Свекла полезные свойства для похудения

Обновлено: 18.09.2024

Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост: свекла полезна в любом виде.

Состав и калорийность.

В 100 г обычной столовой свеклы содержится 43 ккал, 8,8 г углеводов, 1,3 г белков и 0,1 г жиров.

1.В ее составе много разных витаминов: группа В, С, РР, Е, провитамин А, фолиевая кислота.

2.Органические кислоты, такие как яблочная, лимонная, молочная и винная, щавелевая.

3.Огромное количество растворимой и нерастворимой клетчатки.

4.В ее составе есть белки, содержащие аминокислоты необходимых для здоровья: лизин и бетаин, аргинин, валин и гистидин.

5.Свекла, польза которой состоит в высоком содержании сложных углеводов, абсолютно лишена жирных кислот.

6.Обширный минеральный состав (калий и кальций, фосфор и магний, йод, цинк, марганец) поддерживает функции всего организма.

7.Много антиоксидантов: фолиевая кислота, красящий пигмент бетацианин, флавоноиды.

8.Бетаин – витаминоподобное вещество, жизненно необходимое для нашего организма.

Польза корнеплода.

Вред свеклы.

Польза и вред свеклы для здоровья зависит от того, как приготовить продукт. Вареный или тушеный овощ сохраняет свои полезные свойства.
Избыточное потребление продукта, особенно в свежем виде (в салатах, как свежевыжатый сок) приводит к расстройству ЖКТ. Противопоказания к употреблению – гастрит, колит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки. В большом количестве может вызывать тошноту, изжогу, газообразование, расстройство стула.

В состав входят органические вещества, которые в ходе химических реакций образуют соединение щавелевой кислоты. Это приводит к формированию камней в почках (оксалатах) у людей с хроническими болезнями мочевыделительной системы.

Свекла – один из самых доступных овощей, употребление которых приносит большую пользу организму. Благодаря питательности и одновременно низкой калорийности свекла рекомендована для похудения. Главное для гарантированного достижения успеха – знать, как правильно готовить и употреблять корнеплод.

Полезные свойства свеклы для похудения

Уникальный овощ буквально впитывает всю силу земли. Неудивительно, что его пользу определяет богатый биохимический состав:

Витамины В и С: принимают участие в обменных процессах и повышают защитные силы организма.
Яблочная, щавелевая, молочная и лимонная кислоты: ускоряют процесс переваривания пищи.
Марганец: способствует разгону клеточного метаболизма.
Бетаин: расщепляет белки, помогая в их дальнейшем усвоении, и обогащает организм холином, стимулирующим жировой обмен.
Цинк: оказывает благоприятное воздействие на степень усвоения продуктов.
Магний: помогает в повышении стрессоустойчивости и стабилизирует работу нервной системы в общем.
Медь: способствует нормальной работе щитовидной железы, регулирует синтез гормона тироксина.
Железо: поддерживает достаточный уровень гемоглобина.
Хлор: очищает внутренние органы от жировых отложений.
Пектин: нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, ускоряет метаболизм.
Клетчатка: выводит токсины, дарит чувство насыщения и чистит кишечник.

При всем наборе полезных качеств в 100 граммах свежего корнеплода содержится всего 42 ккал! Но это касается исключительно красной его разновидности. Продукт белого цвета не имеет никакого отношения к диетическим, поскольку содержит много сахара и при похудении использоваться не может.

Почему красная свекла в рационе – это реальная возможность сделать тело красивым и подтянутым? Секрет в оказании комплексного эффекта:

Разгон метаболизма и активизация обмена веществ, за счет чего происходит запуск процесса снижения веса.
Помощь в полноценном усвоении белка, благодаря чему быстро наращивается мышечная масса.
Очищение печени за счет выведения из организма вредных соединений, шлаков и токсинов, что является обязательным условием обретения стройности.
Антиоксидантный эффект, препятствующий образованию новых жировых клеток.
Оказание выраженного детокс-эффекта путем ощелачивания и демонстрации природных процессов очищения.
Повышение выносливости.
Выведение из тела лишней влаги, которая, образуя отечность, влияет на вес.
Угнетение аппетита, результатом чего становится естественное уменьшение порций и исключение переедания в вечернее время.

Плюс ко всему, свекла обладает мягким слабительным эффектом. Такое явление незаменимо при желании очистить тело от застарелых каловых масс и подготовиться к похудению.

Многие худеющие задаются вопросом – полезнее сырая или вареная свекла при похудении? Однозначного ответа нет, зато доказано, что большим количеством веществ, необходимых для снижения веса, наделена сырая. Объясняется это быстрым разрушением бетаина при термической обработке. Однако все же следует понимать, что в сыром виде овощ оказывает слишком активное влияние на весь организм, отчего считается не лучшим выбором для определенной группы людей. Особого внимания в этом вопросе заслуживает свежеотжатый свекольный сок. В нем содержится максимальная концентрация необходимых для похудения веществ, но пить его сразу после приготовления вредно. По словам гастроэнтерологов, к употреблению готов лишь отстоявшийся в течение нескольких часов фрэш.

Не меньший вред можно причинить здоровью, если приступить к применению корнеплода с излишним усердием. К овощу организм следует приучать постепенно! Если речь о соке, поначалу рекомендуется смешивать с огуречным, капустным или морковным в соотношении 1:1. Постепенно долю свекольного фрэша можно увеличивать, но только до 70%. Пить сок рекомендуется за 15 минут до еды. Употребление диетических блюд с сырой свеклой должно происходить не чаще 2-х раз в день, иначе проблем не избежать.

Важно! Перед началом употребления корнеплода или приготовленного из него сока стоит проконсультироваться с доктором. Высока вероятность развития серьезного расстройства желудка!

Диеты

Специалистами по здоровому питанию разработано несколько диет на полезном продукте, помогающих быстро и без вреда для здоровья терять лишние килограммы. Преимуществами таких систем питания являются следующие моменты:

общее оздоровление;
профилактика запоров;
насыщение организма ценными витаминами и минералами;
гарантированное избавление от лишнего веса;
отсутствие стойкого чувства голода.

Самый простой вариант похудения – замена свежеотжатым соком одного из приемов пищи. Оптимальное количество – 250 мл. Разбавлять сок можно не только другими овощными фрэшами, а и простой водой (50/50). Выдерживать диету можно до момента наступления необходимого результата, поскольку она считается мягкой и щадящей.

Прочие программы отличаются временным промежутком, возможной нагрузкой на органы и системы, а также дополнительными ингредиентами питания.

Свекольно-кефирная (на 3 дня)

Наибольшее количество положительных отзывов набрала экспресс-диета, где употребление свеклы представлено в сочетании с кефиром. Как и сам красный овощ, кисломолочный напиток полезен для всего организма, в особенности желудочно-кишечного тракта. Плюс к тому, кефир способен хорошо насыщать. То есть, первый плюс свекольно-кефирной трехдневной программы – краткосрочность, невзирая на которую можно добиться неплохих результатов (всего за 3 дня удается увидеть отвес в 4-5 кг), второй – отсутствие сильного чувства голода.

Для диеты подходит кефир 1,5% жирности.

Худеющие могут воспользоваться одним из двух вариантов рациона:

Ежедневно употреблять 1 кг вареной или запеченной свеклы, 1,5 литра кефира и 1,5 литра воды. Употреблять все можно в любой последовательности.
Применять коктейль, приготовленный из 1 кг отварных корнеплодов и 1,5 литров кефира. Готовить его несложно: ингредиенты помещают в блендер и взбивают до однородности. Поскольку вкус у напитка несколько специфический, рекомендуется добавлять зелень (петрушка, укроп, кинза). Вода, также в количестве 1,5 литров, пьется в промежутках между употреблением коктейля.

Помимо оговоренных продуктов в отведенные на похудение три дня можно кушать постные каши и супы, тушеное мясо и рыбу нежирных сортов. Однако порции придется сократить в несколько раз, иначе хорошего результата достичь не выйдет.

Несмотря на пользу для веса, диета с кефиром достаточно строга и имеет ряд противопоказаний:

повышенная кислотность желудка;
сахарный диабет;
склонность к диарее;
почечная недостаточность;
большие камни в желчевыводящих путях.

И еще: поскольку употребление овоща совместно с кефиром ведет к значительному послаблению, нужно помнить о восполнении витаминно-минеральных запасов организма специальными витаминными комплексами.

Выходить из облегченного рациона нужно грамотно. Главное правило – постепенное возвращение к привычному меню. В течение нескольких недель желательно ограничить потребление жирных и жареных блюд, алкоголя, и избегать переедания, чтобы все органы и системы пришли в норму.

Щадящая (на 7 дней)

Недельная программа позволяет питаться разнообразно, при этом гарантированно теряя вес. В среднем за непродолжительный срок удается похудеть на 5-7 кг, не испытывая острого чувства голода.

Основное блюдо рациона – салат, компонентами которого выступают сырая или отварная свекла (размером чуть меньше кулака), сырая или вареная морковь (среднего размера), нежирная сметана (несколько небольших ложек). Корнеплоды натирают на терке и заправляют сметаной.

Меню выглядит следующим образом:

Завтрак: салат, тост из цельнозернового хлеба, несладкий чай с добавлением нежирного молока.
Обед: салат, рис отварной.
Ужин: суп куриный с добавлением свеклы, свежее яблоко.

Завтрак: овсяная каша на воде, порция обезжиренного йогурта без добавок, чай с медом.
Обед: запеченное мясо куриное, салат.
Ужин: несколько запеченных с растительным маслом и зеленью картофелин, киви.

Завтрак: салат, несколько тостов из цельнозернового хлеба, чай с молоком без сахара.
Обед: кусочек запеченной рыбы нежирных сортов, порция салата.
Ужин: постный суп.

Завтрак: овсяные хлопья с нежирным йогуртом без добавок.
Обед: салат, отварная или запеченная куриная грудка.
Ужин: овощная запеканка и порция зелени.

Завтрак: салат, несколько тостов из цельнозернового хлеба, чай несладкий с добавлением молока.
Обед: порция риса, салат.
Ужин: запеченные овощи, стакан нежирного кефира.

Завтрак: салат, несколько тостов из цельнозернового хлеба, чай с добавлением молока.
Обед: салат, кусочек твердого сыра средней жирности.
Ужин: овощное рагу без картофеля.

Завтрак: овсяные хлопья, йогурт без добавок, салат, чай несладкий с молоком.
Обед: запеченное мясо куриное, салат.
Ужин: отварное яйцо, порция пропаренного риса, помидор.

Перекусы между основными приемами пищи не рекомендованы. Последняя трапеза должна происходить за 4 часа до сна. Для достижения лучшего эффекта желательно снизить потребление соли, подсаливая уже готовые блюда или используя альтернативу – зелень и лимонный сок.

Особого выхода из диеты не требуется. Чтобы удержать результат, в дальнейшем рекомендуется придерживаться здорового рациона и не налегать на сладости.

Строгая (на месяц)

Строгая программа со свеклой на 30 дней позволяет увидеть отвес до минус 15 кг, то есть процесс похудения предусматривает потерю 0,5 кг в день. Основу рациона на весь период составляют корнеплод, фрукты и кефир.

Меню второй недели более разнообразно, поскольку дополнено белковыми продуктами.

Завтрак: 500 мл кефира, отварной корнеплод (на терку), 100 граммов нежирного запеченного мяса.
Обед: 200 граммов рыбного филе, корнеплод измельченный с добавлением зелени и лимонного сока, стакан йогурта.
Полдник: яблоко или киви, стакан свежевыжатого свекольного сока (1:1 с морковным).
Ужин: отварной корнеплод с зеленью, порция обезжиренного кефира.

Третья и четвертая недели

Рацион для третьей и четвертой недели программы похудения одинаков:

Завтрак: свежевыжатый свекольный сок (1:1 с обычной водой), яблоко, 200 граммов запеченного куриного мяса.
Обед: отварной корнеплод с добавлением растительного масла, порция отварной рыбы, один сухарик из цельнозернового хлеба.
Полдник: микс из фруктов и овощей.
Ужин: несколько стаканов кефира и 1 галетное печенье (по возможности печенье исключается).

При желании иногда на обед можно готовить постный суп без картофеля.

Важно! Данная программа похудения подходит только тем, у кого нет проблем с желудком и давлением. Если выдержать первые несколько дней крайне трудно, лучше остановить эксперимент!

После окончания диеты рекомендуется в течение 4-6 дней не употреблять жирных и жареных блюд. От алкоголя и мучных изделий тоже стоит воздержаться. В противном случае можно навредить ЖКТ.

Рецепты

В чистом виде корнеплод быстро надоедает. Разнообразить рацион и не прибавить в весе помогут блюда из свеклы для похудения. Все они обладают приятным вкусом, поскольку овощ отлично сочетается с большинством привычных для людей продуктов.

Запеченная с творогом

Отличное блюдо для худеющих, которое легко готовится – запеченный с творогом овощ. Сначала нужно запечь в духовке свеклу (до полной готовности): поместить в духовку на 1 час и установить среднюю температуру. После овощ охлаждают и извлекают сердцевину, чтобы внутри образовалось пространство. Его заполняют творогом, предварительно смешанным с укропом, петрушкой и чесноком и снова запекают в течение 15 минут. Пикантное блюдо отлично насыщает и не вредит фигуре.

Суп, сочетающий свеклу и чеснок, оказывает жиросжигающий эффект, благодаря чему его можно употреблять даже на ужин. Блюдо не слишком распространено, так как многие попросту не знают, как его приготовить. Рецепт, тем не менее, прост.

Для начала требуется измельчить основной ингредиент (один небольшой овощ), одну морковь и среднюю по размеру луковицу, после чего залить заготовку водой и поставить вариться. Спустя полчаса нужно ввести около 150 граммов нашинкованной белокочанной капусты и дать покипеть 10 минут. Затем в кастрюлю отправляется порубленный чеснок (нескольких зубчиков будет достаточно). Перед подачей к столу суп заправляется соком лимона.

Для приготовления киселя необходима 1 небольшая свекла, 30 граммов овсяных хлопьев, 100 граммов чернослива и 1,5 литра воды. Клубень натирают на терке, чернослив нарезают как можно мельче. Смешивают и добавляют овсяные хлопья. После полученную массу заливают кипятком и проваривают около 15 минут на слабом огне, затем процеживают и дают охладиться.

Принимать кисель рекомендуется за пару часов до сна в любом количестве. При желании оставшуюся гущу можно употребить на завтрак.

Свекольный смузи не рекомендуется употреблять на ночь – это блюдо станет отличным решением для завтрака или перекуса после обеда. Необходимых ингредиента всего три – корнеплод, морковь и яблоко (все среднего размера). После подготовки овощей их отправляют в блендер и перебивают до пюреобразной массы. Для улучшения вкусовых качеств можно предварительно ввести в блендер половину лимона и ломтик имбиря. После приготовления смузи разбавляют двумя стаканами воды.

Квас из корнеплода составляет достойную конкуренцию соку. Напиток полезен для похудения, плюс к тому – не оказывает негативного воздействия на слизистую желудка. Существует два варианта приготовления кваса:

К двум литрам обычного хлебного кваса добавляют 300 граммов мелко нашинкованного овоща и на 36 часов оставляют в стеклянной емкости, поставив в холодильник. Процеживают и употребляют вместо воды, чая и другой жидкости.
Во втором случае готовят настой на воде. Берут 500 граммов нарезанного кубиками овоща и вводят к 3 литрам доведенной до кипения и охлажденной воды, помещенной в стеклянную емкость. Добавляют 50 граммов меда и пару листочков мяты. Емкость закрывают и помещают в теплое место. Спустя неделю напиток считается пригодным к употреблению. Перед использованием следует процедить и охладить.

Противопоказания

Абсолютными противопоказаниями к похудению при помощи красного овоща выступают следующие моменты:

наличие воспалительных процессов в организме;
гастрит или язва;
сахарный диабет;
почечные патологии;
гипотония;
артрит;
аллергия.

Прежде чем включить в рацион корнеплод в большом количестве, особенно в сыром виде, стоит проконсультироваться с врачом!

Отзывы и результаты худеющих

Анна, 27 лет, Красноярск

Если честно, давно задавалась вопросом можно или нет употреблять свеклу на диете. Потом начиталась отзывов на форумах и поняла, как приготовить ее правильно и в целом, как использовать с максимальной пользой. Выбрала для себя рецепт с кефиром. Девочки писали, что употребляя такой напиток три дня, можно сбросить не меньше 2 кг. Мне хотелось более радикального похудения, но начинать с жестких программ побоялась.

Как я готовила напиток: взбивала в блендере 1 литр кефира и нарезанную кубиками большую свёколку. Получалось достаточное количество жидкости для одного дня. На вкус, конечно, гадость. Я и лимон пробовала добавлять, и мед вводила, потом петрушку крошила. Но особо на вкусовые качества это не повлияло, поэтому просто пила залпом три раза в день. Слабило! Очень слабило! В туалет бегала часто. Понимаю, что по большей части за три дня из меня вышло достаточно воды. Жир, естественно, на месте. На весах – минус 1,7 кг. В общем, если срочно нужно влезть в нарядное платье или через несколько дней планируется поездка к морю, вариант ничего так. Но на серьезную потерю веса не рассчитывайте.

Мария, 31 год, Москва

При росте 168 см я всегда весила не меньше 67 кг. Это очень много, как по мне. Особенно явной моя проблема становится в момент нахождения в компании более высоких и стройных подруг. Естественно, комплексы есть, поэтому время от времени пытаюсь худеть. Слишком строгие рационы я выдерживать не могу, пытаюсь их разбавлять вкусными и малокалорийными блюдами.

Очередное мое открытие – свекла. Прочитала о том, можно ли есть ее при желании похудеть, в интернете на одном из специальных сайтов о коррекции фигуры. Потом пообщалась с коллегой, которая тоже постоянно худеет, и решили мы попробовать. Нашли в сети недельное меню, которое разрешало пить йогурт и кефир, кушать мясо и рыбу, иногда даже супчики. Честно выдержали 7 дней. Мой результат – минус 4 кг, результат коллеги – минус 5,5 кг. Отлично, поэтому советую всем!

Екатерина, 24 года, Ростов-на-Дону

Не понимаю, почему все так восхищаются свеклой, считая ее вкусной, полезной и пригодной для похудения. Взять те же отзывы о свекле для похудения – большинство положительных. Среди моих знакомых хватает тех, кто уже успел попробовать такой метод сброса веса лично. И знаете, эффекта практически никакого. Единственное, на что она способна – слабить и еще раз слабить, особенно если употреблять в безмерном количестве. Польза и вред такой ситуации очевидны (у кого какой желудок). Я бы не рискнула есть то, что может приковать к туалету на неделю и больше, провоцируя выведение из тела витаминов и минералов, но люди со склонностью к запорам наверняка оценят.

Отзывы врачей и специалистов

Ксения Евгеньевна, специалист-диетолог

Кирилл Олегович, врач-гастроэнтеролог

Часто в телевизионных передачах или интернете предлагают курсы похудения на заморских ягодах, которые можно купить только у них, или же рекомендуют диеты на ананасах и других экзотических фруктах и овощах. Такие методики крайне дорогостоящие и труднодоступные для большей части населения нашей страны.

Однако не стоит расстраиваться и прощаться с возможностью обзавестись стройной фигурой. Ведь есть более простые способы сбросить вес. Употребляя вареную свеклу для похудения, можно не только скинуть лишние килограммы, но и получить неоценимую пользу для организма.

Польза и вред вареной свеклы при похудении

Употребление в пищу вареной свеклы – реальный способ получить красивое и подтянутое тело. Дело в том, что этот овощ оказывает комплексное действие:

ускоряет обмен веществ, благодаря чему снижается вес;
если перед употреблением мяса есть свеклу, то содержащееся в ней вещество бетаин поможет ускоренному и полному усвоению белков, что весьма важно для наращивания мышц;
благодаря включению свеклы в рацион очищается печень, из организма человека уходят токсины и шлаки, что также помогает сбросу лишних килограммов;
в овоще содержится куркумин – вещество, которое не позволяет образовываться жировым клеткам;
вареная свекла способствует детоксикации, оказывая ощелачивающее действие и способствуя естественному очищению организма, благодаря чему снижается масса тела;
употребление свеклы помогает повысить выносливость организма, поэтому ее рекомендуют употреблять перед физическими нагрузками;
помогает вывести излишки жидкости из организма, снижая таким образом объемы тела.

Справка. Для максимальной пользы от свеклы необходимо выбирать плоды с интенсивным и насыщенным цветом – это говорит о повышенном содержании полезных веществ.

Принцип действия

В свекле содержатся антиоксиданты и бетаин, замедляющие старение и способствующие сжиганию излишков жира. Такие компоненты применяют изготовители БАДов. Диетологи рекомендуют употреблять корнеплод в сочетании с мясом и злаками: подобные комбинации способствуют улучшению внешнего вида и омоложению организма.

Клетчатка в составе поможет избавиться от ощущения голода и переработать накопившиеся жиры, а также вывести токсины из организма и предотвратить запоры. В сочетании с пектином пищевые волокна разбухают и регулируют скачки глюкозы в крови, что позволяет контролировать аппетит.

Употребление вареной свеклы в пищу позволяет уменьшить тягу к сладкому. Около 50 г корнеплода в день поможет избавиться от желания съесть десерт. Специалисты по снижению веса рекомендуют заменять порцию сладкого свекольным салатом.

Состав и свойства

В свекле содержится множество полезных компонентов:

витамины группы В, С;
благодаря содержанию лимонной, щавелевой, яблочной и молочной кислот корнеплод способствует ускорению процесса переваривания;
бетаин помогает расщеплять и усваивать белки, кроме того, из него образуется холин, который стимулирует обмен жиров;
марганец способствует клеточному метаболизму и, как следствие, похудению;
цинк обеспечивает усваивание продуктов и снижение веса;
магний способствует нормальной работе нервной системы и повышает устойчивость к стрессам;
медь обеспечивает нормальную работу щитовидной железы, что положительно сказывается на избавлении от лишних килограммов;
хлор оказывает очищающее воздействие на организм и помогает избавиться от отложений жиров на поверхности органов;
железо стабилизирует уровень гемоглобина, благодаря чему снижается тяга к сладкому;
пектин способствует нормализации работы ЖКТ и ускорению обмена веществ;
клетчатка помогает выводить токсины и обеспечивает чувство сытости.

В 100 г вареной свеклы содержится 49 ккал. В таком же количестве приготовленного корнеплода:

белков – 1,92 г;
жиров – 0,11 г;
углеводов – 10,55 г.

Правила употребления

Несмотря на пользу овоща, употреблять его следует грамотно. Ведь свекольное блюдо с добавлением жирной свинины совершенно не поспособствует избавлению от лишнего веса.

Прежде всего, важно правильно сварить корнеплод:

варить свеклу необходимо только неочищенной и тщательно промытой;
процесс варки не должен превышать часа;
после отваривания плод необходимо залить холодной водой до остывания;
можно запечь целый корнеплод в духовке, завернув в фольгу.

Кроме того, для сброса лишних килограммов необходимо выполнять следующие условия:

Почему от свеклы снижается вес

Корнеплод насыщенного, темно-красного цвета располагает массой полезных свойств, имеющих значение для приведения человеческого тела в хорошую физическую форму.

Прежде всего, стоит отметить, что свекла содержит большое количество клетчатки, а потому нормализует процесс переваривания пищи, устраняет проблему запоров, усиливает кишечную перистальтику и выводит из организма балластные вещества, называемые шлаками. Заодно корнеплод лишает внутреннюю среду тела токсинов с отравляющим действием.

Красная свекла — довольно-таки водянистый корнеплод, хотя данная особенность на первый взгляд и не бросается в глаза. Доля жидкости в нем составляет 86%. Таким образом, свекле присущи мочегонные свойства, а, значит, питание растительным продуктом помогает распрощаться с лишней водой, связанной в тканях тела и формирующей отеки. Заодно свекольная влага очищает организм от вредных соединений.

Любопытно, что свекла служит средоточием витаминов (С, группы В) и минералов (кобальта, кремния, хрома, цинка, марганца, молибдена, магния, калия). Большинство этих элементов обладает антиоксидантной активностью, в связи с чем потребление корнеплода ускоряет процесс обмена веществ. Другие замечательные качества свеклы, важные для эффективного похудения: снижение тяги к сладкому, быстрое насыщение, улучшение настроения; быстрая усвояемость без опасности перехода в жиры быстрых углеводов, присутствующих в составе продукта.

Ключевым похудательным компонентом корнеплода следует назвать бетаин. Данное биологически активное вещество способствует окислению клеток жировой ткани, прерывает их связь с капиллярами и стимулирует расщепление липидных структур, из которых состоят жировые отложения.

Калорийность свеклы достаточно низкая: в 100 г содержится всего 42 кКал. Это еще одно подтверждение того, что данный корнеплод можно есть без угрозы для фигуры.

Свекольная диета: принципы

Для получения наилучших результатов в плане снижения веса требуется тщательно выполнять основные правила методики похудения.

В сутки необходимо питаться, как минимум, 3 раза.
Утолять голод рекомендуется через равные промежутки времени.
Переедание строго запрещено.
Свеклу можно употреблять в сыром, вареном, паровом, тушеном или запеченном виде. То же касается и других продуктов из списка разрешенных. Некоторые разновидности свекольной диеты предусматривают также поглощение сока, выжатого из корнеплода.
Ежедневно следует выпивать, по крайней мере, 1 л чистой столовой воды.
Максимальное количество красной свеклы, которое допустимо употребить в сутки — 2 кг (если вы сидите на монодиете).
Последний прием пищи должен производиться не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну.
Еду солить можно, однако лучше делать это по минимуму.
Свекольный сок перед употреблением требуется настоять полчаса. Желательно не поглощать его в чистом виде, а смешивать с морковным, тыквенным или капустным соком.
Придерживаться методики похудения можно от 3-х до 10-ти дней. Оптимальный срок практикования системы питания — 1 неделя.
В рацион помимо корнеплода можно включать и другие полезные продукты. Это злаки (рис, овес, киноа, гречка), низкокалорийные овощи, фрукты и ягоды; любая зелень, нежирная рыба и постное мясо, в том числе птицы; морепродукты, орехи, цельнозерновой хлеб, кисломолочные продукты и напитки с низким процентом жирности. Салаты допустимо заправлять небольшим количеством масла оливы. Из напитков желательно сделать упор на зеленый и травяной чаи, плодово-ягодные отвары.
В период свекольной диеты категорически запрещено употреблять фаст-фуд, полуфабрикаты, сладости; жирную, жареную, острую пищу; мучные, колбасные и кондитерские изделия; любые сладости и даже сахар в чистом виде, пряности, копчености, консервы, соусы, соленья и маринады. Из рациона придется исключить алкогольные, сладкие, газированные напитки, какао, кофе, сливки.
Во время использования данной системы похудения можно умеренно заниматься спортом и осуществлять посильные физические нагрузки.
Применять методику следует не чаще одного раза в три месяца.

Плюсы и минусы свекольной диеты

Похудение на свекле — программа снижения веса, выгодно отличающаяся от других способов борьбы с ненавистными килограммами. Она выделяется следующими преимуществами:

корнеплод стоит совсем недорого, что избавляет вас от существенных денежных трат на приобретение основного продукта диеты;
свекла обладает сладким вкусом, поэтому вы не будете испытывать тоски по любимым кондитерским изделиям;
во время диеты вовсе не обязательно принимать витаминно-минеральный комплекс — корнеплод, а также фрукты, овощи, ягоды, зелень содержат все необходимые для поддержания здоровья элементы;
рацион системы питания вполне сбалансирован;
одновременно со снижением веса происходит улучшение внешнего вида и состояния кожи, волос, ногтевых пластин, а также укрепление иммунитета и нервной системы;
благодаря свекольной диете осуществляется мощная чистка организма на уровне печени, кишечника, почек и сосудов, уходят отеки;
в интервалах между приемами пищи отсутствует мучительное ощущение голода;
есть возможность выбора типа методики, наиболее подходящего именно вам по длительности и особенностям рациона питания;
система похудения довольно результативная и считается одной из эффективнейших в своем сегменте;
способ снижения веса не имеет сезонных ограничений.

Увы, но и недостатки у свекольной диеты тоже имеются. И их, надо сказать, ничуть не меньше, чем достоинств. Судите сами:

рацион методики сжигания жира достаточно скудный и разнообразием не отличается;
вкус красной свеклы имеет мало поклонников, так что может не понравиться и вам;
учитывая вышесказанное, сложно выдержать эту систему похудения до конца положенного срока, а значит, велик риск срывов;
диета создает колоссальную нагрузку на органы, обладающие выделительной функцией;
мочегонный и слабительный эффекты корнеплода позволяют практиковать метод борьбы с лишним весом только на выходных или во время отпуска;
возможно появление побочных эффектов, а именно аллергические реакции, диарея, расстройство желудка и/или кишечника, приступ колик, слабость, быстрая усталость и утомляемость, головокружения;
из-за малой доли в нем жиров и быстрых углеводов калорийность рациона чрезвычайно низкая;
нет никакой гарантии того, что по окончании похудательного марафона исчезнувшие килограммы не вернутся в короткие сроки.

Соблюдение данной методики снижения веса противопоказано людям, страдающим почечными, печеночными и эндокринными патологиями, включая сахарный диабет; гастритом, язвенной болезнью, панкреатитом. Не стоит использовать ее также беременным и кормящим женщинам, пожилым лицам и подросткам.

Варианты свекольной диеты для похудения

Жесткая свекольная диета на 3 дня

Она подразумевает питание на протяжении указанного периода исключительно сладким корнеплодом, причем в любом виде. Придерживаясь этой системы питания, можно потерять до 1 кг за сутки.

Примерное меню для одного дня диеты:

Завтракают салатом, приготовленным из сырой свеклы и заправленным 1 ч.л. масла оливы. Также употребляют 2 ст.л. свежевыжатого свекольного сока. Запивают еду чашкой несладкого зеленого чая.
На ланч едят 1 вареную свеклу средних размеров.
Обед состоит из свекольного супа, компонентами которого являются корнеплод и ботва; ломтика цельнозернового хлеба и чашки травяного чая.
Во время полдника ограничиваются половинкой запеченного в духовке корнеплода и 200 мл свекольного сока.
За ужином питаются салатиком из вареной свеклы и двух чесночных зубчиков с добавлением оливкового масла. Напитком служит зеленый чай.
Незадолго до сна выпивают стакан свекольного сока.

Щадящая свекольная диета на 3 дня

Эта вариация методики похудения отличается от предыдущей более разнообразным рационом, включающим в себя прочие овощи, крупы, фрукты, кисломолочные лакомства, орешки. Обязательное условие диеты — ежедневное употребление большого количества воды с растворенным в ней лимонным соком. Результат системы питания: минус 2,5-3 кг за 3 дня.

Примерное меню:

День I.

С утра подкрепляются одной небольшой отварной свеклой, двумя-тремя цельнозерновыми хлебцами, ломтиком нежирного сыра и 200 мл шиповникового отвара.
За обедом съедают порцию пшенной каши, сваренной на воде; немного свекольного салата плюс выпивают стакан 1%-ного кефира.
Вечером довольствуются употреблением супа с овощами и свекольной ботвой, на десерт кушают 1 кисло-сладкое яблоко, выпивают 200 мл травяного отвара.

День II.

Утренняя трапеза состоит из отварного корнеплода, стакана натурального йогурта с льняными семечками и 200 мл зеленого чая.
Обедают салатиком из сырой свеклы и моркови с тертым яблоком, паровыми куриными котлетами (2 шт.). На роль напитка годится ряженка.
Ужин — сочетание тушеных овощей, запеченного корнеплода и горсти любых орехов. Пьют 200 мл компота.

День III.

Утром кушают несколько цельнозерновых хлебцев, намазанных паштетом из обезжиренного творога и вареной свеклы, предварительно измельченной в блендере. Запивают еду зеленым чаем.
За обедом наслаждаются вкусом тушеного филе индейки, свекольно-морковного салатика из вареных корнеплодов, сдобренного большим количеством зелени, и ягодного морса.
Ужинают порцией отварного нешлифованного риса, овощной запеканкой, свекольно-яблочным салатом с маслом оливы и чашкой чая каркаде без сахара.

Свекольная диета на 7 дней

Данная система питания также предписывает употреблять пищу трижды в сутки и разбавлять диетический рацион некоторыми из разрешенных лакомств. Придерживаясь ее, легко скинуть 5-7 кг избыточных калорий.

Примерное меню свекольной диеты на неделю:

День I.

Утро начинают с поглощения тертой сырой свеклы и чашки зеленого чая.
На обед готовят смесь тертой сырой моркови с отварным красным корнеплодом.
Вечером съедают креветки, запеченные в духовке; свекольный салатик с ядрами грецких орехов и выпивают стакан биокефира.

День II.

За завтраком ограничиваются свежевыжатым соком свеклы в количестве 150-200 мл.
В середине дня подкрепляются одним вареным корнеплодом и горстью любых сухофруктов.
В рамках вечерней трапезы употребляют салатик из яблока зеленого сорта и отварной свеклы.

День III.

Утром лакомятся натуральным йогуртом со злаками (1 стакан), запивают его мятным чаем.
Следующий прием пищи — морковно-свекольный салат, пучок любимой зелени плюс куриное мясо, запеченное в духовке под тертым сыром.
В конце дня утоляют голод тертой вареной свеклой и горстью миндальных орехов.

День IV.

Завтракают одной сырой морковью, таким же количеством сырой свеклы. В качестве напитка выступает зеленый чай.
В обед едят свекольное смузи и несколько кусочков приготовленной на пару рыбы.
Ужин состоит из порции вареной гречки, тушеных овощей (свеклы, моркови, болгарского перца, кабачка), а также стакана обезжиренного кефира.

День V.

Первый прием пищи — вареный дикий рис, вареный же корнеплод плюс травяной отвар.
За обедом наслаждаются вкусом тушеного с репчатым луком куриного филе, тертой свеклы и зеленого чая с жасмином.
На ужин достаточно съесть один запеченный в духовке корнеплод и выпить стакан варенца.

День VI.

Утром заряжаются энергией благодаря употреблению свекольно-яблочного салатика с добавлением кунжутных семечек и 200 мл ромашкового чая.
В обед лакомятся капустно-свекольным салатом, заправленным смесью оливкового масла и сока лимона. Пьют чай каркаде.
Вечером насыщаются рыбой, запеченной в духовке вместе с корнеплодом и другими овощами. В конце трапезы выпивают стакан плодово-ягодного компота.

День VII.

За завтраком позволяют себе отведать мякоть одного апельсина, тертую вареную свеклу и чашку зеленого чая.
Обеденная трапеза — это комбинация свекольного салатика, сваренной на воде овсяной каши и рубленной зелени. Кроме того, не забывают выпить 1 стакан 2,5%-ного кефира.
Ужинают запеченной крольчатиной, парой ломтиков твердого сыра и, конечно же, вареным корнеплодом.

Свекольно-капустная диета

Свекольно-кефирная диета

Как понятно из названия метода коррекции фигуры, он базируется на употреблении преимущественно свеклы и кисломолочного напитка с низким процентом жирности. Однако и другие продукты из списка разрешенных в рационе тоже присутствуют, что делает свекольно-кефирную диету не особенно жесткой. Соблюдать систему питания можно в течение семи дней. С ее помощью реально избавиться от 5-8 кг лишнего веса.

Примерное меню:

Дни I и IV. На протяжении суток едят любое количество свекольного супа на кефире с добавлением сельдерея и салата, приготовленного из вареного корнеплода и ядер грецких орехов.

Дни II и V. На завтрак, обед и ужин кушают капустно-свекольный кефирный суп, а также тушеный с фасолью корнеплод, посыпанный рубленной зеленью.

Дни III и VI. Дневной рацион состоит из вареного постного мяса и овощной окрошки, приготовленной на кефире с использованием редиса, измельченного зеленого лука, отварного картофеля.

День VII. В течение последних суток диеты можно лакомиться свекольником, основой которого является куриный бульон, а остальными ингредиентами — мясо курицы, свекла, репчатый лук и белый рис.

Правила выхода из свекольной диеты

Их необходимо придерживаться, если вы не хотите, чтобы ваши труды по снижению веса с помощью сладкого корнеплода оказались напрасными и утраченные калории вернулись в первый же месяц после завершения методики похудения. Вот они:

еще на протяжении недели продолжайте употреблять в пищу большинство продуктов, присутствовавших в диетическом рационе питания;
через день поглощайте кисломолочные лакомства и особенно напитки, по возможности постепенно повышая их жирность до оптимальной (не более 5%);
в течение трех суток по окончании системы питания не ешьте жирные и жареные блюда;
ограничьте употребление мучных и кондитерских изделий до минимума;
ешьте больше каш из круп;
плавно введите в меню мучные, макаронные и хлебобулочные изделия.

Отзывы о свекольной диете

У методики похудения на свекле имеются как сторонники, так и противники. Однако первых все же больше, чем вторых. Они восторгаются результатами свекольной диеты, удивляясь легкости ее соблюдения, хорошей сочетаемостью сладкого корнеплода с другими продуктами; получением отличных и, главное, быстрых результатов в плане снижения веса.

Читайте также: