Как вырастить бразильский перец
Обновлено: 18.09.2024
Первоочередная задача: правильно подобрать место для данного овоща. Так как перец любит мягкий теплый климат, то и место должно быть солнечным. Важно, чтобы на этом месте не было сквозняка.
Поэтому лучше садить его около южной стороной дома, или создать самостоятельно ветрозащитное сооружение в виде кулисы из других, более высоких растений, даже подойдет плетень. При выборе места важно учитывать, какие культуры росли здесь последние три года. Если это были пасленовые: картошка, баклажаны, помидоры, то посадка перца нежелательна.
На этом месте возможно огромное количество заболеваний, которые погубят растение. Идеальным будет место после капусты, тыквенных растений, бобовых, моркови, свеклы и других корнеплодов.
Важно подготовить и грунт. Перцу будет идеально место с плодородной почвой, которая хорошо удерживает влагу, но и в то же время достаточно рыхлая.
В осенний период заранее можно внести в грунт древесную золу, перегной или навоз и суперфосфаты, если применяете химические удобрения. В весенний период в момент перекапывания грядки можно вносить калий, фосфор и азот. Ни в коем случае не допускается добавление в почву свежего навоза.
Посадка перца в открытый грунт
Высаживать этот овощ надо в конце мая – начале июня. Когда уже нет опасности от заморозков. Лунки на грядке готовятся из расчета 60 см расстояние между кустом в ряду, 20 см – расстояние между рядами. Перед высадкой в грунт, рассаду следует обильно полить.
Не стоит высаживать рассаду в первой половине дня, если стоит слишком высокая температура. Это может привести к тому, что растения просто сгорят. Чтобы молодые саженцы прижились быстрее и окрепли, можно создать искусственное притенение от солнца. Со временем его постепенно убрать.
Перед посадкой каждую лунку обильно пролить теплой водой. Из контейнера вытянуть саженец так, чтобы не повредить земельный ком и расположить его в лунке вертикально так, чтобы он сел ямку ниже уровня земли. Полученная около корневой шейки почва позволит растению сформировать дополнительные корни, которые увеличат питание для растения.
Особенности ухода
Уход за перцем, как и за многими другими овощами, заключается в правильном поливе, удалении сорняков, подкормке, подвязке, защите от болезней.
Полив данного овоща лучше всего осуществлять водой, которая прогрелась на солнце. До того момента, как растение наберет цвет, орошение осуществлять 1-2 раза в неделю.
При сильной жаре можно до 3 раз. С того момента как появились первые цветы, а потом и завязь, полив следует увеличить до 4 раз, а при сильной жаре до 5.
Не стоит забывать после полива почву рыхлить, но так как корневая система у перцев располагается поверхностно, делать это надо аккуратно, не глубже 4-5 см. Чтобы избежать большого количества сорняков и задерживать влагу в грунте, можно произвести мульчирование грядки сухой соломой, хвойным опадом или мелкой корой.
Подкармливать перец лучше всего смесью из аммиачной селитры, суперфосфата и калия. Первая подкормка должна быть сделана, как только на рассаде появились 3-4 настоящих листочка. Через 2 недели эту процедуру повторить, при этом количество удобрений можно увеличить вдвое.
Стебель у перца очень ломкий, поэтому легко ломается. Особенно при обильном урожае. Поэтому желательно стебель укрепить, подвязав к кольям.
При правильном и своевременном уходе этот капризный овощ ответит благодарностью и порадует каждого огородника на столе своим ярким цветом и обилием красок.
Пряность, нередко встречающаяся в смеси с черным и белым перцем, не имеет с ним ничего общего.
Эта ягода – плод дерева шинус, который еще называют перечным деревом или перуанским перцем.
Используется в кулинарии в сочетании с другими пряностями и как отдельная приправа.
Применяется в лечебных и косметических целях.
Подробнее об этом экзотическом растении вы узнаете из нашей статьи.
Розовый перец — что это такое?
Розовый перец получают из двух видов шинуса — мягкого (Schinus molle) и фисташколистного (Schinus terebinthifolius).
Плоды этих деревьев маленькие круглой формы, мягкие с твердой косточкой внутри.
По виду они напоминают горошины перца, только розового цвета, за что и получили свое название – розовый перец.
Шинус является представителем семейства сумаховых. Имеет древовидную и кустарниковую форму, вырастает до 6 м.
Шинус мягкий (molle) – наиболее распространенный вид. Это дерево с поникающей кроной, напоминает иву.
Цветет мелкими цветками, собранными в соцветия в виде метелки. Плоды – костянки с мягкой оболочкой.
Родина растения
Происходит розовый перец из тропических и субтропических местностей Центральной и Южной Америки. Растет в Мексике, Бразилии, Перу, Гватемале и других странах.
Его часто используют как декоративное растение и высаживают в парках и на улицах. Лучше всего растет в городах на морских побережьях.
Сбор и обработка плодов
Собирают для употребления только спелые плоды. Для сохранения розового цвета их сушат путем заморозки или консервируют – маринуют или солят. В свежем виде ягоды хранятся не более полугода. Молотый розовый перец не производится (как, например, черный), так как годен к употреблению только сразу после помола.
Еще один продукт из плодов шинуса – это ароматическое масло. Его получают из плодов и других частей дерева путем дистилляции паром.
Можно ли вырастить дома?
Любители разведения пряных растений у себя дома могут пополнить свою коллекцию шинусом. Он вырастает в красивый декоративный куст, который при определенных условиях будет плодоносить. Его можно выращивать как бонсай.
Важно! Сок стеблей и веток шинуса токсичен и может вызывать дерматит, кроме того, цветущий шинус может вызывать аллергию.
Посадка
Посадить шинус можно семенами – горошинами розового перца.
Лучше покупать на рынке, по опыту цветоводов у них лучше всхожесть.
Перед они посадкой замачиваются в воде на сутки и высаживаются во влажную песчано-торфяную смесь по 1 семени в горшок.
Для проращивания нужна температура около 20 градусов и хорошее освещение. В почву добавляют минеральные удобрения (30 г на 10 л грунта).
Посадку семенами делают осенью.
Условия содержания
Чтобы шинус проявил себя во всей своей декоративности, ему необходимо создать условия.
Летом лучшая температура для шинуса 20-25 градусов, он неплохо переносит понижение температуры до 5-10 градусов. В летнее время растение можно содержать в теплице.
Пересадка
Пересаживают шинус только в том случае, если горшок стал ему мал. Признак – оплетение корнями земляного кома. Растение пересаживают перевалкой в горшок большего размера Молодому шинусу нужна ежегодная пересадка, взрослому – 1 раз в 2-3 года. .
Размножение
Время для черенкования – ранняя весна.
Черенки помещают в контейнер в плодородную почву и содержат при температуре не ниже 20 градусов.
После укоренения рассаживают по отдельным горшкам. В дальнейшем ухаживают как за взрослым растением.
Цветение и плодоношение
Во время цветения растение источает приятный аромат. Цветет с апреля по июль.
После цветения кустик плодоносит. В этот период домашний шинус особенно декоративен, благодаря гроздьям розовых ягод на фоне зелени.
Обрезка
Шинус хорошо переносит обрезку. В домашних условиях он часто вырастает в виде лианы. Для того, чтобы он кустился, его можно подрезать, тогда он даст новые побеги. В городах, где шинус растет как декоративный кустарник или деревце, его часто обрезают под пень, после чего он прекрасно разрастается вновь.
Проблемы и болезни
Шинус отличается завидным иммунитетом и ему не страшны болезни и вредители. Единственной проблемой может стать корневая гниль. Возникает в случае заболачивания почвы в горшке.
Применение плодов
Шинус – непростое растение, употребление его в виде приправы специфично и не всегда безопасно.
В кулинарии
В местах естественного произрастания он широко употребляется в пищу.
Без его участия не обходятся многие национальные блюда – сладости, напитки, кондитерские изделия.
Он имеет кисло-сладкий привкус с оттенками аниса, можжевельника и ноткой имбиря в послевкусии.
Как пряность добавляется к рыбе, овощам, морепродуктам и мясу. Им заправляют салаты и добавляют в соусы.
Молотый розовый перец используется сразу же после помола, иначе он полностью потеряет вкусовые качества.
Использование эфирного масла
Эфирные масла содержаться во всех частях шинуса. Они широко применяются в косметологии, так как обладают заживляющим, антицеллюлитным, подтягивающим и тонизирующим действием. Применяются в лечении герпеса, угревой сыпи, дерматитов и выпадения волос.
Кроме того, масло используется для ванн, массажа, компрессов и для обогащения кремов.
Полезные свойства
В качестве лекарственного растения розовый перец используют при лечении артритов, ревматизма, сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний. Его употребление в небольших количествах нормализует работу пищеварительной системы, помогает при диарее. Обладает противомикробными и тонизирующими свойствами.
Богат витаминами (С, группы В, РР и Е) и минералами (калий, кальций, магний, цинк, и др.)
Противопоказания
Не следует употреблять розовый перец людям, склонным к аллергии. В больших количествах он ядовит.
Выращивание розового перца в домашних условиях возможно только с декоративной целью. В качестве приправы можно использовать только плоды, обработанные промышленным способом.
Читателю, который заинтересовался розовым перцем, возможно, будет интересно прочитать про другие виды перца и общую информацию про них:
Видео
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Сегодня разговор у нас с вами пойдет о перцах, моей любимой огородной культуре, но как всегда хочу поговорить с вами не о простых сортах, а о сортах удивительных и необычных. Данные сорта привезены к нам со всего света: Италия, Бразилия, Аргентина, Испания, Украина.
Сорт орхидея созревает по позже, сорт морская звезда пораньше, но самое главное в этих сортах это потрясающий вкус, остро-сладкий с яблочным-клубничным ароматом, он служит основой для экзотических соусов и прочих кулинарных фантазий. Эти сорта идеально подходят для сушки и приготовления приправ. От необычного вида этих экзотических сортов невозможно оторваться, в момент созревания, усыпанные ярко-красными лакированными плодами необычной формы, они смело могут стать украшением любого цветника.
Не забывайте посмотреть наилучшую статью на канале за этот месяц, по мнению автора канала.
Перец розовый горошек известен многим, как приправа. Её используется не только для приготовления кулинарных блюд, но и для выпечки, для напитков. Розовый горошек – это плоды экзотического дерева. Они отличаются насыщенным цветочным и в то же время острым ароматом.
Ягоды активно используют в медицине, в косметической и парфюмерной промышленности. Вкус у них умеренно жгучий. Таким же вкусом отличаются листья растения. Что представляет собой перец? Как его выращивают?
Основные характеристики
Розовый перец – это плоды дерева из семейства сумаховых, род Шинус. Для получения ягод выращивают Шинус мягкий (перуанский) или фисташколистный (бразильский). Это вечнозелёные деревья. Они встречаются в естественной среде обитания, в Бразилии, Мексике.
Деревья культивируют в большом количестве в странах Южной Америки, США, в Израиле, в Южной Африке. Растения имеют не только промышленную, но и декоративную функцию. Их высаживают в парках и аллеях для украшения ландшафта. Они хорошо развиваются в тропическом и субтропическом климате.
В России Шинус выращивают на Северном Кавказе, в Крыму. Деревья высаживают и домашние растениеводы для получения розового перца или для украшения интерьера. Дерево вечнозелёное.
Листву оно не сбрасывает. В регионах с мягким климатом Шинус выращивают на открытом грунте. Деревья нормально переносят зимние температуры до -7 С.
В средней полосе розовый перец горошком высаживают в объёмные цветочные горшки или контейнеры. Весной растения выносят на приусадебный участок или в палисадник. С наступлением холодов, его заносят в помещение:
- шинус мягкий на открытом грунте вырастает до 15 м. В домашних оранжереях можно контролировать высоту ствола. Его прищипывают в точке роста;
- ветки свисают, как у ивы. Листья длинные, до 25 см, и узкие, перисто-составные;
- цветонос представляет собой метёлку. Цветки мелкие, белые;
- ягоды перца розового горошком имеют деревянистые семена. В диаметре они не более 5 мм. Плоды растут гроздьями. Цвет у неспелых плодов зелёный. При достижении полной спелости он меняется на багряный;
- цветочно-перечный аромат исходит и от цветков, и от плодов, от коры и от листьев;
- дерево плодоносит 35 лет.
Период цветения приходится на апрель-июнь. Плодоносит дерево Шинус мягкий до самых холодов, но оптимальная температура для формирования ягод 25-30 С. Перец растёт быстро. Плодоношение начинается на 3 году выращивания.
Шинус фисташколистный произрастает в Бразилии, Аргентине, в Южной Африке, в Китае, Австралии. Дерево в естественной среде обитания вырастает до 10 м. Листья 22 см.
Пластина у них более широкая, чем у Шинуса мягкого. Цветонос представляет собой метёлку. Цветки мелкие светлые с зеленоватым оттенком. Ягоды в диаметре 5 мм. На одной грозди может созревать до 100 плодов.
Свежие плоды перца розового горошком, листья, кора Шинуса выделяет ароматный сок. Он отличается жгучим вкусом. При соприкосновении с кожей может вызвать раздражение или ожог. Детей и домашних питомцев к растению допускать не следует.
Шинус переносит высокую влажность и жару; может переносить длительные засушливые периоды. На него не влияет резкая смена температуры. Он устойчив к ливням и ветрам. Выращивают его на плодородном грунте. Чтобы дерево нормально плодоносило, для него необходимо организовать полив.
Единственным недостатком, о котором говорят огородники и садоводы, является восприимчивость к грибковым заболеваниям корневой системы. Заболачивания допускать не следует. Молодые растения могут страдать чёрной ножкой. Взрослые деревья обычно не болеют.
Как выращивать из семян?
Для выращивания перца используют семена или черенки. Посадочный материал приобретают на Восточном базаре, в специализированных магазинах или у производителей в Интернете. Некоторые садоводы пробовали вырастить перец розовый горошком, приобретая приправу в магазине, но всходов он не даёт.
Читайте также: