Когда собирают урожай авокадо
Обновлено: 05.10.2024
Авокадо, с его узнаваемым вкусом и маслянистой текстурой, по праву занимает одно из первых мест в списке продуктов для здорового и сбалансированного питания. Этот суперфуд богат насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, содержит запас калия и витаминов E, K и группы B, служит источником антиоксидантов и ускоряет усвояемость питательных веществ.
Если в вашей гостиной или на кухне есть свободное место, попробуйте вырастить это тропическое растения у себя дома — и через несколько лет вы сможете не только радоваться пышной листве дерева, но и есть спелые плоды из своего сада.
Научное название дерева авокадо — Persea americana. Растение происходит из Мексики. В жарких тропических лесах оно может достигать 18 метров в высоту, однако это не значит, что вы не сможете вырастить его у себя дома — достаточно обзавестись подходящим кашпо и вовремя обрезать растение, чтобы корректировать его рост.
Дерево авокадо любит тепло и солнце, поэтому, учитывая погодные условия, выращивать его лучше не на заднем дворе, а в домашних условиях, где получится обеспечить комфортную для растения влажность и температуру.
Как вырастить авокадо
Один из самых простых способов вырастить авокадо — использовать косточку спелого плода, пойдет любое купленное в ближайшем супермаркете. Косточки быстро и легко дают всходы, поэтому у вас точно получится завести саженец. Однако помните, что дереву требуется до 3-6 лет, чтобы дать свой первый урожай, и в домашних условиях авокадо будет плодоносить не всегда.
Выберите здоровый и спелый плод авокадо любимого сорта и осторожно извлеките косточку. Будьте осторожны, косточка не прорастет, если внешняя коричневая оболочка повреждена.
Поверните косточку узкой часть вверх, проткните ее тремя деревянными зубочистками на равном расстоянии под небольшим углом.
Наполните емкость водой и установите косточку так, чтобы ее нижняя часть погрузилась в воду.
Поставьте емкость на подоконник и меняйте воду раз в пять дней.
Обычно косточка дает ротки за четыре недели. Но если этого не случилось, не отчаивайтесь и наберитесь терпения!
Корни и ростки появляются почти одновременно. Подождите, пока будущее дерево не достигнет 15 см в высоту, а затем обрежьте его вполовину. Это заставит авокадо дать больше ростков.
Подготовьте горшок с плодородной почвой в хорошо освещенном месте.
Выкопайте ямку и посадите в нее авокадо, оставляя над землей только зеленую часть растения.
Полейте авокадо и продолжайте ухаживать за ним. Если вы хотите вырастить плоды, узнайте, является ли ваш сорт самоопыляющимся, или ему нужно другое растение поблизости.
Родиной авокадо является Южная Америка, где его выращивают уже несколько тысяч лет. Но в последнее время авокадо стали активно культивировать во всех странах с тропическим климатом, а именно:это и юг США, и Африка, и Израиль, и Южная Америка, и Гавайи, и Австралия, и Испания.
Время сбора урожая, а значит и сроки созревания плодов авокадо зависят от сорта.По коммерческим стандартам требуются 8% содержание масла в плодах авокадо до уборки урожая, а затем после сбора урожая плоды дозревают. Мексиканские виды созревают в течение 6 - 8 месяцев, в то время как гватемальские виды обычно созревают только через
Толстая пупырчатая кожица непривлекательного грязно-зелёного оттенка — авокадо чем-то напоминает жирную гусеницу.
Но как под оболочкой гусеницы скрывается чудесная бабочка, так и под скромной одёжкой фрукта прячется тугая сочная мякоть с маслянистой текстурой и волшебным вкусом.
Этой статьёй я открываю серию публикаций, посвящённых авокадо. А сегодня я расскажу, как выглядит дерево авокадо и где растёт.
Содержание статьи:
Как растёт авокадо в природе и домашних условиях
Так выглядит дерево авокадо
Этот выходец из тропиков взыскателен к освещению хотя и способен расти (но не плодоносить!) при лёгком затенении. Ещё большую чувствительность авокадо проявляет к температурному режиму: даже морозец в -7 градусов губителен для дерева.
Корни растения добывают питательные вещества и воду с большой глубины. Поэтому оно нетребовательно к кислотности и составу почвы. Но высокая урожайность достигается при культивировании авокадо на суглинках вулканического происхождения, песке, известняках и красной глине.
Дерево размещают в защищённых от сухого ветра местах, где грунтовые воды проходят ниже 9 метров поверхности. Даже кратковременный застой воды в зоне обитания корней вызывает смерть авокадо.
Для полива культуры применяют воду с минимальным количеством минеральных примесей.
Высота дерева авокадо достигает 6 метров (иногда — до 20 метров).
Большинство сортов не скидывает зелень на зиму, но существуют разновидности, которые оголяются на непродолжительный период.
Обхват взрослого растения составляет от 30 до 60 сантиметров. В нижней части ствол ровный и прямой, на верхнем этаже образует пышную крону. Овальные листья длиной до 35 сантиметров окрашены в зелёный цвет, который немного бледнеет по мере удаления от черешка.
В листве авокадо много эфирных соединений, но присутствуют и опасные для человека вещества.
Когда авокадо цветёт, оно усыпано тысячами крохотных зелёных бутончиков. Они организованы в невыразительные метельчатые соцветия.
- В защиту красной смородины
- Выращивание садовой земляники из семян
- Как выбрать лучший сорт черной смородины?
- Посадка клубники в теплице
- Надо ли удалять листья у клубники
- Миллион диких роз
Плодоношение наступает на 7-10 год посадки, когда дерево уже достаточно взрослое и сильное. Несмотря на бурное цветение, из-за слабого опыления в завязь превращается всего 4% цветов.
Погодные условия и характеристики сорта влияют на период созревания. Он варьирует от 6 месяцев до 1,5 лет. Плоды снимают с дерева вместе с плодоножками и дозаривают при обычной температуре 7-14 дней.
Средняя урожайного одного дерева доходит до 200 килограммов высокопитательных плодов.
В домашних условиях авокадо держат для красоты и кондиционирования воздуха. В закрытом помещении растение цветёт редко и ещё реже даёт плоды. При этом его рост не превышает 2-3 метров.
Плод авокадо: описание, средний вес без косточки
Плод авокадо состоит из маслянистой мякоти, которая плотно обхватывает единственную большую косточку. Она имеет нейтральный вкус с неожиданными оттенками. Тут всё зависит от сорта и степени зрелости фрукта.
Интересный факт. Овощ, фрукт или ягода? Эксперты до сих пор не могут сойтись во мнении. Судите сами. Авокадо появляется на вечнозелёных деревьях, значит, это фрукт. Но по питательным и вкусовым свойствам он больше напоминает овощ. А ботаники вообще относят его к ягодам.
Авокадо бывает шаровидной или вытянутой формы, размером от крупного яйца до среднего кокоса. Окрас кожуры также подчиняется сортовым особенностям: от тёмно-зелёной до густо-фиолетовой.
- длина — до 33 сантиметров;
- ширина — до 15 сантиметров;
- вес — от 50 грамм до 1,8 килограмма.
Вес среднего фрукта колеблется от 150 до 350 грамм. Самый частый гость на российских прилавках — израильский авокадо. Обычно он весит от 180 до 250 грамм.
Косточка авокадо в среднем тянет на 30-50 грамм. Поэтому вес авокадо без косточки составляет 120-300 грамм.
Если супераккуратно срезать кожицу, от этих цифр нужно отнять ещё 5-10 грамм. Тогда получится, что вес полностью очищенного плода равен 110-290 грамм.
Видео как выглядит дерево авокадо и его плод.
Где растёт авокадо в природе
Родиной авокадо считается Северная Америка, а точнее — территория сегодняшней Мексики. И древние индейцы ацтеки, и их предки почитали авокадо как питательный и лечебный продукт.
Первыми коммерческий потенциал выращивания авокадо заметили израильские фермеры. Страна быстро превратилась в крупнейшего экспортёра тропического фрукта и стала считаться его второй родиной.
Сегодня обширные плантации авокадо находятся в странах с тропическим и субтропическим климатом: США, Чили, Доминикане, Австралии, Перу, Индонезия, во многих государствах Африки, Южной и Латинской Америк.
Но главным производителем экзотических фруктов была и остаётся Мексика. На её долю приходится 50% мировых поставок. И это при том, что страна отправляет за границу только 20% урожая.
Самым активным потребителем мексиканских авокадо являются Соединённые Штаты Америки — ежегодно в страну поступает до 700 млн. тонн плодов.
Сезон авокадо в России
Мне стало интересно, где авокадо растёт в России. Оказалось, теплолюбивое растение встречается только в прибрежных районах Чёрного моря и в Крыму. Но там плодам слишком мало солнца, чтобы полностью вызреть. Поэтому в нашей стране авокадо обычно возделывают только в декоративных целях.
Основной объём поставок авокадо в Россию осуществляет Израиль. Израильские фрукты поступают в страну с сентября по май.
На самом деле сезон авокадо в России длится 12 месяцев в году: поставки из разных стран плавно сменяют друг друга. Но вкуснейшие плоды вызревают и попадают к нам на стол с начала августа до конца апреля.
Я, как вегетарианка, закупаю авокадо ещё чаще: в среднем 2-3 раза в месяц. В плодах растениях кладезь полезных жиров и полноценного белка. Поэтому это отличная замена мясным продуктам.
А как часто ваш стол украшают салатики из авокадо? Пожалуйста, поделитесь фирменными рецептами в комментариях. Я, в свою очередь, расскажу о своих любимых блюдах с этим фруктом.
Родиной авокадо является Южная Америка, где его выращивают уже несколько тысяч лет. Но в последнее время авокадо стали активно культивировать во всех странах с тропическим климатом, а именно:это и юг США, и Африка, и Израиль, и Южная Америка, и Гавайи, и Австралия, и Испания.
Время сбора урожая, а значит и сроки созревания плодов авокадо зависят от сорта.По коммерческим стандартам требуются 8% содержание масла в плодах авокадо до уборки урожая, а затем после сбора урожая плоды дозревают. Мексиканские виды созревают в течение 6 - 8 месяцев, в то время как гватемальские виды обычно созревают только через
Мне каждый год к Новому году присылают посылку с авокадо из Испании. Таким образом авокадо, которое растёт в Испании, созревает в ноябре - декабре месяце, любой сорт. Присылали с гладкой кожурой и морщинистой. Оба сорта по вкусу одинаковы. Посылка шла дней 9 и авокадо приходили вполне твёрдыми. Дома только оставалось только положить на дозревание до мягкости.
Незрелый авокадо токсичен, но не смертельно токсичен.
Его есть можно, но делать этого не нужно.
Во-первых, его мякоть очень плотная, косточка не отделяется, кожуру нужно чистить ножом, а вкус отвратительный.
Поэтому проще всего положить такой авокадо дозревать.
за два-три дня при комнатной температуре дозреет и тогда кожура легко отделится, его можно будет легко, как масло нарезать ломтиками, а косточка отделится без труда.
Ускорить процесс созревания не получится, а вот замедлить созревание, положив в нижний ящик холодильника можно. У меня незрелый авокадо лежит две недели, когда нужно, достаю в вазу на кухне и держу до созревания.
Авокадо, плод дерево авокадо (оно же Персея американская), он же аллигаторова груша. Отличительная особенность плодов авокадо - высокое содержание жиров - до 30%, из которых большая часть мононенасыщенные, а так же содержит белки, пищевые волокна, комплекс витаминов и минералов, соли фолиевой кислоты. Авокадо - идеальный заменитель любого масла,а так как состоит в основном из мононенасыщенных жирных кислот - оздоравливает сердце и сосуды, снижает уровень холестерина. Калий, содержащийся в большом количестве в авокадо улучшает работу сердца, нормализует водно-солевой обмен, повышает стрессоустойчивость. Так же авокадо благоприятно влияет при повышенном артериальном давлении, нормализует кровообращение и кровотворение, полезен авокадо и для всей пищеварительной системы в целом.
Авокадо очень капризный фрукт, кроме того, в России он не растет и его доставляют из теплых стран, срывают с деревьев еще не совсем зрелые плоды.
Дело в том, что когда авокадо начинает созревать, плод становится мягким и начинает быстро портиться.
Поэтому, если вы покупаете авокадо и собираетесь его съесть через два-три дня. то лучше брать очень твердые плоды.
Для сегодняшнего обеда берите слегка мягкие, а вот сильно мягкие брать совсем не стоит.
Когда вы их разрежете, они как раз коричневыми внутри и будут.
Это испорченный продукт, вкус его уже другой, даже если есть просто коричневые пятна, то будет невкусно, выбрасывайте.
Мякоть хорошего авокадо должна быть однородно - зеленой.
Родина фрукта нойна или же сахарное яблоко Таинланд, по крайней мере там его впервые обнаружили. Сейчас он растет во многих тропических странах. Мякоть этого фрукта сладкая и ароматная. Те, кто ел нойну утверждают, что ее вкус напоминает хурму, но в абрикосовым ароматом. Этот плод укрепляет иммунитет, помогает организму противостоять инфекциям и вирусам, так содержит аскорбиновую кислоту. Также он содержит различные витамины, кальций и аминокислоты, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Из листьев дерева делают эфирное масло, которое применяют в медицине. Но семена плода токсичны и могут вызвать отравление, сок плода может вызвать слепоту при попадании в глаза и его нельзя есть беременным.
Очень интересный вопрос. Специально побродила по просторам Интернета и вот что узнала: вырастить хурму в Сибири можно. Конечно, на крупные плоды рассчитывать не придется, то добиться плодоношения можно. Подходит для этих целей хурма виргинская (вирджинская, американская), т.к. она морозостойкая. Используют ее в качестве подвоя. Плодоношение может растянуться с августа до первых заморозков. Плоды размером с абрикос или сливу. Главное, желание, терпение и вера в том, что всё получится. Желаю удачи!
Читайте также: