Заготовки компот из черешни
Обновлено: 08.07.2024
О полезных свойствах черешни много сказано. А компот из желтой черешни еще и прекрасно помогает при "ацетоне" у деток. Приготовим?
Компот из клубники и черешни получается с ярким насыщенным вкусом. Очень интересный и гармоничный напиток! Компот на зиму готовится по необычной технологии - клубника и черешня заливаются в банках сахарным сиропом, а затем компот стерилизуется.
Компот из двух видов ягод с тонкой лимонной ноткой. Клубника придает компоту сладость, черешня - терпкость, а лимон - приятную кислинку. Готовится компот из черешни и клубники без стерилизации.
Самый простой и быстрый способ консервирования компота из черешни. Просто укладываем ягоды в банки, заливаем сиропом и стерилизуем.
Простой и надежный способ заготовки черешни на зиму – приготовить компот из черешни с косточками. Зимой компот из черешни можно использовать и как замечательный отдельный напиток, и для приготовления сборных компотов или как пропитку для коржей тортов.
Компот из вишни или черешни на зиму является хорошей альтернативой магазинным сокам. По этому рецепту можно готовить компот из любых ягод.
Компот из жёлтой черешни на зиму - это простой и вкусный напиток. В сезон черешни непременно заготовьте такой компот, чтобы зимой наслаждаться натуральным напитком. Вкус компота из жёлтой черешни получается в меру сладким с лёгкой кислинкой.
Очень ароматный и в меру сладкий компот из черешни. Готовится компот по этому рецепту без стерилизации, но прекрасно хранится в условиях квартиры. Советую приготовить!
Черешня – это одна из самых ранних ягод. Она начинает фруктовый сезон, поэтому пользуется такой популярностью. Мы все, соскучившись за зиму по свежей ягоде, с удовольствием кушаем появившуюся черешню. Весной и ранним летом это действительно кстати. Ведь в ягодах черешни содержатся в достаточном количестве каротин, никотиновая кислота, витамин С, йод и другие полезные вещества. Мякоть этих ягод плотная, упругая, хорошо переносит консервирование и не размягчается после термообработки.
Компот из черешни, особенно зимой, очень полезен при ревматических заболеваниях, улучшает пищеварение, хорошо тонизирует. Готовят компот из черешни с косточками на зиму, а также и без косточек. Но второй вариант очень трудоемкий, поэтому реже используемый. Наличие косточек делает компот более насыщенным, но хранить его больше двух лет не стоит. Но, обычно, его и не хранят такое время, компот из черешни быстро выпивается, его всегда не хватает.
Можно заготовить вкусный компот из черешни на зиму самостоятельно, т.е. только из черешни. Но можно и смешать разные виды ягод, сделать с черешней так называемый компот-ассорти – всё равно в итоге это будет вкусно и полезно. И очень красиво, поскольку черешня бывает разноцветной: красной, жёлтой, розовой. Таким же ярким и праздничным можно делать и ваш компот из черешни на зиму. Рецепт выбирайте по своему вкусу.
Выбирайте также и свой способ, как сварить компот из черешни на зиму. Варианты мы уже вам предложили. И будьте уверенными, обязательно в холодное время года будет весьма востребованным ваш компот из черешни на зиму. Простой рецепт, легкий процесс, доступная ягода – все это делает такой компот незаменимым зимой.
Как приготовить компот из черешни на зиму? Никаких секретов, только простые рекомендации:
- для компота черешню нужно перебрать, промыть, удалить плодоножки;
- косточки удалять не обязательно, но помните, что компоты с косточкой хранятся не более 2 лет;
- компот из черешни на зиму удобно закатывать в 3-литровые банки. Это – проверенная временем оптимальная порция для большой семьи, и для приема на праздник друзей;
- готовится компот по стандартной схеме. Закатанные банки переворачиваются горлышком вниз, после чего закутываются одеялом и остаются до полного остывания;
- такой компот будет готов к употреблению буквально через месяц, за это время ягоды настоятся, впитают сахар;
- основное правило при приготовлении компота из черешни – правильно рассчитать количество сахара. Черешня, по сравнению со многими другими ягодами, гораздо слаще, что и определяет правило: сахара нужно класть меньше.
Домашние компоты по своей натуральности и полезности не идут ни в какой сравнение с покупными. К тому же это отличный способ сохранить летний урожай ягод и фруктов. В этой статье собраны 8 рецептов вкусного компота из черешни.
Компот из черешни на зиму на 3-х литровую банку
Компот из черешни получается сладким и ароматным. Трехлитровый объем – самый популярный при заготовке домашних компотов, поэтому в этом рецепте речь пойдет о компоте из черешни на 3-ех литровую банку.
- Вода 2.5 л.
- Черешня 600 гр.
- Сахар-песок 300 гр.
Банки для компота необходимо помыть с чистящим средством и простерилизовать, крышки для закаток – прокипятить.
Воду повторно доведите до кипения, разлейте по банкам и сразу закатайте крышками. Закатки переверните вверх дном, укройте одеялом и оставьте до полного остывания. После этого компот из черешни перенесите на хранение в прохладное место.
Вкусный компот из черешни с косточками на зиму
Это самый простой рецепт приготовления компота из черешни. Ягоды закатываются вместе с косточками, поэтому лучше сохраняют свою форму.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4-5.
Ингредиенты:
- Черешня – 500 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Вода – 1 л.
Процесс приготовления:
1. Ягоды переберите и помойте, косточки удалять не нужно.
2. Разложите ягоды по стерилизованным банкам.
3. Затем влейте в банки кипяток, прикройте их крышками и оставьте на 10-15 минут.
4. Далее слейте воду из банок назад в кастрюлю, добавьте сахар. Доведите сироп до кипения, варите, пока сахар полностью не растворится.
5. Сладкий сироп влейте в банки и закатайте их стерильными крышками. Закатки переверните вверх дном, остудите, укутав одеялом. Храните компот из черешни в прохладном месте.
Компот из черешни без стерилизации на зиму
Закатать компот на зиму – достаточное простое дело, которое не отнимет у вас много времени и сил. И зимой вы сможете поддержать свой иммунитет вкусным и полезным напитком. По этому рецепту вы сможете приготовить компот из черешни без стерилизации.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Черешня – 200 гр.
- Сахар – 70 гр.
- Кислота лимонная – 1 гр.
- Вода – 0,75 л.
Процесс приготовления:
1. Черешню переберите, хорошо помойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
2. Черешню выложите в сухую стерилизованную банку. Влейте в банку кипяток до самого верха и оставьте на 15 минут.
3. В кастрюлю всыпьте сахар и лимонную кислоту.
4. Слейте с банки воду в кастрюлю, доведите сироп до кипения и варите его до растворения крупинок сахара и лимонной кислоты.
5. Кипящий сироп влейте в банку и закройте ее стерильной крышкой. Закатку с компотом остудите в перевернутом состоянии, укрыв одеялом. После этого уберите компот в прохладное место.
Пошаговый рецепт приготовления компота из белой черешни
Хозяйки никогда не откажутся от домашних заготовок. Ведь так можно сохранить все полезные свойства фруктов на зиму. Отличный напиток получится из белой черешни.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
- Черешня белая – 1 кг.
- Сахар – 200 гр.
- Кислота лимонная – 2 гр.
- Вода – 2,5 л.
Процесс приготовления:
1. Черешню промойте несколько раз, удалите плодоножки.
2. Разложите ягоды по банкам, всыпьте сахар.
3. Добавьте лимонную кислоту на кончике чайной ложки.
4. Вскипятите воду и влейте ее в банки.
5. Прикройте банки крышками и поместите их в кастрюлю с водой. На дно кастрюли предварительно положите в несколько раз сложенное полотенце или деревянную дощечку, чтобы банки не лопнули при нагреве.
6. Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 10-15 минут, затем закатайте банки крышками.
7. Остудите закатки в перевернутом состоянии и перенесите их на хранение в прохладное место.
Как заготовить компот из черешни и малины в банках?
Сладкая малина и кислая черешня идеально дополняют друг друга. Этот напиток получается кисло-сладким и невероятно ароматным. Его можно подать на любое застолье или пить просто так.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
- Черешня – 500 гр.
- Малина – 200 гр.
- Сахар – 5 ст.л.
- Вода – 1 л.
Процесс приготовления:
1. Ягоды помойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. С малиной следует поступать очень аккуратно, чтобы не смять ее.
2. Разложите ягоды по банкам, залейте их кипятком до верха и оставьте на 10 минут.
3. После этого слейте воду из банок в кастрюлю.
4. Добавьте в воду сахар и лимонную кислоту. Закипятите сироп и варите 2-3 минуты.
5. Кипящий сироп влейте в банки, закатайте их крышками и полностью остудите в перевернутом состоянии. Подавать такой напиток можно в любое время.
Очень вкусный компот из черешни и вишни на зиму
Если вы еще не пробовали компот из вишни и черешни, то скорее берите себе этот рецепт на заметку. Сложно придумать более ароматный и насыщенный напиток.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 5-6
Ингредиенты:
- Вишня – 1 ст.
- Черешня – 1 ст.
- Сахар – 1,5 ст.
- Вода – 3 л.
Процесс приготовления:
1. Вишню и черешню хорошо помойте и просушите.
2. Банки помойте и простерилизуйте. Выложите в банки ягоды и влейте крутой кипяток.
3. Через 5-7 минут слейте воду назад в кастрюлю.
4. В компот добавьте сахар, доведите его до кипения и варите 3-4 минуты.
5. Кипящий компот влейте в банки, сразу закатайте крышками, переверните вверх дном и остудите. Храните компот из вишни и черешни в прохладном месте.
Как заготовить компот из черешни с мятой на зиму?
Куда полезнее выпить приготовленный собственными руками компот, чем покупной сок или лимонад. Они на 100 % имеют натуральный состав. Компоты из черешни и мяты можно закатывать на зиму или варить по случаю.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6-8.
Ингредиенты:
- Черешня – 05 кг.
- Сахар – 1 ст.
- Мята – 10 гр.
- Вода – 1,5 л.
Процесс приготовления:
1. Черешню переберите, помойте и удалите хвостики.
2. Банки помойте и простерилизуйте. По банкам разложите ягоды, добавьте по несколько листиков мяты.
3. Сварите сироп. Влейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и доведите до кипения. Влейте кипящий сироп в банки.
4. Поместите банки в большую кастрюлю с водой. Стерилизуйте компот в кипящей воде 15 минут.
5. После стерилизации закатайте банки крышками, укутайте в одеяло и остудите. Храните компот в темном прохладном месте.
Простой и вкусный рецепт компот из черешни с апельсином
Приятный на вкус и освежающий компот из черешни и апельсина. Как и любой домашний компот, он очень легко и быстро готовится. И у вас зимой на столе будет настоящий витаминный коктейль.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
- Черешня – 600 гр.
- Апельсин – 0,5 шт.
- Сахар – 250-300 гр.
Процесс приготовления:
1. Черешню переберите, помойте и откиньте на дуршлаг.
2. Апельсин обдайте кипятком, помойте и нарежьте кружочками.
3. По сухим стерилизованным банкам разложите черешню и апельсины.
4. Всыпьте сахар.
5. Наполните банки до верха кипятком, оставьте на 10-20 минут.
6. После этого слейте воду из банок в кастрюлю, доведите до кипения и проварите 5 минут.
7. Кипящий компот влейте в банки, сразу закатайте их крышками. Переверните закатки, укутайте их одеялом и оставьте до полного остывания. Храните компот из черешни и апельсина в темном месте.
Сладкая черешня вместе с клубникой открывает ягодный сезон. Вы уже успели наесться мясистых, сочных, упругих ягод? Считайте, что лето прошло не зря! Давайте теперь закрутим на зиму несколько баночек компота из черешни – душистого, красивого, освежающего напитка. Эта консервация весьма неприхотлива – хранить ее можно даже в квартире, прямо в кухонном шкафу, но подальше от печки и нагревателей. Поскольку черешня сама по себе довольно сладкая, в компоты с ней часто добавляют лимонную кислоту. Хотя, если разобраться, у нее двойная или даже тройная роль! Она не только сглаживает приторность, но и тормозит процесс брожения, а также улучшает цвет заготовки. А, как вам такое? Вместо искусственной лимонки, кстати, можно использовать натуральную кислоту – лимонный сок, нарезанный кружочками лимон или апельсин.
Содержание:
Заготавливают черешневый компот впрок разными способами. Самый распространенный – метод двойной заливки. Нужно залить ягоду кипятком, а затем слить воду и сварить из нее сахарный сироп, вновь заполнить банки и законсервировать. Есть и усеченный вариант (для таких ленивых, как я) – без слития жидкости. А если вы любите стерилизовать консервацию, найдется рецепт и для вас.
Вкусный компот из черешни на зиму – самый простой рецепт (пропорции на 3 литровую банку)
Для приготовления потребуется:
- черешня (розовая, красная, черная) – 700-1000 г;
- вода – 2,5-2,8 л;
- сахар – 1 стакан;
- лимонная кислота – 0,5 ч. л.
Кулинарная фото инструкция, как закрыть на зиму:
Дать консервации остыть в течение 1-1,5 суток, убрать в погреб или кладовку. Учтите, что консервированный компот с косточками можно хранить только 1 год.
Заготавливаем на зиму болгарский компот из черешни без стерилизации в 1 литровых банках
Ингредиенты на 1 л:
- черешня – 200-300 г;
- сахарный песок – 300 г на каждый слитый литр воды.
Поэтапный рецепт быстрого приготовления:
- Банки помыть, обдать кипятком. Если очень хочется – можно и простерилизовать. Заполнить примерно до половины перебранной, вымытой и просушенной черешней. Этот компот можно закатывать как с косточками, так и без. При втором способе закрутки консервированную ягоду зимой можно использовать для приготовления тортов, пирогов, вареников и других блюд.
- Вскипятить воду и залить ее в банки по горлышки. Прикрыть чистыми (прокипяченными или протертыми спиртом), сухими крышками. Дать постоять 15-20 минут.
- За это время черешня бланшируется (пропарится), а вода окрасится в светло-розовый цвет. Слить жидкость в кастрюлю, измерить ее объем (литровой банкой или определить весами) и добавить сахар из расчета 300 г/1 л.
- Довести сироп до кипения на умеренном огне, кипятить 2-3 минуты. Вылить обратно в банки, стараясь не попадать на стенки. Закупорить винтовыми или жестяными крышками под машинку. Перевернуть консервацию, чтобы проверить ее герметичность. Затем можно снова ставить крышками кверху. Обернуть теплым одеялом для дополнительной пастеризации. Остывшие банки снести в погреб. Можно хранить и в квартире.
Компот получается сладким, концентрированным. Перед употреблением его рекомендуется разбавлять или добавлять лед.
Вновь продолжаю тему заготовок и на этот раз порадую вас простыми, а главное вкусными рецептами компота из черешни. Ведь лето быстро исчезает из нашей жизни, а зимой всегда хочется вспомнить, те счастливые мгновения, когда идет большой сбор ягод и фруктов.
К такой работе стоит подойти ответственно, ничего трудного хотя и нет, но все же нужно придерживаться некоторым рекомендациям.
Надеюсь напиток из клубники вы уже законсервировали, теперь приступите в очередной раз к этим проверенным рецептам. Ведь черешня это особая ягодка, которая тоже богата огромным количеством витаминов, а главное, что вкус у нее схож на вишню, только он более сладкий. Хотя некоторые плоды слегка имеют кисловатый оттенок.
Многие хозяюшки делают такую заготовку с добавлением множества всяких фруктов, например вносят лимоны, апельсины или абрикосы. Но, также есть варианты с добавлением лимонной кислоты в качестве консерванта. В любом случае, такой черешневый напиток покорит любого своим красивым ярким цветом, слегка кислым вкусом, по больше степени он сладкий и конечно же простотой приготовления.
А если, вы ни разу в жизни не готовили такую консервацию, то на этот раз у вас появился отличный шанс, раз вы читаете мою заметку.
Как сварить компот из черешни на зиму? Рецепт на 3-х литровую банку
Начинайте пожалуй, если вы новичок с этой инструкции, потому что именно этот вариант является самым популярным и одним из лучших на сегодняшний день. А теперь несколько советов.
Помните одно основное правило — собирать ягоды черешни следует сразу же перед тем, как задумали закрутить компотики в банки. То есть, плоды должны быть свежими.
Затем отберите все сгнившие или ягоды со значительными повреждениями. А, если переживаете, что в черешни остались червячки, то, как и с вареньем из вишни поступите следующим образом. Залейте ягоды солевым раствором и выдержите пару минут.
Между прочим, сорта черешни могут быть разные, и цвет кстати тоже, представляете как классно будет смотреться, если вы соедините желтую, красную или бордовую ягоды в одной емкости. Калейдоскоп разных оттенков выйдет в одной бутылке.
Существуют вариации со стерилизованием, как этот и без. Вы можете остановиться на любом из них, чуть ниже представлен второй вариант. А как делаете обычно вы?
Нам понадобится:
- Сахарный песок — 0,250 кг
- Черешня — 0,3-0,4 кг
- Вода — около 3 л или точнее 2,8
Этапы:
1. В первую очередь подготовьте к работе посуду, рекомендуется ее тщательно вымыть в мыльной воде, затем ошпарить кипятком или лучше всего подержать над паром. После чего необходимо дать всей оседавшей влаги стечь, а далее вытрите насухо емкость.
Потом поступите таким образом, спелые и сочные ягоды черешни или вишни поместите на дно, заполните ими почти пол банки, или около 1/3 — 1/4 части бутыля.
Конечно же перед тем, как положить черешню в банку ее нужно хорошо помыть в проточной воде и обдать кипятком.
Прямо в банку положите сахарный песок, в зависимости от ваших предпочтений вы можете смело увеличить или уменьшить дозировку.
2. В небольшой кастрюльке, поскольку закрываться будет одна трехлитровая банка, закипятите воду и влейте ее в подготовленную посуду с ягодами.
3. Далее, накройте крышкой и закатайте закаточной машинкой плотно. Переверните емкость и дайте ей остыть под пледом. После остывания поместите в погреб и храните около 1 года. Приятного аппетита!
4. Побалуйте себя и своих близких этим напитком, ведь он такой ароматный и великолепный по цвету.
Совет! Черешневый компот станет намного вкуснее, если при подаче вы его охладите в холодильнике или добавите кубики льда.
Компот из черешни — простой рецепт без стерилизации
Следующий вариант будет рассчитан на 1 литр. Вдруг у вас семейка маленькая или решили пока, что сделать заготовку на пробу. Так делайте быстрее, используя классическую технологию.
В данном случае черешня будет подаваться термической обработке довольно щадящим способом, что сохранит в одной баночке, как можно больше витаминов.
Еще хочется отметить про количество сахарного песка. Все пропорции конечно же вы увидите чуть ниже в ингредиентах, но интересно то, чем больше вы его добавите, тем вкус получится насыщеннее. И в последствии, когда будете всех угощать можно запросто разбавить кипяченной водой, и тогда выйдет в половину больше компота. Ах-ха, эта маленькая хитрость.
А ведь знаете, ведь слишком концентрированный компот можно разбавить газированной водой, и получится сок с пузырьками.
Нам понадобится:
на 1 литровую банку:
- вишня или черешня, можно и ассорти — 450 г
- сахар — около 1 ст.
- вода — 450 мл
- лимонная кислота — на кончике ножа
Этапы:
1. Промойте тщательно ягоды под проточной водой, не торопитесь.
2. Вы должны убрать все соринки и мусор, удалите все веточки. Отберите только самые упругие и плотные плоды.
3. Как, только ягоды перемыты уложите ее в чистые и простерилизованные емкости номиналом 1 литр.
4. Причем закладку делайте прям на всю банку, как показано на этом фото. После чего, залейте сразу же кипящей водой до самого верха.
5. И дайте постоять в районе 10 минут и простерилизоваться. Не забудьте накрыть металлическими крышками.
6. Пока емкости стоят, подготовьте ингредиенты на сироп, возьмите лимонную кислоту и сахарный песок, поместите в кастрюлю.
7. Начните с каждой баночки сливать жидкость прямо в кастрюлю. Сахар начнет сразу таять. Как могли уже сами догадаться — закипятите сироп.
8. Пока сироп не закипел, подготовьте к работе закаточный ключик.
9. После закипания компота, залейте им банки с плодами. И сразу же закатайте под металлическую крышку.
Поставьте банки к верху дном, оденьте их в шубу или тулуп и дайте полностью остыть. А потом храните в холодильнике или в кладовой комнате, там, где прохладно.
Ягодный напиток без косточек с лимоном
Хотите, чтобы ягодки были целыми в этом компоте, но в то же время их можно было сразу же съедать и не бояться за свою жизнь. Так уберите с них косточки, а сделать это совсем нетрудно, при помощи специальных инструментов или подручных средств, таких как булавка или деревянная палочка.
Но, опять же смотрите, все зависит от сорта, есть такие, что в принципе невозможно выдавить с них косточки.
Старайтесь брать черешенки не мягкие, а более упругие на ощупь, но в то же время они должны быть спелые и невредимые.
Нам понадобится:
- Черешенки – 2/3 объёма банки
- Сахар – 0,2 кг
- Лимон – 2-3 кусочка
- Вода — 1 л
Этапы:
1. Первым делом промойте ягоды в дуршлаге, удалите хвостики, и если попались скукуженные или ягоды с изъянами удалите их.
Затем поместите их в солевой раствор на 10 минут, чтобы, если вдруг были червячки в косточках — всплыли.
2. Затем черешню переберите от косточек, а после поместите в банку, которую предварительно прогрейте в духовом шкафу или микроволновке. Сверху положите пару долек лимона. Кстати говоря, лимон тоже необходимо обдать перед нарезкой кипятком.
Залейте банку кипящей водой, прикройте крышкой и дайте постоять 15-20 минут. Затем жидкость слейте и внесите в нее сахар, размешайте, доведите до кипения, и чтобы сахар весь растворился. Вновь залейте емкость и закрутите крышкой-твист или винтовой.
3. Цвет почти сразу станет рубиновый или темко-красный, хотя может это и не произойдет, все зависит от спелости и сорта ягод.
4. Кроме самозакручивающихся крышечек, вы вполне можете взять самые обычные, которые выполнены из металла и предназначены для закаточной машинки. В любом случае после закрывания необходимо банки подержать в перевернутом состоянии, и утеплить одеялом, курткой, чтобы дольше сохранилось тепло и потом постепенно исчезало.
Как только заготовки остынут, уберите одежду и выставите в погребок. Вот так легко и просто вы тоже можете заготовить такой компотик себе, и потом пить его в любое время года.
Вкусный компот из черешни с косточками на зиму — заготовка на литровую банку
От такого ароматного и поистине смачного напитка никто и ни при каких условиях не откажется. Тем более, когда у вас праздник в самом разгаре. Что ж, пришло время подарить вам еще один по истине интересный рецепт из желтой черешни.
Помните, что в готовой заготовке, поскольку она с косточками условия хранения даже в погребе — это один год, так как в самих косточках содержится вещество, гликозид амигдалин, которое в последствии начинает разлагаться и может вызвать отравление.
Я предлагаю посмотреть вам сюжет, который реально поможет разобраться со всеми тонкостями. Хозяйка показывает и рассказывает детально, и даже кладет в одну баночку, ради эксперимента интересные ингредиенты, листики смородины и корицу. Поэтому вы можете прямо сейчас повторить все эти действия по плану.
Как закрыть компот из ягод черешни с лимонной кислотой в домашних условиях
Вот еще один простенький и довольно обычный рецептик, по которому можно закатать таким образом любые ягоды, или фрукты он базовый.
Нам понадобится:
- желтая черешня — около 500 г
- сахар — 250 г
- вода — 2,5 л
- лимонная кислота — щепотка
Этапы:
1. Вымытые пищевой содой баночки подержите над паром. Дайте стечь всей лишней влаги, вытрите полотенцем.
2. Затем отмерьте нужное количество черешни, сделайте это при помощи весов.
3. Затем, как принято в традиционных рецептах смочите ягоды водой, удалите хвостики, черешки, мятые или подпорченные ягодки и залейте на пару минут в солевом растворе. Ведь черешня может быть червивой.
4. Затем воду слейте и заполните ягодами банки на половину или почти что до верху, как вам будет удобнее. Чем больше ягод, тем безусловно вкуснее! После вскипятите воду и залейте ею емкость с плодами.
А ты знал? Можно к черешне внести клубнику или викторию, получится отличное сочетание фруктов.
Дайте постоять при закрытой крышке 15 минут, после воду слейте и внесите в нее сахар и лимонку, вновь закипятите и заполните таким сахарным сиропом полностью до верха банку.
5. Берите в руки закаточный ключ и закручивайте плотно, чтобы ничего не подбегало. Затем замотайте баночки в полотенце или шубку и дайте постепенно остыть. Храните там, где нет солнечных лучей и, где достаточно прохладно.
И кстати, не забудьте подписать, число и год, ведь хранение больше года чревато неприятными последствиями, помните об этом.
Черешневый компот с косточкой без стерилизации на зиму
Еще один домашний способ готовки, который с легкостью можно сделать самому, а главное он отлично стоит в квартирных условиях.
Решила дать рецепт, в котором ингредиенты прописаны стаканами. Технология приготовления почти такая же, как и в предыдущих вариантах. Но, есть один маленький секретик, чтобы сделать этот напиток еще более концентрированным.
Нам понадобится:
- вишня или черешня — 6 ст.
- сахар —1 ст.
- вода — 2,7 л
Этапы:
1. Насыпьте плоды в дуршлаг и вымойте тщательно в проточной воде. Затем удалите хвостики и уберите весь мусор. Осмотрите на момент гниения или порченности.
2. Затем пару ягод, это может быть целый стакан или даже два поместите в специальную машинку для удаления косточек. А остальной объем ягод не трогайте. Таким образом, те плоды которые получились без косточек отдадут и выделят больше сока при консервации.
3. В стерильные банки поместите два вида черешни и засыпьте сразу сахаром. Воду вскипятите, как пойдут пузыри залейте ими банку.
4. Далее накройте крышкой и дайте постоять 15-20 минут. Затем оденьте на банку другую крышку с отверстиями и слейте рубиновый сироп обратно в кастрюлю. Закипятите вновь жидкость.
5. Аккуратно при помощи поварешки разлейте получившийся компотик и зафиксируйте самозакручивающимися крышками. Банки следует приподнять и положить на другую сторону, закутайте в теплую старую одежду и ожидайте охлаждения до комнатной температуры.
Такая няшная заготовка вас ожидает на выходе. Благодарю за внимание, готовьте на здоровье!
Вот такие дела на сегодня, друзья. Надеюсь, среди всевозможных вариантов вы найдете свой любимый и неповторимый, а может сделаете по всем сразу, ах-ха. Ведь урожай нынче радует всех! Варите компоты из черешни и радуйте своих любимых и дорогих людей!
Комментируйте заметку, пишите свои рекомендации и отзывы с пожеланиями. Пока, до встречи! Не переключайтесь, завтра увидимся.
Читайте также: