Когда убирать картофель с грядки на хранение
Обновлено: 18.09.2024
Урожай картофеля, убранный в правильные сроки, хорошо хранится, сохраняя все витамины и полезные вещества.
Невызревшие клубни имеют слабую шкурку, повреждаются при транспортировке, чаще гниют при хранении. У них снижено содержание крахмала и витаминов. Перележавший в почве картофель поражается грибковыми болезнями, может пускать ростки.
От чего зависят сроки уборки картофеля и как определить, что время пришло
В зависимости от климата конкретного региона и сорта картофеля, сроки уборки клубней будут различаться. Ранние сорта поспевают уже через 70-80 дней после появления всходов. Например, высаженная на грядку в конце апреля картошка – скороспелка, будет готова к выкапыванию уже в июле.
Выкапывать молодой картофель на еду можно даже в конце июня, когда тот уже набрал массу, но еще не оделся плотной шкуркой. Такие клубни не подлежат транспортировке и хранению, их сразу используют для приготовления.
Позднеспелая картошка, которая пролежит в хранилище до следующего лета, созревает за 110-120 дней. При посадке клубней в мае, урожай необходимо убирать в сентябре.
Внешние признаки картофеля, готового к выкапыванию:
- ботва растения начинает подсыхать;
- клубни доросли до размеров, присущих сорту;
- кожура на клубне покрывает корнеплод ровным слоем, она достаточно плотная.
Не всегда увядание ботвы говорит о спелости клубней. Часто это связано с заболеванием растений фитофторозом. Листья покрываются коричневыми пятнами, потом ботва желтеет и засыхает. Чтобы не допустить перехода инфекции с листвы на клубень, ботвы скашивают и удаляют с поля.
Для многих огородников ориентиром для определения сроков уборки служит цветение растения. К выборочной выкопке кустов приступают через 40 дней после цветения картофеля.
В зависимости от региона
Для средней полосы и Подмосковья сезон уборки корнеплодов для хранения начинается в сентябре. Убирать картошку можно весь месяц при условии, что стоит теплая и сухая погода. Известны случаи, когда посаженную в июне картошку убирали в начале октября и она отлично хранилась. Но все же, лучше не запаздывать с посадкой и уборкой, не надеясь на теплую осень.
В южных регионах огородники успевают получить 2 урожая раннего картофеля, сея его в 2 срока – в апреле и июле. Урожай, соответственно, собирают в конце июня и в октябре. Поздние сорта убирают в конце сентября – начале октября.
Климат Урала и Сибири не позволяет затягивать с уборкой корнеплодов, погода не балует теплом уже с сентября. Картошку необходимо выкопать и просушить перед хранением уже в августе.
В сопредельных государствах – Украине и Беларуси – климат мягкий и схож с погодой юга средней полосы России. Картофель убирают, начиная с последних чисел июля (скороспелые сорта) и заканчивая концом сентября (поздние сорта).
В зависимости от погодных условий
Когда убирать картофель по лунному календарю 2022
Уборка корнеплодов в благоприятные для этого дни позволяет продлить сроки хранения овоща и улучшить его вкус. Считается правильным убирать урожай для зимнего хранения на убывающую Луну.
В этом году благоприятные даты для выкопки картофеля такие:
Не рекомендуемые дни:
- июль – 13, 14, 28, 29
- август – 11, 12, 27-28
- сентябрь: 9-10, 26, 27
Хорошо скашивать ботву картофеля:
Видео-рекомендации от Игоря Билевича
Как правильно копать картофель
Итак, с момента посадки прошло не менее 70 дней (для ранних сортов) или около 4 месяцев (для поздних) и картошку можно выкапывать. Если придерживаться нескольких простых правил, урожай будет успешно хранится.
Перед закладкой на хранение просохший картофель перебирают, удаляя больные клубни. Поврежденные при выкопке картофелины откладывают на первоочередное потребление. Семенной картофель перед хранением рекомендуется прозеленить – выдержать несколько часов на солнце. Так он лучше хранится.
Огородник-практик с двадцатилетним стажем. Отдаю предпочтение органическому земледелию и "ленивому" огороду. .
Сегодня картофель это один из самых популярных овощных культур, которую используют в пищу и не только во всех уголках планеты. Сложно представить, однако до восемнадцатого века в России ещё никто не знал о том, что есть такой корнеплод! Первое место в жизни российского общества занимали зерновые – рожь и пшеница. Однако уже спустя век во многих исторических источниках встречаются записи о повсеместном возделывании картофеля.
Современный же мир и вовсе трудно представить без него: такие популярные блюда, как картофельное пюре, чипсы и картошка фри потребляются людьми каждый день. Комплексных блюд, в состав которых входит этот овощ, не пересчитать. Практическая польза возделываемой культуры кулинарией не ограничивается. Картофель выращивается для получения натурального крахмала и используется в народной медицине. У большинства садоводов и огородников картофель по выращиванию стоит на первом месте, и они ежегодно экспериментируют со сроками высадки его разных сортов, чтобы получить максимальный урожай с грядок. Мы постараемся в этом помочь, чтобы было проще ориентироваться, когда картофель созрел и как понять, что пора выкапывать картошку в зависимости от региона возделывания.
Копаем картофель: сроки уборки в разных регионах России
Картофель выращивают на всей территории нашей страны. Однако сорта по созреванию преимущественно делятся на ранние и поздние. Поэтому в зависимости от посаженного ранее сорта и сроки уборки в разных российских регионах отличаются. Свой отпечаток накладывает и климат. Итак, разбираемся, в какие временные рамки выкапывать картошку на территории России.
Средняя полоса России и Подмосковье
В средней полосе России и Подмосковье оптимальные условия для выращивания самых разных сортов картофеля. Данную сельскохозяйственную культуру начинают убирать в следующие сроки:
Уральские регионы с неустойчивым и резко меняющимся климатом в конце лета начинают выкапывать картофель с огорода с первых чисел августа, а заканчивают в первую неделю сентября. Сроки уборки раннего картофеля обычно мало отличаются от общих, так как посадочные работы приходятся после того, как последние весенние заморозки отступили и почва достаточно прогрелась (середина-конец мая). От этого срока отсчитывают примерно пару месяцев в зависимости от сорта.
Сибирь
В Сибири картошку копают, начиная с конца июня и до середины июля (для ранних сортов). Поздние сорта, которые выращивают в Сибири, могут характеризоваться устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям, поэтому кусты вегетируют и остаются внешне зелёными долгое время, хотя в почве клубни уже созрели. Поэтому приступают к копке в середине августа (среднеспелые сорта) и продолжают до конца первой половины сентября.
Южные регионы
Территории южных регионов – самые солнечные, и тёплая погода, благоприятная для выращивания картофеля, стоит долго. Поэтому выращивание и уборка картофеля проходит в два этапа: сперва сажают один урожай, спустя пару месяцев – другой, поэтому и сроки уборки двойные. Первый урожай картофеля собирают уже в июне, а второй – в октябре.
Когда копать картофель? Подскажет лунный календарь!
Положение Луны относительно Земли влияет на биоритмы живых организмов. Эта тенденция замечена издревле, поэтому с лунным календарём, учитывающим фазы Луны, огородники считаются по сей день. Для каждой овощной культуры в соответствии со сроками созревания существуют свои благоприятные дни. При выкапывании картофеля в 2022 году такими днями будут:
- в июле: лучше всего подходят для уборки ранних сортов числа 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 13, 14, 19 и 22;
- в августе: рекомендуется выкапывать картофель 3, 4, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 17, 18, 20 и 30 числа;
- в сентябре: наиболее подходящие даты в текущем сезоне – 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 16, 17, 19 и 22.
Важно! Лунный календарь – не единственный возможный и точный ориентир для выкапывания картофеля. Второй важный фактор это погода. Если за окном проливной дождь, а вы собрались выкапывать урожай, потому что по лунному календарю явно благоприятный день для этого дела, по возможности отложите на другое время, чтобы земля просохла. Картофель, конечно, просохнет, но очищать его от налипшей грязи, копаться в мокрой и тяжёлой почве – удовольствие не из приятных. Распределяйте время и силы правильно!
Как понять, что картофель готов к уборке: признаки созревания
Основные признаки созревания картофеля, которые являются типичными и помогут вам не пропустить сроки выкапывания клубней:
- Ранний картофель со сроком созревания в полтора-два месяца убирают после того, как листья на кусте становятся жёлтыми и теряют тургор (становятся вялыми, с пятнами);
- Если вы заметили, что почва под кустом раннего сорта картошки потрескалась и образовался холмик, значит созревшие клубни распирают земляной ком изнутри – им не хватает места, поэтому они готовы к уборке;
- Для длительного и зимнего хранения лучше всего подходят поздние сорта картофеля и сорта со средними сроками спелости. Приступают к их уборке в августе и продолжают уже в сентябре. Наиболее простой метод, как определить, созрел картофель для уборки или нет, — это выборочное выкапывание пары-тройки кустов с грядок. Такие пробные экземпляры позволят легко определить, какие примерное количество и качество имеют клубни на кустах того или иного сорта;
- Вегетационные сроки каждого сорта – хороший ориентир для огородников в отношении сборки урожая. При посадке обозначайте для себя день, в который она осуществлялась, и отсчитывайте срок, который селекционеры определили для его созревания до пищевой спелости. Для ранних сортов не стоит держать картофель в почве больше двух месяцев. Но даже если вы забыли, когда посадили картофель позднеспелого или среднеспелого сорта для зимнего хранения, самые оптимальные сроки для их уборки – первая половина сентября.
Видео о том, как определить, что картошка созрела, и ее можно копать
Как понять, когда можно выкапывать картофель, и по каким признакам отличить спелые клубни. Советуем ролик к просмотру!
Картофель – неприхотливая овощная культура, которая не требует много внимания. Вкусовые качества картошки сделали принесли ей мировую популярность. Однако несмотря на простоту выращивания на протяжении вегетационного сезона, помните, что при резкой смене погодных условий и неустойчивом климате обязательно требуется корректировка в мероприятиях по выращиванию картофеля, своевременная подкормка и полив. Желаем вам обильного урожая в 2022 году!
На сроки уборки картофеля вообще влияет множество факторов, поэтому точные и универсальные даты назвать нельзя. Но можно выделить несколько разновидностей сортов картофеля в зависимости от длительности вегетативного периода.
Какие бывают сорта картофеля, и когда их выкапывать
Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов
Вот несколько примет, по которым можно определить, что можно копать молодой картофель:
- он уже отцвел;
- прошло примерно две недели после цветения;
- листья начали желтеть, появились желтые прожилки.
Из-за тонкой кожуры хранится молодой картофель недолго и быстро увядает, поэтому съедать его нужно в ближайшее время.
Когда собирать картофель для хранения?
Считается, что лучшее время для выкапывания картошки для хранения — первые дни сентября. Желательно сухие и солнечные. Потому что, во-первых, копать под дождем — не самое приятное занятие, а во-вторых, после этого клубни придется долго сушить.
Если планируете собрать крупный картофель для хранения, дайте ему расти после цветения, добавляйте мульчу, припудривайте листья древесной золой (от колорадского жука) и следите за ботвой. Тот момент, когда она полегла, и считается верным признаком того, что картофель можно выкапывать. Еще одна беспроигрышная примета: если увидели, что ботва начала желтеть и сохнуть, готовьтесь собирать урожай через три недели. Для начала проверьте готовность картошки на двух-трех тестовых экземплярах. Выберите кусты с разной степенью усыхания ботвы и выкопайте их. Если шкурка на клубнях плотная, а большая часть картофелин отделились от куста, можете выкапывать все остальные. Кроме разве что тех, что кажутся вам недозревшими (с зеленой ботвой) — их время еще не пришло.
— Состояние зеленой массы — лишь косвенный признак зрелости клубней, — говорит заместитель начальника отдела фитосанитарного и семенного контроля и надзора по Рязанской области Надежда Емельянова. — Однако, если ботва остается мясистой и зеленой, это означает, что в нее еще поступает достаточно питательных веществ, и, возможно, их не хватает клубням. Чтобы не гадать, лучше выкопать один или несколько кустов и проверить толщину и крепость картофельной кожуры.
Лучше всего копать картошку вилами — так гораздо меньше вероятность, что вы порежете половину урожая
Несвоевременная копка картофеля точно не пойдет впрок, причем как слишком ранняя, так и запоздалая. Как понять, когда можно выкапывать картофель, и по каким признакам отличить спелые клубни?
Сбор урожая картофеля все огородники начинают в разное время. Кто-то выкапывает первые кустики на еду уже в июле, особенно, если посадил ранние сорта, а кто-то верен традициям и ждет начала осени. Правильный срок начала копки зависит от множества факторов: сорта картофеля, погоды в регионе, частоты поливов, внесения подкормок и т.д. Довольно важно не ошибиться со временем, ведь уборка картофеля в неверные сроки лишит вас запасов на зиму.
Чем опасна ранняя или поздняя уборка картофеля
Выбирать время уборки картофеля стоит довольно тщательно потому, что ошибившись хотя бы на пару-тройку недель, вы рискуете потерять весь урожай. Дело в том, что слишком рано выкопанная картошка годна только для употребления в ближайшее время. Ее кожица тонка и подвержена механическим повреждениям, а значит, во время уборки часть клубней потеряет целостность и может загнить. Такие картофелины станут настоящей "бомбой замедленного действия" в вашем подполе, поскольку гниль или плесень с них распространится на существенную часть запасов.
Затягивать со временем уборки картофеля в надежде, что кожица станет прочной, а картофелины вырастут максимально крупными до середины осени тоже не стоит. Во-первых, ковыряться в сырой земле в дождливую погоду – удовольствие на любителя. Во-вторых, к этому времени ботва картофеля не только желтеет, но и полностью высыхает или сгнивает, и искать куст приходится интуитивно. И наконец, обработка клубней картофеля и их закладка на хранение должны проводиться в сухую погоду, иначе запасы также могут загнить.
Когда можно копать картофель
Обычно в средней полосе уборка картофеля происходит в августе-сентябре, когда летняя жара уже закончилась, а сезон дождей еще не начался. Однако не только климат влияет на выбор времени, но и посаженный сорт.
Чтобы облегчить себе копку картофеля, за пару недель до этого обрежьте усыхающую ботву и удалите крупные сорняки с рядков. Так вам легче будет сориентироваться "на местности" и не придется отвлекаться на дополнительные работы в процессе.
Когда копать ранний картофель
Если ваша картошка относится к тем, что созревает за 45-60 суток, а посадили вы ее, как советуют традиции, на первые или вторые майские праздники, то копать можно уже во второй половине июня или начале июля. Однако крупных клубнеплодов в это время ждать не стоит, да и сохранить такой урожай хотя бы до зимы не представляется возможным. Поэтому ранние сорта стоит сажать либо в небольшом количестве (на еду в течение лета), либо для сезонной продажи.
Понять, что первые ранние картофелины уже готовы к отправке на кухню, можно по двум основным признакам:
- листья картофеля желтеют, а стебли усыхают;
- над кустиком земля чуть приподнялась и растрескалась.
Обнаружили нечто подобное? Значит, ваша первая картошечка уже готова к копке. Конечно, размером основная часть клубнеплодов будет с яйцо или чуть больше, но для летней выкопки и это отличный результат.
Помните, что необходимо осуществить уборку ботвы картофеля с опустевших гряд. Разлагаясь прямо на картофельнике, она становится пристанищем для зимующих насекомых-вредителей, рассадником болезней, да и выглядит неаккуратно.
Когда копать картофель на хранение
Для тех, кто выращивает среднепоздние и поздние сорта этой культуры, уборка картофеля в августе или начале сентября – оптимальное решение. В это время клубни уже взяли от ботвы все, что могли, покрылись плотной кожицей и перестали расти. После полного усыхания наземной части в земле они просто хранятся, однако надолго оставлять их в таком "овощехранилище" не стоит.
Увидели, что ботва на картофеле стала сохнуть и желтеть, планируйте через 3 недели приступить к копке.
Конечно, вернее всего понять, пора ли доставать из сарая лопаты, вилы и культиваторы, позволит "тестовый" экземпляр. Выберите на поле два-три куста с ботвой разной степени усыхания и выкопайте их. Если шкурка на всех клубнях плотная, не висит "лохмотьями", а большинство картофелин уже отделилось от куста или делает это легко, значит можно приступать к уборке урожая. Если же какие-то кустики с зеленой ботвой кажутся вам недозревшими, пропускайте такие – они будут готовы во второй половине сентября.
Выкопанный картофель перед уборкой на хранение нужно несколько часов просушить в тени, старательно очистить от налипшей земли и перебрать. Клубни с механическими повреждениями, гнилями, отверстиями, прогрызенными насекомыми, лучше сразу выбросить или использовать. Отобранный на хранение картофель разложите в ящики или сетчатые мешки и оставьте на неделю в прохладном месте с влажностью воздуха 90-95%. За это время зараженные или подвявшие клубни проявят себя, и вы сможете их отбраковать.
Перед закладкой картофеля на хранение некоторые огородники его моют. Стоит ли это делать – личный выбор каждого. Конечно, зимой работать с такими запасами проще – не приходится таскать в кухню грязь, да и пораженные клубни заметны лучше. Однако потратить несколько часов на мытье и дополнительное время на тщательную сушку готов не каждый.
Даже правильно выкопанный и подготовленный к зиме картофель может начать портиться, если в хранилище слишком влажно или бывают температурные перепады. Для того чтобы защитить свои запасы, можно опрыскать их раствором медного купороса (2 г препарата на 10 л воды) или суточным травяным настоем (1,5 кг сныти, 3,5 кг полыни и 750 г листьев табака на 10 л воды). Независимо от того, какое средство вы выберете, после опрыскивания клубни придется хорошо просушить.
Что посадить после уборки картофеля
Если на вашем участке рос ранний картофель, и к началу августа вы уже убрали урожай, то не стоит отдавать землю в распоряжение сорнякам и зимующим насекомым-вредителям. После тщательной уборки растительных остатков, внесения осенних удобрений и перекопки на освободившейся территории можно успеть вырастить неплохую витаминную добавку к осеннему меню.
Картофель активно забирает из почвы фосфор и калий, поэтому после каждого сезона их нужно восполнять. Для этого внесите на каждый квадратный метр земли по 15 г суперфосфата и сернокислого калия.
До окончания теплого времени года вы успеете вырастить и собрать урожай редиса, листового и кочанного салата, мангольда, шпината, руколы, лука на перо и другой зелени. Некоторые дачники успевают вырастить на месте убранного картофеля даже скороспелую капусту, но рассадой придется озаботиться заблаговременно.
А вот тем, кто живет в более теплых регионах, где сроки созревания картофеля приходятся на июль, можно позволить себе сразу два заманчивых варианта. Или вырастить второй урожай в этом же году и побаловать себя в начале осени молодой картошкой.
Или же вырастить на освободившемся месте множество свежих овощей, в число которых входят и корнеплоды, и зелень, и кочанные культуры.
Два урожая с одного участка за сезон? Запросто – научим вас, чем заменить выкопанный картофель на грядке.
А вы уже попробовали картофель нового урожая? Делитесь фото и советами в комментариях!
Читайте также: