Огурцы по гречески на зиму

Обновлено: 18.09.2024

Каждый из данных рецептов отличается не многим, но дополнения есть и порой они даже очень интересны. Каждое дополнения значительно изменяет вкус салата, вам остается только выбрать рецепт и приготовить закрутку в зиму.

Не забывайте стерилизовать банки и обдать кипятком крышки перед закруткой. А после закрутки банки должны стоять верх дном до полного остывания.

Пробуйте покупать ингредиенты разного цвета, помидоры могут быть как красного, так и желтого цвета. Выбирайте болгарский перец более мясистый. Пробуйте добавлять различные специи, те которые более по вкусу вашей семье.

Обратите внимание многие салаты не включают в рецепт чеснок и такой салат становится более нежным на вкус, а есть рецепты более пряного вкуса в котором есть и чеснок и острый перец.

Как приготовить греческий салат на зиму - 15 разновидностей

Греческий салат на зиму с фасолью

Классическое сочетание ингредиентов придает салату привычный нам вкус. Такой салат пойдет в зиму даже с просто аренным картофелем.

Ингредиенты:

Перца – 1кг.
Мясистый помидор -2,5 кг.
Моркови- 1 кг.
Фасоли- 1кг.
Лука-1кг.
Сахара-1 ст.л.
Уксуса -1ч.л.
Специи перчика-1 ч.л
Каменной не йодированной соли-1ст.л
Масла-0,5мл.

Способ приготовления:

Заранее замочить фасоль на 12 часов. Все ингредиенты опять вымыть и нарезать кубиками и добавить в общую миску с фасолью. Тушить на маленьким огне с приправами до готовности. Заготовку салата разложить по банкам и законсервировать.

Греческая закуска в зиму

Вкус овощей в этом салате кажется свежим. Синенькие и сладкий перец с добавлением специй и чеснока придает пикантный и неповторимый вкус салату.

Ингредиенты:

Помидор- 1 кг.
Синеньких-1 кг.
Морковки- 300 гр.
Чеснок- 1 гол.
Фасоли - 300 гр.
Сладенького перца- 500 гр.
Масла- 300 мл.
Уксуса 9 %- 50 мл.
Песочного сахара-2 ст.л.
Каменной соли – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Фасоль замочите на 6 часов. После залейте водой и проварите до готовности. Овощи подготовьте, нарежьте и потушите в специях. Мешайте все с фасолью и выложите по банкам. Банки закрутите и поставьте верх дном до полного остывания.

Греческий салат рецепт с фасолью на Зиму

Этот салат рассчитан на 4-5 порций. Салат мягкого вкуса не имеет ярко выраженной остроты.

Ингредиенты:

Фасоль красная или белая – около 1 кг.
Томаты – 2,5 кг.
Морковка – 1 кг.
Сладкий болгарский перец – 1 кг.
Лук репчатый — 0,5кг.
Сахар – 1 ст.
Соль – 3 ст.л.

Способ приготовления:

Фасоль замочить на ночь, после отварить до готовности. Помидоры измельчить на мясорубке. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на терке. Перец нарезать кубиками. Сложить все ингредиенты в общую кастрюли и добавить специи. Варить 40 минут.

Салат греческая закуска на зиму

Незабываемый вкус этому салату придают прованские травы. Их можно подобрать по своему вкусу. Это чудесное дополнение к салату изменит ваше отношение к рецепту в лучшую сторону.

Ингредиенты:

Фасоли-300 гр.
Головка лука.
Красных помідор-500гр.
Цветной капустки-1кг.
Головка чесночка.
Масла -ст.
Прованские травы- ст.л.
Каменной соли- 1/2ст.л.
Сахара-1/2 ст.л.
Уксус- кислоты 9 %.

Способ приготовления:

Фасоль замочить на 10 часов, после ее проварить до готовности. Капусту разделить на соцветия и проварить до готовности. Смешать овощи в общей кастрюле, добавить остальные нарезанные овощи и добавить приправы. Потушить до готовности.

Салат разложить по банкам и закрутить.

Салат греческий с белой фасолью

Салат с сочной юшкой, который пропитан вкусом фасоли и пряностей. Такой салат, можно подавать с хлебом как основное блюдо а стол.

Ингредиенты:

Белой фасоли-1кг.
Лучка -0,5 кг.
Морковки -0,5кг.
Перчика 0,5кг.
Помидор- 2кг.
Стакана сахара-0,5ст.
Соли-0,5 ст.л.
Рафинированного масла- 250мл.
Средний стручок жгучего перца-1шт
Крупных зубчика чеснота-3шт.
Уксусного концентрата-1ч.л

Способ приготовления:

Фасоль проварить до готовности, но не до разваренного состояния. Фасоль должна оставаться плотной.

Подготовить все овощи, нарезав их крупными кубиками, а лук полукольцами.

Выложить все овощи и фасоль в одну посуду и тушить на медленном огне, до готовности.

Разложить салат по банкам и закрутить.

Салат с фасолью и овощами на зиму

Салат с фасолью и овощами сытный и вкусный. Такой салат станет дополнение на любой праздничный стол, а так же а каждый день.

Ингредиенты:

Фасоль- 500гр.

Синие – 2кг.
Перец болгарский – 0,5кг.
Помидоры – 1,5кг.
Морковь-0,5кг.
Чеснок-200гр.
Соль –2ст.л.
Уксус –110мл.
Сахар- 1,5ст.
Масло растительное –0,5л.

Способ приготовления:

Предварительно отварить фасоль. Все овощи измельчить. Помидоры пропустить через мясорубку. Все ингредиенты кроме фасоли сложить в одну кастрюлю и тушить около 1 часа. Добавьте фасоль, проварить еще 10 минут. Салат попробуйте на вкус и доведите его до вкуса понравившегося вам.

Разложить салат по банкам и закрутить его.

Греческая закрутка

Один из лучших салатов на зиму. Такой салат можно закрутить и подавать на стол не только в праздничный день.

Ингредиенты:

Фасоль — 0, 75 кг.
Репчатый лук — 0,5 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Болгарский перец — 0,5 кг.
Помидоры — 2 кг.
Сахар — 0,5 ст.
Соль — 1,5 ст. л.
Рафинированное растительное масло — 250 мл.
Жгучий перец (по желанию и по вкусу) — 1-2 стручка.
Чеснок — 3 крупные головки.
Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Фасоль заранее замочите на ночь и отварите до готовности. Все овощи порежьте крупными кубиками.

Овощи потушите до готовности. Добавьте фасоль и тщательно перемешайте. Доведите до вкуса добавив специи. Разложите по банкам и закрутите.

Заготовка из фасоли

Легкий в приготовлении рецепт покорит вас. Вкусный салат, который можно подавать в дополнение к основным блюдам на праздничный стол.

Ингредиенты:

Кабачок-3шт.

Морковь-1,5кг
Перец болгарский-1,5 кг.
Чеснок-3гол.
Помидоры- 1,5кг.
Лук репчатый-4лук.
Зелень-3пуч.
Отварная фасоль
Приправа по вкусу.
Томатный сок-500мл.
Уксус.

Способ приготовления:

В казан влить томатный сок. Добавить уксус, соль, сахар, подсолнечное масло. Вложить в казан кабачок. После добавляем морковь, перец, помидор фасоль.

Каждый ингредиент добавляется после закипания предыдущего. Держите примерно интервал для закипания 10 минут.

Оставить под крышкой настояться 5 минут. Выложить салат по банкам и закрутить их.

Греческая заготовка в зиму

Очень простои быстрый рецепт в приготовлении, но при это имеет необычный и незабываемый вкус.

Ингредиенты:

Фасоль красная – 1кг.
Перец болгарский -1кг.
Помидоры -1кг.
Морковь – 500гр.
Лук репчатый – 500гр.
Чеснок -2гол.
Масло растительное – 1ст.
Уксус -1ч.л.
Соль – 3 ст. л.

Зелень петрушки свежая -50гр.

Перец острый -2стр.

Способ приготовления:

Замоченную заранее фасоль, поварить 30-40 минут до готовности в подсоленной воде.

Нарезать все овощи, томат перекрутить на мясорубке. Все ингредиенты вложить в одну миску и тушить до готовности.

Готовый салат выложить в банки и закрутить их.

Зимняя Греческая закрутка

Это рецепт овощного соуса. Весь секрет в нем мелко измельченные овощи, которые ярко передают свой вкус и аромат.

Ингредиенты:

Фасоль красная – 1,5кг.
Перец болгарский -1,5кг.
Помидоры -1,5кг.
Морковь – 1кг.
Лук репчатый – 5шт.
Чеснок -2гол.
Масло растительное – 1,5ст.
Уксус -1,5ч.л.
Соль – 3 ст. л.
Перец острый -2стр.

Способ приготовление:

Фасоль предварительно отварить. Все овощи мелко измельчить на комбайне. Вложить в большую миску и потушить до констенстенции соуса. Добавить фасоль и прокипятить еще 10 минут.

Готовый продукт разложить по банкам и закрутить.

Салат фасоль с овощами

Пробуйте этот рецепт, вам понравится его нежный и неповторимый вкус. Такой салат будет спасением для непрошенных гостей, вам всегда будет, чем их удивить и угостить.

Салат можно использовать как заправку для борща

Ингредиенты:

Помидоры - 1,5кг.
Фасоль - 0,5кг.
Перец красный - 0,5кг.
Морковь - 0,5кг.
Лук - 0,5кг.
Сахар - 100гр.
Соль - 50гр.
Чеснок - 1гол.
Масло подсолнечное - 250гр.
Уксус 9% - 2ст. л.

Способ приготовления:

Отварную фасоль, все мелко нарезанные овощи и перекрученный томат на мясорубке выложить в большую емкость. Добавить подсолнечное масло, соль и сахар. Все хорошо перемешать. На огне довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 1,5часа. Добавить чеснок.

Разложить салат по банкам и закрутить крышкой.

Греческий салат на зиму с фасолью

Вся прелесть этого рецепта в том, что такой салат поздно подавать к завтраку. Просто выложите салат на кусок хлеба и заварите крепкий чай.

Ингредиенты:

Кабачок-3шт.
Морковь-1,5кг
Перец болгарский-1,5 кг.
Чеснок-3гол.
Помидоры- 1,5кг.
Лук репчатый-4лук.
Зелень-3пуч.
Отварная фасоль
Приправа по вкусу.
Уксус.
Растительное масло-1ст.

Способ приготовления:

Нарежьте овощи небольшими кубиками и выложите в общую миску. Добавьте заранее отваренную фасоль. Доведя все до кипения на маленьком огне, накройте крышкой и оставьте тушиться 30 минут.

Выложите салат по банкам и закрутите ее.

Салат зимний, Греческий

Аппетитный внешне и очень вкусный на вкус. Такой салат станет постоянным на вам столе. Его вкус сразу понравится и запомниться вашим родным.

Ингредиенты:

Фасоль красная или белая – около 1 кг.
Томаты – 2,5 кг.
Морковка – 1 кг.
Сладкий болгарский перец – 1 кг.
Лук репчатый — 0,5 кг.
Сахар – 1 стакан (или около 200 грамм).
Соль – 3 столовых ложки.
Масло подсолнечное или оливковое – 0,5 л.
Черный перец молотый – 2 ч. л.
Уксус яблочный – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Нарезать все овощи в виде соломки. Отварить фасоль. Все ингредиенты смешать и варить в общей миске 30 минут. Разложить салат по банкам и закрутить.

Греческий салат с фасолью на зиму

Быстрый и легкий рецепт. Нет ничего проще чем приготовить такую заготовку в зиму.

Такой салат очень аппетитный и сытный. На стол можно подавать с отварным картофелем.

Ингредиенты:

Лук репчатый-0,5кг.
Фасоль –1кг.
Перец болгарский –1кг.
Морковь –1кг.
Помидоры-2,5кг.
Соль-3ст.л.
Сахар-1 ст.
Масло растительное –0,5л.
Уксус -1ч.л.
Приправы по вкусу.

Способ приготовления:

Замочите фасоль. Нарезать все овощи произвольно. Все овощи объедините в большой кастрюле и добавить специи, все перемешать. Тушить все овощи 2 часа. Салат выложить в банки и закрутить их крышкой.

Греческий салат на зиму

Вся прелесть этого салата в том, что он оставляет свежий вкус овощей. Немного сладкий, кислый и перченный. Такое сочетание вкусов никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Фасоль -0,5кг.
Кабачок – 5шт.
Помидоры -1,5кг.
Морковь -1,5кг.
Перец болгарский сладкий -1,5 кг.
Острый перец -2шт.
Лук репчатый -4гол.
Соль -1с.л.
Сахар -2ст.л.
Масло растительное- 0,5мл.

Способ приготовления:

Нарежьте кубиками все овощи и поочередно их обжарьте. Фасоль отварите отдельно в подсоленной воде. Все овощи и фасоль вложите в общую кастрюлю, добавьте специи, растительное масло и тушите на медленном огне 15 минут.

Руслан

Особое место по популярности среди консервированных зимних солений, занимают огурцы. Известно множество рецептов огуречных салатов: пикантных, нежных, острых, с добавлением зелени, чеснока, горчицы, других овощей.

Готовится консервация легко, быстро, не требует специальных навыков и знаний. на этой странице вы найдете простые и вкусные рецепты приготовления салатиков из огурцов.

Ингредиенты:

перец болгарский красный 1 кг
помидоры 1 кг
капуста 1 кг
морковь 1 кг
огурцы 1 кг
масло растительное 200 г
уксус 9% 200 г
сахар 16 ч.л.
соль 8 ч.л.

Приготовление:

Рецепт салата из огурцов по-грузински

Ингредиенты:

5 кг огурцов;
2 кг помидоров;
1 стакан растительного масла;
1 стакан сахара;
3 столовые ложки соли;
300 г чеснока;
250 мл 9% уксуса;

специи по вкусу – кориандр, хмели – сунели, красный и черный перец, душистый перец горошком.

Как приготовить:

Благодаря этому рецепту, можно всего за один час приготовить закуску с хрустящими огурчиками. При данном способе, салат не требуется стерилизовать.

Ингредиенты:

2 кг огурцов.
400 г лука.
2 ст .л сахарного песка.
40 мл столового уксуса.
1 ст.л поваренной соли.
8 горошин перца.
Петрушка или укроп по предпочтениям.

Способ приготовления

Ингредиенты:

2,5 кг огурцов,
1,5 кг спелых помидоров,
50-100 г чеснока,
½ стак. растительного масла,
½ стак. сахара,
1 ст.л. соли,
1 ч.л. 70% уксуса.

Приготовление:

Помидоры с чесноком пропустите через мясорубку.
В полученное пюре положите нарезанные кубиками огурцы, влейте масло, добавьте сахар, соль и уксус, перемешайте и тушите 5 минут.
Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Из огурцов на зиму с томатным соусом

Ингредиенты

1 кг огурцов;
1 луковица;
½–1 головка чеснока;
120 г хорошего томатного соуса;
400 мл воды;
50 мл растительного масла;
50 г сахара;
1 чайная ложка соли;
50 мл уксуса 9%.

Приготовление

Удалите у огурцов кончики, остальную часть нарежьте кружочками. Порубите лук и чеснок средними кусочками.
Соедините томатный соус, воду, масло, сахар и соль и доведите до кипения на умеренном огне.
Выложите в соус огурцы и лук, доведите до кипения и варите 5 минут, помешивая. Затем добавьте чеснок и уксус, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. Разложите салат по банкам и закатайте.

Это вкусный салат, в котором огурчики остаются хрустящими, потому что не варятся, а стерилизуются в банках. Лучше брать небольшие плоды, не перезрелые. Другие овощи здесь не используются, форма нарезки — длинные брусочки, которые и называют пальчиками.

Ингредиенты:

огурцы — 2 кг
сахар — 100 гр.
растительное масло — 100 мл
уксус 9% — 100 мл
петрушка — 1 пучок
чеснок — 1 головка
теплая кипяченная вода — 1 ст.
черный молотый перец — 1 ч.л.
соль — 2 ст.л.

Способ приготовления:

Очень вкусный салат на зиму из огурцов по-корейски

Наверняка каждый из вас хотя бы однажды пробовал морковь по-корейски, но знаете ли вы, что огурцы тоже можно приготовить по-корейски? Нет? Тогда обязательно попробуйте сами и угостите знакомых этой необычной закуской.

Мало кто пробовал консервированные огурцы с кетчупом! Когда уже закатали огурцы и тем и другим способом, а они все растут и растут, попробуйте рецепт консервированных огурцов с кетчупом чили.

Консервированные огурцы без уксуса

Консервированные огурцы без уксуса готовить несложно, главное - возьмите огурчики нужного засолочного сорта и размера. Хорошо делать огурцы в небольших банках, это удобнее, если семья небольшая.

Консервированные огурцы с луком

Консервированные огурцы с луком я делаю, когда выполнена основная программа заготовки огурцов, а они все не кончаются и не кончаются. Попробуйте, может и вам понравится этот простой рецепт?

Квашеные огурцы

Огурцы консервированные хрустящие

Огурцы консервированные хрустящие - настоящее богатство любой хозяйки. У меня в арсенале есть несколько вариантов хрустящих огурцов - делюсь одним из них.

Огурцы консервированные болгарские

Огурцы консервированные болгарские отличаются тем, что в банки к огурцам не добавляется хрен, укроп или чеснок, зато кладется лук репчатый. Огурчики брать надо маленькие, засолочного сорта. Готовим!

Малосольные огурцы

С приходом лета начинаю скучать по малосольным огурцам. Поэтому, как только появляются свежие, тут же засаливаю. Мой рецепт малосольных огурцов прост, они готовятся буквально пару дней. Вкус - супер!

Повидло из огурцов

Изысканная и очень оригинальная закуска - повидло из огурцов. Идеально сочетается с твердыми сырами и дыней. Пальчики оближите! Отлично впишется в летнюю вечернюю посиделку на террасе с бокалом вина.

Маринованные огурцы с горчицей

Маринованные огурцы с горчицей у меня заканчиваются в первую очередь. Сколько ни делай, все равно до весны не дотянут :) Рецепт маринованных огурцов с горчицей позаимствовала у свекрови. Делюсь!

Маринованные огурцы хрустящие

Маринованные огурцы хрустящие - что может быть лучше? Как приятно похрустеть огурчиком, не так ли? :) Рассказываю, как замариновать хрустящие огурцы. Чуть-чуть трудов - и классная закуска готова!

Консервированные огурцы с горчицей

Консервированные огурцы с горчицей получаются крепенькими, чудесного вкуса. Отличная закуска, гарнир и приятный компонент в салаты - это все консервированные огурцы с горчицей. Рецепт семейный!

Маринованные огурцы сладкие

Маринованные огурцы сладкие всегда идут на ура! Несложное приготовление и всегда прекрасный результат. Кстати, рецепт мне подарил мужчина, а они уж знают толк огурцах. Попробуйте и вы этот рецепт!

Огурцы консервированные сладкие

Огурцы консервированные сладкие хрустящие получаются ничуть не хуже магазинных. Если возьмете мелкие огурчики, то получите деликатесные баночки, которые будут быстро исчезать из закромов. Вот рецепт!

Соленые огурцы холодным способом

Рецепт соленых огурцов холодным способом знаю много лет. Его хорошо использовать, когда вам надо быстро получить вкусные огурчики без консервации. Огурцы обязательно накрывают пластиковой крышкой.

Огурцы консервированные малосольные

Огурцы консервированные малосольные - вкусные, хрустящие и очень приятные на вкус. Их хорошо подавать на закусочку, добавлять к гарниру. Мой рецепт рассчитан на трехлитровую банку. Попробуем малосол?)

Варенье из огурцов

Идея сварить варенье из огурцов пришла мне в голову, когда удался урожайный год. Получилось неплохо! С тех пор каждый сезон я варю пару банок этой экзотики. Советую попробовать разнообразия ради.

Рулетики из огурцов

Рулетики из огурцов - оригинальная закуска, особенно придется по вкусу тем, кто любит греческий салат. Начинка для рулетиков готовится из сыра феты, вяленых помидоров, оливок и несладкого йогурта.

Холодный суп с огурцом

Холодный суп с огурцом - великолепный обед в жаркий летний день. Рецепт приготовления холодного супа с огурцом базируется на основе натурального йогурта и овощного бульона. Подходит для вегетарианцев.

Салат из огурцов на зиму

Когда на даче много огурцов, нужно заготавливать их на зиму. Салат из огурцов на зиму - шикарная заготовка, одна из моих самых любимых. Рекомендую сделать хотя бы баночку - не разочаруетесь.

Салат с солеными огурцами

До предела простой салат с солеными огурцами - постоянный гость на нашем столе. Готовится из очень простых, доступных ингредиентов. Очень вкусно получается, вкусней чем просто соленые огурцы!

Салат из свежих огурцов

Салат из свежих огурцов по данному рецепту - прекрасное освежающее летнее блюдо, которое можно подавать и как гарнир с разными блюдами, и как самостоятельный легкий салатик. Очень вкусно и свежо!

Салат из редиски и огурцов

Приготовьте самый что ни на есть весенний салат из свежей редиски и огурчиков, зарядите ослабевший за зиму организм порцией вкусных витаминов! Простой рецепт салата из редиски и огурцов - читаем!

Салат из огурцов

Салат из свежих огурцов - мой любимый вариант быстрого и легкого летнего перекуса. Всего несколько минут стараний - и свеженький, полный витаминов и жизни салатик готов!

Салат из огурцов и помидоров

Рецепт приготовления овощного салата из огурцов, помидоров и зелени - в помощь всем, кто любит свежие овощные салатики. Ничего сложного в приготовлении нет, но рецепт наверняка пригодится ;)

Салат из двух видов капусты и огурцов

Салат из капусты и огурцов - быстрый, простой в приготовлении и достаточно вкусный овощной салат, который отлично идет в качестве гарнира к мясу, да и сам по себе, без ничего, тоже хорош.

Зеленый гаспачо

Всем известно, что гаспачо - это помидорный суп, имеющий красный цвет. Однако гаспачо бывает не только красным, но и зеленым :) Рассказываю, как приготовить зеленый гаспачо.

Салат с тунцом и огурцом

Легкий, некалорийный, вкуснейший салат. Зелень и огурцы пахнут весной, а отсутствие тяжелого майонеза положительно влияет на вашу фигуру. Так что готовим, кушаем и готовимся к лету.

Соус из йогурта и огурцов

Соус из йогурта и огурцов - это соус, идеально подходящий для заправки салатов, а также для подачи к блюдам, приготовленным на гриле или мангале. Свежий и легкий, он отлично сочетается с мясом.

Салат "Мизерия"

Популярный в Польше салат. С латинского переводится как "Бедный".

Роллы по-русски

Роллы по-русски из колбасы и соленого огурца - эдакая пародия на ставшие очень популярными японские роллы. Как по мне, очень оригинальная, прикольная и вкусная закуска.

Консервированные огурцы

Консервированные огурцы - шикарная заготовка на зиму. Самое прекрасное, что такие огурчики можно употреблять как отдельно, без ничего, так и использовать в другие блюда. Например, в салат.

Закуска "Мозаика" из помидоров, тыквы и огурцов

Закуска "Мозаика" из помидоров, тыквы и огурцов - это прекрасная закуска для праздничного стола. Дешевая в приготовлении, но вкусная и эффектная.

Огурцы с крабовой начинкой

Рецепт огурцы с начинкой - приготовление овощной закуски из фаршированных огурцов начиненных морепродуктами.

Салат "Романтика"

Нежный салат для памятного дня!

Салат из огурцов в сметанном соусе

Ничего сложного, сегодня готовим салат из огурцов в сметанном соусе - простой в приготовлении, полезный, доступный в плане ингредиентов и очень вкусный свежий овощной салатик.

Таратор с огурцами и йогуртом

Холодный суп, популярный в летнее время в Болгарии и Македонии. Обычно подаётся перед вторыми блюдами.

Огурцы с горчицей

Огурцы с горчицей - это прекрасное дополнение к любому зимнему застолью. Вкус таких огурцов отличается особой пряностью и пикантностью вкуса.

Японский салат из огурцов

Вообще-то этот салат называется "Эби Суномоно", но для простоты буду называть его просто - японский салат из огурцов :) Прекрасная идея для простого, но непривычного овощного салатика.

Рассольник

Рецепт приготовления рассольника - популярного русского супа с солеными огурцами. В представлении рассольник не нуждается - все мы и так знаем, насколько вкусным является этот супчик.

Малосольные огурцы (быстрого приготовления)

Огурчики любят практически все. А как их приготовить малосольными - об этом в рецепте. Вкуснейшая исконно русская закуска!

Салат с клубникой и огурцом

Летом клубника – обязательный элемент на нашем столе, и представить без нее это время года просто невозможно. Предлагаем вашему вниманию вкусный и освежающий салат из клубники, персика, груши и огурца

Окрошка на минеральной воде

Всем нам известна окрошка на хлебном квасе, а вот окрошку на минеральной воде пробовали наверняка немногие. Рекомендую приготовить - вкуснятина невообразимая!

Оладьи из огурцов

Оладьи из огурцов - отличная идея легкого и вкусного избавления от перезрелых огурцов. Такие оладьи напоминают кабачковые. Однако у нас оладьи из огурцов пользуются большей популярностью.

Вегетарианская окрошка

Вегетарианская окрошка - летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире.

Салат из моркови и огурца

Салат из моркови и огурца - это простейшие ингредиенты и удивительный вкус, получаемый благодаря простой, но интересной заправке. Если любите экспериментировать - рецепт для вас.

Окрошка по-болгарски Таратор

Окрошка по-болгарски Таратор - это традиционный болгарский холодный суп с очень интересным освежающим вкусом!

Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски - неплохой вариант для тех, кто любит огурцы во всех видах - соленые, малосольные, в салатах или просто свежие. Огурцы по-корейски - острая закуска, которая может украсить ваш стол.

Куриный салат с солеными огурцами

Салат с солеными огурцами - отличный вариант салата в зимний период, когда свежие огурцы стоят денег, а с лета остались свои заготовки. Итак, легкий вариант приготовления салата с солеными огурцами.

Холодные огурчики

Какая великолепная пора – лето. На столе только свежие фрукты и ягоды. Поспевают свежие огурчики. Вроде наелись, а хочется чего-то еще. Вот теперь нужно приготовить малосольные холодные огурчики.

Томатно-огуречный суп с чесночными гренками

Холодный освежающий суп с удовольствием поедят ваши близкие в летнюю жаркую погоду. А если к этому супчику приготовить чесночные гренки, будет гораздо вкуснее.

Фаршированные огурцы на пару

Рецепт приготовления огурцов, фаршированных свиным фаршем, креветками и сладкой кукурузой.

Огурцы маринованные

Рецепт приготовления маринованных огурцов.

Огурцы свежие со сметаной

Рецепт приготовления закуски из свежих огурцов со сметаной.

Соленые огурцы по-крестьянски

Рецепт приготовления соленых огурцов с помидорами, репчатым луком и подсолнечным маслом.

Малосольные огурчики

Рецепт приготовления малосольных огурчиков с эстрагоном, укропом, чесноком, листьями черной смородины, листьями хрена и вишни

Таратор

Рецепт приготовления болгарского кислого супа.

Пряный салат из огурцов

Салат быстрого приготовления из репертуара корейской кухни.

Салат из капусты и огурцов

Рецепт приготовления летнего салата из огурцов и капусты. Русская кухня.

Салат из свеклы с огурцами

Легкая в приготовлении овощная закуска из свеклы и соленых огурчиков.

Соленые огурцы из бочки

Наверно одна из самых популярных русских закусок.

Огуречный джин-тоник

Если у нас огурец ассоциируется с алкоголем, то только в соленом виде! Вот избалованная Европа и шикарная Америка часто используют свежий огуречный привкус для того, чтобы выпить оригинальный коктейль.

Битые огурцы

Основными ингредиентами блюда являются огурцы и специи. Приготовить это блюдо совсем не сложно, и времени на приготовление много не идет. Блюдо оригинальное и вкусное.

Огурцы в пивном кляре

Рецепт приготовления маринованных огурчиков в кляре из пшеничной муки, яиц и пива, обжаренных в рапсовом масле.

Похмелка

Рецепт приготовления традиционного русского супа от похмелья.

Окрошка на фруктовом настое

Рецепт приготовления окрошки с добавлением яблок и груш.

Соус Дзадзики

Пошаговый рецепт приготовления соуса Дзадзики (другие названия: цацики, тцатцики, талатури). Холодный соус Цацики из овощей и йогурта это типичное блюдо-закуска в греческой кухне.

Салат овощной

Рецепт салат овощной - приготовление овощного салата с огурцами, помидорами и майонезом. Этот вкусный и здоровый салат особенно любим в Греции.

Салат из груш с огурцами

Рецепт очень легкого и питательного салата из фруктов и овощей.

Салат с картофелем, огурцом и маслинами

Рецепт приготовления греческого салата с картофелем, йогуртом, огурцом, маслинами, луком и пряностями.

Французские хрустящие корнишоны

Рецепт заготовки огурцов на зиму. Маленькие, хрустящие и очень вкусные!

Огуречно-имбирный физ

Физ - это шипучий игристый напиток, родиной которого является Англия. Физ готовят обязательно с добавлением газированных напитков.

Салат с курицей, болгарским перцем и огурцом

Рецепт быстрого сочного салата с курицей гриль, болгарским перцем, огурцом и японской лапшой.

Сэндвичи с огурцом

Рецепт легкой закуски или бутербродов к завтраку.

Гаспачо по-андалузски

Рецепты из передачи Званый ужин на канале РЕН ТВ. Закуску готовит Светлана Милосердова, директор туристического агентства, победитель мега-финала.

Это рецепт взят из журнала и давно стал нашим любимым! Надеюсь и вам понравится! Салат с заправкой из простокваши лёгкий, вкусный, и отлично подойдёт к мясу, картошке, да и к любому блюду!

Огурец (салатный, 200 г) — 1 шт
Яйцо куриное (варёное) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Петрушка — 2 ст. л.
Укроп — 2 ст. л.
Простокваша — 100 мл
Масло оливковое (или подсолнечное) — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
Уксус (винный или яблочный) — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 824.7 ккал	белки 24.5 г	жиры 65.9 г	углеводы 33.7 г
100 г блюда
ккал 155.6 ккал	белки 4.6 г	жиры 12.4 г	углеводы 6.4 г

Длинный салатный огурец (200 г) хорошо вымыть, разрезать вдоль, а затем - на дольки.

Слегка посолить и дать постоять 10 минут.

В это время очистить яйца от скорлупы и мелко их нарубить.
Очистить чеснок и измельчить на мелкой тёрке, или через пресс.
Петрушку и укроп вымыть, обсушить салфеткой и мелко порубить.

Простоквашу смешать с маслом, потом добавить яйца, чеснок и зелень. Уксус берите по желанию, яблочный или винный, и его количество - по вкусу. Я добавила 1 ст. л яблочного уксуса.
Всё перемешать.

Добавляем огурцы с выделившемся соком.

Всё перемешать и посыпать свежесмолотым черным перцем.

Салат готов! Подавать в холодном виде.

Этот салат удачно дополнит любое блюдо! Он отлично
сочетается с холодным мясом, картофелем и блюдом,
приготовленном на гриле! Попробуйте! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Огуречный салат по-гречески

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Как сациви"

Картофельные дольки "По-американски"

Копченая куриная грудка на сковороде

Комментарии и отзывы

Любочка, сегодня приготовил салатик на йогурте, мне и гостям очень понравился. Извини, что без фотки - не было возможности, но в следующий раз обязательно отчитаюсь по полной. Большое тебе спасибо, нам было вкусно.

Роберт, как я рада, что в такой день ты выбрал этот салат для праздничного
стола! Тут уж не до фото, это дело десятое! Очень приятно узнать, что ты и гости довольны! Благодарю тебя за радостный отзыв и поздравляю с Днём рождения!

Катюша, очень рада, что ты приготовила по рецепту! Очень довольна,
что салатик понравился и заслужил твою похвалу! Спасибо большое за аппетитное фото, наполненное весенними нотками! И благодарю за такой
приятный отзыв!

Любочка! Принимай мой фотоотчёт! Очень вкусный салат! Пикантный, лёгкий и ароматный! Вместо простокваши я использовала кефир!
Спасибо огромное, Любаша, за прекрасный рецепт!

Юлечка, какой приятный сюрприз! Очень рада, что рецепт заинтересовал и ты
решила приготовить! Салатик очень хорош и такое интересное
украшение добавило ему аппетитности! Спасибо большое за чудесное фото и
радостный отзыв!

Любочка! Я очень рада, что мой отчёт тебе понравился!
Салат уже готовила несколько раз, но вот сфоткать только сейчас получилось!
Очень нам пришёлся по вкусу салатик!
Спасибо ещё раз за такой восхитительный рецепт!

Очень здорово, что салатик уже "закрепился" в меню и радует своими весенними нотками! Юленька, спасибо много раз за приготовление и настроение!

Нелли! Спасибо большое, солнышко, за поддержку и комментарий!
Душа весну почувствовала! Красоты захотелось!

Юленька! Солнышко! До чего приятный салат получился! Фото в полной мере передаёт всю нежность и вкус блюда!

Алечка! Спасибо большое, солнышко моё, за похвалу и поддержку!
Вдохновение посетило Салатик так понравился, что хотелось, чтобы все обратили на него внимание!

Любочка, чудесный весенний салат! Освежающий, лёгкий, ароматный, с приятной остротой чеснока и замечательной заправкой! Вместо уксуса я добавила сок лимона. Вкусно очень! Спасибо огромное за рецепт!

Светочка, очень радостно, что ты приготовила салатик! Фото чудесное! Так свежо и по-весеннему! Очень довольна, что вкус тебе понравился! Спасибо большое за такой приятный отзыв и весеннее настроение!

Делала раньше похожий салат, только еще добавляла черемшу. Вчера простоквашу заменила кефиром и натуральным йогуртом - очень вкусно!

Спасибо большое за внимание к рецепту! Очень приятно, что салатик знаком! В сезон черемши тоже с ней готовлю! Благодарю от души за приготовление и радостный отзыв!

Замечательный,лёгкий салат!Подавала к мантам-гости остались довольны и мне понравилось!Спасибо,что поделились

Елена, очень рада, что салат всем понравился! Спасибо большое за внимание к рецепту, приготовление и отзыв!

Нам понравился этот салат. Лёгкий,свежий,в меру пикантный,. Полезный и вкусный. Заправка интересная. Очень быстро и легко готовить. Спасибо Вам за рецепт,Люба.

Марина, очень рада получить такой приятный отзыв! Фото чудесное! Радостно, что всё понравилось! Спасибо большое за интерес к рецепту и аппетитное приготовление!

Легкий, весенний салатик! Островатый от чеснока, вкусно. Только кушать его надо сразу же! Спасибо Любочка, летом частенько буду делать такой освежающий салатик.

Лиля!Отличный салатик получился В него бы молодых огурчиков да чесночка раннего Тоже приметила до урожая

Лилечка, очень рада увидеть такой аппетитный салатик и получить твоё одобрение! Приятно, что вкус понравился и есть планы на дальнейшее
приготовление! Спасибо большое за тёплый отзыв, внимание и весеннее
фото!

Вкусный салат, весенний. У меня вышел каким-то бледным. Уксуса положила 1 ч.л., готовила с домашним йогуртом.

Катюша, очень рада твоему приготовлению! Отличный салатик получился, цветовая гамма совершенно подходящая! Домашний йогурт, безусловно, добавил вкуса и мне очень приятно, что салат принёс весеннее настроение! Спасибо тебе большое за аппетитное приготовление и нежное фото!

Люба, спасибо за такой простой, но очень вкусный салатик. Салатик одновременно и сытный и свежий легкий. Очень понравилось добавление уксуса, придало некоторую остроту. У меня небольшая замена - вместо простокваши добавила греческий йогурт. Летом буду постоянно повторять. Спасибо за рецепт.

Лилечка, очень рада, что ты приготовила этот быстрый салатик! Замена на йогурт очень удачная! Приятно, что вкус понравился и есть планы на дальнейшее приготовление! В таких милых салатничках смотрится очень аппетитно! Спасибо большое за приготовление и чудесное
фото!

Любаша, принимай и мой отчет! Великолепный, очень вкусный и нежный салатик! Нам очень понравился! Спасибо, Любочка, за прекрасный рецепт!

Мариночка, очень здорово, что салатик порадовал и вкус понравился! Очень рада прочитать такой приятный отзыв и полюбоваться на чудесное фото! Спасибо большое за аппетитное приготовление!

Мариночка, классно смотрится салатик. Уже самого раз хотела сделать, а всё никак. А сегодня у меня постоянно виснет инет, плюсы могу поставить, а написать сразу зависает. Как то к тебе прорываюсь.

Люба, как же вкусно - СУПЕР! Вот ведь ничего нового, а как по-другому. Спасибо большое. Я эту порцию съела одна, с хлебушком, сказав мужу - "Ты такое не любишь!", завтра надо покупать огурцы.

Вкусно , рекомендую. Мы привыкли и хотим видеть огурцы хрустящими, а здесь они уже пустили сок, но сохранили хрусткость, и заправка классная.

Людочка, очень приятно, что салатик понравился! Ты права, продукты привычные, тем более приятно, что вкус порадовал, и даже делёжка не произошла! Спасибо большое за аппетитное фото, позитив и отзыв!

Наташа, очень рада такому аппетитному приготовлению и позитивному отзыву! Чудесное фото отлично передаёт радостные оттенки лета в зимний денёк! Спасибо большое!

Чудесный освежающий салатик, напоминает соус дзадзики, у меня как раз пожиже получилось))) Я думаю пожиже из-за того, что брала не простоквашу, а мацони. Вместо уксуса у меня лимонный сок. Очень жаль, что не было свежей петрушки с укропом, но на даче я часто делаю такой соус-салатик с зеленью, иногда еще мяту перечную добавляю) В общем, большое спасибо что этим вкусным рецептом напомнили лето!

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Дорогие хозяйки, вот и наступило время заготовок! Рекомендую вам несколько рецептов салатов из огурцов для зимы. Каждый по — своему оригинален. Содержит в себе изюминку. Предлагаю вам рассмотреть такие рецепты как со стерилизацией, так и без неё. Изучите повнимательней каждый вариант, выберите наиболее подходящий для себя и скорее принимайтесь за его приготовление.

Чтобы добиться превосходного результата, советую вам воспользоваться только натуральными свежими и спелыми овощами. Посмотрите наши статьи о правильной заготовке. Также немаловажно то, чтобы вся используемая посуда была стерильной. Банки стеклянные и металлические крышки желательно предварительно простерилизовать, тогда ваша заготовка точно будет долго храниться и вы сможете её попробовать в любое время, всего лишь открыв закупоренную банку. Посмотрите варианты стерилизации .

Это замечательное универсальное блюдо, которое можно использовать в качестве гарнира либо как закуску. Вкус у неё отменный! Такой салат нравится абсолютно всем любителям огурцов. Попробуйте и вы его обязательно. Останетесь только в восторге от произведённого!

Салат из огурцов и помидоров на зиму по — грузински

Этот вкусный и простой салат. Вам понравится сразу. Если вы хотя бы раз сделаете его, то он будет продолжаться потом из года в год, уверяю вас!

Огурцы – 3 кг
Помидоры крупные – 2 кг
Перец сладкий – 1 кг
Чеснок – 200 г
Соль — 3 ст. л
Сахар – 100 г
Растительное масло – 170 мл
Уксусная кислота 70 % — по 1 ч. л на 0, 5 л банку
Перец душистый горошком – 15 шт

Способ приготовления:

1.Перед приготовлением выполнить мойку и стерилизацию банок с крышками.

2. Томаты залить кипятком на 10 секунд, затем вытащить их из воды. Снять кожицу. Нарезать овощи на куски средних размеров.

3. Перец болгарский помыть, удалить у него семена, плодоножку. Нарезать его брусками шириной примерно 1 см.

4. Соединить подготовленные овощи в казане или кастрюле с толстым дном. Положить к компонентам нужное количество сахара, соли и горошка душистого перца. Всё перемешать, нагреть, когда закипит, тушить 20 минут.

5. Свежие огурцы тщательно ополоснуть тёплой водой. Порубить их полукругами.

6. С чеснока удалить шелуху, затем продукт измельчить с помощью ножа либо пропустить через пресс.

7. Чеснок с огурцами переложить к основной массе, полить всё растительным маслом. Всё перемешать.

8. С момента закипания варить 5 минут. Сразу же кипящую массу осторожно разложить по подготовленным ранее банкам. В каждую ёмкость налить требуемое количество уксусной кислоты. Прикрыть подготовленными стерильными крышками.

9. Поместить в кастрюлю банки. Наполнить кастрюлю водой приблизительно до плечиков. Стерилизовать 20 минут с того момента, когда закипит жидкость. Следом сразу же закатать стеклянную тару, перевернуть дном наверх, укутать плотным материалом, охладить. Готовый салат из огурцов помидоров по — грузински переставить в место для постоянного хранения заготовок.

Подавать к столу можно с отварным картофелем или в качестве холодной закуски.

Всем отличного аппетита и удачного консервирования!

Рецепт салата из огурцов с добавлением капусты на зиму

Очень неплохое сочетание. Рекомендую вам сделать его на зиму! Он вкусный, аппетитный и несложный в исполнении!

Продукты:

Огурцы – 0,5 кг
Капуста белокочанная – 0,5 кг
Перец болгарский – 0,5 кг
Лук репчатый – 0,5 кг
Помидоры – 0,5 кг
Масло подсолнечное – 0,1 кг
Уксус столовый – 0,08 кг
Соль — 1 щепотка
Сахар – 2,5 ст. л

Этапы заготовки:

1.Капусту нашинковать соломкой, поместить в глубокую кастрюлю.

2. Перец болгарский очистить, нарезать тонкой полоской, сложить к капусте.

3. Огурцы помыть от загрязнений, порезать тонкими кругами.

4. Репчатый лук порубить соломкой, добавить к общей массе.

5. Томаты вымыть, разделить на пластики, добавить к остальным компонентам.

6. Посолить, положить нужное количество сахара, налить подсолнечное масло, уксус. Всё хорошенько перемешать. Дать постоять 1,5 – 2 часа, чтобы выделился овощной сок.

7. Разложить в чистейшие стерильные банки, немного утрамбовав составляющие салата. Стерилизовать в течение 20 — 25 минут.

8. Закатать герметично крышкой при помощи специального ключа. Перевернуть тару, укутать одеялом. Когда полностью остынет салат в банках, убрать его в прохладное место для хранения. Всем удачных заготовок на зиму!

Горчичный салат из огурцов

Горчица добавляет особенный аромат и привкус блюду. Приготовьте такой салат к зиме, вам он точно понравится!

Составляющие:

Огурцы – 2 кг
Растительное масло – 125 мл
Уксус 9 % — 125 мл
Сахар – 80-100 г
Соль – 1 ст. л
Горчица (порошок) – 1 ст. л
Чеснок – примерно 1 головка
Укроп – 0,5 пучка
Чёрный и красный молотый перец – 1 ч. л

Последовательность действий:

1.Чистейшие огурцы свежие нарезать поперек на тонкие пластики. Зелень мелко порубить, чеснок измельчить.

3. Тщательно перемешать, дать салату постоять около 3 — 4 часов, чтобы они замариновались.

Образованная жидкость будет мутной, так как в ней есть горчица.

4. Массу разложить в стерильные банки, залить маринадом.

Заранее необходимо банки стеклянные очень хорошо помыть, просушить, затем простерилизовать над паром либо в духовке, либо просто ошпарить кипятком. (Варианты стерилизации смотрите в начале статьи в ссылке)

5. Банки прикрыть металлическими крышками. Поставить в кастрюлю, залить тёплой водой по плечики банок, выполнить стерилизацию в течение 15 минут после начала кипения воды. Массу закатать. Когда она остынет, убрать её в прохладное место.

Всем великолепных заготовок!

Этот салат потребует от вас немного времени и сил. Но поверьте, он того стоит. Его вкус просто неповторимый, салат в себе содержит много компонентов, что даёт оригинальность и выразительность блюду! Яркий и сочный салат может зимой использоваться и как закуска, и как гарнир!

Требуется:

Капуста белокочанная – 1 кг
Морковь – 700 г
Перец болгарский – 700 г
Перец острый – 1 -2 шт
Томаты – 1 кг
Огурцы – 800 г
Соль – 1,5 – 2 ст. л
Сахар – 50-70 г
Лавровый лист – 3-4 шт
Перец чёрный горошком – 10 шт
Растительное масло – 250 – 300 мл
Уксус 6-9 % — 100 мл

Этапы приготовления:

1.Предварительно помыть банки, провести им стерилизацию над паром, крышки замочить в кипятке на 10 минут.

2. Все овощи промыть, очистить при необходимости, обсушить, Нарезать полосками капусту и перец болгарский. Томаты и огурцы порубить полукружками, морковь нарезать тонкой соломкой либо натереть на крупной тёрке.

3. Всё поместить в глубокую миску. Положить лавровый лист, сахар, добавить соль, перец. Полить растительным маслом, уксусом.

В этот момент добавить только половину уксуса. Когда масса замаринуется, тогда оставшийся уксус долить, контролируя кислоту блюда по вкусу. Для данного салата подойдёт не только обычный столовый уксус, но и винный или яблочный.

4. Все компоненты перемешать. Оставить на 1 — 2 часа, овощи выделят сок, замаринуются.

5. Поместить полученную массу в большую кастрюлю. При необходимости по вкусу добавить специи и уксус.

7. Готовый салат разложить по банкам, закатать герметично крышками. Поставить каждую ёмкость на крышку дном кверху, укутать одеялом. Остывший до комнатной температуры салат прибрать в прохладное место. Вот и всё!

Вкусной и сытной вам зимы!

Настоятельно советую вам просмотреть этот видео — рецепт. В нём совсем ничего нет сложного. Всё очень просто выполняется. Требуются всем доступные продукты. Огурцы с луком – это чудесное сочетание, которое очень хорошо едят все, особенно в холодную пору, когда отсутствуют свежие овощи. Попробуйте ароматный салат из огурцов с луком, по предложенному видео. Кстати, уксус в видео используется 9%.

Пусть ваш стол с едой всегда аппетитно и вкусно выглядит! Всем удачи и крепкого здоровья! Запасайтесь витаминами!

Пусть результат вашего труда будет блестящим! Всем удачных заготовок!

Пусть ваш салат из огурцов на зиму отлично хранится и радует всех своим отличным вкусом!

Читайте также: