Кабачки по татарски на зиму
Обновлено: 05.10.2024
Забавная реакция младшей сестры на фильтр в приложении
Глава Минздрава Нижегородской области определяет ковид-симулянтов по голосу
Смотри какая открывашка: интересные девайсы, которыми можно открыть бутылку
Новые правила медосвидетельствования, которые будут действовать с 1 марта
На сайте Чувашского аграрного университета предложили студентам сделать ставки
Гроза калифорнийских хайвеев: легендарный патрульный автомобиль Ford Mustang CHP 1982 года выпуска
Полноприводный универсал, который так и не выпустил АвтоВАЗ
Влюбленные в лыжников: как выглядят жены наших олимпийских чемпионов (21 фото)
"Казаться, а не быть": девушки, которые очень любят фотошоп и фильтры
Женщина подожгла хибару с бездомными под Иркутском
Школьникам пришлось прокапывать себе дорогу, чтобы попасть в школу
Убийца-смайлик: конспирологическая теория или реальный заговор?
Авария дня. На ровном месте создал проблем себе и окружающим
Зачем немецкие солдаты носили металлический щиток на груди?
Europe - The Final Countdown в исполнении 220 музыкантов
Спортивный арбитражный суд допустил Камилу Валиеву к Олимпиаде-2022
Мистер Икс, Карапузик и Койот: в Екатеринбурге вынесли приговор хакерам группировки Lurk
Пока кто-то мечтает, другие делают: парень из США собрал из картона заброшенный особняк с зомби
Блендер, раковина, статуя и сапоги: 16 необычных мест, где любят отдыхать котики
Американское железо: Pontiac Firebird Ram Air II 1968
Напавшего на престарелую чеченку единоросса хотят исключить из партии
В Цюрихе объявили набор добровольцев, готовых протестировать тюрьму
Сила - в правде: водитель фуры проучил торопыгу на "Гелендвагене"
Как благодаря балу Романовых появились особые колоды игральных карт?
Конфликт из-за алиментов перерос в массовую драку цыган и азербайджанцев
Первый пошёл: китайца оштрафовали и посадили в тюрьму за подделку олимпийской символики
Опасная живность, сомнительная медицина и другие жуткие факты об окружающем нас мире
Как ведут себя некоторые девушки в День святого Валентина
Как крокодилы стали тайниками и помогли изучить Древний Египет
Водитель обиделся и напал на бригаду скорой помощи
Военный решил провести церемонию получения нового звания в бассейне
Неадекватный вооруженный мужчина устроил дебош в алкомаркете Калининграда
Уже не первый год закрываю кабачки таким способом, всегда улетают первыми. Салат острый, пикантный, сочный, его стоит попробовать! Читайте рецепт!
Описание приготовления:
Из данного количества продуктов получается 2 литровые баночки вкусного салата, может еще останется чуточка "для пробы". Если консервацию будут кушать и дети, тогда не добавляйте красный молотый перец, без него тоже вкусно, но не остро. Его можно добавить потом, каждому в тарелочку. Итак, подробнее читайте в моем рецепте, как приготовить "Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму! Удачи!
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 Килограмма
- Болгарский перец — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Яблоко — 1 Штука
- Помидор крупный — 4 Штуки
- Соль — 50 Грамм
- Сахар — 150 Грамм
- Растительное масло — 100 Миллилитров
- Уксус 9% столовый — 100 Миллилитров
- Перец красный молотый — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 4-5 Зубчиков
Как приготовить "Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму"
2. Кабачки вымойте, отрежьте хвостики и нарежьте брусочками. У меня кабачки длинные, я каждый разрезала сначала на 3 части, затем каждую на половинки и уже тогда на брусочки. Но это не главное, можно порезать и колечками или полуколечками.
3. Очистите лук, чеснок, морковь, у перца удалите семена, у яблока - сердцевинку. Всё крупно нарежьте и сложите в чашу измельчителя. Включите машинку на пару минут.
5. В кипящее пюре положите кабачки, соль и сахар, перец. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального и тушите под крышкой 40 минут. Периодически аккуратно перемешивайте ложкой или лопаткой. Спустя 5 минут кабачки пустят сок, покроются полностью жидкостью и будут варится в соке.
7. Разложите салат по стерильным банкам, накройте стерильными крышками и закатайте. Переверните вверх дном до полного остывания.
Основным компонентом этой заготовки является кабачок, а в качестве дополнительных применяем большое количество овощей с самыми разными вкусами. Все овощи вместе создают гармоничный кисло-сладкий вкус густой подливой, которая насквозь пропитывает кабачки. Кабачки нарезаются брусочками, но при желании можно применить любую нарезку на выбор. Кстати, таким способом можно делать не только кабачки, но и баклажаны, перцы и даже огурцы.
Ингредиенты:
- Кабачок - 2 кг
- Перец болгарский - 2 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец чили - 1-2 шт.
- Чеснок - 4-5 зуб.
- Томатная паста - 70 г
- Сахар - 150 г
- Масло растительное - 100 мл
- Соль - 50 г
- Уксус (столовый 9%) - 100 мл
Рецепт приготовления:
Чеснок и лук отделите от шелухи, лук нарежьте кусками, чеснок оставьте в целом виде. С яблока снимите верхний слой, удалите внутри семечки и прожилки, мякоть нарежьте произвольно. Сладкий перец разделите на дольки, вычистите семена. То же самое проделайте и с перцем чили. Морковь очистите, нарубите брусочками.
Все подготовленные компоненты измельчите в чаше блендера или через мясорубку. В результате вы получите одну густую смесь.
Кабачки ополосните, отрежьте хвостики, кожицу счищать не нужно. Овощ нарежьте одинаковыми брусочками. При желании можно использовать другой вид нарезки — кубиками или кружочками.
Кабачки сгрузите в сотейник, добавьте к ним смесь из овощей, установите на огонь, прикройте крышкой.
Примерно через 5 минут кабачки пустят сок, в котором и будут томиться следующие 60 минут. Добавьте томатную пасту, сахар и соль, влейте растительное масло.
Огонь установите минимальным, смесь периодически перемешивайте, чтобы она не пригорела. За 5 минут до конца приготовления влейте уксус, перемешайте.
Горячую смесь распределите по стерильным баночкам, уберите пузырьки воздуха. Обязательно оставьте небольшую порцию для мгновенной дегустации. Банки туго затяните стерильными крышками, остудите, затем отправьте в погреб.
Салаты, заготовленные на зиму, помогают многим кулинарам разнообразить зимнее меню. Среди других заготовок хочется приготовить интересные салаты из доступных овощей.
Выход — 6 баночек объёмом 0,5 литра. Для измерения ингредиентов использован стакан объёмом 250 миллилитров.
Для работы нам понадобятся кабачки, сладкий перец, морковь, лук, кисло-сладкое яблоко, перец чили, чеснок, сахар, соль, томатная паста, столовый уксус.
2 кг кабачков очистить и нарезать брусочками.
1 луковицу, 1 морковь, 1 головку чеснока, 1 яблоко, 1 сладкий перец, 1 половинку острого перца очистить от кожуры или семян и выложить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож). Измельчить до однородной массы. Овощи выбирайте большого размера.
В кастрюлю выложить кабачки, измельчённые овощи, 50 грамм соли, 1 стакан сахара, 1 стакана подсолнечного масла, 100 мл уксуса, 75 грамм томатной пасты.
Довести до кипения и готовить на минимальном огне 1 час.
Расфасовать в стерилизованные баночки и сразу же закатать стерилизованными крышками.
Читайте также: