Перец красная шапочка описание сорта
Обновлено: 18.09.2024
Перец очень популярен среди огородников. Современный рынок предлагает широчайший выбор разных сортов этого полезного овоща. Все варианты отличаются размером, формой, вкусовыми качествами, ароматом, сроком плодоношения, устойчивостью к заболеваниям и особенностями роста. Какой разновидности отдать предпочтение? Начинающие овощеводы часто теряются в многообразии. Поэтому в статье будут рассмотрены сорта перца для Подмосковья и для Сибири, на которые стоит обратить внимание, так как они завоевали хорошую репутацию и пользуются спросом среди дачников-любителей и профессиональных фермеров.
Описание и характеристика сорта
Красная шапочка относится к среднеранним культиварам. Период от массовых всходов до формирования плодов в технической спелости составляет 110-120 дней. Сроки созревания во многом зависят от условий выращивания и погодных условий.
В описании сорта оригинатор указывает, что Красная шапочка неприхотлива к освещенности и спокойно переносит ночные и дневные перепады температуры после высадки на постоянное место.
Растение формирует среднерослый куст, не превышающий в теплице высоты 0,7-0,8 м. В открытом грунте центральный стебель может заканчивать рост несколько раньше, не достигая этих отметок.
Сорт относится к полуштамбовым. Это означает, что растение имеет достаточно мощный основной стебель, хорошую облиственность и компактную крону. Большое количество листьев притемняют плоды, спасая их от солнечных ожогов в знойную погоду.
На каждом растении одновременно завязывается от 6 до 8 плодов. За сезон с одного куста снимают в среднем 12 перцев, что составляет по общему весу 2,5 кг урожая.
Красная шапочка формирует плоды в виде куба длиной до 10 см. Мякоть у перцев мясистая, толщина стенок перикарпия составляет 8 мм (см. фото).
Масса одного овоща в технической спелости составляет в среднем 200 гр. При достижении биологической зрелости непосредственно на кусте перцы могут наливаться до 250 гр.
При завязывании овощи насыщенного темно-зеленого цвета, который сменяется на ярко красный при полном созревании.
Сочные и вкусные плоды с выраженным перечным вкусом можно употреблять в технической спелости. Но весь вкусовой потенциал они раскрывают только после покраснения.
Перцы рекомендуется снимать с кустов в фазе технической спелости, чтобы они не оттягивали питательные вещества на себя от сформировавшихся завязей. Плоды хорошо дозаривают в условиях дома.
Овощи хороши для употребления свежими, а также пригодны для различных видов кулинарных переработок.
Сорт или гибрид — что выбрать?
Сортовые культуры — это натуральные или прошедшие искусственный отбор виды перцев. Их плоды могут быть приспособлены к определенным условиям, например, климатическим, и из них можно получить семенной материал. Таким образом, сэкономив на покупке семян в новый сезон и получив возможность выращивать полюбившийся вид перца.
Созданием
гибридов занимаются ученые-селекционеры. Гибрид F1 всегда лучше, чем его предшественник, но из него нельзя получить семена для дальнейшей работы и отсутствует приспособленность к определенным условиям.
Важно! Ранее считалось, что у гибридных продуктов менее выражен вкус и аромат, но современная селекция позволяет вырастить такой овощ с превосходными вкусовыми качествами.
На самом деле, если приобретать семена от проверенных производителей, не так уж важно, гибрид это или сорт. И в первом, и во втором случае можно получить хороший урожай вкусного перца. Гораздо важнее условия, в которых будет выращиваться овощ, и верный уход за ним.
Красная шапочка – сорт неожиданно мужественный и выносливый. Граненые мощные плоды, с выразительными плечиками. Куст компактный, крепкий, не нуждается в подвязке.
Описание сорта
Характеристика внешнего вида растения и плодов
Куст средней высоты, 70-80 см, полуштамбовый, с просторно растущими, раскидистыми ветвями. Листья средние и крупные, светло-зеленые, слегка морщинистые. Плоды ориентированы вниз.
Плоды среднекрупные, по 200-245 граммов, кубовидной формы. В среднем плоды весят по 180 граммов. Стенки толстые, но не чрезмерно – 7-8 мм, внутри 3-4 семенные камеры. Кожица в стадии биологической спелости – красного цвета, лаковая, в технической – темно-зеленая.
