Как заморозить ягоды со сгущенкой
Обновлено: 07.07.2024
Существуют разные варианты приготовления домашнего мороженого. Классические варианты мороженого готовлю из сливок, молока, яиц и сахара или только сливок и сгущенки. А остальные варианты идут из замороженных бананов, ананаса и/или ягод. К ним тоже добавляю молоко или сливки. Получается фруктовое и/или ягодное мороженое, которое еще называют сорбет или шербет. Сегодня будет очень вкусное мороженое из ягод и сгущенки. Ягоды в сезон использую свежие, а в остальное время отлично подходят и замороженные. Просто все перетираю, немного охлаждаю и подаю. Это очень вкусно и ароматно.
Приготовить вкусный десерт из клубники очнь легко и просто. Кроме того, в таком виде его можно замораживать на зиму, а с наступлением холодов лакомиться вкусняшкой.
Если вы решили заморозить клубничный десерт на зиму, лучше использовать небольшие контейнеры.
Для приготовления понадобится клубника. Я пробовала такой десерт из обычной садовой клубники, а в этом году решила приготовить из луговой. Она очень ароматная, но в компоте я не люблю эту ягоду.
Нужно очистить ягоды от листиков и хорошо промыть.
Измельчать клубнику можно при помощи блендер или мясорубки.
Количество сгущенки лучше добавлять по вкусу. Я люблю сладкие десерты, поэтому на 1 кг ягоды у меня ушла 1 банка сгущеного молока, равной 400 г. Сгущенку надо брать хорошую, а не с заменителем молочного жира.
Добавляем в посуду клубнику и сгущенку и измельчаем до однородного состояния.
Я не мешаю десерт в процессе заморозки. Но если его периодически перемешивать, получится десерт, похожий на мороженое.
Храниться такой десерт может долгое время в холодильнике.
Перед тем, как употреблять измельченную клубнику, контейнер надо достать из морозилки и полностью разморозить.
Время приготовления указано без учета заморозки и очистки ягодок от листиков.
Галина Якупова (145 рец.)
Рецепт, который порадует настоящих сладкоежек. Вкусный и ароматный десерт пригодится в любое время года. Его можно использовать как начинку для пирожков, блинов, тортов и сладких бутербродов к чаю.
Ингредиенты
- 0.5 л.
- 1.0 л.
- 1.5 л.
- 2.0 л.
- 2.5 л.
- 3.0 л.
Процесс приготовления
Для приготовления замороженного десерта лучше всего подойдет клубника сладких сортов, сочная, но не водянистая. Ее следует сначала перебрать. Сразу откладываем гнилые или испорченные ягоды. Затем клубнику следует промыть. Избавляться от плодоножек перед помывкой не стоит, так как клубника впитает влагу и раскиснет.
Теперь ягоды нужно измельчить до состояния пюре. Лучше всего это сделать с помощью блендера или мясорубки.
Для тех, кто любит десерты послаще, мы указали в рецепте количество сгущенки в размере 400 граммов. Это целая банка. Если вы не любитель такого сладкого лакомства, можно добавить сгущенки чуть меньше. Выбирайте только качественное сгущенное молоко, приготовленное на основе натуральных ингредиентов. Вливаем сгущенку в пюре из клубники и взбиваем до однородности.
В заранее вымытые контейнеры небольшого размера выкладываем смесь из клубничного пюре и сгущенного молока. Плотно накрываем емкости крышками. Ставим их в морозильную камеру.
Свершилось чудо! Я наконец-то взялась готовить мороженое :) Правда, не к нынешней погоде это чудо, ну да ладно. Приготовленное мороженое может недельку и подождать до наступления тепла.
Итак. Я предлагаю вам простейший, элементарнейший рецепт. Без мороженницы. Готовится на раз-два. Простор для экспериментов тоже есть - заменяйте клубнику любым другим ягодным или фруктовым пюре в аналогичном количестве. Хорошо подходит черника, дыня, вишня, малина и многое другое.
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Ингредиенты на 1 кг мороженого:
Основа
Рецепт приготовления:
Вливаем в миску сгущенку и сливки. Взбиваем миксером или венчиком до однородности.
Клубнику перемалываем при помощи блендера в пюре.
Соединяем клубнику и сливочную смесь, хорошо перемешиваем.
Переливаем в контейнер.
Ставим в морозильную камеру и держим до полной заморозки. В процессе 2-3 раза перемешиваем массу.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Сметанно-клубничное желе
Клубничное желе с шампанским
Малиновое мороженое
Клубничное сорбе
Холодный клубничный чизкейк
Шоколадное мороженое
Сырное мороженое с клубнично-томатным соусом
Классическое ванильное мороженое
Мороженое с зеленым чаем
Панна котта с клубничным желе
Клубничная панна котта
Итальянское мороженое "Семифредо"
Комментарии
Татьяна, а вы случайно к своему новому комбайну не приобретали насадку-мороженицу. Я по случаю на распродаже купила комбайн, почти такой же (КМС560) и дополнительно насадку-мороженицу, теперь пытаюсь придумать как адаптировать ваши рецепты мороженого под этот девайс. Подскажите, что-нибудь. Или не заморачиваться и искать рецепты в книге KENWOOD?
Нет, мороженницы пока нет, поэтому адаптацией пока не заморачивалась.
Если в кенвудовской книге есть рецепты мороженого – смело пользуйтесь, у них обычно толковые рецепты в книгах.
Читайте также: