Виноград особый описание сорта

Обновлено: 18.09.2024

Все известные в настоящее время сорта винограда можно разделить на две большие группы: столовые и технические.

Столовые сорта используют для употребления в свежем виде, сушат (кишмиши) , маринуют.
Технические сорта используют для приготовления соков и вина.
Выделяют еще универсальные сорта, которые можно использовать в свежем виде и использовать для технической переработки.

Технических сортов очень много, но наиболее распространены около ста пятидесяти сортов. Есть технические сорта винограда, которые выращивают только в определенных регионах, где именно для этих сортов природа создала наиболее благоприятные климатические условия . Есть сорта широко распространенные и известные в мире, есть местные сорта, которые выращивают только в ограниченных областях.

Благоприятной зоной для занятия виноградарством считается полоса в северном полушарии между 30° и 50° северной широты.

Выбор технических сортов для Центрально-черноземного района, довольно большой. Здесь можно выращивать многие сорта винограда , выведенные селекционерами нашей страны, а также других стран и регионов.

Ограничусь кратким описанием тех сортов, которые прошли испытания в наших природно-климатических условиях, более распространены в средней полосе России. Здесь следует заметить, что некоторые сорта технического винограда, считающиеся среднего срока созревания, у нас набирают сахар и вызревают как ранние.

Известный ученый-селекционер виноградарь-практик Потапенко Александр Иванович сказал, что виноград – это культура места и времени.

Технические сорта, используемые для виноделия, накапливают больше сахара, чем столовые сорта. Выход сока из них может составлять до 85%. Хотя теоретически для виноделия можно использовать и столовые сорта с сочной мякотью, но тогда придется добавлять в сусло сахар (что нежелательно).

Предлагаю вам список и краткие характеристики технических сортов винограда, которые будут вызревать в Средней полосе России и из которых можно приготовить приличное домашнее вино .

Виноград культурный 'Особый' — результат скрещивания сортов 'Мадлен Анжевин ' и ' Карабурну '. Получен во Всероссийском НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко в 1947 году. Авторы: М.А, Лазаревский , А.М. Алиев, К.З. Безрученко . Сорт принят на государственное испытание в 1971 году.

Включен в государственный реестр в 1974 году по Северо-Кавказскому (Ростовская область, Чеченская и Ингушская Республики) и Нижневолжскому (Астраханская область) регионам.

Листья:

Листья среднего размера, глубокорассеченные . Нижняя поверхность неопушенная.

Цветы и плоды:

Гроздь крупная, массой 370 г., конической формы, относительно плотная. Ножка длинная.

У представителей сорта 'Особый' ягоды большие, массой 2.0–2.5 г., округло-овальной формы, с 2–3 семенами. Вкус гармоничный. Кожица белая, с густым восковым налетом, тонкая.

Назначение ягод столовое.

Скороплодность , сроки созревания, урожайность:

Относится к сортам очень раннего срока созревания. Урожайность высокая.

Зимостойкость:

Сорт отличается средней зимостойкостью. На зиму укрывается.

Устойчивость к болезням:

Виноград культурный 'Особый' относительно устойчив к болезням и вредителям.

Сорта винограда

История происхождения

Отличительные внешние признаки

Ровные крупные ягоды собраны в аккуратные конические гроздья средней плотности. Светло-зеленая, почти белая, окраска ягод по мере созревания постепенно приобретает желтовато-золотистый светлый оттенок. Кисти средние или крупные, очень красивые. Средний вес одной грозди – чуть меньше 300 грамм, однако особо крупные могут достигать массы по 500-600 грамм каждая. Средний вес одной виноградинки варьируется от 2 до 2,5 грамм. Тонкая кожица покрыта густым восковидным налетом, при употреблении в пищу практически не ощущается. Мякоть плотная, мясистая и сочная. Внутри, как правило, есть 2-3 семечки. Вкус нежный, простой, гармоничный.
Сорт можно распознать по глубокорассеченным пятилопастным листьям средних размеров. Листовая пластинка округлой формы, без опушения. Выемка у черешка бывает: лировидная или сводчатая (открытая) или с просветом эллиптической формы (закрытая). Верхние боковые выемки листа – глубокие, закрытые с просветами овальной формы. Вырезки снизу имеют среднюю глубину, открытые лировидные. Зубцы на кончиках лопастей имеют вид острого треугольника. Краевые зубчики – пиловидные выпуклые, с острыми вершинами.

Сортовые особенности

Особенности выращивания

Если сорт произрастает в зоне укрывного виноградарства, специалисты советуют для сохранения урожайности использовать длиннорукавную формировку. Обрезка целесообразна средняя и длинная (от 8 до 12 глазков). В суровые зимы виноград необходимо укрывать.

Сорт Особый выращивают в основном для употребления в свежем виде и используют в том регионе, где он произрастает.
Плоды этого винограда имеют приятный кисло-сладкий вкус, который достигается сочетанием показателей сахаристости и кислотности ягодного сока. Содержание сахара умеренное, варьируется от 14 до 17 процентов, кислотность довольно низкая – в среднем составляет от 4 до 6 г/л. Сорт был положительно оценен дегустаторами. Дегустационная оценка свежих ягод этого белого столового винограда составила 8,6 баллов по десятибалльной системе.

(Мадлен Анжевинн x Карабурну)
[ВНИИВиВ им.Я.И. Потапенко, Россия]
Особый - столовый сорт винограда очень раннего периода созревания, Листья глубокорассеченные, пятилопастные, снизу голые. Черешковая выемка закрытая с эллиптическим просветом. Цветок у сорта обоеполый. Грозди средние и большие, конические, средней плотности. Ягоды крупные, округлые и слабоовальные, белые. Кожица тонкая. Мякоть плотная, мясисто-сочная. Вкус обыкновенный, гармоничный. Период от начала распускания почек до полной зрелости ягод винограда Особый 115 дней при сумме активных температур 2370°С. Кусты сильнорослые. Вызревание побегов хорошее. Урожайность высокая и устойчивая (90-100 ц/га). Транспортабельность винограда удовлетворительная.

Виноград культурный ‘Особый’ — результат скрещивания сортов ‘Мадлен Анжевин ‘ и ‘ Карабурну ‘. Получен во Всероссийском НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко в 1947 году. Авторы: М.А, Лазаревский , А.М. Алиев, К.З. Безрученко . Сорт принят на государственное испытание в 1971 году.