Назначение и вкусовые качества
Вкус – отличный. Перцы Красная шапочка сочные, ароматные, сладкие, с тонким пряным букетом. Сорт идеален для приготовления фаршированных перцев. У него удобная устойчивая, как граненый стакан, форма, стенки сочные, но в меру толстые – места для начинки достаточно. Также перцы Красная шапочка направляют в свежие блюда, используют для приготовления любых видов консервации и замораживают на зиму в цельном или резаном виде.
Сроки созревания
Сорт раннеспелый, урожай снимают через 110-115 дней после появления массовых всходов. При посеве семян в марте плоды можно получать в августе. Средний срок сбора урожая – август-сентябрь.
Урожайность
Урожайность отличная. Под пленочными укрытиями снимают по 8,5-9,5 кг с 1 кв. м. Урожайность может варьироваться в зависимости от ухода.
Регионы выращивания
Сорт не имеет ограничений по регионам выращивания. Его рекомендуется сажать на Северном Кавказе и на Дальнем Востоке, в Сибири, на Урале, в центральной России и на северо-западе. Агротехника от региона к региону будет немного отличаться.
Схема посадки
Между перцами и в междурядьях выдерживают расстояние по 30 см. Для простоты ухода междурядья делают шире. На 1 кв. м высаживают 3-4 растения, некоторые огородники умудряются выращивать по 10 кустов на 1 кв. м.
В смешанных посадках перец хорошо сочетается с луком и чесноком, с кукурузой, с базиликом, укропом, ромашкой, крапивой, одуванчиком, бархатцами. На соседних грядках можно выращивать томаты, морковь, кабачки, помидоры. Нельзя сажать рядом капусту, горчицу, бобы, фасоль, фенхель, картофель, свеклу.
Чтобы получить большой и вкусный урожай перца, необходимо заблаговременно позаботиться о рассаде. При выращивании рассады перца нужно правильно определить сроки посева, сделать предпосевную обработку семян, подготовить необходимую тару и грунт.
Выращивание и уход
Сорт предназначен для выращивания в открытом и закрытом грунте, а также под временными пленочными укрытиями. Культура достаточно устойчива к холодам.
Посев семян – в марте. Семена перед посадкой выдерживают в растворе марганцовки 2 часа, затем промывают проточной водой и либо сразу высевают, либо замачивают в теплой воде на 2-3 дня. В последнем случае семена взойдут быстрее.
При появлении 2-го настоящего листочка сеянцы пикируют. Желательно обойтись без пикировки – любое повреждение корней для перцев травматично. Поэтому многие огородники предпочитают посев в торфо-перегнойные горшочки или таблетки.
Рассаду 1 раз подкармливают комплексным минеральным удобрением для овощных культур.
В возрасте 60 дней, в конце мая – начале июня рассаду пересаживают на постоянное место.
В теплицах растения формируют в два стебля, обламывают все лишние побеги. Но если нет времени, растения можно не формировать, кусты достаточно компактные, и даже самые маленькие кустики завязывают плоды.
Красная шапочка, как и все перцы, любит своевременный полив и подкормки.
Подкрамливать можно органикой (разведенный птичий помет, вытяжка банановых шкурок), комплексным минеральным удобрением. Удобрение вносят 1 раз в 2 недели.
Чтобы собирать вкусный и богатый урожай перца, нужно соблюдать все условия агротехники, а правильный уход начинается с посадки растений. Перед тем, как сажать перец в открытый грунт его следует подготовить. Также важно заранее позаботиться о рассаде и посадочном месте.
Описание сорта
Перец Красная шапочка допущен к высадке во всех регионах России. Размещать его можно на открытых и защищенных грядках.
По типу роста сорт относят к полуштамбовым. Кусты имеют средние по толщине стебли, максимальная длина которых – 80 см. Листья средние по величине, классического зеленого оттенка. Цветет перец обильно, одновременно формирует до 8 плодов.
Зрелый овощ насыщенного алого окраса (см. фото), в период технической готовности – салатово-желтый. По формату перец напоминает куб с круглыми уголками. Плоды обладают массивными стенками (более 7 мм), весят не менее 200 г каждый, имеют по 2 – 3 семенные камеры.
| Тип роста, высота куста | Полуштамбовый, 70-80 см |
| Цвет зрелого плода | Алый |
| Схема посадки | 50х35 см |
| Вес, длина и форма плода | 200-250 г, более 10 см, кубовидный |
| Срок созревания, урожайность | Раннеспелый (110 – 115 дней). 9 – 10 кг/м 2 |
| Место высадки | ОГ/парник/теплица |
| Болезни | При выращивании используют классические методы защиты от вредителей и заболеваний |
| По типу использования | Универсальный |
| Тип цветения | Смешанный |
Преимущества и недостатки
При рассмотрении положительных сторон сорта указывают следующее:
- Перец не погибает при непродолжительном похолодании.
- На плодоношении не сказывается недостаток освещенности.
- По урожайности культура обладает лучшими показателями, чем многие популярные гибриды.
- Растение успешно развивается при плотной посадке в теплице или открытом грунте.
- Потребителей привлекают вкусовые и внешние характеристики овоща.
- Перец пригоден для разнообразной кулинарной обработки.
- Культура формирует семена, подходящие для высадки.
Недостаток сорта состоит в том, что без подвязки кустики с созревающими плодами пригибаются к земле, стебли деформируются.
Особенности агротехники
Перец Красная Шапочка высаживают рассадным способом. Краткая инструкция культивирования сорта:
- саженцы перемещают на постоянное место при достижении возраста 60 – 70 дней;
- поливают перец каждые 2 – 3 суток;
- кусты удобряют поочередно минеральными и органическими составами;
- каждую культуру прикрепляют к шпалере;
- растения формируют в 2 стебля, удаляют вне отростки до 1-й развилки;
- перец собирают при достижении технической или биологической спелости.
Совет. Семена из собственного урожая перед высадкой необходимо обрабатывать обеззараживающими растворами. Для процедуры лучше приобрести материал в специализированном магазине.
Посев семян на рассаду
Высадка рассады в парник/теплицу
Посадка рассады в ОГ
Пасынкование
Сбор урожая
Отзывы
Многие фермеры дают положительные оценки сорту. Краткое содержание нескольких отзывов:
- Перец с внушительными стенками, невероятно вкусен. Подходит для фарширования – от садовода Кларисы.
- У овоща хорошая урожайность. Растение спокойно переносит перепады температур, но нужно уделять большое внимание поливам – от огородницы, назвавшейся ИндКэт.
- Перец красивый, нетребователен к уходу. При плотной посадке с 1 м2 удается собрать более 10 кг плодов – от фермера Татьяны.
- Холодным непродолжительным летом овощ успевает вызреть – от дачницы Нины.
- Перец можно есть даже зеленым – от огородницы Румянцевой-Баяновой.
Перец Красная шапочка – сорт, отличающийся крупноплодностью и значительной урожайностью. Овощ высоко оценивают потребители, поскольку он универсален в кулинарии, обладает гармоничным вкусом и приятным ароматом.
Красная шапочка: видео
Выращивание сладкого перца в открытом грунте
Агротехника довольно проста, насколько это позволяют мои условия — южные окна без подсветки и свой грунт (чернозем) для рассады, грядки в ОГ, полив нагретой артезианской водой (без ограничений).
Про рассадный период в жизни перцев я рассказывала в прошлом году.
В общих чертах приемы выращивания в открытом грунте, удобрение и т.п. схожи с баклажанами, о них я рассказала ранее:
Баклажаны-2019. Выращивание в открытом грунте, мнение о сортах
Есть, конечно, небольшие отличия, но не существенные — по срокам, по вредителям, по обрезке.
Начинаю посев на рассаду самыми первыми — традиционно 23 февраля. В февральскую группу идут среднепоздние и среднеспелые сорта.
- Богатырь, НК Русский огород
- Шоколадный кубок, Гавриш
- Солнышко, НК Русский огород
- Фон барон красный, Гавриш
- Фон барон желтый, Гавриш
- Тамара (свои семена)
Для февральского посева на рассаду
1 марта начался посев остальных сортов:
- еще раз Шоколадный кубок, Гавриш
- Красная шапочка, Аэлита
- Вундеркинд, Аэлита
- Белозерка, НК Русский огород
- Дольче де Испания (свои семена, сбор 2015 г., бывшие от Биотехника)
- Кузя, Поиск
- Банановый десерт, Сады Сибири
- Гусарский кубок, Сады Сибири
- Бугай, Сады Сибири
- Золотой телец, Сады Сибири
На рассаду перцы высажены 7 мая по 2 шт. в лунку, сразу под агроволокно для защиты от солнца.
Рассада в ОГ, 11 мая, первый полив
Еще было подозрение на тлю, т.к. рядом располагалась большая плантация горошка, подвергшаяся экспансии тли. Горох я обрабатывала Фитовермом (не помогло) и допускала, что будет миграция на перец. Но его все равно не стала обрабатывать, т.к. никаких колоний тли на нем не обнаружила.
Перец растит плоды, начало июля
В отличие от томатов и баклажанов перцы я никогда не формирую и не пасынкую, не обрезаю листья. Разве только в конце сезона, во время массового сбора урожая — если остаются на кустах перчики, чуть не дошедшие до кондиции, то обрезаю все лишнее, оставив на кусте только ветку, на которой сидит плод, срезав и ей верхушку.
Немного о сортах перца, выращиваемых в 2019 году
Перец Богатырь ( НК Русский огород)
Перец Богатырь
Богатырь — среднеспелый сорт (125-135 дней), не очень высокий, выращивала третий год подряд, урожайный, стенки средней толщины, бывает и толще, но вкус отменный.
Все три года, не зависимо от погодных условий, показывал стабильность в развитии и созревании.
Сеяла в этот раз уже просроченными семенами, срок реализации истек в 2017 году. Всхожесть у остатков семян была всего 40%.
Размера у меня в ОГ эти перцы среднего, 140-180 г, хотя производитель обещает до 300 г. Но, наверное, для этого куст надо растить один в лунке, как-то формировать… а меня и так устраивает.
Считаю, что Богатырь – это надежный сорт-выручалочка для ОГ.
Перец Богатырь
Перец Шоколадный кубок (Гавриш)
Перец Шоколадный кубок
Шоколадный кубок – шикарные плоды кубовидной формы, красивый темно-вишневый цвет, а местами цвета горького шоколада, но сам не горький ни капли, очень понравился.
Семена были покрыты стимулятором, два прошлые года я выращивала их без замачивания, всхожесть 50%, в этом сезоне семена уже были просроченные, и я их замачивала, несмотря на покрытие, всхожесть все равно была 50%, но в будущем, своими семенами, надеюсь, получу лучшие показатели всхожести.
Перец Шоколадный кубок
Перец Шоколадный кубок, 2 сентября
Перец Шоколадный кубок, 9 сентября
Сорт среднеспелый (110-118 дней), штамбовый и крупноплодный, нуждается в подвязке к опоре, иначе может завалиться на бок под тяжестью плодов. Толстостенный, ароматный, сочный и вкусный. За три года выращивания я в него влюбилась. Производитель рекомендует его для теплиц, но при моем климате он прекрасно себя чувствовал в ОГ. Массу набирал и за 400 г.
Перец Шоколадный кубок
Перец Шоколадный кубок
Перец Дольче де Испания
Перец Дольче де Испания
Дольче де Испания – среднеспелый, урожайный, высокорослый сорт, он наращивает много листьев, но при этом напоминает пальмочку – ствол особо не зарастает боковыми побегами, не нуждается в формировке, плоды свисают в верхней части, в пышной кроне.
Неприхотлив, но я его сажаю последним, в северном конце грядки, так как был сезон, когда в ряду, высаженном первой линией, да к тому же с ориентацией восток-запад, в наше жаркое лето его плоды подпекались.
Сеяла на рассаду свои семена, сбор 2015 года, всхожесть 70%.
Перец Дольче де Испания, 2 сентября
Плод крупный, но не толстостенный, не особо сочный. Я его всегда использую в мариновании, замораживаю в нарезке для первых блюд, так как у него яркий и насыщенный запах, сладкий вкус. Наверно, если посущить и смолоть – будет отличная приправа паприка).
Перец Дольче де Испания, 9 сентября
Перец Золотой телец (Сады Сибири)
Перец Золотой телец
Золотой Телец — сорт среднеранний, для открытого и защищенного грунта, высота 70 см. Производитель обещает крупные мясистые плоды (250-500 г) и стенку 10 мм, но при условии выращивания не более 5 кустов на 1 м².
У меня это условие не выполняется, плоды средней величины, толщину стенок не зафиксировала, но больше средней точно. Масса тоже подкачала, однако перчики красивые и вкус очень хорош – насыщенный и сладковатый. Хочу на следующий сезон вырастить в рекомендуемой плотности посадки, посмотрю, какие будут плоды).
Из 8 шт. семян получила 4 куста, всхожесть 50%, семена со сроком реализации в 2019 году.
Перец Золотой телец, 19 августа, вес 166 г
Перцы Фон Барон, красный и желтый
Фон Барон красный
Перчикам у меня тоже понравилось. На массу они не скупились, вырастили плоды и побольше обещанных производителем. Красный Барон, на мой взгляд, получился более тыквообразный).
Семена со сроком реализации в 2020 г. Всхожесть у красного — 60%, у желтого 80%.
Универсальный сорт — и в салаты, и в кулинарную переработку, в консервирование, заморозка целыми — тоже подходят.
Фон Барон желтый
Фон Барон желтый, 24 августа
Перец Солнышко (НК Русский огород)
Перец Солнышко
Солнышко – среднеспелый сорт, невысокий, компактный, плоды округлые, гладкие, в фазе технической спелости светло-зеленые, в биологической спелости – солнечно-желтые.
Мясистые и сочные перчики прекрасного вкуса, идеальны по размеру для фарширования, и вообще, универсальны, как и Фон Бароны. Производитель гарантировал вес 70-100 г, у меня же они были весом 150-220 г.
Не все они дошли у меня до биологической спелости, но время еще было, я их срывала партией для консервации, не дожидаясь кондиции.
Но вообще-то, посев семян был в первой группе, в феврале, так что времени ему действительно нужно не мало, судя по всему.
Из 8 семян (срок реализации 2019 г) взошло 6 шт.
Вес 219 г
Общий вес 511 г
Перец Белозерка (НК Русский огород)
Белозерка — сорт среднеранний, урожайный, неприхотливый и надежный, небольшие плоды со стенками средней толщины — хорош для фаршировки, созревает дружно, что удобно при заготовке, например, замариновать партию фаршированными – самое то).
Перец Белозерка
Мне этот перец как-то не глянулся. Да, были длинные плоды, в этом они мне напомнили Дольче де Испания, только не такой темно-красный цвет, ярче. Но вызревших плодов было не много, времени ему не хватило. Я сеяла 1 марта, надо было в феврале.
Не все плоды ровные, в тех спелости – салатовые, а не молочно-белые, стенка средней толщины. Максимальный вес – 155 г. Да и всхожесть тоже не впечатлила – из 8 семян взошли 2 шт. (срок реализации 2019 г.)
В общем, буду ли выращивать его еще раз – пока не решила.
Перец Банановый десерт
Перец Бугай (Сады Сибири)
Перец Бугай
Бугай – раннеспелый, крупноплодный, для теплиц и открытого грунта, плоды кубовидной формы, толстостенные — до 10 мм, светящейся мягко-желтой окраски с жемчужным отливом, вес до 500 г.
Перец Бугай
Очень понравился сорт, выровненные плоды, завязались и росли дружно, сочные, нежные, приятного вкуса, очень подходят для салатов.
Вес 229 г
Вес 221 г
Стенки толстые, прямо вот чтоб все 10 мм, не скажу, но около того). Но вот вес 500 г – это при моих условиях вряд ли, все плоды были примерно одинаковые, в районе 200-230 г.
Уж не знаю, как надо исхитриться, чтоб вытянуть их на полкило каждый.
Семена сроком до 2019 года, из 6 шт. взошли 4. На кустах было по 6-7 плодов.
Перец Бугай
Бенефис пересорта
Отдельно хочу уделить внимание тройке сортов, которые оказались пересортом, но не разочаровали, а попали в мой банк семян.
Перец Вундеркинд (Аэлита)
Перец якобы Вундеркинд
Как вы видите, форма перчика совсем не та, что на пакете с семенами, но кубовидная мне понравилась — великолепные плоды, мясистые, сочные, толстостенные, сладкие.
Перец якобы Вундеркинд, 2 сентября
Перец якобы Вундеркинд, вес 174 г
Перец якобы Вундеркинд
Перец якобы Вундеркинд
Еще мне хочется найти в свою коллекцию красных кубовидных перцев с толстыми стенками. Пока я в поиске, и два сорта уже не состоялись по этим признакам. Красная шапочка оказалась конусовидной, не очень крупной, со средней толщины стенками, в целом сорт не плохой, что-то среднее между Богатырем и Белозеркой, но совсем не то, что мне нужно.
Перец не-Красная шапочка
Перец не-Красная шапочка, вес 153 г
Перец Гусарский кубок (Сады Сибири)
Перец якобы Гусарский Кубок
Перец якобы Гусарский Кубок, вес 231 г
Планы на огородный сезон 2020 года
Во-первых, я себе прикупила несколько интересных кубовидных сортов на пробу, пару буду испытывать в следующем сезоне. Так что поиск продолжается.
Новые сорта на испытание
Во-вторых, из новичков этого сезона обязательно пойдут на повторный круг Бугай, Золотой телец, Фон Бароны, Солнышко, лже-Гусарский кубок.
В-третьих, еще будут на пробу новые сорта:
Новые сорта для выращивания в ОГ
В-четвертых, будут добавлены сорта из моего банка семян, пока не решила, какие. В общем, список сборной команды сладких перцев окончательно еще не утвержден.
Читайте также: