Редкие сорта картофеля от коллекционеров
Обновлено: 07.09.2024
Мы так любим картофель, что он нам — как родной. А ведь крахмалистые клубни впервые привезли в Россию из Голландии лишь в конце XVII века. Теперь картофель выращивают по всей стране, но есть особенно урожайные регионы. Рассказываем о самых известных картофельных региональных брендах.
Зольский картофель, Кабардино-Балкарская Республика
Зольский район Кабардино-Балкарии расположен в северо-западной части республики, в долинах рек Малка и Золка, и граничит со Ставропольским краем, Карачаево-Черкесской Республикой. Картофель здесь выращивают с 1968 года. Благодаря сложному рельефу территории, умеренно-континентальному климату (за исключением горной части) и высокой солнечной инсоляции в горах, Зольский картофель богат крахмалом, питательными веществами и витамином С. Высокогорье позволяет в меньшей степени использовать агрохимию, поскольку растения и клубни здесь меньше подвержены болезням и нападкам насекомых. Это делает продукт значительно более экологичным. А еще его собирают вручную!
Без рассыпчатого картофеля не обходится ни один стол в районе — хозяйки знают ценность этого продукта. Здесь есть множество сортов и селекционных гибридов, российских и европейских, и даже собственной селекции с насыщенными цветами мякоти и кожуры от белоснежного до желтого, фиолетового и красного, непременно с хорошей длительностью хранения.Сбор Зольского картофеля
Тамбовская картофель, Тамбовская область
Тамбовский картофель известен на всю Россию — и это не один какой-то сорт, а совокупность сортов картофеля, выращиваемого в области. Впервые занялись разведением картофеля в Тамбовской губернии весной 1841 года — на общественных запашках и на особых участках при волостных правлениях, которые предназначались для снабжения крестьян семенным материалом, ведь картофель не был самой распространенной культурой на полях и в огородах казенных крестьян губернии.
Преимущество тамбовского картофеля в том, что клубни произрастают в черноземе (импортный выращивается на песчаных почвах). В нем больше витаминов, к тому же картофель, выросший на черноземе, не теряет полезные вещества, пролежав даже год.
После приготовления тамбовский картофель невероятно рассыпчатый — вот его главный отличительный признак. А еще в картофеле содержится большое количество крахмала — столько, что если разрезать свежий клубень ножом, он затрещит как арбуз.
Так хранится Тамбовская картошка
Арзамасский картофель, Нижегородская область
Конечно, в Нижегородской области картофель выращивают давно. Но в 2000-е годы фермеры Нижегородской области целенаправленно занялись выращиванием картофеля в своих обособленных хозяйствах, прилагая немало усилий, обмениваясь опытом, совершенствуя системы и технологии, они добились превосходных результатов и получили высококачественный картофель. Люди, которые выращивают здесь картофель, говорят: это картофель, который едим мы, наши родители, наши дети и наши внуки.
Под брендом Арзамасский картофель на сегодняшний день возделывается свыше 20 сортов картофеля. Самый популярный и распространенный из них – сорт Гала. Его отличительными характеристиками являются гладкая кожура с небольшими аккуратными глазками и овальные, правильной формы клубни бледно-желтого цвета. Главное его достоинство, конечно, это отличные вкусовые качества, которые сохраняются при приготовлении самыми различными способами. Под воздействием высоких температур Арзамасский картофель не темнеет, не разваривается, и не теряет своих полезных пищевых компонентов, таких, к примеру, как каротин.
Дмитровский картофель, Московская область
После окончания Второй мировой войны, в условиях острого дефицита материальных и финансовых ресурсов, началось осушение рек, в том числе подмосковной реки Яхромы. Уже в 1960-е годы прошлого века Яхромскую пойму начали называть самой перспективной в Подмосковье для выращивания картофеля и появились совхозы, которые позже были преобразованы в крупные овощеводческие предприятия. На этих землях и по сей день выращивают Дмитровский картофель.
Здесь выращивают несколько сортов картофеля с клубнями разных размеров, которые одинаково хороши и для варки, и для жарки, и для запекания.
Картофельные плантации в Московской области
Волосовский картофель, Ленинградская область
Кубанский ранний картофель, Краснодарский край
К 1970-х годам на Кубани исторически сложилось возделывание раннего картофеля в хозяйствах местных жителей. Промышленных масштабов производство раннего картофеля в фермерских хозяйствах Краснодарского края, в частности, в Калининском районе, началось с 2000-х. В результате совершенствования технологии и посадочного материала кубанский картофель приобрел уникальные вкусовые качества — влажный климат с регулярными осадками в мае и июне положительно влияет на стабильность урожая кубанского раннего картофеля.
В клубнях Кубанского раннего картофеля кремово-желтого цвета — высокое содержание витамина С, сахаров и биофлавоноидов — мощных антиоксидантов. На заметку тем, кто предпочитает диетические блюда — ранний картофель менее калориен, чем поздний.
Кубанский ранний картофель
Лиманский картофель, Астраханская область
В Лиманском районе Астраханской области основными производителями картофеля всегда были личные подсобные хозяйства, на долю которых в 1990-х годах приходилось до 95 % площадей. Но из-за своеобразных природных условий, влияющих на получение гарантированных урожаев, более 70% картофеля завозили из других регионов. Все изменилось в конце 1990-х годов: в результате проводимой Правительством Астраханской области политики по интенсификации картофелеводства в область впервые были завезены семена картофеля голландской селекции и стали выращивать раннеспелые, высокоурожайные столовые сорта с отличными вкусовыми качествами. С 2002 по 2006 год увеличилось производство картофеля в хозяйствах Лиманского района увеличилось почти в 6 раз — с 5300 тонн до 31657 тонн.
Лиманский картофель рассыпчатый, с приятным вкусом, его мякоть устойчива к потемнению после варки — это достигается за счёт особых песчаных почв, а также близости Каспийского моря, которое способствует насыщению клубней полезными микроэлементами. Климатические условия Лиманского района позволяют картофелю набирать более высокое количество сухих веществ в процессе вегетации, что продлевает срок его хранения в том числе без потери вкусовых качеств, поэтому особое место в хозяйствах выделено под поздний картофель.
Сорта, выращиваемые в Астраханской области
Оказывается, картофель может быть не только диетическим и лечебным, но еще существуют цветные и редкостные сорта.
Россыпь сортов картофеля - фиолетового, синего, оранжевого и красного цвета.
А теперь подробнее – по сортам.
Сорт Bleu de la manche — Голубая из Ла Манша
Особенность — почти ровная и практически белая полоса сразу под кожей. Цветы с голубым и белым нюансом и даже стебли и побеги темно- синие. При варке картофель обретает цвет лаванды.
На родине (Кальвадосе) очень редко можно увидеть этот картофель на обеденном столе. Там ее выращивали на корм скоту. Наверно можно сравнить у нас с кормовым буряком у нас. По иронии судьбы, раньше этот сорт был признаком бедности, сейчас же он стал редким и его подают в лучших ресторанах Франции.
Caribe — красивый сорт с элегантно-блестящей красно-фиолетовой шкуркой и чудесной кремово-белой мякотью. Клубни продолговатые.
Из него получается очень вкусное картофельное пюре
Фиолетовый картофель Vitelotte – редкий сорт с фиолетовой мякотью, сохраняющейся после варки.
Шотландский черный сорт —
что-то в нем есть от динозавров — кожура очень похожа на чешуйки
Faerber картофель или Solanum tuberosum
Клубни средние, черно-синие, овальные.
Фиолетово-синяя мякоть, при варке — рассыпчатый.
Требования к почве — Богатые питательными веществами песчаные и суглинистые пахотные почвы.
Сорт картофеля Blaue trueffel — синий трюфель, тут уже надо разбираться, насколько он схож с Вителотте, цвет синей мякоти сохраняется после варки
А вот фото из частных коллекций
Разнообразие сортов картофеля от Тома из США
- обычный белый сорт (вернее желтоватый)
- фиолетовый картофель Purple Peruvian, говорят это результат 200 летней давности работы перуанских картофелеводов с высокогорья Анд, а также фиолетовый картофель Vitelotte Noire, (встречаются также названия Negresse, Blaue Trüffel, Truffe de Chine, Blaue Französische Trüffelkartoffel), но он практически ничем не отличается от Purple Peruvian-а. На фото его клубни, как вы уже знаете, более удлиненные
- фиолетовый картофель Adirondack Blue. Сорт получен в 2003 году селекционерами Корнелльского университета. Его клубни более округлые, овальные, мякоть темно-фиолетовая. Очень вкусный и урожайный (с килограмма 5 кг урожая) сорт средних сроков созревания. Средний вес плодов 50 грамм, максимум — 100 гр.
- цветной картофель (с синей, фиолетовой и красной мякотью);
- семенной картофель классических, редких и экзотических сортов;
- ботанические семена картофеля,
- семена томатов, перцев, моркови, кукурузы, табака и других культур.
- внимательно ознакомиться с описанием каждого сорта;
- выбрать растения по высоте и цветовой гамме;
- консультанты помогут вам заказать нужное количество семян;
Мы любим свое дело и предлагаем нашим клиентам только самое лучшее!
Почему клиенты выбирают нас?
Большой выбор редких семян
Различные способы оплаты
Большой выбор редких семян
Различные способы оплаты
Весной заказывала 4 сорта цветного картофеля. Сейчас собираем свой урожай. Все клубеньки проросли и получились как на Ваших картинках. Спасибо, я довольна результатом!
СПАСИБО очень хороший урожай со всех сортов особенно порадовала Ночка и Клюква с 10 картошин по 7л ведру собрал.
Алексей, заказ пришел. Большое Вам спасибо. Картошечки ровненькие, без болезней и уже с глазками. Надеюсь на дальнейшее сотрудничество.
У Алексея выписываю третий раз картофель. более порядочного отношения с его стороны и желать невозможно. Все капризы мои(Это не хочу. замените, ) Алексей выполняет со стойкостью и тактом. Я очень благодарна ему и его помощникам за прекрасный посадочный материал, который всегда приходит замечательно упакованным и в срок. Слово Алексея-железное. Всегда в срок. Спасибо большое!
Воробьева Антонина Ивановна
*Способы оплаты и сроки доставки предварительно согласовываются с заказчиком. Итоговою сумму возможно оплатить с помощью пластиковой карты Visa или Mastercard, Киви кошелька, ЯндексДенег и почтового перевода.
Читайте также: