Как вырастить крупные помидоры в открытом грунте

Обновлено: 18.09.2024

Можно ли в Сибири получать богатые стабильные урожаи теплолюбивых томатов в открытом грунте? Оказывается, у опытных садоводов свои секреты. Урожай зависит от земли, семян, агротехники, погоды и, конечно, от самого огородника. В этой статье собрали советы сибиряков, как выращивать томаты в открытом грунте, при этом осенью стабильно собирать очень много вкусных плодов.

Особенности выращивания томатов в открытом грунте

Если нет теплицы, помидоры можно выращивать в открытом грунте. Моя самая любимая огородная культура – томат; хочу рассказать о нем в этой статье. Сортов и гибридов перепробовала очень много и на урожай не жалуюсь, независимо от того, жаркое лето или холодное. Есть несколько важных правил, которые я соблюдаю. Пришла к ним после долгого пути проб и ошибок. Самыми важными хочу поделиться.

Родина томатов – Аргентина, где мало влаги, сухая погода. Помидору нужен воздух, а при очень большом корне он влагу добудет сам.

И не бойтесь, что в жару листья закручиваются, съеживаются: за ночь все придет в норму

В мире существует закон, единый для всего живого: когда какой-то вид попадает в экстремальные условия на грани жизни и смерти, то главная задача вида – дать зрелое потомство.

Помидору от жары плохо, но зато он начинает обильно плодоносить

Выбор сорта

При посадке помидоров в незащищенный грунт важно подобрать подходящие сорта.

Каждый год испытываю новинки, но в фаворитах у меня остается один сорт – к сожалению, не знаю его названия; мы выращиваем его более 30 лет. Кожица у этих томатов перламутровая, фото всей красоты не передает. Они очень сладкие (я бы сказала, самые сладкие из всех), высота растения 1,5–1,7 м. Ствол мощный, как у дерева.

"Еще в советские времена в нашем рабочем поселке на рынке торговала овощами знаменитая огородница, баба Тоня. Она продавала не только помидоры, но и перец, капусту и многое другое. Причем все это она выращивала в открытом грунте, томаты никогда не пасынковала и не подвязывала.
Так вот, у бабы Тони я и купила помидоры, семена из которых оставила для посева".

Детерминантные сорта

Безусловно, для выращивания на улице лучше всего подходят неприхотливые детерминантные сорта и гибриды, такие как

Буян (Боец),
Лабрадор,
Локомотив и т. д.

Они дают стабильный урожай, довольно ранние и хлопот почти не доставляют. Использую их, в основном, для цельноплодного консервирования.

Томат – культура многоликая. Имеющийся ассортимент различается по особенностям роста и развития растений, форме, размерам и строению листьев, стеблей, соцветий и плодов. Особенное разнообразие наблюдается в морфологии и окраске плодов. Масса плода колеблется от нескольких граммов до нескольких килограммов. Существует множество классификаций сортов томата, в которых за критерий взята форма и масса плода.

Вырастить крупноплодные томаты по силам каждому огороднику

Что такое биф-томаты и как они появились

Среди диких и примитивных полукультурных форм томата крупноплодные не встречаются. Это результат деятельности человека, который в процессе селекции стремился увеличить размеры продуктовой части окультуриваемых растений, а у томатов это плоды, используемые непосредственно в пищу.

Частично размеры плодов увеличились, когда растения стали культивировать искусственно на плодородных почвах и при хорошем уходе. Отборы более крупноплодных растений также сделали свое дело. Наблюдательность земледельцев позволила выявить и размножить некоторые природные мутации у томата — например, срастание цветков. При этом и плоды формировались более крупные, часто многокамерные и ребристые, более мясистые. Скорее всего, именно потомки таких природных форм и стали родоначальниками современных крупноплодных сортов томата.

Из-за мясистости плодов крупноплодные томаты в англоговорящих странах стали называть бифами (от английского beef – мясо, мякоть). Этот термин успешно закрепился и в нашем лексиконе.

Первые бифы имели, как сейчас говорят, среднего размера плоды массой около 200 г. Сейчас к бифам относят более крупноплодные формы с массой плода более 250-300 г. Они пользуются большой популярностью у овощеводов-любителей. Большинство бифов имеют многокамерные мясистые плоды с отличными вкусовыми качествами.

Многие любят не только полакомиться биф-томатами, но и самостоятельно вырастить их на своем земельном участке. Что важно знать для получения урожая?

Биологические особенности биф-томатов

Как правило, у крупноплодных сортов есть такая особенность в строении цветка как фасциация — несколько цветочков срастаются вместе. В кисти первый цветок может давать неправильной формы плод, и его лучше удалить еще на стадии бутона. Если в кисти много цветков, то лучше провести их нормировку и оставить не больше трёх — тогда сформируются более ровные и крупные плоды. Такого недостатка лишены современные гибриды биф-томатов: 'Армада' F1, 'Коралловый риф' F1, 'Рафинад' F1, 'Боярин' F1, 'Сударь' F1 и другие.

Когда семяпочки превращаются в зародыши, они становятся центром притяжения питательных веществ в растении. Зародыши вырабатывают особые гормоны и сами управляют наливом плодов. Плоды формируются тем крупнее, чем больше завязалось семян. При обработке цветков в начале распускания или хорошо сформированных бутонов стимуляторами такой сигнал растению дают сами препараты. Образуются бессемянные партенокарпические плоды, которые быстро наливаются.

Большинство биф-томатов имеют мощный хорошо развитый куст и относятся к группе индетерминантных, т.е. сортов с неограниченным ростом главного стебля. Их легко формировать в 1-2 стебля. Все другие пасынки просто удаляются.

Растения нужно правильно формировать и подкармливать, чтобы развитие побегов и листьев не шло в ущерб урожаю

Селекционеры создают специальные сорта и гибриды т.н. генеративного типа, у которых рост стебля тормозится и плоды имеют приоритет в формировании. К этой группе, например, относится сорт 'Бычье сердце'. Но для большинства других сортов надо корректировать питание фосфорно-калийными подкормками по листу, проведением жесткой обрезки лишних побегов и листьев, укорачиванием листовых пластинок.

Правильная агротехника биф-томатов для большого урожая

Агротехника имеет большое значение при выращивании биф-томатов. Налив плодов происходит не только за счёт увеличения количества клеток, для чего нужен азот, но и за счёт увеличения клеток в размерах (рост растяжением), для чего нужно их хорошее обводнение. При недостатке влаги плоды плохо наливаются.

Для получения хорошего урожая биф-томатов очень важна правильная агротехника

Хорошо идёт налив и в том случае, когда при выращивании томатов поддерживается оптимальная температура воздуха. Температура в зоне корней не должна быть ниже +16 градусов. При более низких температурах корневая система плохо усваивает фосфор, и растения становятся красно-фиолетовыми от стресса. Не обеспечиваются и другие процессы в растении, прежде всего фотосинтез, дающий растениям питательные вещества для роста и развития.

Интересной особенностью томатов является потребность в более низких ночных температурах по сравнению с дневными. Если днём оптимум находится в пределах +22. +25 градусов, то ночью он составляет всего +16. +20 градусов. Накопленные за день питательные вещества из листьев перемещаются к плодам и точкам роста, а не тратятся на дыхание.

Правильный уход за биф-томатами обеспечит вам высокий урожай

Любят томаты и углекислотные подкормки. Для этого овощеводы-любители устанавливают вблизи посадок томатов емкости с бродящей органикой: сорняками, навозом и т.п. Выделяющийся при этом углекислый газ потребляется растениями, а перебродившие отходы становятся удобрением. В промышленных масштабах используют баллоны с углекислотой и газовые горелки.

Для получения безопасной продукции в системе защиты лучше использовать биопрепараты. Это связано с тем, что плоды непосредственно употребляются в пищу, и в них не должны содержаться вредные соединения и остаточные количества пестицидов. Поэтому чаще всего бифы выращивают в защищённом и утеплённом грунте по биологизированным технологиям. Даже простое укрытие посадок противомоскитной сеткой решает много проблем.

Полезные свойства биф-томатов

Биф–томаты вполне под силу вырастить любому. Это настоящее удовольствие, когда получаются крупные, мясистые, вкусные и очень полезные плоды!

Терешонкова Татьяна,
селекционер по томатам, кандидат с.-х.наук

Если ваши помидоры из года в год не радуют крупными плодами, быть может, вы не во всем придерживаетесь правил ухода? Давайте разберемся, как правильно ухаживать за томатами.

Помидоры, выращенные на своем участке и собственными силами гораздо лучше покупных. Но чтобы зеленые кустики радовали вас здоровым и вкусным урожаем, не забывайте за ними ухаживать. Мы подскажем, как это правильно делать.

Поливайте томаты правильно

В сухую погоду растения поливают под корень (обычный или капельный полив). Дождевание отрицательно влияет на цветение, вызывает осыпание цветков, задерживает завязывание плодов и их созревание. Кроме того, увеличивается влажность воздуха, что приводит к появлению и распространению грибковых заболеваний.

Поливайте помидоры под корень

Не забывайте подкармливать помидоры

Минеральные удобрения вносят в жидком виде после полива. В состав первой подкормки (проводят через две-три недели после высадки рассады, во время образования завязей на первом соцветии) желательно включить суперфосфат и сернокислый калий (из расчета 20-25 г первого и 15-20 г второго на 1 кв.м). Если почвы бедны и это отрицательно влияет на рост растений, можно дополнительно внести до 10 г аммиачной селитры на 1 кв.м.

Вторую, а при необходимости (по визуальной диагностике) и третью, подкормку проводят при массовом росте и созревании плодов из расчета 15-20 г аммиачной селитры и 20-25 г сернокислого калия на 1 кв.м.

Для получения раннего урожая применяют и внекорневые подкормки. На 10 л воды: по 16 г мочевины и сернокислого калия, 10 г суперфосфата.

Исчерпывающая информация о том, когда, чем и в каких дозах подкармливать помидоры, выращиваемые в незащищенном грунте.

Такие подкормки часто проводят совместно с обработкой растений против болезней или вредителей. Лучше это делать вечером, когда нанесенный на листья питательный раствор высыхает медленно, а утренняя роса способствует лучшему его поглощению.

С целью предупреждения распространения грибковых заболеваний 2-3 раза за сезон, во второй половине июля, проводят обработки растений медьсодержащими препаратами: бордоской жидкостью, хлорокисью меди и др.

Как не получить пустотелые и мелкие томаты

Если формируются пустотелые плоды (с внутренними пустотами), всему виной плохое опыление. Происходит это из-за высокой (более 35°С) или низкой (ниже 12°С) температуры воздуха.

Вот так выглядит пустотелый помидор

Влияет на пустотелость и влажность. Пыльца у томатов тяжелая, во влажном (более 85%) воздухе теплиц она плохо высыпается из пыльников цветов. Поэтому необходимо несколько раз в неделю слегка потряхивать растения в первой половине дня для лучшего опыления цветков и завязывания плодов, а также регулярно проветривать теплицу.

Причины измельчения плодов: обилие пасынков, слабая освещенность, недостаток калия (а также азота или фосфора), большая разница дневных и ночных температур.

Почему важно удалять листья

Через 30-40 дней после высадки рассады в солнечные дни с утра периодически на растениях удаляют нижние листья. К моменту созревания плодов на первом соцветии на стебле ниже его не должно быть листьев вообще. Затем их продолжают удалять, но не выше 2-3 соцветия. Причем за неделю нельзя удалять более двух-трех листьев у высокорослых и одного-двух у низкорослых растений!

Эти меры улучшают воздухообмен в нижней части томатного растения, предотвращают появление и распространение фитофторы, ускоряют созревание плодов.

Правильное пасынкование томатов

Пасынкование проводят регулярно один раз в 7-10 дней. В зависимости от сорта растения формируют в один или два-три стебля. Все остальные побеги (желательно еще маленькими, 3-5 см), растущие в пазухах листьев, как на главном, так и на боковых побегах, удаляют. Кстати, эти пасынки быстро обрастают корешками и их можно высаживать в грунт.

Пасынкование помогает сформировать красивое растение и оставить ему больше сил на формирование плодов

Формирование растений в один или два стебля с оставлением двух-четырех соцветий способствует созреванию продукции на 12-20 дней раньше, чем без пасынкования.

Беспроигрышные варианты формирования томатных кустов. Наглядные схемы, которые понятны даже начинающим огородникам.

Советы по выращиванию томатов от журнала "Сваты на даче"

Еще больше полезной информации ищите на страницах журнала.

Если при выращивании помидоров вы будете следовать всем правилам ухода за этой культурой, то обязательно получите крупные и вкусные плоды. Попробуйте!

Каждый огородник мечтает о богатом урожае томатов. Причем помидоров должно быть не только много, они должны вырасти крупными. Для агронома такая культура – это повод для гордости.

В статье расскажем подробно о том, как же получить на своем участке помидоры крупных размеров. Какие могут возникнуть сложности в процессе выращивания, какие сорта дадут наиболее крупные плоды, какую выбрать почву, емкость и как подготовить семена, а также как правильно сажать и выращивать такие помидоры.

Сложности и особенности выращивания больших томатов

Добиться хорошего урожая помидоров, масса которых превышает 300 граммов, очень непросто. Чтобы это удалось, важно учитывать некоторые особенности:

в средней полосе России крупные томаты в открытом грунте не успеют вызреть, поэтому их нужно сажать только в тепличных условиях. На юге страны эту культуру можно посадить и на открытом участке (о выращивании помидоров в открытом грунте читайте тут);
томаты нуждаются в специальном формировании, которое мы опишем ниже;
также необходимо будет позаботиться о хороших подпорках, поскольку плоды могут поломать все побеги;
для выращивания таких крупных томатов потребуется хорошее и длительное освещение и высокая температура воздуха;
такой урожай подойдет для использования в свежем виде, а также для приготовления томатов и кетчупов, но не маринования;
частота подкормок увеличивается, поскольку подобные помидоры требует больше питательных элементов;
длительность хранения таких плодов дольше благодаря их толстой кожуре;
томаты нуждаются в дополнительной защите от ветра;
срок вызревания более поздний по сравнению с мелкоплодными сортами;
требовательны в уходе.

Сорта

Чудо земли.
Алсу.
Черный слон.
Делишес.
Король Сибири.
Кенигсберг.
Царь-колокол.
Вельможа.
Великий воин.
Бычий лоб.
Гордость Сибири.
Розовый мед.
Любимый праздник.
Алтайское чудо.
Абаканский розовый.

О том, как выбрать правильные сорта помидоров, мы писали здесь.

Подготовительные мероприятия

Почва

Грунт для высадки рассады должен включать в себя следующие компоненты:

дерновая или огородная земля;
торф с кислотностью не выше 6,5 рН;
крупный речной песок;
перегной или компост;
и древесная зола.

Все компоненты необходимо взять примерно в равных количествах.

Важно! Огородную землю не рекомендуется брать с того участка, на котором в прошлый сезон росли томаты, перец, баклажаны или картофель.

Кроме всего перечисленного в субстрат нужно добавить 10 грамм мочевины, 30-40 грамм суперфосфата и 10-15 грамм калийного удобрения. Можно все это заменить одним комплексным удобрением, в котором будет присутствовать в большей части калий и фосфор и в меньшей – азот.

Всю смесь для выращивания рассады нужно обязательно обеззаразить. Для этого её нужно подержать в раскаленной до 200 градусов духовке примерно 40-60 минут. Эту процедуру нужно проводить за неделю до посадки для того, чтобы в субстрате вновь появились полезные бактерии.

Грунт для томатов должен быть легкий, воздухопроницаемый, но в то же время такой, в котором будет задерживаться влага. Чтобы улучшить циркуляцию воздуха, можно добавить в почву мох сфагнум в небольшом количестве.

Подготовка семян

Перед посевом семечки нужно обязательно замочить в слабом растворе марганца. Лучше всего это делать в марле, чтобы потом не пришлось вылавливать семена. Время обработки семян томатов – треть часа. После этого посевной материал промывают под проточной водой и высушивают.
Также для томатов крупных сортов необходимо провести ещё и процедуру напитывания. Для этого семечки нужно замочить на 12 часов в следующем растворе: 20 грамм древесной золы размешать в литре воды. Снова лучше семена сразу замотать в марлевый мешочек. Спустя указанное время посевной материал помещают в чистую воду на сутки. Емкость с водой должна находиться в теплом месте (примерная температура – 24-25 градусов выше нуля).
Затем переходим к процессу закаливания. Сразу же после извлечения семян из воды их переносят в холодильник на 48 часов. Периодически марлевый мешочек нужно опрыскивать, чтобы он не подсыхал.

После всех этих процедур семечки сразу же высаживают в грунт.

Предлагаем вам посмотреть видео о подготовке семян помидор:

Выбор емкости

Емкости для посадки рассады могут быть самые разнообразные. Можно приобрести специальные кассеты, рассадные ящики и торфяные стаканчики (о том, как выращивать рассаду помидоров в торфяных стаканчиках, мы писали в нашем материале). А можно заменить обычными пластиковыми стаканчиками, в которых проделываются отверстия для циркуляции воздуха и воды.

На настоящий момент существует много способов выращивания рассады семян. Предлагаем вам прочитать о том, как можно вырастить помидоры в бутылках, в закрутках, в торфяных таблетках.

Как сажать: схемы и инструкции

Лунки для крупноплодных томатов нужно выкапывать на глубину 25 сантиметров.
Практически все томаты крупных размеров выращиваются в один стебель. Поэтому расстояние между кустами в ряду должно составлять 70 сантиметров, а между самими рядами – примерно полметра. Такие расстояния помогут каждому помидору получить достаточно света и питательных элементов.
Готовить лунки для высадки рассады нужно заранее. Выкопать их нужно за неделю, чтобы почва успела прогреться. В выкопанные ямки нужно поместить удобрение, которое состоит из перегноя и древесной золы. (Расчет: на ведро перегноя добавляют стакан золы.) Во всей почве должен быть обязательно подмешан песок, поскольку именно супесчаные грунты предпочитают томаты.
Во время высадки температура всей лунки не должна быть менее 13 градусов тепла. Для того, чтобы получить необходимый результат, грунт накрывают черной пленкой. Если нет подходящей пленки, лунки можно согреть, налив в них теплой воды. В каждую лунку нужно влить не менее ведра. Таким образом агроном не только прогреет почву, но и создаст во всей теплице благоприятный микроклимат.
Далее рассада переносится на постоянное место вместе с комом земли, в котором росла и раньше. Так ей будет проще перенести этот стресс.

Более подробно о посадке томатов рассказано здесь.

Как правильно ухаживать?

Формировка

Для того, чтобы получить высокий урожай крупноплодных томатов, кусты нужно формировать в один стебель, максимум – два.
Первое соцветие необходимо удалить.
Как только образовались 3-4 соцветия, рост основного побега нужно приостановить. Для этого надо прищипнуть точку роста.
На каждом соцветии должно остаться не более двух завязей.
Над последней кистью нужно оставить пару листочков.
Во время всего вегетативного периода нужно избавляться от пасынков. Лучше всего их просто обламывать и делать это в утренние часы. При этом нужно оставить пеньки длиною в 2-3 сантиметра.

Если следовать этим рекомендациям, можно получить с одного куста 3-4 крупных томата. Не забывайте о том, что такие кусты нуждаются в дополнительной опоре. И лучше поставить её заранее, а не ждать того момента, пока обломаются ветки. Не рекомендуется использовать для этой процедуры лески или тонкие проволоки. Поскольку, когда ветки будут ложиться на них, они могут порезаться.

Предлагаем вам посмотреть видео о формировке томатов:

Полив

Правильное увлажнение почвы должно быть не таким частым, но при этом обильным. Томаты негативно реагируют на частый и бедный полив. Лучше всего заливать кусты до образования небольшого болотца. В условиях сильной жары, такая заболоченность быстро уйдет и не навредит корневой системе.

Нельзя поливать кусты сверху, нужно лить только под корень. Оптимальное время для увлажнения грунта – вечер, когда солнце уже практически село. А ночью томаты смогут вдоволь напитаться влагой.

Обычно частота полива составляет 1-2 раза в семь дней. При этом каждый куст должен получить не менее 5 литров воды. Перед процедурой увлажнения воду нужно отстоять в течение нескольких дней и добавить туда компоста, навоза и сорняков. Такая манипуляция поможет сделать воду мягче, похожую на дождевую.

Предлагаем вам посмотреть видео о поливе томатов:

Освещение

Говоря о томатах с крупными плодами, следует уточнить, что такая культура требует большого количества света. Иначе плоды не вызреют даже за три месяца. Для посадки таких помидоров нужно выбирать участок, который наиболее открытый к солнцу в течение всего дня. Не должно быть никаких затемнений.

Справка! А если помидоры растут в тепличных условиях, важно позаботиться о хорошем дополнительном освещении. Здесь могут подойти как люминесцентные лампы, так и специальные фитолампы, которые оптимально подходят для выращивания растений.

Подкормки

Первая подпитка должна произойти через неделю после высадки томатов в теплицу или открытый грунт. Подойдет для этого раствор с птичьим пометом. Для этого сухой помет замачивают в воде на несколько часов в пропорции 1:20.

Следующую подкормку вносят через две недели. Для этого можно использовать специальное комплексное удобрение, а можно развести чайную ложку нитрофоски на 5 литров воды. Поливают литр под каждый куст.

Такие подкормки нужно проводить раз в две недели до формирования полноценных плодов.

Нюансы и секреты хорошего урожая

Для того, чтобы получить богатый урожай, нужно своевременно удалять нижние листья, а также пожелтевшие и те, которые прикрывают плоды и кисти.
Чтобы томаты были сладкими, их нужно подкормить йодом. Для приготовления раствора нужно взять 10 литров воды и добавить туда три капли йода. Такое удобрение используется раз за сезон.
До формирования первых плодов томаты нужно полить настоем сброженной травы.
Период от всхода первых саженцев до их высадки на постоянное место должен длиться не менее 50 дней.

Выращивать томаты крупных сортов не так уж просто. Поэтому не каждый агроном берется за это. Однако в этом деле самое главное – соблюдать все правила и выполнять их своевременно. И тогда овощевод получит богатый урожай крупных томатов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте также: