Хранение зерна в грунте
Обновлено: 18.09.2024
Отсутствие доступа воздуха создает специфическую атмосферу, насыщенную углекислым газом. Это надежно защищает зерно от амбарных вредителей, которым остро не хватает кислорода. Герметичные емкости для хранения зерна могут иметь различную форму: металлические контейнеры, пластиковые рукава, бетонные колодцы. Или, как в древности — обычные ямы, вырытые в земле и подготовленные специальным способом.
ТРАДИЦИИ И СОВРЕМЕННОСТЬ
При раскопках Ольвии было обнаружено зернохранилище объёмом почти 60 м3, сооруженное, по-видимому, в III в. до н.э. Эта зерновая яма имеет грушевидную форму, глубина — 6,1 м, диаметр вверху — 1,5 м, внизу — 4,4 м.
На Кипре и Мальте зерновые ямы выдалбливали в известняке (fossae). В 17 веке они имели цементное штукатурное покрытие стенок (pozzolana), что обеспечивало достаточную водонепроницаемость и герметичность. Современные исследователи выяснили что в мальтийских известняковых хранилищах, после проведения гидроизоляции битумом и покрытии стен слоем цементной штукатурки можно успешно хранить пшеницу влажностью 13%. Отмечалась некоторая потеря жизнеспособности семян по направлению ко дну хранилища глубиной 15 м в толще камня, что объясняется снижением концентрации кислорода.
Есть ли будущее у такой простой и относительно дешевой технологии длительного хранения зерна?
МЕСТО: СУШЕ И ВЫШЕ
Главное требование к месту подземного хранения зерна — отсутствие контакта зерна с влагой. Поэтому почва должна быть сухой, грунтовые воды залегать глубоко, а рельеф местности исключать подтопление при выпадении осадков. И, конечно же, должен быть удобный доступ для грузового транспорта и погрузчиков. Желательно, чтобы расстояние от поля (или расположенных рядом полей) до места хранения урожая было небольшим.
Идеальное место ямы для зерна — самая высокая точка ландшафта. В этом случае исключается затопление/увлажнение зерна подземными водами или стекающими по поверхности почвы осадками.
Подземные хранилища не должны располагаться на близком расстоянии друг от друга, так как при заполнении пустой ямы осадками вода может просочиться в соседнюю, заполненную зерном.
Ширина котлована примерно в 1,5 раза шире, чем ширина захвата лезвия бульдозера. Необходимый объём достигается преимущественно за счет длины хранилища. Извлеченную в ходе земляных работ почву перемещают таким образом, чтобы к подземному хранилищу был беспрепятственный доступ со всех сторон. Угол наклона противоположных концов котлована зависит от оборудования для погрузки-выгрузки зерна, которое предполагается использовать.
ЕСЛИ СУХО, ТО КОМФОРТНО
При закладке зерна на хранения важно обеспечить отсутствие (точнее — минимально возможное присутствие) влаги. И зерно, и яма должны быть сухими. Влажность зерна не должна превышать 13% влаги. Если траншея выкапывается непосредственно перед уборкой урожая, в степных регионах Украины очень мала вероятность того, что почва будет влажной.
Если отрытую траншею залило дождем, воду необходимо откачать, а стенки и днище высушить. Например, воспользоваться соломой или древесными отходами для разведения костра. Если траншеи были сделаны в прошлом или позапрошлом году, их целесообразно после использования накрыть, чтобы в осенне-зимний период в них не накапливалась влага.
По опыту фермеров из Западной Австралии (годовая сумма осадков 325 мм), хорошие результаты можно получить и без дополнительных мер по изоляции стенок траншеи. В самом худшем случае ухудшается качество зерна в слое зерна толщиной в пару сантиметров, соприкасающихся с стенками хранилища. Эти потери можно считать несущественными, ущерб не превышает стоимости пленки для изоляции стенок и дна подземного хранилища.
Поэтому вполне возможно строительство долговременных хранилищ большой емкости из современных материалов с использованием современной техники. Либо использование уже готовых подземных сооружений после соответствующей доработки. Ведь в Украине некоторым гражданам удалось официально приватизировать даже ракетные шахты для запуска баллистических ракет. Немного усилий — и они смогут превратиться в отличное подземное хранилище.
ВЫВОДЫ И ПАРА СОВЕТОВ
Ямы — простые хранилища, пригодные для длительного хранения местных и стратегических запасов зерна, а также сезонных излишков. Их можно использовать также для непродолжительного хранения зерна, особенно сильно зараженного.
Для подземных хранилищ характерна сравнительно равномерная температура в течение года, что уменьшает опасность конденсации и миграции влаги. Это особенно важно в регионах с жарким климатом и/или с резкими колебаниями температуры.
При эксплуатации бетонных хранилищ рекомендуется окраска внутренней поверхности бетона для создания водонепроницаемого слоя.
Крыша должна быть водонепроницаемой и достаточно прочной. Слой земли поверх крыши (или слоя пленки) защищает хранилище от перепада температур и воздействия солнечных лучей. Если часть хранилища открыта (т. е. не прикрыта слоем почвы), ее рекомендуют окрасить белой или алюминиевой краской даже в странах с умеренным климатом.
Предпочтительна жесткая крыша из водонепроницаемого бетона с люками для заполнения и опорожнения. Крышки люков должны иметь герметичные прокладки. Если хранилище длинное и узкое, желательно разделить его вертикальными перегородками на отсеки. Чтобы уменьшить объем воздушного пространства и тем самым концентрацию кислорода, доступного для насекомых в зараженном зерне, хранилище надо заполнять полностью.
Желательно использовать устройства для измерения температуры и определения концентрации кислорода и углекислого газа, а также для периодического отбора проб зерна.
Читайте также: