Урожай винограда в россии

Обновлено: 18.09.2024

Содержание

Хорошо, но мало

Мониторинг охватил крупнейших производителей каждого из регионов, суммарная площадь виноградников которых превышает 25 тысяч гектаров – это более 40% всех плодоносящих виноградников технических сортов на территории России. Практически все виноградари отмечают существенное уменьшение урожайности из-за длительной засухи в течение практически всего года, в результате которой уменьшился вес гроздьев винограда.

На Крымском полуострове в среднем снижение урожая на уровне 25–30%. В отдельных, исторически наиболее засушливых районах Западного Крыма и Севастополя падение сбора винограда по итогам сезона может достигнуть 40%.

Лучше выглядит ситуация по Краснодарскому краю. Крупнейшие хозяйства Таманского полуострова, Новороссийска прогнозируют снижение урожайности на уровне от 8 до 15%, хотя в отдельных хозяйствах падение сбора может превысить 30%.

Более низкий урожай (в пределах 80–85% от сбора рекордного, 2019 года) ожидают и на Дону, где сбор завершается позже других регионов из-за более северного географического положения.

Снижение урожайности отмечают и в Дагестане, хотя в этой республике рассчитывают убрать виноград примерно в прошлогоднем объеме за счет того, что перед сезоном в южной части региона прошли дожди. Кроме того, на большинстве виноградников Дагестана в промышленных посадках используется орошение.

При этом с качеством винограда ситуация прямо противоположная. Год, хотя и засушливый, не был таким жарким, как 2019-й, виноград созревал более равномерно, а низкая влажность помогла избежать грибковых заболеваний.

Этого же мнения придерживаются все опрошенные Роскачеством виноградари и виноделы. Качество урожая этого года – на высоте.

Дефицит и цены

Те компании, к которым обратились за комментариями эксперты Роскачества, чувствуют себя лучше многих. Площади собственных виноградников этих производителей находятся в диапазоне от 400 до 9000 га. Инвестиции, сделанные в прошлые годы в сырьевую базу, в ближайшие годы будут окупаться гораздо быстрее.

При этом виноделен с площадью виноградников более 1000 гектаров в России лишь около 15. У тех, кто раньше активно использовал покупной виноград, ситуация еще более сложная.

Тем не менее ждать серьезного роста цен на вина в предновогодний период пока не стоит.

На рынке еще остался “сток” российского вина, произведенного из импортного виноматериала до 26 июня – момента вступления в силу закона 468, есть и некоторый запас бутилированного импорта, ввезенного до повышения курсов валюты. Также стоит учесть, что все российское вино, которое будет продаваться в ближайшие месяцы, – это вина из рекордного урожая 2019 года. По ним уже подписаны все контракты на поставки между производителями и торговыми сетями, ретейлеры не дадут сейчас повысить цены. Подорожание еще пару месяцев назад началось на недорогие импортные вина – базовую Испанию и Италию, Чили – из-за роста валютных курсов. Дешевле 400 рублей импортное вино с географическими индикаторами сейчас можно купить разве что из того ассортимента, который напрямую завозят крупные торговые сети. Общего повышения цен на полках стоит ждать не раньше второго квартала 2021 года.

Производители среднего масштаба готовы поднять цены на вино

В России растет сбор и потребление винограда. За последние десять лет производство внутри страны увеличилось более чем вдвое при сохранении прежнего объема импорта. Но ягода продолжает расти в цене.

Несмотря на существенное увеличение объемов предложения винограда, в 2019 году и в первом квартале 2020 года на ягоду наблюдается рост цен (как на свежий, так и на сушеный виноград), говорится в обзоре Экспертно-аналитического центра агробизнеса. Так, по данным Росстата, в марте цены на виноград выросли на 6,5% в сравнении с февралем 2020 года и на 4,5% в сравнении с мартом прошлого года.

По результатам 2019 года объем предложения винограда российского и импортного производства на российском рынке достиг рекордных значений в 965,5 тыс. тонн (для всех нужд: столовый виноград, для производства вина, изюма и т.д.), подсчитывают в Центре. Рост обеспечивается, прежде всего, за счет увеличения производства винограда внутри страны.

Так, в 2019 году объем производства винограда в России составил 678 тыс. тонн - на 8% (50,3 тыс. т) больше, чем в 2018 году. За последние десять лет производство выросло в 2,2 раза (на 371,4 тыс. т). При этом почти 85% всех промышленных сборов приходится на три региона - Краснодарский край, Республика Дагестан и Республика Крым.

С 2014 года наблюдается поступательное увеличение площади закладки новых виноградников. "Сейчас достаточно хорошая ситуация по виноградникам, все деньги на поддержку этого направления выделяются в необходимом объеме. В 2020 году будет произведена закладка 4,75 тыс. га новых виноградников. А с учетом предполагаемых работ по раскорчевке порядка 2 тыс. га общая площадь виноградников увеличится до 84,9 тыс. га к концу текущего года. Производство вина и игристого вина планируется на уровне не менее 46 млн дал", - комментировала в середине апреля замминистра сельского хозяйства Оксана Лут. В прошлом году Россия увеличила площадь закладки новых виноградников по сравнению с 2018 годом на 40%, до 7 тысяч гектаров, а к 2025 году нарастающим итогом этот показатель может достигнуть 32,2 тысячи гектаров, говорил в начале апреля министр сельского хозяйства России Дмитрий Патрушев.

При этом на российские прилавки продолжает поступать в большом количестве импортный свежий виноград. По итогам 2019 года объем импорта винограда в Россию составил 289,4 тыс. т (в 2018 году - 295,7 тыс. т). Россия в прошлом году была четвертым по объему покупателем винограда в мире (уступая лишь США, Нидерландам и Германии). На долю РФ пришлось около 6,2% от всего мирового импорта данного вида фруктов, уточняют в Экспертно-аналитическом центре агробизнеса.

Общее состояние отрасли

Производство винограда в мире в сезоне 2020/21 составило 24,7 млн тонн. Быстрее всего наращивает темпы Китай (11 млн тонн) благодаря внедрению новых технологий на виноградниках. Турция, Чили и страны Евросоюза, наоборот, снизили свои показатели из-за погодных условий. Что касается России, то здесь площадь посадок виноградных лоз за последние 10 лет постепенно увеличивается (график 1). Сильный скачок пришелся на 2014 год. Тогда площадь участков увеличилась на 25,8 тысячи гектаров.

График 1. Площади виноградников в России

Источник: Росстат

Продолжает увеличиваться и объем урожая. За 10 лет он вырос более чем в два раза (с 335,8 тысяч тонн до 681,9 тысяч тонн) (график 2). Общая масса валового сбора теперь превышает максимальные показатели 1990 года (612,3 тысяч тонн. Стоит отметить, что при таком небольшом росте площадей посадок значительно повышается урожайность, что может косвенно свидетельствовать о климатических изменениях. Ожидается, что и в ближайшие годы количество урожая винограда будет продолжать расти.

График 2. Валовые сборы винограда в России

Источник: Росстат

Статистика по регионам

Наибольшая площадь виноградников на момент 2019 года принадлежала Южному федеральному округу — 53,33 тыс. га, что составляет 65% от общей площади виноградных насаждений по стране. 28,63 тыс. га находятся на территории Северокавказского федерального округа (34,9%). Виноградники других регионов (Приволжский, Центральный, Дальневосточный, Сибирский) составляют всего 0,1%.

Благодаря государственной поддержке виноградарство и виноделие Крыма переживает небывалый подъем. В 2020 году объем урожая в регионе превысил 99 тыс. тонн несмотря на погодные факторы. Площадь виноградников в регионе в том же году составляла 20,09 тыс. га.

Кубанские виноградники превосходят крымские по суммарной площади (27 тыс. га) и по количеству собранного урожая. В прошлом году в регионе собрали 195,9 тыс. тонн винограда.

Что касается виноделия, то здесь не всегда есть точное соответствие между регионом сбора сырья и регионом производства вина, поскольку многие компании изготавливают конечный продукт из ввозных виноматериалов (диаграммы 1, 2).

Ценовая политика

Потребительские цены на виноград в последние годы переживают как спады, так и подъемы. Дороже всего виноград стоил в 2016 году, после чего начал дешеветь. В 2019 году средняя цена за килограмм достигала 151,50 рублей (график 3).

График 3. Средние потребительские цены на виноград

Источник: Росстат

С введением запрета на использование привозных виноматериалов в виноделии стоимость российского винограда возросла. В 2021 году оптовые закупочные цены в Крыму на виноград увеличились почти в три раза — с 60 до 150 рублей за килограмм. В Краснодарском крае дела обстоят немного лучше, там стоимость изменилась менее радикально — с 60-70 до 100 рублей.

Отметим, что и в предыдущие годы цены на виноград для сельскохозяйственных организаций переживали взлеты, однако не столь резкие (график 4).

График 4. Средние годовые цены производителей на виноград для сельскохозяйственных организаций

Источник: Росстат

Что касается цен на вино, в предыдущие годы они увеличивались постепенно, без резких скачков. Средняя потребительская цена в августе 2020 года составила 434,4 руб. за литр. За год стоимость выросла на 21,8 руб., что мало отличается от статистики прошлых лет. Однако в ближайшее время подорожание российского сырья закономерно повлечет за собой и рост цен на вино.

Импорт и экспорт

В 2019 году Россия заняла 9-е место в мире по количеству импортируемого винограда (в стоимостном эквиваленте — 325 833 355 долларов США). Мировая доля экспорта винограда из России составляет всего 0,01 (в стоимостном эквиваленте — 1 326 728 долларов США) (график 5).

График 5. Доля импорта винограда в мире

Источник: TrendEconomy

Алкогольные напитки из винограда

Производство столового вина в России в январе-августе 2020 года снизилось на 2,6% по сравнению с данными за тот же период 2019 года. За прошедший год в стране было произведено 20077,3 тыс. декалитров вина, в 2012 — 20623,4 тыс. дал. Несмотря на небольшое снижение темпов производства, потребление, наоборот, выросло: розничные продажи увеличились на 6,2% — 35655,5 дал по сравнению с 33578,6 дал за предыдущий год.

Однако такая динамика не характерна для других видов алкоголя на основе виноградного сырья. Например, количество розничных продаж коньяка (бренди) упало на 1%. Интересно, что на фоне повышения интереса к качественным винам падает спрос на винные напитки. В январе-августе 2020 года их производство снизилось на 67%, а продажи — на 28,2% (по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года).

График 6. Производство основных алкогольных виноградных напитков в России

Источник: Росалкогольрегулирование

Специалисты полагают, что из-за снижения внутреннего производства вина экономический кризис и демографический спад со временем приведет к уменьшению объема предложения вина в России в ближайшие четыре года. Так, к 2025 году предложение сократится на 5,4% по сравнению с уровнем 2020 года.

ТАСС, 16 августа. Погодные условия в Краснодарском крае, на Северном Кавказе и на Крымском полуострове, где производится основной объем российских вин, позволяют рассчитывать, что урожай винограда в этом сезоне будет лучше прошлогоднего, сообщили ТАСС эксперты отрасли.

"Урожай в Краснодарском крае - в целом валовый сбор - ожидается такой же, как в прошлом году и выше. Этому способствовала хорошая закладка урожая в предыдущий год, хорошая зимовка и налив ягод в текущем сезоне. Обеспеченность осадками лучше, чем в прошлые годы - больше, чем в целом по норме, температурный режим в целом благоприятный. На Северном Кавказе ситуация аналогичная, в Крыму, по большей части, тоже", - рассказал заведующий профильным подразделением Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия Валерий Петров.

По информации Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кубани, в 2018 году валовый сбор винограда в регионе составил 209,7 тыс. т, в том числе 8,5 тыс. т столового винограда. Министр сельского хозяйства Республики Крым Андрей Рюмшин рассказал ТАСС, что в прошлом году в регионе собрано более 80 тыс. т, в этом году валовой сбор планируется на том же уровне. По данным пресс-службы правительства Севастополя, в 2018 году в городе собрано более 19 тыс. т винограда.

Первый виноград

Как рассказали ТАСС в пресс-службе крупнейшего крымского производителя вин - предприятия "Массандра", сбор урожай на виноградниках начался накануне. Сначала созревают ягоды для сухих вин - они должны накопить меньше сахара, около 18%. Потом начинают собирать виноград для других видов вин, и к концу сентября ягоды станут в два раза слаще: в прошлом году содержание сахара достигало 42%, что является редкостью и позволяет производить особые сорта вина.

Производители отмечают, что в этом году уборка винных сортов винограда началась раньше обычного из-за жаркого лета. При этом в пресс-службе крупного краснодарского предприятия "Фанагория" журналистам уточнили, что в прошлом году она началась еще раньше - температуры летом были еще выше.

На некоторых виноградниках сбор урожая, наоборот, начался позднее обычного. "Лето не было очень жарким, хороший баланс между дневными и ночными температурами. В этом году медленное, хорошее созревание, сезон сбора даже немного запаздывает. Это нам на руку, так как ягода правильно созрела, набрала в должном количестве энергию солнца, что придаст будущим винам гармоничный вкус и аромат", - пояснил ТАСС главный агроном ООО "Агрофирма "Золотая Балка" Николай Добрийвечер.

По данным пресс-службы, в этом сезоне планируется собрать на 14% больше ягоды - около 5,3 тыс. т против 4,63 тыс. т прошлого года.

Возможности для виноделов

Как отметил в разговоре с корреспондентом ТАСС ученый Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия Петров, виноград в этом году сформировался таким образом, что для виноделов открываются широкие возможности. В целом условия предполагают вызревание винограда без ярко выраженных сезонных особенностей, но специалисты-агрономы могут сделать так, чтобы ягоды получили те или иные свойства, например, определенное содержание сахара.

На предприятиях отмечают, что свои особенности вина этого года все же получат. Так, на работающей в Краснодарском крае винодельне "Долина Лефкадия" рассказали, что уже можно прогнозировать особенности белых вин.

"Перепад между дневной и ночной температурой воздуха был намного больше прошлогоднего, что сохранило яркую природную кислотность в винограде. Уже сегодня можно сказать, что белые вина будут значительно пронзительнее, ярче и свежее, чем в прошлом году. Что касается красных вин, то покажет сентябрь. Если он будет сухим и жарким, то мы получим спелые тельные красные вина, если влажным и прохладным, то мы увидим более элегантные красные вина с хорошей кислотностью и легким телом", - уточнил агентству главный винодел компании Роман Неборский.

Ситуация на Кавказе

Аграрии Дагестана рассчитывают собрать в 2019 году около 200 тыс. т винограда, что значительно выше прошлогоднего урожая, который стал рекордным со времен СССР и составил 171 тыс. т. Как ранее сообщал ТАСС заместитель министра сельского хозяйства республики Эмин Шайхгасанов, значительная часть урожая будет направлена на переработку на коньячные предприятия республики.

Часть урожая составляют столовые сорта винограда, и эта ягода поставляется в регионы РФ.

На Старополье к уборке винограда пока не приступили. "Осень, зима и весна были нормальные, урожай ждем хороший, не ниже прошлого года - было 38 тыс. т. Сейчас пока сложно давать более точные прогнозы, уборка еще не началась - она начнется после 20 августа, когда подойдет сахароза на уровне 16-17% [содержания сахара]", - сказал ТАСС руководитель ГКУ "Ставропольвиноградплодопром" Сергей Лысенко.

По его словам, практически весь выращиваемый на Ставрополье виноград - это технические сорта, весь объем урожая перерабатывается на предприятиях края. "Общая площадь виноградников в крае - 6,3 тыс. га, ежегодно закладывается около 200 га молодых виноградников", - добавил собеседник агентства.

Читайте также: