Любимый мох северных оленей

Обновлено: 17.09.2024

Сезон сбора лесных даров в полном разгаре. Все в лесу и на болотах. Идет сбор ягод, грибов, растительных трав. Конец лета и ранняя осень – горячая пора для жителей Северо-Запада нашей страны. Идет заготовка всего того, что будет напоминать о лете долгой северной зимой.

Грибы, различные ягоды, растительные и пряные травы несут домой. Некоторые сборщики выходят из леса с лукошками, содержимое которых может удивить жителей мегаполисов, редко выбирающихся на природу.

Ягель часто растет вокруг стволов деревьев, создавая вокруг красивые белоснежные полянки. Издалека это выглядит так, словно в лесу остались снежные сугробы после зимы.

Ягель едят олени и лоси – это известно каждому! Но зачем его собирают те, кто отправился в лес за ягодами и грибами?

Ягель – элемент декора

Ягель смотрится необычно и красиво не только в природной среде. Собранный и высушенный лишайник прекрасно дополняет декоративные композиции, букеты и икебаны.

Этим пользуются декораторы, оформляющие помещения ресторанов, кафе, гостиниц Карелии.

Ягель – ресторанный деликатес

Ягель закупают для карельских ресторанов. Это самый что ни на есть настоящий ресторанный деликатес!

Его добавляют в десерты, выпечку, используют в качестве приправы вместе с другими травами, собранными в Карелии.

Если вы будете в Карелии, рекомендуем воспользоваться возможностью отведать необычный продукт северной кухни.

Ягель. Хороший корм для северных оленей (зимой до 90 % их рациона) .
Некоторые виды содержат усниновую кислоту, обладающую антибиотическими свойствами. Ненцы используют эти свойства ягеля в народной медицине. .

В Норвегии ягель используется также как корм для коров, свиней и овец. Его собирают после дождя, так как в сухом виде он очень ломкий. В высушенном виде сырье может храниться очень долго и не подвергается порче. Для коров высушенный ягель смачивают подсолённой водой и добавляют к сену. Или же заваривают кипятком и дают скоту и свиньям. Питательная ценность ягеля очень высока. 1 центнер ягеля заменяет 3 центнера картофеля
. Растёт ягель очень медленно всего несколько миллиметров в год

Флору крайнего севера нельзя представить без серого вьющегося растения - ягеля, который служит пищей для северного оленя.

В тундре ягель выглядит, как серое хрустящее кружево, застилающее землю В народе ягель называют оленьим мхом, однако это не научное название.

На самом деле мхи и лишайники это разные виды, хотя многие их путают. Лишайники – это организмы, представляющие собой симбиоз водоросли и гриба.

Мхи — это высшие, побеговые растения. Лишайники являются одним из самых важных частей растительного мира тундры. По своей биомассе они превосходят все остальные растения.

Такие виды лишайника, как кладонии и цетрарии, служат кормом для северных оленей. Все лишайники, которыми они питаются, в народе называют "оленьим мхом".

Поэтому олений мох - это совокупность видов тундрового лишайника. Летом олени едят таволгу, , герань, злаки, иван-чай, осоку, листья, также они могут питаться грибами.

Зимой же ягель является почти единственной пищей оленей. Они чувствуют его запах через снег, и чтобы достать ягель, роют снег копытами.

Самая любимая пища оленей - кладония лесная, кладония оленья и звездчатая. Один кустик ягеля растет около 20 лет, каждый год становясь выше на несколько миллиметров.

Почему в Америке существует запрет на возведение высоких заборов вокруг своих домов и ещё куча недоступных нашему пониманию табу

В США табу существует масса, а суть их нашему человеку порой бывает понять очень сложно. Даже в своём доме и участке вокруг американец волен делать не всё, что ему заблагорассудится.

Самый старый серийный убийца в мире - бабушка божий одуванчик 90 лет отроду

90-летняя бабуля, оказывающая помощь жителям своего села в делах семейных, отправила на тот свет 150 человек, не моргнув глазом!

"Омикрон" у детей: при каких признаках надо незамедлительно звонить в скорую

Неотложная помощь нужна, если у ребенка трудно сбиваемая температура от 38 до 39 градусов, которая сопровождается охлаждением ног.

Что такое ягель? Такой вопрос кажется странным, потому что большинство из нас знает, что ягель - это растение, обитающее на просторах тайги и тундры, являющееся основной пищей северных оленей. Но не все так просто. Давайте подробнее разберемся с этим вопросом.

Описание

Ягель - это лишайник рода Cladonia. Представляет собой уникальный живой организм - симбиоз грибов и микроскопических синезеленых водорослей (цианобактерий).

Как выглядит ягель? Это растение имеет особенное строение: вегетативное тело без корней и листьев (по-научному называется таллом или слоевище), внешне напоминает небольшой кустик с очень тонкими извилистыми "ветвями". В высоту достигает в среднем 10-15 см. Цвет лишайника может быть разным: белесым, желтоватым, розовым, светло-коричневым.

Ягель - это растение, которое не способно регулировать водный баланс, поскольку у него нет корней и листьев. Слоевище некоторое время удерживает дождевую воду или растаявший снег, но быстро теряет влагу и переходит в анабиоз - неактивное состояние, при котором может очень долго находиться без воды. После очередного дождя или выпадения росы ягель очень быстро возвращает активную жизненную форму, возобновляя метаболизм.

Но природа все продумала. Во влажном "живом" состоянии слоевище ягеля мягкое, упругое. При высыхании оно твердеет, приобретает хрупкость и сильно крошится. Ветер разносит по окрестности мельчайшие обломки, которые при благоприятных условиях начинают расти. Так ягель размножается (вегетативный способ).

Места произростания

Теперь вы знаете, как выглядит ягель, что это за организм. Продолжим описание удивительного растения.

Где растет ягель? Его родиной является север. Он покрывает большие площади тундры, растет на открытых участках тайги, в сосновых лесах, на болотах, высоко в горах. Селится на стволах деревьев, пнях, камнях, неплодородной почве. Встречается на всех северных европейских территориях, на севере Канады, на просторах Гренландии, в Сибири, на Урале. Ботаники утверждают, что этот лишайник может расти и в тропических широтах.

Растение ягель отличается высокой устойчивостью к морозам, засухам, хорошо переносит перепады температур, никогда не болеет.

Растет ягель очень медленно - всего 3-5 мм в год.

Виды ягеля

Второе название ягеля - кладония (Cladonia rangiferina). Растение имеет несколько видов, самыми распространенными из которых являются:

кладония альпийская - вырастает в высоту до 20 см, таллом имеет кустистый, предпочитает песчаные почвы, открытые пространства;
кладония оленья - самый крупный ягель. Это именно то растение, которое так любят олени (откуда и название). Наиболее широко вид распространен в умеренных и северных широтах;
кладония мягкая - отличается характерным зеленовато-серым цветом, высоту имеет всего 5-7 см;
кладония лесная - имеет зеленовато-желтый или светло-серый окрас, высота одного лишайника не превышает 10 см, высоко ценится северными народами, имеет жгуче-горький вкус;
кладония неприглаженная - лишайник окрашен в светло-желтый или зеленовато-серый цвет, вырастает до 10-12 см в высоту, часто растет на мхах, распространен в основном в Западной Сибири;
кладония тонкая - лишайник кустится слабо, отличается прямостоячими "веточками", имеет красивый бело-зеленый или голубовато-зеленый цвет, чаще встречается в средней полосе Европы.

Все эти виды ягеля являются ценным кормом для животных, широко используются в народном хозяйстве.

Место ягеля в природе и народном хозяйстве

На севере, где растительность очень скудная, ягель составляет более половины рациона северных оленей, также это ценный корм для маралов, кабарги и других животных.

Его очень часто добавляют к рациону домашних животных - коров и свиней. Этот лишайник богат углеводами, по питательности 100 кг ягеля приравнивается к 300 кг свежего картофеля.

Растение в вареном и сушеном виде используют в пищу представители северных народов. Им украшают жилища.

Огромную ценность представляет ягель для медицины. Он по сути является очень сильным антибиотиком. Усиновая кислота, не так давно найденная в ягеле, активно убивает туберкулезную палочку. В народной медицине его используют при язвенной болезни, варикозном расширении вен, патологиях щитовидной железы, для лечения кашля и нормализации работы кишечника.

Ягель - это мох или лишайник?

Очень часто ягель называют "оленьим" или "исландским мхом". Потому что растение является основной пищей северных оленей и очень распространено на территории Исландии - "страны льдов". Однако это название народное, оно не отражает биологические особенности организма. Поэтому на вопрос, ягель - это мох или лишайник, правильным будет только один ответ: это растение - лишайник.

Интересные факты

Как упоминалось выше, ягель - это симбиоз гриба и микроскопической водоросли. Так вот, если их разделить между собой, то грибы погибают, а водоросли продолжают развиваться.

Основной причиной миграции северных оленей является то, что после их выпаса на ягелевом пастбище его восстановление занимает от 10 до 15 лет. Потому что ягель растет крайне медленно.

Растение не имеет выраженного запаха, но северные олени могут находить его под снегом толщиной до 1 метра. Ученые пока не выяснили, как это происходит.

Так как ягель отлично впитывает влагу, на севере его одевают новорожденным вместо подгузников.

А благодаря тому что он подавляет рост гнилостных бактерий, им обкладывают на севере продукты, чтобы они не портились при комнатной температуре.

Читайте также: