Когда сажать брокколи и цветную капусту на рассаду

Обновлено: 18.09.2024

Вы еще не выращивали цветную капусту? А между тем она заслуживает внимания. Пищевыми достоинствами цветная капуста превосходит кочанную: в два раза богаче белком, в два-три раза — аскорбиновой кислотой (витамином С). Превосходит она кочанную и по содержанию минеральных солей щелочного характера, что весьма важно при избыточном потреблении белковой пищи. Благодаря тонкой клеточной структуре цветная капуста усваивается организмом полнее других капуст. Особенно она полезна при желудочно-кишечных заболеваниях и в детском питании.

Требования цветной капусты к условиям выращивания в основном те же, что и у кочанной. Однако цветная более требовательна к условиям внешней среды, особенно к плодородию почвы, тем более, что корневая система ее значительно слабее, чем у кочанной. Поэтому, кроме органических удобрений (навоза, перегноя или компоста — до 2 ведер на 1 м2), вносят и минеральные, лучше нитрофоску (3 столовых ложки). При недостатке органических удобрений можно ограничиться одними минеральными: мочевины до 50 г, суперфосфата и хлористого калия по 30 г на 1 м2. Две трети удобрений вносят под лопату при перекопке почвы, одну треть — в лунки перед посадкой рассады в смеси с землей. Для образования хорошей плотной головки растение должно нарастить не менее 20 крупных листьев. Чтобы их иметь, мало вносить удобрения, надо еще следить за влажностью почвы, обязательно рыхлить грядки после каждого полива или дождя.

Рассаду цветной капусты выращивают почти так же, как и рассаду кочанной. Семена высевают за 40—45 дней до высадки рассады. Обычно используют ящики длиной 50 см, шириной 30 и высотой 10 см с отъемной продольной стенкой. На дно ящика кладут камешки для дренажа. На выровненной, увлажненной и слегка уплотненной почвенной смеси намечают бороздки с расстоянием 3 см и глубиной 0,5 см. Семена засыпают той же смесью, посев уплотняют. Первую подкормку дают через неделю после посадки рассады (высаживают по схеме 60 X 30 см) раствором мочевины (2 столовых ложки на 10 л воды из расчета на 10 растений с добавлением 1 ложки хлористого калия). Вторую подкормку дают в начале формирования головки. Состоит подкормка из раствора нитрофоски (3 ложки на 10 л воды на 5 растений) с добавкой по 2 г борной кислоты и молибденового аммония. Полезна подкормка растений и органическими удобрениями: птичьим пометом, разбавленным водой в 20 раз, или коровяком — в 10 раз, а также навозной жижей — в 4 раза.

Самое главное при выращивании цветной капусты — не допускать приостановки роста растений. Поэтому кроме подкормок и своевременных поливов проводят и опрыскивание растений водой в жаркие часы дня для повышения влажности воздуха и снижения температуры в зоне листьев. При температуре воздуха выше 25° и нарушении поливного режима образуются мелкие листья, головки делаются рыхлыми, с ворсистой поверхностью, иногда с прорастающими в головке листочками. Наилучшая температура для роста цветной капусты и формирования плотных крупных головок 16—18°.

Чтобы получить белоснежные головки, их прикрывают от солнца своими, же листьями. Для этого листья надламывают либо связывают над головкой. Жаркой погоде лучше противостоят растения, выращенные посевом семян в открытый грунт. Сеять в несколько сроков: первый — одновременно с ранней высадкой рассады, то есть с посадкой рассады ранней капусты (цветная поспевает дней на 10 раньше кочанной). Второй срок посева — в конце мая и третий — в середине июня (в средней полосе). Мне приходилось выращивать цветную капусту посевом семян в открытый грунт (в условиях Подмосковья 20 июня), но на песчаной почве и с внесением в лунки по пол-литровой банке рассадной питательной смеси.

Из шести известных районированных сортов цветной капусты сорт Ранняя грибовская дал первые головки через 70 дней после всходов, а остальные сорта — через 80 дней, причем через 2 недели весь урожай был уже убран с плотными белоснежными головками. Надо сказать, что посев был проведен элитными семенами, которые имеют более сжатый период формирования головок. При посеве же обычными, даже отборными семенами последние головки приходится срезать через 3—4 недели после первых.

С одной площади можно получить два урожая капусты, если выращивать цветную среди кочанной. В условиях Подмосковья цветную капусту я высаживал в конце апреля, а кочанную сорта Московская поздняя — в середине мая. К этому времени цветная капуста успевала развить хорошую розетку листьев, но так как листья у цветной капусты прямостоячие, она не мешала развитию кочанной. Крупные же листья кочанной капусты прикрывали растения цветной капусты и создавали наилучшие условия для развития головок (пониженная температура, повышенная влажность воздуха, защита от солнечных лучей). Цветную капусту высаживал по схеме 70 Х 70, а кочанную — в рядках между цветной по одному растению.

С таким же успехом выращивают цветную капусту и в междурядьях плодового сада, если в течение нескольких часов она освещается солнцем. На 10 дней раньше можно получить головки цветной капусты, если высаживать рассаду под временные пленочные укрытия, где и температура воздуха, и влажность его благоприятны для растений, чем в открытом грунте. Чтобы не допускать перегрева в теплые дни, необходимо частое проветривание. Под пленку рассаду высаживают в два ряда 60 х 30 см. Пленку можно снять, если ночная температура установится не ниже 6 градусов.

После срезки головок можно получить второй урожай цветной капусты, оставляя на растениях по одному побегу из нескольких, вырастающих из пазушных почек кочерыги.

Для выращивания цветной капусты можно использовать любой сорт, имеющийся в продаже. Все они хороши, но более скороспелые сорта — Ранняя грибовская и Гарантия; из среднеспелых назовем сорт Отечественная с крупными головками. При выращивании же цветной капусты на семена надо брать только один сорт, чтобы вокруг не было семенников любой другой капусты, иначе не избежать переопыления ветром.

На семена оставляют наиболее крупные, рано сформировавшиеся плотные головки. На другое место их не пересаживают. Постепенно головки начинают расходиться и удлиняться, в первую очередь удлиняются крайние побеги. Обычно центральную часть головки вырезают тонким острым ножом в сухую солнечную погоду и срез присыпают толченым древесным углем или мелкими древесными опилками. Однако последними исследованиями установлено, что вырезка боковых побегов и оставление на семена 2—4 побегов центральной части головки ускоряет созревание семян и повышает урожай с 19—24 г с одного растения до 34—42 г.

Семенники во время массового цветения подкармливают раствором суперфосфата (100 г на 10 л воды) с добавлением хлористого калия (40 г) и борной кислоты (5 г) на 5 растений. Растения подвязывают к кольям уже в фазу бутонизации. Поливы усиливают в период налива семян, не забывая рыхлить почву после каждого полива или дождя.

Начало созревания семян определяют по цвету стручков — они буреют. Чтобы ускорить этот процесс, семенники слегка поддергивают. Обычно это делают в сентябре. Полного созревания семян ожидать не следует, лучше срезать побеги, когда семена в стручке слегка побуреют и станут твердыми (фаза восковой спелости). Срезают побеги выборочно. Затем их связывают в пучки и подвешивают в проветриваемом помещении (в сарае или на чердаке, где семена и дозревают). Под пучками расстилают мешковину или пленку, чтобы осыпающиеся семена не пропали. Вызревшие семена по окраске коричневые. Обмолоченные семена очищают, сортируют, проверяют на всхожесть и хранят в комнатных условиях, лучше в герметичной таре, где они не отпотеют и при резких колебаниях температуры.

А что за капуста брокколи? По существу, брокколи — та же цветная капуста, отличается она от цветной окраской головок: у скороспелой брокколи головка темно-зеленая, у поздне-спелой — фиолетовая. По типу формирования основной и боковой головок или длинных побегов брокколи бывает спаржевая и отпрысковая.

По питательности и вкусовым достоинствам брокколи превосходит цветную капусту: в ней больше белков, углеводов, а также минеральных солей. Богаче она и витаминами, причем в ней имеется каротин, которого в цветной капусте нет. Брокколи рекомендуют для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний и нервных расстройств, а также при заболевании подагрой.

Агротехника брокколи не отличается от агротехники цветной капусты, она хорошо растет среди плодовых деревьев. Но растения требовательны к увлажнению почвы. После срезки основной головки начинают развиваться боковые побеги, которые бывают готовы к съему через 15—20 дней. При умелом уходе каждое растение брокколи дает до 3 кг продукции. Затенения головок не требуется.

И, наконец, кулинарный рецепт. Цветную капусту или брокколи отварить в хорошо подсоленном кипятке и подать на стол со сливочным маслом. Не опускайте овощи в холодную воду, ведь при этом теряется аскорбиновая кислота. Опускайте капусту лишь в кипяток, в нем сваренный овощ меньше потеряет витаминов.

Успейте купить все необходимое для выращивания растений и высадки рассады в обновленный каталог ОБИ

Брокколи, или спаржевая капуста – это однолетняя овощная культура, которую все чаще можно встретить на грядках отечественных садоводов.

Многие считают, что вырастить качественные кочаны обычной капусты даже сложнее, чем получить урожай крупных головок этого относительно нового для нас, но очень полезного и вкусного овоща.

Когда сажать капусту по регионам

Следует знать, что эта разновидность капусты впервые возникла на северо-востоке Средиземноморья и долгое время культивировалась в Италии. Климат там относительно мягкий, и поэтому овощ достаточно капризен к погодным условиям. Он хорошо чувствует себя в прохладную, влажную погоду и плохо переносит жару. Но зато и растут брокколи на любых почвах.

Поскольку высаживать рассаду на грядки следует в середине мая, начать посев семян следует в марте-апреле. Следует учитывать, в каком регионе будет выращиваться овощ.

Сроки, в которые осуществляется посев брокколи на рассаду:

Средняя полоса и Подмосковье – последняя неделя марта – середина апреля. Подходящие сорта: Тонус, Витаминная, Гном.
Урал и Сибирь – середина марта. Лучше остановить выбор на ранних сортах, таких как Мачо, Тонус, Фиеста.
Южные регионы России – конец февраля – начало марта. Стоит приобрести семена брокколи Калабрезе, Босфор, Аурора.

На раннем этапе своего развития, а именно первые 5-6 недель, молодые растения особенно уязвимы к холоду.

Учитывая особенности климата нашей страны, риск гибели только что взошедших ростков весьма велик. Именно поэтому предпочтительнее вырастить рассаду заранее, в домашних условиях, и высадить ее в почву уже окрепшей.

Кроме того, брокколи, не достигшие стадии 5-6 настоящих листков, часто подвергается таким болезням как:

Как только солнце начинает прогревать землю, эти возбудители, находящиеся в почве в спящем состоянии, активизируются и атакуют молодняк растений.

Грунт под рассаду гораздо легче обработать, да и заметить первые признаки заболевания проще.

Когда сажать брокколи по лунному календарю

Многие садоводы предпочитают ориентироваться в сроках посева рассады на лунный календарь. Да, каждое семечко, каждый росток – это живой организм. Не будет лишним согласовать его личный биологический ритм с фазами луны. Но здесь также следует обратить внимание на регион проживания.

Благоприятные (+) и неблагоприятные (-) дни для посевных работ согласно фазам Луны.

Регион	Февраль	Март	Апрель
Средняя полоса и Подмосковье	+	26 — 29, 31	1 — 2, 13 – 15
Средняя полоса и Подмосковье	—	1 — 3, 6, 30	5 — 13, 29, 30
Урал и Сибирь	+	13 — 15, 22 — 25, 27 — 30
Урал и Сибирь	—	5 — 13, 29, 30
Южные регионы	+	27 — 28	1, 4 — 6, 16 -19
Южные регионы	—	22 — 24	1 — 3, 6, 30

Подготовка к посадке брокколи на рассаду

Садоводам-огородникам, принявшим решение вырастить на своем участке хороший урожай брокколи, следует заранее позаботиться о трех вещах, а именно:

выбор семян;
подготовка грунта;
подготовка подходящей тары для проращивания.

Где взять посадочный материал

Семена предпочтительнее приобретать в специализированном магазине. Обязательно нужно проверить сроки годности, ведь при их истечении всхожесть быстро падает практически до нуля.

Подготовка земли

Почвосмесь для рассады брокколи можно купить в магазине, но некоторые овощеводы готовят ее самостоятельно. Ведь если высадить молодые растения в открытый грунт, значительно отличающийся от того, в котором они развивались ранее, могут возникнуть серьезные проблемы.

С момента начала развития проростка корни привыкнут к обилию и доступности питательных веществ, и после пересадки могут попросту не прижиться. В дальнейшем это вызовет задержку развития, и урожай получится гораздо меньший.

Вот два возможных варианта подготовки земельной смеси:

4 части земли с грядки, на которую весной будут высажены овощи, 1 часть перепревшего компоста, 1 часть торфа (можно приобрести в магазине), 1 часть тщательно просеянного и промытого мелкого песка. В качестве подкормки на каждые 10 л смеси полезно добавить 1 стакан золы.
Древесная зола, мелкий песок, перегной, огородная земля в равных долях.

Полученный субстрат необходимо в обязательном порядке обеззаразить – прокалить в духовом шкафу либо обильно пролить горячим раствором марганцовки темно-фиолетового цвета.

Выбор тары

Подобная тара продается в любом крупном супермаркете, однако при необходимости перегородки можно легко изготовить самостоятельно из подручного материала. А проще и надежнее будет закупить нужное количество торфяных горшочков.

Выбор места для горшочков с рассадой

Еще один момент, который необходимо заранее продумать – место, где расположить ящики с рассадой.

До появления первых всходов тару с будущей рассадой нужно держать при комнатной температуре. Как только появились ростки, брокколи нужно срочно обеспечить похолодание примерно до 100С, и держать их в таких условиях не менее недели.

Это необходимо для того, чтобы заложилась крепкая корневая система. В тепле побеги быстро потянутся вверх, и вскоре слабенький нитевидный корешок не сможет обеспечить их достаточным питанием.

В дальнейшем днем рассаду следует держать при температуре 14-160С, а на ночь вновь отправлять в прохладное место. Жару молодые растения переносят плохо, а прямые солнечные лучи для них просто губительны. А вот солнечный свет капусте жизненно необходим, и световой день она требует не менее 15-16 часов.

Да, соблюсти все эти условия в городской квартире крайне сложно, но все же возможно. Оптимальный вариант – застекленный балкон, расположенный на северной стороне дома. И конечно, требуется источник света, расположенный прямо над сеянцами на расстоянии 25-30 см.

Солнечный свет подходит не всегда, он может сильно повысить температуру воздуха, да и продолжительность дня явно недостаточна для этого капризного овоща.

Предпосадочная работа с семенами

Итак, семена закуплены, тара и грунт подготовлены, место для рассады выбрано и обустроено. Приближается долгожданный момент посадки. Разберем план действий по пунктам:

За 4 суток до выбранного дня набираем в банку достаточное количество водопроводной воды и оставляем на 48 часов. Вода должна отстояться, хлор, содержащийся в ней – не самое лучшее, что могут попробовать семена, когда начнут просыпаться.
За 2 дня открываем пакеты с семенами. Если в них обнаружатся поврежденные или слишком мелкие зерна, их лучше сразу отбраковать. Семечки довольно крупные, рассмотреть их легко.
Отливаем часть воды, ставим ее ненадолго в холодильник и охлаждаем до 10оС. Еще часть воды нагреваем до 50оС.
Помещаем семена в банку с горячей водой на 15-20 минут. Затем процеживаем через марлю, вынимаем все зернышки и сразу опускаем их в холодную воду на такое же время. Бывает так, что несколько семечек всплывают. Их стоит сразу выбросить, так как они испортились и все равно не взойдут.
Вновь достаем семена и слегка обсушиваем их на кусочке ткани или полотенце.
Замачиваем зерна на 6-7 часов в растворе биостимулятора. Подойдет Гетероауксин, ИМК или Эпин. А если покупной стимулятор недоступен, его можно попробовать заменить настоем древесной золы (2-3 столовые ложки на литр отстоявшейся воды). Иногда используют раствор из марганцовки и борной кислоты, по 1 г на литр воды, но в таком случае семена держат в нем 2-3 часа.
Промываем под струей проточной воды, заворачиваем во влажную салфетку и отправляем на полку холодильника на 48 часов. Этот процесс называется закаливанием, или стратификацией.
Подсушиваем до сыпучести.

Все, семена подготовлены к посадке!

Подготовка ящиков с грунтом

Пока зерна брокколи закаляются в холодильнике, можно подготовить ящики с грунтом. Возможно использование дренажа, однако по поводу его применения мнения садоводов разделились. В его качестве можно использовать керамзит, колотый кирпич или гальку.

Засыпать следует примерно на 1/3 емкости. Однако можно представить себе, насколько утяжелится тара. Это может создать серьезные проблемы как при уходе за рассадой, так и при ее перевозке.

Посев брокколи

Делаем бороздки или мини-лунки глубиной 1-1,5 см. Желательно слегка пролить эти углубления слабо-розовым раствором марганцовки и выждать 30-40 минут. Теперь можно доставать семена и производить их размещение.

Посеять брокколи на рассаду можно густо, но в таком случае потребуется пикировка, а капуста этого очень не любит. Лучше всего расположить зерна на расстоянии 4-6 см друг от друга, при необходимости передвигая их палочкой или спичкой.

Как только появится 50-70% ростков, рассаде следует обеспечить температуру около 10оС, о чем уже говорилось выше.

Полив

Грунт нужно регулярно увлажнять, но тут главное не переборщить: застой воды часто вызывает болезнь, известную как черная ножка. Это грибок, который легко и в короткое время может погубить всю рассаду.

Полив производят обычно 1 раз в 3 дня, и использовать стоит отстоянную воду. Лучшее время – вечер или раннее утро.

Совет начинающим садоводам, испытывающим постоянные сомнения в достаточности увлажнения почвы: можно сделать крючок из проволоки и зачерпывать им комочек земли с глубины 3-5 см. Если на ощупь он сухой и легко рассыпается из-под пальцев, значит, наступило время очередного полива.

Нужна ли дополнительная минеральная поддержка рассады

Хорошо подготовленный грунт может не требовать дополнительного удобрения. Но если есть желание, время и возможности, подкормку все-таки проводят. Делают ее обычно 2 раза, через 3 недели после появления первых ростков и еще через 10 дней.

Можно использовать селитру, суперфосфат или сульфат калия, разведя их в воде из расчета 2-3 г на 1 литр воды. А можно применить комплексное удобрение (например, Азофоску).

Какое бы удобрение не было выбрано, следует соблюдать определенные правила:

Применять питательный раствор нужно сразу после полива рассады.
Нельзя перебарщивать, 1 литра раствора хватит на большой ящик капусты.

Пикировка, или прореживание

Это тот самый процесс, который так не любят молодые побеги крестоцветных. Но необходим он только в некоторых случаях – если рассада брокколи была посажена слишком густо, и если есть желание сохранить удаляемые ростки.

Затягивать с этим нельзя, крайние сроки – 2 недели от момента проклевывания посевов, как только появляется первая пара настоящих листочков. Лишние растения удаляют, отсаживают в отдельные емкости и заглубляют в почву до семядольных листочков.

В отличие от пасленовых, корневую систему брокколи нельзя трогать ни в коем случае! Прищипывание корешка может погубить весь побег.

Еще один момент, когда может потребоваться экстренная пикировка растений – если была допущена ошибка, пропущен момент появления проростков и не соблюдено правило перемещения их в более холодное помещение.

Сильно пошедшие в рост молодые сеянцы спасти практически невозможно, однако можно попытаться распикировать их в отдельные емкости, заглубив под семядоли.

Посадка брокколи на рассаду в теплице или парнике

Это простой способ вырастить молодую капусту. Данный метод имеет несколько преимуществ: растения всегда обеспечены достаточным количеством солнечного света, грунт не пересыхает слишком быстро, проще регулировать температурный режим.

В отличие от домашних условий, для посева используются сухие семена. Почва подготавливается заранее, она рыхлится и выравнивается за 7-10 дней. Проводятся бороздки глубиной 1-1,5 см и проливаются раствором Фитоспорина или марганцовки. Затем грунт накрывается пленкой, лучше черной, для последующего равномерного прогрева.

Семена помещаются в бороздки и слегка присыпаются рыхлой землей. Но, поскольку почва прогревается медленно, первые ростки проклевываются на 7-10 день.

Посев в открытый грунт

Такой вид посева можно применить при стабильном повышении температуры воздуха свыше 12оС. В разных регионах сроки посадки брокколи на рассаду отличаются, обычно это конец апреля – начало июня.

Посевной материал начинает проклевываться в почве только при достижении ею температуры 5оC. При таких условиях первые ростки появятся на 10-12 сутки от момента посева. Подготовка грунта и техника высадки семян не отличается от метода, применяемого в теплицах.

Итак, рассада благополучно развивалась в ящиках на лоджии или в теплице положенные 5-6 недель. Подросшее растение имеет короткий толстый стебель и 5-6 настоящих листьев.

Но чтобы молодая капуста благоприятно перенесла пересадку в открытый грунт, необходимо провести ее закаливание. Для этого ящики выставляют на открытый воздух, начиная с 3-4 часов, постепенно удлиняя это время. Теплицу можно открывать на проветривание.

Чтобы получить богатый урожай, выбор участка под грядки и подготовку земли лучше произвести заранее, с осени. Брокколи неприхотливы к грунту, но все же предпочитают жирную, плодородную почву. Лучше выбрать затененный участок огорода.

Добавляем удобрения: по 40 г суперфосфата и 10-12 г аммиачной селитры на каждый квадратный метр площади, и лучше всего это сделать за день до перенесения рассады.

Саму пересадку лучше запланировать на вечерние часы:

На грядке проводят борозду, саженцы брокколи располагаются в ней с промежутком 25-35 см, а междурядья должны быть не менее 60-70 см.
Молодняк аккуратно извлекается из субстрата и помещается в увлажненные ямки, которые присыпаются землей.
Посевы можно дополнительно увлажнить при помощи распылителя.
Затем грядка укрывается целиком при помощи пленки либо специализированного нетканого материала и парниковых дуг.

Защитный материал можно будет убрать через 1-2 недели, когда саженцы окрепнут, а температура воздуха поднимется.

Уход за сеянцами

Как и любая капуста, брокколи очень любят полив, и особенно – методом дождевания. Производить его лучше в вечернее время, чтобы к утру листья высохли. В противном случае капельки воды, на которые попадут солнечные лучи, сработают как миниатюрные линзы, и растение получит сильные ожоги. Полив производится не реже чем раз в неделю, а в жаркую погоду и чаще.

Через 1,5-2 недели от момента высадки в грунт растения следует подкормить, лучше всего навозной болтушкой или настоем крапивы (1:10). В дальнейшем процедуру повторяют еще 2 раза, с интервалом 3-4 недели, и использовать можно уже фосфорно-калийные удобрения.

Также почву на грядках следует регулярно рыхлить, а при необходимости и окучивать. Но можно замульчировать ее:

Это позволит не только избежать пересыхания и излишней возни с рыхлением, но и затруднит рост сорняков, а значит, не будет требоваться прополка.

И последнее, о чем следует сказать. Не стоит стремиться высадить большое количество растений одновременно. При должном уходе 10-15 растений могут обеспечить среднюю семью вкусной и полезной добавкой к рациону на весь год. А если высаживать рассаду частями с интервалом 1-1,5 недели, головки брокколи будут вызревать попеременно и постоянно.

А у нас брокколи крупная, вкусная и уже не цветет - несмотря на не совсем подходящий климат. Особенно после того, как мы перестали наивно ждать, когда головки подрастут. А частично все дело в сроках посадки рассады и высадки в грунт.

Когда правильно сажать рассаду, в какой возрасте и когда высаживать на постоянное место, как уйти от длинного светового дня, про питание и срезку - нехитрые хитрости красавицы-брокколи.

Все дело в высоких температурах, при которых капуста не завязывает соцветия-головки - свыше +25 С процесс замедляется, затем может и прекратиться. При посеве семян в начале-середине мая формирование центральной головки приходится на удлиняющийся световой день, на высокие температуры.

Оптимальная температура для завязывания головок от +16 С до +18. +20 С: при повышенных велик риск образования не слишком плотных, "растрепанных", сухих, не сочных головок. И - раннего цветения.

А еще - частично дело в сорте - или в гибриде: многие гибридные формы менее чувствительны к высоким температурам, их часто называют "устойчивыми к цветушности", т.к. они менее зависимы от длины светового дня - хотя цветение это нормально, это очередная фаза развития брокколи.

1. Про рассаду, пересадку и притенение. Когда сажать рассаду? Рекомендации гласят: от 45-50 дней до 25-30-40 дней - в зависимости от сорта и назначения (открытый грунт, теплица).

Мы высаживаем в возрасте 35-40 дней в ОГ в середине мая - но это индивидуально, с поправкой на регион: во многих в это время лучше высаживать если не в теплицу, то под дуги, под укрытие.

Поэтому посев семян на рассаду начинаем в начале апреля - и до середины. До середины мая (ориентировочно) успевает вырасти рассада вполне жизнеспособная, крепкая.

Что касается выбора срока - все строго индивидуально, и "правильный" срок для каждого региона свой.

Но можно и обезопасится от коварного для брокколи длинного светового дня: выращивать под дугами, притеняя тонким агроволокном капусту от солнца, от жары. К слову, от жары корневую систему защитит и мульча - мы мульчируем прикорневую зону соломой.

Иногда притеняем, высаживая под дугами. Иногда - просто укрываем головки - пусть смешно звучит, но обычным лопухом или собственным приподнятым листом - как в случае со цветной капустой, иногда нижние листья в середине-конце формирования головок "подвязывают". Но это сложно - поэтому лучше агроволокно или лист :) Брокколи у нас не гектары - поэтому и притенить грядку не сложно.

А вот с рассадой могут быть проблемы. Нужна пониженная температура капусте - от +8. 10 С до +15. +18 С максимум - это сложно организовать, когда остальной рассаде нужна +25 С ориентировочно.

Не зря говорят, что лучше выращивать рассаду всех видов капусты в холодных парниках, на верандах: там и прохладно, и света много. Мы выращиваем на лоджии - она как раз подходит по температурным показателям: и в меру прохладно, и светло капусте.

В грунт высаживаем после 4-5 листьев - или после 5-6 листьев. Но - важно смотреть на рекомендации к сорту.

2. Про подкормку. Брокколи требовательна к питанию - не менее, чем белокочанная капуста. А возможно и более: любит калий, любит микроэлементы (молибден, бор, цинк).

Высаживаем в грунт,в который с осени вносился перегной - для брокколи это плодородный грунт. И это не хуже "свежей" органики: напротив - все органические вещества преобразовались в неорганические, раскрыт весь потенциал удобрения - основные элементы питания, микроэлементы.

В начале вегетации капуста нуждается в азотных подкормках больше всего - можно подкормить как комплексным удобрением, так и азотным. Через 10-14 дней - акцент делаем на фосфор, калий.

Первую подкормку мы пропускаем - думаю, перегноя с осени достаточно. В крайнем случае можно подкормить калиевой селитрой (до 12 г/10 л). Удобрения все лучше совмещать с поливом.

Далее подкармливаем монофосфатом калия - до 7 г/10 л. К слову, перед пересадкой рассады в грунт за 5-7 дней можно немного подкормить монофосфатом и рассаду - порядка 5 г/10 л. И(или) микроудобрениями.

Брокколи требовательна и к кальцию - особенно на грунте с повышенной кислотностью, где возможен его дефицит. В целом культура любит нейтральный, щелочной грунт и не терпима к кислому грунту: оптимальный pH 6.5-7.

Перед посадкой кислый грунт ощелачивают. А для профилактики можно и нужно внести ту же кальциевую селитру в качестве подкормок (кальций + азот). Или просто любое удобрение на основе кальция.

Хороши комплексные удобрения, особенно несущие микроэлементы.

Подкармливают брокколи и золой (настоем порядка 100-150 г/10 л). Часто рекомендуют перегной, органику - но мы не вносим: думаю, заправке и перед посадкой достаточно. А еще - поговаривают, что избыток азота и СО2, который присутствует в том же коровяке, например - это приближает генеративную фазу развития, т.е. цветение: растения сперва "жируют", затем "цветут".

3. Полив. Брокколи очень чувствительна к поливу - для своевременного формирования плотных и сочных головок требует хорошо увлажненный грунт. Но вот на пике температур чередование засухи и избыточной влажности ей не на пользу. поэтому мы мульчируем: и влага сохраняется, и корни не страдают от жары.

Если используются любые микроудобрения, несущие бор и пр. микроэлементы - отлично. А еще - в первой трети вегетации можно опрыскать слабым раствором борной кислоты (0.5-1 г/10 л).

Капуста всякая хороша, но любители похрустеть знают толк в разных видах этого овоща и легко определят разницу между брокколи и цветной. На самом деле, эти культуры относятся к одному семейству растений, но по внешнему виду и по вкусу значительно отличаются. Сроки посева на рассаду этих культур наоборот весьма похожи. Если руководствоваться некоторыми принципами посадки и вовремя заглянуть в Лунный календарь — с урожаем брокколи и цветной капусты непременно не прогадаешь.

Брокколи и цветная капуста — особенности растений

Брокколи или спаржевая капуста лучше всего себя чувствует во влажном климате, она теплолюбива, отзывчива на полив и подкормки. Оптимальный температурный режим для выращивания культуры +14 +18 °C и влажная погода. Но в сравнении с другими видами капусты, брокколи слабо реагирует на понижение температуры, в то же время засуха и сильный ветер неблагоприятно влияют на вегетацию растения.

Период вегетации у брокколи в условиях средней полосы составляет 90–100 дней — ранние сорта, 100–120 дней — среднепоздние культивары, то есть спустя 3,5–4 месяца появляется первый урожай. Как и цветная капуста, она отличается длительным плодоношением: кочанчики срезают, когда они достигнут 10–15 см в диаметре. При этом из боковых почек развиваются новые головки, поэтому брокколи способна плодоносить повторно, особенно в условиях мягкого климата.

Признаком качества брокколи является плотный и тяжелый кочан в зеленых листьях

Цветная капуста более теплолюбива — для всходов семян требуется температура +18 +20 °C. Активный рост побегов и плодообразование наступает при тёплой солнечной погоде, регулярном поливе и соблюдении режима подкормок. Созревает эта капуста через 100–140 дней со дня посева семян на рассаду — срок зависит от сорта.

Небольшие рыхлые головки цветной капусты срезают для употребления в пищу до развития бутонов в цветки жёлтого цвета. Кремово-белые кочанчики могут быть круглой или немного сплюснутой формы. Полное созревание этой капусты наступает через 4–4,5 месяца с момента посева: ранние сорта готовы к сбору через 100–120 дней, среднеспелые — спустя 120–130 дней, поздние — 140–170 дней.

Урожай цветной капусты можно собирать в течение месяца — кочан остаётся плотным, мякоть не теряет вкус

Инструкция по расчёту посадки капусты: как и когда правильно проводить посев

Брокколи принято сеять в течение всего первого весеннего месяца, не поздно приступить к этой процедуре в апреле или первых числах мая, особенно в регионах с суровым климатом. Посев цветной капусты специалисты рекомендуют начать в середине марта. Сеять эту культуру продолжают до конца весны в зависимости от сортовых особенностей культивара.

В условиях мягкого южного климата посадку капусты любого срока созревания можно проводить прямо в грунт, к этой процедуре приступают не раньше середины апреля

Замоченные семена любого вида капусты всходят через 2 недели при температуре +22 +25 °C. Для того, чтобы определить срок посева семян, необходимо подсчитать дату пикировки в грунт. Сеют капусту примерно на 35–45 дней раньше этой даты — всё зависит от срока созревания сорта или гибрида брокколи или цветной капусты.

Таблица: сроки посева семян брокколи и цветной капусты

Разновидность и сорт капусты	Возраст рассады в днях	Срок посева семян	Срок высадки рассады в открытый грунт
Брокколи
Ранние сорта	30–50	В течение марта	С 1 по 25 апреля
Среднеспелые сорта	30–40	С конца марта до 2-й декады апреля	С конца апреля до 1 июня
Поздние сорта	30–35	С конца апреля до середины мая	С середины мая до 3-й декады июня
Цветная капуста
Ранние сорта	35–45	С середины марта до начала апреля	С 15 апреля по 1 мая
Среднеспелые сорта	35–45	С конца марта до конца апреля	С 3-й декады апреля до конца мая
Поздние сорта	30–40	С конца апреля до 1 июня	С конца мая до середины июня

Я практикую посев разных видов капусты в два этапа: первый раз сею в середине марта, соответственно в грунт эти растения высаживаю на майские праздники с 1 по 10 мая, второй посев провожу в первую апрельскую декаду — пикирую рассаду с 20 мая. По возможности пересадку в открытый грунт второй раз делаю в пасмурную прохладную погоду — к этому моменту у нас на юге Черноземья уже наступает жара, а капуста любит прохладу и влажность. Такой способ облегчает процесс и позволяет получить ранний урожай любого вида и сорта любимого хрустящего овоща.

Высаживаем капусту на грядки

Что касается капусты, ранние и поздние сорта сажают с небольшой разницей — в 10–15 дней. Оптимальный вариант посева этой овощной культуры для грунтовой выгонки — конец марта-начало апреля — как раз к 1–2-й декаде мая молодые капустные отпрыски уже будут иметь 4–6 листочков и достигнут в высоту 8–12 см. Если предполагается посадка рассады в теплицу, капусту можно начинать сеять с первых чисел марта, соответственно в начале апреля растения будут готовы к пересадке на постоянное место.

При пересадке рассады брокколи и цветной капусты в открытый грунт ориентируются на погоду. Необходимо, чтобы дневная температура была в пределах +16 +20 °С, почва тоже должна быть достаточно прогретой, тогда растения быстро укоренятся.

На фазе образования 4–6 листьев капуста готова к пикировке, не стоит передерживать рассаду — саженцы становятся вялыми, хрупкий стебель скручивается

В зависимости от климатических условий с рассадой брокколи и цветной капусты поступают следующим образом:

в мягком климате южных регионов молодые саженцы капусты отлично приживаются при пересадке на постоянное место уже в начале апреля;
в условиях Подмосковья и в Ленинградской области любую рассаду высаживают на уличные грядки во 2–3-й декаде мая;
в Черноземье и Поволжье посадкой капусты в открытый грунт занимаются в первых числах мая;
в суровом климате Урала и Сибири молодые растения лучше приживаются, когда минует угроза возвратных холодов, — с конца мая до середины июня.

Посев брокколи и цветной капусты: что советует Лунный календарь на 2020 год

В течение трёх весенних месяцев достаточно много удачных для посева дней по Лунному календарю на 2020 год. Следуя советам астрологов, важно не забывать, что самые неблагоприятные дни для любых работ в саду и огороде — полнолуние и новолуние.

Таблица: советы астролога — сажаем брокколи и цветную капусту

Дни по Лунному календарю на 2020 год	Март	Апрель	Май
Благоприятные для посева дни	4, 5, 11–14, 17, 18, 27–30	9, 10, 14, 18, 19, 25–27	5, 7, 8, 11, 20–24, 30
Неблагоприятные для посева дни	7, 10, 19–21, 23–26	3, 4, 15–17, 20–22, 30	13, 14, 17–19, 25–29

Видео: посев капусты на рассаду

Брокколи и цветная капуста — распространённые овощные культуры, их можно выращивать как через рассаду, так и прямой посадкой в грунт. Но при этом важно учесть сроки созревания растений, сортовые особенности, климат региона произрастания и сложившиеся погодные условия местности. Если не игнорировать правила агротехники, эти овощи обязательно порадуют славным урожаем.

Читайте также: