Сорта пшеницы в мордовии

Обновлено: 18.09.2024

С ситуацией в сельском хозяйстве других регионов РФ, России в целом, а также с тенденциями ключевых продовольственных рынков можно ознакомиться, перейдя по ссылке - Сельское хозяйство.

Сельское хозяйство Республики Мордовия в 2015 году обеспечило объем производства продукции на сумму в 51,5 млрд руб. Доля Мордовии в общем объеме сельхозпродукции, произведенной в России, составила 1,0% (35-е место среди регионов РФ). В 2015 году в Мордовии производилось 4,5% всей сельскохозяйственной продукции Приволжского ФО.

Специализация сельского хозяйства Мордовии

В сельском хозяйстве Мордовии в 2015 году ведущей отраслью являлось животноводство. В общем объеме производства сельскохозяйственной продукции в данном регионе на долю животноводства пришлось 60,1%, на долю продукции растениеводства - 39,9%.

В 2015 году Республика Мордовия по размеру стада свиней заняла 22-е место среди российских регионов, крупного рогатого скота (КРС) - 32-е место, в том числе по поголовью коров - 37-е место, по размеру стада овец и коз - 54-е место.

Животноводство Республики Мордовия в первую очередь представлено птицеводством, развитие которого идет быстрыми темпами особенно в последние несколько лет. По объемам производства мяса птицы Мордовия в 2015 году вошла в ТОП-20 регионов-производителей данного вида мяса, заняв 12-е место. Производство свинины вывело данный регион на 27-е место, говядины - на 44-е место, баранины и козлятины - на 70-е место среди регионов страны. По объемам производства яиц и молока Республика Мордовия в 2015 году в соответствующих рейтингах заняла 9-е и 30-е места.

По сборам озимой и яровой ржи Республика Мордовия в 2015 году вошла в ТОП-20 регионов-производителей, расположившись на 13-м месте, озимого и ярового ячменя - на 20-м месте. Из зерновых культур в Мордовии также выращивались кукуруза на зерно (21-е место в рейтинге российских регионов-производителей данной культуры), просо (23-е место), озимая и яровая пшеница (30-е место), овес и гречиха (36-е места в рейтингах), озимая и яровая тритикале (56-е место).

Валовые сборы зернобобовых культур вывели Мордовию на 23-е место в общероссийском рейтинге регионов-производителей зернобобовых, в том числе по сборам гороха - на 17-е место.

По объемам производства сахарной свеклы Республика Мордовия вошла в ТОП-20 регионов-производителей, заняв 12-е место.

Из масличных культур в Мордовии выращивались семена рыжика (17-е место среди регионов РФ), соевые бобы (19-е место), семена озимого и ярового рапса (21-е место), семена подсолнечника (33-е место) и семена горчицы (43-е место).

По объемам производства картофеля промышленного выращивания (в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах) Республика Мордовия заняла 53-е место в рейтинге регионов-производителей картофеля.

В сельском хозяйстве Республики Мордовия на долю отраслей животноводства в 2015 году пришлось 60,1% всей произведенной в стоимостном выражении продукции.

В 2015 году стоимость продукции животноводства в Мордовии, по предварительным данным Росстата, составила 30,9 млрд руб. Доля региона в общей стоимости всей продукции животноводства, произведенной в РФ, находилась на уровне 1,3% (30-е место в общероссийском рейтинге).

Животноводство Республики Мордовия в 2001-2015 гг. характеризовалось:

- значительным ростом объемов производства мяса домашней птицы и яиц;

- ростом стада свиней и объемов производства свинины;

- сокращением стада КРС, в том числе коров, объемов производства говядины, производство молока в регионе нестабильное, в целом показывает отрицательную динамику;

- снижением поголовья овец и коз и объемов производства баранины и козлятины.

Производство мяса по виду в Мордовии в 2015 году выглядело следующим образом. Общий объем производства мяса всех видов в убойном весе составил 183,1 тыс. тонн. Из этого объема на мясо птицы пришлось 70,1%, на свинину - 22,4%, на говядину - 7,3%, на баранину и козлятину - 0,1%, на другие виды мяса - 0,1%.

Птицеводство Мордовии

Производство мяса птицы в Мордовии в 2015 году составило 172,2 тыс. тонн в живом весе (128,4 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес). Объемы производства данного вида мяса в регионе стремительно растут. За 5 лет (к показателям 2010 года) производство мяса птицы возросло в 4,3 раза, за 10 лет - в 7,8 раза, к 2001 году - в 11,6 раза. В общем объеме произведенного в стране мяса птицы в 2015 году доля Мордовии составила 2,9%.

Производство яиц в Мордовии в 2015 году в хозяйствах всех категорий составило 1 422,5 млн штук (3,3% от общероссийского объема производства). В регионе отмечается значительный прирост производства яиц. За 5 лет объемы выросли на 32,0%, за 10 лет - в 2,8 раза, к 2001 году - в 3,9 раза.

Свиноводство Мордовии

Поголовье свиней в Мордовии по состоянию на конец 2015 года во всех категориях хозяйств составило 315,0 тыс. голов (1,5% от всего стада свиней в России). За 5 лет размер стада свиней в регионе увеличился на 1,4%, за 10 лет - на 37,7%, к 2001 году - на 84,8%.

Производство свинины в Мордовии растет быстрыми темпами. В 2015 году объемы производства данного вида мяса достигли 52,8 тыс. тонн в живом весе (41,0 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес). За 5 лет они выросли на 30,6%, за 10 лет - на 81,3%, к 2001 году - на 135,5%. Доля Республики Мордовия в общероссийском производстве свинины находилась на уровне 1,3%.

Скотоводство Мордовии

Поголовье крупного рогатого скота в Мордовии по состоянию на конец 2015 года составило 231,7 тыс. голов (1,2% от общей численности стада КРС в России). В том числе, поголовье коров насчитывало 82,2 тыс. голов (1,0%). За 5 лет размер стада КРС сократился на 22,5%, за 10 лет - на 23,9%, к 2001 году - на 34,9%. Поголовье коров за 5 лет уменьшилось на 20,6%, за 10 лет - на 30,1%, к 2001 году - на 47,9%.

Производство говядины в Мордовии в 2015 году находилось на уровне 23,4 тыс. тонн в живом весе (13,3 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес). За 5 лет объемы производства говядины в данном регионе снизились на 41,0%, за 10 лет - на 46,1%, к показателям 2001 года - на 47,1%. Доля Республики Мордовия в общем объеме производства говядины в России составила 0,8%.

Производство молока в Мордовии в хозяйствах всех категорий в 2015 году находилось на уровне 404,3 тыс. тонн (1,3% от всего объема производства молока в России). За 5 лет производство молока в Мордовии сократилось на 11,7%, за 10 лет - на 1,7%, к 2001 году - на 0,5%.

Овцеводство и козоводство Мордовии

Поголовье овец и коз в Мордовии по состоянию на конец 2015 года составило 42,5 тыс. голов (0,2% от общей численности овец и коз в РФ). За 5 лет размер стада овец и коз в данном регионе увеличился на 2,0%, за 10 лет - на 8,2%, но к показателям в 2001 году - сократился на 28,2%.

Производство баранины и козлятины в Мордовии в 2015 году составило 0,4 тыс. тонн в живом весе (0,2 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес). За 5 лет объемы производства данных видов мяса снизились на 41,0%, за 10 лет - на 60,7%, к 2001 году - на 72,8%. Доля Мордовии в общероссийском производстве баранины и козлятины составила 0,1%.

В сельском хозяйстве Мордовии на долю отраслей растениеводства пришлось 39,9% всей произведенной в стоимостном выражении продукции.

Производство продукции растениеводства в Мордовии в 2015 году в стоимостном выражении составило 20,6 млрд руб. (0,8% от общей стоимости произведенной растениеводческой продукции в РФ, 40-е место в рейтинге российских регионов).

Посевные площади в Мордовии

Общий размер посевных площадей в Республике Мордовия в 2015 году находился на уровне 751,4 тыс. га (0,9% от всех посевных площадей в России, 35-е место в рейтинге).

В структуре посевных площадей Мордовии в 2015 году наибольшую долю занимали кормовые культуры (29,4% от общего размера площадей в регионе), озимая и яровая пшеница (27,3%), озимый и яровой ячмень (21,3%), озимая и яровая рожь (3,5%), сахарная свекла (3,3%), овес (2,7%), кукуруза на зерно (2,5%), озимый и яровой рапс (2,3%), зернобобовые культуры (2,0%), соя (1,1%). В менее значительных масштабах выращивались подсолнечник, рыжик и овощи открытого грунта в промышленном секторе (по 0,3%), картофель в промышленном секторе (0,2%), гречиха и просо (по 0,1%), озимая и яровая тритикале (0,05%) и горчица (0,02%). На прочие площади пришлось 3,3%.

Производство продукции растениеводства в Мордовии

Производство пшеницы в Мордовии. Производство озимой и яровой пшеницы в Республике Мордовия в 2015 году составило 464,6 тыс. тонн (0,8% от общероссийского сбора пшеницы). По отношению к 2014 году его объемы выросли на 59,0%. Посевные площади под данную зерновую культуру увеличились на 67,1%, их размер составил 205,2 тыс. га (0,8% от общей площади посева пшеницы в РФ, 31-е место среди регионов РФ).

Производство ржи в Мордовии. Сборы озимой и яровой ржи в Республике Мордовия в 2015 году выросли на 43,9% и составили 41,2 тыс. тонн (2,0% от общероссийского сбора ржи). Посевные площади под данную зерновую культуру увеличились на 38,5%, их размер составил 26,1 тыс. га (2,0% от всех площадей ржи в РФ, 13-е место в рейтинге регионов).

Производство тритикале в Мордовии. Объемы производства озимой и яровой тритикале в Республике Мордовия в 2015 году находились на уровне 0,8 тыс. тонн (0,1% от общего сбора тритикале в РФ). Посевные площади тритикале занимали 0,4 тыс. га (0,1% от всех площадей тритикале в РФ, 56-е место в рейтинге).

Производство ячменя в Мордовии. Валовые сборы озимого и ярового ячменя в Республике Мордовия в 2015 году снизились на 26,4% до 350,0 тыс. тонн (2,0% от всех сборов ячменя в РФ). Размеры посевных площадей под данную культуры сократились на 28,9% до 159,9 тыс. га (1,8% от всех площадей ячменя в РФ, 24-е место в рейтинге).

Производство кукурузы в Мордовии. В 2015 году валовой сбор кукурузы на зерно в Республике Мордовия вырос на 46,4% и составил 111,2 тыс. тонн (0,8% от общероссийского сбора кукурузы). При этом, посевные площади под кукурузу сократились на 9,0% до 18,5 тыс. га (0,7% от всех площадей кукурузы на зерно в РФ, 26-е место в рейтинге).

Производство проса в Мордовии. Объемы производства проса в Республике Мордовия в 2015 году упали на 50,4% до 1,0 тыс. тонн (0,2% от общероссийского производства проса). Размеры посевных площадей под данную культуру также сократились на 53,9% до 0,7 тыс. га (0,1% от всех площадей проса в РФ, 23-е место в рейтинге).

Производство гречихи в Мордовии. Сборы гречихи в Республике Мордовия в 2015 году опустились на 15,9% до 0,5 тыс. тонн (0,1% от всех сборов гречихи в РФ). Посевные площади под гречиху в данном регионе уменьшились на 2,7%, их размер составил 1,0 тыс. га (0,1% от всех площадей гречихи в РФ, 34-е место в рейтинге).

Производство зернобобовых культур в Мордовии. Валовые сборы зернобобовых культур в Республике Мордовия в 2015 году выросли на 9,1% и составили 34,9 тыс. тонн (1,5% от общероссийского производства зернобобовых). Из этого объема 30,4 тыс. тонн (1,8% от всех сборов в РФ) пришлось на горох. Прирост производства гороха в регионе, по отношению к показателям 2014 года, составил 15,0%. При этом, посевные площади зернобобовых культур сократились на 10,8% до 15,2 тыс. га (1,0% от всех площадей зернобобовых в РФ, 27-е место в рейтинге). В том числе размеры площадей под горох уменьшились на 5,1% до 12,8 тыс. га (1,4% от всех площадей гороха в РФ, 22-е место в рейтинге).

Производство сахарной свеклы в Мордовии. В 2015 году производство сахарной свеклы в Республике Мордовия выросло на 3,2% и составило 908,7 тыс. тонн (2,3% от всех сборов сахарной свеклы в РФ). Размеры посевных площадей данной культуры увеличились на 3,5% и составили 24,8 тыс. га (2,4% от всех площадей сахарной свеклы в РФ, 12-е место в рейтинге регионов).

Производство семян подсолнечника в Мордовии. Сборы семян подсолнечника в Республике Мордовия в 2015 году упали на 63,8% до 2,1 тыс. тонн (0,02% от общероссийского сбора). Посевные площади сократились на 36,0%, их размер составил 2,6 тыс. га (0,04% от всех площадей подсолнечника в РФ, 34-е место).

Производство соевых бобов в Мордовии. Объемы производства соевых бобов в Республике Мордовия в 2015 году возросли на 177,8% и составили 13,7 тыс. тонн (0,5% от общероссийского сбора). Посевные площади сои увеличились на 30,3%, их размер составил 8,2 тыс. га (0,4% от всех площадей сои в РФ, 22-е место в рейтинге).

Производство семян рапса в Мордовии. Сборы семян озимого и ярового рапса в Республике Мордовия в 2015 году снизились на 19,1% до 13,6 тыс. тонн (1,3% от общего по РФ сбора семян рапса). При этом посевные площади под рапс в данном регионе увеличились на 32,5%, их размер составил 17,3 тыс. га (1,7% от всех площадей посева рапса в РФ, 20-е место в рейтинге).

Производство семян рыжика в Мордовии. Производство семян рыжика в Республике Мордовия в 2015 году выросло на 49,3% и составило 0,4 тыс. тонн (0,4% от всех сборов семян рыжика в РФ). Посевные площади под рыжик в данном регионе возросли более значительно - в 3,6 раза и составили 2,4 тыс. га (1,1% всех площадей рыжика в РФ, 12-е место в рейтинге).

Производство семян горчицы в Мордовии. Сборы семян горчицы в Республике Мордовия в 2015 году увеличились в 6,9 раза и составили 0,03 тыс. тонн (0,1% от общероссийского производства семян горчицы). При этом посевные площади под данную культуру сократились на 82,8% до 0,2 тыс. га (0,1% от всех площадей горчицы в РФ, 40-е место в рейтинге).

Производство картофеля в Мордовии. Сборы картофеля промышленного выращивания (данные по сельхозорганизациям и фермерским хозяйствам) в Республике Мордовия в 2015 году возросли на 115,9% и составили 33,4 тыс. тонн (0,4% от общего сбора картофеля в РФ). Посевные площади под картофель в данном регионе увеличились на 44,1%, их размер составил 1,7 тыс. га (0,5% от всех площадей картофеля в РФ, 55-е место в рейтинге).

Производство овощей в Мордовии. Валовые сборы овощей открытого и защищенного грунта промышленного выращивания в Республике Мордовия в 2015 году выросли на 5,6% и достигли 25,8 тыс. тонн (0,5% от общего объема производства овощей в РФ). Из этого объема 12,4 тыс. тонн пришлось на овощи открытого грунта (0,3%) и 13,4 тыс. тонн - на овощи защищенного грунта (1,8%). По отношению к показателям 2014 года, объемы производства овощей открытого грунта увеличились на 5,3%, тепличных овощей - на 6,0%. Посевные площади овощей открытого грунта в Мордовии в 2015 году расширились на 7,1%, их размер составил 2,1 тыс. га (1,1% от всех площадей овощей открытого грунта в РФ, 14-е место в рейтинге).

Мордовия является одним из динамично развивающихся регионов Приволжского федерального округа. За последние 5 лет на 25% увеличились объемы сельскохозяйственного производства. Растениеводство и животноводство развиваются во всех 22 районах республики, действует 302 крупных с/х предприятия. Объем валовой сельскохозяйственной продукции в 2020 году составил 76181,2 млн. рублей. Посевная площадь сельхозугодий - 366 702 га, наибольшие посевные площади наблюдаются в следующих районах:

Ичалковский район 29000 га;
Краснослободский район 27 944 га;
Чамзинский район 26203 га;
Большеберезниковский район 25760 га;
Ромодановский район 25600 га;
Ельниковский район 25500 га;
Торбеевский район 25000 га;
Дубенский район 24650 га.

В других районах республики: Ардатовский - 10020 га, Атюрьевский - 12268 га, Атяшевский - 16303 га, Большеигнатовский - 16303 га, Зубово-Полянский - 8100 га, Инсарский - 12550 га, Кадошкинский - 15700 га, Ковылкинский - 21627 га, Кочкуровский - 5668 га, Лямбирский - 10102 га, Рузаевский - 6950 га, Старошайговкий - 9440 га, Темниковский - 17200 га, Теньгушевский - 2000 га, Саранск - 5 га.

Растениеводство в республике Мордовия

В Мордовии можно встретить различные виды почв. В восточной части земли более плодородны: используются ландшафты широколиственных лесов и лесостепи вторичных моренных равнин с преобладанием в почве выщелоченных и оподзоленных черноземов. Территория в больше степени освоена под сельскохозяйственные угодья: пашней занято 85 % полей, остальная часть - пастбища. В составе пашни около 60 % засевается зерновыми культурами (преимущественно ячменя и пшеницы), 5% пахотных земель занимают посевы сахарной свеклы. Годовая валовая продукция в растениеводстве составляет 29887,4 млн. рублей, это 1/3 часть всей производимой с/х продукции. В натуральном выражении валовый сбор зерна составил 1621,8 тыс. тонн (зерновые – это основное направление).

В регионе выращивают:

озимую пшеницу на площади 59074 га во всех районах (наибольшая концентрация засеянных земель этой культурой в Дубенском, Торбеевском, Ромодановском, Елиниковском районах);
яровая пшеница занимает 14008 га (лидеры: Ковылкинскийй и Атюрьевский районы);
яровой ячмень - 55285 га (крупные посевы в Дубенском, Торбеевском, Елиниковском районах);
сахарная свекла – 3260 га. Ее выращивают в 7 районах (самые большие площади в Ичалковском и Ардатовском районах);
кукуруза на силос – 10142 га (лидеры: Чамзинский, Дубенский, Ельниковский районы);
кукуруза на зерно – 2900 га (выращивается в 5 районах, всех больше площадь посевов в Ельниковском районе);
пивной ячмень - 5564 га преимущественно растет в Чамзинском районе;
яровой и озимый рапс – 8700 га (посевы находятся в 6 районах республики, наибольшие площади в Торбеевскоим и Ромодановском районах).

Также земли используют под выращивание картофеля и других овощей, зернобобовых (сои, гороха), льна масленичного (Атяшевский район), фруктовых садов (Лямбирский район), ржи, тритикале, овса.

Животноводство в республике Мордовия

Мясомолочное направление и птицеводство – это ведущие подотрасли в регионе. Валовый объем продукции составил 46293,8 млн. рублей, то есть, 2/3 от всей производимой сельхозпродукции в республике. Это позволило в 2020 году занять:

2 место в России и 1 по Приволжскому федеральному округу по производству яйца на душу населения,
2 место по производству молока на душу населения в России и 1 место в ПФО;
7 место по производству мяса скота и птицы на душу населения в России и 2 в ПФО.

Поголовье скота и птиц:

крупный рогатый скот насчитывает 200100 голов (в с/х организациях 143500 голов, КФХ 18500, в хозяйствах населения 38100), из них поголовье коров: 72900 (без коров на откорме и нагуле, в с/х организациях 55700, у частных хозяйств 9100, у КФХ 8000 голов);
птицы в сельскохозяйственных организациях насчитывается 16810,642 тыс. голов, из них куры и петухи 16772,905 тыс. голов;
свиньи – 472900 голов, в том числе, в сельскохозяйственных организациях 429600 голов, в КФХ – 18800, у хозяйств населения 24400 голов;
поголовье овец и коз преобладает о частного населения, всего 37600 голов.

Кроме того, сельскохозяйственные организации занимаются пчеловодством, насчитывается 795 медоносных семей.

Мордовия полностью обеспечивает себя мясом, молоком, яйцами и овощам, а также реализует продукцию в другие регионы и за рубеж. Доля вывоза по отдельным ее видам составляет от 40 до 80% от объемов производства, география продаж обширна: от Калининграда до Камчатки. Объем экспорта за 2020 год составил 30,4 млн. долларов США:

дальнее зарубежье – 14,9 млн. долларов;
страны СНГ - 15,5 млн. долларов.

Крупные сельхозпредприятия Мордовии:

Под руководством академика РАСХН Б.И. Сандухадзе создана серия сортов озимой пшеницы - Московская низкостебельная, Московская 70, Московская 642, Инна, Памяти Федина, Московская 39, Галина, Немчиновская 24. За тридцать лет потенциал урожайности этой культуры удвоился!

В Госреестр РФ включено 11 сортов озимой пшеницы селекции института, которые возделываются в 5 регионах страны на площади 2,5 млн.га . Наибольшее распространение получил сорт Московская 39, отличающийся высоким качеством зерна и экологической пластичностью. Площадь посева под ним в 2006 г составила 2,1 млн.га.

С 2005 г в Госреестр внесены новые сорта Галина и Ангелина, а с 2006 г - сорт Немчиновская 24. Потенциал урожайности этого сорта превышает уровень 10 т/га, а прибавка над стандартом более 1,5 т/га.

Сорта Московская 56 и Немчиновская 57 проходят государственное испытание. Максимальная урожайность по этим сортам достигает 7-9 т/га при более высокой зимостойкости, устойчивости к полеганию (высота растений 80 см), устойчивости к бурой ржавчине, мучнистой росе и твердой головне, содержанию белка в зерне 13,9%.

За 2002-2006 гг лабораторией произведено 504,5 т оригинальных семян.

Урожайность (ц/га) сортов озимой пшеницы в КСИ за 2002-2006 гг.

№ п/п

Сорт

2002

2003

2004

2005

2006

Средн. за 2002-2006 гг.

± к st

Заря st

71,4

64,4

43,3

54,8

65,6

59,9

Инна

85,1

79,6

57,4

67,1

80,9

74,0

14,1

Памяти Федина

81,8

77,6

63,2

62,6

78,0

72,6

12,7

Московская 39

80,3

66,2

50,5

54,1

65,0

63,2

3,3

Галина

86,4

69,3

68,0

67,8

83,2

74,9

15,0

Немчиновская 24

86,8

71,4

73,1

65,9

71,5

73,7

13,8

Московская 56

85,4

71,8

52,6

69,1

73,2

70,4

10,5

Немчиновская 57

84,9

71,6

51,7

68,7

71,3

69,6

9,7

Лаборатория селекции озимой ржи

На 2006 г в Государственный реестр селекционных достижений внесено 9 сортов озимой ржи, которые допущены к возделыванию в 5 регионах России: Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Средневолжском.

В 2003 г. в производство допущен новый короткостебельный сорт ржи Татьяна.

На шесть популяционных сортов ржи (Крона, Пурга, Память Кондратенко, Альфа, Валдай, Татьяна) получены патенты. На гибрид F1 НВП-3 получено авторское свидетельство.

Сорта культурной пшеницы отличаются высотой стебля, кустистостью, вегетационным периодом и агротехническими требованиями. Выращивают злак на корм домашнему скоту, в продовольственных и технических целях. Все виды пшеницы делятся на две большие группы: озимые и яровые. Технология выращивания и урожайность зависит от принадлежности сорта к той или иной категории.

Отличия озимых и яровых сортов

Сорта яровой пшеницы от озимой отличаются сроками вегетации. Для озимых период от посадки до сбора урожая — 280 дней, для яровых — до 100 дней.

Кроме вегетационного периода есть и дополнительные отличия:

Посевные сроки: озимые сажают в конце лета — начале осени, яровые — весной;
Яровые культуры интенсивнее усваивают питательные вещества;
Озимые сорта показывают большую урожайность;
Яровые устойчивы к засухе и менее требовательны к почве;
Озимое зерно легче переносит резкую перемену погоды.

Яровое зерно имеет более устойчивую к неблагоприятным условиям корневую систему: даже в момент цветения она способна перенести засуху. Но к резким переменам погоды она чувствительна и может погибнуть при внезапном похолодании. Озимые сорта чувствительны к погодным условиям только в фазе кущения. В этот же период важно внесение достаточного количества удобрения, иначе урожайность упадет на 10-20%. Из-за долгого вегетационного периода озимое зерно требует почву с высоким содержанием питательных веществ. Выращивают его на черноземе и темно-каштановых грунтах.

Список основных сортов пшеницы в России

Яровые сорта

Зерно яровой пшеницы делится по качеству зерна на мягкую и твердую, которые имеют высокие хлебопекарные качества и используются для приготовления макаронных изделий.

Отличие яровой пшеницы от озимой — меньшая урожайность, но показатель качественной оценки класса у нее выше.

Триозо

Пшеничное растение среднерослое — высота стебля редко превышает 85 см. Стебель отличается наличием полости между узлом и основанием. Колос остевидный и длинный. Цвет среднеспелости — белый. Колос содержит до 20 колосков. Один из видов пшеницы с высокой урожайностью — до 80 ц/га. Выращивается Тризо в зерновых хозяйствах нечерноземья, центральных регионах, на Северном Кавказе. Недостаток сорта — неустойчивость к переменам погоды, заболочиванию почвы в результате продолжительных дождей и корневой гнили.

Новосибирская 31

Относится к среднеранним, имеет вегетационный период до 95 дней. Культура устойчива к засухе и полеганиям, многим заболеваниям и не столь требовательна к своевременному внесению удобрений. Представляет ценные сорта пшеницы. Злаковое растение имеет полупрямостоячий среднерослый куст, слабую соломину и пирамидальный колос. 1000 зерен Новосибирской пшеницы имеет массу в 30-42 г. Основной ареал возделывания — Новосибирская область. Урожайность — до 36 ц/га.

Ирень

Получен сорт путем селекции Красноуфимской пшеницы и Иргины. Урожайный и раннеспелый злак. Период вегетации до 90 дней, а масса 1000 зерен доходит до 40 г. Отличается пшеница высококачественным зерном: в ней высокий процент содержания клейковины, питательный белок и много витаминов. Разновидность пшеницы Ирень относится к ценным сортам и используется для приготовления муки и хлеба высших категорий.

Уралосибирская

Среднеднепоздний вид с периодом вегетации около 85 дней;
Стебель высотой до 105 см;
Отзывчив на своевременный полив и внесение удобрений;
Устойчив к полеганию и большинству болезней, поражающих злаковые;
Относится к сильным сортам.

Тип растения — лютесценс. Пшеница Уралосибирская имеет слабую соломину и пирамидальный колос со средней плотностью. 1000 семян показывает среднюю массу в 40 г. Возделывается в южных лесостепных и степных регионах. Средняя урожайность — до 22 ц/г, максимальная — до 51 ц/га.

Саратовская-7

Представляет мягкие и яровые виды пшеницы. Имеет безостый, белый колос и стекловидное с хорошими качествами зерно молочно-белого цвета. Злак — высокоурожайный и среднеспелый, отличается устойчивостью и полеганию, к пыльной головне. Эта пшеница в России составляет хорошую конкуренцию многим импортированным сортам и имеет высокие показатели урожайности — до 45 ц/га.

Харьковская 46

Злак с высокими мукомольно-хлебопекарными качествами, один из самых распространенных твердых сортов на территории РФ. Колос насыщенно-красного цвета, зерно — белое. Имеет хорошую зимостойкость и среднюю засухоустойчивость. Пшеница слабо подвержена заболеваниям и дает высокий урожай. В институте земледелия юго-востока ее внесли в список сортов ценных злаковых культур. Районирована на Урале, в Сибири, на Северном-Кавказе, в Центральных регионах и Черноземье.

Мелянопус

Выращивание пшеницы Мелянопус распространено в засушливых степных регионах. Сорт устойчив к засухе, показывает хорошую урожайность даже на малопородных почвах. Имеет крупное зерно и белый колос с черными остями. Мукомольные и хлебопекарные качества высокие.

Озимые сорта

Сорта пшеницы озимой ценятся за хорошую урожайность и устойчивость к морозам. Выращивают их в зерновых хозяйствах Черноземья и в областях нечерноземной полосы, в центральных регионах, на Северном Кавказе и Урале. Большинство озимых — это твердые сорта. Их отличие — высокое содержание клейковины, минералов, витаминов. Мука из твердого зерна используется для приготовления элитного хлеба, улучшения слабой муки и в макаронной промышленности.

Московская 39

Представляет твердые среднеспелые сорта озимой пшеницы. Отличается засухоустойчивостью и устойчивостью к полеганию. Средняя высота растения — около 100 см. Колос белозерновой пшеницы имеет среднюю плотность, в длину до 7 см. 1000 г семян имеет массу около 40 г. Период от посадки до сбора урожая — 300-308 дней. По итогам испытания в Канаде в 2000 г сорт был признан лучшим среди озимых. Зерно относится к ценным продовольственным: содержание клейковины выше стандарта на 8%, а белка — на 2%. Урожайность доходит до 50 ц/га.

Еще один ценный представитель злаковой культуры с высокими продовольственными качествами. Описание сорта Гром: растение средней длины с рыхлым пирамидальным колосом. Относится к среднеспелой разновидности и хорошо переносит даже поздний посев. Злак показывает хорошую устойчивость к болезням и изменчивости погодных условий. Максимальная урожайность — 110 ц/га, стандартная — от 50 до 65 ц/га.

Пшеница продовольственная Таня относится к полукарликовой мягкой, занесена в список ценных зерновых культур. Растение устойчиво к осыпанию. 1000 семян имеет массу около 45 г. Особенности культуры — устойчивость к болезням, морозам и засухе. Злак нетребователен к растениям предшественникам и может высеиваться даже после кукурузы. Основной ареал возделывания — южные степные регионы, Урал, Восточная Сибирь и Татарстан.

Безенчукская

Представляет мягкие сорта озимой пшеницы. Разновидность — лютесценс. Колос растения плотный, зерно имеет янтарно-коричневый оттенок. Дает хороший урожай даже на бедных почвах. Период вегетации — от 320 до 335 дней. Возделывается в более чем 30 регионах РФ. Средняя масса 1000 семян — 45 г.

Неселекционные сорта

Неселекционные или дикие сорта — это и яровая, и озимая пшеница. Отличаются от культурных тем, что не видоизменялась на протяжении многих столетий.

Какая бывает пшеница дикая:

Дурум;
Двузернянка;
Однозернянка.

Полба или двузернянка

Относится к однолетним злаковым растениям. Отличается устойчивостью к полеганию, болезням и засухе. Имеет узкие и плотные колосья с хрупкой остью. Одна из первых одомашненных злаковых культур. Основной ареал выращивания — Средиземноморье. На территории РФ встречается на Северном Кавказе и в Черноземных регионах, в Татарстане. Биологические особенности злака: неприхотливость к почве, к погодным условиям, низкая урожайность. Небогатый урожай компенсируется полезными качествами зерна: богато витаминами группы В, клетчаткой, йодом, калием и природными антиоксидантами.

Пшеница двузернянка выращивается не только как фуражное зерно, но в продовольственных и косметических целях. Регулярное употребление каши из полбы приводит к уменьшению в крови уровня холестерина, нормализует АД и уровень сахара, очищает от токсинов организм и снижает вес. Используют культуру для выведения новых сортов и для улучшения уже имеющихся.

Дурум

Редкий для России сорт пшеничного растения. Лучшие урожаи зафиксированы в Казахстане и в Западной Сибири. Самые большие площади посева расположены в Оренбуржской области.

Особенность зерна — очень высокое содержание клейковины. Твердая пшеница обыкновенная выращивается для приготовления традиционных итальянских макаронных изделий, манной крупны твердых сортов, булгура и кукуса, улучшения бедной и слабой муки. В меньшем количестве она идет на фураж: корма из дурума хоть и имеют высокие питательные свойства, но получаются дорогими по стоимости.

Полезна пшеница своим химическим составом. Она содержит много селена, магния, витаминов группы Е и активных липидов. Из минеральных веществ представлены:

Марганец;
Кальций;
Медь;
Натрий;
Фосфор.

Пшеница дурум улучшает работу эндокринной и нервной системы, очищает сосуды от накопившихся отложений, стимулирует работу головного мозга. Регулярное употребление крупы из дурума снижает риск развития атеросклероза, онкологических и инфекционных заболеваний, болезней сердца. Продукт оказывает положительное влияние на женскую репродуктивную систему.

Химический состав объясняет и выраженный косметический эффект: включение дурума в рацион позволяет улучшить состояние волос и кожи.

Однозернянка

Пшеница ацтеков, как еще называют этот злак — еще одна дикорастущая форма. Однозернянка — самый древний вид пшеницы, который не изменился за последние несколько тысяч лет. Она легла в основу всех твердых селекционных сортов и продолжает улучшать уже существующие виды. Отличается от культурных злаков строением клейковины и большим содержанием белка. Польза однозернянки не заканчивается на этом: в ней содержится около 18 незаменимых для организма аминокислот, много железа, витаминов и калия.

Пшеница ацтеков содержит в зерне специфический глютен, поэтому с мукой из нее нужно работать иначе: она медленно поглощает воду. Тесто требует больше времени для отдыха. Особенность муки — сладковатый привкус — делает ее хорошей заменой пшеничной в выпечке кондитерских изделий. Один из подвидов — амарантовая пшеница — используется при приготовлении многих традиционных мексиканских, кубинских, бразильских и доминиканских сладостей.

Пшеница однозернянка обладает еще одним важным и уникальным свойством: глиадин, содержащийся в ее составе, не токсичен для людей. Этот белок не вызывает аллергической реакции у людей с заболеванием целиакия. Исследования показали, что макаронные и хлебобулочные продукты могут быть включены в рацион людей, придерживающихся безглютеновой диеты.

Традиционно зерно выращивают на территории Мексики, но в последние десятилетия зерно стало популярным и в Европе, и в России.

Тритикале

Зерно получено в результате полиплоидизации. Полиплоидные сорта пшеницы — это результат изменчивости хромосом. Для селекции берется яровая пшеница и рожь. Семена обязательно обрабатываются колхицином. Отличается гибрид высоким содержанием белка, высокой продуктивностью (превышает показатель высокоурожайных сортов на 10-13%) и устойчивостью ко многим заболеваниям. Самый успешный сорт — Рознер, был получен в Канаде. Выращивается на территории РФ в некоторых хозяйствах Центральной и Южной полосы.

Ценный продовольственный злак — пшеница — выращивается почти во всех регионах РФ. По количеству экспорта пшеницы Россия занимает место в тройке мировых лидеров, а общая урожайность растет с каждым годом. Все сорта злакового растения делятся на яровые и озимые, твердые и мягкие. Первая классификация происходит по периоду вегетации, вторая — по качеству зерна. Помимо селекционных сортов на территории России выращивают и дикую пшеницу. К ней относится пшеница двузернянка, дурум и однозернянка. Это не столь распространенные сорта, отличающиеся низкой урожайностью и устойчивостью к переменам погоды, болезням и вредителям. Преимущество дикой пшеницы — полезные качества зерна и его богатый химический состав.

Читайте также: