Чеснок на зелень выращивание
Обновлено: 18.09.2024
Всем известно, что чесночная зелень – кладезь полезных веществ. В молодых зеленых побегах растения содержится множество витаминов, минеральных солей и микроэлементов, а также ценная клетчатка, фитонциды, эфирные масла, биофлавоноиды, органические кислоты.
Правильно выполненная выгонка чеснока на зелень в домашних условиях позволит вам добавлять в ежедневный рацион зеленые перья полезного овоща, которые не только разнообразят вкус любимых блюд, будь то супы, мясные изделия или холодные закуски, но и увеличат их питательную ценность, что особенно актуально в зимне-весенний период.
Вырастить чесночную зелень на подоконнике по силам каждой хозяйке. Для того, чтобы всю зиму наслаждаться уникальной приправой и витаминно-минеральной заправкой из молодых побегов, достаточно посадить разобранные на зубки луковицы после предварительной обработки.
Подготовка посадочного материала для выгонки чеснока на зелень
Специалисты советуют использовать для домашней посадки озимые сорта культуры, так как они намного быстрее проклевываются и дают максимальный прирост зеленой массы. Чтобы получить зелень в кратчайшие сроки сажайте уже проросшие головки чеснока, отобранные во время сортировки хранящегося в подвале или в кладовке урожая.
Перед посевом отдельные зубки протравливают в слабо розовом растворе марганцовки в течение 20 минут, а затем замачивают их с целью набухания и проклевывания на 48 часов в мягкой отстоянной воде. Раствор перманганата калия допустимо поменять на зольный настой (1 ст. л. на 1 л воды) или солевой раствор (1 ст. л. поваренной соли на 1 л воды).
Посадочные емкости для выгонки чеснока
Для выращивания чеснока на подоконнике годны любые посадочные емкости: цветочные горшки и вазоны из любых материалов, деревянные и пластиковые ящики и поддоны глубиной не менее 20 см, тара из-под пищевых продуктов, например, контейнеры из-под селедки или стаканчики от сметаны.
Чтобы зубки чеснока не загнивали из-за застоя влаги в почвенной смеси, в посадочных емкостях делают дренажные отверстия, через которые будет выходить лишняя вода после полива. Для дополнительного дренирования на дно горшков или ящиков засыпают слой керамзита, мелкой гальки, битых глиняных черепков, агроперлита или кирпичную крошку.
Почвогрунт под чеснок на зелень
Поскольку чеснок предпочитает хорошо структурированную плодородную почву, то для домашнего выращивания желательно использовать универсальный грунт для рассады или цветочных культур с кислотностью 5,5-6,7 рН, приобрести который не составляет труда в любом цветочном магазине или садоводческом маркете.
Смесь можно приготовить и самостоятельно, смешав верхний слой огородной земли с качественно перепревшим коровяком или торфонавозным компостом в пропорции 1:1. Полученный субстрат прокаливают в духовом шкафу не менее получаса для уничтожения патогенных микроорганизмов.
Сроки посадки чеснока на зелень
Дома чеснок можно выращивать практически круглый год. Обычно хозяйки высевают зубки с октября и до марта, чтобы всю зиму наслаждаться полезной свежайшей зеленью. Осуществляйте посев каждые 2-3 недели, тогда перерывов в сборе урожая не будет.
Посадка
Засыпьте увлажненную почвенную смесь на дренажный слой (1-2 см), не утрамбовывая ее. Погрузите в рыхлый грунт подготовленные зубки на глубину от 2 до 3 см, соблюдая шаг в 1-2 см между растениями. Поставьте посадочные емкости в прохладное место на несколько дней для укоренения зубчиков.
После проклевывания первых ростков ящики переносят в хорошо освещенное теплое место, например, на подоконник окна, выходящего на юг, юго-восток или юго-запад.
Для полноценного развития надземной части чеснока требуется организовать досвечивание с помощью ламп дневного света или биоламп, особенно в пасмурную погоду в условиях короткого светового дня (с ноября до середины марта).
Уход за чесноком и сбор урожая
Ухаживать за растениями очень просто. Достаточно их регулярно поливать, не допуская пересыхания почвенного кома в горшках. Для полива применяют отстоянную в стеклянных емкостях в течение 3 дней теплую воду.
Подкармливать чеснок при выгонке на зелень азотными минеральными удобрениями не рекомендуется из-за вероятности накопления в надземной массе нитратов. Достаточно 1 раз пролить грунт зольным настоем (2 ст. л. просеянного растительного пепла на 2 л воды, настаивать 48 часов), богатым калием, фосфором, кальцием, железом и другими микроэлементами.
Срывать нежные ростки по мере кулинарной необходимости можно, когда их высота превысит 10 см. На сбор урожая можно рассчитывать через 3-4 недели после посадки. Чтобы не допустить разрушения полезных веществ в чесночных листьях, срезайте их непосредственно перед добавлением в любимые блюда.
Мини огород на подоконнике, в котором с успехом выращиваются различные листовые овощи, – это не только увлекательное хобби. Душистая зелень, растущая на кухонном или балконном подоконнике и находящаяся в шаговой доступности, позволяет существенно улучшать вкус любимых блюд и повышать их питательную ценность.
Всего несколько веточек кориандра, листьев рукколы или перьев чеснока, добавленных в винегрет, оливье, овощную нарезку, салат из морской или квашеной капусты, позволят придать привычным для домочадцев холодным закускам удивительный аромат и нежный привкус.
Как я вырастила двадцатисантиметровые перья чеснока за 30 дней
Лично у меня лучше всего растет на подоконнике чеснок. Поначалу я приобретала в магазине или на рынке проклюнувшиеся или проросшие головки острой культуры, разбирала луковицы на отдельные фракции, ставила зубки в воду и через несколько недель срезала зелень.
По такой же методике обычно выгоняют на перо лук, помещая головки в пластиковые стаканчики, стеклянные баночки или контейнеры из полиэстера. Но в этом году соседка по даче посоветовала мне посадить чеснок в землю, сделав на дне посадочной емкости дренаж из яичной скорлупы, пообещав, что результат превзойдет все мои ожидания.
Посадочная емкость, почвенная смесь и семенной фонд
Под мероприятие я подобрала пластиковый лоток средней глубины (4 см) из-под порционных кусочков курятины, который, при необходимости, удобно переносить с места на место и переворачивать разными сторонами к солнцу.
Дно импровизированной мини грядки я выложила размятыми в ладонях скорлупками от куриных яиц (слой 0,5 см).
Поверх дренажа я засыпала универсальный почвогрунт для комнатных цветов (кислотность в пределах от 5,5 до 6,5 рН). Слой земли составил около 2,5 см. Перед посадкой зубчиков чуть влажный субстрат, извлеченный из пакета, я не поливала.
В качестве посадочного материала я купила обычный китайский чеснок из ближайшего супермаркета, причем не проросший и даже не проклюнувшийся. Это оказался яровой сорт с дольками, расположенными внутри луковиц в два круга. Как показывает опыт предыдущих посадок, если вам удастся найти головки местного чеснока (яровой или озимый) с уже появившейся зеленью, то на получение урожая уйдет на 7-10 суток меньше.
Аккуратно удаляя корневое донце (оно было явно обрезано и обработано для увеличения лежкости овоща), я разобрала каждую чесночную луковицу на отдельные фракции. Самые крупные дольки чеснока я отложила на готовку. Все остальные зубки, даже самые мелкие и тонкие, я посадила.
Посевные работы и уход за растениями
При посадке в почти сухую землю я постаралась поместить посадочный материал как можно плотнее друг к другу.
После посева я обильно увлажнила почву раствором жидкого биогумуса (3 колпачка удобрения на 1 л воды). В дальнейшем я поливала чеснок каждый день, не жалея отстоянной воды.
По отзывам опытных овощеводов, проросший чеснок с легкостью способен выдерживать кратковременное снижение температуры до минусовых отметок. До появления первых ростков (примерно 5 дней) я держала посадочную емкость в квартире, поставив ее рядом с проросшей томатной рассадой.
Поскольку февраль в этом году для наших широт выдался необычно теплым, то уже в конце месяца я вынесла лоток с чесноком на застекленный, но не утепленный балкон. Среднесуточная температура в этот период не опускалась ниже +3, но обычно днем на солнце воздух прогревался до +15.
Лоток с перьевым чесноком я выставляла на самые солнечные места подоконника, поэтому набор зелени проходил очень быстро. Ростки саженцев, поначалу светло-салатовые, приобрели интенсивную темно-зеленую окраску за неделю.
Сбор урожая
За месяц на кончике каждого зубка сформировалось по два пера высотой около 20 см.
Уже на этом этапе я начала срезку зелени для добавления ее в борщи и салаты. Если же вы подождете еще 2 недели, то на растениях образуется уже по три листовых пластины, а их высота достигнет 30 см.
Если вам понравился мой опыт, то попробуйте посадить чеснок по описанной методике. К слову, зубки чеснока на перо можно выгонять в любое время года, но особенно быстро набор вегетативной массы проходит с конца зимы и до середины лета.
Когда я вижу осенью или ранней весной в продаже проросшие головки чеснока, я непременно покупаю несколько штук для получения сочной витаминной зелени.
Благо такие луковицы стоят копейки. Независимо от того, к каким сортам относится выбранный мной чеснок, к яровым или к озимым, из него можно в домашних условиях и в самые короткие сроки выгнать зеленые перья. Высаживаю я и зубки головок, которые часто прорастают в конце срока хранения (ноябрь – май).
Технология выгонки чеснока на зелень максимальна проста. Я советую делать это в небольших пластиковых лотках, которые в изобилии накапливаются после покупок в супермаркетах курятины, ягод или конфет.
Глубина импровизированных посадочных емкостей особого значения не имеет, так как слой земли в них не превышает 5 см. Чеснок будет расти и в сантиметровом слое субстрата. Главное – обеспечить растения влагой и наибольшим количеством света.
Вот как выглядит моя пошаговая инструкция:
1. Берем чистый сухой контейнер, заполняем его рыхлой и плодородной землей, например, грунтом, привезенным с дачи, или универсальной почвосмесью для комнатных цветов с нейтральной кислотностью (рН 5,0 – 7,0). Слой субстрата – от 1 до 5 см, в зависимости от глубины пластиковой емкости.
2. Разбираем головки чеснока на зубки, стараясь не повредить ни зелень, ни корневое ложе.
3. Заглубляем зубки в землю, оставляя на поверхности половину высоты каждой фракции.
4. Качественно увлажняем субстрат отстоянной водой. Земля должна стать мокрой.
5. Выставляем емкость на подоконник лоджии, утепленного балкона или кухни. Место в доме для мини-огорода выбираем максимально освещенное. Оптимальная температура для роста и развития сеянцев – +18 – +25°C. Минимальная температура, при которой чеснок продолжает расти, – +8°C. Поэтому в теплую осень и весну растения можно держать на холодном, но застекленном, балконе, или в холодной теплице, а днем даже выставлять на открытое солнце.
Следует понимать, что чем больше света на протяжении дня получает чеснок, тем крепче и быстрее растут его листья.
6. Поливаем чеснок по мере подсыхания земляного кома (раз в 1-2 дня).
7. После того, как перья растений окрепнут и выпрямятся, кроме полива обрызгиваем их ежедневно их пульверизатора.
8. Срезаем зелень после того, как ее высота превысит 12-15 см.
9. Оставляем чеснок расти до тех пор, пока надземная часть не завянет.
10. Высаживаем в эту же землю новую партию чеснока для получения нового урожая.
Результат и советы
Срезанная зелень имеет характерный чесночный запах. Нарезанные фракции листьев чеснока одинаково хорошо подходят и для салатов, и для горячих блюд, и для приправы к изделиям из мяса. Содержание в чесночных проростках витаминов, минеральных веществ и полезных для человеческого организма фитонутриентов намного превосходит концентрацию полезных соединений в зубках острого овоща.
Как показывает мой опыт, всходит абсолютно весь посеянный чеснок. Только мелкие и изначально не проросшие фракции, присутствующие в каждой луковице, дают зелень на неделю позже. Поэтому проклюнувшиеся зубки и все остальные я выращиваю в разных посадочных емкостях . Землю для посева я меняю после 2-3-кратной эксплуатации.
Организовав на собственном подоконнике конвейер, путем регулярной посадки проросших чесночных зубков, вы сможете обеспечить свою семью ароматной и витаминной зеленью на протяжении всего холодного периода. И совсем не обязательно покупать специальные приспособления для досвечивания (фитолампы или светодиодные светильники) для выгонки обычного чеснока на зелень с осени и до весны.
Если будете так же выращивать полезную зелень, ставьте лайк, и хороших вам урожаев в мини-огороде!
Мини огород на подоконнике застекленного балкона и кухни – мое любимое хобби вот уже много лет. Выращивать в домашних условиях листовые овощи удается и в теплое время года, и зимой. Сегодня я хочу поделиться секретами выгонки чеснока на зелень. Сочные чесночные перья – весьма полезная добавка к пище, особенно в сезон эпидемии ОРВИ, и к тому же весьма вкусная и питательная.
Выгонка чеснока на зелень в воде
Ленивым хозяйкам, не желающим возиться с землей, я могу посоветовать выгонять уже проросшие зубки чеснока прямо в воде, как и лук. Просто возьмите небольшую чашечку, например, кофейную или неглубокий пластиковый контейнер из-под плавленого сыра, разберите головку на отдельные фракции и поставьте зубки донцами вниз как можно плотнее друг к другу.
Залейте чеснок водой почти до кончиков зубчиков и поставьте в самое светлое место в вашей квартире. Не забывайте 2-3 раза в неделю подливать воду, так как она быстро испаряется и поглощается развивающейся корневой системой саженцев. Срезайте зелень по мере роста до тех пор, пока корешки не начнут загнивать, а листья усыхать.
Посадка зубков в плодородный субстрат
Но самый обильный урожай чесночных перьев получают хозяйки, не поленившиеся высадить чеснок в землю. На одном месте растение может обитать до года, постоянно давая прирост сочных побегов, естественно при должном уходе.
Лично у меня в этом году посаженные в марте зубчики два месяца обеспечивали семью зеленью, а потом я про них просто забыла. Однако рядом с ними все лето росла герань, которую я регулярно поливала и подкармливала. А в сентябре чеснок, забытый мной в земле, проклюнулся и дал мощные побеги, срезать которые я продолжаю и в конце ноября.
Так что приступаем к посеву чеснока. В качестве посадочных емкостей я использую и цветочные ящики, и вазоны, и горшки, и жестяные коробки из-под кошачьего корма, и старую прохудившуюся посуду. Под чеснок я выбираю достаточно глубокие емкости, так как его корневая система развивается на 10 и более см вниз. Подойдут даже рассадные кассеты, когда они свободны от томатов или огурцов.
Независимо от наличия или отсутствия дренажных отверстий в емкости, дно я засыпают мелкой галькой вперемежку с угольками, оставшимися после просеивания золы. Субстрат под чеснок готовлю самостоятельно, смешивая огородную землю со зрелым компостом и речным песком в пропорции 2:2:1. Не менее хорошо растет листовая зелень и в покупном универсальном почвогрунте с нейтральной кислотностью (рН от 5,0 до 7,0).
Засыпав ящик или горшок плодородной и рыхлой смесью, я провожу качественное увлажнение почвы раствором биогумуса или любого универсального органоминерального удобрения, имеющегося в распоряжении каждой любительницы комнатного озеленения или цветовода. В таком виде горшки у меня стоят до следующего утра.
Особенности посадочного материала
На посадку я отбираю чесночные головки с проклюнувшимися, а лучше уже проросшими зубками. Уже к середине ноября часть озимого чеснока, хранящаяся в квартире, прорастает, поэтому проблем с семенным материалом у меня нет. А весной проросший чеснок найти и вовсе просто. Можно также купить чеснок в магазине. Даже китайцы со всеми их новомодными технологиями обработки головок не в состоянии надолго задержать набухание верхней части чесночных зубчиков.
Как показал мой личный опыт, чеснок – удивительно живущее растение с практически стопроцентной всхожестью. Даже самые маленькие зубчики, расположенные во внутреннем круге головки, давали пусть и небольшие, но крепенькие ростки. Я специально считала количество семян, которое ушло на посадку. Взошли все, лишь некоторые проклюнулись с задержкой до 2 недель.
Посадку зубков я провожу достаточно плотно, оставляя между лунками около 5 мм. Неглубокие посадочные отверстия удобнее всего делать деревянным колышком или обычным карандашом. В каждое такое отверстие я погружаю зубок чеснока донцем вниз и слегка вдавливаю его в рыхлую землю. Для того, чтобы ускорить процесс набора вегетативной массы, я оставляю верхнюю часть каждой фракции на поверхности.
Уход за зеленым чесноком
После посадки чеснок необходимо неглубоко полить и выставить на солнечный подоконник. Начиная с начала ноября и до конца марта, все листовые культуры я подсвечиваю фитолампами, устанавливая источники освещения на высоте около 15 см над верхушками ростков. В таких приборах стоят эргономичные лампочки, потребляющие всего несколько киловатт в месяц. Время досвечивания – с 16:00 – 17:00 до 22:00 – 23:00 часов.
Поливать чеснок требуется по мере высыхания верхнего слоя почвенного кома. Для полива необходимо либо смягчать водопроводную воду специальными средствами, либо отстаивать ее не менее суток в стеклянных банках, не допуская попадания в растения выпавшего осадка.
Зеленый чеснок не рекомендуется подкармливать удобрениями с повышенным содержанием азота из-за опасности накопления нитратов в перьях. Для того, чтобы саженцы активно наращивали корневую систему и листовой аппарат я использую зольный настой, приготовленный путем настаивания столовой ложки просеянного пепла в литре воды на протяжении 72 часов.
Фосфорно-калийные подкормки с микроэлементами, которыми богата зола, я чередую с поливом чеснока раствором жидкого биогумуса. Удобряют чеснок на перо раз в 2-3 недели, чередуя минеральные и органические подкормки.
Желаю, чтобы вы получили рекордный урожай чесночной и другой пряной зелени на собственном подоконнике!
В зимнее время не каждый чеснок хорошо хранится. Многие головки начинают сохнуть, а некоторые зубки уже и самостоятельно начинают прорастать и выпускать зеленые росточки. Этим можно воспользоваться и посадить их на выгонку в первую очередь, чтобы они не пропадали зря. Тем более, что зелень чеснока растет быстрее, чем лук. Уже спустя дней 10 можно собирать урожай, тогда как при выгонке лука это время растягивается недели на три.
Но для того, чтобы получить обильный урожай, для выгонки все же лучше брать крупные здоровые зубки. Можно выращивать и из маленьких зубков, тогда перо будет тоньше и нежнее, но и расти оно будет медленнее.
Чеснок на выгонку ставят разными способами. Кто-то больше любит проращивать головку чеснока, не разбирая ее на зубки. Для кого-то удобнее разделить головку на зубчики и ставить их на проращивания отдельно. Одни чистят зубки от шелухи, другие – нет. Для одних предпочтительнее выгонять зелень в воде, а другим удобнее делать это в земле. Как видите, способов довольно много, и каждый может подобрать для себя что-то подходящее.
Витаминная зелень из чесночного ожерелья в тарелке на воде
Выгонка чеснока из целой головки
Есть и другой способ выращивания зелени чеснока в воде. При этом разбирать чеснок на зубки необязательно. Для этого в стопку или обрезанную бутылку набирают воду. И ставят на стопку головку чеснока так, чтобы воды касалось только донце с зачатками корней.
Чем больше корней, тем лучше растет зелень. А потому лучше делать выгонку в высокой бутылке. Но бывает сложно подобрать бутылочку по ширине, чтобы головка чеснока не проваливалась внутрь. Здесь вам поможет такая хитрость. После обрезки бутылки при помощи горячей подошвы утюга загните края бутылки внутрь. И отверстие станет такого диаметра, что головка не будет проваливаться.
Выгонка зелени чеснока при посадке зубков в землю
Чеснок можно выращивать в универсальной земляной смеси. Для этого насыпают небольшой слой земли в любой поддон или контейнер. Головку чеснока разбирают на зубки. Верхушки немного подрезают ножницами, чтобы зеленый росточек легче пробился через чешую. И проводят высадку зубков мостовым способом – близенько друг к дружке. После этого полейте свою комнатную витаминную грядку.
При выращивании таким способом не забывайте поливать свои контейнеры с чесноком. Следите за уровнем влажности, потому что когда корешки пересыхают, зелень начинает желтеть. Вот такие простые и доступные способы, чтобы выращивать зелень чесночка в комнатных условиях.
Читайте также: