Плесень при проращивании семян
Обновлено: 05.10.2024
Плесень - это самая распространенная проблема при выращивании микрозелени. Это случается настолько часто, что наверно каждый, кто сеял микрозелень, в какой-то момент сталкивался с этим.
Как правило, проблема образования плесени на начальных этапах роста по большей части связана с множеством факторов, включая: сырую почву, высокую влажность в помещении или плохую дренажную систему. В сочетании с плохой вентиляцией и чрезмерной густотой посева плесень быстрее захватит посевы.
Корневые волоски часто принимают за плесень. Первое, что нужно понять, это то, что есть большая разница между плесенью и корневыми волосками. У каждого растения есть крошечные волоски, которые составляют часть корня. Они торчат из самой нижней части растения и помогают увеличить площадь поверхности, позволяя микрозелени впитывать всю необходимую ей воду. На первый взгляд эти крошечные волоски могут выглядеть как плесень, но есть несколько ключевых отличий, которые говорят о том, что корневые волоски это не плесень:
- Корневые волоски более пушистые, а плесень больше напоминает паутину.
- Плесень становится слизистой, если прикоснуться к ней, а корневые волоски — нет.
- Плесень будет распространятся на другие части растения, а корневые волоски находятся только в зоне корней
На первом фото - плесень, на втором корневые волоски.
Как плесень влияет на микрозелень?
Если на микрозелени появилась плесень, она скорее всего, будет продолжать расти, и ее будет не очень безопасно есть. Вам нужно будет вымыть микрозелень, а затем приготовить при высокой температуре, чтобы плесень нейтрализовалась. Патогены могут оставаться в питательной среде и влиять на следующую партию растений!
Как предотвратить появление плесени на микрозелени:
1. Вентиляция или проветривание
Плесень не любит движение воздуха, ведь он не дает ей возможности размножаться и и зацепляться, поскольку бактерии передвигаются, прежде чем они смогут стать действительно эффективными. Вот почему достаточно важно обеспечить вентиляцию на каждом этапе процесса выращивания, как в начале, так и в конце. Когда вы проращиваете микрозелень она обычно, подвержена повышенному риску образования плесени из-за минимального потока воздуха. Чтобы предотвратить появление плесени на микрозелени, просто добавьте пару вентиляционных отверстий сбоку от крышки, а затем поместите вентилятор рядом с лотком. Его можно включать на 15-30 минут каждый час, чтобы освежить воздух вокруг растений и предотвратить появление плесени. Но вентиляция помогает не всегда, например в температуру от30 градусов не поможет ничего.
2. Температура и свет
Плесень не любит яркого света, поэтому, как только прорастут семена, их можно переносить на свет, но не на открытые солнечные лучи. Микрозелень, обычно рекомендуется размещать на хорошо освещенном месте, но без попадания прямых лучей солнца. Если это невозможно, то хорошим вариантом будет лампа для выращивания растений или стандартный люминесцентный свет.
3. Контроль влажности
Плесень любит влагу, она важна для ее выживания. Но и растениям для роста тоже нужна вода, поэтому наличие влаги в питательной среде очень важно, но главное не ереливать. Если в помещении повышенная влажность, нужно понизить ее с помощью осушителя или влагопоглатителя.
5. Высокая густота посева
Стоит отметить, что большое скопление семян приведет к повышенной концентрации влаги и отсутствию притока воздуха к ним. А это будет способствовать росту плесени. Постарайтесь разложить семена так, чтобы вокруг каждого семени было немного места и ваши растения будут лучше расти.
Часто любители проращивания сталкиваются с появлением плесени. К сожалению, она приводит в негодность ростки, на которые ушли силы, время и деньги. Чтобы вам не пришлось столкнуться с этой проблемой, прочитайте несколько советов, как избавиться от плесени на проростках.
Плесень при проращивании
Плесень появляется там, где нет жизни: на непроросших семенах. Особенно эта проблема актуальна для пшеницы, у корней которой появляется плесень. Основная причина появления плесневелых грибов - ошибки подготовки зерен. Важнее всего не нарушить водный баланс. Семена должны быть правильно промыты, высушены, а при проращивании в меру поливаемы. Используйте теплую или прохладную воду для промывания, не горячую. Дело может быть и в том, что слой семян слишком толстый: они задыхаются и умирают.
Мертвые зерна нельзя есть, их нужно убрать из посева. Определить погибшие ростки можно, если разрезать заплесневевшие семена. Мертвые меняют цвет внутри - белеют или зеленеют, корешки темнеют. Если таких слишком много, можно считать весь посев погибшим.
Как предотвратить появление плесени
Основные правила
Умеренная влажность. При первых признаках плесени ее лучше снизить до 50%.
Чистота. Не разводите грязь, особенно в гидропонных системах. В грязи быстро развиваются бактерии. Мойте оборудование, убирайте нежизнеспособные растения.
Циркуляция воздуха и воды. Воздух не должен быть слишком влажным, горячим и застоявшимся, потому что это идеальные условия для развития спор плесени. Циркуляция понижает влажность, регулирует температуру и не дает растениям покрываться пылью, которая в дальнейшем станет отличной болезнетворной средой. Циркуляция воды важна в гидропонике - меняйте ее регулярно.
Пространство. Микрозелень растет густо, это выгодно и удобно. Но это ускоряет возникновение плесени и заражение ею. Теснота снижает циркуляцию воздуха.
Иммунные препараты. Это стимуляторы, которые сделают ростки сильнее и устойчивее к плесени. Использовать через опрыскивание в растворенном виде.
Марганцовка. Перед тем, как замачивать семена, поместите их в раствор марганцовки (5%) на 5 минут. Потом тщательно промойте. Для 100% гарантии отсутствия плесени выполните замачивание еще несколько раз, а именно:
Через 10-12 часов после того, как семена были замочены в марганцовке
Через 10-12 часов после того, как семена проклюнулись
Каждое утро замачивать и промывать пророщенные семена в случае, если они хранятся в холодильнике.
Содовый раствор. Чтобы сделать раствор, добавьте в стакан воды четверть чайной ложки соды. Сначала просто промойте зерна, а на этапе замачивания вместо обычной воды используйте содовый раствор. Он не только спасет от плесени, но и обогатит щелочью проростки.
Минералы. На этапах промывания и замачивания используйте воду, которую настаивали как минимум 8 часов на шунгите или кремнии.
Если вы выращиваете витграсс методом плоского дна, попробуйте предварительно прорастить ее в банке. После замачивания они должны пробыть там еще сутки. Нужно не забывать регулярно промывать их. Затем можно переместить семена на их постоянное место проращивания.
Силикатная глина. Растворите килограмм глины в 20 литрах воды. Отстаивайте 3 дня, не забывая помешивать. Затем профильтруйте и добавляйте к раствору (соотношение 1 стакан на 10 литров).
Это плесень или нет?
Чаще всего с плесенью путают части корневой системы ростка. Корешки высовываются, потому что внешняя среда становится достаточно влажной для них. Они похожи на белый пушок. Настоящая плесень выглядит совсем по-другому и не разрастается дальше самих семян и ростков. Такой пушок особенно ожидаем при проращивании зерновых.
Ростки могут покрываться и другой микрофлорой, но она не всегда опасна. Есть плесень, которая появляется из-за недостатка света. Они пушистая, голубовато-серая и высотой как минимум полсантиметра. Ее можно убрать, промыть ростки холодной водой и принимать в пищу.
Колонии плесени выглядят по-разному, в зависимости от вида гриба
Причины появления плесени
Плесень — это микроскопические грибы. Они могут иметь разный цвет и форму (чаще всего это белые нити), но причины появления плесени одни и те же. Ниже я расскажу, почему появляется плесень на микрозелени и как с ней бороться.
Проблема №1. Слишком влажно
Влага необходима для нормального роста микрозелени, но её избыток может привести к появлению плесени. Поэтому важно следить за тем, чтобы почва не была переувлажнена. Хотя микрозелень можно выращивать в поддонах без отверстий, если у вас проблемы с плесенью — лучше проделать дырочки для слива излишней воды. Кроме того, вода, застоявшаяся в поддоне мешает циркуляции воздуха, что вызывает корневую гниль.
Проблема №2. Недостаточное освещение и плохая вентиляция
Если вы выращиваете микрозелень в помещении без движения воздуха, например в оранжерее, то стоит задуматься о системе вентиляции.
Солнечный свет губителен для плесени, поэтому постарайтесь обеспечить вашим растениям достаточную освещенность. Но не перестарайтесь, долгое воздействие прямого солнечного света может навредить не только плесени, но и вашей микрозелени.
Проблема №3. Субстрат
Если вы выращиваете микрозелень методом гидропоники — то проблем с плесенью обычно не возникает. Там все легко контролировать и стерилизовать. Однако, использование земли в качестве субстрата и проще и дешевле. Так что если вы решили использовать почву — лучше её предварительно простерилизовать.
Грунт лучше простерилизовать
Для этого поместите влажную землю в духовку, нагрейте землю до 80°C и дайте ей остыть (температуру духовки я ставлю в районе 200°C. Для измерения температуры внутри почвы я использую вот такой кухонный термометр (кстати, и при приготовлении еды он часто выручает).
Проблема №4. Зараженные плесенью семена
Для профилактики появления плесени из-за зараженных семян микрозелени рекомендую добавить чайную ложку перекиси в воду при замачивании семян. Это должно убить плесень. Чтобы избежать проблем с семенами в будущем — читайте мои советы по правильному выбору семян для микрозелени.
Плесень тоже по-своему красива
Проблема №5. Неправильная посадка
Избегайте слишком плотной посадки! Если при посадке семена будут вплотную касаться друг друга — между ними не будет циркулировать воздух и может появиться плесень. Та же проблема возникает и на стадии ростков.
Проблема №6. Корневые волоски
На самом деле — это вовсе не проблема. Просто иногда начинающие микросадоводы пугаются корневых волосков, принимая их за плесень. Корневые волоски — это очень тонкие корни, которые помогают растениям поглощать воду и питательные вещества.
Корневые волоски (слева) можно спутать с плесенью
Что делать если плесень все-таки появилась
Есть несколько способов избавиться от плесени. Наиболее распространенный метод заключается в добавлении 3% перекиси водорода, в бутылку с распылителем и опрыскивание лотка целиком при каждом обнаружении плесени. Вместо перекиси можно взять белый уксус.
Заключение
Надеюсь, мои советы помогут вам понять, откуда появляется плесень на вашей микрозелени и что с этим делать. Если плесень массово поразила весь лоток и зеленые части ваших растений — лучше не рискуйте, и посадите все заново, учтя предыдущие ошибки. А я, в свою очередь, желаю здоровья вам и вашей микрозелени!
У вас всё получится!
Появление плесени в виде белого пушка на замоченных семенах, проростках и даже всходах встречается не так уже и редко. Поэтому важно знать, как поступать в такой ситуации, так как плесень может погубить рассаду.
Недавно я замочила семена лука. Их было много, поэтому для эксперимента разделила их на две части и положила на ватный диск для проращивания. В первой плошке разложили сухие семена, смочила ватный диск снеговой водой и накрыла прозрачной крышкой. Семена для второй плошки предварительно замочила на 30 минут, затем слила воду и вновь залила воду с добавлением фитоспорина (1 стакан теплой водый+2 капли маточного раствора фитоспорина) на 2 часа. Слила раствор, разложила семена на увлажненный ватный диск и накрыла прозрачной крышкой. Обе плошки стояли 4 дня в теплом месте.
Результат такой: в плошке с необработанными семенами проростки покрылись белой плесенью, во второй – чистые отличные проростки.
Делаем вывод. Семена, не обработанные производителем, требуют предпосевного протравливания. Это может быть раствор фитоспорина, марганцовокислого калия, перекиси водорода или содовый раствор. Есть более эффективный препарат – Максим, но работать с ним сложно, поэтому его лучше оставлять для протравливания луковиц и клубней.
Зараженные семена – это только один фактор развития плесени и других фузариев.
Важно замачивать и сеять семена в чистые плошки или горшки. Они должны быть промыты, особенно тщательно (горячей водой с содой) емкости, в которых ранее были продукты питания.
Поддерживать умеренную влажность: семена не должны плавать в воде, а конденсат на крышке или пленке регулярно промокаться.
Слишком густо насыпанные или посеянные семена ведут к застою воздуха, что стимулирует развитие плесени.
Использовать для замачивания талую или фильтрованную воду. Очень хороший результат дает вода, настоянная на шунгите или кремнии.
Что же делать, если пророщенные семена покрылись плесенью?
Сначала нужно аккуратно зубочисткой удалить плесень, затем промыть семена или проростки чистой водой. Затем подготовить посевные контейнеры, заполнить их грунтом, пролить горячей водой. С помощью пинцета разложить семена, опрыскать их раствором фитоспорина (250 мл теплой воды+4 капли маточного раствора), засыпать слоем прокаленного остывшего речного песка или промытого в кипятке вермикулита.
Далее берем поддон, выстилаем бумажными полотенцами в 2 слоя, ставим контейнеры с посевами, закрываем их пленкой и ставим на проращивание. Лишняя влага будет уходить в полотенца, поэтому их нужно периодически менять.
При появлении всходов еще раз опрыскайте раствором фитоспорина или посыпьте грунт растолченным активированным углем. И сразу же выставляйте на яркий свет.
Читайте также: