Фасоль черный глаз выращивание

Обновлено: 19.09.2024

Каждый любитель вкусно поесть находится в постоянном поиске продуктов, которые могут разнообразить его рацион, привнеся не только новый вкус, но и пользу. Сегодня мы рассмотрим один из таких продуктов – фасоль, получившую название Черный глаз. Этот представитель семейства бобовых имеет мягкий, нежный вкус, легко готовится и насыщен полезными веществами. Давайте узнаем о нем поподробнее.

История

Родиной Черного глаза считается Индия. Первое упоминание о ней можно найти в документах, написанных еще в 500 годах нашей эры. Из Индии продукт начал распространение в другие страны Азии, а после, благодаря своей популярности, был вывезен в Южную Америку. В дальнейшем фасоль перекочевала в США, где выращивается и по сей день.

Одним из рьяных поклонников этого продукта был сам Джордж Вашингтон. Он старался распространить его в как можно большее число штатов, не только из-за вкусовых качеств, но и из-за положительного влияния на почву, в которой выращивались бобовые.

Описание сорта

Растение относится к роду бобовых и достигает в высоту до 30 сантиметров. Листья Черного глаза и фазы роста схожи с другими бобовыми. Различия заключаются в том, что цветочные венчики имеют не спиралевидную форму, а изогнуты наподобие носа лодки. Данному сорту присущи следующие особенности:

Созревание происходит в течение 4 месяцев.
Теплолюбивое растение.
Количество солнечного света не оказывает сильного влияния на созревание.
Растет на суглинистых почвах. Можно выращивать на глинистых и песчаных грунтах.
В зависимости от окружающих условий, с одного растения можно собрать до трех килограмм фасоли.

Обратите внимание! Свое название растение получило не случайно, ведь оно выглядит, как белая фасоль с черным глазком на брюшке.

Полезные свойства

Обладает следующими полезными свойствами:

большое содержание растительного белка, который полностью заменяет белок животного происхождения;
содержит в своем составе кальций, железо, калий и витамины группы А, В, С, РР;
помогает выводить излишки жидкости из организма человека.

Как выбрать

При выборе придерживайтесь следующих правил:

выбирайте прозрачную упаковку, которая позволит вам удостовериться в качестве продукта;
избегайте покупать фасоль, которая имеет следы повреждений или покрытую плесенью;
качественный продукт имеет яркий, насыщенный цвет;
обращайте внимание на срок годности, указанный на упаковке.

Выращивание

При возникновении желания заняться выращиванием Черного глаза самостоятельно, нужно иметь в виду следующие нюансы:

Не стоит сажать фасоль на одном и том же месте каждый год. Необходимо делать интервалы в 3 года или менять место посадки.
Весной необходимо добавлять в почву минеральные удобрения, а ближе к осени следует переместить акцент на органические удобрения.
Глубина посадки семян составляет 10 сантиметров.
Грядки не стоит делать ближе, чем на 80 сантиметров, а расстояние между растениями должно составлять порядка 70 сантиметров.
Перед посадкой семена стоит вымочить в растворе перманганата калия в течение 20 минут.

Особенности ухода

рыхлении почвы и удалении сорняков;
для правильного роста растению необходимы подпорки;
контролируйте влажность почвы, она не должна быть слишком влажной или слишком сухой;
следите за процессом созревания стручков – как только они созреют, не бойтесь срывать их. Такой подход ускорит рост и созревание новых плодов.

Сбор урожая

Зрелые стручки имеют сухие створки. Это легко определить, ощупав их. При правильном уходе урожай можно собирать каждые 45 дней после того, как семена дадут первые всходы. Из готовых стручков удаляется вся фасоль, которую в дальнейшем можно употреблять в пищу или использовать в качестве рассады.

Правила хранения

Черный глаз можно хранить разными способами:

в отварном виде фасоль может храниться в холодильнике в течение 6 дней;
в морозилке срок хранения увеличивается до полугода;
консервированный продукт имеет срок годности, равный 1 году;
в сухом виде Черный глаз можно хранить до 2 лет.

Польза и вред

Польза при лечении:

аритмии;
ревматизма;
заболеваний почек.

Не стоит употреблять при:

подагре;
холецистите;
гастрите.

Важно! Пожилым людям, старше 60, нужно сократить употребление фасоли в пищу, но не стоит убирать ее из своего рациона полностью.

Вредители и заболевания

Фасоль обладает хорошей устойчивостью к заболеваниям и особого ухода за собой не требует. В некоторых случаях в корнях растения может завестись нематода. В таком случае она может нанести вред следующим урожаям. В качестве профилактики, за день перед посадкой, можно обильно полить землю на грядках кипятком. Высокая температура убьет всех вредителей.

Применение

Продукт имеет довольно широкую сферу применения:

в кулинарии;
в косметологии;
в медицине;

Достигается это благодаря богатому химическому составу продукта.

В кулинарии

В кулинарии применяется почти в каждой кухне мира, и незаменима в таких блюдах, как:

Продукт хорошо консервируется и в дальнейшем используется в качестве ингредиента в закусках и большом количестве разнообразных салатов. Можно употреблять как в холодном виде, так и с горячими блюдами.

В медицине

В медицине применяется при наличии диабета у пациента. Аргинин, содержащийся в продукте, помогает организму синтезировать инсулин. Систематическое употребление фасоли поможет привести в норму метаболизм человека. Отвар из фасоли поможет избавиться от:

камней в почках;
ревматоидного артрита;
недомоганий, связанных с воспалением мочевого пузыря.

Перед употреблением фасоли в лечебных целях проконсультируйтесь у врачей, ведь не всегда народные рецепты и самолечение приносят пользу.

В косметологии

Настоящей находкой для людей, следящих за здоровьем своей кожи, являются крема и маски с добавлением в них фасоли. Они помогают:

очистить поры;
разгладить и уменьшить морщины;
выступают в качестве тонизирующего средства;
при наличии пигментных пятен на коже помогут смягчить их цвет, сделав его более прозрачным и незаметным.

Окончил Херсонский экономико-правовой институт. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас владелец небольшого питомника "Заречье Плант".

Оставьте свой отзыв Отменить ответ

Задайте вопрос эксперту

На вопросы отвечают опытные садоводы любители и профессионалы

спросил (а) Лалия спросил (а) Наталья Сергеевна спросил (а) Артём Малкин спросил (а) Амаяк спросил (а) Николай

1000+ сортов томатов

Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке

лунный посевной календарь на 2022 год

300+ сортов огруцов

Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке

Купила сорт картофеля "Ирбитский", урожай хороший, в кусту по 6-7 крупных картофелин, в характеристиках заявлено, что картофель не разваривается, но у меня все наоборот разваривается, даже пюре сварить невозможно. Жаль. Почему так?

Красивая и очень вкусная

Проживаю в Приморском крае.Посредством интерне магазина года три назад заказал этот удивительный сорт.сперва жалел денег.В пачке было всего 5 семян,а стоила она 50 рублей.Но в дальнейшем сожалеть перестал.Сорт действительно не кислый.Плоды мясистые.Одна беда хоть идут дожди хоть не идут,при созревании под палящими лучами солнца плоды трескаются горизантально по кругу.Когда не было дождя дней 40 этим летом 2021 года плоды трескались меньше,но при температуре +40 под лучами солца некоторые плоды получили настоящие ожоги.Сорт выдержал настоящую засуху когда вокруг грядки в бороздах земля потрескалась что туда влазеет ладонь.У меня правило ничего и никогда не поливать.Единственный момент состоит в том что как только пройдут какие не какие дожди в период становления и развития растения,нужно всегда и всюду срочно рыхлить почву от образования будущей непроницаемой для воздуха корки,этим агропрёмом уничтажаются семена сорняков,а грядка будет защищена от корки и растрескивания с сохранением влаги.Ещё бы в этот самый момент сделать землю укрытой с помощью мульчи,но о таком агрегате с бензиновым двигателем способного перемолоть и ветки и траву стоит только мечтать.

Поиск ответа на свой вопрос иногда может существенно помочь в получении новых знаний. Спасибо Вам за внимательность! Вы правы, в статье была допущена ошибка. Конечно же, поджелудочная железа никоим образом не может вырабатывать глюкозу. В ней производятся 2 важных гормона – глюкагон и инсулин. Причем оба они обязаны обеспечивать баланс глюкозы в организме (один повышать, другой снижать).

Существуют определенные посадочные дни в марте %%currentyear%% года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.

Что делать, если на листьях огурцов начинают появляться пятна желтого цвета. К чему может привести пожелтение листьев. Какие меры принять, чтобы не потерять урожай.

Проявления вершинной гнили у томатов: основные причины, симптомы и препараты для обработки растений для предотвращения болезней. Профилактика.

Смотрят прямо сейчас

Как правильно связать чеснок в косы для хранения. Когда собирать урожай, плюсы и минусы, длительность хранения, способы плетения, ошибки, правила хранения, альтернативные решения.

История

Описание и особенности сорта

Травянистое растение из семейства Бобовые представлено кустиками высотой до 30 см. Изящные побеги покрыты зелёной листвой. В период цветения распускаются изогнутые венчикообразные соцветия.

Созревают плоды за 4 месяца. Бобы, окрашенные в белый цвет, имеют чёрные пятна, что и обусловило появление названия сорта. К освещению и типу почвы фасоль нетребовательна: может расти в полутени на тяжелом грунте с кислой реакцией. Урожайность с одного куста – 3 кг.

Состав и пищевая ценность

В плодах содержится много питательных элементов и витаминов.

Химический состав в 100 г:

белки – 3 г;
углеводы – 0,2 г;
жиры – 13,8 г;
пищевые волокна – 5 г;
вода – 77 г.

В фасоли содержатся такие дополнительные микроэлементы, как натрий, калий, железо, магний. Пищевая ценность на 100 г продукта – 90 ккал.

Полезные свойства и противопоказания

способствуют выводу избыточной жидкости и токсинов;
улучшают метаболизм;
оказывают общеукрепляющее действие;
быстро и надолго утоляют голод.

Противопоказание заключается в индивидуальной непереносимости составляющих компонентов. Также вред может нанести чрезмерное употребление бобов за один раз.

Как правильно выбрать

Посеять можно бобы, купленные в продуктовом супермаркете. Но следует учитывать ряд нюансов:

Прозрачность упаковки – позволит увидеть содержимое.
Состояние бобов – должны быть без видимых повреждений, иметь яркий, насыщенный белый цвет с характерным чёрным пятнышком.
Срок годности – через 1,5 года плоды теряют всхожесть.

Если есть возможность подержать упаковку в руках, следует попытаться пощупать бобы. Даже через плёнку будет видно, сухие ли они.

Выращивание культуры

Способ посадки определяет климатическая зона. В средней полосе распространён рассадный метод. В тёплых областях на юге посев проводят сразу в открытый грунт.

Посадка растения

Для теплолюбивой фасоли лучше отводить солнечные участки с глубоким залеганием грунтовых вод. Почва должна быть рыхлой и плодородной. Для достижения таких качеств с осени участок перекапывают с одновременным внесением 10 кг органики на 1 м2. Дополнительно грунт обогащают комплексными минеральными удобрениями с высоким содержанием фосфора.

На участке выкапывают лунки. Схема посева – 70 х 80 см. В каждую посадочную яму кладут по 2 семени. А после всходов при необходимости посадки прореживают. Над посевами в прохладных регионах сооружают парники, которые будут необходимы, пока воздух не прогреется до 20-23 °C.

Особенности ухода

Мероприятия по уходу включают такие процедуры:

Полив – сорт не переносит засуху, но и избыток влаги может стать причиной развития корневой гнили. Оптимальный способ – капельное орошение. Если такой возможности нет, то увлажнение проводят обильно под корень. До следующего полива грунт должен хорошо подсохнуть.
Рыхление – после полива или осадков грядки рыхлят, чтобы не образовывалась водо- и воздухонепроницаемая корка.
Прополка – приствольные круги содержат в чистоте, систематически удаляя сорную растительность, которая отбирает у фасоли питательные элементы и влагу.
Мульчирование – чтобы грунт дольше оставался влажным и рыхлым, его покрывают слоем мульчи из торфа или опилок.
Подкормка – в фазу бутонизации растения нужно подпитать фосфором и калием, по 15 и 5 г на 1 м2, соответственно.

Вредители и заболевания

Среди вредителей, наносящих непоправимый вред, выделяют нематоду. Следует соблюдать севооборот и не высаживать культуру на одном и том же участке несколько лет подряд, а только с интервалом в 3 года.

Сбор урожая и правила хранения

В качестве урожая можно собирать лопатки и стручки. Первые снимают через 1,5 месяца после всходов, когда фасоль похожа на зёрна пшеницы. Сухие стручки – сигнал, что нужно приступать к облущиванию бобов.

Зелёные лопатки хранят в замороженном виде. Бобы высушивают и фасуют в пластиковую тару, куда от долгоносика помещают лавровые листки.

Крестьянский суп

Красивое первое блюдо к семейному обеду.

свиная мякоть – 200 г;
луковица – 2 шт.;
вода – 2 л;
бобы – 100 г;
морковь – 1 шт.;
картофельные клубни – 2 шт.;
грибы – 100 г;
специи, соль и лавровый лист – по вкусу.

Из свинины и луковицы в целом виде готовят бульон, затем его процеживают, измельчённую свинину отправляют в наваристую жидкость, а овощ выбрасывают.
В бульон отправляют бобы, а через 40 минут – бруски картофеля.
Лук, морковь и грибы измельчают удобным способом и пассеруют до готовности.
Заправку забрасывают в суп, добавляют специи.
Кастрюлю держат на медленном огне до полной готовности фасоли.

Перед подачей для яркости стоит украсить суп веточками кинзы или петрушки.

Биточки с сыром

Сытные изделия можно приготовить без добавления мяса.

бобы – 200 г;
помидор и луковица – по 1 шт.;
сыр – 50 г;
оливковое масло – 30 мл;
яйцо – 1 шт.;
панировочные сухари, соль специи – по вкусу.

Во время поста из состава можно исключить сыр. Котлеты в любом случае сохранят нежный вкус.

Яркая закуска, которой можно сервировать праздничный стол или подать к ужину.

бобы – 400 г;
кукуруза – 1 банка;
капуста – 300 г;
помидоры – 200 г;
майонез, соль и зелень – по вкусу.

Бобы отваривают до готовности и откидывают на дуршлаг.
Помидоры нарезают небольшими кубиками и смешивают с нашинкованной капустой.
В миску отправляют остывшие бобы, кукурузу.
Закуску заправляют майонезом и украшают любимой зеленью.

Применение в медицине и косметологии

Отвары из бобов положительно влияют на организм при таких заболеваниях:

мочекаменная болезнь;
артрит;
упадок сил.

разглаживание и уменьшение морщин;
очищение и тонизирование дермы;
смягчение цвета пигментных пятен.

Отзывы

Фасоль Черный глаз относится к роду бобовых, обладает мягким, приятным привкусом. Продукт прост в приготовлении. Обладает элементами, полезными для здоровья. Благодаря невысокому содержанию жиров и большому содержанию белка, этот продукт подходит для людей, пытающихся похудеть. Хорошая альтернатива для тех, кто не употребляет мясо, чтобы заменить животный белок. Но не нужно забывать, что Черный глаз, как и многие продукты питания, может привнести пользу или вред.

История и описание сорта

Черный глаз родом из Индии. Этот боб еще известен с 500 годов до н.э. В дальнейшем сорт стали распространять по Азии. А после он приобрел популярность в Южной Америке. В будущем продукт был вывезен в Соединенные Штаты Америки, где его выращивают в нынешнее время.

Джордж Вашингтон был одним из ярых фанатов данной фасоли. Он стремился разнести продукт по различным странам. Он хотел это сделать из-за вкусовых свойств растения и полезного воздействия на землю, в которой взращивали бобы.

Фасоль принадлежит семейству бобовых и в высоту может достигать до тридцати см. Листки растения и фазы увеличения похожи с иными бобами.

Отличается культура тем, что цветочные венчики обладают не формой в виде спирали, а изгибом, схожим с носовой частью лодки.

Данному виду растения характерно:

формирование длится на протяжении 16 недель;
фасоль любит тепло;
лучи солнца не влияют на развитие;
созревает в суглинистых основах, на глинистых и песочных почвах;
одно растение дает около 3 кг бобов, зависит это от окружающих условий.

Эту фасоль обычно употребляют в местности Южной Америки. Черный глаз сочетают с белокочанной капустой, репкой, зеленью, горчицей либо свининой. Во время приготовления он разбухает. Это, согласно взглядам населения Американского Юга, олицетворяет процветание. Растительность зеленого окраса олицетворяет деньги.

Полезные свойства и пищевая ценность

Польза фасоли Черный глаз:

содержит много белка, способного заменить животный;
большое содержание Ca, калия, железа, витамины A, C, B, PP;
способствует избавлению лишней воды в организме.

Перед приготовлением бобы нужно поместить в воду на пару часов, чтобы они размягчились. Наружный слой устранить вручную либо машинкой для шлифования. После устранения кожуры, фасоль следует размять, добавляя яйца и вымешивая смесь до нежной однородной массы. Получившуюся массу обжарить в топленом масле.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта в сухом виде составляет:

белки – 24 гр.;
углеводы – 60гр.;
калорийность – 345 ккал.

Полезно применять данный сорт фасоли в диетологии, косметологии, медицине. В селах землю для плодородности после высадки вигны обрабатывают азотом. Черный глаз может причинить вред при повышенной норме добавления его в свое меню либо при непереносимости данного продукта.

Особенности выбора и выращивания

Покупая данный сорт фасоли для высадки его в огороде, необходимо хорошо рассмотреть ее состояние:

бобы должны быть одного объема, что обеспечит им размеренное проращивание;
кожура должна быть целой, без трещинок и повреждений;
белоснежно-глянцевый окрас, с отличительным черным глазом;
без темных пятнышек и неровностей;
бобы должны быть сухими.

Чтобы вырастить Черный глаз необходимо знать, что:

Не нужно делать посадки ежегодно на одном участке. Следует переждать около 3 лет либо изменить зону высадки.
По весне следует дополнять землю минеральными витаминами, а осенью необходимо делать упор на базовых микроэлементах.
Высаживать семена нужно не глубже 100 мм.
Грядки должны быть на расстоянии друг от друга на 90 сантиметров, а растения на 80 сантиметров.

В южных регионах растение дает наиболее большие урожаи. Взращивая Черный глаз в сухой почве, необходимо заранее обдумать концепцию автоматического полива. Если возникнут бутоны, то нужно добавить в землю 5гр/кв.м калия и 15 гр./кв.м фосфора.

Сбор можно начинать с лопаток либо отростков со зрелой фасолью. Лопатки нужно собирать через полтора месяца после всходов. В данный период семена станут величиной с пшеничной крупы.

Любителям проводить время в огороде следует организовать местечко для хранения фасоли. Зеленые стручки Черного глаза лучше помещать в пакетах в морозильную камеру.

Фасоль проветривают и укладывают в пластмассовое ведерко слоем около 14 сантиметров. Чтобы защитить бобы от долгоносика, в место, где она хранится, кладут лавровые листки либо сырой чеснок. Влага в хранилище должна быть тридцать процентов, а температура не должна превышать десяти градусов.

Растение устойчиво к болезням. Максимальный ущерб может причинить безграмотная техника. В корневой части фасоли в некоторых случаях может находиться нематода. Она причиняет ущерб росткам.

Фасоль “Черный глаз” в кулинарии и медицине

Ниже представлены рецепты с добавлением фасоли.

Для приготовления понадобится:

200 г отваренной говядины;
2 зубчика чеснока;
1 банка черной фасоли;
3 г хмели-сунели;
1 сладкий перец;
1 головка красного лука;
пучок кинзы;
4 грецких орешка;
оливковое масло и уксус.

Приготовление:

Салат с тунцом и фасолью

Нужно подготовить:

банка тунца;
кочан пекинской капусты;
по одной банке кукурузы и фасоли;
майонез.

Приготовление:

Рецептов на самом деле очень много. Можно взять любой, где содержится белая или красная фасоль и заменить ее на Черный глаз.

Доктора назначают пищу из стручков фасоли при заболевании ЖКТ. Растение может помочь человеку, у которого проблемы с сердцем. Оно выводит избытки воды из организма.

Часть салонов красоты крема и маски натурального происхождения из недозревших отростков бобов. Высохшая молотая фасоль может быть использована, как скраб. Настои из этой культуры работают как база тоников для лица.

Отзывы

Отзывы о фасоли хорошие. Недостатков не обнаружено. Многие не любят возиться с замачиванием бобов. Поэтому большинство выбирает фасоль Черный глаз. В своих отзывах люди пишут, что она имеет ярко выраженный вкус и легкую гладкую текстуру. Сорт подходит для салатов, супов и других изысканных блюд. Обычно удобно упакована. Многим нравится ее экзотичный внешний вид с черным глазиком в центральной части.

Наталья, 30 лет, Москва

Люблю этот сорт фасоли. Ее легко готовить. Можно быстро отварить, не замачивая, что очень удобно. Правда сама не выращиваю, покупаю в магазине. На упаковке имеется инструкция по приготовление и указано время варки.

В своих отзывах опытные хозяйки рекомендуют попробовать сварить фасоль, так как это не так уж и трудно, как может показаться. Вкус “Черного глаза” в разы отличается от фасоли в консервной банке, ну, и конечно же, считается куда более полезной. Этот сорт фасоли абсолютно не нуждается в замачивании и длительной варке, что очень удобно. Помимо свойственного внешнего вида, ее также можно распознать по характерному аромату.

История

Родина Чёрного глаза — Индия, причём первые упоминания как о традиционном новогоднем блюде появляются уже в Вавилонском Талмуде, написанном в 500-х годах. Широко известный и выращиваемый во многих странах Азии Чёрный глаз был ввезен в Вест-Индию (Латинскую Америку) и оттуда — на юг США. С 17 века этот вид бобовых выращивается в штате Вирджиния. В 18 веке большая часть Чёрного глаза выращивалась во Флориде и Каролине, где приобрела особую популярность после войны за независимость (1861-1865 гг.). Впоследствии фасоль Чёрный глаз распространилась на запад, в Техас. В настоящее время это популярный компонент американской кухни, особенно в южных штатах. Джордж Вашингтон внёс большой вклад в популяризацию Чёрного глаза, ибо уже в то время было замечено, что это растение обогащает почву, делает её более плодородной.

Особенности

Ботаника

Чёрный глаз относится к виду Vigna unguiculata.
Вигна — однолетнее бобовое растение высотой от 60 до 300 см. Характером роста и тройчатыми листьями похожа на фасоль, но лодочки венчиков его цветков не закручены спирально, а изогнуты наподобие носовой части шлюпки. Чёрный глаз очень требователен к теплу, посев происходит только после того, как проходит опасность заморозка, и почва прогревается. Наиболее подходящим типом почвы являются суглинистые, но перед посадкой она должна хорошо просохнуть, так как растение очень чувствительно к избыточному увлажнению, хорошо переносит атмосферную засуху, однако неустойчива к почвенной. Поэтому в сухих субтропиках её культура возможна только при орошении. В период прорастания семена её поглощают 100-120% воды от их массы. Вигна хорошо растет как на песчаных, так и на глинистых почвах, выносит повышенную кислотность.

Культура относительно свободна от вредителей и болезней. Нематоды (круглые черви) могут поражать клубеньковые наросты на корнях, но существенный вред они будут наносить только при нарушении севооборота. При цветении выделяется большое количество нектара, поэтому Чёрный глаз используют как хороший цветонос. Поскольку растение опыляется насекомыми, то использование инсектицидов очень ограничено.

Применение черной фасоли в народной медицине

Благодаря целебным свойствам черную фасоль используют в нетрадиционной медицине для приготовления настоев и отваров по народным рецептам. Их готовят для лечения сахарного диабета, выведения камней из почек и мочевого пузыря, лишней жидкости из организма.

Несколько рецептов, в основе которых присутствует черная фасоль:

Описание и особенности сорта

Полезные свойства и противопоказания

способствуют выводу избыточной жидкости и токсинов;
улучшают метаболизм;
оказывают общеукрепляющее действие;
быстро и надолго утоляют голод.

Как правильно выбрать

Посеять можно бобы, купленные в продуктовом супермаркете. Но следует учитывать ряд нюансов:

Прозрачность упаковки – позволит увидеть содержимое.
Состояние бобов – должны быть без видимых повреждений, иметь яркий, насыщенный белый цвет с характерным чёрным пятнышком.
Срок годности – через 1,5 года плоды теряют всхожесть.

Выращивание культуры

Посадка растения

Оптимальный сроки сева на грядки наступает при прогревании почвы на глубину в 10 см до 15-17 °C.

Особенности ухода

Мероприятия по уходу включают такие процедуры:

Полив – сорт не переносит засуху, но и избыток влаги может стать причиной развития корневой гнили. Оптимальный способ – капельное орошение. Если такой возможности нет, то увлажнение проводят обильно под корень. До следующего полива грунт должен хорошо подсохнуть.
Рыхление – после полива или осадков грядки рыхлят, чтобы не образовывалась водо- и воздухонепроницаемая корка.
Прополка – приствольные круги содержат в чистоте, систематически удаляя сорную растительность, которая отбирает у фасоли питательные элементы и влагу.
Мульчирование – чтобы грунт дольше оставался влажным и рыхлым, его покрывают слоем мульчи из торфа или опилок.
Подкормка – в фазу бутонизации растения нужно подпитать фосфором и калием, по 15 и 5 г на 1 м2, соответственно.

Вредители и заболевания

Польза и вред

Польза Черного глаза — применение растения в диетологии, косметологии, медицине. В сельском хозяйстве почва после посадок вигны обогащается азотом, становится плодороднее.

Вред можно нанести при превышении количества фасоли в рационе или индивидуальной непереносимости компонентов растения.

Крестьянский суп

Красивое первое блюдо к семейному обеду.

свиная мякоть – 200 г;
луковица – 2 шт.;
вода – 2 л;
бобы – 100 г;
морковь – 1 шт.;
картофельные клубни – 2 шт.;
грибы – 100 г;
специи, соль и лавровый лист – по вкусу.

Из свинины и луковицы в целом виде готовят бульон, затем его процеживают, измельчённую свинину отправляют в наваристую жидкость, а овощ выбрасывают.
В бульон отправляют бобы, а через 40 минут – бруски картофеля.
Лук, морковь и грибы измельчают удобным способом и пассеруют до готовности.
Заправку забрасывают в суп, добавляют специи.
Кастрюлю держат на медленном огне до полной готовности фасоли.

Перед подачей для яркости стоит украсить суп веточками кинзы или петрушки.

Биточки с сыром

Сытные изделия можно приготовить без добавления мяса.

бобы – 200 г;
помидор и луковица – по 1 шт.;
сыр – 50 г;
оливковое масло – 30 мл;
яйцо – 1 шт.;
панировочные сухари, соль специи – по вкусу.

Во время поста из состава можно исключить сыр. Котлеты в любом случае сохранят нежный вкус.

Яркая закуска, которой можно сервировать праздничный стол или подать к ужину.

бобы – 400 г;
кукуруза – 1 банка;
капуста – 300 г;
помидоры – 200 г;
майонез, соль и зелень – по вкусу.

Бобы отваривают до готовности и откидывают на дуршлаг.
Помидоры нарезают небольшими кубиками и смешивают с нашинкованной капустой.
В миску отправляют остывшие бобы, кукурузу.
Закуску заправляют майонезом и украшают любимой зеленью.

Если использовать консервированные бобы, вкус закуски будет таким же насыщенным и ярким.

Применение фасоли Черный глаз

В состав зерен фасоли входит аргинин, полезный людям с сахарным диабетом. При регулярном употреблении блюд с фасолью Черный глаз постепенно нормализуются обменные реакции в организме. Отвар из ее зерен способствует лечению:

мочекаменной болезни;
воспалительных процессов в мочевом пузыре;
ревматоидного артрита.

Перед использованием этого сорта фасоли в лечебных целях обязательно проводят консультацию с лечащим врачом. Самолечение бывает опасно для здоровья.

В косметологии отварную фасоль используют для приготовления косметических масок. Они способствуют улучшению состояния кожного покрова, очищают поры, омолаживают и разглаживают небольшие морщинки. При наличии нежелательной пигментации маски с фасолью выравнивают оттенок кожи.

Чаще всего Черный глаз применяют в кулинарии. С этой фасолью готовят супы, вторые блюда, салаты. Ее консервируют и используют для заготовки на зиму.

Окрошка с фасолью

Это блюдо является интерпретацией традиционной окрошки. Оно вкусное и питательное. Приготовление не составляет сложности и доступно начинающим хозяйкам.

Ингредиенты:

1 стакан фасоли сорта Черный глаз;
6 шт. небольших огурцов;
100 г редиски;
3 яйца;
300 г отварной курицы;
1,5 л минеральной воды или кваса;
1 пучок зелени;
лимонный сок по вкусу.

Как приготовить:

Фасоль промывают и отваривают в течение 40 минут, за это время отваривают в другой кастрюле яйца вкрутую. Готовые продукты оставляют немного остыть. Остальные овощи и куриное мясо нарезают небольшими кусочками и перекладывают в кастрюлю. Яйца также нарезают мелкими кубиками или крупными дольками. Перекладывают их вместе с отварной фасолью в кастрюлю к остальным ингредиентам. Все перемешивают и разбавляют квасом либо минеральной водой. При подаче можно добавить немного лимонного сока и посыпать блюдо нарезанной зеленью.

Салат с говядиной

В этом традиционном грузинском блюде используют, кроме фасоли, острый перец, зелень, хмели-сунели. Приготовление салата занимает немного времени. В результате получается вкусный и питательный салат.

Ингредиенты:

300 г отваренной заранее фасоли Черный глаз;
300 г отварной нежирной говядины;
1 шт. большая красная луковица;
1 шт. сладкий красный перец;
1 шт. острый перец чили;
50 г очищенных грецких орехов;
4 шт. дольки чеснока;
1 ст. л. винного уксуса;
3 ст. л. оливкового масла;
1 пучок кинзы;
хмели-сунели по вкусу;
соль, молотый черный перец по вкусу.

Как приготовить:

Мясо нарезают пластинками небольшой толщины. Лук и сладкий перец режут полукольцами. Острый перец освобождают от семян и режут мелко, смешивают с перемолотым чесноком и нарезанной зеленью. Ядра грецких орехов мелко рубят и подсушивают на сухой сковородке.

В салатник выкладывают отварную фасоль. Все остальные ингредиенты добавляют следом. По вкусу салат солят, перчат, добавляют хмели-сунели. Для заправки соединяют оливковое масло с винным уксусом. Салат заправляют и хорошо перемешивают.

Применение в медицине и косметологии

Может быть интересно Сорт огурцов Марьина роща f1: описание и характеристика, отзывыКаталог домашних цветов в горшках с фотоПодкормка сливы для увеличения урожая

Отвары из бобов положительно влияют на организм при таких заболеваниях:

мочекаменная болезнь;
артрит;
упадок сил.

разглаживание и уменьшение морщин;
очищение и тонизирование дермы;
смягчение цвета пигментных пятен.

Описание сорта и его отличительные черты

Вас может заинтересовать: Полезные свойства и противопоказания створок фасоли, применение в леченииФасоль при сахарном диабете: какая лучше, отзывыФасоль декоративная вьющаяся: сорта, посадка и уход
Фасоль Прыгающий Джон – однолетник. Она относится к роду бобовых и достигает высоты 30 см. Листья тройчатые, похожи на таковые у других бобовых. Отличие заключается лишь в том, что цветочные венчики не имеют спиралевидную форму и изогнуты подобно носу лодки. От белой фасоли этот сорт можно отличить по темному пятну на брюшке и ярко выраженному овощному запаху.

Кроме этого растению присущи такие особенности:

созревание бобов занимает 16 недель;
теплолюбиво, чувствительно к заморозкам;
скорость созревания не зависит от количества солнечного света;
растет на суглинистых, глинистых и песчаных почвах;
размер урожая достигает 3 кг бобов;
повышенная кислотность грунта не сказывается на урожайности;
прекрасный медонос.

При прорастании фасоль поглощает 100% воды от собственного веса. Чтобы с Черного глаза получить хороший урожай, в засушливых регионах его нужно часто поливать.

Отзывы

Сбор урожая и правила хранения

Зрелые стручки легко отличить по засохшим створкам. Понять, насколько они высохли, можно пощупав их. Если дачник правильно ухаживал за растением, собирать урожай он будет каждые 45 дней с момента прорастания первых семян. Из заготовленных стручков удаляют бобы. Они нужны для новой рассады и приготовления пищи. Со сбором урожая затягивать нельзя. При пересыхании стручки раскрываются и выбрасывают бобы наружу.

Хранить заготовленные бобы нужно в сухом, защищенном от солнечных лучей месте. Зеленую фасоль желательно употребить в течение 72 часов после сбора. Максимальный срок ее хранения в холодильнике – 10 дней. В консервированном виде продукт хранится 1 год. В сухом виде – до 2 лет. Отварные бобы должны находиться в холодильнике или морозилке. В первом случае срок годности будет равен 6 дням, а во втором – 6 месяцам.

Читайте также: