Сколько хранится свежевыжатый сок тыквы

Обновлено: 15.09.2024

Тыквенные пироги, смузи, лазаньи и рагу – это полезно и вкусно. Но при кулинарной обработке витамины, которые содержатся в составе овоща, разрушаются. Поэтому, чтобы сохранить полезность продукта по максимуму, употреблять тыкву лучше сырой. Можно добавлять ее в салаты, делать закуску в виде тыквенной соломки (отлично сочетается со сметанным или томатным соусом). А можно разнообразить свой рацион домашним или покупным соком из тыквы, употребляя его до, во время или после еды.

В чем польза тыквенного сока

Яблочный и апельсиновый, морковный, вишневый и грейпфрутовый, виноградный и даже грушевый, мандариновый и банановый – этими соками никого не удивить. А вот сок из обычной тыквы большой популярностью не пользуется. А стоило бы, ведь он таит в себе целый спектр полезных веществ, укрепляет здоровье, положительно сказывается на внешности и, кроме того, обладает невероятным вкусом. Давайте поговорим о тыквенном соке немного подробнее.

Польза тыквенного сока для внешности

Многие овощи, фрукты и ягоды можно не только употреблять в пищу, но и использовать как косметиеское средство или лекарство для наружного применения. Стать красивее и здоровее с помощью природных даров – реально. И тыква – отличный помощник в этом, а следующие факты являются тому подтверждением [1] [2] :

Яркий овощ содержит бета-каротин, а также витамины А, Е и С, которые напрямую влияют на состояние кожи, устраняя морщины, делая ее гладкой, свежей и сияющей. Поэтому и сок, и мякоть можно добавлять в маски для кожи лица. Смешанная с йогуртом, медом, лимонным соком или растительными маслами тыквенная мякоть поможет в уходе за разными типами кожи.
Тыква богата цинком, который способствует снятию воспалений, заживлению ран и укусов. Сок из этого овоща обладает охлаждающими свойствами, поэтому тыквенные компрессы будут очень полезны при ожогах.
Помимо витамина А, в тыкве содержится высокая концентрация калия, а это сочетание активно борется с выпадением волос и стимулирует рост новых.

Выпивайте один стакан свежего тыквенного сока утром каждый день в течение месяца и вы сами убедитесь, насколько этот продукт хорош для улучшения самочувствия и внешнего вида.

Лечение тыквенным соком

Химический состав тыквы очень разнообразен, при этом полезные вещества идеально сбалансированы для максимального усвоения организмом человека.

Польза тыквенного сока для детей

В период активного роста детский организм особенно нуждается в регулярном поступлении витаминов и минералов. Достаточно 1-3 стаканов сока в день, чтобы ребенок получил определенное количество клетчатки и львиную дозу дневной нормы витаминов А, В, C, К. Кроме того, в тыкве содержится немало пектина, обладающего мощным очищающим свойством (он выводит токсины, пестициды, радионуклиды). Пектин также нормализует перистальтику кишечника и улучшает свертываемость крови.

Можно ли пить тыквенный сок при грудном вскармливании

Как приготовить тыквенный сок

Уверенность в свежести и качестве продукта и всех его составляющих возможна только в случае, если вы занимаетесь приготовлением сока самостоятельно. К счастью, сделать это в домашних условиях довольно легко. Важно лишь проследить, чтобы тыква была полностью созревшей, без следов гнили, плесени, опрелостей или болезней.

Домашний напиток из тыквы через соковыжималку

Самый простой способ приготовления тыквенного сока заключается в следующем: тщательно вымыть овощ, очистить плод от семечек и кожуры и пропустить порезанную мякоть через соковыжималку. Но будьте осторожны: убедитесь, что ваша модель бытового прибора способна справляться с твердыми овощами (об этом можно узнать из инструкции к устройству).

Сок без соковыжималки

Если домашней соковыжималки у вас нет, это не повод отказывать себе в возможности лакомиться с пользой для здоровья. Берем на вооружение второй способ.

Подготовленную тыкву (вымытую и очищенную от семян и кожицы) трем на самую мелкую, какая только у вас есть, терку. Полученную массу отжимаем через марлю. Оставшийся после приготовления жмых можно использовать в пищу (как компонент для выпечки, для приготовления киселей, супов, рагу, овощных котлет и даже вина) или как косметический ингредиент для маски или обертывания.

Если и этот метод кажется вам слишком трудоемким, попробуйте сделать сок-пюре из вареной тыквенной мякоти. Для этого вам нужно будет подготовить тыкву, как описано выше, натереть ее на терке (можно крупной) и вскипятить с водой. Жидкости рекомендуется брать из расчета 1 л на каждые полкило тыквенной мякоти. Когда плод станет мягким, взбейте массу до однородности блендером или протрите через сито. В таком напитке содержится меньше витаминов, но намного больше клетчатки и пектина, так что он тоже очень полезен для здоровья.

Вареный сок тыквы с мякотью делается еще проще: вам лишь нужно протушить подготовленные кусочки тыквы с небольшим количеством воды (100–200 мл на 1 кг овоща), взбить размягчившуюся массу блендером или протереть ее через сито.

Вот и все особенности домашнего изготовления тыквенного нектара. Напиток из этого овоща станет полезным перекусом, который можно легко взять с собой куда угодно.

Как улучшить вкус тыквенного сока

Если вкус чистого тыквенного напитка кажется вам слишком аскетичным, используйте добавки, чтобы привнести в него новые вкусовые и ароматические нотки.

Вот некоторые варианты вкусных сочетаний с тыквой:

тыква и лимон;
тыква, яблоко, морковь;
тыква, кокосовое молоко, ваниль;
тыква, малина, молоко;
тыква, банан, клубника;
тыква и груша;
тыква и апельсин;
тыква, молоко, мед, мускатный орех;
тыква и ананас;
тыква, черный чай, имбирь.

Тыквенный сок с пряностями

Сам по себе тыквенный нектар может быть не слишком вкусным, да и его специфический запах нравится не всем. Но преимущество фреша из тыквы состоит в том, что его можно пить как со сладкими добавками, так и в сочетании с овощными соками, солью и пряностями. Вкусными получаются молочные и йогуртовые коктейли с добавлением тыквы.

Какие именно специи использовать, решайте сами исходя из личного опыта и предпочтений, но чаще всего в тыквенные коктейли добавляют кардамон, кориандр, корицу, ваниль.

Самый простой рецепт коктейля с тыквой – йогуртовый. Для его приготовления вам потребуется 100 мл сока тыквы, 100 мл морковного сока, 200 мл йогурта без добавок, 3 ст. л. сахара, сливки. Все компоненты смешайте и взбейте в блендере в течение 3–4 минут. Подают напиток, посыпав его подсушенными и измельченными семечками тыквы или орехами.

Морковно-тыквенный напиток

Тыква очень удачно сочетается с морковью, поэтому обязательно попробуйте следующий рецепт: 150 мл тыквенного фреша смешайте со 100 мл морковного сока, добавьте столовую ложку сливок (для постной версии используйте растительное масло).

Тыквенный латте

Для любителей оригинальных напитков с кофе подойдет следующий рецепт:

Проварите 50 г тыквы и 100 мл сливок, взбейте блендером или процедите через сито.
Сделайте темную карамель из 50 г сахара и проварите ее вместе с тыквенно-сливочной смесью.
Сварите порцию кофе. Влейте в чашку сначала тыквенный соус (50 г на чашку), а поверх него – 200 мл разогретого молока (по желанию) и кофе.

Как хранить тыквенный сок

Свежевыжатые соки имеют очень ограниченный срок годности – употреблять их лучше в первые 2–3 часа после приготовления. Но если возникла необходимость придержать напиток дольше этого срока, следует позаботиться о том, чтобы максимально сохранить его пользу.

Заморозка

Этот способ позволяет сохранить и вкус, и витамины продукта. Рекомендуется заморозить тыквенное пюре в формочках для льда или лоточках для приготовления домашнего мороженого. Кстати, фруктовый лед из подслащенного тыквенного нектара будет отличным летним лакомством для детей. В морозильной камере фруктовый лед спокойно хранится несколько месяцев, но повторно замораживать его нельзя. Этот способ заготовки самый простой, поэтому мы рекомендуем запастись не только замороженными кусочками тыквы для рагу или запеканок, но и тыквенным соком.

Консервация

Если вы решили законсервировать тыквенный сок в банках на зиму, потребуется стерилизация, то есть сок нужно будет варить. Здесь также доступны несколько вариантов.

Первый способ – сварить сок в соковарке

Если на вашей кухне есть такая помощница, как соковарка, вам потребуется только подготовить и нарезать тыкву, сложить ее в верхнюю емкость кастрюли-соковарки, а нижнюю долю устройства заполнить водой до отметки. Затем резервуар закрывается и ставится на огонь. Сбоку соковарки есть трубочка, по которой готовый продукт будет вытекать, – подставьте под нее кастрюлю или банку для сбора сока.

Примерно через полчаса вы заметите появление первого сока. Если хотите получить фреш без мякоти, дождитесь, пока он перестанет выливаться из трубочки и снимите кастрюлю с огня.

Если же вам нужен напиток с мякотью, откройте крышку соковарки и хорошенько размешайте приваренную тыкву (она к тому времени станет полностью мягкой). Раздавленная мякоть выльется через трубочку точно так же, как до этого сок.

Второй способ – тыквенный нектар с мякотью без соковарки

После этого готовый сок разливаем по чистым подготовленным банкам, стерилизуем на протяжении 30 минут, закатываем крышками и укутываем на 12 часов (до полного остывания банок). Тыкву в стеклянных емкостях рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте без прямых солнечных лучей. Как видите, ничего сложного в домашней консервации нет.

Нормы употребления

В лечебных целях тыквенный напиток пьют на голодный желудок (натощак). Дозировка для взрослого человека может колебаться от 1 до 3 стаканов в день [10] . Начинать стоит с меньшей дозы, чтобы дать организму возможность привыкнуть к поступлению повышенного количества клетчатки и пектина.

Но не забывайте, что соки, особенно консервированные с сахаром или в сочетании с фруктово-ягодными нектарами, достаточно калорийны. Так что обязательно посчитайте свою суточную норму калорий, чтобы не набрать лишний вес в процессе сокотерапии.

Свежевыжатый натуральный тыквенный сок без добавок фигуре нисколько не вредит, ведь 100 г напитка содержит в среднем 38 ккал [11] . Но калорийность может варьироваться в зависимости от сорта овоща: кормовые сорта содержат меньше сахаров и калорийность у них ниже, в то время как столовые (особенно сладкие мускатные) более калорийны.

Пить тыквенный сок разрешается уже с шестимесячного возраста (при отсутствии медицинских противопоказаний) [10] . Так, вводить такой напиток в детский рацион следует с самой низкой дозы – 10 мл, постепенно повышая ее до 60 мл в день, разбавляя фреш водой в пропорции 1:1. Ребенок в возрасте от 3 до 7 лет может выпивать по 100 мл сока тыквы в день, а суточная норма этого напитка для детей старше 14 лет составляет 300 мл [12] .

Может ли тыквенный сок быть вредным

Приготовленный своими руками фреш намного лучше, но стоит помнить, что он не является панацеей, а при неправильном использовании и вовсе может нанести вред.

Тыквенный сок противопоказан людям с болезнями, сопровождающимися пониженной кислотностью желудка, или воспалением кишечника. К тому же его не стоит принимать при диарее, ведь напиток из этого овоща слабит, а значит, только ухудшит состояние [12] ). Если эта деликатная проблема вызвана отравлением, сок тыквы можно использовать для очистки организма, смешав его с продуктом, который крепит: черникой, бананами, грушей, черноплодной рябиной.

При повышенной чувствительности кишечника тыквенный сок лучше разбавлять водой или молочной сывороткой в пропорции 1:1.

Известно, что тыква безопасна даже для аллергиков, но если вы склонны к аллергическим реакциям, выбирайте слабоокрашенные сорта.

Специальность: филолог, преподаватель английского языка и мировой литературы .

Тыква — один из самых полезных продуктов на наших грядках. Не прихотлива в уходе и долго хранится, не теряя своих ценных качеств.

Низкая стоимость обуславливает ее всеобщую доступность.

Она настолько любима, что из нее готовят абсолютно все блюда: варят, запекают в духовках, добавляют в рецепты с мясом, консервируют на зиму, делают пирожки, десерты компоты, кисели, даже солят и маринуют.

Пришло время узнать все о пользе и вреде тыкве для организма и о том, как пить ее сок для лечения и красоты.

Свойства уникальные, не тривиальные

Овощ относят к бахчевой культуре. Родом она из Центральной Америки, Малой Азии, завезена в Россию в 19 веке. Известна по всему миру, но первые места в выращивании и употреблении занимает Россия, Китай и Индия.

Самым распространенным и вкусным продуктом можно назвать тыквенный сок. Его незабываемый освежающий, сладкий вкус не сравнить с другими овощами. Нектар может заменить газировку, коктейли и другие вредные напитки.

Полезные свойства овоща:

Каждодневное потребление свежевыжатого фреша позволит нормализовать работу кишечника и восстановить функции печени.
Большое содержание витамина С поможет организму бороться с вирусами. При постоянном употреблении выводятся токсические вещества, кожа лица очищается от высыпаний, приобретает бархатистость и золотистый оттенок.
Для женщин напиток приносит большую пользу. Сочетание токоферола и ретинола омолаживает, увлажняет кожу лица.
Сок с мякотью хорошо помогает снизить вес. Чем еще полезен: огромное содержание пищевых волокон поможет очистить организм. Грубое волокно заставляет работать кишечник правильно.
Пектин, входящий в состав, снижает холестерин и нормализует давление.
Тыквенный фреш приносит пользу в период беременности и менопауз (при отсутствии противопоказаний и после врачебной консультации). Каждодневное потребление нектара окажет лечебное свойство на организм.
Для мужчин употреблять тыкву, семечки и нектар рекомендуют при заболеваниях аденомы и простаты. Все дело в содержании микроэлемента цинка, который способствует выработке гормонов предстательной железы. Вследствие чего улучшается потенция мужчины.

Оранжевый цвет продукта обусловлен большим содержание бета-каротина. Попадая в печень человека расщепляется и образует ретинол.

Как готовить и хранить, чтобы зиму пережить

Полезные советы и простой рецепт

Способов изготовления напитка очень много.

Самый простой метод: очистить тыкву от кожуры, семечек и прогнать через соковыжималку. Мед или сахар положить по желанию.

Многие поклонники этого продукта любят смешивать напиток с другими овощами и фруктами. Лучше всего для этого подходят клюква, брусника, яблоко, морковь, свекла. При смешивании полезные свойства тыквы усваиваются лучше. Пропорции ингредиентов зависят от способа приготовления. Смешанные напитки можно пить свежевыжатыми и консервированными.

Для удовольствия тыквенный нектар можно пить в любое время не более 400 мл в день. Для профилактики здоровья употреблять на голодный желудок за 20 минут перед едой три раза вдень. При бессоннице лучше выпить за 30 минут до сна.

Выжатый фреш лучше выпивать сразу после отжима. Чем дольше он находится во взаимодействии с воздухом, тем меньше остается в нем полезных веществ.

Нектар, приготовленный для консервирования, хранится в прохладном месте до следующего сезона заготовок.

Не нужно бояться пить сырой сок, это можно делать. Какой напиток лучше принимать, свежевыжатый или отварной, каждый решает сам.

При термической обработке теряется часть важных питательных веществ, но оказывается более мягкое действие на ЖКТ. Свежевыжатый фреш содержит все полезные витамины и макро-, микроэлементы. Очень полезен в период вирусных заболеваний, но может обострить язвенные болезни и гастриты.

Ниже приведены разные рецепты, в которых показаны и нормы, сколько можно пить тыквенного напитка в день. Из нашей статьи можно узнать и о том, как готовить из этого овоща суп-пюре.

Напиток с мякотью для закатки

Простой рецепт для хранения зимой:

заранее очистить тыкву, порезать на мелкие кусочки;
залить водой и поставить вариться до готовности;
варенный овощ протереть через сито;
отваром разводим до нужного состояния;
доводим до кипения;
закрываем в стерильные банки.

С апельсинами и лимонами

Очень вкусный рецепт:

заранее приготовленную тыкву варим до мягкости;
выжать апельсин и лимон;
варенную продукт измельчить, перемешать с соком лимона и апельсина;
варить 10 минут помешивая;
закрывать в стерилизованные банки.

С морковкой

Рецептов полезного морковно-тыквенного сока на просторах интернета множество. Один из них:

приготовить тыкву и морковь, заранее очистить;
каждый овощ выжать, смешать вместе из расчета 3:1;
варить 2 минуты;
закрываем в стерильные банки и укутываем.

С яблоками

продукты очищаем и нарезаем, соотношение может быть разным;
выжимаем сок, если есть желание можно добавить мед или сахар;
для заготовки на зиму нужно проворить 5-10 минут, снимая пену; добавить лимонную кислоту, если получится слишком приторно;
закатать в стерильные банки и укрыть.

Фреш со свеклой

Для приготовления данного варианта нам потребуется еще яблоко и морковь. Сделанный сок можно хранить в холодильнике 7 дней.

очищаем яблоки, морковь, тыкву и свеклу;
поочередно выжать сок в равных количествах;
смешать соки и добавить ложку каштанового меда.

Употреблять свекольно-тыквенный состав утром перед завтраком.

С медом

Данный рецепт широко применяется для лечения печени. Подбираем небольшую тыкву, слегка приплюснутую, чтобы уверенно стояла на столе. Срезаем аккуратно верхушку, в дальнейшем она нам пригодится. Очищаем ее изнутри. Заливаем жидким медом до половины и накрываем срезанной верхушкой. Ставим в темное прохладное место на 7 суток. Полученный напиток в банку. Принимать перед едой по столовой ложке 3 раза в день.

Для приготовления простого рецепта достаточно выжать сок и добавить мед по желанию.

Ограничения имеют важное значение

Свойства овоща обуславливают и некоторые противопоказания и ограничения:

Из-за высокого содержания сахарозы стоит ограничить людям с сахарным диабетом.
В стадии обострения пищеварительных заболеваний грубая клетчатка будет раздражать кишечник и усугубит течение болезни. Людям, склонным к постоянной диарее, лучше отказаться от приема.
При аллергических высыпаниях употребление тыквы ограничивается или прекращается.

Беременным дамам и заботливым мамам

Во время беременности тыквенный нектар принесет много пользы для мамы и будущего ребенка. На ранних стадия беременности сок поможет снять токсикоз и избавиться от изжоги. Пить по 2 столовые ложки натощак, но этот и любой другой рецепт использовать только после консультации с врачом.

Особенно полезные для будущих мам свойства:

Нектар богат витаминами группы В, никотиновой кислотой, С, клетчаткой, органическими кислотами, солями кальция, железа и калия. Все эти компоненты помогают вырастить здорового малыша. Наличие каротина обезопасит его от зловредных вирусов и бактерий. Пюре деткам можно давать уже в полгода, начиная с половины чайной ложки. Сок смешивают с яблочным или морковным. Давать лучше свежевыжатые напитки, смешивая по полам с водой. После года блюда из тыквы должны присутствовать на столе ребенка 2 раза в неделю.

Грамотное лечение для здорового изменения

При простуде

При сахарном диабете

Применение тыквенного напитка при диабете лучше согласовать с врачом. Данное заболевание требует особого отношения к питанию, да и степени диабета бывают разные.

Если специалист разрешил употреблять тыкву в виде сока, то он должен быть свежевыжатым без добавления сахара. Норма в день не должна превышать 1/3 стакана.

Для печени

Для восстановления клеток печени очень продуктивный рецепт тыквенного меда. Пьют его в течение 21 дня. В момент применения напитка отказаться от приема холодных напитков, специй, чеснока, лука, редиса, алкоголя, жирной и копченной пищи.

Нам потребуется: 1 тыква средних размеров, жидкий мед 400 грамм. Приготовление:

Срезать верхушку, вычистить все внутренности и залить медом.
Закрыть сверху срезанной частью.
Выдержать сутки в холодильнике.
Получившийся сок перелить в банку.
Хранить в прохладном месте.
Как принимать: по три столовые ложки до еды три раза вдень. Курс возобновлять через два месяца.

От глистов

Тыква содержит аминокислоту кукурбитин. Для человеческого организма она безвредна, а вот на круглые и ленточные паразиты действует губительно. Особо много содержится в тыквенных семечках. 100 грамм в день в течение недели помогут избавиться от глистов. Употребление нектара послужит противопаразитарной профилактикой.

Тыквенный фреш с гвоздикой: в стакан напитка из свежей тыквы добавить щепотку перемолотой гвоздики. Курс лечения составляет 10 дней. Принимать через 40 минут после еды 3 раза в сутки.

Для очищения кишечника

Сок из тыквы для очищения кишечника применяется свежевыжатый. По 100 мл з раза в сутки до еды. Применять в пищу в течение недели. С очищением кишечника уйдут и лишние килограммы. Отказ от жирной, копченной и острой пищи улучшит результат.

При гастрите

Употребление тыквенного нектара при гастрите требует особого подхода. Лучше согласовать это с лечащим врачом. Употреблять после термической обработки натощак. Наблюдать за своим состоянием. Любая неправильная реакция (диарея, повышенное газообразование, дискомфорт и др.), — повод отказаться от его потребления.

Сок с оливковым маслом:

Очистить тыкву от кожуры и семечек.
Нарезать на мелкие кусочки.
Залить водой и варить до готовности.
Размельчить блендером.
Добавить ложку оливкового масла.
Сахар не добавлять.
Довести до кипения.
Варить 10-20 минут.
Как правильно пить: охладить и пить натощак, начиная с 50 мл.за порцию, постепенно увеличивая до 150 мл.

От кашля

При кашле и бронхитах подойдет такой рецепт:

150 мл варенного тыквенного напитка смешать со свежевыжатым соком моркови 50 мл и 1 чайной ложкой алоэ.
Смешать, подогреть до 50 % С.
Добавить 1 чайную ложку меда. Пить на ночь.

При ожирении

От ожирения нектар принимается в свежем виде. Не добавлять сахар и мед. Одновременно строго соблюдать диету. Можно соединить со свежим соком сельдерея.

При воспалении предстательной железы

Тыква очень полезна для мужчин при воспалении предстательной железы. Для лечения применяются семечки, тыквенное масло и сок, который надо пить каждый день до еды. Утром и вечером выпивать стакан напитка. Можно добавлять по ложке меда и алоэ для усиления эффекта.

В косметологии применяется: внешний вид улучшается

Для масок берут мякоть, сок и даже семечки овоща. Предлагаем вам рецепты с каждым из этих тыквенных компонентов.

Маска для ослабленных волос

Нам потребуется очищенные тыквенные семечки. Количество зависит от длины волос. Рецепт:

Медицина ежедневно выпускает новые препараты для поддержания здоровья. Но зачем использовать искусственно созданные препараты, если можно с максимальной пользой применять лечебные свойства природы?

Мало кто догадывается, но привычный продукт – тыква появился отнюдь не в России. На самом деле, впервые ее начали выращивать в Америке на плантациях. Называли овощ ягодной лианой. Такое название можно встретить и сейчас. Россияне узнали о продукте лишь в XVI веке, благодаря мореплавателям. Эта бахчевая культура быстро получила одобрение из-за её нетребовательности и неприхотливости. С тех пор мало чего изменилось, люди готовят из нее различные блюда – каши, соки, пюре, варят супы и даже делают пироги.

Состав и калорийность

В состав тыквы входят такие полезные вещества, как пектин, каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, А, С, Е, магний, железо, кальций, фтор и многие другие. Важной составляющей является витамин К, он редко встречается в иных овощных культурах.

Калорийность у тыквенного сока очень низкая.

В 100 граммах напитка содержится:

0 г. белков;
0 г. жиров;
9 г. углеводов.
Калорийность составляет 38 ккал.

Данный напиток считается диетическим продуктом. Его часто пьют во время разгрузочных дней или диеты. После употребления напитка снижается чувство голода. Этому способствует высокое содержание в тыкве клетчатки.

Чем полезен?

Положительно влияет на нервную систему и устраняет проблемы со сном. Он создаёт позитивный настрой у человека и заряжает жизненной энергией на весь день, улучшает работу мозга и поддерживает умственные способности на высоком уровне.
Способствует образованию в крови лейкоцитов и эритроцитов, а также улучшает свёртываемость крови.
Тыква славится своими омолаживающими свойствами. Она улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Напиток помогает сжигать жир.
Нормализует работу мочеполовой системы.
Улучшает мужскую потенцию.
Снимает токсикоз у беременных.
Напиток с мякотью полезен для печени. Он восстанавливает её структуру и, более того, предотвращает заболевания органа, очищает его.

Противопоказания к употреблению

Большое количество полезных действий не исключают вредного влияния на здоровье в некоторых случаях.

Тыква может повышать кислотность желудка. Это значит, что её нельзя употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, синдромом раздражённого кишечника, при гастрите и язве. Также сок противопоказан при индивидуальной непереносимости.

Как выбирать и хранить

Покупать рекомендуется исключительно свежевыжатый сок – он не утратил все свои полезные вещества. Будет хорошо, если продавец отожмёт сок при покупателе.

Срок хранения у всех подобных продуктов небольшой - 2-3 дня. Для того, чтобы сохранить напиток на более долгое время применяются различные способы. Например, заморозка. Если разлить тыквенный сок по формочкам для льда, то в этом состоянии он может храниться несколько месяцев. Но надо помнить – повторно замораживать уже размороженный сок нельзя.

Как приготовить

Способов приготовления тыквенного сока несколько. Самый простой – с помощью соковыжималки. Выжать жидкость из овоща достаточно просто в том случае, если соковыжималка способна измельчать твёрдые продукты, а куски продукта не содержат семечек или кожуры.

Чтобы приготовить полезный напиток на зиму, понадобится:

2 кг тыквы;
стакан сахара;
2 ст. л лимонного сока;
2 л воды.

Очистить овоща от кожуры и семян, порезать на кусочки. Выдавить с помощью соковыжималки. В кастрюле смешать воду, сок, сахар и лимонный сок. Нагреть до кипения и проварить 2 минуты. Затем разлить в чистые стерильные банки и закатать.

Тыквенный сок можно готовить и с другими овощами и фруктами. Например, она хорошо сочетается с морковью, апельсинами, яблоками, крыжовником. Дополнительные ингредиенты помогут разнообразить вкус и витаминный состав.

Как пить

Обычно сок рекомендуют пить на голодный желудок или между приемами пищи, особенно если это делается в лечебных целях. Норма употребления для взрослого человека - 1-3 стакана в день. Важное правило – свежевыжатый сок нужно выпивать в течение 20 минут, дальше напиток уже теряет свои целебные свойства. Стоит помнить, что к сокотерапии организм нужно приучать постепенно. Пить напиток нужно, начиная с малых доз, чтобы не возникло расстройства пищеварения.

Диетологи, фармацевты, медицинские научные сотрудники регулярно проводят исследования, сообщая о новых методах лечения и свойствах продуктов питания. Порой новые открытия противоречат друг другу, поэтому безопаснее и полезнее использовать привычные продукты питания, особенно овощи, фрукты, ягоды и зелень.

Одним из полезных травянистых растений является тыква, из которой получаются вкусные пироги, рагу и другие питательные блюда. Но при термической обработке часть витаминов утрачивают свои свойства, поэтому для сохранения максимальной пользы рекомендуется употреблять ее в сыром виде.

Для разнообразия рациона отлично подходит тыквенный сок, который легко можно приготовить и в домашних условиях.

Содержание

Польза тыквенного сока

Обычно напиток из этого растения не столь популярен, как, например, апельсиновый или яблочный, виноградный или даже морковный.

Между тем тыквенный сок в своем составе имеет целый спектр полезных микроэлементов и витаминов, не только укрепляющих здоровье, но и оказывающих положительное влияние на внешность. У напитка неповторимый аромат и невероятный вкус.

Тыквенный сок для внешности

Это растение наряду с овощами, фруктами и ягодами не только употребляется в пищу, но и используется в качестве лекарственного средства, в том числе и для наружного применения, а также как косметическое средство.

Дары природы не только оздоровляют организм, но и положительно сказываются на внешности. Витамины группы А, С и Е, совместно с бета-каротином разглаживают и освежают кожу, устраняют морщины. Сок и мякоть добавляют в маски, смешивая с медом, соком лимона, йогуртом, растительным маслом и проч.
Цинк помогает снять воспаления, способствует регенерации тканей, заживляя раны и укусы. Охлаждающие свойства растения используются для компрессов при ожогах. Калий в больших концентрациях в сочетании с витамином А стимулирует рост волос.

Выпивая утром всего лишь 1 стакан за месяц можно достичь отличного результата, улучшить свою внешность и стать красивее.

Лечение с помощью тыквенного сока

Свежий напиток приносит существенную пользу при застое желчи, что нередко при холецистите. Действует в качестве обезболивающего вещества при обострении пиелонефрита и иных заболеваний почек. При серьезной патологии почек следует сначала проконсультироваться со своим лечащим врачом перед тем, как начать регулярный прием тыквенного сока.

Язва, сахарный диабет, изжога и многие другие заболевания – это лишь малый перечень болезней, для лечения которых в рацион включается сок и мякоть тыквы. Продукт заживляет слизистые и оптимизирует уровень кислотности в организме.
При регулярном употреблении напитка снижается риск возникновения сердечного приступа, сердце укрепляется, давление нормализуется, сохраняется эластичность сосудов. Этому способствует высокая концентрация антиоксидантов.
Хорошо известен слабительный эффект тыквы, способной устранить запор и активизировать работу кишечника. Положительно влияние и на функционирование мочевыделительной системы.
Растение оказывает и успокоительное действие, для чего на ночь следует выпить стакан сока тыквы, добавив туда небольшое количество меда.

Напиток избавляет от утренней слабости. Особенно тыква актуальна в период беременности, избавляя от тошноты по утрам.

Активные очищающие компоненты снимают отечность и спасают от отравлений, хорошо очищают печень. Официальная медицина объявила тыкву обязательным продуктом для болеющих гепатитом А, при заболеваниях желчного пузыря, циррозе и проч.

Сок очень полезен при планировании семьи: способствуя росту эндометрия, он значительно увеличивает вероятность зачатия. При употреблении этого напитка у мужчин улучшается качество спермы, повышается потенция. Рекомендуется также и для лечения при болезнях простаты.

В народной медицине тыква применяется для лечения онкологии на ранней стадии, но подтверждения от официальной медицины не имеется.

По своему химическому составу растение богато витаминами, полезными веществами и многими элементами таблицы Менделеева. Все они оптимально сбалансированы, находятся в сочетании и максимально усваиваются человеческим организмом.

Употребляют сок тыквы на голодный желудок, взрослым 1 стакан в день, постепенно доводя количество до 3 стаканов в сутки.

тыквенный сок для детей

Детскому организму необходимо регулярное поступление витаминов и минералов в связи с активным ростом и формированием мозга. В 1-3 стаканах сока содержится практически вся дневная норма необходимых витаминов группы А, В, К и С, а также определенная доля клетчатки.

Содержащийся в растении пектин улучшает свертываемость крови и обладает мощнейшим очищающим действием: выводит радионуклиды, пестициды и токсины.

При отсутствии противопоказаний детям дают сок с 6-месячного возраста, начиная с 10 мл в день и, по мере привыкания, доводя объем до 60 мл, при этом разбавляя с водой, соблюдая пропорцию 1:1.

Детям от 3 до 7 лет дают по 100 мл напитка в день, подросткам старше 14 лет – по 300 мл.

Грудное вскармливание

В период грудного вскармливания рацион женщины должен быть максимально скорректирован. Вся употребляемая матерью пища переходит к младенцу с молоком, поэтому продукты не должны вызывать у ребенка аллергии или метеоризма.

Тыква не входит в перечень продуктов, запрещенных к употреблению в период кормления грудью.
Она не вызывает аллергических реакций, справляется с коликами и запорами, способствует укреплению иммунитета.
Но принимать ее, как впрочем, и все другие полезные продукты, следует в меру.

Приготовление тыквенного сока

Напитки из магазина полезны, но более свежим и качественным является тот, который приготовлен самостоятельно. Для домашнего приготовления выбирают полностью созревшие плоды, не имеющие болезней, плесени и гнили.

С помощью соковыжималки

Является самым быстрым и простым способом: достаточно хорошо промыть плод, очистить от кожуры, удалить семечки, нарезать мякоть и пропустить ее через соковыжималку в соответствии с инструкцией к бытовому прибору.

Если нет соковыжималки

Также не вызывает затруднений. Подготовка плода аналогична (помыть, очистить, нарезать на удобные куски), после чего мякоть протереть на самой мелкой терке.

Полученная масса отжимается через марлю, жмых используется в пищу (супы, рагу, начинка для выпечки, овощные котлеты), для приготовления вина или в косметических целях.

Либо тыквенную мякоть сначала натереть на крупной терке, отварить и приготовить сок-пюре, взбив блендером до однородной массы или протерев через сито.
При этом способе термической обработки количество витаминов сокращается, но клетчатки и пектина больше, чем в сыром напитке.

Улучшение вкуса сока

Для тех, кто ощущает вкус тыквы как слишком аскетичный, рекомендуем использовать добавки для внесения новых вкусовых ноток и разнообразия аромата.

Полезно добавлять в напиток лимон, яблоко, апельсин, мед и молоко, ваниль, мускатный орех, имбирь и проч.

Многим нравится сочетание тыквенного напитка с пряностями: кардамоном, корицей, кориандром, а также добавлять овощные соки и соль.

Хорош тыквенный сок в сочетании с морковью.
Для его приготовления в 150 мл напитка добавляется морковный сок в объеме 100 мл и 1 ст. л. сливок или растительного масла.

Хранение тыквенного сока

Свежие соки лучше употреблять в первые 2-3 часа после того, как их приготовили. Если необходимо хранить напиток более продолжительное время, то его следует заморозить, например, в виде тыквенного пюре в формочках или законсервировать за зиму в банках.

Противопоказания

Продукт диетический, не вызывает аллергических реакций, не входит в перечень противопоказаний. Не употребляют его люди с индивидуальной непереносимостью, при диарее.

С осторожностью пьют при пониженной кислотности, обострении гастрита и панкреатита, при остром воспалительном процессе в кишечнике или желудке.

Тыквы на мероприятие привозят со всего мира, они поражают своей неповторимостью, многообразием форм и красотой.

Читайте также: