Как отличить черемшу от ландыша

Обновлено: 04.07.2024

Ландыш майский и черемша. как их можно перепутать? Цветы, запах, все с детства знают. И я знаю.

Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885 (слева)

Без цветов и ягод?

И снова: по запаху. И будете правы, ведь листья черемши приятно пахнут чесночком.

Черемшу едят всю: стебель, листья, цветы, луковицы, но - не надо! Луковицы не надо! Лучше посадить на участке, пусть будет, тем более, что черемша хороша только в свой срок, как пряно-ароматическая зелень, одна из первых, а вот сушить её без толку - ни вкуса, ни запаха. Прикопанная под плодовым деревцем черемша приживается не сразу, у меня только со второй попытки, зато потом потихоньку начинает разрастаться.

А вот ландыш. цветёт, конечно, но в борьбе со снытью не известно, кто победит, но не я - точно; уже сдалась. Вот и радуют меня "ушки" ландыша, отросшие после стрижки и прополки всё дальше и дальше от места первоначальной посадки.

Растение лекарственное, но не рискну использовать его вследствие ядовитости, даже водичка, в которой постоял букетик, никому на пользу не пойдёт.

Дикий чеснок, чензели, левурда, дикий лук — так называют черемшу в разных уголках России. Это пряное растение — один из любимых дикоросов у жителей Дальнего Востока: его добавляют в салаты и супы, делают начинку для пирогов. У черемши пикантный, чуть островатый вкус. Кстати, она богата витамином С, поэтому особенно полезна при весеннем авитаминозе.

Чемерица и ландыш — растения, которые относят одновременно к лекарственным и ядовитым. Да-да, именно так: в определённых условиях полезно, но в основном — смертельно опасно.

Ароматные цветки ландыша распускаются в середине мая — начале июня. Нежные белые "колокольчики" позже сменяются ярко-красными ягодами. Несмотря на чудесный запах и красоту, ландыш ядовит полностью — от листьев до плодов. Содержащиеся в нём гликозиды используют в приготовлении препаратов для сердечной стимуляции, но в минимальной концентрации.

Молодые побеги растений очень схожи между собой. Крупные гладкие листья насыщенного зелёного цвета, заострённые на концах, появляются из земли в виде "трубочек", и лишь после того как они развернутся, а молочно-белый стебель станет выше, становится видна разница. Но чаще всего черемшу, как и ландыш с чемерицей, срывают ещё до того как они успеют достаточно вырасти. Из-за этого и путаница.

Молодые растения можно различить по запаху. Черемша слабо пахнет чесноком. Ландыш и чемерица — не пахнут совсем либо едва-едва — лесом.

Взрослые растения различают по внешнему виду листьев. У ландыша они окрашены в салатный оттенок зелёного, а кончики побегов чуть вытянуты и заострены. Черемша тёмно-зелёного цвета, её листья более округлые, а кромка побега сходится в почти прямой угол. Взрослую чемерицу отличить проще всего: её листья гофрированные и покрыты ворсинками с обратной стороны, из-за чего кажется, что побег с одной стороны зелёный, а с другой — белый.

Кроме этого, стебель чемерицы достигает в высоту более метра. Ландыш и черемша вырастают максимум на 40 сантиметров.

Если вы пообедали чемерицей, это скажется на самочувствии уже через 30-40 минут. Первые симптомы — тошнота, боли в животе, рвота и головокружение. При этом частота сердечного ритма снижается, появляется одышка, возможен обморок.

Признаки отравления ландышем практически те же, но сопровождаются внезапной общей слабостью и сонливостью, а в острых случаях не исключена остановка сердца. Резко повышается артериальное давление. Возможны галлюцинации. Так что, если вы увидите руки, торчащие из стен, не сомневайтесь: вы съели что-то не то.

Скорую помощь вызывать! Срочно!

Это не шутки: при остром отравлении в течение 3-4 часов может наступить летальный исход. Не рискуйте и обратитесь к врачам. А пока карета с красным крестом на борту спешит к вам, выпейте активированный уголь (1 таблетка на 10 килограммов массы тела).

Важный момент: не пытайтесь вызвать рвоту, будет только хуже.

Замечательно. Но покупайте её у проверенных продавцов. Внимательно смотрите, что именно вы берёте. А лучше всего такие продукты приобретать в магазинах, а не на лотках у стихийных торговцев.

Некоторые распространенные растения очень похожи на черемшу, но употреблять их в пищу нельзя ни в коем случае. Чаще всего съедобный дикий лук путают со следующими растениями:

Черемица;
Ландыш;
Безвременник.

Ядовитая черемица похожа на съедобную черемшу

Медвежий лук (черемшу) можно легко спутать с этим растением. Черемица настолько ядовита, что даже наружное применение ее способно привести к смертельному исходу, не говоря уже об употреблении в пищу. Как отличить опасный многолетник от полезного дикого лука:

Черемша обладает характерным запахом чеснока, довольно резким. "Маскирующиеся" же представители флоры – нет. Чтобы удостовериться, разотрите лист сомнительного растения пальцами (Внимание! Только в резиновых перчатках!) и понюхайте.
Но помните – если есть подозрения на ядовитость, делать это необходимо аккуратно. Запах незнакомого растения не стоит вдыхать глубоко. Срывать неизвестные стебли тоже нужно в перчатках – так вы защитите кожу от попадания ядовитого сока.
Прожилки листьев черемицы жестче.
Во время сбора дикорастущей травы обратите внимание, что черемица растет пучком. А витаминная черемша – нет.
Отравление этим растением проявляется почти сразу. Даже небольшое количество, употребленное в пищу, вызывает падение давления, работа сердца нарушается. Если это случилось, необходимо сразу звонить в больницу. Пока приедет скорая, можно принять активированный уголь или иной сорбент. В зависимости от тяжести отравления лечение займет 3 - 7 дней.

Ландыш и черемша – опасная подмена

Черемшу от ядовитого цветка поможет отличить сильный характерный запах первой. Он похож на чеснок и в то же время напоминает аромат зеленых луковичных стрелок.
Растения также отличаются по форме листьев, по времени, когда появляются после зимы. Кроме того, разнятся как цветы, так и плоды.
Если вы сами собираете травы, жизненно важно изучить, где в вашем лесу растут различные представители дикорастущей флоры. Узнать это можно, наблюдая за лесом в различные времена года. Или расспросить знающих людей – тех, кто безошибочно способен отличить черемшу от ядовитых растений.

Берегитесь: это не черемша, а безвременник!

Растение, называемое также осенником или колхикумом, распространено как в дикой природе, так и на приусадебных участках:

Безвременник настолько ядовит, что даже посадка или уход за ним должны осуществляться в перчатках.
Если вы "соблазнились" его симпатичными цветами, радующими весной и осенью пестрыми красками, сажайте его отдельно от пищевых культур.
Способ отличить ядовитую "маску" от съедобной черемши – такой же, как и в иных случаях: по запаху. Разотрите листик и осторожно вдохните аромат. При подозрении на ядовитость растения делайте это в перчатках!

Спутать ядовитые растения с черемшой можно, собирая ее самостоятельно без должного внимания в лесу или покупая на рынке. Альтернативный способ избежать неприятных "сюрпризов" – выращивать дикий лук в собственном саду. Для этого понадобятся семена черемши. Она отлично себя чувствует на влажных и слегка тенистых участках. Но не сажайте ее под хвойными деревьями! Черемша обожает богатые почвы, содержащие много гумуса и питательных веществ. Получая такое щедрое питание, она великолепно себя чувствует и разрастается сплошным ковром. Ее не сажают грядками, а дают возможность свободно распространяться под лиственными деревьями.

Медвежья трава, черемша, медвежий лук, колба — все это названия одного растения семейства Амариллисового, подсемейства и рода лука. Ареал распространения — территория европейской части Евразии. Целебные свойства оценили еще древнегреческие врачеватели. Луковицы выкапывают осенью, а молодую черемшу собирают ранней весной.

Сформировавшиеся клубеньки перепутать с другими несъедобными корнями трудно, а вот листья у полезной черемши и ядовитых ландыша и чемерицы похожи. Чтобы не отравиться, нужно знать основные особенности.

Польза и вред медвежьей травы

Нежные ростки собирают для того, чтобы восстановить витаминно-минеральный резерв организма. В составе черемши:

гликозиды — антибактериальное, противогрибковое и противопаразитарное действие
ретинол — восстанавливает зрительные функции, улучшают качество кожи, волос и ногтей;
аскорбиновая кислота — отвечает за иммунитет;
витамины группы В — нормализуют работу нервной системы;
фитонциды — вещества с антиоксидантным действием;
лизоцим (мурамидаза) — подавляет рост болезнетворных бактерий;
эфирные масла — ускоряют обменные процессы и нормализуют дыхание.

Медвежью траву ценят за свойство повышать аппетит, уменьшая нагрузку на пищеварительный тракт за счет нормализации работы поджелудочной железы, и глистогонное действие.

Отказаться от подпитки весенней зеленью придется лицам, в анамнезе у которых хронические гастрит, панкреатит, язвенная болезнь, холецистит. Не следует злоупотреблять салатами при беременности и лактации — неизвестно действие на развивающийся организм будущего и уже появившегося младенца. При обострении хронических заболеваний после употребления колбы могут возникнуть симптомы, напоминающие признаки интоксикации.

Вас может заинтересовать:

Отличия черемши от ядовитых растений

Шансов отравиться луговой зеленью осенью намного меньше — в это время выкапывают луковицы, которых нет у ядовитых растений. А вот весной медикам часто приходится оказывать помощь пострадавшим, которые случайно перепутали похожие листочки.

Основным признаком черемши является выраженный чесночный запах. У растущего кустика он ощущается слабо, но если растереть листочек в руке, аромат усилится. После дождя отличить запахи сложно, особенно если не имеешь таланта дегустатора. Поэтому лучше запомнить отличия.

Различия между медвежьей травой и ядовитыми растениями:

Наиболее похожи молодые ростки. Черемша и ядовитые растения выпускают по 2 листа, и пока они не окрепнут, разглядеть гофру и полоски трудно. Ориентироваться следует на запах.

Признаки отравления и способы оказания помощи

Симптомы интоксикации появляются уже через 15 минут после отравления у детей, и через 40-60 минут у взрослых. Пострадавшие чувствуют жжение в полости рта и гортани, жажду, тошноту, слабость, головокружение спазмы и колики в животе. Усиливается потоотделение, появляются слюнотечение и рвота.

Вас может заинтересовать:

Если помощь не оказывают вовремя, замедляется сердечный ритм, расстройство сознания. У детей дополнительным признаком являются судороги. Скорую нужно вызывать при появлении первых признаков — жжения в горле и появления жажды. А пока машина едет, начинать реабилитационные мероприятия самостоятельно.

Первая помощь при случайном отравлении растительными ядами

Если пострадавший в сознании, промывают желудок теплой водой, вызывая рвоту, пока жидкость, которая выходит, не будет содержать пищевых остатков. Нужно выпить сорбент — например, активированный или белый уголь, Энтеросгель, Атоксил, Полисорб.

Если больной без сознания, его укладывают на бок, чтобы не захлебнулся рвотными массами, и стараются ввести жидкость и сорбент через зонд — например, через трубку капельницы, в которую жидкость накачивают шприцем без иголки.

Дальнейшие детоксикационные мероприятия оказывают в условиях стационара. Даже если состояние пострадавшего улучшилось, необходима госпитализация. Возможно развитие осложнений.

Вас может заинтересовать:

Читайте также: