Тре вье даниэль бужу год урожая 1979
Обновлено: 19.09.2024
Благодаря отсутствию холодной фильтрации и применению для прохождения продолжительной выдержки новых дубовых бочек, изготовленных из древесины лучших дубов Лимузена, в этом наименовании удалось не только получить, но и сохранить притягательные оттенки Rancio, ароматные пряные ноты и выразительные древесные тона. Продается в деревянном пенале.
Даниэль Бужу Экстра
Это наименование изготовлено из винограда Уни Блан, самого популярного и наиболее часто используемого в производстве коньяков сорта. Применяемые для выдержки спиртов новые бочки из Лимузенского дуба позволили сформировать у этого коньяка не только мягкий букет, наполненный роскошными оттенками Rancio, но и приятный, глубокий цвет темного янтаря.
Даниэль Бужу XO в декантере
Это наименование отличает сформированный продолжительной выдержкой восхитительный, гармоничный букет, наполненный тонами корицы, гвоздики, чернослива и мускатных орехов, вкус с оттенками Rancio и долгое послевкусие. Коньяк янтарного цвета помещен в роскошный графин с золотистой металлической пробкой и упакован в элегантный деревянный пенал.
Даниэль Бужу Симфони в декантере
Коньяк с округлым вкусом, демонстрирующим преображение танинов в результате длительной выдержки, имеет пряный аромат с тонами сухофруктов. Продается в оригинальной упаковке – деревянной коробке с двумя прозрачными стенками, позволяющими видеть красоту графина, украшенного изображением виноградных лоз и благородный янтарный цвет коньяка.
Шато де Фонпино ХО
Элегантный коньяк золотисто-оранжевого цвета, чей тонкий, сложный аромат с тонами сушеных абрикосов и инжира, нуги, фундука, марципана, портвейна и роскошными нотами Rancio был получен благодаря продолжительному старению в сухих подвалах, обладает богатым, гармоничным вкусом с оттенками сухофруктов, цукатов и очень долгим послевкусием.
Даниэль Бужу Рояль
Характеристики древесины, из которой были изготовлены новые дубовые бочки, служащие домом для коньячных спиртов на протяжении долгих лет, и отсутствие холодной фильтрации перед розливом определенным образом повлияли на конечный стиль напитка. Таким образом в нем удалось получить благородный темный цвет, особую гладкость и сложность ароматов.
Коньяк А.Е. Дор ХО в декантере
В состав этого тонкого, изящного коньяка, выпускаемого в том числе и в роскошном декантере, входят высококачественные коньячные спирты Гранд и Пти Шампани. Такой состав в совокупности с продолжительной выдержкой позволил напитку обрести великолепный, приятный вкус, гармоничный, сложный и зрелый букет, наполненный цветочными и медовыми тонами.
Менар ХО в п.у.
Вошедшие в состав этого коньяка коньячные спирты, подвергшиеся длительной выдержке в дубовых бочках, наполнили его роскошными оттенками, характерными для лучших выдержанных образцов.
Так получился интенсивный букет с оттенками шоколада, кожи, ванили, который в финале сменяет пряное послевкусие с ароматными тонами муската и корицы.
До XO в подарочной упаковке
В состав этого мягкого, богатого, сбалансированного коньяка вошли коньячные спирты из субрегионов Петит Шампань и Фэн Буа. Длительная выдержка в маленьких бочках из Лимузенского дуба, длящаяся от 10 до 15 лет, позволила спиртам приобрести насыщенный янтарный цвет с оттенками красного дерева, фруктово-цветочный аромат и изящный вкус с тонами дуба.
До Блэк Экстра в подарочной упаковке
Спирты самых престижных субрегионов Гранд и Петит Шампань были выдержаны сначала в новых бочках для насыщения танинами, а затем в старом дубе для обретения мягкости. Так сформировался букет ароматного, мягкого коньяка, вкус которого наполнен оттенками консервированных фруктов и чернослива, а аромат нежными тонами цветов флердоранжа и фиалки.
До Луи Мемори Ор д’Aж в подарочной упаковке
Старые спирты (не моложе 70-ых годов XX века) только из Гранд Шампани вошли в состав этого наименования, созданного в память об основателе коньячного дома Луи До. Роскошный, мягкий коньяк с тонкими и вместе с тем богатыми и сложными вкусом и ароматом, наполненными оттенками корицы, ванили, инжира, персика и сигар, которые сменяет долгое послевкусие.
Франция, Коньяк
Дегустационные характеристики:
Уникальный нефильтрованный коньяк темно- янтарного цвета со сложным ароматом старого шарантского вина (рансьо), с нотками дерева и специй, округлым, гладким вкусом с медовыми оттенками и очень долгим послевкусием. Для истинных ценителей.
Гастрономия:
Коньяк великолепен в качестве дижестива, хорошо сочетается с ароматным кофе и кубинской сигарой.
Сортовой состав:
Способ выдержки:
не менее 40 лет в новых бочках из лимузенского дуба.
Производитель:
Субзона:
Выдержка в ёмкости:
Daniel Bouju
Daniel Bouju (Даниэль Бужу), несомненно, является одним из лучших производителей коньяка. Это — небольшое семейное предприятие, что, однако, не делает его продукцию менее достойной, чем знаменитые бренды. Наоборот, в данном случае правдиво утверждение, что "прекрасное может быть скрыто и в малом". Коньякам в компании Даниэль Бужу, словно детям, отдают свое неустанное внимание, постоянный уход и неограниченное количество времени уже семь поколений этой семьи, начиная с 1805 года. Владения Бужу находятся в самом сердце Гранд Шампань и включают в себя 25 га виноградников, засаженных традиционными сортами: уни блан, фоль бланш и коломбар. Своим достоинством Дом Даниэль Бужу считает малый объем производства. В отличие от многих современных производителей, которые дистиллируют спирты в больших перегонных кубах, при изготовлении своих коньяков Дом Бужу осуществляет дистилляцию в медных аламбиках объемом всего в 16,5 гл. Преимущество использования таких маленьких кубов в том, что вино будет гораздо больше контактировать с медью, что значительно повышает качество получаемых спиртов. После завершения перегонки спирты помещают в новые бочки из лимузенского и тронкайского дуба объемом в 400 гл, которые придают коньяку танинность и красивый цвет, делая ненужным добавление карамели. Через 5 лет выдержки, коньяк переливают в старые дубовые бочки, вмещающие всего 80-90 гл, где он наполняется благородными дубовыми нотками и формирует индивидуальность. На этом процесс выдержки не заканчивается, коньяк вновь переливают в большие бочки, чтобы он завершил свое созревание и получил мягкость и гармоничность. "Доля ангелов" при купажировании восполняется за счет спиртов того же возраста, что снова говорит о заботе Дома Бужу о высоком качестве своей продукции. Ассортимент коньяков включает в себя как молодые 5-летние коньяки, так и благородные старые, возраст которых доходит до 80 лет.
Дистилляция осуществляется в медных аламбиках объемом всего в 16,5 гл. После завершения перегонки спирты помещают в новые бочки из лимузенского и тронкайского дуба объемом в 400 гл, через 5 лет выдержки, коньяк переливают в старые дубовые бочки, объемом 80-90 гл. Всего выдержка продолжается 40 лет.
Темно-янтарный цвет. Мощный аромат, раскрывается нотами древесины, тонами чернослива, ванили, гвоздики, аниса, темного шоколада и табака. Легкая древесная горчинка в объемном вкусе, оттенки пряностей, инжира, карамели и табачных листьев в продолжительном послевкусии.
Темно-янтарный цвет. Мощный аромат, раскрывается нотами древесины, тонами чернослива, ванили, гвоздики, аниса, темного шоколада и табака. Легкая древесная горчинка в объемном вкусе, оттенки пряностей, инжира, карамели и табачных листьев в продолжительном послевкусии.
Daniel Bouju (Даниэль Бужу), несомненно, является одним из лучших производителей коньяка. Это — небольшое семейное предприятие, что, однако, не делает его продукцию менее достойной, чем знаменитые бренды. Наоборот, в данном случае правдиво утверждение, что "прекрасное может быть скрыто и в малом". Коньякам в компании Даниэль Бужу, словно детям, отдают свое неустанное внимание, постоянный уход и неограниченное количество времени уже семь поколений этой семьи, начиная с 1805 года. Владения Бужу находятся в самом сердце Гранд Шампань и включают в себя 25 га виноградников, засаженных традиционными сортами: уни блан, фоль бланш и коломбар. Своим достоинством Дом Даниэль Бужу считает малый объем производства. В отличие от многих современных производителей, которые дистиллируют спирты в больших перегонных кубах, при изготовлении своих коньяков Дом Бужу осуществляет дистилляцию в медных аламбиках объемом всего в 16,5 гл. Преимущество использования таких маленьких кубов в том, что вино будет гораздо больше контактировать с медью, что значительно повышает качество получаемых спиртов. После завершения перегонки спирты помещают в новые бочки из лимузенского и тронкайского дуба объемом в 400 гл, которые придают коньяку танинность и красивый цвет, делая ненужным добавление карамели. Через 5 лет выдержки, коньяк переливают в старые дубовые бочки, вмещающие всего 80-90 гл, где он наполняется благородными дубовыми нотками и формирует индивидуальность. На этом процесс выдержки не заканчивается, коньяк вновь переливают в большие бочки, чтобы он завершил свое созревание и получил мягкость и гармоничность. "Доля ангелов" при купажировании восполняется за счет спиртов того же возраста, что снова говорит о заботе Дома Бужу о высоком качестве своей продукции. Ассортимент коньяков включает в себя как молодые 5-летние коньяки, так и благородные старые, возраст которых доходит до 80 лет.
Дистилляция осуществляется в медных аламбиках объемом всего в 16,5 гл. После завершения перегонки спирты помещают в новые бочки из лимузенского и тронкайского дуба объемом в 400 гл, через 5 лет выдержки, коньяк переливают в старые дубовые бочки, объемом 80-90 гл. Всего выдержка продолжается 40 лет.
Производитель, популярный в нашем сообществе, но все же повторюсь.
Daniel Bouju, несомненно, является одним из лучших производителей коньяка. Это — небольшое семейное предприятие, что, однако, не делает его продукцию менее достойной, чем знаменитые бренды. Наоборот, в данном случае правдиво утверждение, что "прекрасное может быть скрыто и в малом". Коньякам в компании Даниэль Бужу, словно детям, отдают свое неустанное внимание, постоянный уход и неограниченное количество времени уже семь поколений этой семьи, начиная с 1805 года. Владения Бужу находятся в самом сердце Гранд Шампань, в местечке Saint-Preuil и включают в себя 25 га виноградников, засаженных традиционными сортами: Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбард.
Daniel Bouju Tres Vieux — благородный старый коньяк для настоящих гурманов. Для изготовления коньяка был использован виноград сорта Уни Блан, выращенный в регионе Гранд Шампань на собственных виноградниках Дома Бужу. Дистилляты получены традиционным методом перегонки в небольших кубах и выдерживались долгих 40 лет в бочках из лимузенского дуба разной степени зернистости. Коньяк не проходил фильтрацию и был разлит по бутылкам без окрашивания карамелью.
Цвет насыщенный, очень темный, практически черный.
Аромат не спиртуозный, очень мощный, насыщенный. Легкие эпитеты не про него, можно охарактеризовать как тяжелый, темный, глубокий. Вначале солируют различные древесно-бальзамические ароматы – дубовые бочки, столярная мастерская, хвойный лес, осенняя листва. Затем наступает время сухофруктов – темный изюм, подкопченный чернослив, вяленый инжир, курага и тяжелый (до парфюмерности) аромат цветов. При полном развитии появляются нотки старого вина, темного засахарившего меда, старой кожи, табака, грибов, горького шоколада, орехов и специй.
Друзья, не забываем заходить на мой канал подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Читайте также: