Мариновать кабачки по корейски

Обновлено: 05.10.2024

Кабачки по-корейски - это прекрасная альтернатива привычной нам моркови по-корейски. Ведь кабачки по-корейски быстрого приготовления имеют такой же пикантный вкус, похожий аромат, но содержат гораздо меньше клетчатки, а это уже совсем другая степень нежности. Более того, можно разнообразить это блюдо - приготовив салат из кабачков по-корейски. Смешивать кабачки можно с морковкой, капустой, перцем, луком, свёклой - в общем, с любыми овощами, зеленью и даже фруктами. Ибо главное здесь - "корейская" приправа, а кабачки это будут или что-то другое - дело десятое.

В данном разделе представлены самые удачные рецепты кабачков по-корейски с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сделать вкусные кабачки по-корейски быстрого приготовления в домашних условиях!

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Упорядочить рецепты по .

Рецепты кабачков по-корейски быстрого приготовления
Рецептов в подборке: 9 шт.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления - вкусная, легкая, освежающая закуска, которая приятно разнообразит повседневное меню.

Если вам нравятся овощные салаты по-корейски, попробуйте сделать в той же манере кабачки. Эта маринованная закуска быстрого приготовления получается такой же пикантной и ароматной, как многими любимая корейская морковь, но гораздо мягче и интереснее. Простейший рецепт — с магазинной приправой. Нарезал или натер кабачки, смешал с заправкой и спокойно ждешь, пока овощи промаринуются. А вот самый вкусный вариант получается при самостоятельном смешивании специй, причем именно тех, которые нравятся лично вам. Салат просто улетает со стола!

Содержание:

Быстрые кабачки по-корейски с морковью – рецепт, чтобы приготовить и есть сейчас

Ингредиенты:

молодые кабачки – 2 шт.;
морковь – 1-2 шт. (некрупная);
чеснок – 2-3 зубчика;
сахар – 1 ст. л. (без горки);
соль – 1 ч. л.;
столовый уксус (9%) – 2 ст. л.;
рафинированное растительное масло – 4-5 ст. л.;
кориандр (молотый) – неполная ч. л.;
красный жгучий и черный перец – по 1-2 щепотки;
молотая паприка (красный сладкий перец) – 1 ч. л. (по вкусу).

Способ приготовления:

Количество приправы можно регулировать по вкусу: кому-то нравится поострее, кому-то по душе легкий вкус. А вот с составом лучше в первый раз не экспериментировать. Советуем попробовать салат именно в таком составе.

В принципе, закуску можно пробовать сразу. Но если дать ей настояться хотя бы 30 минут в холодильнике, овощи дадут сок, и получится еще вкуснее.

Улетные кабачки по-корейски быстрого приготовления с добавлением готовой приправы

Понадобится:

молоденькие кабачки или цукини – 400-500 г;
морковь – 400-500 г;
готовая приправа для морковки по-корейски – 1 ст. л.;
чеснок – 3-4 дольки;
зелень кинзы – небольшой пучок;
яблочный или 6-процентный столовый уксус – 3 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
сахар-песок – 1 ч .л. с горкой;
дезодорированное подсолнечное масло – 50 мл.

Процесс приготовления:

Накрыть миску с закуской крышкой (затянуть пленкой) и поставить в холодильник на 2-3 часа мариноваться.

Самый вкусный рецепт корейского салата из кабачков, нарезанных кружочками

Потребуется:

кабачок – 1 кг;
болгарский перец – 1 шт. (небольшой);
лук репчатый – 1 шт. (среднего размера);
помидоры – 3 шт. (не очень крупные)4
чеснок – 2-3 зубца;
кориандр – 1 ч. л. с небольшой горкой;
молотая паприка – 1,5 ч. л.;
перец красный (острый) и черный – по щепотке;
сахар – неполная ч. л.;
соевый соус, уксус (9-процентный) – по 2-3 ст. л.;
свежая зелень (укроп, петрушка, кинза – все или на усмотрение) – пучок небольшого размера;
дезодорированное растительное масло – 50 мл;
кунжутное масло (если нет – класть не обязательно) – 1 ч. л. (для аромата).

Порядок готовки:

У мытых и просушенных кабачков отрезать кончики. Нарезать овощ на тонкие кружочки ножом или теркой-мандолиной (слайсером). Если плоды толстые, то можно резать половинками кругляшей – так готовую закуску будет удобнее есть. Обильно посыпать кабачковые кружки солью, перемешать, оставить в глубокой миске на 15 минут.
А пока будет достаточно времени на заправку. Лук нашинковать тонкими полукольцами, перец порезать полосками, а помидоры – крупными дольками.
В сковороду вылить масло без запаха, разогреть его на сильном огне. Высыпать перец, помидоры, лук. Помешивая, обжаривать в течение 3-5 минут.

Важно добиться выделения сока, зажаривать овощи до мягкой консистенции и румяной корочки не нужно!

Настоявшийся салат можно подавать к любым мясным блюдам. Также очень вкусно с обычными макаронами или отварным рисом.

Кабачки по-корейски мгновенного поедания, маринованные с медом и соевым соусом

Состав:

Основа:

кабачки – 500 г;
морковь – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
болгарский перец — 1-2 шт.;
масло растительное – 40-50 мл;
семена кунжута – 2 ст. л.;
зеленый лук и/или петрушка.

Заправка-маринад:

жидкий мед – 2 ч. л.;
соевый соус – 1-2 ст. л.;
яблочный уксус – 2 ст. л. (6-процентной концентрации);
чеснок – 0,25 средней головки (по вкусу);
красный молотый перец – 0,5 ч. л. или 1 ч. л. готовой корейской приправы.

Как сделать салат-закуску – маринуем поэтапно:

Кабачки и морковь натереть длинной соломкой на специальной терке. Также можно порезать овощи тонкими брусочками. Перец очистить от семян, порубить полукольцами толщиной не более 3 мм.
Смешать все нарезанные компоненты в глубокой широкой емкости, посолить. Дать немного постоять, чтобы начал выделяться сок.
А тем временем приготовить заправку. Смешать измельченный чеснок, мед (если загустел – растопить в микроволновке или на водяной бане), соевый соус, уксус (яблочный можно заменить винным или столовым такой же концентрации) и перец или готовую смесь специй.
Овощи промыть, немного отжать от сока. Смешать с заправкой и измельченной зеленью.
Масло раскалить в сковороде, добавить кунжут. Обжарить в течение 30 секунд до золотистого цвета. Вылить горячую массу в миску с салатом, перемешать.

Подавать можно сразу после приготовления, но после 1-2 часового маринования блюдо будет более вкусным и насыщенным.

Рецепт приготовления быстрых кабачков по-корейски с морковкой и огурцами

Список нужных продуктов:

огурцы – 2 шт. (не мелких);
кабачок – 150-200 г;
морковь – 100-150 г;
чеснок – 1 крупный или 2 небольших зубца;
зерна кориандра – 0,5 ч. л.;
растительное масло – 3 ст. л.;
лимонный сок – 2 ст. л.;
соевый соус – 1 ст. л.;
молотый перец чили, имбирь, смесь перцев, соль – по паре щепоток;
сахар – 0,5 ч. л.;
зеленый лук – несколько перьев;
кунжут – 1-2 ч. л. (по желанию).

Как будем готовить – подробный рецепт по шагам:

Корейское кабачковое хе на скорую руку, без добавления уксуса — вкус покоряет сразу

Что необходимо:

цукини или кабачки с тонкой кожурой – 500 г;
перья зеленого лука – 15-20 г;
чеснок – 2 дольки;
молотая паприка, красный и черный перец – по 0,5-1 ч. л. (по вкусу);
соль – 2 ст. л.;
сахарный песок – 1 ст. л.;
растительное масло – 3 ст. л. (1 ст. л. подсолнечного/оливкового и 2 ст. л. кунжутного, если есть);
семена кунжута – 2 ст. л.

Инструкция по приготовлению хе:

Подавать можно незамедлительно или подождать, пока закуска остынет и лучше пропитается маринадом – получится более интересный вкус.

Заготовка острых кабачков по-корейски впрок – очень вкусная закуска на зиму

Будет нужно:

Этапы готовки – как замариновать и закатать:

Хранить до употребления в погребе или кладовой. А открытую баночку следует держать в холодильнике. Закуска получается пикантной, ароматной, сочной.

Захотелось остренького низкокалорийного и полезного лакомства – приготовь кабачки по-корейски. Смотри замечательные фото рецепты, узнай особенности готовки, время этапов приготовления, энергетическую ценность и удивительную полезность кушанья из свежих овощей. Читай дальше…

Кабачки по-корейски – достойнейшее украшение стола для повседневной трапезы и праздника.

Выбирай лучшие проверенные рецепты кабачков по-корейски на ресурсе 1000.menu. Попробуй вариации с грибами, разнообразной душистой зеленью, болгарским перцем и морковью. Добавь яству уникальную нотку восточными пряностями. Помоги организму получить важнейшие микроэлементы, не теряя замечательных вкусовых ощущений. Создать великолепную вкусность из кабачков или цукини легко!

Салат из кабачков по-корейски великолепно получится и из цукини, и из обычных кабачков. Кабачок – тот редкий овощ, который предпочтительно использовать не зрелым. Выбирать кабачки следует не большого размера и приятного светлого, зеленоватого цвета кожуры. Идеально подойдут упругие кабачки длиной до 20 см. Кожица должна быть только гладкой, блестящей, без повреждений и вмятин.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах кабачков по-корейски:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Сахар	398	0	0	99.7
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Кабачки	23	0.6	0.3	5.2
Соевый соус	51	6	0	66.6

Пять самых низкокалорийных рецептов кабачков по-корейски:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Корейский суп хемультан	1 ч	42	+64
Салат из кабачков по-корейски	3 ч 10 мин	48	+330
Салат из кабачков по-корейски на зиму	35 мин	58	+54
Салат корейский кабачок на зиму	2 ч	63	+68
Кабачки по корейски быстрого приготовления	20 мин	76	+538

Полезные советы:
• Вместо кабачков можно использовать цукини. Правильно выбранные плоды не требуют очистки от кожуры.
• Для придания салатику интересного оттенка можно добавить жареный лучок, нарезанный тонкими полукольцами.

Кабачки по-корейски - ароматная, пикантная и очень вкусная закуска. А также отличный гарнир к основному блюду.

Корейская

Блюда из кабачков

Очень вкусные кабачки по-корейски, которые хороши и в качестве закуски, и как добавка в пироги (мясо, рис и кабачки). Хранится такая заготовка на зиму очень долго.

кабачки, морковь, лук репчатый, соль, сахар, масло растительное, уксус, приправа, перец красный молотый, приправа, приправа

Салат из кабачков и моркови по-корейски — это отличный способ заготовки овощей на зиму. Салат очень ароматный и вкусный, с нотками знакомого и любимого вкуса пряностей, кабачки и морковь даже после стерилизации остаются хрустящими. Когда сезон кабачков закончится, такая заготовка зимой будет весьма кстати.

Ароматная, пряная и пикантная заготовка из кабачков - кабачки по-корейски. Овощи, специи и маринад отлично сочетаются между собой, получается вкусно. А приготовить такие кабачки на зиму совсем несложно.

кабачки, морковь, лук репчатый, уксус, масло растительное, сахар, чеснок, соль, семена кориандра, орех мускатный, перец красный молотый, перец чёрный молотый

В сезон кабачков практически каждая хозяйка старается заготовить их на зиму. Предлагаю вам рецепт кабачков по-корейски, которые отлично хранятся на протяжении всей зимы.

Кабачки по-корейски - это вкусный салат из маринованных кабачков с морковью и перцем. Так же, как и другие овощи, кабачки по-корейски готовятся с пряностями, в состав которых обязательно входит кориандр.

Оригинальный рецепт стеклянной лапши для любителей азиатской кухни. Приготовим фунчозу с куриным филе, ароматным болгарским перцем и сочным молодым кабачком. Для пикантности добавим немного острого перца чили и соевого соуса. Готовится быстро, получается аппетитно и ярко!

лапша, куриное филе, кабачки, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, перец красный стручковый, соус соевый, кунжут, масло растительное, соль

Фунчоза гармонично сочетается с курицей, грибами и овощами. А изюминкой этого блюда из стеклянной лапши станут обжаренные с чесноком яйца и измельчённый арахис. Кусочки куриного филе быстро замаринуем в соевом соусе, они приобретут приятный вкус, а при обжаривании станут мягкими. Шампиньоны и овощи придадут лапше аромат и сочность. И не забудем про соусы - соевый и терияки - они поставят финальный акцент, связав все компоненты.

лапша, куриное филе, шампиньоны, кабачки, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, морковь, лук репчатый, яйца, чеснок, лук зелёный, соус соевый, соус.

Цукини по-корейски - аппетитная закуска или сочный гарнир, пряный, в меру острый и ароматный. Обязательно приготовьте это простое и в то же время необычное корейское блюдо, тем более что для его приготовления вам потребуется совсем немного времени.

цуккини, лук зелёный, чеснок, масло кунжутное, кунжут, соль, сахар, перец чёрный молотый, перец красный молотый, масло растительное

Такой ароматный и хрустящий салат из кабачков по-корейски вмиг улетучится с вашего стола. Набор продуктов для салата вполне доступен, а его приготовление элементарно. Прекрасный вариант для любителей пикантных блюд.

кабачки, морковь, перец чили, чеснок, зелень укропа, уксус, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, сахар, кориандр, тимьян (чабрец, богородская трава).

Очень нежные и вкусные оладьи получаются! За неделю готовили такие оладьи из цукини несколько раз, вся семья в полном восторге!

цуккини, лук репчатый, лук зелёный, перец острый, яйца, мука, крахмал кукурузный, разрыхлитель, масло растительное, соль, соус соевый, кунжут

Очень вкусный и необычный салат из кабачков по-корейски.

баклажан, кабачок, луковицы, перец сладкий, чеснок, помидоры, масло растительное, вино сухое, соль, перец, базилик

капуста белокочанная, морковь, кабачок, лук репчатый, лук зелёный, сахар, масло растительное, уксус столовый, соль

Особенно ценятся кабачки по-корейски быстрого приготовления, рецепт вы найдете здесь. Он пригодится и при необходимости оперативно накрыть стол, и для тех, кто просто любит побаловаться вкусненьким.

Конечно, в приготовлении блюд корейской кухни есть свои тонкости. Это касается и кабачков по-корейски, самый вкусный рецепт - это тот, в котором используется большое количество пряностей. Особое место среди них отводится красному перцу. Именно его наличие придает корейским блюдам характерный, ни с чем не сравнимый красно-оранжевый цвет и оригинальный аромат. Возможно также использование и многих других приправ, зелени, пряностей, их набор выбирайте по своему вкусу.

Несколько маленьких советов, как приготовить кабачки по-корейски:

- кабачки для этого блюда обычно нарезают кружками или соломкой. Аналогично нужно подготовить и другие овощи, предусмотренные рецептом: морковь, лук, болгарский перец и другие;

- для приготовления кабачков по-корейски нужно отбирать молодые и крепкие плоды. Обычно, рецепты этого блюда не акцентируют внимание на обязательной очистке их от кожицы.

Читайте также: