Баклажан снежный характеристика и описание сорта

Обновлено: 05.10.2024

Баклажан – теплолюбивый овощ, поэтому раньше его выращивали исключительно в регионах с теплым и продолжительным летом. Благодаря работе селекционеров начали появляться раннеспелые, неприхотливые гибриды, которые окрашенные не только в синий цвет, но и в белый. Баклажан Снежный – яркий представитель белых сортов. Он неприхотлив, приносит большой урожай, как в открытом грунте, так и под пленочным укрытием.

Характеристика и описание сорта баклажанов Снежный

Сорт Снежный был выведен российскими учеными и 19 лет назад был занесен в Госреестр. Благодаря высокой урожайности его можно выращивать на приусадебных участках и в промышленных масштабах.

Баклажан Снежный – раннеспелый сорт. Первые плоды появляются на 110 день после посадки. Растение высокорослое, достигает метра. Опушенные побеги покрыты светло-оливковой, слегка шершавой листвой. Корневая система мощная, в первое время развивается медленно, в дальнейшем может уйти на глубину до полуметра. Корни очень восприимчивы к нехватке влаги и питательных веществ. Обоеполые цветы окрашены в белый цвет и достигают 3 см в диаметре.

Вкусовые качества баклажан Снежных

Первые белоснежные плоды начинают появляться через 3,5 месяца после прорастания семян. Плоды цилиндрической формы, массой около 300 г. Тонкая кожица гладкая, блестящая. Мякоть сочная, мясистая, без горечи.

Баклажан Снежный – универсальный сорт. При правильном приготовлении вкус мякоти схож с грибным или куриным. Плоды содержат большое количество клетчатки, которая благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт. Баклажаны можно жарить, тушить, готовить на гриле, консервировать и использовать в свежем виде. Также белые плоды можно замораживать, так как при такой заготовке они не теряют вкуса и полезных свойств.

Сок из баклажанов Снежный из-за отсутствия горечи применяют в народной медицине. При регулярном использовании выводится плохой холестерин, снижается риск появления подагры, атеросклероза, заболеваний почек и печени.

Плюсы и минусы сорта баклажан Снежный

Баклажан Снежный, как и любой сорт, имеет хорошие и плохие качества. К плюсам относят:

мясистая мякоть без горечи;
раннеспелость;
высокая урожайность;
тонкая кожура;
незначительное количество или отсутствие семян;
универсальность в применении;
низкая калорийность;
большое содержание полезных веществ.

Многие огородники выделяют следующие недостатки:

плохая лежкость;
из-за тонкой кожицы не выносит длительной транспортировки;
не переносит плохие погодные условия;
не формирует плоды при температуре выше 25 °C.

Оптимальные условия выращивания

Баклажан сорта Снежный можно выращивать на открытых грядках и под пленочным укрытием. Для получения щедрого урожая необходимо обеспечить баклажану комфортные условия для роста.

Что не любит баклажан Снежный:

При резких изменениях температурного режима завязи опадают.
Длительное похолодание приводит к гибели куста.
Молодой рассаде вредны прямые солнечные лучи, так как от них растение получает солнечный ожог.
Баклажан сорта Снежный долго восстанавливается после пикировки и пересадки, поэтому семена на рассаду высеивают по отдельным стаканчикам.
Загущенная посадка недопустима, так как это плохо влияет на урожайность, рост и развитие.
Баклажан не будет расти на тяжелой, истощенной почве. Поэтому перед посадкой грунт тщательно перекапывают и подкармливают минеральным комплексом и органикой.

Выращивание сорта баклажанов Снежный

Баклажан сорта Снежный можно выращивать семенами и через рассаду. Для получения раннего урожая и при выращивании в регионах с неустойчивым климатом баклажаны возводят исключительно в теплице.

Важно! Перед покупкой семян баклажан сорта Снежный необходимо прочитать отзывы, узнать урожайность и просмотреть фото и видео.

Выращивание рассады

От правильно выращенной рассады зависят урожайность, устойчивость к заболеваниям и вредителям.

Общая схема выращивания рассады баклажанов:

При выращивании растения в открытом грунте семена высеивают на рассаду в середине марта, а сеянцы перемещают на грудку в середине июня.
При выращивании баклажанов в теплице посев проводят в конце февраля и в начале марта.

Важно! Если баклажан зацвел в домашних условиях, пересадку уже не проводят, так как растение скинет соцветия, начнет болеть и погибнет.

Для быстрого прорастания семян и для получения крепкой рассады посевной материал необходимо подготовить. Для этого семена замачивают в следующих растворах на выбор:

сок алоэ разбавляют в воде в соотношении 1:1. Семена замачивают на сутки;
теплый розовый раствор марганцовки – на 20 минут;
настой луковой шелухи и золы – на 6 часов.

Так как баклажаны плохо переносят пикировку, посевной материал высеивают по отдельным стаканчикам.

Способ посадки семян баклажанов:

Небольшие стаканчики наполняют питательной, легкой землей.
Семена высеивают во влажную землю на глубину 1,5 см.
Емкость накрывают полиэтиленом и убирают в теплое помещение. Температура для прорастания должна быть не ниже + 25 °C.
После появления всходов емкости переставляют в более прохладное место для предотвращения вытягивания.

После появления двух настоящих листов проводят первую подкормку минеральным комплексом. Полив теплой водой необходим только после просыхания верхнего слоя. Так как баклажан – растение короткого дня, то рассаду нельзя освещать более 12 часов.

На постоянное место рассаду переносят, когда она достигнет 10 см, сформирует крепкую корневую систему и выпустит около шести листов.

Правила посадки

Перед посадкой рассады за 14 дней подготавливают участок. Баклажан сорта Снежный плохо растет после картофеля, томатов, сладкого перца. Лучшими предшественниками считаются огурцы, лук, крестоцветные, бобовые и злаковые культуры. После выбора подходящего участка землю перекапывают на штык лопаты.

В зависимости от состава почвы на 1 кв. м вносят:

в суглинистую землю – 20 л торфа и ведро гумуса;
в тяжелый грунт – 20 л торфа, по 10 л песка, опилок, гумуса;
для песчаной почвы – по 2 ведра гумуса, торфа.

Важно! Для улучшения качества почвы на 1 кв. м вносят по 1 ст. л. суперфосфата, мочевины и хлорида калия.

После подготовка участка рассаду высаживают по следующим правилам:

Лунки размещают на расстоянии 60х70 см.
На дно ямки выкладывают ст. л. древесной золы и проливают теплой водой.
Саженец аккуратно извлекают из стаканчика, стараясь не повредить земляной ком, и устанавливают в лунку до первых настоящих листов.
Грунт утрамбовывают и мульчируют.
Рядом с молодым кустом устанавливают опору.

Полив и подкормка

Первый полив теплой отстоянной водой проводят через 10 дней после посадки рассады. Далее баклажанам необходимо обильное, регулярное орошение раз в 7-10 дней. Чтобы растениям хватало влаги, на 1 кв. м расходуют 5-7 л теплой воды, после чего грунт аккуратно мульчируют и рыхлят. После посадки рассады глубина рыхления 5 см, во время бутонизации – 7 см, в период плодоношения не глубже 8 см. После каждого рыхления кусты окучивают. Это позволит корням получать кислород, остановить рост сорняков, сохранить влагу.

Для получения богатого урожая баклажанам нужна подкормка. Удобрения вносят 4 раза в сезон:

Через 14 дней после посадки – минеральный комплекс удобрений с большим содержанием азота.
В период бутонизации проводят подкормку фосфорно-калийными удобрениями, разведенными строго по инструкции.
При появлении первых плодов – баклажанам необходим азот и фосфор. Можно использовать птичий помет, древесную золу, зеленое удобрение.
За месяц до сбора урожая растение подкармливают питательным раствором: в 10 л теплой воды разводят по 1 ст. л. суперфосфата и сульфат калия. Под каждый куст расходуют по 250 мл готового раствора.

Пасынкование и подвязывание

Так как баклажан Снежный – индетерминантный сорт, чтобы побеги не сломались под тяжестью плодов, растение подвязывают к заранее вкопанному колышку. Также можно установить шпалеру или натянуть капроновый шпагат над кустами.

Формирование

Баклажан Снежный – высокорослый сорт. Чтобы остановить точку роста, верхушку прищипывают на необходимой высоте. После проведения данной процедуры растение начнет куститься, выпуская большое количество боковых побегов, тем самым, повышая урожайность.

В обязательном порядке необходимо своевременно удалять пожелтевшие листья, деформированные плоды. Если за месяц до окончания урожайного сезона на кусте появляются новые побеги и цветы, то для созревания последнего урожая оставляют 5-6 здоровых побегов.

Защита от болезней и вредителей

Баклажан сорта Снежный не доставляет много хлопот при выращивании. Но при несоблюдении агротехнических правил, на кусте могут поселиться:

Фитофтороз – опасный враг пасленовых растений. Распознать заболевание можно по буро-рыжим пятнам со светло-зеленой каймой. Без лечения грибок быстро распространятся на побеги и плоды. Заболевание часто появляется при повышенной влажности и при резких перепадах температуры. Лечение заключается в опрыскивании куста фунгицидами широкого спектра действия и опудривание надземной части древесной золой.
Важно! После химической обработки плоды можно употреблять в пищу через 10 дней.
Серая гниль , поражает плоды и листья. Листовая пластина покрывается темными круглыми пятнами, на плодах появляются мокнущие вдавленные бляшки, которые без оказания помощи быстро разрастаются. Грибок передается насекомыми. В растительных остатках и в почве живет около 2 лет. Лечение заключается в опрыскивании куста раствором медного купороса.
Фузариоз часто поражает тепличные баклажаны. Грибок из земли проникает в стебель, закупоривает сосуды и приводит к кислородному голоданию. Заболевание проявляется с верхушки: листва скручивается, желтеет и усыхает. При появлении первых признаков заболевания куст извлекают из земли и сжигают. Почву обрабатывают бензимидазолом.
Антракноз – грибковое заболевание, поражающее урожай в открытом грунте. Распознать болезнь можно по бурым разводам на листве и темно-серым пятнам на плодах, которые со временем разрастаются, и пораженный баклажан покрывается трещинами. Избавиться от грибка поможет опрыскивание куста 0,3-0,4% раствором ХОМа.

В целях профилактики необходимо соблюдать следующие правила:

не допускать резких перепадов температурно-влажного режима;
соблюдать севооборот;
проводить обработку семян;
полив только теплой водой;
при появлении первых признаках болезни, проводить своевременное лечение.

Урожайность

Баклажан Снежный – высокоурожайный сорт. С 1 кв. м при соблюдении правил ухода можно снять 5 кг и более плодов. Но без соблюдения температурного режима, правил полива и подкормки хорошего урожая не получить.

Заключение

Баклажан Снежный – высокоурожайный, индетерминантный сорт для открытого и закрытого грунтов. При соблюдении агротехнических правил с 1 кв. м можно снять щедрый урожай белоснежных, ровных плодов. Благодаря отсутствию горечи их можно употреблять в свежем виде, использовать для жарки и тушения.

Отзывы о баклажанах Снежных

Баклажан Снежный выращиваю в парнике на протяжении 5 лет. Сорт полюбился за высокую урожайность, раннеспелость и универсальное применение. Уход за растением минимальный: полив, подкормка и подвязка. К заболеваниям устойчив, редко подвергается нападению насекомых-вредителей. Всем советую красивый, белоснежный сорт со вкусом грибов.

Синенькие – одни из самых любимых овощей. Недавно в магазине увидела белые баклажаны сорта Снежный и решила посадить на приусадебном участке. Сорт оказался раннеспелым, высокоурожайным. Мякоть плотная, мясистая, без горечи. Благодаря этому урожай можно жарить, тушить и даже использовать в свежем виде. В этом году урожай был высокий, что позволило заморозить баклажаны на зиму. Всем любителям баклажан советую присмотреться к сорту Снежный.

Белые баклажаны имеют не только оригинальный внешний вид, но и необычный вкус. У сорта Снежный отмечается то грибной привкус, то схожесть с мясом курицы. Этот сорт подходит для теплиц и открытого грунта, в зависимости от климата. Плоды годятся для продажи и личного выращивания.

Происхождение	Место посадки	Срок созревания	Цвет плодов	Масса плода	Форма плода
Сорт	Теплица	Раннеспелый	Белый	280-320 г.	Цилиндрическая

Описание и характеристика сорта

Баклажан Снежный — раннеспелый сорт. Плоды можно собирать через 110 дней после полных всходов. Высаживается овощ преимущественно в теплицах и под плёнкой из-за низкой устойчивости к холодам.

Кусты вырастают около 90 см. Качества плодов:

цилиндрическая форма, слегка утолщаются на конце;
мякоть и кожица белого цвета;
шкурка глянцевая;
вес плода 280-320 г;
вкусовые качества отличные, без горечи.

Использовать овощи можно для жарки, тушения, консервации, а также замораживать на зиму.

Преимущества и недостатки

превосходный вкус;
оригинальная белая окраска;
хорошая урожайность;
кожица тонкая и не жёсткая;
универсальное использование;
содержит мало семян;
высокое содержание ценных веществ и польза для здоровья;

низкая устойчивость к плохим погодным условиям, холодам, нехватке солнечного освещения;
не очень высокая лежкость;
низкая устойчивость к жаре.

Урожайность

С 1 кв. м снимают около 5 кг плодов.

Посев

Баклажан Снежный требователен к условиям выращивания. Ему необходима температура не ниже +16-20 и не выше +25 градусов. Грядка должна располагаться на солнце, однако избыточное солнечное освещение чревато ожогами листвы. Также сорт не выносит нехватки освещения.

Если почва слишком тяжелая, глинистая, то вносят под перекопку песок и торф. Осенью удобряют участок перегноем или компостом. Свежий навоз использовать не рекомендуется. Также вносят удобрения с калием и фосфором.

На рассаду сеют за 2 месяца до переноса на постоянное место. Перед посевом семена обрабатывают раствором марганцовки или специальным препаратом для протравливания, затем промывают и замачивают в растворе стимулятора.

Готовят питательный субстрат, содержащий дерновый грунт, смешанный с торфом, песком, древесной золой. Сеют на глубину около 1 см, проращивают под пленкой при высокой влажности и температуре около 25 градусов. Ежедневно проветривают посевы, чтобы не появилась плесень.

Когда семена взойдут, снимают плёнку. Обеспечивают освещение не менее 14 часов в сутки и температуру около +16 градусов. Ещё через 5-6 дней повышают ее до +20.

С появлением первых двух листьев подкармливают рассаду минеральным комплексом. Повторяют через 2 недели.

Высаживают кустики в хорошо политую почву по 4 штуки на 1 кв. м.

Поливают посадки тёплой отстоянной водой под корень. Её вносят каждые 3-7 дней. В жару потребуется 6-8 л воды на 1 кв. м. В нормальную погоду полив должен быть менее обильным, чтобы избежать избыточной сырости. Во время созревания вносят около 12 л на 1 кв. м.

Необходимо 3 подкормки:

Первая — через 2 недели после пересадки, раствором куриного помёта или коровяка либо раствором из 30 г мочевины и 50 г суперфосфата на ведро воды.
В период цветения подкармливают минеральными комплексами с фосфором и калием.
В период плодоношения готовят растворы соли из 80 г суперфосфата, 70 г мочевины и 20 г хлорида калия на ведро воды.

Болезни и вредители

Сорт устойчив к мозаике и хорошо сопротивляется болезням. При нарушениях агротехники он подвержен бактериальной пятнистости, серой гнили, столбуру, фитофторозу и ряду других болезней.

Для защиты от них необходимо:

проводить дезинфекцию почвы фунгицидами или раствором медного купороса;
соблюдать севооборот;
избегать загущения посадок;
бороться с цикадками, которые переносят столбур и мозаику;
дезинфицировать огородные инструменты;
проводить профилактические опрыскивания кустов фунгицидами;
в теплице проветривать помещение.

Опасные вредители — паутинный клещ, тля, колорадский жук, белокрылка, медведка. Против колорадского жука в начале сезона можно применять инсектициды, но с появлением завязей паразитов собирают вручную. Против более мелких вредителей помогут домашние средства, например, мыльный раствор.

Баклажан Снежный довольно капризен, но его приятный вкус и необычный вид завоевали симпатии множества огородников. Придётся постараться, чтобы получить хороший урожай, однако результат того стоит.

У огородников вызывают большой интерес белоплодные сорта баклажанов с вкусными плодами оригинальной окраски. Среди них есть достаточно скороспелые разновидности, урожай которых можно вырастить даже в условиях средней полосы России.

Белые сорта и гибриды баклажанов для российских огородов

Баклажан — овощное растение из семейства паслёновых, в условиях умеренного климата выращиваемое в однолетней культуре. У баклажана ветвистый прямостоячий стебель и крупные широкие листья с бархатным опушением. Белые баклажаны принадлежат к тому же самому ботаническому виду, что и обычные фиолетовые сорта, и отличаются от них лишь окраской плодов.

Сейчас в России популярны следующие сорта и гибриды баклажанов с белыми плодами:

Снежный, , ,
Бибо F1,
Нежнейший F1.

Каких-либо особых недостатков у белых баклажанов не наблюдается. Явных преимуществ перед обычными фиолетовыми сортами всего два:

оригинальный внешний вид из-за необычной окраски,
нежный вкус плодов с гарантированным отсутствием горечи.

Современные фиолетовые сорта тоже не горчат. Горькие баклажаны я вообще только в книжках встречала.

Используются белые баклажаны точно так же, как и обычные: их можно жарить, тушить, консервировать.

Белые баклажаны я пробовала — соседка угостила. Честно говоря, ни малейшей разницы во вкусе не заметила по сравнению с обычными сортами. Но выглядят очень забавно, это плюс.

Сравнительные характеристики белоплодных баклажанов — таблица

Особенности выращивания и посадки белых баклажанов

Выращивание белых баклажанов абсолютно ничем не отличается от выращивания традиционных сортов этой культуры с фиолетовыми плодами.

Посев на рассаду проводится за 60–70 дней до высадки на постоянное место. Семена баклажанов сеют на глубину 1 см в отдельные стаканчики или торфяные горшочки по одному семечку в каждый. Рассаду держат на светлом подоконнике в тёплой комнате с температурой +20..+25°С и регулярно поливают, не допуская пересыхания почвы.

Сроки посева семян и высадки рассады баклажанов — таблица

Перед посадкой баклажанов грядку перекапывают и вносят удобрения в следующих количествах на 1 квадратный метр:

5–10 г аммиачной селитры,
10–15 г сернокислого калия,
30–35 г суперфосфата.

Рассаду высаживают с комом земли, не заглубляя в почву сильнее, чем она росла в стаканчиках. Расстояния при посадке:

60–70 см междурядья,
30–50 см в ряду между соседними растениями.

Наибольшие из этих интервалов оставляют между сильнорослыми сортами на юге, наименьшие — между слаборослыми сортами в северных регионах.

Высаженную рассаду поливают по 3–4 литра воды на каждый кустик. В течение сезона при отсутствии дождей поливают по 4–5 литров воды на каждое растение 1 раз в неделю в прохладном климате средней полосы и 2 раза в неделю на жарком юге.

Чтобы получить максимальный урожай, плоды собирают сразу же, как только они достигнут нормального для данного сорта размера. Передержка плодов на растениях ухудшает их вкус и замедляет появление новых бутонов.

Отзывы

Прошлым летом Бибо рос вместе с темными баклажанами в ОГ, переопыления не было. В 2011 сажала Нежнейший (белый). У темных более яркий вкус, а белые понежнее.

Мопсяня

Необычные белые баклажаны привлекают внимание огородников своим оригинальным внешним видом и приятным нежным вкусом плодов, а вырастить их ничуть не сложнее, чем обычные сорта с фиолетовыми плодами.

Читайте также: