Печенье злаковое с семенами подсолнечника льна и кунжута
Обновлено: 04.07.2024
Давно у меня в планах стояло приготовление данного печенья, сегодня, наконец, свершилось. Вкус получился ожидаемым, таким, как я и представляла. Печенье хрустящее, слегка рассыпчатое, имеет вкус и аромат зерен и семечек, используемых в выпечке. Рекомендую его приготовить.
Ингредиенты
Горячая вода - 100 мл
Растительное масло - 50 мл
Сливочное масло - 50 г
Соль - 1 ч.л. (без горки)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Зерна и семечки (любые) - 3 ст.л.
Яйцо - для смазки (небольшое)
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Чтобы приготовить зерновое печенье с семечками, взвесьте все необходимые ингредиенты.
Можно взять какой-то один вид масла - растительное или сливочное. Крахмал тоже берите любой, у меня был кукурузный. Ну и семена - на ваш вкус, я взяла мак, лен, кунжут и тыквенные семечки. Печенье можно сделать сладким и совсем несладким, опять же, по вашему вкусу.
В горячей воде растворите соль, сахар. Добавьте два вида масла и размешайте все до растворения сливочного масла. Немного охладите полученную смесь.
Добавьте крахмал и размешайте. Крахмал придает печенью хрусткость.
Сразу же добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.
Тесто получается очень мягким, но за счет масла оно совсем не липнет к рукам.
Разделите тесто на две части и каждую часть раскатайте на силиконизированном пергаменте как можно тоньше. Если нет пергамента, то раскатывайте сразу на противне, печенье не должно к нему прилипнуть, так как тесто жирное. Можно подравнять края теста специальным колесиком-резаком.
Яйцо взболтайте и половину вылейте на тесто, распределив его по всей поверхности. Вторую половину яйца вылейте на другую половину теста. Сверху распределите семечки с семенами, они хорошо прилипают к поверхности. Перенесите пергамент на противень и там разрежьте тесто на порционное печенье.
Выпекайте зерновое печенье в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20, зависит от свойств вашей духовки. Нужно, чтобы печенье хорошо подрумянилось.
Зерновое печенье с семечками готово. Получается два противня от стандартной газовой духовки. Чем тоньше раскатано тесто, тем более хрупким получается печенье.
Нам было очень вкусно))) Приятного!
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
Хрустящее галетное злаковое печенье, покрытое смесью из кунжута, подсолнечных и тыквенных семечек, семян льна, необычайно вкусная выпечка. Более того, зерновое печенье полезное, как и фитнес батончики мюсли , малокалорийное. Его несложно испечь, потратив при этом минимум средств и времени, проведенного на кухне.
Итак, для того чтобы выпечь печенье с кунжутом, семечками и семенами льна, для начала подготавливаются ингредиенты (на 2 небольших противня):
- очень горячая вода – 100 мл;
- без запаха рафинированное постное масло – 5 ст. ложек;
- яйца – 2 шт. (одно в тесто, другое для смазывания коржей);
- сахар – 1 ст. ложка;
- соль и разрыхлитель – по чайной ложке каждого ингредиента;
- кукурузный крахмал – 2 ст. ложки без горки;
- мука обычная пшеничная – 250 г;
- зерна кунжута, подсолнечника, тыквы, семена льна – по ст. ложке каждого из видов.
Злаковое печенье рецепт
В одном из яиц отделить желток (он понадобится для смазывания теста), а белок вместе с другим яйцом хорошенько размешать вилочкой и соединить со смесью воды, масла, сахара, соли. В получившуюся массу просеять крахмал для улучшения структуры теста.
Таким же образом добавить разрыхлитель и муку, но не всю сразу, а в 2 приема.
После того как размешивание теста ложкой станет проблематичным, домесить его быстро рукой, особо не усердствуя. Если тесто будет немного прилипать, можно просеять еще 1 столовую ложку муки и продолжать месить. Главное, чтобы не оставались сухие участки.
Придать ему шарообразную форму. Полученное тесто для зернового печенья должно немного лосниться и не приставать к рукам.
Разделить его напополам. Поскольку тестовая заготовка будет очень тонко раскатываться, то делать это лучше сразу на хорошем пергаменте (лучше нет силиконового). Для этого подготовить 2 листа бумаги для выпечки по размеру противня. Одну из заготовок раскатать до 2-3 мм толщиной. Чем тоньше тесто, тем галетное злаковое печенье получится вкуснее.
Далее надо смазать поверхность тонко раскатанного пласта взбитым желтком. Это поможет прочно закрепить зернышки на готовом домашнем печенье и придаст ему золотистый оттенок.
Теперь необходимо соединить кунжут, лен и семечки — тыквенные и подсолнечные, перемешать. В упрощенном виде можно ограничиться какими-нибудь двумя видами зерен.
Равномерно обсыпать ими смазанный корж и слегка придавить ладошкой, чтобы зернышки лучше закрепились.
Разделить основу на прямоугольники любого размера. Через зерна не очень удобно разрезать тесто, но при желании все получится.
Аккуратно переместить пергамент на противень.
Готовые зерновые галеты имеют чуть солоноватый вкус и хрустящую структуру.
Печенье поедается в одночасье, потому что выходит намного лучше покупного.
Печенье злаковое с семенами подсолнечника, льна и кунжута, Продинвест ООО: состав в калориях
Мне понравилось!
Расскажите о калькуляторе друзьям (ваши расчеты не будут видны):
Рептилия пишет: 13 тысяч. Ок
Как Вы сюда картинки из БФ вставляете? Это БФ просто через браузер о.
Сайт для расчета показателей фигуры, веса, пропорций, идеалов и потребления
Сайт предназначен для информационных целей и не является заменой медицинской консультации.
Копирование и распространение информации разрешено при условии активной ссылки.
Fix Price Россия запись закреплена
Мультизерновое печенье с семенами подсолнечника, льна и кунжута. Тонкое и рассыпчатое. Отличный перекус или угощение к утренней чашечке кофе.
Масса нетто: 270 г.
Бренд: Солнечный завтрак.
Стоимость: 55 рублей.
Нина Нечаева
Самые классные печеньки фикса!! Со сгущенкой, Орехово пастой а еще с плавленый сыром вкуснятина. Только почему то всегда только один вид в ассортименте Завезите и другие попробовать.
Elena Medvedeva
Обожаю это печенье
Читайте также: