По каким признакам можно определить что лук севок созрел и готов к уборке

Обновлено: 18.09.2024

Разные виды луковых огородных растений употребляют в пищу в течение всей вегетации. На стол идет зеленое перо и только завязавшаяся репка. Впрочем, лежать недозревшая луковица долго не будет — быстро завянет и сгниет. Чтобы не потерять урожай, необходимо убрать урожай с грядки вовремя, созревшим.

По каким признакам определяют что репчатый лук готов к уборке?

Первый признак близкого созревания — пожелтение и полегание надземной части. В Центральном регионе это наступает примерно во 2-й декаде августа. Полегание пера на 3/4 площади луковой грядки говорит о скорой уборке.

Репка накопила максимальное количество питательных веществ и больше не растет.
Покровные чешуи репки сформировались и приобрели характерную для сорта окраску.

Если убрать лук до полегания пера, когда зелень еще сочная, даже длительная сушка не гарантирует успешного хранения — высока вероятность развития гнилей.

Не следует и затягивать с уборкой.

Репка перезревает, и покровные чешуи растрескиваются — луковица оголяется и плохо хранится.
Двухлетнее растение — овощ переходит в следующую фазу развития — начинает отращивать корневую систему, готовиться к зиме. Качество и лежкость собранных проросших луковиц ухудшаются.

Что влияет на сроки

Правильный выбор сроков уборки сказывается на сохранности урожая в течение зимней лежки лука. Точно назвать определенную дату уборки репки невозможно даже для конкретного огорода — не то что для региона или страны.

Сроки уборки ранних и позднеспелых сортов различаются порой на 30-40 дней.
Продолжительность вегетации и срок созревания лука зависят от способа выращивания. Посаженный севком, рассадой или семенами один и тот же сорт созревает в разное время.
На дате уборки сказываются и сроки посадки семенного материала. Посаженная севком под зиму луковица созреет раньше такой же, посаженной в апреле-мае.
Даже состав почвы влияет на скорость созревания — на богатых гумусом грунтах вегетационный период затягивается — за 7-10 дней луковица набирает дополнительные 15-20% массы.
Оптимальный срок выборки с грядки зависит от географического фактора: на юге страны (Кубань) урожай начинают убирать в середине июля, а в Центральном регионе — в середине августа.
Капризы природы как ни один другой фактор могут сместить сроки уборки: установившаяся жаркая сухая погода ускоряет созревание репчатого лука на 15-20 дней; затяжные дожди не только сдвигают дату уборки к осени — могут полностью погубить еще несобранный урожай.

Если ориентироваться на лунный календарь, оптимальным периодом для уборки корнеплодов считается фаза убывающей Луны, когда все соки растения концентрируются в подземной части.

Как правильно убирать разные виды лука с грядки

Кроме традиционного репчатого, дачники выращивают и другие овощные луковые растения — порей, шалот, батун и прочие разновидности. Для получения посадочного материала высаживают семена лука на севок, который используется для озимых и весенних посадок как семенной материал лука репчатого.

Получается, что в течение года часть огорода занята овощем, посаженным на зиму или вегетирующим. Все эти разновидности популярного овоща созревают в разное время.

Когда собирать севок

Пожелтение надземной части растений на грядке — сигнал к началу выборки севка на просушку. Прозевать этот момент никак нельзя: перо в течение нескольких дней не просто усыхает — превращается в труху.

После этого собрать урожай севка проблематично — придется перебирать грядку вручную и наощупь находить мелкие луковички.

Для выборки севка вполне достаточно, чтобы перо только пожелтело. Убирать такой урожай с грядки очень легко — подкопать и отряхнуть от земли пучок лука. В процессе просушки питательные вещества перетекают в луковицы — севок становится заметно крупнее.

Сроки уборки севка зависят от сроков посева семян: озимая культура готова к уборке раньше на 7-10 дней (для Центрального региона это средина июля).

Уборка порея

Такую деликатесную разновидность лука выращивают вовсе не ради луковицы. Дачников интересует отбеленный толстый сочный стебель. Убирают его с грядки в зеленом вегетирующем виде, не дожидаясь, когда перо начнет желтеть.

Порей выкапывают с корнями и, прикопав, укладывают на хранение в погребе. Фактически происходит доращивание ложного стебля за счет оттока питательных соков из листьев. В процессе зимнего хранения вкус лука только улучшается — повышается концентрация сахаров.

Сбор порея на хранение производится с оглядкой на погоду — заморозков он не боится. Подходящий срок для уборки этого лука в Центральном регионе — начало октября.

Перед закладкой в погреб следует укоротить перо на 2/3 длины. Это необходимо для предотвращения испарения влаги и увядания заложенного урожая.

Когда выкапывать семейный лук

Шалот, как еще называют семейный лук, убирают с грядки после полегания пера. Если не сделать этого вовремя, отрастают вторичные корешки — растение начинает готовиться к зиме и накапливать влагу, что плохо сказывается на лежкости и вкусовых качествах продукта.

Когда убирать озимый лук

Поскольку вегетация озимого лука начинается еще до схода снежного покрова, созревает он на месяц-два раньше посаженного весной севка того же сорта. Начало уборки урожая озимой культуры также привязано к пересыханию и утоньшению луковой шейки, что приводит к полеганию ботвы.

В Центральном регионе озимые сорта начинают убирать: с 1-й декады июля — раннеспелые, позднеспелые — во второй половине августа.

Особенности уборки лука на зиму

Для успешного хранения собранного урожая лук следует убирать в сухую погоду. Важно, чтобы именно почва на грядке была сухой, рассыпчатой. Собранные луковицы высохнут быстрее и зимой будут меньше гнить.

При уборке лука часть дачников предпочитает использовать лопаты, часть — садовые вилы. Особой разницы нет — дело личного предпочтения. Главное — нельзя выдергивать луковицы из земли, чтобы не повредить донце обрывом корешков.

Живая рана мгновенно станет воротами для различных гнилей, который проявят себя уже зимой. В этом случае можно потерять весь урожай — подгнившая луковица заражает соседние, происходит как бы цепная реакция заражения запасенного лука.

Если почва на грядке не слишком сухая, и на корнях луковиц остается земля, ни в коем случае не рекомендуется бить луковицы друг о друга или о землю.

Незаметные глазу повреждения покровов также открывают путь инфекциям — такой лук лучше использовать в пищу побыстрее.

После выкопки лук оставляют до вечера на грядке — солнце и свежий ветер подсушат прилипшую к корням почву. В течение этого времени лук следует ворошить и перетряхивать, чтобы просушка шла равномернее и быстрее. К вечеру лук переносят под навес, в сарай и т. п. — в любое сухое закрытое помещение с хорошей вентиляцией.

Существуют рекомендации каждый день выносить просушиваемый лук на солнце. Ультрафиолет отлично дезинфицирует урожай. К сожалению, для дачников выходного дня такие мероприятия не всегда выполнимы. Вполне достаточно для качественной подготовки к закладке на зиму 2-3 недели просушки под навесом, на чердаке, в теплице и т. п.

Как определить, что лук достаточно просушен

Как ускорить созревание лука

Когда репка уже достигла присущих сорту размеров, и близится пора уборки, особое значение имеет сухая теплая погода. Если синоптики обещают дожди, с уборкой лука следует поторопиться. Это не значит, что надо ускорить его созревание искусственно. Существует несколько проверенных приемов.

Наглядно посмотреть, каким способом надо выкапывать лук порей и как его обработать для хранения на зиму, можно в видеоролике.

Чего делать нельзя

Притоптанная ботва действительно ускоряет созревание. Но через повреждения внутрь пера попадают не только споры грибов, гнилей, а даже насекомые-вредители. Стоит ли ожидать хорошей лежкости у такой репки?

Как собрать урожай лука дождливым летом

Если зарядили дожди, а лук не успели выбрать до начала ненастной погоды, сохранить урожай поможет только длительная просушка.

Полоскать в воде, а тем более мыть лук не рекомендуется. Вместе с водой споры грибов и гнилей попадают в микроповреждения покровных чешуй, донца или шейки луковицы. Со временем появляется очаг инфекции.
Нельзя срезать надземную часть до самой готовности лука. Быстрая просушка обрезанного лука не позволяет ему дозреть, что снижает лежкость урожая.
Выбранный лук следует почаще ворошить, чтобы ускорить испарение влаги.

Посадить и вырастить урожай лука — задача непростая. Вдвойне обидно, когда не получается убрать его с грядки и сохранить. Чтобы не искушать судьбу и не зависеть от капризов погоды, следует заранее позаботиться и собственными силами ускорить природный процесс. Несложные манипуляции на луковой грядке позволят снять урожай на пару недель раньше и после правильной уборки-сушки сохранить вплоть до нового сезона.

Единого дня в календаре, когда все огородники обязаны убирать лук, нет. Ориентировочно уборку проводим в конце июля - начале августа. За две недели до уборки лука перестаем его поливать. Сроки уборки лука разные, потому что и сроки посадки у всех свои. Мы живем в разных регионах, с разным климатом и разными погодными условиями.

Определяем готовность лука к уборке по следующим признакам.

1. Перо лука полегло.

Вы сразу увидите, когда это произойдет. Но оно может лечь и по другим причинам, например, от сильного дождя, при этом лук продолжает оставаться зеленым. Поэтому надо, чтобы был еще один признак зрелости лука.

2. Шейка лука перегнулось и стало мягким.

По этой причине ложится перо лука. Это уже два плюсика в копилку определения зрелости лука.

3. Перо начало желтеть.

Не надо ждать, когда перо лука полностью пожелтеет. Достаточно того, что внешние перья пожелтели полностью, а следующие только на концах. При этом все перо покрыто желтыми пятнами. Такой лук уже неприятно употреблять в пищу.

4. Наружные чешуйки на луковицах приобрели золотистый или иной цвет, соответствующий сорту лука.

Наружные чешуйки не только окрасились, но и подсохли, шелушатся.

Когда вы нашли этих признака у вашего лука, настала пора его уборки.

Придерживайтесь следующих рекомендаций при сборе урожая лука.

1. Уборку лука проводим только в сухую погоду .

Поэтому иногда, если у вас есть неблагоприятный прогноз погоды на неделю, лук убираем чуть раньше, чтобы дожди не вымочили его. Такой лук труднее высушить, он может начать гнить уже на грядке. Может начаться рост новых корешков и пера, а это нежелательно.

2. Не дергаем за перо, а подкапываемся под луковицы .

Перо может оборваться у шейки луковицы, где сгиб. А нам надо подсушить его в месте сгиба, чтобы в дальнейшем лук хорошо хранился.

3. Внимательно осматривайте лук на наличие личинок луковой мухи.

Вы их сразу увидите, довольно крупные белые червячки. Луковицы начинают гнить или уже сгнили полностью. Необходимо сжигать эти луковицы.

Чтобы определиться с периодом уборки лука-севка с грядки, необходимо изучить характеристики, по которым определяется спелость овоща. А также следует ориентироваться на лунный календарь. При соблюдении рекомендаций от специалистов по срокам уборки этой культуры можно будет хорошо сохранить урожай к следующему посадочному сезону.

Признаки созревания

Длительность хранения севка зависит от того, в какое время он был убран. Очень важно определить спелость овоща, чтобы произвести его уборку непосредственно в этот момент. Существуют два способа определения степени зрелости лука-севка: математический и по внешним признакам.

На период уборки влияют различные факторы, основным из которых считается выбранный сорт. Одни сорта являются раннеспелыми, а другие – позднеспелыми.

При визуальном осмотре зрелого овоща можно увидеть несколько признаков, подтверждающих это.

Для подтверждения зрелости урожая можно дополнительно произвести несложный математический расчет:

вспомнить дату, когда был посажен севок;
к числу даты прибавить от 70 до 90 дней (в зависимости от сорта севка);
полученная цифра будет являться периодом созревания лука от посадки до дня выкопки.

Например, если лук раннеспелого сорта был посажен 10 мая, то к этой дате необходимо прибавить 70 дней. Получится, что уборку урожая необходимо производить в 20-х числах июля. Можно продлить или сократить этот срок в зависимости от погодных условий.

Уборка по лунному календарю

Многие огородники при возделывании лука ориентируются на лунный календарь. В нем указаны наиболее благоприятные дни как посадки тех или иных овощей по месяцам текущего года, так и желательные сроки его уборки. Когда подойдёт время копать лук, останется только выбрать ближайший благоприятный для уборки день (и даже часы), так как этих дней в августе или июле может быть несколько.

Следует учитывать, что каждый год эти даты меняются, поэтому ориентироваться нужно по календарю.

Но даже и в этом случае необходимо удостовериться, что лук дозрел по внешним признакам спелости.

Сроки для разных регионов

На сроки уборки лука важное влияние, разумеется, оказывают климатические условия, преобладающие в том или ином регионе. Если говорить о Подмосковье, то здесь период уборки лука начинается в последних числах июля и заканчивается в конце первой декады августа. Если погода хорошая, то лук можно спокойно продержать на грядке до начала августа. В случае наступления сезона дождей лучше заблаговременно выкопать и просушить лук, иначе он может загнить.

На Урале уборку репчатого лука завершают к 20 августа. Сроки начала выкопки тоже зависят от погодных условий. В Сибири уборка лука начинается только в середине августа, а окончание приходится на последние числа этого же месяца.

В Северо-Западном регионе России лук начинают убирать не раньше районов Подмосковья. От сезона к сезону сроки уборки могут смещаться из-за погоды до 2 недель в ту или иную сторону.

Что будет, если собирать лук несвоевременно?

От правильно выбранного периода уборки лука зависит качество и длительность хранения этого овоща. Как уже было сказано, вычислить его зрелость можно как математически, так и судя по внешним признакам.

Но иногда случается так, что возникает необходимость куда-то срочно уехать. В этом случае огородники убирают лук раньше или позже положенного срока. Это может обернуться рядом неприятных последствий.

Дело в том, что когда лук убирается с грядки в недозревшем состоянии, шейка остается толстой, а кожица не успевает полностью сформироваться. В период зимнего хранения это может послужить поводом для образования гнили. Если случилось так, что овощ необходимо убрать с грядки раньше положенного срока, необходимо в процессе выкапывания придерживаться некоторых особенностей.

Выкапывать луковицу из почвы следует аккуратно, чтобы не повредить ботву. Иначе в этом месте начнет развиваться гниль.
При выкопке важно стараться не повредить тонкую кожицу, которая выполняет защитную функцию для овоща.
С репки нужно максимально осторожно очистить землю и дать ей время, чтобы хорошо просохнуть.

Предприняв такие действия, можно минимизировать риск появления неприятных последствий.

Если длительное время не убирать лук с грядки, то это тоже может обернуться нежелательными последствиями. Например, в сентябре солнце уже не такое активное, поэтому овощ, выкопанный в это время, просушить будет очень нелегко. Кроме того, могут начаться дожди, лук будет сложно выкопать из грядки, очистить от налипших комков земли и просушить. Находясь в грунте длительное время, луковые репки начнут гнить. После такого промедления с уборкой лука не стоит рассчитывать на благополучный исход долгого его хранения.

Взяв во внимание все вышеперечисленные факторы, следует отметить, что овощ с грядки нужно убирать не только правильно, но и своевременно. В этом случае урожай может сохраниться в свежем виде вплоть до следующей весны. На хранение лук лучше всего сплетать в косы или помещать в специальные сетки.

Практически ни одно блюдо не обходится без репчатого лука. Все знают, как выглядит этот овощ, но мало кто задумывается о том, как его выращивают. Получить крупные плоды в первый же урожай можно только в том случае, если выращивать его из севка. Этот посадочный материал можно купить в магазине или вырастить своими руками из семян. Огородникам, планирующим заняться его выращиванием, нужно знать, когда следует убирать лук севок с грядки на хранение.

Как определить спелость лука и ускорить его созревание

Севок – лук от первого урожая, выращенного из семян. Его размер, как правило, достигает 1,5-2,2 сантиметров. Чтобы получить хороший посадочный материал, необходимо приобрести качественные семена с хорошим остаточным сроком годности. Каждый год хранения снижает процент всхожести вдвое.

Севок рекомендуется высаживать на солнечных участках хорошо обработанной и удобренной почвы в конце апреля-начале мая. Желательно использовать грядки, на которых ранее выращивались помидоры или огурцы.

Растения высаживают на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга. Если сажать их чаще, то луковички получатся очень маленькими и не дадут впоследствии хорошего урожая. Редкая посадка даст простор для активного роста, что сделает севок непригодным для использования в качестве посадочного материала.

На созревание севка уходит, в среднем, 70 дней. В солнечную погоду без осадков этот срок может немного сократиться. Понять, что лук созрел, можно по следующим показателям:

перо начинает желтеть;
ботва становится мягкой и заваливается на грунт;
шейка плода истончается.

Когда появляются эти признаки, пора собирать лук.

Подготовка к уборке

Нарушение технологии уборки севка может стать причиной снижения длительности хранения. В средней полосе сбор уборка происходит через 70-90 дней со дня посадки. Лук, высаженный в апреле, будет готов к уборке в июле-начале августа. Как правило, признаки созревания появляются только у 2/3 растений. За некоторое время до уборки можно очистить купол репки от почвы и дать верхним чешуйкам просохнуть. Это поможет определить количество полностью сформировавшихся луковиц.

Если настала температура, располагающая к уборке, севку нужно помочь дозреть. За неделю до предварительно определенной даты сбора необходимо подкопать грунт под луковичками, чтобы предотвратить получение питательных веществ из корней. Это ускорит формирование поверхностных чешуек, что поможет луку хорошо храниться.

В какую погоду начать уборку

При планировании сбора лука уточните прогноз на ближайшее время. Уборку севка нужно производить в ясные дни. Как правило, выкопанный лук на ближайшее время оставляют на земле, для дальнейшего созревания и просушки.

Во влажную погоду начинать уборку не рекомендуется. Если лук уже готов к уборке, а ясные дни не наступают, лучше его выкопать. Луковицы нужно избавить от грязи и положить сушиться на открытом пространстве под навесом.

Если лето выдалось дождливым, севок убирают в стандартные сроки, не дожидаясь полного формирования луковицы. Только так можно предотвратить их загнивание и полную потерю урожая.

Обрезка

Все представляют, как обрезать лук перед углублением в землю. Чтобы удалить сухую шейку, лучше использовать секатор, а не нож. Действуйте аккуратно, чтобы не нарушить точку роста.

Когда прекратить полив

Прекращение полива является одним из этапов подготовки к началу уборки. На первой стадии периода созревания лука полив и подкормка осуществляются 1 раз в 7-10 дней, затем частоту увлажнения почвы сокращают. Примерно за 4 недели до сбора урожая полив необходимо полностью прекратить. Это объясняется тем, что во влажной почве луковица формируется хуже, потому что все силы уходят на выгон пера. Как только почва высыхает, вся влага, получаемая через корни, начинает стимулировать рост луковицы.

Сроки уборки

Угадать точную дату уборки севка невозможно. В среднем, полное созревание происходит через 2 месяца после посадки, но сроки уборки лука зависят от следующих факторов:

климатических условий региона;
сроков высадки;
размера семян;
сорта;
качества ухода.

Не имея опыта, определить, готов ли севок к уборке, очень сложно, поэтому лучше руководствоваться математическими вычислениями и рекомендациями продавцов семян.

Уборка, произведенная на неделю раньше срока, не позволит луковицам сформировать защитные чешуйки, и сохранить урожай будет сложно. А запоздалый сбор приведет к формированию новой корневой системы у растений, что также негативно повлияет на сроки хранения.

Читайте также: