Урожай брусники в карелии
Обновлено: 05.10.2024
Всем привет! В начале сентября мы с друзьями ездили в Карелию. Хотели отдохнуть, пособирать грибов и ягод и порыбачить.
Естественно, я видела раньше на трассе торговцев, продающих ягоды и грибы да и объявления о приеме ягод и грибов тоже, но только в этом году узнала, что это целый бизнес, на котором хорошо зарабатывают местные жители и живут за счёт полученных средств целый год, до следующего сезона.
Но не только местные заняты в этом промысле. Оказывается, люди из других регионов специально приезжают на сезонные работы по сбору ягод в Карелию.
Когда мы бродили по Карельским лесам пару раз натыкались на профессиональных сборщиков. С одной женщиной даже удалось немного поговорить.
Женщина, с которой мы разговаривали - местная. Ягоды она собирала специальными граблями.
Ими собирать быстрее, но кроме ягоды попадают и листочки. Сдавать можно и не перебирая, но цена приёма ниже. Но она и не сдаёт ягоды.
У них в семье обязанности распределены - она собирает, дочь вечером перебирает, а муж занимается только продажами, у него есть основная работа.
На вопрос о заработках ответила уклончиво: говорит 100 000₽ кто работает, у всех выходит, бывает и больше.
Она то мне и рассказала, о том что люди специально приезжают в Карелию на заработки, живут в общежитиях по 20 человек и пашут как рабы.
Анна же с мужем и дочерью продают ягоды через авито, у них есть несколько постоянных покупателей в Петрозаводске и страничка в социальных сетях. Правда пока основные продажи все же через Авито.
Например, 1 кг черники Анна продаёт за 250-300₽. А сдать можно не дороже 150₽
Часть ягод Анна сушит и тоже продаёт потом через авито. 1 кг сушёной ягоды стоит от 800₽.
Самая дорогая - черника. Чуть дешевле - морошка и брусника. Грибы дешевле. Специально Анна их не собирает и свежими не продаёт, только сушеные белые.
Позже я уже в Москве рассказала об этом на прогулке с собачниками. Одна из женщин (она родом с Урала и опыт сбора ягод у неё очень большой) сказала, что ездила на сборы ягод в Карелию. Но выгоднее ездить в Финляндию, по ее словам.
Там у неё получалось зарабатывать 70-100 евро в день. Она планировала поехать и в этом году, но пандемия помешала.
А вот в Карелию она больше ехать не хочет. Говорит денег меньше и у нас все же работать надо на себя и продавать как Анна, через авито. 100 000 в месяц говорит конечно можно заработать и сдавая ягоды, но это слишком мало за такой тяжелый труд.
Я же, пособирав ягоды один день (точнее, несколько часов), даже представить боюсь, как это тяжело - собирать их каждый день.
Зачем собирают ягоды в Карелии
Правда, сборщикам даров природы в начале сезона бывает сложно определить, что будет на пике спроса, а что придется сбывать с затруднениями. Цена зависит от запросов закупщиков и урожайности, а также качества собранной ягоды: её спелости, наличия порченой ягоды, отсутствия чашелистиков и мусора. Поэтому действительно крупные суммы зарабатывают единицы; большинство довольствуется 40-60 тысячами за два месяца тяжелой работы. К тому же свои условия диктует и погода: так, затяжные дожди могу сильно испортить весь процесс.
Какие ягоды есть в Карелии
Морошка. Зацветает она весной, причём от количества заморозков в это время зависит урожайность кустарника. На месте белых цветов, похожих на розы, появляется красная ягода. Новички по ошибке принимают её за спелую, однако она позже меняет цвет на желто-оранжевый — именно в таком виде и следует брать морошку в лесу.
Морошка в Карелии созревает одной из первых ягод, с июля по август, в зависимости от территории. Она имеет пряно-кислый вкус, с винным акцентом. Плод — сборная костянка, листочки морщинистые. Предпочитает северные районы, торфяные болота, тундры, богатые мхом и лишайником, заболоченные участки.
Польза. Очень большое содержание витамина C, токоферолов. Обладает мочегонным, потогонным, противомикробным и спазмолитическим действием. Нередко морошку в Карелии используют как жаропонижающее при ОРЗ, и в сочетании с медом — как тонизирующее средство для ослабленных больных. Имеет закрепляющее действие, повышает свертываемость крови. Нежелательно употреблять морошку при гастритах и язве желудка.
Черника. Нет популярнее ягоды в Карелии, чем черника. Сладкую, спелую, её приятно брать в хвойном или смешанном лесу, а также на болотистых участках — черничные кусты буквально усыпаны темно-синими плодами.
Польза. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты, магния, кальция, марганца, пектинов, антоцианов и каротинов, полезных для зрения пигментов. Плоды черники широко используются в фармацевтической промышленности при изготовлении БАДов для улучшения зрения, терапии патологий кишечника. Рекомендуют чернику к регулярному употреблению при подагре, ревматизме, диабете. Собирают эту ягоду в начале-середине августа.
Голубика (дурника). Крупнее своей родственницы-черники в полтора-два раза, хоть и уступают ей по сладости. Слегка продолговатая, синяя, почти голубая ягода растет не только вблизи болот, но и на кислых почвах, в сосняках, и в смешанных лесах.
Польза. Желчегонное, гипотензивное, противовоспалительное, кардиотоническое, противосклеротическое и даже противорадиационное действие — кажется, в этой ягоде собралась вся домашняя аптечка. Плоды голубики содержат много пектина и дубильных веществ, органические кислоты, каротины, флавоноиды, витамины K, PP, P. Железо, содержащееся в этой ягоде, отличается высокой усвояемостью.
Брусника. Ягоды брусники в Карелии любят торфяные болота и сырые, прохладные леса, чаще смешанного типа. Темно-красные ягоды на маленьких кустиках созревают в августе и сентябре. Ягодные морсы и отвары из листьев используют как диуретическое и дезинфицирующее средство. Плоды славятся своими полезными свойствами: их рекомендуют есть при анемии, неврозах, высоком давлении, при простудных заболеваниях. Они богаты кальцием, магнием, железом, фосфором, калием. Брусничные соки употребляют при гипертонии, анемии и неврозах, настой из листьев — при болезнях мочеполовой системы, а сироп способствует улучшению зрения.
Клюква. Небольшой кустарничек с шаровидными плодами, созревающими к сентябрю. Клюкву в Карелии называют королевой болот — она растет преимущественно на болотистых участках. Ягода на кустиках остается до самой весны, поэтому её собирают до первого снега, а иногда и после его схода.
Клюква содержит большое количество органических кислот, углеводы и эфирные масла, каротин и аскорбиновую кислоту, часть витаминов группы B, калий, йод, цинк, магний, железо, антоцианы, дубильные вещества, кверцитин. Эта ягода используется в кондитерском производстве, при создании ликерно-водочной продукции, в качестве лекарственного сырья, в домашнем хозяйстве для заготовок.
Клюквенный сок хорош в терапии гастритов, панкреатитов, атеросклероза, анемии, заболеваний мочеполовой системы, печени, ревматизме, как средство комплексной терапии при лихорадках, поскольку он обладает бактерицидным и жаропонижающим действием.
Говоря об урожае ягод в Карелии, нельзя не вспомнить про княженику. Внешне эта ягода выглядит как малина, но имеет совершенно другой вкус. Второе её название — арктическая малина. В Карелии она произрастает повсюду — на лугах и болотах, по речным берегам и в лесу. Кустики стелющиеся, с ароматными малиновыми ягодами, содержащими яблочную и лимонную кислоты, множество эфиров и витаминов. Княженика повышает общий тонус, укрепляет иммунитет и хорошо утоляет жажду.
Шикшу многие обходят стороной, считая её ядовитой из-за выраженного черного цвета и листочков, больше похожих на колючки. Она не отличается высокими вкусовыми качествами, к тому же внутри у плода имеется крупная косточка. Зато шикша по пользе не уступает, а то и обгоняет прочие ягоды, ведь она может похвастаться высоким содержанием алкалоидов, сапонинов, жирных и эфирных масел, кумаринов, флавоноидов и других биологически активных веществ. Веточки шикши — отличное средство для заживления маленьких ранок, а на ягодках настаивают вино.
Костяника любит лиственные леса, солнечные поляны. Ягодки крупные, растут по четыре-шесть штук, созревают в июле-августе, имеют сладко-кислый вкус. Карельская костяника богата дубильными веществами и аскорбиновой кислотой, широко используется в медицине. Ею лечат анемию, простуду. Плоды запасают на зиму в виде конфитюров и варенья.
Где собирать урожай ягод в Карелии
Излюбленные места сборщиков ягод — это Тулгубу, Лучевое, Гирвас. Богат плодами Прионежский район, много черники можно найти рядом с Бесовцом и в Беломорье. За голубикой и царской морошкой следует отправляться в Пряжинский район, к Ведлозеру. Так же морошкой славятся и болота по берегу Белого моря. Здесь болотистая местность тянется на десятки километров вдоль побережья.
Карельскую бруснику набирают на берегу речки Чуйнаволк, в Беломорском и Муезерском районах. А вот клюква, как ни странно, отличается теплолюбивостью, и на севере ее намного меньше, чем в южной части республики.
Хорошие ягодники можно обнаружить на северо-западе от Петрозаводска, у поселка Порос, по берегам речки Суна, Пяозера. Богатым урожаем порадует Лоухский, самый малонаселенный район Карелии. Опытные сборщики советуют съездить в сторону деревни Солохи, близ заповедника Кивач, где можно набрать экологически чистых плодов, к Маслозеру и реке Охта. Много ягодных мест у деревни Надвоицы, что в Сенежском районе.
Если вы не успели попасть в сезон ягод в Карелии, то не спешите расстраиваться. Просто отправляйтесь на север Республики, где плоды, как правило, поспевают на две недели позже. Например, брусника и клюква вызревают здесь только в сентябре, поэтому у вас есть ещё все шансы угостить своих родных и близких настоящей северной ягодой.
количество мест ограничено
Поселок Пяозерский
КАК ДОБРАТЬСЯ: поезд до ст. "Лоухи", автобус 100км
КОМУ ПОДОЙДЕТ: сборщик без опыта / опытный сборщик
Город Костомукша
КАК ДОБРАТЬСЯ: поезд до ст. "Костомукша Пасс"
КОМУ ПОДОЙДЕТ: опытный сборщик
Поселок Муезерский
КАК ДОБРАТЬСЯ: поезд до ст. "Муезерка"
КОМУ ПОДОЙДЕТ: сборщик без опыта / опытный сборщик
Посёлок Тикша
КАК ДОБРАТЬСЯ: поезд до ст. "Ледмозеро", такси 36км
КОМУ ПОДОЙДЕТ: сборщик без опыта / опытный сборщик
Город Суоярви
КАК ДОБРАТЬСЯ: поезд до ст. "Суоярви 1"
КОМУ ПОДОЙДЕТ: никогда не был в лесу / сборщик без опыта / опытный сборщик
Город Питкяранта
КАК ДОБРАТЬСЯ: поезд до г. Сортавала, автобус 70 км
КОМУ ПОДОЙДЕТ: никогда не был в лесу /сборщик без опыта / опытный сборщик
КАК ВЫБРАТЬ МЕСТО СБОРА В КАРЕЛИИ?
ОПЛАЧИВАЕТСЯ ЛИ ДОРОГА?
НАДО ЛИ ПРИЕЗЖАТЬ НА ВЕСЬ СЕЗОН?
Все наши места сбора ягод
находятся в западной части Карелии вдоль границы с Финляндией и выбраны с учетом ЛУЧШЕЙ урожайности на протяжении последних 15 лет работы.
лучше ехать на весь сезон
Это выгоднее для самих же сборщиков. Привыкание к условиям нахождения в лесу, изучение местности, навыки сбора ягод.. Как показывает практика наибольший доход и моральное удовлетворение от сбора ягод - если приехал на весь сезон!
Мы рекомендуем добираться
БУДУТ ЛИ ОПЛАЧЕНЫ ж/Д БИЛЕТЫ?
По окончании сезона сбора ягод 2022г. мы компенсируем сборщику стоимость дороги в обе стороны (не более 3500₽) в случае, если сборщик собрал и сдал предприятию не менее 2500кг ягод и грибов совокупно за сезон, а также прожил весь сезон в общежитии компании и не имел нарушений правил проживания, сбора ягод и аренды автомобиля.
РАСХОДЫ В ПЕРИОД СБОРА ягод в карелии
Проживание
Россия, Республика Карелия; оборудованные общежития для сборщиков ягод
Есть возможность расселения по 2, 4, 6+ чел в комнате - в разных местах разные условия, стоимость отличается.
* Услуги проживания оказываются партнёрами компании.
Питание
В оборудованных кухнях-столовых, за свой счет
* Услуги питания могут оказываться партнёрами компании. Многие сборщики предпочитают готовить пищу самостоятельно.
Аренда автомобиля
Педоставляется в аренду группе сборщиков
≈ 250-350 Р/день с человека
* Услуги аренды автомобиля оказываются партнёрами компании.
Бензин
Из расчета: ≈120-150км в день / 4 человека; бензин ≈45-50 Р/л; расход ≈ 10л/100км
≈150 Р/день с человека
Указан примерный расход в день с учетом покупки топлива на АЗС.
Существует множество программ по сбору ягод в Финляндии и Швеции, но собирать ягоды в Карелии выгоднее!
Почему выгоднее собирать ягоды в Карелии?
Нет предварительных затрат на поездку (оформление визы, страховые взносы, денежные депозиты)
Нет языковых барьеров для сборщиков
Стоимость расходов на бензин и питание в Карелии - в 3 раза ниже , чем в Скандинавии
Что нужно взять с собой в Карелию на сбор ягод?
Рабочая одежда (включая резиновые сапоги и дождевик)
Повседневная одежда
Тёплые носки, тёплые вещи, термобельё
Постельное бельё и средства личной гигиены
Средства от комаров, мошек, москитов
Фонарик
Личный набор посуды
Лекарства
ОТЗЫВЫ сборщиков ягод в карелии
Сезоны: 2019, 2020, 2021
"Впервые я приехала на сбор ягод в Карелию в 2019 году. За пару дней в лесу я освоилась и научилась ориентироваться. В Карелии красивый лес и очень богатые ягодами места. В 2020 году урожай ягод еще лучше: морошки удавалось набирать около 15кг в день, черники собираю сейчас - не менее 30кг. Уже видно, что будет отличный урожай брусники - ее собирать легче всего! Считаю, что приехать в Карелию на сбор ягод - хорошая идея для отдыха в лесу и, прежде всего, - заработка!"
07 августа 2020г.
Сезоны: 2018, 2019, 2020, 2021
"В наших лесах в Ярославской области тоже есть ягоды, но не в таком количестве, как тут - в Карелии! Здесь собирать ягоды и грибы гораздо легче! Я приезжаю уже третий сезон подряд и всем довольна: хорошее стабильное предприятие, никаких обманов с выплатами денег, хорошее отношение к людям! Поначалу мне показывали места сбора, а теперь и я учу молодых! со всей России приезжают трудолюбивые правильные люди! Всем, кто трудится, удается заработать даже больше, чем средние цифры. И я - одна из них!"
09 сентября 2021г.
Сезоны: 2019, 2020, 2021
"Случайно в интернете несколько лет назад я увидел программу по сбору ягод предприятия "Ягоды Карелии" и решил попробовать. Приехал из Белгорода, заселился в общежитие и уже через несколько дней я изучил местные леса и почти сразу стал собирать лучше других! Мой личный рекорд - 112 кг брусники в день. Отрадно, что предприятие всегда обеспечивает хорошую цену. Это хорошая возможность заработать! После сезона сбора урожая мне предложили постоянную работу по моей строительной специальности и я переехал в красивый карельский город Костомукша на постоянное проживание. Теперь я имею постоянную работу и занимаюсь организацией труда приезжих сборщиков."
10 августа 2021г.
Сезоны: 2020, 2021
"В нашем городе Снежное Донецкой области нет совершенно никакой работы и местные заработки едва дотягивают до 20 тысяч рублей в месяц. О сборе ягод в Карелии мы узнали от знакомых, ознакомились с программой и решили поехать. Для нас это хорошая возможность заработать. Сбор черники и брусники - это, конечно, нелегкий труд, но очень благодарный. По моим подсчетам у меня выйдет не менее 340 тысяч рублей за 55-60 дней работы. Выплаты регулярно раз в неделю. Ты здесь сам устанавливаешь себе режим, труд абсолютно сдельный. Предприятие обеспечивает жильем и транспортом, но можно приехать и на своей машине. На территории есть магазин низких цен "Светофор", всё необходимое организовано.
Как проходит ягодный сезон в республике, можно ли серьезно заработать на сборе дикоросов и почему наличие ягод в лесах может серьезно повлиять на политическую ситуацию в Карелии.
Дело в том, что на карельскую лесную ягоду существует устойчивый спрос как на внешнем, так и на внутреннем рынке. Однако предприятий, целенаправленно занимающихся именно сбором ягод, не существует, поэтому весь объем работ по сбору промышленных запасов ягод в лесах республики лежит на плечах рядовых граждан.
Ягодный бизнес – это не только сезонность, прямая зависимость от погоды и урожайности, но еще и ярко выраженная конъюнктурность рынка: сложно угадать в начале сезона, на какую ягоду обратят повышенное внимание закупщики. В один год это может быть черника, а на следующий – морошка или брусника. Все зависит от видов на урожай и запросов рынка.
Нынешнее лето не предвещало для сборщиков ягод ничего хорошего: холода сменялись дождями, затем вновь приходили холода, и это, естественно, сказалось на урожайности дикоросов. К большому удивлению старожилов, почти везде в Карелии оказался хорошим урожай морошки. На севере республики ее уродилось настолько много, что первоначальная приемная цена в 200 рублей, выросшая до 300 рублей за килограмм, в разгар сезона снова упала. Морошки оказалось так много, что (даже при условии скромной закупочной цены) не слишком искушенный сборщик мог заработать на ней 2-3 тысячи рублей в день. Для сравнения: в неурожайные годы закупочная цена на морошку задирается до 900 рублей за килограмм.
Черника по своим исходным параметрам, конечно же, более ценная ягода, ее широко применяют как в народной, так и в официальной медицине, а также в пищевой промышленности.
Другое дело, что в 80-х не существовало сколько-нибудь выверенной технологии по сохранению этой нежной ягоды. Позднее такие технологии появились и черника прочно утвердилась на рынке дикоросов.
Самой сложной с точки зрения сохранения является морошка. Потому и стартовые требования при сдаче ягод очень высоки: однородная спелость, полное отсутствие мусора, чашелистиков или частично порченной, потемневшей ягоды. Но тут цель оправдывает средства: высокая цена на морошку с лихвой компенсирует трудозатраты на ее сбор, очистку и доставку до приемного пункта в кондиционном виде.
Некоторые предприниматели Карелии практикуют и прием других видов лесной ягоды: голубики, вороники, рябины. Иногда цены на них оказываются довольными высокими, но говорить о заготовке этих видов как о системном явлении пока рано. Обычно предложение всегда превышает спрос и заготовка этих ягод носит в целом факультативный характер.
Играют свою роль и трудоемкость процесса сбора ягод, и зависимость его от погодных условий, и транспортно-экспедиционные расходы. Машины и лодочные моторы требуют бензина, а организмы ягодников – отдыха и перерывов на обед.
Так что в итоге, после всех вычетов, чистый доход от сбора ягод вполне сопоставим с обыкновенной среднемесячной зарплатой.
Практически ежегодно в лесах Карелии то тут то там возникают и бригады гастарбайтеров, которых предприниматели вербуют в других регионах (а иногда и странах) и привозят на весь сезон на заработки в районы. Живут такие бригады чаще всего прямо в лесу, в палатках, или в маленьких поселках, где они укрыты от бдящего ока силовых структур.
Таким образом, заядлые ягодники из карельской глубинки говорят, что сегодня таджика в лесу можно встретить гораздо чаще, чем медведя. И это печалит: медведь поест и уйдет, завидев человека, а гастарбайтер после себя оставит пустыню, не столько собрав, сколько вытоптав ягодник. Издержки производства, так сказать: у гастарбайтеров отсутствуют как таковые не только навыки бережного сбора ягод, но и вообще представления о культуре и местных обычаях.
Жалуются на сборщиков ягод и охотники, для которых сезон охоты открывается в пиковые дни ягодного сезона. Дичь в лесах из-за сборщиков ягод нервна и пуглива, да и опасность для охотника случайно подстрелить какого-нибудь ягодника, склонившегося над кустами с черникой, реально возрастает. В любом случае ухо следует держать востро.
И последнее, что отличает карельский ягодный сезон от всякого другого вида промысла или сезонной работы, это его, если можно так сказать, "политизированность". Да, урожай, погода и цена на дикоросы напрямую влияют. на выборы в республике. Так что 10 сентября можно уверенно прогнозировать явку избирателей на сельские участки: если в день выборов будет солнечно – явка будет значительно ниже, вплоть до провальной.
Природные бриллианты Карелии — северные ягоды. Настоящая кладезь витаминов и полезных для организма веществ. Даже если особого интереса к их, сбору вы не проявляете, рекомендуем всё же прихватить с собой в поездку небольшое лукошко. Разнообразие ягод, растущих здесь буквально под ногами, впечатлит кого угодно.
Земляника
Растёт земляника в лиственных и смешанных лесах, предпочитает открытые места и полностью вызревает уже в июне. Эта ягода сладкая и ароматная, поэтому так любима и взрослыми, и детьми. Искать её нужно на лугах, освещённых опушках или свежих лесосеках, где она быстро разрастается.
Важно! Земляника — ягода нежная, собирать её нужно аккуратно, в полной зрелости и в сухую погоду. Хранится она недолго, поэтому местные жители либо сразу еесъедают, либо сушат в печах или плодовоовощных сушилках.
Черника
Эта крупная тёмно-синяя ягода — самое популярное лесное лакомств среди местных. Собирают чернику в тёмных хвойных лесах, на затенённых лужайках или на вырубках. Если ягоды зрели на солнце, они будут очень сладкими.
Урожай ягод черники в Карелии собирают уже к началу июля, а весь июнь она набирает цвет. Интересно, что при консервациичерники местные жители не используют сахар, а ограничиваются одной пастеризацией. Дело в том, что в этой ягоде содержится много антисептических веществ, которые препятствуют гниению.
Малина
Ещё одна сладкая лесная ягода, вызревающая к середине короткого карельского лета. Малина предпочитает открытые, солнечные места, где растет в больших зарослях. Особенно сильно разрастается малина на свежих вырубках или гарях. Ягоды у лесной малины не такие крупные, как у домашних сортов, однако в дикой больше витаминов и полезных микроэлементов.
Морошка
Клюква
Клюкву нужно искать среди хвойных лесов, в замшелой почве или вблизи болот. На территории Карелии растёт более 22 сортов этой ягоды. По количеству содержащихся витаминов и минеральных веществ клюква не уступает бруснике и справедливо считается одной из самых полезных лесных ягод.
Брусника
Ещё одна северная ягода, известная полезными свойствами. Местные жители любят бруснику за простой сбор и неприхотливость в хранении. Растёт брусника и в сухих сосновых, и во влажных еловых лесах. Часто встречается на болотах, выбирая сравнительно сухие возвышенные места.
Разрастаясь, брусника образует сплошной покров, особенно плотный на местах пожаров и вырубок. Сбор этой ягоды в Карелии начинается в начале сентября. Есть даже точная дата — 5 сентября День Лупа Брусничника. В старину в этот день на сбор брусники отправлялись все, от мала до велика.
Княженика
Ягода с множеством названий, в зависимости от местараспространения: костяника, костянка, хохлушка, полуденица или даже арктическая малина. В Карелии чаще всего можно услышать поляника или поленика, но официальное ее название — княженика обыкновенная.
Растёт княженика в смешанных лесах, предпочитая мшистые грунты, болота или опушки, любит склоны холмов и канавы. Цветёт княженика в Карелии в июне, а созревает к концу июля — началу августа. Спелая, сладкая и внешне напоминает малину, однако цвет ягод более сложный. Интересно, что аромат княженики у многих людей вызывает ассоциации с запахом ананаса.
Читайте также: