Картофель северный описание сорта

Обновлено: 18.09.2024

Этим летом, чего только интересного мы у бабушки не увидели. Вино домашнее собственного приготовления пробовали, сыр также свой ели. Перед нашим отъездом бабушка накрыла стол и представила нашему вниманию новый сюрприз. А именно картошку.

Да, да, не удивляйтесь. Картошка эта необычная. Она синего или фиолетового цвета. Кому как удобнее называть. Мне кажется она синего цвета. Муж утверждает, что фиолетовая. Но не суть. В любом случае сильно отличается от обычной картошки. И по внешнему виду и по вкусовым ощущениям.

Я в первый раз пробовала такую странную картошку. Вот уж не ожидала в обычной деревне встретить новинку селекции. Бабушка взяла эти семена у местного фермера. Называется сорт картошки Северное сияние. Достаточно редкий кстати. Бабушку соседки пугали тем, что не уродится картошка у неё. Мол, в прошлом году в соседней деревне садили, но ничего не выросло.

Бабушка никого не послушала и посадила Северное сияние. Сажала также, как и обычную картошку. Ухаживала тоже без излишеств. Землю специально не выравнивала, полола. Вот и все.

Оказывается этот сорт вывел российский селекционер. Они скрестил картошку и свеклу. Основное достоинство такой картошки в маленьком количестве крахмала и повышенном содержании каротиноидов и антоцианов. Эти вещества помогают лучшему освоению пищи и замедляют процесс старения. Ну и ещё куча полезных свойств. Можете найти сами в интернете. Те кто сидят на диетах, уважают эту картошку из-за диетических свойств.

Напишу своё длинное мнение по поводу вкуса. По ощущениям явное преобладание вкуса картофеля с нотками свёклы. То есть чувствуется и то и то. Конечно, немного не привычно, но в целом, как будто ешь обычный картофель, только фиолетовый. Особенно греет душу его низкая калорийность.

Именно такие прихоти способен удовлетворить необычный сорт картофеля темно-фиолетового окраса. Причем этот оттенок хорошо просматривается не только снаружи, но и внутри клубня. Его мякоть при варке не теряет цвет, в супах и салатах он выглядит нестандартно и очень аппетитно. А темно-синие чипсы и картофель фри – это вообще нечто удивительное, их немедленно хочется попробовать.

Описание фиолетовых сортов картофеля

Польза картофеля

Полезно ли есть такой картофель? Как уже ранее было сказано, состав фиолетового картофеля достаточно богат, так как в его составе содержатся множество редких минералов и витаминов. Употребление такого овоща в качестве пищи даст вам дополнительную силу для борьбы с различного рода заболеваниями, особенно полезно потребление такого овоща тем, кто страдает от болезней сердечной системы.

Стоит сказать о том, что в составе имеются антиоксиданты, поэтому можно сделать вывод о том, что регулярное потребление данного продукта будет способствовать тому, что в организме замедлятся процессы старения. Нельзя не сказать о том, что в картошке есть аскорбиновая кислота, о пользе которой знает, наверное, каждый человек.

Овощ окрашен в синий цвет благодаря наличию особых пигментов. Стоит сказать о том, что они влияют не только на окрас клубней, но также меняют химический состав овоща, делая его еще более полезным. Так, можно сказать о том, что присутствующие пигменты помогают организму избавиться от свободных радикалов, то есть усиливается антиоксидантная функция, а также детокс.

Благодаря тому, что в продукте присутствуют пищевые волокна, можно смело говорить о том, что потребление такой картошки улучшит работу пищеварительного тракта, особенно это актуально для тех, кто имеет проблемы в этой сфере. Некоторые говорят о том, что при регулярном потреблении такого вида картошки удается сбросить лишний вес, то есть можно назвать овощ диетическим.

Противопоказания

Говоря о любом продукте, тем более таком необычном, нельзя не рассказать о возможных имеющихся противопоказаниях. Не рекомендуется есть фиолетовый картофель в такх случаях:

Цена на картофель семенной

Внимание! Ассортимент, наличие и цена на посадочный материал могут меняться. Справки по телефону 74-25-74, 32-20-50 или по e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра..

Название сорта

Цена, руб./кг

В нашем питомнике купить семенной картофель можно в магазинах питомника или сделать заказ с доставкой по России.

Что приготовить из фиолетовой картошки

Вкус картошки практически ни чем не отличается

Несмотря на то, что фиолетовая картошка выглядит достаточно необычно, готовят ее точно так же, как самый обычный картофель. Не стоит забывать о том, что оба вида картофеля содержат крахмал, поэтому можно смело готовить синее пюре, оно мало чем будет отличаться по вкусу от того, которое мы привыкли есть.

Также можно запечь картошечку в духовке, при этом цвет может стать даже насыщеннее, что придаст пикантность блюду. Попробуйте пожарить картошку, отварить, сделайте картофельную запеканку, рагу, добавьте в привычные салаты.

Особенности посадки и ухода

Главная особенность — семенной способ посадки. Для того чтобы самостоятельно вырастить картофель с фиолетовой мякотью нужно прорастить семена, только после этого поместить их в почву. Несмотря на простоту посадки, стоит сказать о том, что взойдут не все посаженные семена, а только их половина. Для того чтобы рассада принялась, рекомендуется производить посадку в апреле, при этом перенос в открытую землю производят ближе к маю.

Стоит сказать о том, что фиолетовый картофель отличается большей устойчивостью к болезням и различного рода паразитам после посадки.

Что касается описания ухода за культурой после посадки, он не слишком отличается от привычных мероприятий. Для данного сорта, как и для других, рекомендуется окучивание. При выборе удобрения лучше всего отдать предпочтение гумусу, он наиболее подходит для данной культуры. Важно проследить, чтобы на периоде рассады семена были помещены в качественную почву, это предотвратит появление плесени. Собирают урожая необычной картошки в конце лета, обычно в середине августа.

Сорта фиолетового картофеля

Картофель средних размеров

Расскажем о том, какие сорта фиолетового картофеля существуют.

Перуанский Виталот

Данный сорт Перуанский Виталот встречается чаще остальных, отличается более темной кожурой. Из особенностей стоит отметить еще и то, что сорт является поздним, что положительно влияет на процесс хранения. Как и все сорта картошки, Виталот годится для приготовления абсолютно всех блюд, безо всяких ограничений. Масса одной картошины колеблется в диапазоне от 65 до 100 грамм, зреет овощ в течение 100 дней, мякоть имеет насыщенный цвет.

Олл Блу

Рэд Вандер

Главная отличительная особенность заключается в появление красного оттенка мякоти у картофеля. В остальном, все свойства остаются прежними. Культура характеризуется продолговатыми клубнями, вес одного овоща обычно достигает около 150 грамм. Созревание клубней происходит в среднем за 75-80 дней. Стоит сказать и о том, что сорт Рэд Вандер отличается от других тем, что глазки на овоще являются вдавленными.

Читайте также: