Клубника с лимоном на зиму
Обновлено: 19.09.2024
Варенье из клубники с лимоном (пятиминутка) - идеальный десерт для тех, кто не любит приторные заготовки. Здесь сразу чувствуется кислинка!
Ингредиенты
Клубника - 400 г
Сахарный песок - 300 г
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Клубничное варенье с лимоном - это взрыв чарующих, переплетающихся между собой вкусов. Цитрусовая кислинка так четко подчеркивает сладость ягод, что кажется, будто бы эти ингредиенты всегда объединяют для создания такого ароматного лакомства.
Советую вам, если вы решитесь готовить его по этому рецепту, сначала попробовать клубничные ягоды на вкус, дабы знать, сколько сахарного песка точно требуется.
Чтобы сохранить в варенье ягодки целыми, рекомендую способ трехкратного прогревания по 5 минут, без перемешивания содержимого емкости. Можно прогревать варенье из клубники с лимоном и большее количество раз, доводя его до нужной густоты.
Вместо лимона можно использовать апельсин или мандарин.
Итак, приобретите или соберите спелые ягоды клубники.
Оборвите с каждой ягодки хвостики, промойте их в воде, если нужно - обрежьте.
Высыпьте очищенную и промытую клубничную массу в кастрюлю с антипригарным дном или в казан.
Всыпьте сахарный песок, убавляя или добавляя его норму.
Лимон ошпарьте кипятком, натрите его цедру, не задевая белый слой, затем прокатайте по столу с небольшим нажимом, разрежьте аккуратно пополам и каждую половинку спрессуйте, выдавливая сок.
Влейте лимонный сок в емкость, туда же всыпьте лимонную цедру.
Поместите емкость на плиту, доведите ее содержимое на максимуме огня до кипения, убавьте нагрев до минимума и томите ровно 5 минут, затем выключите нагрев.
Остудите варенье в течение 40-60 минут и затем вновь прогрейте и отварите 5 минут, остудите и т.д. Как только консистенция лакомства вам понравится - прогрейте варенье в последний раз.
Разложите клубничное варенье с лимоном по стерильным баночкам и закупорьте ошпаренными крышками или закатайте их ключом для консервации.
Черника хорошо сочетается по вкусу с клубникой, да и эти ягоды не требуют длительной варки. Черника в этом варенье выступает главным ингредиентом, а клубника улучшит ее вкус и аромат. Для качественного варенья из этих ягод важно не нарушить пропорцию ягод, сахара и лимонной кислоты.
Варенье На зиму
Варенье из клубники прозрачное
Перед вами интересный и необычный рецепт приготовления густого и прозрачного клубничного варенья. Чтобы варенье получилось густым, необходимо использовать натуральные загустители. Клубничное варенье получается ярким, очень ароматным и невероятно вкусным. Это просто идеальное лакомство для домашнего чаепития!
Варенье На зиму
Варенье из клубники с лимоном
Клубничное варенье с цитрусовым привкусом нравится многим. Оно хорошо подходит и к чаю, и к домашней выпечке, да и просто это вкусный десерт. Готовится оно несколько иным способом, чем обычное варенье. Клубника с лимоном и сахаром настаивается в течение 6 часов, а затем стерилизуется в баночке.
Варенье Пятиминутка
Клубничное варенье пятиминутка с лимоном
Все сладкоежки любят клубничное варенье. Клубника – ароматная ягода, вкусная сама по себе, но редко случается возможность сохранить ее в свежем виде на зиму. Зато можно сварить превосходное варенье. Предлагаю приготовить клубничное варенье с лимоном.
Варенье с целыми ягодами На зиму
Варенье из клубники с базиликом
Надоело традиционное клубничное варенье? Есть способ разнообразить привычное лакомство и добавить в него несколько свежих ноток. Это можно сделать при помощи листьев базилика и мяты. Приготовить такое варенье ничуть не сложнее, чем обычную заготовку из клубники. В этом очень легко убедиться, воспользовавшись рецептом, который мы представили вашему вниманию.
Варенье с целыми ягодами Мультиварка
Варенье из клубники в мультиварке Редмонд
Клубничное варенье является не только вкусным десертом с потрясающим ароматом, но и беспроигрышным вариантом начинки для пирогов и блинчиков. Если вы не хотите тратить много времени на приготовление клубничного варенья, на помощь придет домашняя помощница - мультиварка. Все, что от вас потребуется, это подготовить ягоды, выложить в чаше необходимые ингредиенты и включить подходящий режим.
Варенье На зиму
Варенье из клубники кусочками
Кто не любит клубничное варенье? Его глубокий мягкий аромат напоминает о лете. Кусочки клубники, попадающиеся на языке, приятно тают во рту. Такое варенье хорошо смаковать с тонкими блинчиками, несладкими сырниками или зерненым творогом.
Варенье На зиму
Варенье из клубники пятиминутка на зиму
Варенье получится не совсем густым, однако пятиминутка – самый щадящий способ для варки, сохраняющий в варенье витамины. Приготовление варенья не занимает много времени, а результат получается шикарным.
Джем Блендер
Джем из замороженной клубники
Если вы не успели сварить клубничное варенье, но у вас есть замороженная клубника – мы делимся с вами рецептом замечательного клубничного джема. Готовится он за считанные минуты, как и улетает со стола. Он отлично подойдет в качестве наполнителя к йогуртам и творогу, так и в качестве соуса к блинчикам и оладьям.
Варенье На зиму
Варенье из клубники через мясорубку
Перед тем, как приступить к варке, пропустите ягоды через мясорубку. У вас получится однородный густой джем, который можно и на булочку положить, и начинку для пирожков сделать.
Варенье с целыми ягодами На зиму
Варенье из крупной клубники
Ароматное клубничное варенье с цельными ягодами очень популярно во многих семьях. Помимо того, что варенье из клубники, как и сами свежие ягоды, очень вкусное, оно еще и полезно для нашего организма. Его употребление способствует укреплению иммунитета, повышению эластичности стенок сосудов, нормализации работы мочеполовой системы и не только.
Джем Блендер
Джем из клубники с лимоном
В клубнике не достаточно природного пектина для получения вкусного густого джема. Поэтому, если не использовать желирующие агенты, необходимо соблюдать пропорцию сахара и добавить лимонный сок, который дополнит недостающие вещества и при этом позволит закатке хорошо храниться. Варить джем будем около 40 минут, чтобы сохранить полезные вещества ягоды.
Варенье На зиму
Варенье из виктории с лимоном
Сезон клубники не долог и, вдоволь наевшись свежих ягод, можно приступать к заготовкам этой ароматной ягоды на зиму. Лимон в варенье позволяет сохранить насыщенный цвет лакомству и одновременно он исполняет роль консерванта и разбавляет приторную сладость ягоды.
Конфитюр На зиму
Джем из клубники с лимоном на зиму
В клубнике не достаточно природного пектина для получения вкусного густого джема. Поэтому, если не использовать желирующие агенты, необходимо соблюдать пропорцию сахара и добавить лимонный сок, который дополнит недостающие вещества и при этом позволит закатке хорошо храниться. Варить джем будем около 40 минут, чтобы сохранить полезные вещества ягоды.
Варенье На зиму
Варенье из клубники с мятой
Клубничное варенье – одно из самых популярных домашних лакомств у детей и взрослых. А добавление мяты придаст ему новые интересные нотки. Варенье утратит лишнюю приторность и приобретет легкий ментоловый аромат. Это невероятно вкусное, так что хочется есть ложками!
Варенье На зиму
Варенье из клубники через блендер
Клубничное лакомство, приготовленное в мультиварке, - идеальный вариант для того, кто не хочет тратить много времени на заготовку и любит всё упрощать. Погружным блендером измельчим ягоды в пюре и получим однородное густое и ароматное варенье. Храниться оно может в холоде до 1 года.
Варенье с целыми ягодами На зиму
Конфитюр из клубники с агар-агаром
Конфитюры с добавлением агар-агара хороши тем, что при отсутствии длительного уваривания и без большого количества сахарного песка можно добиться густой текстуры. Предлагаем использовать агар-агар и для приготовления клубничного конфитюра. Для аромата и яркого цвета будем использовать ванильный экстракт и лимонный сок.
Порций – 500 мл. готового конфитюра ориентировочно.
Варенье В собственном соку
Варенье из клубники с желатином и лимоном
Варенье Пятиминутка
Варенье из клубники с агар-агаром пятиминутка
Варенье из клубники с агар-агаром получается мармеладной консистенции с целыми ароматными ягодками клубники, ведь варить будем только 5 минут. Количество агар-агара определяется его маркой, иначе силой геля от 600 до 1200, поэтому его количество определяйте согласно инструкции и своему вкусу. Определить правильную дозировку можете сами. Для этого немного сиропа поместите на 1 минуту в морозилку и оцените его густоту. Добавим к варенью немного лимонного сока, чтобы сохранить яркий цвет клубники и подчеркнуть ее вкус.
Варенье Мультиварка
Варенье из клубники в мультиварке-скороварке
Клубничное варенье в мультиварке-скороварке готовится быстро, ведь в ней есть режим готовки под давлением, но оно получается жидким, хотя сохраняет яркий цвет и аромат ягод. Для получения более густого варенья к нему или добавляют пектин и лимонный сок, или варят варенье в несколько приемов и с режимом выпечки. Вам предлагается самый простой рецепт.
Варенье На зиму
Варенье из клубники с агар-агаром и лимонным соком
Вам предлагается несколько необычный способ приготовления клубничного варенья. Варим его в сковородке, так как в ней быстро выпаривается жидкость и варенье получается более густым. Добавляем в варенье натуральный загуститель (агар-агар) и сок лимона для получения яркого насыщенного цвета. Этот метод очень удобен для заготовки вкусного варенья небольшими порциями.
Варенье из клубники без варки через мясорубку
По вкусовым качествам и текстуре варенье из клубники, измельченной на мясорубку, отличается от сырого клубничного варенья, приготовленного с помощью блендера. Оно получается более густым и с небольшими кусочками ягод. Варенье хорошо хранится в холодном месте в течение 6 месяцев. Соотношение клубники и сахара нужно взять в пропорции 1:1,4. Для сырого варенья желательно выбирать плотные и неповрежденные гнилью ягоды. В качестве консерванта и усилителя вкуса к такому варенью нужно добавить сок лимона.
Желе Для холодильника
Желе из клубники без варки на зиму
Клубничное желе, как вкусный десерт и дополнение к домашней выпечке, любят многие и особенно дети. Заготовить его можно разными способами. Клубника содержит очень мало натурального пектина, поэтому желе из протертой ягоды готовят с большим количеством сахара. В этом рецепте вам предлагается заготовить желе несколько иным способом.
Варенье из клубники с лимоном готовится быстро — этот рецепт понравится тем, кто не привык тратить много времени на заготовки. Лимон в клубнично-лимонном варенье смягчает приторность вареной с сахаром клубники и добавляет пряные свежие ноты цитрусовых. Варенье из клубники с лимоном богато витамином С, который укрепляет иммунитет.
Чтобы сделать клубнично-лимонное варенье более легким, замените белый сахар коричневым или сиропом стевии.
Промойте клубнику, удалите чашелистики. Помойте лимоны и половину одного лимона нарежьте тонкими дольками. Подготовьте банки и крышки для консервации варенья. Заранее простерилизуйте банки.
Подготовьте продукты. Возьмите кастрюлю для варки варенья, пересыпьте в нее клубнику, добавьте сахар и размешайте. Обдайте лимон кипятком, на мелкой терке натрите цедру. Выжмите сок лимона. Сок и цедру добавьте в кастрюлю к клубнике.
Сварите варенье. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения, помешивая. Варите 5 минут. Выключите огонь, дайте остыть варенью 60 минут. Вскипятите варенье, проварите 5 минут, выключите огонь, дайте варенью постоять. В третий раз снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения на медленном огне. Помешивая, проварите 5 минут. Разлейте горячее варенье по банкам, закройте их крышками. Дайте варенью остыть и переставьте банки в кладовку.
Клубника — самодостаточная ягода. Ее необязательно смешивать с фруктами, специями или другими ягодами, чтобы получить вкусное варенье, ароматный компот или нежнейший джем. Но если желание сделать сладкое ассорти все-таки возникнет, тогда непременно попробуйте соединить клубнику с лимоном. В результате получится изумительный кисло-сладкий десерт на зиму, который оценят и взрослые и дети.
Читайте также: