Как быстро почистить чеснок
Обновлено: 18.09.2024
Хватит часами чистить чеснок, когда его нужно очень много. Посмотрите мою подборку лайфхаков, как шустро и легко почистить целую гору чеснока.
Особенно актуальны такие лайфхаки, когда нужно почистить ну очень много чеснока, например для засолки, маринада или для приготовления какого-то блюда, например, цыпленка табака (тапака).
Сегодня предлагаю вам подборку самых простых лайфхаков, как быстро и легко почистить много чеснока. Смотрите и выбирайте тот, который вам придется по душе. А если знаете еще какие-то способы, то обязательно поделитесь в комментариях, буду очень признательна.
Обязательно дочитайте статью до конца, там я оставлю рецепт обалденной курицы табака (тапака), где необходимо "море" чеснока))
Давайте приступим: 4 лайфхака, как быстро почистить чеснок:
1. Самый простой и распространенный лайфхак, которым пользуются многие повара. Зубчик чеснока укладываем на разделочную доску, и придавливаем широким лезвием ножа, вот и все, шелуха прекрасно отходит. Но в этом способе есть маленький минут, чеснок получается приплющенным и выпускает сок, поэтому если вам необходимы цельные зубчики, воспользуйтесь следующими способами;
2. Чеснок разделяем на зубчики, помещаем их в банку и закручиваем крышку, интенсивно трясем приблизительно 15 секунд, открываем банку и вытаскиваем очищенные зубчики чеснока. Дело остается за малым, обрезать "попки" и готово. В этом методе есть один нюанс, чеснок должен быть идеально сухим, если вы его хранили в холодильнике, метод может не сработать, тогда смотрите следующий способ;
3. Также, как и в предыдущем способе разделяем чеснок на зубчики, укладываем в миску и заливаем холодной водой, оставляем на 15-25 минут. Спустя необходимое время очищаем чеснок с легкостью;
4. Проделываем процедуру из предыдущего способа, разделяем чеснок на зубчики, только заливать будем кипятком на 5-10 минут. Этот способ подойдет, если вы планируете подвергать чеснок дальнейшей термической обработки, например для засолки.
Начнём с классики. Этим методом пользуются многие профессиональные повара. Его суть заключается в том, что зубчик чеснока нужно положить на разделочную доску, а затем надавить на него при помощи ножа с широким лезвием. После этого шелуха легко отделится.
Как располагать зубчики чеснока и как орудовать ножом подробно рассказывается в следующем видео.
Минус этого способа заключается в том, что чеснок получается слегка сплющенным и начинает выделять сок. Если вам нужны цельные зубчики, лучше воспользоваться другим методом.
Встряска
Если положить зубчики в металлическую миску, а сверху накрыть ещё одной поменьше, и сильно-сильно потрясти, то за 10-20 секунд можно очистить очищенный чеснок в большом количестве. Вам останется только выбрать зубчики из шелухи и срезать кончики.
Вот, как это делается.
Для ускорения процесса головку чеснока рекомендуется предварительно разделить на отдельные зубчики. А вместо металлической посуды можно использовать обычную стеклянную банку.
Минусы метода: трясти нужно интенсивно, руки быстро устают; чеснок может помяться. Кроме того, чтобы способ сработал, чеснок должен быть хорошо просушен. Если вы храните его в холодильнике, то у вас вряд ли что-нибудь получится.
Холодная вода
Данный способ подходит как раз-таки для очистки недостаточного сухого чеснока. Головку нужно разделить на зубчики и опустить их в чашку с холодной водой на 10-20 минут.
Шелуха размокает и легко снимается
Недостатком способа можно назвать то, что для снятия тонких плён с зубчиков обычно всё равно приходится использовать нож.
Есть также метод, когда чеснок окунают на несколько секунд в горячую воду. Но он более хлопотный и подходит только в том случае, если чеснок не нужно резать и зубчики будут целиком подвергаться термической обработке. Например, при заготовке домашних солений.
Микроволновая печь
После этого чеснок можно будет чистить прямо руками. Плюс этого метода в том, что не нужно предварительно разделять головку на зубчики, а минус тот же, что и с водой.
На Aliexpress и в обычных хозяйственных магазинах продают вот такие силиконовые пиллеры для чеснока.
Принцип действия прост: закладываете внутрь несколько зубчиков чеснока и с нажатием, как скалку, катаете его об стол или между ладонями. На выходе вы получаете чеснок с отделившейся от него шелухой.
Теперь вы знаете все лайфхаки по чистке чеснока. Выбирайте метод по душе. Готовьте быстро и вкусно!
Здравствуйте! В этой заметке расскажу и по шагам покажу, как быстро почистить чеснок в большом количестве без специальных приспособлений, с помощью подручных средств, которые есть в каждом доме, на любой кухне. Способ этот достаточно простой и справится с ним любой, и я бы назвал его даже энергичным :)
Лайфхак как чистить чеснок может пригодиться, если вы делаете домашние заготовки на зиму, солите или маринуете овощи, в этом случае нужно очистить много этого пряного и жгучего овощного растения. Можно конечно чистить и по одному зубчику, но это долго, а ведь всегда хочется сэкономить время.
Дополнительно расскажу про второй способ, как быстро очистить чеснок от шелухи, если он молодой, только что выкопанный из грядки.
Как быстро почистить чеснок (видео)
Как чистить чеснок в банке или кастрюле
Где и когда я услышал про этот способ уже и не помню, но когда узнал о нём, то сразу испытал его на практике. Он сработал, чеснок получилось на самом деле почистить быстро, и самое главное, за один раз мне удалось лишить шелухи сразу пару головок этого овоща из рода луковых.
Особенно хорошо так чистить мелкий чеснок, у которого маленькие дольки и возиться с каждой по отдельности очень неудобно и нудно.
Итак, всё делается очень просто, рассказываю по шагам, запоминайте, пробуйте и удивляйте своих родных новой фишкой.
Как быстро очистить чеснок от шелухи - 1 шаг
Для всего мероприятия нам понадобится кастрюля с крышкой и сам чеснок.
Сильно большую кастрюлю брать не нужно, достаточно на 2 литра.
Чеснок буду чистить в кастрюле
Как быстро почистить чеснок в большом количестве - 2 шаг
Разбираем головки чеснока на отдельные дольки, лишая их тем самым коллективной силы :)
Разбираем чеснок на дольки
Как быстро очистить чеснок - 3 шаг
Кладём дольки чеснока в кастрюлю и закрываем её крышкой.
Кладём дольки чеснока в кастрюлю
Как быстро почистить чеснок в домашних условиях - 4 шаг
Теперь нужно, взяв кастрюлю за ручки и придерживая большими пальцами крышку, начать энергично трясти кастрюлю вверх-вниз в течение 10 секунд.
Трясу кастрюлю, чтобы быстро очистить чеснок от шелухи
В это время дольки чеснока будут летать внутри кастрюли, ударяться об её стенки, дно и крышку, а шелуха, не выдержав такого потрясения, будет слетать с чеснока, даже сама не желая этого.
Как быстро почистить много чеснока - 5 шаг
Вот как получилось очистить чеснок
Открываем кастрюлю, высыпаем всё содержимое на тарелку, выбираем чистые дольки, а особо упрямые, не пожелавшие расстаться со своей “одёжкой”, снова помещаем в кастрюлю и продолжаем экзекуцию дальше.
После повторной тряски даже самые несговорчивые чесночины оголятся и будут готовы к употреблению.
Чеснок очищенный от шелухи
Кастрюлю можно заменить стеклянной банкой на 0,7-1 л. Также положить туда дольки чеснока, закрыть посуду крышкой и энергично потрясти ею.
Таким “трясучим” способом хорошо чиститься чеснок “в возрасте”, в том смысле, что его давно выкопали из земли и он уже успел хорошо высохнуть. А вот совсем молодой чеснок так очистить от шелухи будет сложновато, потому что кожура у него держится плотно и основательно.
В этом случае подойдёт второй способ, “мокрый”, так как будут определённые водные процедуры.
Лайфхак, как быстро чистить свежий чеснок
Как легко почистить чеснок, если он свежий
Отрезаем “попку” у чесночной дольки и сразу, без промедления, кидаем её в глубокую тарелку с холодной водой. Подготавливаем так нужное количество чеснока. Ждём 10 минут.
Чтобы чеснок легко чистился замачиваем его в воде
После этого кожура будет сниматься достаточно легко, можно чистить дольки прямо в тарелке с водой, чтобы руки ополаскивать, так они не будут липкими.
Кто-то рекомендует залить дольки кипятком на одну минуту и после этого шелуха легко снимется. Но мне этот вариант не нравится, так как чеснок после такой манипуляции становится каким-то варёным.
Вот такие простые способы, как быстро почистить чеснок в большом количестве. Надеюсь они вам пригодятся, когда вы наварите большую кастрюлю смачного борща и за столом соберётся большая компания, ведь какой борщ без чеснока?!
Если вам понравилась эта заметка, то поделитесь ею со своими знакомыми, чтобы и они узнали об этом “чесночном” лайфхаке для экономии времени.
А на этом у меня всё, с уважением, Евгений Чертков.
Понравилась статья? Поделись!
58 комментариев
Автор: Владимир Кузин
Евгений, здравствуй! Твоя статья упала на благодатную почву и уже даёт ростки. Я сам не слышал о таком способе очистки большого количества долек чеснока. Теперь и знакомым рассказываю.
С уважением, Владимир.
Автор: Евгений Чертков
Здравствуйте, Владимир!
Благодарю за комментарий!
Евгений Привет! Благодарю за рац.предложение. Много чеснока приходится чистить, когда что то маринуешь на зиму, типа закрутки-заготовки. Но мне чищеный чеснок нужен, когда делаю морковчу (корейская морковка-острая закусочка). Вот тогда то и полезен ваш лайфхак.
Всё просто, коротко и доступно. Молодец.
Автор: Евгений Чертков
Игорь, приветствую!
Благодарю на добром слове!
У меня была несколько раз мысль сделать самому морковку по корейски, но всё никак "руки не доходят". Случаем Вы не писали ещё на своём блоге рецепт, как Вы её делаете, мне бы он очень пригодился :)
Супер подсказка для кухни! Находка! Никогда не любила чистиить чеснок руками -запах стойкий потом от рук:) поэтому перестала его использовать в готовке - так что огромное мерси за статью с видео!
Автор: Евгений Чертков
Здравствуйте!
Благодарю за положительный отзыв!
Какой простой способ, не знала, всегда чистила по одному. Теперь взяла на вооружение, он мне пригодится к концу января, когда чеснок начинает сохнуть. Я его чищу, разрезаю на пластиночки и высушиваю, далее перемалываю в порошок и использую при приготовлении блюд.
Автор: Евгений Чертков
Здравствуйте, Мария!
Благодарю за комментарий!
Честно говоря, я тоже по одному зубчику чеснок чищу, особенно, когда небольшое количество нужно.
Нужный совет, а главное описан достойно. Просто, понятно и по сути! Спасибо!
Автор: Евгений Чертков
Андрей, благодарю за отзыв!
Евгений, спасибо за варианты очистки чеснока. берём на вооружение. )
Автор: Евгений Чертков
Александр, благодарю за отзыв!
Спасибо,Евгений.Про кастрюльку не знал.
Применил,работает метод!
Автор: Евгений Чертков
Отлично, благодарю за отзыв!
Автор: Татьяна Николаевна
Здорово! Век живи - век учись, благо есть у кого! Спасибо, Евгений!
Автор: Евгений Чертков
Татьяна Николаевна, благодарю за отзыв!
Евгений, кстати ваша статья! занималась заготовкой овощей на зиму. Всегда бесило чистить чеснок. Как всё оказывается просто! Спасибо большое, главное вовремя.
Автор: Евгений Чертков
Елена, неужели попробовали таким способом чистить?
Конечно, попробовала. Только пришлось скорректировать действие. Кастрюлю взяла побольше, чтобы "бомбить" посильнее. 100% очистить не получилось, но я взяла крупный чеснок, кожура очень плотная на нём.
Автор: Евгений Чертков
Елена, понял Вас :)
Благодарю за ответ!
Евгений, спасибо за способы очистки чеснока. Очень актуально!
Автор: Евгений Чертков
Татьяна, благодарю за комментарий!
Автор: Лидия Ивановна
Не у каждого есть время искать умные советы. А здесь - открыл (от любопытства, скажем), и запомнл на всю жизнь. Спасибо, Женя.
Чеснок — это по-настоящему уникальное растение с ярким вкусом и массой полезных для здоровья свойств. Люди употребляют его в пищу, начиная с древнейших времен, и сейчас вряд ли найдется хоть одна кухня мира, в которой он не используется. А вопрос, как быстро почистить чеснок, всегда актуален для начинающих кулинаров. Мы собрали проверенные временем и новые способы решения этой задачи.
Ножом
Таким способом быстро почистить чеснок пользуются и профессиональные повара, и любители кулинарии. Необходимо разломить головку на дольки, срезать у каждой твердое основание, а после положить зубчик на доску и прижать его лезвием ножа. Долька сразу же выскочит из кожуры, однако при этом может немного деформироваться (в зависимости от того, с какой силой вы надавили на нож). Так что, если необходимы цельные зубчики, лучше применить другой способ.
Нож стоит взять с максимально широким лезвием (например, шеф-нож или топорик), иначе есть риск, что очищенный зубчик выскользнет и улетит в дальний угол кухни.
Руками
Пожалуй, самый простой способ избавить чеснок от шелухи — снять ее руками. Для этого не нужно скрупулезно отдирать каждую чешуйку, достаточно взять пару зубчиков и, прижав их ладонью к поверхности стола, несколько раз прокатить вверх-вниз. Для ускорения процесса тоже можно заранее срезать основание.
Чеснок обладает сильными бактерицидными и противовирусными свойствами благодаря содержанию фитонцидов. Также он способствует укреплению иммунитета, улучшает работу кишечника и является мощным антиоксидантом.
Однако следует учитывать, что такой способ подойдет только для хорошо просушенного овоща. Еще один минус подобной чистки — запах. Приготовьтесь к тому, что от ладоней может весь день исходить чесночный аромат. Если хотите избавиться от него, помойте руки, протрите соком лимона и снова помойте.
В банке
Когда необходимо быстро освободить большое количество сухого чеснока от кожицы (например, для солений и консерваций), проще всего воспользоваться банкой или другой подходящей емкостью с крышкой.
После останется лишь выбрать дольки из кучи шелухи. Однако стоит иметь в виду, что с молодым овощем (или даже с головками, которые долго хранились в холодильнике) такой фокус не пройдет — кожица будет прилегать к зубчикам слишком плотно.
В холодной воде или кипятке
Чтобы быстро и легко почистить молодой чеснок, который так и норовит выскользнуть из рук, вам понадобится вода. Подойдет как холодная, так и кипяток.
В случае с холодной необходимо залить зубчики и оставить на полчаса или более. Когда кожица впитает воду и разбухнет, ее можно будет снять руками без особого труда.
Если же времени мало и чистить молодой чеснок ножом нет никакого желания, можно использовать кипяток. Заливаем им дольки, оставляем на пару минут, а после сливаем воду и легко удаляем шелуху. Правда, у этого способа есть значительный минус: из-за термического воздействия чеснок станет мягче и потеряет часть своих вкусоароматических свойств. Для заготовок на зиму это вряд ли критично, а вот любителям похрустеть острыми терпкими зубчиками лучше почистить чеснок по-другому.
С помощью микроволновки
Минус способа такой же, что и у предыдущего: термическое воздействие, делающее вкус овоща менее ярким и интенсивным.
Чеснок — один из самых универсальных продуктов. Его используют не только в качестве дополнения к мясу, морепродуктам или гарнирам, но и как самостоятельное блюдо. Существует множество закусок, солений и даже десертов из чеснока, популярных во всем мире.
С помощью специальных девайсов
Кулинарный прогресс не стоит на месте, поэтому сейчас легко почистить чеснок можно с помощью пилера — специального устройства, представляющего собой рельефную силиконовую трубку. Овощ помещают внутрь и прокатывают пилер под давлением по поверхности стола. После таких нехитрых манипуляций останется только высыпать шелуху и собрать очищенный чеснок.
Приобрести кухонный девайс можно в крупных хозяйственных магазинах и на различных интернет-площадках.
Что можно сделать?
Выбирать способ подготовки продукта исходя из блюда, нужного количества зубчиков и состояния самого овоща. Наиболее универсальный метод — почистить чеснок с помощью широкого ножа и доски, однако он требует некоторой сноровки.
За рецептами всевозможных блюд с чесноком чаще заходите на наш сайт. А еще из других наших статей узнавайте, как быстро почистить разные продукты и приготовить из них вкусную еду в домашних условиях.
Читайте также: