Урожай земляники в 2021 году
Обновлено: 07.07.2024
ПЯТИГОРСК, 31 мая. /ТАСС/. Аграрии Ставрополья в 2021 году планируют собрать 300-350 тонн земляники, что на 20-30% больше, чем в 2020 году. Об этом в понедельник сообщили журналистам в пресс-службе губернатора.
По данным пресс-службы министерства сельского хозяйства региона, в 2020 году средняя урожайность земляники составила 25 ц/га. В прошлом году ягодоводы благодаря господдержке в размере 5,5 млн рублей смогли компенсировать до 47% понесенных затрат. В 2021 году на эти цели выделено 4 млн рублей.
В целом на Ставрополье выращиванием земляники в открытом грунте занимаются 11 сельхозорганизаций, в том числе шесть крестьянских хозяйств. Наибольшими плантациями земляники располагают СПК "Советский" Кировского округа и СПК "Незлобненский" Георгиевского округа.
Практически всегда можно найти клубнику на прилавках в магазинах, но мне такая ягода не нравится, так как со свежей клубникой с грядки просто не сравнится.
На грядках же клубника начинает цвести уже в мае, иногда даже числа восьмого уже можно увидеть первые цветки, а к 20 числам практически вся клубника цветет, а затем начинается опыление и созревание примерно около трёх недель, но в тени срок может увеличится и до месяца.
Примерно ближе к середине июня, а иногда и раньше, если погодные условия хорошие, начинает поспевать клубника.и в начале июля уже
Земляника начинает поспевать ближе к концу июня и уже в июле она полностью созревает.
В последние годы питомники предлагают все большее разнообразие новых сортов клубники, а в перспективе последующих появятся еще более новые, описаны, вероятно, вкуснее и прочнее, но, к сожалению, часто непроверенных, в почвенно-климатических условиях России.
Речь идет в первую очередь о нерентабельности выращивания для переработки (высокие затраты на энергоносители) и растущей конкуренции с более дешевой промышленной клубникой из Турции, Марокко или Египта. Кроме того, ключевым будет поиск новых рынков сбыта для польской десертной клубники, например, в Испании, в то время, когда там нет оптимальных условий для выращивания этого фрукта.
Таким образом, все большее значение следует уделять производству качественных фруктов с высокой стойкостью. Конечно, в настоящее время не может быть и речи о полном отказе от выращивания клубники для переработки, однако со временем будет наблюдаться изменение пропорций в пользу десертной клубники.
Поэтому неудивительно, что выращивание клубники идет именно к сортам, которые обладают изысканным вкусом и внешним видом и подходят для современных технологий выращивания, например, контролируемых под покровами, с ранней весны до первых заморозков.
В данной статье я представлю несколько самых интересных новых сортов десертной клубники.
В лесах Новосибирска поспел первый урожай земляники, собирают садоводы и клубнику на дачах. Сиб.фм собрал самые простые, оригинальные и вкусные рецепты варенья из ягод, которые можно заготовить на зиму или подать к летнему столу.
Прохладная весна в этом году немного задержала урожай ягод в России. Тем не менее в лесах Новосибирска уже зреет земляника, а садоводы пробуют первые ягоды на своих участках. Рассказываем, как приготовить вкусное варенье из ягод.
Рецепт варенья из земляники без варки
Это варенье можно подать на стол сразу после приготовления, а можно и убрать на зиму.
Главное, отобрать для варенья спелые ягоды и проверить, чтобы они не были сгнившими.
Смешиваем ягоду с сахаром и тщательно перетираем.
Так много сахара нужно для того, чтобы варенье хранилось дольше. Если съесть его планируется в ближайшие дни, количество сахара можно уменьшить.
Залить готовое варенье нужно в стерильную банку и закрыть чистой крышкой. Хранить готовый продукт лучше всего в холодильнике или погребе. Для длительного хранения важно использовать герметичные контейнеры.
Рецепт ароматного варенья из клубники на зиму
Также отбираем спелые ягоды без повреждений и признаков порчи, очищаем их от листиков, при необходимости моем. После этого засыпаем ягоду сахаром и ждём, пока он полностью растает в ягодном соке.
Ставим варенье в кастрюле на плиту и на тихом огне доводим до кипения. Не забываем снимать пенку в процессе (кстати, она очень вкусная и прекрасно разнообразит летнее чаепитие). Следим, чтобы варенье не пригорало (можно порой слегка встряхивать посуду и помешивать ягоды). Время варки должно составить от 20 до 40 минут (не больше).
Закатываем в банки и убираем в погреб!
Закатываем варенье на зиму: как правильно стерилизовать банки
Процесс достаточно простой. Для начала банки следует тщательно вымыть. Затем в широкой посуде (это может быть металлический таз или большая кастрюля) кипятим воду и ставим туда банки в перевёрнутом состоянии (донышком вверх). Прогреть банки следует в течение 2-3 минут.
Горячее варенье заливают в уже прогретые банки, после чего их закатывают и аккуратно устанавливают на пол, укрыв одеялом. Как только варенье в банках под одеялом полностью остынет, его можно убирать в погреб или любое другое прохладное и тёмное место.
Читайте также: