Змееголовник молдавский однолетник или многолетник
Обновлено: 12.09.2024
Зелень
Змееголовник молдавский в природных условиях можно встретить в Китае, Средней Азии и Южной Европе. Первые плантации для выращивания этой культуры были созданы в Поволжье в тридцатых годах прошлого столетия.
Описание
Змееголовник молдавский (Dracocéphalum moldavica) представляет собой однолетнее растение с ветвистым, мощным, смотрящим верх стеблем, имеющим четыре грани. Высота красновато – коричневого побега варьируется от 60 до 90 см.
Множество густо-зеленых, нешироких, вытянутых, супротивных листьев (друг напротив друга) имеют по краю мелкие зубчики.
Белые или беловато-фиолетовые цветки на маленьких цветоножках распускаются в соцветиях типа кистей, которые напоминают отдаленно драконью голову.
Плоды представляют собой слегка вытянутые трехгранные орешки, окрашенные в коричневато-бурый оттенок. Они прекрасно сохраняют всхожесть в течение 5-8 лет.
Полезные свойства
Наземная часть растения обладает привлекательным ароматом лимона. Наиболее ароматные листья и цветки используют и в свежем и в сушеном виде. Нарезанную зелень змееголовника молдавского добавляют в готовые мясные, овощные блюда, а также в салаты, борщи и рыбные супы.
Пряное сырье змееголовника как свежее, так и высушенное прекрасно подойдет для компота, чая, закруток из фруктов и овощей.
Сорта
В настоящее время существует всего семь сортов змееголовника молдавского, которые различаются интенсивностью аромата, окраской цветков, высотой растений и стойкостью аромата при сушке.
Условия выращивания
Змееголовник молдавский является холодостойким растением. Взрослые кусты могут выдерживать сильное понижение температуры довольно длительное время. Для выращивания лучше всего подбирать места, расположенные на хорошо освещенных территориях.
Стоит помнить, что даже небольшое затенение приводит к уменьшению урожайности пряной зелени и семян. Лучше всего эта пряная культура удается на достаточно увлажненных, в меру питательных грунтах, очищенных от всяких сорняков. Она практически не растет на кислых и заболоченных землях.
Агротехника
Поскольку змееголовник молдавский хорошо отзывается на различные удобрения, то под него вносят и органические и минеральные удобрения. Органические удобрения (компост) обычно добавляют под предшествующее растение, а минеральные – перед самым посевом.
Для этого выбирают либо полное комплексное удобрение, либо составляют смесь из калийной соли, селитры (аммиачной) и суперфосфата. На одном метре квадратном предлагается раскидывать около 70 грамм такой смеси.
Лучшим временем для посева змееголовника является весна. Семена высевают в рядках, расстояние между которыми варьируется от 55 до 65 см, и засыпают небольшим слоем земли высотой 2-3 см. Первые сеянцы появляются на поверхности примерно через две недели.
В первые 15-20 дней молодые растения развиваются крайне медленно. Как только змееголовник достигнет в высоту 6-8 см, часть растений прорывают так, чтобы расстояние между оставшимися сеянцами было от 8 до 10 см.
Несложный уход за этой пряной культурой состоит в удалении сорных растений и рыхлении грунта. Заготовка змееголовника молдавского происходит в самом начале цветения, когда цветки находятся в фазе нераскрытого бутона. Практически всю наземную часть куста срезают и отправляют на сушку.
Растение змееголовник в народе часто называют турецкой мятой или турецкой мелиссой, медовиком, маточником, синявкой и драконоголовиком.
Растение змееголовник в народе часто называют турецкой мятой или турецкой мелиссой, медовиком, маточником, синявкой и драконоголовиком.Являясь отличным медоносом, змееголовник подобно базилику привлекает полезных насекомых. Кроме того обладая, инсектицидными свойствами, эта трава защищает соседствующие с ней растения от насекомых-вредителей.
Трава змееголовник: фото и описание медоноса
Змееголовник (Dracocephalum) относится к семейству Яснотковые(Грубоцветные).
Научное название рода происходит от двух греческих слов:"drakon" -"дракон" и "kephalos" — "голова", оно дано растению за необычную форму цветка и черных приплюснутых семян, имеющих две белых крапинки и напоминающих змеиную голову.
Это малораспространенное на огородах Нечерноземья травянистое растение с прямым сильно ветвящимся стеблем и крупными мутовчатыми соцветиями.Оно представляет собой однолетник или многолетник, высота которого достигает 40-65 см. Его листья с короткими черешками, зубчатые по краям, имеют более светлую окраску, чем другие растения.
Как видно на фото, цветки змееголовника представляют собой кисти белого или бледно-фиолетового цвета:
Цветет медонос с июня до начала сентября в течении 40-45 суток, активно привлекая пчел.
В естественных условия произрастает в Молдавии, на Кавказе, Украине, а также в других районах Евразии и в Северной Америке.
К основным видам травы змееголовник, с фото и описанием которых вы можете ознакомиться в следующих разделах, относятся молдавский, Рюйша и ползучий.
Значительно реже можно встретить з.крупноцветковый, или алтайский (Dracocephalum grandiflorum).
Змееголовник молдавский: фото, выращивание и применение
Описание. Змееголовник молдавский (D. Moldavica L.) – мощное растение с развитым стеблем. Цветки мелкие, до 1-2 см в диаметре, двугубые, сине-фиолетового окраса, светло-розовые, голубые, снежно белые или лиловые. Обладают приятным ароматом, по краю надрезано-городчатые или крупнопильчатые, собраны по шесть штук в ложные мутовки, которые образуют рыхлые кистевидные соцветия на концах побегов, собираясь в колосообразные соцветия.
Это травянистое растение с сильным, хорошо разветвленным стержневым корнем. Стебель с четырьмя гранями, прямостоячий, ветвистый, достигает высоты в 40-90 см, имеет красноватый оттенок.
Листья супротивные, продолговато-ланцетной формы, расположены на коротких черешках. Плод сухой, распадающийся на четыре продолговатых темно-бурых орешка с тремя гранями. Цветет в июле-августе. Семядоли круглые, длиной 8 мм, верхушка в выемкой, у основания сердцевидные, расположены на длинных черешках. Семена змееголовника молдавского созревают в конце августа — сентябре. Из пазух семядолей рано появляются боковые побеги.Гипокотиль мелкоопушенный, красноватого цвета. Эпикотиль покрыт волосками, четырехгранный, розового цвета. Всходы имеют приятный запах.
В России в диком виде з. молдавский растет на юге Западной и Восточной Сибири, в Приморье. Как сорное растение распространен в Прибалтике,
Белоруссии, на Украине, в Поволжье, Северном Кавказе, в среднеевропейской части России, на Дальнем Востоке, и в Средней Азии. Чаще всего произрастает по степным, каменистым и щебнистым склонам ,в огородах, парках.
Надземная часть з. молдавского содержит эфирное масло (до 0,9 %), в его составе много цитрали (до 50 %), придающей цитрусовый аромат растению.Также в химическом составе D. Moldavica L присутствуют гераниол, линалоол, линалилацетат, цитранеллаль, лимонен, нерол и дубильные вещества; а также кумарины и флавоноиды. В листьях обнаружен витамин C, а в семенах присутствует до 20% жирных масел.
Выращивание. В средней полосе России з. молдавский выращивают в качестве однолетника. Лучше растет на плодородных, структурных, суглинистых и супесчаных почвах. Заболоченные участки для культивирования растения непригодны. Змееголовник является светолюбивым растением, поэтому его размещают на открытых и солнечных местах, но может расти и в полутени. Почвы предпочитает влажные, рыхлые. Растение достаточно засухоустойчиво и холодостойко.
Уход за этим медоносом заключается в регулярном рыхлении, хотя бы поверхностной прополке. В засушливое жаркое время з. молдавский требует активного полива.
Размножается растение семенным способом. Свежесозревшие плоды обладают хорошей всхожестью. Семена выбирают из нижней части соцветия. Посев производится в богатую перегноем почву ранней весной непосредственно в грунт гнездами на глубину 2-3 см, на расстоянии 30-35 см, всходы появляются через одну-две недели, их легко заметить по фиолетовой окраске. Зацветают растения в середине июля и цветут до конца августа-сентября.
На фото показано, как производится выращивание змееголовника медоносного из семян на приусадебном участке:
Это светолюбивое растение модно сажать на грядках с морковью или свеклой. В июне, когда убирается чеснок, в его ямки рекомендуется посеять пряный змееголовник – он будет укрывать грядку зимой.
Применение. Молдавский и другие виды змееголовника являются отличными медоносами, их медопродуктивность составляет 200-300 кг с одного гектара, а при отличных условиях возделывания отмечена медопродуктивность до 400-500 кг с одного гектара.
Змееголовниковый мед – светлый, прозрачный, с приятным ароматом и вкусом. Пчелы готовят его из нектара сине-фиолетовых цветков, содержащих большое количество высоко сахаристого вещества с цитрусовым запахом. В смеси с настоем сушеницы болотной этот мед является отличным противовоспалительным средством, помогает при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, а также при различных заболеваниях печени.
Змееголовник по вкусу напоминает лимон. Благодаря сильному цитрусовому запаху его используют т как пряное растение. В кулинарии соцветия, как и листья, применяют в свежем и сушеном виде в качестве ароматической добавки к блюдам. Его кладут в салаты, супы, борщи, мясные и рыбные блюда. Он придает неповторимый вкус чаю, компотам и квасу. В качестве пряности D. Moldavica L. добавляют при засолке помидоров и огурцов. Во время изготовления домашнего вина (в том числе и из одуванчиков) в качестве отдушки рекомендуется положить веточку змееголовника, причем делать эту нужно в самом начале, перед заливкой кипятком, чтобы трава не утратила своих ароматических свойств.
Змееголовник молдавский возбуждает аппетит, благоприятен для работы органов пищеварения. Настои этой травы помогают нормализовать учащенное сердцебиение, их пьют при невралгиях, мигренях, простудных заболеваниях. Турецкую мяту используют при зубной боли в качестве полосканий. Для заживления гнойных ран берут свежие листья змееголовника в измельченном виде. Компрессы из этой травы рекомендуется прикладывать к больным местам при ревматизме и ушибах, настой маточника используют для полосканий при зубной боли. Свежие измельченные листья турецкой мелиссы ускоряют заживление гноящихся ран.
Также в народной медицине многих стран настой травы з. молдавского и других видов этого растения применятся как противовоспалительное, спазмолитическое, успокаивающее и вяжущее средство. В монгольской медицине змееголовником лечат болезни печени и желудка. В Забайкалье настой надземной части пьют при нефрите, гастроэнтерите, используют в виде полосканий при стоматите. В тибетской медицине надземная часть считается полезной при гепатите, гастрите. В индийской медицине трава и семена используются как средство от метеоризма. Настой травы помогает при ломоте в суставах, обмороках, нарушении деятельности органов желудочно-кишечного тракта, женских болезнях.
В дизайне сада широко распространено применение змееголовника молдавского и других видов в групповых посадках на газонах, в миксбордерах, для оформления высоких бордюров. Это растение прекрасно смотрится в каменистых садах, особенно обильно цветет на каменистых склонах. Что касается поведения в флористических композициях, то можно сказать, что многолетние наблюдения за турецкой мятой не дали пока основания считать, что кому-то рядом с ней плохо – змееголовник не угнетает своих соседей, наоборот, обладая инсектицидными свойствами, защищает соседние посадки от насекомых-вредителей. Благодаря "голенастости" змееголовник может дать благоприятную тень перцу и помидорам, а огурцам — еще и поддержку.
Змееголовник Рюйша: фото и описание травы
Класс: Двудольные (Магнолиопсиды) (Dicotyledones (Magnoliopsida))
Порядок: Ясноткоцветные (Lamales)
Семейство: Яснотковые (Губоцветные) (Lamiaceae (Labiatae))
Биологическая характеристика: Энтомофил, баллист-анемохор.
Включен в Красную книгу Беларуси 2-го издания. Охраняется в Литве, Латвии и Польше. Занесен в Приложениие I к Бернской конвенции.
Это многолетнее короткорневищное растение 20-60 см высотой, с несколькими прямостоячими стеблями. З. Рюйша голый или почти голый. Все листья линейные или линейно-ланцетные, супротивные, цельнокрайние, блестящие, с цельными завернутыми внутрь краями, сидячие, снизу светлые с точечными железками, нижние располагаются на коротких черешках, остальные сидячие, сверху темно-зеленые, снизу более бледные, с выступающей срединной жилкой. Цвети крупные, обычно по шесть в мутовках, сближенных в продолговатое или головчатое колосовидное верхушечное соцветие 2-6 см длиной.
Обратите внимание на фото: цветки у змееголовника Рюйша сидят на коротких цветоножках в пазухах прицветных листьев:
Цветет в июне-июле, плодоносит в августе.
Встречается всегда рассеянно, его численность уменьшается при развитии густого травостоя. В России распространен в лесной и лесостепной зонах европейской части, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири. За пределами страны известен в Западной Европе, Джунгаро-Кашгарии, Средней Азии,
Монголии, северо-восточном Китае. Является евроазиатским лесостепным видом. Растет на опушках и лесных полянах, в сосновых и смешанных лесах, на склонах речных долин, по известковым и известково-песчаным обнажениям.
Змееголовник Рюйша – реликтовый лесостепной вид, распространенный в Беларуси вблизи северо-западной границы ареала. Растет на территориях Березинского биосферного заповедника, национальных парков "Беловежская пуща" и "Нарочанский", био-заказников "Буда-Кошелевский" и "Глебовка".Культивируется в Центральном ботаническом саду НАН Беларуси, ботанических садах БГУ и Витебского университета. Настоятельно требуется осуществление периодического контроля за состоянием известных популяций. Необходим поиск новых местонахождений и при необходимости – организация их охраны, предупреждение в местах произрастания негативных антропогенных воздействий, осуществление основных лесотехнических мероприятий (выборочные санитарные вырубки в зимнее время, периодическое осветление мест обитания). Рекомендуется широкое введение вида в культуру в качестве декоративного растения. Змееголовник Рюйша имеет статус уязвимого вида. Лимитирующими факторами являются различные формы антропогенного воздействия: хозяйственная трансформация земель, рубка и терелевка леса, выпас скота, скашивание, чрезмерные рекреационные нагрузки (сбор в букеты, вытаптывание и т. п.) Природные факторы угрозы: естественные смены растительности, сопровождающиеся чрезмерным разрастанием древесно-кустарниковых пород и высокой задернованностью мест обитания. Вид имеет ограниченные возможности для расселения и расширения популяции.
В Вологодской области змееголовник Рюйша находится на северной границе ареала и достоверно известен только из популяцмй в Чагодощенском и Кадуйском районах (на крайнем юго-западе области). Ближайшие местонахождения на сопредельных территориях – крайний юго-восток Ленинградской области. В заметках русского и советского ботаника, доктора биологических наук, специалиста по флоре севера СССР И. А. Перфильева, датированных 1936 годом, указывается на распространение змееголовника Рюйша возле города Никольска по берегам реки Юг. Возможно, ареал вида на территории Вологодской области разорван, и он может быть найден в восточных районах.
Распространяется преимущественно семенами, в местах с несомкнутым травяным покровом. Растет в разреженных сосновых и сосново-березовых лесах мшистого, черничного и верескового типов, реже в ельниках-зеленомошниках, по опушкам и лесным полянам, иногда на открытых травяных склонах.Предпочитает песчаные карбонатные почвы, иногда образует довольно значительные популяции.
Пересадку змееголовник Рюйша переносит хорошо. Обычно это растение выращивают отдельными экземплярами или небольшими группами. Очень красиво выглядит в разнотравье.
Змееголовник ползучий: описание и выращивание
Растет змееголовник ползучий преимущественно по каменистым осыпям. Цветет в июне — начале июля.
Это достаточно холодоустойчивое, свето- и влаголюбивое растение. Затенение и недостаток влаги, так же как и чрезмерная влажность, снижают ароматические качества.
Посев семян производится ранней весной в тщательно подготовленную почву рядовым способом при ширине междурядий в 45-50 см или ленточным двухстрочным способом (50 + 20 см). Стандартная норма высева – 0,3 г/м2. Заделка семян производится на 2-3 см вглубь почвы. Всходы появляются уже через 10-12 дней.
Особенно красиво змееголовник ползучий смотрится в посадке с цветами пестрой окраски. Его можно использовать в качестве почвопокровного растения. Пересадку переносит очень хорошо.
Змееголовник молдавский – уникальное многолетнее растение, которое не только имеет красивый декоративный вид, но и известно своими полезными свойствами.
Описание растения
Растение является многолетней культурой с прямостоячим стеблем высотой до восьмидесяти сантиметров. Его листья имеют продолговатую форму и зубчатые края. А красивые фиолетовые цветочки собраны в ложные мутовки по несколько штучек и равномерно распределены на кистевидных соцветиях.
Плоды распадаются на темные семена, которые не имеют спокойного периода. Они тут же прорастают после сбора. Могут проклевываться и осенью, но во время морозов все равно погибнут. Другие проклюнутся весной.
Ареал произрастания
Змееголовник молдавский (фото приведено в статье) имеет большой ареал. Он встречается практически в любой географической зоне нашей планеты, начиная от субтропических широт и до зоны холода. Змееголовник произрастает в Америке, Азии, Европе. Эту культуру специально выращивают в Китае, Тибете, Индии. А в Западной Европе растение уже высаживают даже на городских клумбах вместе с другими цветущими культурами.
Змееголовник – декоративная культура
Змееголовник молдавский – достаточно декоративная культура, поскольку имеет длительный период цветения, компактные, аккуратные кусты. А однолетник зацветает в год посева. Поэтому его смело можно разместить на клумбе с однолетними культурами для создания цветущей композиции.
Медоносная культура
Змееголовник молдавский – медонос. Пчелы добывают из него много пыльцы и нектара. Максимальное количество нектара цветы отдают, начиная от момента раскрытия тычинок и полного созревания пестика. В безветренную погоду побеги цветка источают прекрасный аромат, привлекая тем самым множество пчел и шмелей. Установлено, что пчелы с легкостью с одного гектара посевов данного растения собирают не менее двухсот килограмм цветочного меда.
Такой бесцветный мед имеет достаточно высокое качество. Его особенностью является тончайший лимонный аромат. В засушливые годы продуктивность снижается в два раза.
Заготовка и хранение растения
Змееголовник известен своими лечебными свойствами. Именно поэтому его выращивают. Как лечебное сырье применяют наземную часть растения. Хотя изредка в народной медицине используют семена и корни.
Змееголовник молдавский заготавливают еще до начала цветения. Сам способ заготовки очень прост. Растение просто скашивают (обычно оно разрастается целыми полями). Скошенные стебли используют как в сухом, так и свежем виде.
Сушат растение в тени. Место сушки должно хорошо проветриваться. Ни в коем случае нельзя допускать попадания прямых солнечных лучей. Перед сушкой растение измельчают. А потом хранят в герметичной посуде, чтобы не выветривался уникальный лимонный запах.
Также заготавливают семена. Однако их собирают до полного созревания, поскольку коробочки с легкостью открываются и их содержимое рассыпается. Скошенные растения дозревают в темном сухом месте, а потом из них извлекают семена, которые упаковывают в бумажные или тканевые пакеты. Они способны сохранять свои свойства до пяти лет.
Корни заготавливают уже после цветения. Их выкапывают и сушат.
Змееголовник молдавский: применение в народной медицине
Змееголовник используют для лечения самых разных заболеваний. Из него делают настойки, эссенцию, отвары, мази, масло, заваривают чай.
Настойка змееголовника хороша от гастрита, заболеваний почек и цистита. Для ее приготовления четыре столовые ложки свежей травки или две ложки сухой заливают стаканом кипятка. Жидкость должна настаиваться около трех часов. Пить настой необходимо по трети стакана до трех раз в день. Он поможет улучшить показатели крови, снизить давление, наладить работу ЖКТ.
Настой помогает заживить язвы и раны. Компрессы с ним необходимо прикладывать на ранки.
Хорошо помогает настойка при почечных коликах, только траву следует запаривать на водяной бане. А для лечения гипертонии делают лекарственное средство на водке. Корни змееголовника заливают спиртом в соотношении 1:10. Настаивают в темном помещении от двух до четырех недель, а потом принимают по сорок капель. Такая настойка также помогает при артрите и ревматизме. Ею смазывают больные места.
А вот компрессы из травы имеют выраженное противоболевое действие. Растения распаривают и прикладывают на больное место.
Аромат масла из змееголовника спасает от головных болей. Пару его капель необходимо налить в аромалампу и подышать чудным лимонным ароматом. Головная боль, усталость и плохое настроение уйдут сами собой. Масло также имеет бактерицидное свойство.
Змееголовник молдавский: применение
Хочется отметить, что змееголовник нашел широкое применение не только в народной медицине, но и в быту. Его применяют в разных сферах пищевой промышленности: кондитерской, консервной, алкогольной и слабоалкогольной. Растение используют как в сушеном, так и в свежем виде, добавляя в супы, борщи, салаты. Змееголовник прекрасно подчеркивает вкус мяса и рыбы. Траву даже кладут при производстве некоторых сортов колбас. В домашних условиях растение применяют для консервации (маринуют помидоры, огурцы, арбузы). Также его можно добавлять в чай, желе, мусс, компот. Поскольку в сухом виде трава долгое время сохраняет стойкий аромат, то ее используют в кондитерском деле и кулинарии. Змееголовник добавляют для усиления вкуса и запаха вермута. Также кладут в газированные напитки.
Выращивание змееголовника
На дачном участке в качестве декоративной и лечебной культуры с легкостью можно сажать змееголовник молдавский. Выращивание этого растения не является сложным делом. Трава предпочитает участки, не засоренные многолетними сорняками.
Растение относится к холодостойким культурам. Оно с легкостью переносит незначительные заморозки. Но длительные похолодания с обильными осадками вызывает гниение корней. Змееголовник – светолюбивое растение, а потому его следует сажать на солнечных участках. В тени трава теряет силу своего аромата. В начале развития змееголовник требует много воды, но спокойно переносит засушливые периоды во время цветения. Если в начале июля или июня мало влаги, то наблюдается снижение урожайности наземных побегов.
Семена змееголовника не готовят перед посадкой. Также не рекомендуется их замачивать, поскольку они разбухают и их невозможно сеять.
Высевают траву в начале мая на глубину 1-2 сантиметра. Первые всходы появляются через десять дней. Полтора месяца растение растет крайне медленно, поэтому понадобятся прополки. Зато потом сорняки уже не страшны, поскольку развитие ускоряется. Змееголовник нетребователен к влаге, но все-таки нуждается иногда в поливах в засушливые периоды.
Растение зацветает примерно через два с половиной месяца. Траву могут поражать болезни и вредители. При раннем посеве и холодной затяжной весне может развестись гниль. Поскольку змееголовник используется для настоек и чая, обрабатывать химикатами растение не рекомендуется. А если уж что-то применять, так что-то наиболее щадящее и наименее токсичное.
Сорта змееголовника
Еще в 2002 году в Государственный реестр были включены несколько сортов растений, допущенных к использованию. Наиболее известный змееголовник молдавский – Горыныч. Он разрешен для использования во всех регионах для огородов, садовых участков, фермерских хозяйств.
Сорт Горыныч отличается приятным лимонным ароматом. Его стебель достигает 120 сантиметров. Темно-фиолетовые цветы собраны в крупные соцветия. Растение является прекрасным медоносом.
Сорт Горгона представляет собой куст около семидесяти сантиметров в высоту. Листья и стебли растения имеют выраженную фиолетовою окраску. Сорт отличается раннеспелостью. От первых всходов до цветения проходит всего пятьдесят дней. А семена созревают через сто дней.
Есть еще два сорта - Эгоист и Архат. Они, в общем-то, похожи на уже описанные сорта.
В 2008 году появился новый сорт Альбион, имеющий белые цветы. В Молдове были выведена два сорта, которые предназначались для получения эфирного масла (Арома-1, Арома-2).
Арома-1 – высокорослый сорт с голубыми цветами. А Арома-2 имеет белые цветы и другой оттенок запаха. Оба сорта перспективны для парфюмерной промышленности.
Син.: змееголовник овощной, мелисса турецкая, драконоголовник, синявка, медовик, маточник, молдавский бальзам.
Многолетнее, иногда однолетнее, дикорастущее или садово-декоративное неприхотливое травянистое растение высотой 20-70 см, довольно широко распространенное на Евразийском материке.
Змееголовник молдавский часто путают с мелиссой лекарственной. Хотя эти два растения – близкие родственники и сходны по своим свойствам, их следует различать.
Оглавление
Формула цветка
В медицине
Эфирные масла, флавоноиды, фенолокислоты, полисахариды и многие другие компоненты, входящие в состав этого растения, являются биологически активными веществами и обуславливают лечебный эффект компонентов растения.
Установлена антибактериальная активность эфирного масла и спиртовых извлечений из травы змееголовника молдавского, а также наличие у спиртовых извлечений отхаркивающего, диуретического и седативного действий.
В бывшем СССР змееголовник молдавский изучался и выращивался в основном как эфиромасличная культура в Крыму, Молдавии, Сибири, Поволжье.
В отдельных европейских странах (Румыния, Венгрия, Германия) его выращивают в качестве лекарственного растения, заменителя мелиссы лекарственной.
Противопоказания и побочные действия
Токсичность змееголовника молдавского крайне мала. Тем не менее, к противопоказаниям по применению сырья змееголовника молдавского или препаратов, изготовленных на его основе, относятся индивидуальная непереносимость, острые воспаления желудка, кишечника, беременность, детский возраст. Передозировка при использовании эфирного масла растения может вызвать вялость, сонливость, замедление пульса, снижение артериального давления, ожог слизистой оболочки верхних дыхательных путей.
В кулинарии
В кулинарии змееголовник молдавский в свежем и сушеном виде используется как пряность с выраженным лимонным запахом. В этом качестве он применяется при приготовлении супов, мясных и овощных блюд, колбас, при домашнем консервировании. В кондитерских изделиях, джемах, мармеладах, салатах, напитках змееголовник часто заменяет лимон. На основе змееголовника и лаванды может быть приготовлен необычный уксус.
В пряно-ароматических смесях змееголовник хорошо сочетается с другими травами, в частности, с тимьяном, любистоком, чабрецом.
В других областях
Эфирное масло змееголовника молдавского используется в парфюмерной промышленности. Его компоненты – упомянутый выше цитраль и гераниол (спирт с ароматом розы) применяются для составления парфюмерных композиций, ароматизации мыла и моющих средств. Используется также при синтезе других душистых веществ.
В чистом виде эфирное масло змееголовника подходит для ухода за жирной, вялой кожей лица и шеи, препятствует выпадению волос, придает им блеск. Смягчает последствия укусов насекомых.
Антибактериальные свойства эфирного масла змееголовника позволяют использовать его в качестве натурального консерванта в пищевой промышленности.
Змееголовник молдавский также пользуется популярностью у садоводов всего мира как неприхотливая садово-декоративная культура. Селекционерами выведено четыре сорта этого растения: Архат, Горгона, Горыныч, Эгоист. Их семена можно найти на прилавках магазинов. Помимо вышеперечисленных свойств, змееголовник молдавский – превосходный медонос.
Классификация
Ботаническое описание
Змееголовник молдавский – это травянистое растение высотой 15-50 см, для которого характерно слабое опушение всех его частей. Существуют две формы этого растения – синецветковая и белоцветковая.
Змееголовник молдавский имеет тонкую корневую систему стержневого типа. В фазу цветения длина главного корня достигает 20-30 см, боковых – 10-15 см.
Стебель змееголовника прямостоячий, на сечении полый, четырёхгранный (в верхней и средней зонах) или округлый (в нижней). Он ветвится у основания, с образованием длинных косонаправленных вверх ветвей. Диаметр стебля в нижней части составляет 6-15 мм, в верхней – 1-2 мм. У синецветковой формы растения окраска стебля антоциановая, у белоцветковой – зеленая.
Голубоватые или сиреневые цветки (15-21 мм) на коротких цветоножках собраны в колосовидное соцветие длиной 16-20 см, состоящее из сближенных ложных мутовок с 5-6 цветками. Чашечка цветка коротковолосистая, двугубая. Цветки змееголовника молдавского обоеполые, т.е. имеют и мужские и женские органы, опыляются насекомыми. Растение цветёт в июле-августе, причем цветение начинается с нижних бутонов главного побега. Когда зацветает верхний цветок соцветия, нижний отцветает. Наблюдения показали, что период цветения змееголовника длится от 32 до 44 суток. Формула цветка змееголовника молдавского - Ч(5)Л(2,3)Т4П(2).
Плодоносит змееголовник молдавский в августе-сентябре. Плод – ценобий, распадается на 4 трёхгранных, продолговатых орешка длиной 2,4-3,2 мм и шириной 1,2-1,9 мм. Семена бурого, почти чёрного цвета. Масса 1000 семян 2 грамма.
Распространение
Заготовка сырья
Изучение динамики накопления эфирного масла в сырье показало, что его содержание возрастает по мере развития растения и достигает максимума в фазу массового цветения растений – 0,43%. При этом содержание эфирного масла больше всего в соцветиях и листьях, поэтому оптимальная высота среза верхней части стебля растения 25-35 см, при общей высоте растения около 70-75 см. Цельное сырьё змееголовника молдавского представляет собой смесь облиственных стеблей высотой 25-35 см с цветками, бутонами цветков, незрелыми плодами, отдельных стеблей, цельных или измельчённых листьев. Запах сырья сильный, лимонный, напоминает запах мелиссы. Вкус горьковатый. После сбора зеленую массу нужно просушить в течение нескольких дней в тени или в сушилках при температуре не менее +40°С. Полученное сырье хранить в плотно закрытой таре.
Химический состав
В состав травы змееголовника молдавского входят эфирное масло, соединения фенольной природы (флавоноиды и фенолокислоты), полисахариды, органические кислоты, тритерпеновые соединения, иридоиды, дубильные вещества, ряд аминокислот, макро- и микроэлементов.
В процентном соотношении это выглядит следующим образом: флавоноиды 1,28%, эфирное масло 0,43%, фенолокислоты 5,1%, полисахариды 9,2%.
Основными компонентами эфирного масла змееголовника молдавского являются цитраль (16,7-24,4%), α-терпинеол (4,5-13,1%) и линалоол (3,7-9,6%).
Флавоноиды представлены лютеолином, апигенином, цинарозидом, кверцетином, дигидрокверцетином и гесперидином. Фенолокислоты – хлорогеновой, кофейной, феруловой, коричной, цикориевой и галловой кислотами.
Полисахариды представлены нейтральными сахарами (глюкоза, фруктоза, арабиноза, ксилоза, галактоза, рамноза) и уроновыми кислотами (галактуроновая и глюкуроновая кислоты).
Вещества иридоидной природы представлены гарпагидом, пеонифлорином и гарпагида ацетатом, органические кислоты – лимонной, яблочной, винной и щавелевой кислотами, тритерпеновые соединения – олеаноловой и урсоловой кислотами. Из аминокислот преобладают аспарагиновая, глютаминовая кислоты и лейцин.
Фармакологические свойства
Компоненты эфирного масла змееголовника молдавского (DMEO) обладают антибактериальной, антигрибковой и антиоксидантной активностью.
Экспериментально доказана антибактериальная активность DMEO в отношении 6 видов бактерий (Bacillus subtilis, B. cereus, Staphylococcus aureus, Micrococcus luteus, Klebsiella pneumonia, Serratia marcescens) и 4 видов грибов (Aspergillus niger, Rhizopus stolonifer, Fusarium oxysporum, Mucor hiemalis). Исходя из этого, кремы, лосьоны, капли и пр., изготовленные на основе DMEO, могут быть с успехом использованы в медицине, например, при терапии кожных заболеваний бактериальной и грибковой этиологии.
Помимо этого, у змееголовника молдавского установлено наличие отхаркивающих, диуретических и седативных свойств.
Применение в народной медицине
Трава змееголовника молдавского, в частности, настои из нее, используются в народной медицине для возбуждения аппетита, нормализации деятельности пищеварительных органов, как болеутоляющее, успокаивающее, ранозаживляющее и противосудорожное средство. В тибетской медицине он используется при заболеваниях печени и желудка. Компрессы и припарки из травы змееголовника применяются при ревматизме, головной боли, ушибах, синяках. Отвары используются при зубной боли и для полоскания полости рта при воспалительных заболеваниях.
Цитраль, содержащийся в тканях растения, оказывает бактерицидное действие, поэтому свежие его листья можно применять для заживления гнойных ран, а сухую траву использовать для лечения воспалительных заболеваний почек и, в частности, пиелонефрита.
Семена змееголовника обладают вяжущим, ветрогонным и тонизирующим действием. Они используются в качестве средства, уменьшающего раздражение при лечении лихорадки.
Историческая справка
Литература
Читайте также: