Когда в чили созревает черешня
Обновлено: 05.10.2024
Согласно прогнозам Чилийской ассоциации экспортеров фруктов (ASOEX) поставки черешни из Чили в сезоне 2021/22 гг. вырастут на 2,6% по сравнению с сезоном 2020/21 гг. и составят 361 840 тонн. При этом 95% экспорта чилийской черешни предназначено для стран Азии. Диверсификация географии поставок – одно из направлений развития индустрии. В 2021 году Россия стала новым рынком, где Чилийский комитет по черешне начал программу маркетинговой поддержки.
В рамках старта кампании состоялся вебинар "Импорт черешни из Чили в Россию. Вопросы и ответы". Спикером мероприятия выступил Шариф Кристиан Карвахаль, директор по маркетингу в Европе, Азии и Ближнем Востоке ASOEX (Чилийской ассоциации экспортеров фруктов). Карвахаль рассказал о прогнозах на текущий урожай черешни в Чили, о работе Чилийского комитета по черешне и международном опыте продвижения.
"До начала продвижения чилийской черешни в России, мы внимательно изучили российский фруктовый рынок. Мы видим возможности увеличения продаж чилийской черешни через оптовые каналы сбыта, а также премиальный ритейл и ХоРеКу", - подчеркнул спикер.
Детали кампании в России осветила координатор программы Ксения Горовая: "Ведутся переговоры с крупнейшими поставщиками черешни в Россию, запланированы промоакции в сетевых розничных магазинах ко Дню Святого Валентина. Также в планах на сезон: рекламная акция в профильных СМИ, реклама на FoodCity, коллаборации в социальных сетях с популярными блогерами из Москвы и Санкт-Петербурга".
По данным социологического исследования РАНХиГС, за последнее десятилетие количество россиян, ведущих здоровый образ жизни, выросло втрое - с 5% в 2010 году до 15% в 2021 году. Все больше людей задумывается о полезном питании и минимизации сахара в рационе. Вкусная и полезная черешня – отличный подарок на праздник вместо традиционных конфет, особенно зимой.
Самое поразительное, однако, заключается в том, что реклама не обманывает: это действительно фермерская черешня. Только не российских, а чилийских фермеров.
Честно говоря, эта история меня сильно зацепила. В декабре 2017 года, когда мы были в Сантьяго, у меня был шанс попасть на черешневую плантацию и даже принять участие в сборе урожая. Но поездка была назначена на последний день очень интенсивного путешествия, в ходе которого мы обследовали промыслы мидий и производство лосося на юге Чили, в Патагонии, побывали на двух разных винодельнях в разных районах страны, исколесили Озерный край, съездили в Вальпараисо на Тихом океане, а столицу, Сантьяго, так толком и не видели. В итоге мы отказались поехать на сбор черешни.
Как сейчас понимаю, совершенно напрасно. Потому что история о том, как страна на самом краю Земли с населением, примерно равным населению Москвы, сделалась первым в мире экспортером черешни, производит сильное впечатление.
Чилийская черешня созревает под самый китайский Новый год. Фото: San Francisco Lo Garces
Как бы то ни было, сегодня хозяйство Эрнана Гарсеса – крупнейший в мире производитель черешни, а Чили обгоняет по экспорту черешни Соединенные Штаты, второго в мире производителя.
Все, что связано со сбором урожая черешни — это только ручной труд. Фото: San Francisco Lo Garces
Надо сказать, что помимо труда и невероятной предприимчивости, о чем речь пойдет ниже, чилийцам еще и необыкновенно повезло с импортером. Львиная доля урожая чилийской черешни идет на экспорт в Китай. Вы скажете, всем бы так могло повезти; почему именно Чили? А дело в том, что чилийская черешня созревает в декабре-январе, как раз под самый китайский Новый год. Как известно, китайцы на Новый год дарят подарки красного цвета. Красная заморская ягода настолько пришлась в Китае по вкусу, что производство черешни в Чили за последние 15 лет выросло в 25 раз.
Кстати, еще одним везением чилийских производителей черешни стало то, что страна на протяжении ряда лет не ограничивала иммиграцию из таких нищих государств, как Гаити и Венесуэла; в итоге образовалась дешевая рабочая сила, которая очень пригодилась на сборе черешни.
Благодаря иммигрантам из Гаити и Венесуэлы в чилийском сельском хозяйстве нет дефицита рабочих рук. Фото: San Francisco Lo Garces
Сейчас уже многие производители винограда в Чили готовы вырубать свои виноградники и браться за выращивание черешни: прибыль от последней значительно выше. Возможно, они не до конца понимают, насколько это трудный бизнес.
Переходим к чилийской предприимчивости. Конкурент Эрнана Гарсеса, компания Greenex, закупила автоматическую линию, которая моет, сушит и сортирует ягоду, отбраковывая все, что по цвету или размеру не соответствует стандартам качества (эта отбракованная ягода идет на внутренний рынок). Линия, управляемая роботами, стоила более 3 миллионов долларов. А теперь вообразите: машина работает всего полтора месяца в году, а все остальное время простаивает. Вот что такое производить черешню в Чили.
Капли дождя на ягодах сдувают с помощью вертолета. Фото: San Francisco Lo Garces
Скажу больше. Чтобы согревать ягоду в холодную погоду, производители используют гигантские тепловые агрегаты. А чтобы обсушивать черешню после проливных дождей, в воздух поднимают вертолет, который теплым ветром своих лопастей в буквальном смысле слова сдувает с глянцевой поверхности ягод капли дождя.
Вот это и есть те самые инновации, которые сегодня движут мировую экономику. Бурный рост чилийского экспорта черешни заставил крупнейшую в мире торговую судоходную компанию Maersk найти возможность сократить время перехода от Чили до Шанхая с 30 суток до 22.
В денежном выражении чилийский экспорт черешни уже превысил миллиард долларов – это две трети от того, что Чили зарабатывает на экспорте своего знаменитого вина. Китайские аппетиты таковы, что Эрнан Гарсес обещает: в ближайшие пять лет чилийский экспорт черешни еще удвоится.
Вот такая история.
Мне нечем было проиллюстрировать этот пост, и я попросила Светлану Тархову из ProChile помочь с фотографиями. Так в моем распоряжении оказалась съемка, любезно предоставленная компанией San Francisco Lo Garces, той самой компанией, которая из малого фермерского хозяйства превратилась в крупнейшего в мире производителя черешни.
Виталий, неа..в студенчестве подрабатывал на комарах на фруктах типо элитных тропических..редко что оставалось на утиль..а в сезон много на мусорку уходило..ща ничего не изменилось..богатые, как ни странно не богатые..и иностранцы
Я конечно понимаю, Чили, далеко, но они что, специально чартер заказывали для килограмма черешни? Ну это ж реально идиотизм а не цена
Олег Щедров
Наркота дешевле черешни. Нужно фасовать по пакетикам, и продавать по 2 штучки
Nick Ellium
Nick, майору привет
Руслан,
Мажорите
Иван Иванов
Сергей, да конечно возьмут, если большинству недоступно, это ничего не значит. Ну да, может и не килограммами будут брать, а по пол кило)
Возмущаться о том что стоимость тебе не подходит, сори, но это нищебродное мышление, сходите в салон Порше, например, и на стоимость авто повозмущайтесь))))
Павел Смирнов
Наташа, а что кто-то возмущается?
На вас к примеру одежда на фото как килограмм черешни такой стоит весь комплект, так что вас нищебродом называть?
Борис Бортницкий
Павел Смирнов ответил Наташе
Павел Смирнов
Наташа, и возмущаться можно чему-то. Т. Е. Возмущаться стоимости авто, а не на стоимость авто. Грамотно излагать свои мысли-тоже искусство. А не ровнять 98% страны нищебродам.
Павел, а вас что оскорбило в моем комментарии? Это видимо что то о вас))). И так ещё к слову, что вас так стоимость моего гардероба волнует?))) Его стоимость знает два человека - это я и моя швея))) хорошего вечера))
Павел Смирнов ответил Наташе
Наташа, в том числе обо мне. По-моему только полный долба*б купит черешню за 200рублей. Это называется галимые понты для нищих.
В Беларуси нет богатых. Богатый в Чили сам съездит что б поесть черешни, а не на комаровку пойдет
Вернёмся к началу, статья 1. О стоимости черешни 2. Желании ее купить и не возможности это сделать 3. Купили 2 штучки и озвучили что потратили на неё 5 р. 4. Фото черешни на весах с косточками и без)))) о чем это статья? Об изобилии? О чувстве автора и чувствах всех возмущенных.
Павел Смирнов ответил Наташе
Наташа, етитть ты разумная. Потому что цена её неоправданно огромная. Это как сумка гуччи. Сумка как у бомжа,но стоит в дохерище раз больше
Павел Смирнов ответил Наташе
Павел Смирнов ответил Наташе
Павел, уделите внимание чему то другому, а не мне
Виктория Вавинская
Наташа, а нахрен мне идти в салон Порше, если и ежу понятно, что даже двух моих почек не хватит на сие приобретение
Борис Бортницкий ответил Наташе
Павел Смирнов ответил Сергею
BING
Самый популярный в Латинской Америке сорт. Черешня этого сорта сладкая (17-20% содержания сахара), твердая, сочная, при созревании имеет темно-красный цвет. Благодаря своим отличным вкусовым качествам, внешнему виду, срокам хранения этот сорт стал классическим и образцовым. Основной калибр - 24 мм.
LAPINS
По срокам созревания этот сорт появляется через неделю-две после Bing, обладает отличными вкусовыми качествами, ягоды темно-красного цвета, твердые. Содержание сахара 17-19%, мякоть имеет плотную текстуру.
VAN
Ягоды окрашены в насыщенный красный цвет, форма круглая, сама ягода немного приплюснутая. Пульпа твердая и сладкая. Основной калибр - 26 мм.
Читайте также: