Голубика обыкновенная ботаническое описание
Обновлено: 19.09.2024
Растения с листвой в осенней окраске. Мурманская обл., окр. г. Заозёрск, высота 314.9, южный склон, кустарничковая берёзовая лесотундра на скале. 21.09.2021.
Заросли растений с листвой в осенней окраске. Мурманская обл., окр. г. Заозёрск, высота 314.9, южный склон, кустарничковая берёзовая лесотундра на скале. 21.09.2021.
Верхушка цветущего растения. Иркутская обл., Слюдянский р-н, окр. мыса Шаманский, заболоченный лес. 09.06.2021.
Растения с листвой в осенней окраске. Мурманская обл., Кандалакшский р-н, с. Ковда, пологая скальная возвышенность, зарастающий деревьями разнотравно-злаковый луг, на замшелом скальном выходе. 26.09.2021.
Вегетирующие растения. Ленинградская обл., Всеволожский р-н, окр. ж.-д. ст. Кавголово, окраина заболоченного леса. 03.10.2021.
Верхушка побега с созревающими плодами. Хабаровский край, р-н им. Полины Осипенко, долина р. Нилан, заболоченный берег реки. 17.07.2021.
Вегетирующее растение, свисающее с берега. Ленинградская обл., Ломоносовский р-н, окр. дер. Шепелёво, северо-западная оконечность Горовалдайского озера, берег. 27.06.2021.
Верхушка побега с плодами. Красноярский край, Тунгусско-Чунский р-н, Государственный природный заповедник "Тунгусский", пр. берег р. Подкаменная Тунгуска, каменистый участок. 11.07.2018.
Плоды на верхушке побега. Хабаровский край, р-н им. Лазо, Оборская ветка, заболоченный луг. 15.08.2011.
Молодые побеги, повреждённые гусеницей. Тверская обл., Весьегонский р-н, бывшая свалка опилок на сфагновом болоте, земляной вал. 7 июня 2020 г.
Веточки с плодами. Иркутская обл., Слюдянский р-н, окр. мыса Шаманский, сфагновое болото с низкорослыми кустарниками. 27.07.2020.
Растения с листвой в осенней окраске. Мурманская обл., окр. г. Заозёрск, дол. оз. Дикое, осиново-берёзовый лес. 20.09.2020.
Часть веточки с незрелыми плодами. Иркутская обл., Слюдянский р-н, мыс Шаманский, склон сопки, редкий лес. 02.07.2020.
Часть плодоносящего растения. Иркутская обл., Иркутский р-н, ур. Падь Еловая, влажный луг с редкими кустарниками. 20.07.2020.
Верхушка побега с плодами. Смоленская обл., Демидовский р-н, национальный парк "Смоленское Поозерье", побережье оз. Сапшо, заболоченный участок хвойного леса. 15.08.2020.
Верхушка вегетирующего растения. Смоленская обл., Демидовский р-н, национальный парк "Смоленское Поозерье", побережье оз. Сапшо, заболоченный участок хвойного леса. 15.08.2020.
Верхушки побегов с плодами. Челябинская обл., Златоустовский гор. округ, хребет Уреньга, ≈ 1000 м н.у.м., каменистый склон. 25.07.2020.
Плодоносящие растения. Челябинская обл., Златоустовский гор. округ, хребет Уреньга, ≈ 1000 м н.у.м., каменистый склон. 25.07.2020.
Верхушка ветви вегетирующего растения (вокруг видны листья Vaccinium myrtillus). Тверская обл., Кашинский гор. округ, долина р. Медведица, хвойный лес. 12.07.2020.
Закончившие плодоношение растения, приобретающие осеннюю окраску. Тверская обл., Кимрский р-н, окр. дер. Устиново, кустарничково-сфагновый сосняк на краю болота. 05.09.2020.
Верхушка веточки со зрелыми плодами и листьями в осенней окраске. Тверская обл., Кимрский р-н, окр. дер. Устиново, кустарничково-сфагновый сосняк на краю болота. 05.09.2020.
Листья в осенней окраске. Тверская обл., Кимрский р-н, окр. дер. Устиново, кустарничково-сфагновый сосняк на краю болота. 05.09.2020.
Цветущее растение. Тверская обл., Весьегонский р-н, бывшая свалка опилок на сфагновом болоте, земляной вал. 6 июня 2020 г.
Ветви с соцветиями. Тверская обл., Весьегонский р-н, бывшая свалка опилок на сфагновом болоте, земляной вал. 6 июня 2020 г.
Бутонизирующие растения. Тверская обл., Весьегонский р-н, бывшая свалка опилок на сфагновом болоте, земляной вал. 6 июня 2020 г.
Растение с листьями в осенней окраске. Мурманск, Горелая сопка, ерниково-вороничная берёзовая лесотундра. 21.09.2020.
Заросли растений с листьями в осенней окраске в сообществе с Empetrum hermaphroditum и Betula nana. Мурманск, Горелая сопка, ерниково-вороничная берёзовая лесотундра. 21.09.2020.
Веточка отплодоносившего растения с листьями, принимающими осеннюю окраску. Карелия, Медвежьегорский р-н, низкий каменистый сырой берег р. Сонго. 28.09.2019.
Верхушка веточки с цветками. Свердловская обл., городской округ Карпинск; Северный Урал, гора Конжаковский Камень, исток р. Конжаковка, 1100 м н.у.м., кустарниковая тундра. 11.06.2020.
Находки на карте
ЛегендаЛегенда:
Ботаническое описание
Vaccinium uliginosum L. 1753, Sp. PI. : 350. — Голубика, гонобобель.
Куст. до 1 м выс., более мелкий куст, или стланичек с вет. 10—25 см дл., старые вет с темно-серой или коричнево-бурой корой. Л. 0.5—4 см дл. и 5—25 мм шир., обратнояйцевидные, обычно на конце округлые, реже — островатые, цельнокрайные с немного загнутыми книзу краями, голые (реже, особенно мелкие, коротко опушенные), светло-зеленые, снизу сизоватые, с выдающимися жилками с чер 0.5—1.5 мм дл. Цв. в зон. по 1—3, по 2—4 зон. на концах прошлогодних поб на коротких поникающих цв-ках. Чаш. с 4—5 короткими округлыми зубцами 0.5—1 мм шир. Венч. 3—6 мм дл., кувшинчатый, беловатый или розоватый с 4—5 зубцами. Тыч. 8—10, с голыми, в основании со слегка расширенными нитями; пыльн. с длинными придатками. Столбик выдается из венч. Ягоды 1—1.5 см дл и 0.5—1 см шир., круглые или продолговатые, синеватые, с сизым налетом. 2n=24 (Жукова, 1966; Жукова, Петровский, 1976; Жукова, Коробков, Тихонова, 1977).
Все районы СДВ. — На торфяных или сфагновых болотах и в редколесьях, светлохвойных и светлохвойно-мелколиственных лесах, кустарничковых и мохово-лишайниковых тундрах, на марях, в зарослях кедрового стланика. V—VII. — Общ. распр.: Евр. ч., Кавк., Зап. и Вост. Сиб.; Сканд., Атл. Ср. Евр., Монг., Яп.-Кит., Сев. Ам. — Описан из Швеции.
Примечание. В Арктике и южн. высокогорьях распространен в основном subsp. microphyllum (Laiige) Tolm., описанный из Гренландии и отличающийся стелющимся характером роста, наличием корн., л. до 15 мм дл., одиночными, более мелкими цв., с обычно красноватой чаш. и венч. Однако по всему ареалу, где встречаются оба подвида, между ними обнаруживаются все переходы с заходящими признаками, что крайне затрудняет разграничение этих подвидов.
Источник: Сосудистые растения советского Дальнего Востока. Т. 5. / Отв. ред. С. С. Харкевич. — С.-П.: Наука, 1991. стр. 151-152.
Vaccinium uliginosum L.
Краткая информация и иллюстрации
Другие названия: Голубика топяная, Голубица, Гонобобель, Дурниха, Лохина, Пьяника.
Болезни и воздействие: расстройства желудка, заболевания сердца.
Активные вещества: сахара, органические кислоты, клетчатка, дубильные вещества, пектиновые вещества, аскорбиновая кислота, провитамин А).
Время сбора и заготовки растения: Июль — Август.
Дата обновления информации: 3 мая 2004 г.
Содержание
Ботаническое описание голубики
Кустарник от 20 до 120 см высоты, с темно-серыми или коричневато-бурыми цилиндрическими побегами. Семейство брусничные — Vacciniaceae
Листья обратноовальные или обратнояйцевидные, жесткие, с цельными, немного загнутыми вниз краями. Сверху они светло-зеленые, снизу — сизоватые. Осенью листья краснеют и опадают.
Цветки бледно-розовые или зеленовато-белые, расположены на коротких поникающих цветоножках в пазухах листьев.
Цветет в июне, плоды созревают в конце июля — августе.
Распространение голубики
Растение широко распространено в средней зоне и северных районах России. На Дальнем Востоке произрастает в Приморском крае, Приамурье, на Охотском побережье, Чукотке, Сахалине, Курильских и Командорских островах.
Химический состав голубики
Ягоды голубики содержат до 7 % сахаров, органические кислоты, клетчатку, дубильные, красящие и пектиновые вещества, а также хорошо сохраняющиеся витамины (аскорбиновая кислота и провитамин А).
Фармакологические свойства голубики
Ягоды растения обладают противовоспалительными, жаропонижающими и общеукрепляющими свойствами.
Применение голубики в медицине
В северных районах голубику рекомендуют применять для профилактики цинги.
В народной медицине голубику применяют как витаминное и противопоносное средство, а отвар листьев — в качестве слабительного. Отвар веток с листьями употребляют иногда при заболеваниях сердца (Крылов, 1969). Отвар ягод дают лихорадящим больным. По данным Л.Д. Шулятевой (1964), листья голубики в экспериментальных условиях улучшают потребление глюкозы тканями и могут представлять интерес как вспомогательное средство лечения сахарного диабета.
Противопоказания к применению голубики
Применение голубики в питании
Ягоды растения — вкусный и деликатесный пищевой продукт. Плоды голубики широко используют для приготовления различных диетических блюд, но наиболее популярно употребление ягод в свежем, натуральном или слегка подмороженном виде в связи с наличием в ягодах стабильных и легкоусвояемых витаминов. Кроме того, ягоды голубики сушат, консервируют, варят из них компоты, варенье, изготавливают соки и легкие натуральные вина.
Древесное растение, по жизненной форме кустарник с коричнево-бурой корой и синеватыми ягодами. Ценное пищевое витаминоносное растение. Обладает многими лечебными действиями: гипогликемическим, противоцинготным, противосклеротическим, противовоспалительным, гипотензивным, кардиотоническим, желчегонным, мочегонным и др.
- Латинское название: Vaccinium uliginosum L.
- Альтернативные названия: Голубика болотная, Голубика обыкновенная, Голубика топяная, Голубика низкорослая
- Народные названия: Водопьянка, Голубец, Голубица, Гонобоб, Гонобобель, Гонобой
- Тип: Лекарственное, Чайные, Съедобное
Содержание
Хотя голубика болотная проявляет много полезных свойств лечебного характера, прямого применения в научной медицине не имеет, аптечных препаратов голубики нет и в лекарственных сборах она не используется. Использования лечебных свойств голубики болотной в практической медицине пока одиночные. Врачи отмечают положительную динамику при употреблении ягод голубики и зачастую рекомендуют их при авитаминозах, недостаточности витамина С, сахарном диабете, ревматизме, ишемической болезни сердца, геморрагических диатезах, анемии, гипертонической болезни, при колитах, циститах, пиелонефритах, катаре желудка, энтероколите. Кроме того, по данным биохимической лаборатории Всесоюзного института растениеводства (ВИР) свежие ягоды голубики являются прекрасным противоцинготным средством.
Голубика имеет признанное лечебно-профилактическое и диетологическое значение. Прежде всего ягоды и сок голубики болотной – прекрасный диетический продукт, усиливающий обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов, также они укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу органов пищеварения и сердца. Поэтому современные диетологи рекомендуют включать ягоды растения в рацион питания людей, особенно северных районов при нехватке витамина С, после тяжелых длительных болезней и операций как общеукрепляющее средство. Ягоды голубики также полезно добавлять в рацион при проблемах со зрением, поскольку они богаты каротиноидами. Свежие ягоды голубики, богатые витаминами и микроэлементами также очень полезно включать в меню детей.
В народной медицине голубика болотная издавна ценится как противоцинготное и противодизентерийное средство. Отвар веток с листьями в соотношении (1:10) в народной медицине применяют при болезнях сердца и колитах. Настой и отвар листьев народные целители рекомендуют при диабете, анемии и для улучшения обмена веществ. Кроме того, листья голубики также используют в составе разных травяных сборов и отваров для лечения сердечных заболеваний, гипертонии, сахарного диабета, запоров. Отвар побегов применяют как гипотензивное и кардиотоническое, мягкое слабительное средство. В народной медицине значительно шире применяют плоды растения. Свежие ягоды и отвар из сухих плодов используют как жаропонижающее средство, а также как общеукрепляющее при дизентерии, колите, гастрите, пиелите, цистите и анемии, катаре желудка; а также как противоцинготное и витаминное (при С-авитаминозе) средство. Отвар сушеных и сок свежих плодов - при лихорадке, анемии, гельминтозе. Сок плодов - при поносах, воспалении почечных лоханок, холециститах, заболеваниях печени и поджелудочной железы, общей слабости в послеоперационный период и после тяжелых болезней. Свежие ягоды голубики рекомендуют употреблять ежедневно при колитах, энтеритах, холециститах, панкреатитах, диабете, а сок из них при простудных заболеваниях. Настой ягод голубики применяют при гастритах, колитах, заболеваниях почек, поджелудочной железы.
Голубика болотная как лекарственное растение ценится и в других народных медицинах. В тибетской медицине применяют отвар побегов голубики как вяжущее средство при диарее; в корейской плоды – при сахарном диабете и недостатке витамина С.
Ягоды голубики часто применяются в кулинарии. Прежде всего их употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Из них готовят очень вкусное варенье, джемы, пастилу, желе, десерты, различные муссы, компоты, кисели, соки, морсы, квас и всевозможные напитки со многими полезными свойствами, а также наливки и вино. Кроме того, ягоды голубики издавна используются всеми народами, которые проживают в ареале ее произрастания. Их используют в выпечке в качестве начинки для пирогов, печенья, сушат впрок.
В последние годы ягоды голубики все шире применяется в косметологии. Их включают в состав питающих кожу масок, особенно при жирной коже. Они оказывают рассасывающее действие, снижают сальность кожи, стягивают поры. Маски из ягод голубики используют и для улучшения тонуса кожи. Из сока спелых ягод голубки вместе с молочными продуктами (творог, сливки, сметана) делают питательные маски для кожи и шеи.
В дерматологии настоит и отвары из листьев голубики в виде компрессов и обмываний применяют при различных кожных заболеваниях, потливости рук и ног, мокнущих экземах, лишаях.
Отвар сушеных и сок свежих ягод голубики с квасцами используют для покраски тканей, например в фиолетовый цвет. Ягоды голубики болотной также используются для подкраски вин. Все растение пригодно для дубления кож. Еще ягоды голубики служат кормом для многих промысловых зверей и птиц.
Голубика – полезная и вкусная ягода, внешне похожая на чернику, родственница клюквы и брусники, но менее популярная чем эти ягоды, по крайней мере, в России. Многие плохо представляют, как она выглядит и какая эта ягода на вкус.
В Америке и Канаде садовая или высокорослая голубика широко распространена и выращивается в промышленных масштабах. В диком виде ягода встречается по всему Северному полушарию. Ее родина – Северная Америка, а коренные жители – индейцы – считали ее священным растением. Там же, в XIX веке, впервые появилась и садовая голубика.
Ботаническое описание
Голубика обыкновенная это листопадный, сильно ветвящийся кустарник или полукустарник, высота которого может достигать одного метра, но обычно не превышает 50 см. Голубика двудольное растение, принадлежит к порядку Верескоцветные, семейству Вересковые, подсемейству Брусничные, роду Вакциниум.
Соцветия кистевидные, состоят из обоеполых цветков, которые выглядят как маленькие кувшинчики бледно-розового цвета, расположены в пазухах листьев. Листья эллипсовидные до 3 см в длину, тёмно-зелёные, сверху покрыты сизоваты налётом снизу ярко выражены жилки. С наступлением осени листья краснеют, а затем опадают.
Плоды дикой голубики – продолговатые ягоды голубовато-синего цвета, с зеленоватой мякотью внутри, с тонкой кожицей, покрытой восковым налётом, остаются на кусте до заморозков.
Корневая система мочковатая, расположена близко к поверхности почвы, корневые волоски отсутствуют.
Голубику можно спутать с черникой, но если внимательно приглядеться, то эти растения имеют существенные отличия. У голубики, в отличие от ее родственницы, более светлые стебли, которые, до самого верха одревесневают. Цветоложе у нее изломанное, в то время как у черники – ровное. Голубика имеет голубовато-синеватый цвет, ее родственница почти черная, чернильно-фиолетовая. Сок первой – бледный, почти бесцветный, у второй он яркий, фиолетово-красный. А вот листья этих кустарников очень похожи.
Ареал распространения
Естественным ареалом голубики являются регионы с холодным и умеренным климатом, она растёт в Северном полушарии, в лесах, на сфагновых болотах, в тундровых зонах, предгорьях. В Северной Америке, Японии, в РФ растёт на Алтае, в Сибири, на Дальнем Востоке.
Хозяйственное значение, лечебные свойства и противопоказания
Листья и ягоды содержат витамины С, РР, каротин; органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, пектины. Вкус голубики кисло-сладкий, освежающий, приятный. Голубику употребляют в пищу в свежем виде, замораживают, консервируют, готовят варенье, компоты, плодовое вино. Ее калорийность составляет 39 кКал/100 г. Пищевая ценность: белков – 1 г, жиров – 0,5 г, углеводов – 6,6 г.
Для лечебных целей заготавливают листья и веточки растения, их собирают во время цветения кустарника, сушат, а затем используют для приготовления настоев и отваров. Так, отвар листьев применяют при запорах, для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Чай из сушёных ягод пьют при простудных заболеваниях, он избавляет от жара, обладает иммуностимулирующими свойствами.
Противопоказания к употреблению ягод:
- аллергия;
- гастрит с повышенной кислотностью;
- заболевания сердца и сосудов.
Другие названия
В просторечье голубику по-другому называют синиха, пьяниха, голубица, дурниха, водопьянка, гонобобель, гонобоб, гонобой. Есть мнение, что название гонобобель расшифровывается как нагоняющий головную боль.
Нелицеприятные эпитеты эта ягода получила незаслуженно, благодаря соседству с ядовитым багульником. Багульник тоже принадлежит к семейству Вересковые и растёт на болотах рядом с голубикой.
Эфирное масло багульника оседает на ягодах гонобобеля, после употребления таких плодов у людей болит и кружится голова, как при похмельном синдроме. Этой неприятности можно избежать, если перед употреблением ягоды промыть проточной водой. И, конечно, не стоит слишком объедаться плодами голубики, всё хорошо в меру.
Лесная голубика
Садовая и лесная: чем отличаются
На сегодняшний день, кроме лесной, известна голубика садовая. Это окультуренное растение выведено селекционерами в Северной Америке, оттуда садовая голубика попала в Канаду, а затем в Европу и Россию.
От голубики лесной отличается крупными размерами плодов и более высоким стеблем, по-другому называется Голубика высокорослая (Ягодник щитковый). В России, кроме этого, разводят и селекционные сорта голубики топяной, так как высокорослая подходит только для южных регионов. В Средней полосе и северных широтах она не успевает вызревать, а высокие кусты подвержены вымерзанию.
Читайте также: