От себя могу добавить -- да, выращивать ягоды выгоднее всего. И помидоры.
Мне в этом году понравилось выращивать пекинскую капусту. В два захода. Первую купила на пробу в начале июня 2 кустика рассадой. Пугали слизняками - посыпала табачной пылью, было их не так много. Выросла большая хорошая капуста. На несколько салатов хватило каждую.
А второй заход в середине июля - прямо в ог, небольшой грядочкой, потом рассадила. Тоже понравилось, как раз к заморозку успела вырасти.
Посмотрим теперь как храниться будет. Экономическая выгода понятно при сравнении цены пакетика семян и килограмма этой капусты в магазине, особенно зимой.
Dashechnaya
спасибо за отзыв советы))
а кукурузу мороженую потом куда используешь?
насчет помидоров согласна, надо сокращать количество кустов)))
Да.. Ягоды и ранетка самые экономически выгодные. И это то что едят гарантированно.
У нас от варенья и ягод не остаётся и следа от любого количества.
А вот помидоры я на следующий год посажу только 4-5 кустов. Баклажан тоже.
Цветной капусты нам хватает 15 кочанов и на лето и на зиму.
Белокочанную тоже сажу только на еду.
Из корнеплодов садим свеклу и морковку. Мелкую морковку перетираю и в морозилку на зажарки. Крупную едим до нового года, дальше она портится. Свёклу наоборот мелкую оставляю, крупную тру и морожу или в борщевую заправку.
Лук пробовала садиться один раз - вот мутота то. Больше не сажу, дешевле купить. Перцы туда же.
Тыкву не ест никто. Кабачков так же два куста Цукеши сею.
Кукурузу морозим, сею пачки три, получаем этак мешок кукурузы.
Ola
спасибо))
слушай, этот год был вообще невообразимо хорошо для перцев особенно!
Репетитор по русскому
тоже вырастила много базилика в этому году) но меня только недавно научили что с ним делать))) а то я сыпала его в мясо, а его, оказывается, в запекаемые блюда с помидорами надо. И для настаивания ароматного масла тоже можно применять.
Со всем согласна. У нас самым экономически выгодным оказался базилик. Летом делаем заготовку для песто в блендере и замораживаем. Зимой базилик мало где встречается и стоит немыслимых денег.
ПРИВЕТ ИЗ 90-х
По Московскому региону эксперты данных не приводят, наверняка они меньше. Но что очевидно - интерес к монетизации дачных урожаев растет и среди жителей столицы.
- В XXI веке с его технологиями и доступностью продуктов странно тратить столько времени и сил, чтобы собирать урожай на приусадебном участке, - говорит Дмитрий Соколов, пресс-секретарь РАНХиГС.
А я заступлюсь за дачников. Работают-то на своих 6 сотках в основном пенсионеры. Куда им до технологий? Прокормиться бы.
СВОЕ ДЕШЕВЛЕ
Но если попробовать в более крупных масштабах, то прибыль с картофельного бизнеса так себе.
- У меня участок 30 соток, решил: буду выращивать картофель на продажу. Оформился как индивидуальный предприниматель, чтобы все как положено, - рассказывает начинающий бизнесмен Сергей Кубрин. - Прибыль составила всего 50 тысяч рублей. А сколько труда вложил! Урожайности добился. В следующем году затраты будут меньше, надеюсь нормально заработать (подробнее о его расходах и доходах см. графику).
Дачники свою прибыль от огорода тоже оценивают скептически.
Но с другой стороны, на дачу и без картошки люди ездят - расходы те же. А вот цена времени и вложенных сил - это действительно на приусадебных работах не учитывается.
ПРИБЫЛЬ В МАЛИНЕ
- Я лет 5 выращивала кабачки, капусту, помидоры и огурцы. Излишки продавала у метро, - рассказывает садовод Елена Рякина. - Но денег это приносит мало: максимум 3 тысячи в месяц выходило. Мне это надоело. Оставила несколько грядок с овощами, только для семьи чтобы хватало, а весь участок засадила черной смородиной и малиной. И пошло дело. Ухаживать несложно, и покупают хорошо: на 5 - 6 тысяч в месяц.
А зелень - это вообще золотая жила.
- У моих родителей отличный доход с огорода, - хвалится моя знакомая Марина. - Осенью покупается мелкий лук. Можно севок, а можно просто отбраковку. Он стоит копейки. Садим его плотненько. И забываем. А ранней весной, как только потеплеет, лук погонит в рост. С одной сотки получается около 200 кг пера с нежным корешком. Вспомните, сколько стоит лучок весной. Мои часть урожая отдают оптовикам, часть сбывают сами. В прошлом году заработали около 25 тысяч рублей за 2 месяца. Ну и сами всегда при витаминах.
ПЕРЕПЕЛИНАЯ ОХОТА
Чего только не выращивают на дачах. У знакомого адвоката участок на юге Подмосковья, по Каширскому шоссе. Придумал возделывать виноград. И давит вино! Совсем как Челентано. На магазинные напитки уже и не смотрит: не нужен мне, говорит, этот сернистый ангидрит - консервант, который добавляют в бутылки. Но виноград - дело тонкое. Минувшей зимой вот померз.
Самый же экзотичный дачный продукт, с которым я столкнулась при подготовке этого материала, мне продемонстрировал муж коллеги.
- Я не ставил цель улучшить благосостояние, - рассказывает Олег Самойлов из Москвы. - Просто искал, чем можно будет заняться на пенсии. Короче, решил выращивать перепелок. Сразу скажу: то, как это делаю я, невыгодно. Покупаю сразу взрослых птиц, они существенно дороже птенцов. Зато начинают нестись уже через 2 - 3 дня. Мне того и надо - перепелиные яйца очень вкусные и полезные. Конечно, можно и в магазине их дешевле купить. Но в супермаркетах они часто не свежие.
А если закупить инкубаторы и выращивать птенцов, то настоящая прибыль пойдет. Но это требует времени. И осмысления: стоит ли превращать интересное, полезное, не слишком обременительное и не убыточное занятие в изнурительный конвейер.
ВИТАМИНИЗАЦИЯ И ОГОРОДОТЕРАПИЯ
- То, что люди ездят на дачу, - это хорошо, - убеждена Наталья Шагайда, директор Центра агропродовольственной политики РАНХиГС. - Потянуться за лопатой, достать ведро, наклониться сорвать стрелочку лука или цветок приятнее, чем бежать в никуда на беговой дорожке. А что касается питания, то люди получают продукт, в котором уверены. Заодно и недостающие нам витамины.
Кстати, о питании. В России существенно сократилось потребление базовых продуктов - молока, рыбы, мяса. Их место заняли крупы и картошка. Фруктов и овощей мы тоже хронически недоедаем (см. графику).
МНЕНИЯ
Леонид ХОЛОД, бывший замминистра сельского хозяйства:
- На огородах чаще всего вкалывают пенсионеры. Продуктами делятся с детьми и внуками. Или продают, что тоже хорошо. Люди работающие занимаются своим участком лишь в выходные. Только небольшая прослойка граждан тратит на сельское хозяйство время, которое могли бы потратить на бизнес. Не думаю, что это значительно тормозит развитие экономики.
Александр БУЗГАЛИН, экономист:
- Огородничество становится спасением для многих людей, но экономику оно заводит в тупик. Экономика деградирует. Потому что речь идет не об уникальных фермерских хозяйствах, производящих экологически чистую продукцию и деликатесы, а об обыденных продуктах. Производительность труда в личных подсобных хозяйствах всегда ниже, чем на современных фермах. Это шаг назад, возвращение к ручному, тяжелому и малопроизводительному труду.
Возрастная категория сайта 18 +
Тяжело, дорого, зато качественно
Крестьянский труд всегда был нелёгким, зато продукция с личного огорода вкуснее и уж точно безопаснее, чем на прилавках.
Зинаида и Николай Петровы из Краснодара с детства привыкли возделывать землю. Супругам по 65 лет, они ещё работают, но всё равно держат личное подсобное хозяйство. У них небольшой огород и живность во дворе: 30 маленьких уток и десять больших, 15 кур, 20 кроликов.
Ведём хозяйство исключительно для себя, детей и внуков. За год всех уток, кур и кроликов съедаем. А потом новых растим. Вот купили недавно в станице Новомышастовской несушек, сразу и яйца пошли. По семь-восемь штук в день бывает. Если много накопится, раздаю родственникам, соседям.
Больше ни у кого на нашей улице хозяйства нет. На огороде всего понемножку: помидоры, огурцы, виноград, малина, смородина, крыжовник, клубника, слива, черешня. У нас всего четыре сотки, а вот у родителей мужа в своё время участок в 50 соток был. Мы помогали им картошку копать, кукурузу сажать, подсолнечник убирать. Лук тоннами сдавали в приёмные пункты, тем и жили порой. Когда стариков не стало, подворье продали. Собственного хватает. Тяжело? Скажу честно, если бы не огород, жить скучно. Да и пользы сколько!
У личных подсобных хозяйств по закону есть ограничения: участок не больше трех гектаров, запрещён наёмный труд.
Владимир Гусев - житель Москвы, а личное подсобное хозяйство у него в Крымском районе. Овощи и фрукты выращивает не только для себя, но и на продажу. Масштабы небольшие, ему важнее натуральное качество. Собственную ферму так и именует - экологическая.
«Почти год я потратил на поиски участка, его расположение, - рассказывает фермер. - Чтобы продукция была действительно экологически чистой, необходимо исключить попадание на неё пестицидов или других химических веществ. Нашли такое место. 11 лет его никто не обрабатывал, около года понадобилось, чтобы привести его в порядок, и только прошлой осенью появились наши первые саженцы.
Владимир по образованию механик, о тонкостях агрономии узнаёт из специализированных книг и статей в Интернете. Проблем в недостатке информации сегодня нет.
«С чего всё началось? Из детства, - объясняет он. - Ребёнком часто гостил у бабушки, прямо с грядки ел вкусные сочные помидоры. Сейчас такие не купишь ни за какие деньги. Вот и решил сам выращивать. Но не только помидоры. У нас 700 фруктовых деревьев: черешня, вишня, слива, алыча, есть даже экзотические: инжир, хурма. Имеется ягода: малина, смородина. Чтобы не возникала популяция вредителей, грядки с разными культурами чередуем. В этом году получили первый урожай овощей: помидоры, баклажаны, перцы.
Пенсионерам – шанс выжить
«Личное подсобное хозяйство - это шанс выжить, особенно для пенсионеров, - комментирует доктор экономических наук Заур Хутыз. - В период с 2003 до 2008 годы была наиболее стабильная экономическая обстановка. Тогда, действительно, купить на рынке овощи и фрукты было проще и дешевле, чем выращивать самостоятельно. Поэтому многие и отказались от собственных огородов и живности.
«В отдельных случаях ЛПХ является стартом для создания крупной фермы, - продолжает председатель Кубанской ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов Виктор Сергеев. - У личных подсобных хозяйств по закону есть ограничения: участок не больше трех гектаров, запрещён наёмный труд. Налоги не платят, а излишки имеют полное право отдавать на реализацию.
Если фермер хочет вернуть часть премии по страховому договору (для фермеров, занимающихся растениеводством и животноводством). На развитие и поддержку молочного и племенного животноводства, в том числе выплаты на племенной крупный рогатый скот мясного направления. Субсидии на посадку и выращивание виноградников. Возмещение части расходов на покупку качественных семян, посадку и выращивание ягодных и плодовых многолетников. Компенсация части затрат на вырубку и раскорчевание старых садов. Возмещение убытков при гибели посевов или животных.
Все материалы добавляются пользователями. При копировании необходимо указывать ссылку на источник.
Читайте также: