Люцерна посевная описание растения
Обновлено: 05.10.2024
История
Экология
Культура
Люцерна широко распространена во всем мире в качестве корма для скота, и чаще всего заготавливается в качестве сена, но также может использоваться как силос, пастбищная культура или культура на зеленый корм. Люцерна обычно имеет самую высокую кормовую ценность среди всех распространенных сенокосных трав. Она используется реже как трава для пастбища. При выращивании на почвах, где она хорошо адаптирована, люцерна часто является самым высокопродуктивным кормовым растением, но ее главным преимуществом является сочетание высокого урожая с гектара и высокого питательного качества. Основное применение люцерны – питание высокопродуктивных молочных коров, из-за высокого содержания белка и высокоусвояемых волокон, а также для мясного скота, лошадей, овец и коз. 7) Сено люцерны является широко используемым источником белка и волокон для мясных кроликов. В диетах домашней птицы, обезвоженная люцерна и листовые концентраты люцерны используются для пигментации яиц и мяса из-за высокого содержания каротиноидов, которые являются эффективными для окрашивания яичного желтка и липидов тела. Люди также едят ростки люцерны в салатах и бутербродах. 8) Обезвоженный лист люцерны коммерчески доступен в качестве пищевой добавки в нескольких формах, таких как таблетки, порошки и чай. Свежая люцерна может вызывать вздутие живота у животного, поэтому следует соблюдать осторожность при выпасе скота на люцерне. Как и другие бобовые, корневые клубеньки люцерны содержат бактерии Sinorhizobium meliloti, способные фиксировать азот, производя пищу, богатую белком, независимо от наличия азота в почве. Его азотфиксирующая способность (которая увеличивает почвенный азот) и его использование в качестве корма для животных значительно улучшают эффективность земледелия. Люцерну можно засеивать весной или осенью, и лучше всего она растет на хорошо дренированных почвах с нейтральным pH от 6,8 до 7,5. 9) Для хорошего роста люцерны требуется устойчивый уровень калия и фосфора. Растение умеренно чувствительно к уровням солей как в почве, так и в ирригационной воде, хотя оно продолжает выращиваться в засушливых юго-западных штатах США, где засоление является новой проблемой. 10) Почвы с низкой плодовитостью следует удобрять навозом или химическим удобрением, но коррекция рН особенно важна. Обычно рекомендуются нормы высева 13-20 кг / га, с различиями в зависимости от региона, типа почвы и метода посева. Иногда используются защитные покровные насаждения, особенно для весенних посевов, для уменьшения проблем, связанных с сорняками и эрозией почв, но это может привести к конкуренции за свет, воду и питательные вещества. В большинстве типов климата, люцерну собирают три-четыре раза в год, но в Аризоне и южной Калифорнии урожай можно собирать до 12 раз в год. Общая урожайность обычно составляет около 8 тонн на гектар (четыре коротких тонны на акр) в условиях умеренного климата, но была зафиксирована урожайность до 20 т / га (16 т на акр). Урожайность зависит от региона, погоды и стадии зрелости культуры при сборе. Более поздний сбор приносит больший урожай, но с пониженным содержанием питательных веществ. 11)
Полезные насекомые
Люцерна считается инсектарией, местом, где выращиваются насекомые, и была предложена в качестве полезной для других культур, таких как хлопок, если они пересекаются, потому что люцерной питаются хищные и паразитические насекомые, что защищает другие культуры. Сбор урожая люцерны путем скашивания всей посевной площади уничтожает популяцию насекомых, но этого можно избежать, скашивая урожай полосками, чтобы часть растений оставалась. 12)
Вредители и болезни
Сбор урожая
Производство во всем мире
В начале 2000-х годов, люцерна была наиболее широко культивируемой кормовой бобовой культурой в мире. 17) В 2006 году, мировое производство люцерны составило около 436 миллионов тонн. [56] В 2009 году, люцерна выращивалась на площади около 30 миллионов гектаров (74 000 000 акров) по всему миру; в Северной Америке было произведено 41% (11,9 млн. гектаров, 29 млн. акров), в Европе - 25% (7,12 млн га, 17 600 000 акров), в Южной Америке – 23% (7 млн гектаров, 17 000 000 акров), в Азии – 8% гектаров, 5 500 000 акров), а остальное – в Африке и Океании. США были крупнейшими производителями люцерны в мире по площади в 2009 году с 9 миллионами гектаров (22 000 000 акров). Значительная производственная площадь находится в Аргентине (6,9 миллиона гектаров, 17 миллионов акров), Канаде (2 миллиона гектаров, 4 900 000 акров), России (1,8 миллиона гектаров, 4 400 000 акров), Италии (1,3 миллиона гектаров, 3,200,000 акров) и Китае (1,3 миллиона гектаров, 3,200,000 акров).
Соединенные Штаты
В 2014 году, лидирующими штатами США по производству люцерны были штаты Калифорния, Айдахо и Монтана. Люцерна преимущественно выращивается в северных и западных штатах США, ее выращивают на юго-востоке США, но болезни листьев и корней, плохие почвы и отсутствие хорошо адаптированных сортов часто являются ограничениями 18) .
Люцерна и пчелы
Для производства семян люцерны требуется присутствие опылителей, когда поля люцерны в цвету. Однако, опыление люцерны несколько проблематично, поскольку западные медоносные пчелы, наиболее часто используемые опылители, являются менее идеальными для этой цели. Лодочка, в которой хранится пыльца люцерны, ударяет пчёл по голове, что способствует передаче пыльцы пчёлам. Западные медоносные пчелы, однако, не любят многократные удары по голове и учатся избегать этого, вытягивая нектар сбоку цветка. Таким образом, пчелы собирают нектар, но не переносят пыльцу, поэтому не опыляют следующий цветок, на который они садятся. Поскольку старые опытные пчелы плохо опыляют люцерну, большинство опылений производят молодые пчелы, которые еще не научились хитрости собирать нектар, не задев лодочки цветка. Когда западные медоносные пчелы используются для опыления люцерны, пчеловод старается сделать все очень быстро, чтобы максимально увеличить количество молодых пчел. Западные пчелиные семьи могут испытывать нехватку белков при работе только на люцерне из-за нехватки одной из аминокислот в белке пыльцы, изолейцина. В настоящее время для решения этой проблемы все чаще используется пчелиная листовертка. 19) Как одиночный, но стадный вид пчел, эти пчёлы не строят колонии и не хранят мед, но являются очень эффективными опылителями цветов люцерны. Они гнездятся в индивидуальных туннелях из деревянных или пластиковых материалов, поставляемых производителями семян люцерны. Пчела-листорез используется на Тихоокеанском северо-западе, в то время как западные медоносные пчелы доминируют в производстве семян люцерны в Калифорнии. Меньшее количество люцерны, произведенной для семян, опыляется земляной пчелой, главным образом, на северо-западе Соединенных Штатов. Растение культивируют в специальных грядках около полей. У этих пчел тоже есть свои проблемы. Они не являются транспортабельными, как медоносные пчелы, и когда поля высаживаются в новых районах, пчелам требуется несколько сезонов для обустройства. Медоносные пчелы по-прежнему транспортируются во многие поля во время цветения. B. affinis имеет важное значение для сельскохозяйственной промышленности, а также для опыления люцерны. 20) Известно, что члены этого вида опыляют до 65 различных видов растений и являются основными опылителями основных диетических культур, таких как клюква, сливы, яблоки, лук и люцерна. Megachile rotundata – другой вид, который опыляет люцерну. M. rotundata был непреднамеренно введен в Соединенные Штаты в течение 1940-х годов, и его управление в качестве опылителя люцерны привело к трехкратному увеличению производства семян в США. Синхронное появление взрослых пчел этого вида в период цветения люцерны в сочетании с таким поведением, как стадное гнездование, а также использование листьев и материалов для гнездования, которые массово производились людьми, обеспечивает преимущества для использования этих пчел в опылении люцерны. 21)
Генетическая модификация
Глифосатная люцерна, генетически модифицированный сорт, был выпущен компанией Forage Genetics International в 2005 году. Этот сорт был разработан путем вставки гена, принадлежащего компании Monsanto Company, который придает устойчивость к глифосату, гербициду широкого спектра действия, также известному как Roundup. Хотя Roundup уничтожает большинство травянистых и широколиственных растений, включая обычную люцерну, производители могут распылять на поля люцерны сорта Roundup Ready гербицид глифосата и уничтожать таким образом сорняки, не нанося вреда урожаю люцерны.
Фитоэстрогены в люцерне
Люцерна, как и другие бобовые культуры, содержит множество фитоэстрогенов, включая спинастерол, куместрол и куместан. Из-за этого, выпас на люцерне вызывал снижение рождаемости у овец и у молочного скота. 24)
Токсичность канаванина
Сырые семена и ростки люцерны являются источником аминокислоты канаванин. Большая часть канаванина превращается в другие аминокислоты во время прорастания, поэтому ростки содержат гораздо меньше канаванина, чем непроросшие семена. Канаванин конкурирует с аргинином, что приводит к синтезу дисфункциональных белков. Сырая непроросшая люцерна оказывает токсическое действие у приматов, включая людей, что может приводить к волчаночным симптомам и другим иммунологическим заболеваниям у восприимчивых индивидуумов 25) , а ростки также продуцировали эти симптомы у, по крайней мере, некоторых приматов при кормлении диетой, содержащей 40% люцерны. Прекращение потребления семян люцерны может изменить эффекты.
Пищевая ценность
Люцерна богата хлорофиллом, каротином, белком, кальцием и другими минералами, витаминами группы В, витамином С, витамином D, витамином Е и витамином К. Было установлено, что высушенное на солнце сено люцерны является источником витамина D, содержащим витамин D2 в дозе 48 мг / г (1920 МЕ / кг) и витамин D3 в дозе 0,63 нг / г (25 МЕ / кг). Существуют данные о содержании в побеге люцерны витамина D2 и витамина D3; эти данные ожидают подтверждения. 26)
Люцерна посевная - многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Бобовых, используется как кормовая культура. Кроме использования в сельском хозяйстве также применяется в фитотерапии, народной медицине и при изготовлении БАД. Люцерна числится в фармакопеях некоторых стран Западной Европы как понижающее холестерин средство.
Оглавление
Формула цветка
В медицине
Люцерна посевная культивируется как ценное кормовое растение и как фитосанитар для оздоровления почвы. Растение не входит в Государственную Фармакопею РФ и не используется официальной медициной. Однако, фитотерапевты считают растение источником большого количества витаминов и полезных минеральных элементов, в народной медицине трава люцерны применяется в качестве успокаивающего средства.
Также люцерна используется при изготовлении биологически активных добавок, содержащих флавоноиды и изофлавоны (Кардиин, Артриосин международная формула, Alfalfa-Santegra.) .
Противопоказания и побочные действия
В кулинарии
С недавнего времени люцерну стали использовать для приготовления пюре и супов. Также есть такое блюдо, как квашеная люцерна, но оно содержит много солей, поэтому при заболеваниях суставов его лучше не употреблять.
В других областях
Люцерна посевная - отличный медонос, можно собрать до 300 кг прозрачного меда с гектара поливных земель.
Трава люцерны служит кормом для червей и почвенных микроорганизмов. Там, где растет люцерна улучшаются условия почвообразования. На такой почве снижается заболеваемость растений, а урожайность последующих посевов повышается.
Классификация
Люцерна посевная (лат. Medicago sativa) - травянистое растение, типовой вид рода Люцерна (лат. Medicago) семейства Бобовые (лат. Fabaceae).
Ботаническое описание
Стебли четырёхгранные, голые или опушённые, сильно ветвятся в верхней части, достигают высоты 80 см, могут быть прямыми, широко кустистыми или лежащими. Корневище мощное, толстое, залегает глубоко, может достигать глубины 10 метров. Листья расположены на черешках, 1-2 см длиной и 0,3-1 см шириной, продолговато-обратнояйцевидные, цельные. Цветоносы пазушные, длиннее листьев. Кисть головчатая, густая, многоцветковая, 2-3 см длиной. Цветки сине-фиолетовые. Чашечка 0,5-0,6 см длиной, трубчато-воронковидная, волосистая. Формула цветка люцерны посевной - Ч(5)Л1.2.(2)Т(5+4).1П1. Плод - спирально закрученный боб, с семянками в форме почек, размером около 0,6 см в поперечнике.
Распространение
В диком виде люцерна посевная произрастает в Малой Азии и на Балканах. Культурные формы и как заносное растение встречается практически по всему миру. Чаще всего люцерну можно встретить на сухих лугах и в долинах рек, в степи и на опушках леса, на травяных пастбищах и склонах холмов.
Растение также встречается в теплых местах Европы с умеренным климатом, в Средней Азии, Северной Африке и Австралии.
Заготовка сырья
В лечебных целях у люцерны посевной используются надземные части. Заготавливают их во время цветения, в июне - июле. Собранные стебли и листья высушивают, разложив тонким слоем (около трех-пяти сантиметров) на свежем воздухе, лучше в тени. Семена люцерны заготавливают с травостоя первого укоса. Лучший срок уборки люцерны на семена - наличие в кистях 75-80% бурых бобов. Свежеобмолоченные семена очищают, подсушивают до влажности не более 13% и закладывают на хранение. Срок хранения сырья – 2 года.
Химический состав
Люцерна богата активными веществами: железом, фосфором и кальцием. В растении также содержатся витамины А и С, ненасыщенные жирные кислоты, танины, аминокислоты, фитоэстрогены (куместрол и генистеин), циклические соединения и сапонозиды.
Семена люцерны содержат витамины B1, B2, В12, С, D, Е, К, хлорофилл и аминокислоты. Концентрация витаминов и накопление нутриентов в семенах увеличивается в период созревания стручка. Листья люцерны также содержат ниацин, биотин, фолиевую и пантотеновую кислоты.
Фармакологические свойства
Люцерна посевная богата полезными микроэлементами и содержит большое количество витамина С, а также обладает общеукрепляющими свойствами. Активные вещества, содержащиеся в растении (фитоэстроген стахидрина и 1-гомостахидрин), регулируют менструацию и усиливают секрецию молока у женщин. Люцерна оказывает мочегонное действие. Экстракт, приготовленный из люцерны, защищает от солнечных ожогов и радиации.
Люцерна посевная применяется при истощении сил, усталости организма, для поддержания сил в период восстановления. Употребление люцерны повышает эластичность артерий, предупреждает развитие атеросклероза, стабилизирует уровень сахара в крови, эффективно снижает артериальное давление, оказывает противоопухолевое действие, способствует повышению иммунитета и регулирует функцию гипофиза.
Применение в народной медицине
В народе люцерну применяют при ожирении, атеросклерозе, сердечных болях, ишемической болезни сердца, заболеваниях суставов, для облегчения болей при артритах, артрозах, подагре, ревматизме. Также люцерна помогает при простудных заболеваниях, бронхиальной астме.
При интоксикации печени, общем истощении организма после болезни, люцерна помогает очистить организм от токсинов и снова набраться сил. Может применяться для детоксикации при лечении алкоголизма. Люцерна может помочь при судорогах, выводит лишний холестерин из организма.
Люцерна эффективна при запорах, угрях, аллергии, заболеваниях ЖКТ, выводит мочевую кислоту, нормализует водный баланс. Помогает при болезнях мочевого пузыря, при цистите, нефрите. Отвар травы люцерны используют для спринцевания при трихомонадном кольпите.
Люцерна улучшает состояние больных сахарным диабетом и страдающих нарушением функции щитовидной и поджелудочной желез.
Люцерна содержит значительное количество витамина К, предупреждающего кровоизлияния и кровоточивость, применяется при различных формах геморрагического синдрома, одной из причин которого является лучевое поражение. Порошок из листьев люцерны посевной применяют наружно в качестве кровоостанавливающего и ранозаживляющего средства, особенно при порезах.
Также как мята, люцерна помогает улучшить аппетит, для этого достаточно заварить ее как чай. Высокое содержание фтора позволяет применять люцерну посевную для предотвращения кариеса.
Историческая справка
Арабы называли люцерну прародительницей всей пищи. А в средневековой медицине Армении семена растения применялись в качестве усилителя потенции у мужчин.
Существует более 50 сортов люцерны посевной, но широко распространены лишь несколько. В настоящее время люцерна посевная выращивается по всему миру, особенно на поливных землях США и Аргентины и является ведущей кормовой культурой на западе США.
Люцерна — один из представителей семейства бобовых. Это лекарственное растение родом из Центральной Азии. Известна она также под названиями лечуха, зоря и медунка.
О полезных свойствах этой травы человечеству было известно издавна. Как свидетельствуют исторические хроники, еще в 470 году до нашей эры во время войны между персами и греками из персидской провинции Мидии в Грецию привезли некое растение, наделенное широким спектром целебных свойств. По описанию в нем угадывается люцерна.
Историческая справка
Изучив химический состав люцерны, Ренборг, вернувшись в Соединенные Штаты, создал первую в мире биологически активную добавку. Это был растительный концентрат на основе люцерны, петрушки, водяного кресса и дрожжевой закваски.
Общая характеристика
Люцерна — растение с прямостоячим стеблем, который может достигать до 120 сантиметров в высоту. Растение может быть как одно- так и многолетним. Люцерна может похвастаться мощной корневой системой, причем, корень может проникать в почву на глубину до десяти метров.
Листья у люцерны тройчатые, средний чуть более крупный, чем боковые. Цветовая гамма соцветий варьируется — они могут быть всех оттенков синего, голубого и фиолетового, а также желтого или белого цвета. Плоды люцерны — бобы коричневато-бурого оттенка.
Перечень видов люцерны включает в себя более сотни наименований. При этом наибольшее распространение получили лишь три из них: посевной, хмелевидный и серповидный.
Люцерна посевная, которую также называют синей, отличается соцветиями белого или синего цвета. Также ее отличительной характеристикой являются покрытые легким пушком стебель и листья. Плоды этого вида закрученные, напоминают по форме раковину улитки. В высоту растение обычно достигает около восьмидесяти сантиметров.
Люцерна серповидная также известна как желтая. Ее высота составляет до одного метра. Отличительная черта — цветы желтого цвета. Стручки этого растения изогнутые, напоминающее по форме серп.
Люцерна хмелевидная — однолетнее растение, которое достигает полуметра в высоту. Соцветия бледно-желтые.
Как выращивать
Люцерна — растение, которое можно выращивать как в огороде или в саду, так и вообще без грунта, в зависимости от того, для каких целей вы планируете ее использовать.
Так, в том случае, если растение будет использовано в качестве сена для подкормки животных, то придется выделить люцерне отдельную территорию на дачном участке.
Если же люцерна необходима вам для лечебных целей или для гастрономических нужд, можно прорастить ростки из семян травы, использовав обычную емкость с водой. При условии, что семена будут периодически, как минимум дважды в сутки, промывать, а воду регулярно менять, первые ростки появятся уже через семь дней. Главное — не забыть о том, что перед использованием ростки надо будет тщательно промыть.
Химический состав и калорийность
Энергетическая ценность пророщенных семян люцерны составляет 23 ккал на 100 г продукта. Состав питательных веществ выглядит следующим образом: 3,99 г белков, 0,69 г жиров и 2,1 г углеводов.
Если говорить о химическом составе люцерны, то он включает в себя жирные кислоты, эфирные масла, пектины, хлорофилл, стероиды растительного происхождения, никотиновую и пантотеновую кислоту, каротин, а также ферменты.
Витамин В1 (0,13 мг) помогает поддерживать в здоровом состоянии органы пищеварительной системы, способствует стабилизации эмоционального фона, нормализует аппетит, стимулирует когнитивную деятельность. Необходимо это вещество для здоровья сердечной мышцы.
Натрий (6 мг) помогает наладить водно-солевой обмен, принимает участие в синтезе желудочного сока. Также он способен расширять сосуды, предотвращая их спазм, и нормализует показатели артериального давления.
Калий (79 мг) способствует когнитивной деятельности, улучшает снабжение головного мозга кислородом. Также он обладает антигистаминными свойствами, облегчая состояние при аллергии. Помимо этого он способствует выводу из организма лишней жидкости, помогая предотвратить возникновение отеков.
Кальций (32 мг) отвечает за состояние костной и зубной ткани. Кроме того, он обладает противовоспалительными и антигистаминными свойствами, участвует в синтезе ряда гормонов и ферментов.
Магний (27 мг) помогает предотвратить возникновение конкрементов в почках и желчном пузыре. Также он необходим для того, чтобы эндокринная система действовала без сбоев, отвечает за состояние зубов и костей вместе с кальцием.
Фосфор (70 мг) участвует в энергетическом обмене, необходим в периоды интеллектуальных и эмоциональных перегрузок.
Железо (0,96 мг) способствует образованию гемоглобина крови, необходимо для того, чтобы в организме усваивался витамин В, повышает общую резистентность организма, выводит из состояния хронической усталости.
Лечебные свойства
В состав этого растения входит хлорофилл, молекулярная формула которого похожа на формулу гемоглобина. Помимо того, что хлорофилл помогает поддерживать формулу крови, он еще и способен связывать шлаки, помогая очистить организм.
Мочегонные и мягкие слабительные свойства люцерны помогают вывести из организма избыток жидкости, предотвращая возникновение отеков и развитие подагры.
Люцерна — эффективное средство для того, чтобы снизить присутствие в организме мочевой кислоты. Она способна откладываться в суставах в форме солей, что чревато воспалением и болью в суставах. Поэтому данное растение можно рассматривать как средство для профилактики артрита.
Сапонины, содержащиеся в люцерне, обладают антикоагулянтными свойствами, предотвращая возникновение тромбов, а также снижают показатели холестерина крови.
Люцерна способна улучшать пищеварение, она способствует расщеплению и всасыванию жиров. Молодые побеги люцерны помогут тем, кто страдает метеоризмом и изжогой, предотвратят развитие гнилостных процессов в кишечнике.
Свежевыжатый сок люцерны — средство, которое повышает тонус организма, стимулирует иммунитет, используется для профилактики сердечных заболеваний.
В химическом составе травы присутствует витамин U, обладающий свойством заживлять слизистую оболочку желудка при гастрите и язвенных заболеваниях.
Применение в кулинарии
В кулинарии люцерна сначала использовалась для украшения кушаний, которые подавали на праздничный стол. Так, в викторианской Англии яркие цветы люцерны использовались для украшения салатов и закусок.
Лишь со временем растение стало полноправной составляющей рациона. Из свежих ростков начали готовить салат, добавлять их в суп. Также из молодых побегов медунки готовят фреш.
Ботву люцерны сушат, а потом используют для приготовления лечебных настоев и отваров. Из семян готовят муку, которая используется при выпечке хлеба и печенья. На Балканах соцветия люцерны готовят в кляре, как цветную капусту.
Обратите внимание, что перед тем как использовать люцерну для приготовления салата, ее необходимо на четверть часа замочить в литре кипяченой воды с добавлением столовой ложки яблочного уксуса. Это поможет убрать свойственный лечухе горьковатый привкус.
Готовим зеленый коктейль для повышения иммунитета
Готовим запеканку из люцерны
Для приготовления этого блюда вам понадобится: 700 г молодых побегов люцерны, 125 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 300 мл молока, 50 г острого сыра, 50 г риса, пара яиц, соль и перец по вкусу.
Побеги люцерны тщательно промойте и отварите в подсоленной воде в течение четверти часа. После этого откиньте их на дуршлаг, промойте холодной водой, дайте стечь, а потом мелко нарежьте.
Рис отварите в соленой воде и промойте.
В отдельной кастрюле разогрейте сливочное масло и пассеруйте муку. Туда же добавьте люцерну и рис. Пассеруйте в течение пяти минут, постоянно помешивая, после чего влейте теплое молоко.
Посолите, поперчите. Сотейник смажьте маслом и посыпьте панировочными сухариками. Выложите туда заготовку для запеканки, залейте взбитыми яйцами, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до готовности.
Готовим суп из зелени люцерны
Для приготовления этого блюда вам понадобится: полтора стакана резаной зелени люцерны, одна морковь, одно яйцо, половина стакана муки, две столовые ложки сливочного масла, полтора литра воды, соль по вкусу и зелень укропа.
Воду доведите до кипения, отварите в ней предварительно нарезанную морковь. Замесите тесто, смешав муку и яйцо. Влажной ложкой отрывайте кусочки теста и опускайте их в кипящую воду. После того, как клецки всплывут, всыпьте в суп люцерну. Проварите еще пять минут, заправьте маслом. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью укропа.
Рецепты народной медицины
Народным лекарям известно множество рецептов, основным ингредиентом которых является люцерна.
При заболеваниях сердечно-сосудистой системы
Необходимо приготовить настой из шести столовых ложек сухого сырья и 500 л воды. Через шесть часов профильтруйте и пейте по одной четвертой стакана, перед завтраком, обедом и ужином. Продолжительность курса составляет один месяц.
Для лечения диабета
Две чайные ложки сухой травы медунки залейте стаканом кипящей воды, после чего в течение четверти часа держите на водяной бане. После того, как отвар в течение часа настоится в тепле, профильтруйте и выпейте в течение суток.
При неврозах
В 300 мл воды всыпьте 2 столовых ложки сухой травы медунки серповидной. Прокипятите в течение десяти минут, после чего залейте в термос и дайте настояться на протяжении трех часов. Потом отвар необходимо отфильтровать и пить три раза в день, по 100 мл.
При боли в суставах
Залейте 5 столовых ложек сухого сырья 500 мл водки. Средство должно настояться в течение четырнадцати дней. После этого следует принимать дважды в день, за тридцать минут до еды, по десять капель настойки в 50 мл воды.
Для повышения лактации
Кормящим мамам, чтобы улучшить лактацию, следует добавлять в обычный черный чай по четверти чайной ложки сухой травы медунки. Продолжительность курса составляет пять дней.
При ушибах и укусах насекомых
Смешайте измельченные семена лечухи с водой, чтобы в итоге получилась паста. Намажьте ею пострадавшее место. Вскоре боль утихнет, а отек сойдет.
Для похудения
Существенно снизить аппетит поможет отвар, приготовленный из 200 г молодых побегов, залитых двумя стаканами кипятка. Принимать настой следует за четверть часа до приема пищи.
Применение в косметологии
Люцерна — растение, которое нашло широкое применение в косметологии. Производители средств ухода за кожей и волосами по достоинству оценили химический состав медунки.
Прежде всего, люцерна очень богата фитонутриентами: витаминами, протеинами, минералами и хлорофиллом. Все эти вещества зарекомендовали себя как весьма эффективные компоненты косметических средств. Так, например, аргинин, триптофан и теронин помогают защищать кожу от неблагоприятного воздействия внешних факторов, способствует скорейшему заживлению мелких ранок.
Фитоэстрогены сапонины являются антиоксидантами, которые отличаются высокой активностью и замедляют процесс старения кожи.
Также люцерна может использоваться как средство, стимулирующее рост волос и укрепляющее их структуру.
Это растение используется также в качестве вспомогательного ингредиента в пенящихся косметических средствах благодаря тому, что сапонины являются натуральными пенообразователями. Кроме того, экстракт люцерны может выступать загустителем и красителем.
Таким образом, основными свойствами люцерны в качестве ингредиента косметических средств являются:
- Способность защищать кожу от влияния неблагоприятных внешних факторов.
- Смягчение и увлажнение кожи, страдающей от обезвоживания.
- Эффективная борьба с различными воспалениями, сыпью, раздражением, быстрое заживление ранок, предотвращение шелушения.
- Деликатное и эффективное очищение благодаря антисептическим свойствам.
- Стимуляция роста волос, восстановление их структуры, борьба с перхотью.
При этом использование косметических средств, содержащих люцерну, не рекомендуется обладательницам очень светлой кожи. Все дело в том, что вещества, содержащиеся в экстракте этого растения, способны спровоцировать так называемую фотосенсибилизацию, которая может проявляться неэстетичными пятнами на коже под воздействием солнечных лучей.
Если говорить о косметических средствах промышленного производства, то экстракт люцерны обычно присутствует в тониках, лосьонах и других средствах очищающего действия. Также его могут добавлять в состав лечебных кремов для кожи лица. Вытяжку из люцерны широко использует Lancôme — она присутствует в питательных масках и интенсивных сыворотках этого бренда.
Использовать люцерну можно также в качестве составляющей масок для лица домашнего приготовления. Так, хорошо себя зарекомендовала омолаживающая маска, которую можно сделать, смешав столовую ложку измельченной до состояния пудры сухой травы люцерны, чуть-чуть кипятка и столько же меда. Получившаяся смесь должна иметь консистенцию густой кашицы. Тщательно размешав ее, нанесите на кожу лица, избегая зоны вокруг губ и глаз. Через четверть часа смойте прохладной водой. Эту процедуру следует повторять два раза в неделю. В итоге тонус кожи повысится, морщины станут менее заметными, уйдут отеки.
Обладательницам увядающей кожи рекомендовано умывание отваром люцерны — при регулярном использовании этого косметического средства мелкие морщинки исчезают, кожа становится шелковистой и упругой. Также из отвара люцерны можно сделать косметический лед.
Чтобы оздоровить волосы и улучшить их структуру, после мытья головы попробуйте ополаскивать локоны настоем люцерны. Уже после нескольких процедур выпадение волос станет менее интенсивным, локоны станут блестящими, приобретут ухоженный вид.
Вред и противопоказания
Как и любые растения, люцерна может спровоцировать реакцию индивидуальной непереносимости, поэтому людям, склонным к аллергиям, стоит проявить осторожность при использовании медунки в любом виде.
Как правильно заготавливать люцерну
Чтобы трава медунки сохранила все свои полезные свойства, заготавливают ее в период цветения. Срезать побеги следует острым ножом. При этом, чтобы растение не погибло, в целости должна остаться как минимум половина куста.
Сушат люцерну в защищенном от света месте с хорошей циркуляцией воздуха. Лучше всего сформировать из травы небольшие пучки и подвесить их, чтобы трава сушилась равномерно. Хранить сухое сырье следует в полотняных мешочках, в защищенном от солнечных лучей прохладном месте. Свои лечебные свойства сухая люцерна сохраняет в течение года.
Растение люцерна относится к семейству Бобовых и является многолетней посевной культурой. Это травянистое растение считается хорошим медоносом, широко используется в кулинарии, а также как кормовая культура. Еще люцерна является сидератом и способствует обогащению почвы питательными веществами.
Как выглядит люцерна
В роду люцерны есть однолетние и многолетние растения. Люцерна имеет устойчивые разветвленные стебли, которые отходят от самого основания. Часто они образуют полукустарник высотой до полутора метров. Стебли полностью покрыты черешковыми листочками, собранными по три. Растение имеет толстые и крепкие корни, которые прорастают глубоко в почву.
Под землей корни обрастают боковыми ответвлениями, что дает возможность растению накапливать полезные и питательные вещества. На корнях люцерны отрастают небольшие утолщения, в которых находятся азотфиксирующие бактерии, что помогает перерабатывать азот из воздуха и обогащать почву полезными микроэлементами.
Соцветия люцерны образуются на верхушке, а также на ответвлении стебля. Они собраны в кисточки синего, лилового, желтого или белого цвета. Иногда встречаются пестрые цветы. Период цветения длится около четырех недель, он начинается примерно спустя два месяца после посева. Цветки у растения обоеполые.
Период цветения травы длится около тридцати дней и происходит спустя полтора месяца после посева. Опыляется растение исключительно насекомыми. Крошечные плоды растения достигают зрелости в августе, внешне они напоминают крючковидные бобы коричневого или желтого цвета.
Растение имеет ажурную поросль, поэтому выглядит довольно декоративно. Это свойство позволяет использовать его для оформления сада.
Выращивание люцерны
Люцерну можно без труда вырастить на дачном участке. Перед началом посева обязательно нужно полностью очистить территорию от сорняков, а также разрыхлить почву. Семена растения можно сеять как отдельными рядами, так и совмещая посев с другими бобовыми или злаковыми культурами.
В домашних условиях люцерну можно прорастить даже без грунта. Это делают для употребления растения в лечебных целях, а также в гастрономических. Полезные и питательные ростки проращиваются из семян травы. Они имеют приятный укус, напоминающий зеленый горошек.
Перед тем как посадить семена люцерны дома, их нужно прогреть на солнце. В качестве грунта для проращивания лучше взять обогащенную смесь. Семена высеивают в контейнер с почвой и поливают по мере необходимости.
Можно вырастить люцерну из семян в банке. Для этого нужно на всю ночь замочить в банке с холодной водой один пакетик семян. Утром необходимо их промыть и переместить в другую чистую банку, которую нужно положить на бок на подоконнике. Семена следует промывать несколько раз в сутки. Через неделю должны появиться ростки, которые перед употреблением требуется промывать и отделять их от семян. Хранить их нужно в холодильнике, завернув в бумажное полотенце или плотную салфетку. Хранятся они не больше одной недели.
Где растет люцерна
Люцерна известна с глубокой древности. В дикорастущем виде растения можно встретить у водоемов, а также на опушках, травянистых холмах и лугах. Родина люцерны — Центральная Азия, Средиземноморье и Северная Америка. Это растение получило широкое распространение. Его можно встретить по всей территории России, Австралии, Северной Африке, а также на Балканах.
Виды люцерны
У люцерны большое количество видов, как в дикорастущем, так и в культурном типе. Насчитывается более ста разновидностей растения. Это растение широко используется в сельском хозяйстве в качестве корма для животных. Однако люцерна полезна для человека. Распространенные виды посевной люцерны:
Серповидная (желтая) люцерна
Этот вид растения имеет желтые соцветия с мелкими цветами, которые собраны в кисти, образующие серповидную форму. Это высокое растение напоминает полукустарник, достигающий восьмидесяти сантиметров в высоту. Серповидная люцерна имеет среднюю кормовую продуктивность.
Посевная (синяя) люцерна
Растение этого вида имеет гибкий высокий стебель, который ветвится в верхней части и крепкое утолщенное корневище. Листья небольшого размера имеют овальную форму. Цветки этого вида люцерны имеют синий или фиолетовый цвет. Плоды-бобы формой напоминают улитку.
Люцерна хмелевидная
Внешним видом люцерна напоминает растение хмель, отсюда и название. Она имеет желтые цветки, собранные в плотные яйцевидные. Растение может быть однолетним или двухлетним.
Изменчивый (гибридный) вид люцерны
Это вид люцерны считается многолетним и может достигать в высоту ста двадцати сантиметров. Он имеет сильно разветвленные побеги, которые покрыты мелкими овальными листочками с удлиненными черешками. Головки соцветий имеют цилиндрическую форму. Цветки могут иметь голубой, фиолетовый, желтый или даже пестрый цвет. Бобы у растения спиральной формы, имеют среднюю величину. Этот вид люцерны наиболее урожайный. Он устойчив к засухам и низким температурам.
Сорт Фея
Люцерна этого сорта была выведена путем скрещивания нескольких сортов — Ладак, Гласье и Краснодарский ранний. Сорт Фея отнесли к синегибридной изменчивой люцерне. Он получил высокую стойкость к перепадам температур от синей и изменчивой люцерны. Этот сорт имеет крепкие и грубые стебли, которые покрыты мелкими эллипсообразными листочками.
В высоту растение может достигать полутора метров и имеет соцветия цилиндрической формы фиолетового цвета с темными венчиками. Семена этого сорта желтого цвета. Сорт Фея имеет большую урожайность, так как позволяет провести более трех укосов за свою вегетацию.
Как вырастить люцерну
Люцерну можно сеять не только весной, но и летом. И даже ранней осенью. Растение выращивается из семян. Посев производится в открытый грунт чаще всего весной, когда он напитался влагой и хорошо прогрелся. Важно выбрать под посадку такой участок, который был бы открытым и хорошо освещенным, так как тень будет значительно замедлять развитие растений и способствовать образованию более низкой поросли. Для посадки люцерны желательно обеспечить плодородную и хорошо дренированную почву со слабощелочной или нейтральной реакцией.
- Перед посадкой семян, почву необходимо перепахать или тщательно перекопать, так как корни растения будут уходить глубоко в землю на много метров. Еще необходимо разрыхлить почву, удалить камни и комья, сорную траву и добавить известь;
- Так как семена люцерны имеют слишком твердую оболочку, их перед посевом подвергают механической обработке для удаления верхнего слоя. Это делается по причине того, что твердая оболочка препятствует проникновению влаги и появлению всходов. Для этого используется специальная машина которую можно заменить, пользуясь крупным речным песком;
- Для посева используются семена 1 и 2 класса, которые перед началом подвергаются воздушно-тепловому обогреву. Если сев производится на небольших площадях, то семена перед посадкой замачиваются на сутки в воде, просушиваются и обрабатываются биопрепаратами для защиты от инфекций;
- Для посадки семян формируют ряды на расстоянии друг от друга сорок сантиметров. Такое расстояние позволит обеспечить растениям максимально хороший рост и опыление. Чтобы распределить семена равномерно, их смешивают с мелкими опилками или песком. При засеве больших полей обычно используют свекловичные сеялки;
- Семена люцерны при посадке не стоит зарывать в почву. Их стоит лишь просто разбросать;
- После засева важно избегать пересыхания почвы. Люцерна нормально выносит недолгую засуху. Однако лучше она развивается при постоянном орошении земли. Но и при чрезмерной влажности часто может развиваться мучнистая роса. Все хорошо в меру, поэтому просыхание верхнего слоя почвы допускается;
- Молодым растениям необходима защита от сорняков, их нужно постоянно пропалывать и окучивать.
Для получения кормового сырья люцерна регулярно скашивается. В первый раз это делается когда завяжутся бутоны, а повторно — при цветении. Растение переносит сбор довольно легко и уже через полтора месяца растения снова начинают цвести.
Способы посадки люцерны: под покров
Этот способ подходит для прохладного и влажного климата, в котором нет засухи. Замысел этого способа посадки заключается в получении дополнительной продукции от покровной культуры. Еще он поможет избежать зарастания поля сорняками. Дело в том, что люцерна в первый месяц жизни уязвима и слаба, поэтому растение чаще всего не дает богатых урожаев. А за счет посаженой овсяно-гороховой смеси или вики это компенсируется.
Без покрова
При этом способе семена растения просто разбрасывают. Один раз вдоль гряды, второй раз — поперек.
Люцерну можно выращивать как отдельную культуру, так и совмещая ее с другими кормовыми растениями. Хорошо сочетается люцерна с красным клевером, а также с тимофеевкой. Также возможно выращивание люцерны одновременно с овсом, это позволяет получить более густые и плотные всходы. После этого можно получить более обильный урожай кормовых культур. Однако перед тем как начинать высеивать люцерну с другими культурами, надо ознакомиться с особенностями их выращивания.
Уход за посевами и уборка
За счет хорошо развитой корневой системы растение не погибает в засуху. Поэтому естественных осадков обычно достаточно. Но лишняя засуха все-таки может повлиять на рост растений. Искусственное орошение поможет значительно увеличить урожайность.
Полив люцерны
- Первый полив люцерне нужен тогда, когда всходы вырастут до пятнадцати сантиметров;
- Второй полив необходим, когда начинают формироваться бутоны;
- Третий полив производится после уборки в сентябре.
Растение не любит избыточного увлажнения почвы. Она больше устойчива к засухе. Если она была посажена беспокровным способом, то обязательно нужно избавлять поле от сорняков, а также от корки на грунте.
Значительную прибавку урожая люцерны можно добиться, применяя органические удобрения. Хорошее влияние на растения оказывают фосфорно-калийные удобрения. Они не только способствует быстрому росту и правильному развитию, а также значительно повышают устойчивость растений к перезимовке и чрезмерной влажности. Недостаток фосфора на ранних стадиях вегетации приводит к негативным последствиям на все годы жизнедеятельности растений. Вносить минеральные удобрения надо под орошаемое растение перед поливами.
Скашивание люцерны можно проводить не ниже десяти сантиметров от поверхности грунта. Это поможет обеспечить быстрое отрастание для следующего сбора. Наибольший урожай растения на корм скотине получают при покосе люцерны в фазе цветения, а более высокого при бутонизации.
Люцерна полезное и неприхотливое растение, которое используется в качестве полноценного корма скоту. Оно применяется для обогащения почвы полезными веществами, а также используется в медицинских целях. Для достижения результатов при выращивании люцерны, необходимо изучить варианты посадки и ухода за посевами.
20.01.2020
Люцерна (лат. Medicago, семейство Бобовые) представляет собой одно- или многолетнее травянистое полукустарниковое растение высотой около 0,5 – 1,7 м, с мощной стержневой корневой системой, способной проникнуть на глубину до 4 – 10 м. Известна не только как ценная кормовая культура, но и как обладающее множеством лечебных свойств растение. При созревании люцерна образует большое количество мелких и твердых семян. Вес одной тысячи штук составляет всего лишь 1,3 – 2,6 г. Из семян получают люцерновое масло, в состав которого входят эфирные масла, жирные кислоты, углеводы, белки, микроэлементы (кальций, калий, фтор и др.), каротин, пектины, сапонины, ферменты, растительные стероиды, алкалоиды, фитоэстрогены, хлорофилл, витамины А, С, D, К. Его используют для профилактики различных заболеваний и как общеукрепляющее средство. Коммерческое производство семян сосредоточено в Южной Австралии.
Из существующих более ста видов люцерны наибольшее хозяйственное значение имеют люцерна посевная или синяя (лат. Medicago sativa), и дикорастущие: люцерна желтая (лат. Medicago falcata) и люцерна хмелевидная (лат. Medicago lupulina). У всех видов люцерны на корнях развиваются клубеньковые бактерии, способные поглощать и накапливать азот из воздуха, обогащая и восстанавливая таким образом почву. К примеру, на одном гектаре трехлетней плантации люцерны может накопиться 180 – 200 кг (на неполивных землях), а иногда до 300 кг (при орошении) симбиотически связанного азота. Поэтому люцерна является лучшим предшественником для большинства сельскохозяйственных культур в зонах с достаточной влажностью почвы.
Люцерна – свето- и теплолюбивое растение. Происходит она из Центральноазиатского региона, откуда со временем распространилась на территорию Греции и всего Средиземноморья. Сегодня люцерну культивируют в условиях субтропического и умеренного климата на пяти континентах и в более чем 80 странах мира. Лидерами в производстве люцерны являются Канада, США, Аргентина, Китай, Индия, Австралия, страны Западной Европы. Одна из древнейших кормовых культур, выращиваемых человеком, люцерна и в наши дни относится к наиболее полезным и востребованным бобовым травам в полевом травосеянии. Усваиваемость люцерновых кормов составляет 60 – 75%. Растение является хорошим источником сырого протеина (15 – 25%), клетчатки (23 – 27%), каротина (60 – 80 мг/кг), содержит минеральные соли, витамины (В1, В2, С, D, Е), биологически активные вещества (в т. ч. 8 самых важных для организма аминокислот).
Люцерна обладает целым рядом неоспоримых преимуществ среди остальных кормовых растений. Благодаря высокой урожайности и питательности она остается лидером в мировом производстве кормовых бобовых. По количеству находящегося в ней протеина люцерна превосходит зерновые культуры вдвое, и втрое – по количеству кальция. В 100 кг сена люцерны содержится 8,5 кг легкодоступного растительного белка, а питательность продукта составляет более 48 кормовых единиц. Применение люцерны в качестве корма (сено, силос, зеленый корм, сенаж, на выпас, сенная мука, гранулы и пр.) в животноводстве позволяет получать ежедневный прирост у крупного рогатого скота от 0,7 до 1,5 кг живого веса и от 0,3 до 0,4 кг/день у малого рогатого скота. Молоко животных, питавшихся люцерной, отличается высоким качеством и богатым содержанием полезных микроэлементов. Важно помнить, что во избежание вздутия у животных при выпасе их на посевах люцерны, следует предварительно кормить их сухим грубым кормом.
В отличие от других кормовых трав люцерна может произрастать на одном месте до 4 – 6 лет и более. Кроме того, ей свойственно быстрое наращивание вегетативной массы и восстановление в кратчайшие сроки после скашивания или стравливания скотом. В условиях достаточной влажности люцерна позволяет собрать за 3 – 4 укоса от 600 до 800 ц/га зеленой массы, составляющей в сухом эквиваленте 120 – 140 ц/га люцернового сена.
Люцерна относится к зимостойким культурам. В малоснежные зимы она способна выдерживать кратковременное снижение температуры до –25 ° С, а под достаточным снежным покровом ее посевы сохраняются и при –40 ° С. Посев люцерны можно проводить как весной, так и осенью, хотя предпочтение традиционно отдается весеннему севу. Уже при +8. 10 ° С она начинает развиваться. Культура не слишком прихотлива к почвенным условиям, но не выносит кислых грунтов и заболоченных участков. При показателе кислотности грунта рН = 5 приостанавливается рост клубеньковых бактерий, поэтому такие почвы необходимо предварительно известковать. Лучше всего растет и дает высокие урожаи на хорошо дренированных, высокоплодородных почвах с влажностью 60 – 80%. Также следует обеспечить посевам люцерны отсутствие сорных культур на полях. Лучшие предшественники для нее - пропашные (сахарная свекла, кукуруза на силос), озимые и ранние яровые колосовые, а также кормовые небобовые культуры.
Практикуется выращивание люцерны как в одиночных посевах (без покрова), так и в смешанных (покровных) со злаковыми травами (просо, райграс, рожь, овес, ячмень и др.). Как правило, сеют люцерну рядовым способом, с различной шириной междурядий (45 – 60 см или 15 – 20 см при широкорядном посеве и 10 – 12 см при обычном рядовом), но в некоторых странах осуществляется посев вразброс. Глубина заделки семян люцерны на легких и сухих (суглинистых, песчаных) почвах составляет 2,5 – 3 см, а на более плотных и влажных – около 1,0 – 1,5 см. При беспокровном выращивании расход семян люцерны при посеве колеблется в пределах 10 – 15 кг/га, а иногда 17 – 24 кг/га, в зависимости от типа грунта и климатических особенностей региона. В случае подпокровного выращивания норму высева люцерны снижают до 8 – 10 кг/га. Завершают сев послепосевным прикатыванием поля.
Оптимальная температура для прорастания семян люцерны составляет +18. 20 ° С, а ее хороший рост и развитие обеспечиваются при +22. 30 ° С. Люцерна принадлежит к растениям длинного дня. При высоких показателях засухоустойчивости культура предпочитает обильное увлажнение. Отсутствие орошения или достаточного количества осадков, особенно в период ее бутонизации и цветения, негативно влияет на образование зеленой массы и значительно снижает урожайность семян люцерны.
При весеннем беспокровном посеве из-за относительно медленного развития люцерны в начальный период ее роста возникает угроза угнетения всходов сорными культурами. Поэтому применяется предварительная обработка посевных площадей гербицидами. Дальнейший уход за всходами заключается в разбивании и рыхлении поверхностной сухой корки и удалении сорняков. Первое междурядное рыхление проводят как можно раньше, с момента подсыхания верхнего шара грунта. Сорняки до начала смыкания рядов удаляют вручную.
Люцерна отличается интенсивным выносом питательных веществ из грунта, поэтому нуждается в достаточном количестве минералов. Она хорошо реагирует на органические и минеральные удобрения, особенно фосфорсодержащие, и практически не испытывает потребности в азотсодержащих соединениях. Как правило, органические удобрения (перепревший навоз) вносятся загодя, под предшественник люцерны, из расчета 30 – 40 т/га. Обогащение почвы фосфором целесообразней провести осенью, заделывая удобрения в процессе зяблевой вспашки.
После первого укоса цветение растения происходит спустя 50 – 60 дней, а впоследствии – через 35 – 40 дней после каждого следующего укоса. Первый летний (ранний) укос проводят при 10% - ном уровне цветения общей площади посевов люцерны. Это помогает снизить риски потери травостоя. Последний укос проводят за месяц - полтора до завершения вегетации люцерны, приблизительно с 15 по 30 сентября, в момент, когда на поле в фазе цветения находится от 10 до 15% растений. И хотя урожайность последнего укоса достаточно низкая, а себестоимость высокая, но такая технология поможет обеспечить высокую холодо- и морозоустойчивость люцерны, а также получить качественный первый укос следующего года.
Читайте также: