Показатели качества рассады пасленовых тыквенных пасленовых

Обновлено: 05.10.2024

В паслен они представляют собой таксономическое семейство травянистых или кустарниковых покрытосеменных растений, которые относятся к отряду Solanales класса Magnoliopsida. Эта группа состоит примерно из 95 родов и 2500 видов, широко распространенных как в тропических и теплых, так и в умеренных и холодных регионах.

Его крупнейший центр биоразнообразия находится в Южной и Центральной Америке, причем этот регион является центром происхождения большинства его клад. Фактически, более 65 родов и 1575 видов происходят из тропической Америки, а оттуда распространились по Евразии, Африке и Австралии.

Это семейство включает виды, представляющие интерес для питания, такие как род Стручковый перец (перец чили или перец) Solanum tuberosum (картошка), Solanum lycopersicum (помидор) или Solanum melongena (баклажан). Аналогичным образом виды для использования в декоративных целях, такие как роды Дурман, Salpiglossis, Шизантус Y Петуния.

Другие виды, такие как Спящая витания (Буфера) имеет лечебное применение благодаря своим антибиотическим, противогриппозным и возбуждающим свойствам. Листы Nicotiana tabacum (табак) содержат никотин, являющийся сырьем для производства сигарет и сигар, они также используются в качестве пестицидов или домашнего средства.

Некоторые виды содержат значительное количество алкалоидов и азотистых соединений, таких как атропин, никотин или соланин, которые в некоторых случаях используются в качестве стимуляторов. Однако его потребление может быть токсичным для людей или животных из-за его психотропного эффекта, поэтому некоторые виды считаются ядовитыми.

Общие характеристики

вид

Это травянистые, кустарниковые и древесные растения, прямостоячие, ползучие или лазающие, однолетние, двухлетние или многолетние. Часто встречаются симпатические ветви, покрытые твердыми, звездчатыми или колючими щетинками.

Уходит

Листья простые, иногда сложные, расположенные попеременно у основания растения и противоположно вверху. Лезвие травянистое по консистенции, кожистое или превращенное в колючки, короткие черешки, но никогда не сидячие, с небольшими заметными жилками и цельными или лопастными краями.

цветы

Гермафродитные, раздельнополые, однодомные или андромоноидные растения, актиноморфные или зигоморфные цветки, расположенные поодиночке или в цимозных, пазушных или терминальных соцветиях. Как правило, цветки пятимерные, венчик объединен в основании в колокольчатую форму, завязь супербилокулярная или многоточечная, тычинки чередующиеся и конечный тип.

Фрукты

Плод может быть ягодой, септицидной капсулой, но не локулицидным или вальварным, или костянками. Семена маслянистые, с обильным эндоспермом, но не крахмалистые, двудольные, зародыш прямой или изогнутый. Большинство из них - полиплоидные виды.

Химический состав

Пасленовые содержат различные типы вторичных метаболитов, синтезируемых из аминокислот или алкалоидов, с более или менее токсичным действием. Среди них атропин, скополамин, гиосциамин или никотин, распространенные у таких видов, как Атропа белладонна (Белладонна), Дурман обыкновенный (страмониум), Hyoscyamus albus (белена), Мандрагора осенняя (мандрагора) и Nicotiana tabacum (табак).

Капсаицин - это олеорезин с раздражающим действием, который придает пряный вкус и аромат плодам этого рода. Стручковый перец. Никотин - это алкалоид со стимулирующим действием, который является основным органическим соединением, присутствующим в организме. Nicotiana tabacum (табак).

Соланин - это токсичный гликоалкалоид с горьким вкусом, который естественным образом содержится в листьях, фруктах и клубнях некоторых пасленовых, таких как баклажаны, картофель и помидоры. Атропин, скополамин и гиосциамин - это алкалоиды, стимулирующие нервную систему, которые содержатся в различных видах пасленовых.

Таксономия

Подсемейства

– Цестроиды (без. Browallioideae)

Среда обитания и распространение

Пасленовые встречаются в самых разнообразных средах обитания, от тропических, сухих и качественных условий до умеренных, влажных и холодных. Они растут на плодородных, рыхлых и проницаемых почвах, в экосистемах горных тропических лесов или в засушливых лесах, в том числе в пустынях и антропизированных землях.

Это космополитическая семья, широко распространенная в тропических, субтропических и умеренных регионах, причем Южная Америка является центром ее происхождения и расселения. Большинство местных видов Южной Америки являются эндемиками, Африка и Австралия - регионы с большим генетическим разнообразием, и коммерчески выращиваются в Азии и Европе.

Токсичность

Количество съедобных пасленовых, таких как чили или перец, баклажан, картофель и помидор, довольно невелико. Однако количество ядовитых пасленов, таких как красавка, белена, шиповник или мандрагора, очень велико, их употребление может даже привести к смерти.

Регулярное употребление паслена у большинства людей не вызывает побочных реакций. Однако определенные состояния здоровья, такие как аутоиммунные заболевания, кишечные расстройства или непереносимость определенных алкалоидов, могут вызывать токсические реакции.

Научные исследования на млекопитающих позволили связать потребление пасленовых с болью в суставах и ревматоидным артритом. Некоторые пасленовые богаты витамином D₃, при синтезе которого образуются метаболиты, препятствующие правильному накоплению кальция в костях.

Для людей это исследование неубедительно. В организме человека синтез витамина D₃ это не делается так, как у млекопитающих в исследовании.

Однако присутствие определенных алкалоидов, таких как капсаицин (перец), никотин (табак) и соланин (картофель), может вызывать опасные реакции у некоторых людей. Эти вещества представляют собой природные соединения, которые действуют как защитные механизмы от хищников, но их потребление может вызвать боль, воспаление, спазмы или жесткость мышц.

Фактически, пасленовые вырабатывают алкалоиды как защитные механизмы, у ядовитых видов их концентрация настолько высока, что они могут быть фатальными для людей. У съедобных видов стебли и листья имеют низкую концентрацию, однако это небольшое содержание может вызвать проблемы с токсичностью у чувствительных людей.

Люди с кишечными заболеваниями, язвенным колитом, склерозом, глютеновой болезнью или болезнью Крона имеют большую проницаемость кишечника. Алкалоиды, присутствующие в пасленовых, легко проникают через стенки кишечника, вызывая токсические реакции.

Аллергии

Стебли и листья некоторых пасленовых обладают аллергическим действием на некоторых людей. Созревшие фрукты или ягоды, такие как баклажаны и помидоры, теряют свою токсичность при созревании, хотя они сохраняются в таких растениях, как дулькамара и черный солано.

Большинство отравлений пасленом происходит у маленьких детей, которые употребляют плоды далкамары или черного солано из-за их привлекательного внешнего вида и окраски. Первые симптомы интоксикации или аллергии появляются в течение первых получаса, у пациента возникает тошнота, рвота, кишечные боли и диарея.

В более тяжелых случаях наблюдается покраснение кожи, сухость слизистой оболочки полости рта, нарушение координации движений, слабость и нарушение нервной системы. В крайних случаях могут возникнуть судороги, низкое кровяное давление и угнетение дыхания. Его лечение заключается в применении антихолинергических препаратов, таких как физостигмин или эзерин.

Культура

Требования

Пасленовые - это растения, которые требуют полного пребывания на солнце, предпочитая прямое солнечное излучение, чтобы способствовать пигментации своих плодов. Это растения тропического происхождения, поэтому они хорошо себя чувствуют в окружающей среде с температурой выше 12-15 ºC.

Их следует размещать в прохладных и хорошо вентилируемых помещениях, они чувствительны к низким температурам, поэтому должны быть защищены от потоков холодного воздуха. В теплое время года рекомендуется проводить частые опрыскивания для поддержания высокой влажности, необходимой для процессов цветения и плодоношения.

Распространение

Большинство видов семейства пасленовых размножаются семенами. В случае съедобных клубней, таких как Solanum tuberosum, размножение осуществляется вегетативным путем.

При посеве семенами закладку урожая проводят на ванночках для проращивания в начале весны. Семена рассыпают на плодородный субстрат на основе крупного песка и компостированного материала, стараясь прикрыть тонким слоем субстрата.

уход

- Пасленовые требуют обильного увлажнения в течение всего продуктивного периода, чтобы земля оставалась влажной, не вызывая заболачивания.

- После плодоношения частоту поливов следует уменьшить, чтобы избежать появления каких-либо грибковых заболеваний, стараясь не давать пересыхать земле.

- Растут на суглинистых, рыхлых, хорошо дренированных и плодородных почвах. При закладке посевного ложа рекомендуется использовать субстрат на основе компоста, торфа и крупного песка в равных частях.

- Поправки в органические удобрения целесообразно вносить каждые 15-20 дней на протяжении всего производственного цикла. Минеральные удобрения эффективны в стимулировании процесса цветения и плодоношения.

- Некоторые виды с двухлетним или многолетним циклом требуют поддерживающей обрезки в конце первого цикла, выполняя резкую обрезку, которая способствует быстрому росту новых побегов.

- Аналогичным образом, в зависимости от вида, может выполняться практика посыпки. Он заключается в удалении вегетативных верхушек, чтобы способствовать росту боковых побегов, цветению и плодоношению.

Огородники уже начинают задумываться о первом посеве овощных культур, покупают ёмкости, компоненты почвосмеси, лампы досвечивания. А на современных сортах вообще очень сложно остановить свой выбор.

Чёрная ножка

Мало того, что прорастают семена паслёновых культур долго, а рассада получается такой капризной – любит чтоб днём было потеплее, а ночью попрохладней, так ещё и всякая напасть её одолевает. Например, мелкие двукрылые насекомые – сциариды – любят селиться на комнатных цветах и рассаде. Сами мушки не приносят вреда растению, но откладывают личинки в почву, которые не прочь полакомиться корнями растений. Взрослому комнатному цветку малочисленные личинки никакого вреда принести не смогут, а вот неокрепшей рассаде с редкими нежными и тоненькими корешками придётся приложить много сил на отращивание новых.

Действенный способ борьбы с мошками – табак. Возьмите табачную шашку, освободите содержимое от упаковки и залейте кипятком. Настаивайте ночь, утром пролейте рассаду полученным раствором.

Но самое страшное, что может случиться с рассадой, – появление чёрной ножки.

Болезнь эта возникает из-за нарушения параметров микроклимата.

Развивается чёрная ножка при плохой аэрации почвы, нарушении полива (высокая влажность). При соблюдении агротехнических приёмов можно избежать её возникновения.

Огородники чаще всего допускают ряд одних и тех же ошибок. Например, поливают рассаду водой с подоконника, но температура у неё будет ниже, чем у воды, отстоявшейся в комнатных условиях. Рассада получает стресс от низкой температуры.

Открытые форточки или двери балкона в момент начала роста тоже провоцируют возникновение чёрной ножки. Это только потом, когда рассада подрастёт ей будет необходима закалка холодом.

Ещё одна причина возникновения чёрной ножки кроется в обильных поливах, и тут перед дачником возникает дилемма. С одной стороны, баклажаны и перцы любят обильный полив, а с другой – много влаги в почве приводит к загниванию корневой шейки. Секрет получения крепкой рассады кроется в умеренной влажности почвы, не пересушенной и в то же время не переувлажнённой.

Вот несколько вариантов почвосмеси:

1) песок, перлит, выдержав пропорцию 2:1

2) торф, дерновая земля и перлит (3:1:1)

3) торф, дерновая земля, перегной (5:2:3)

4) торф, дерновая земля, песок (2:1:1)

5) плодородная садовая земля и компост (1:3).

Опытные огородники советуют засыпать посевы прокалённым речным песком – так излишняя влажность быстрее покинет прикорневую зону растений, впитавшись в почвосмесь.

Надо ли досвечивать?

В регионах с коротким световым днём и обилием пасмурной погоды, например в Подмосковье, досветку необходимо использовать. Тогда рассада вырастет крепкой и ровной, с яркими зелёными листочками. Лампы накаливания бывают разные – газоразрядные, индукционные, галогеновые, светодиодные и другие. Лампы испускают различный спектр. По этому параметру они подразделяются на лампы с полным спектром (представлен самый широкий диапазон), мультиспектром (есть некоторые спектры), биколором (2 цвета – синий и красный).

В результате экспериментов учёные выяснили, что для выращивания овощной рассады больше подходят мультиспектровые лампы: широкий спектр лучше влияет на растение, даёт ему всё необходимое.

Мощность ламп должна составлять от 100 до 150 Вт/м². В конце первого месяца весны – марта – досветка перцев и баклажанов должна составлять около 16 часов в сутки. Но иногда и такой мощности рассаде не хватает, она вытягивается, значит, добавьте ей ещё пару часов досветки.

Марганцовка и посев

На поверхности семян могут находиться возбудители разных недугов растений. Причём в этом случае неважно, приобрели вы их в магазине или собрали на своём участке.

Семена баклажана сеют за 60 дней до высадки рассады в открытый грунт или неотапливаемую теплицу (с пикировкой), перца – за 50–60 дней. Без пикировки баклажан и перец высевают за 45–50 дней.

Среди продуктов питания, без которых трудно обойтись, много плодов из семейства Пасленовые (Solanaceae). Селекционеры поработали над созданием новых сортов, чтобы южные овощи надолго осели в наших продуктовых корзинах. И теперь, пройдя испытание временем, пасленовые овощи заняли лидирующие позиции среди других культурных растений на грядках.

Что такое пасленовые овощи

Некоторые огородники-любители и не подозревают, как много на участке представителей семейства Пасленовых. Картофель и помидоры, перец и баклажаны – наиболее распространенные из них. А в целом семейство включает до 2 500 видов растений, которые расселились по земному шару.

Среди пасленовых встречаются не только травы, есть кустарники и даже деревья. Эти представители класса двудольных растений, которые продолжают удивлять не только многообразием жизненных форм, но и необычными, вкусными плодами.

Плод пасленовых

У перцев, петуний, табака и белены плод – коробочка. Вызревший, сухой плод растрескивается, плодолистики раскрываются, и на землю высыпаются семена. На ум приходит жгучий перец, высохший плод которого содержит внутри много семян.

У других представителей семейства – баклажана, физалиса, томата, картофеля, дикорастущего паслена образуется ягода. Это плод с толстой оболочкой и сочной серединкой, в которой содержатся семена. То, что мы именуем овощем, с ботанической точки зрения относится к ягодам.

Соцветие пасленовых растений

У растений из семейства пасленовых выражено сходство в строении цветка:

5 сросшихся лепестков венчика, построенных по типу колеса, блюдца или воронки;
5 сросшихся чашелистиков;
5 тычинок по кругу и пестик – в центре;
внизу и середине стебля расположение одиночное;
на верхушечных побегах соцветие – завиток.

Цветки обоеполые, для большинства видов характерно самоопыление.

Листья семейства пасленовых

Строение листа у разных представителей семейства отличается:

простой, опушенный лист (баклажан, физалис);
сложный, непарноперистый (картофель, томат).

Край листовой пластинки бывает ровным, волнистым, надрезанным, зубчатым. Расположение листьев – поочередное.

Трудно определить, какие овощи относятся к пасленовым, так как представители видов сильно отличаются, а видовое разнообразие еще больше усложняет задачу. Общая черта – пасленовые содержат железистые клетки, выделяющие характерный (томатный) запах. Большинство представителей семейства содержат ядовитые алкалоиды.

Список пасленовых овощей

Самые востребованные пасленовые овощи

Что представляет собой эта группа? Сюда входят овощные культуры, из которых готовятся повседневные блюда. Прочно обосновавшись на грядках, входят в рацион миллионов людей:

Картофель. Востребованная овощная культура. Относится к клубненосным многолетникам, которые размножаются вегетативным путем. Образует куст, на подземных побегах которого вырастают 5-15 клубней, насыщенных крахмалом.
Баклажан. Выращивается как однолетняя культура. Образует плод – до 15 см длиной и массой от 50 г до 2 кг. Овощ представляет собой многокамерную ягоду. Сочетание полезных компонентов и вкусовых качеств в фиолетовых плодах — это вкусные блюда на нашем столе.
Томат. Растение с глубоко уходящими в землю корнями и прямостоячим стеблем. Размеры, продолжительность выращивания, форма и размер плодов варьируют, исходя из особенностей сорта. Плод – многосемянная ягода, насыщенная сахарами и кислотами.
Перец. Культивируется как однолетник. Растение высотой от 25 до 125 см обильно облиственно. Это плодовый кустарник, от которого берут начало штамбовые и полуштамбовые формы. Образует плод-коробочку массой от 50 до 200 г.

Многолетние овощи семейства Пасленовых выращивают в средних широтах как однолетники. Это шанс для овощеводов, возможность ежегодно экспериментировать с новыми сортами пасленовых овощей, которых по пальцам не пересчитать. Появились сорта акклиматизированные к короткому и прохладному лету.

Поскольку плод томата – это ягода, то среди ботаников ведется бесконечный спор о том, овощ это или фрукт. В 2001 году его на законодательном уровне признали фруктом, но в широких массах он продолжает именоваться овощем.

Декоративные пасленовые

Выходцы из Южной Америки, пасленовые овощи преподносят нам массу сюрпризов. Среди многообразия пасленовых цветоводы могут выбрать красивые растения и на свои клумбы. Декоративностью отличается:

В 18 веке, когда картофель и томат в России еще входили в разряд экзотического семейства, эти растения выращивали на клумбах. А дамы украшали свои прически цветами картофеля. Это был шик моды. Другого применения семейство Пасленовых просто не находило. Люди и не думали использовать их плоды в пищу.

Лекарственные растения семейства пасленовых

К семейству Пасленовых относится и ряд лекарственных растений. В этом списке значатся:

волчьи ягоды обладают отхаркивающим, мочегонным, желчегонным эффектом; облегчают состояние при некоторых кожных заболеваний;
белладонна является анестетиком и спазмолитиком;
белена черная применяется как болеутоляющее и успокаивающее средство;
дурман обыкновенный относится к спазмолитикам, обладает успокаивающим действием;
табак помогает при кожных проблемах;
паслен лечит заболевания кожи (средство спасения от псориаза и лишаев), а также применяется при лихорадке и кашле простудного характера, заметен положительный эффект при лечении цирроза печени;
острый перец в виде настойки спасает от радикулита, а водочный настой – действенное средство при простуде и кишечных инфекциях; горькая пасленовая культура улучшает кровообращение, поэтому используется в косметических средствах для роста волос.

Ядовитые пасленовые растения

К пасленовым культурам относятся растения, которые представляют реальную опасность для здоровья и жизни человека. В их составе содержатся ядовитые соединения из ряда алкалоидов. К наиболее опасным принадлежат:

Красавка или белладонна – дикорастущий кустарник до 1,5 м в высоту. Растение украшают фиолетовые цветки в форме колокольчика, из которых вызревают черные, округлые ягоды. В их составе – ядовитый алкалоид атропин. Несколько съеденных ягод вызывают смерть от паралича дыхательного центра.
Дурман – однолетнее травянистое растение с сочным, полым внутри стеблем высотой до 1 м. Образует крупные, белые, воронкообразные цветки с тяжелым, неприятным ароматом. Плод-коробочка содержит около 5 семян. В их составе тропановые алкалоиды (атропин, скополамин, гиосциамин). Съеденные семена вызывают галлюцинации, тахикардию, агрессивное поведение, светобоязнь. Возможно развитие амнезии.
Волчья ягода или волчье лыко – 2-хметровый кустарник с простыми, овальными листьями. Соцветия этого пасленового растения похожи на соцветия сирени, а ягоды ярко-красного цвета окружают стебель. К листьям и плодам нельзя даже прикасаться: это вызывает ожоги на коже и сложности с дыханием.
Белена – двулетний кустарник до 1 м высотой. От него исходит неприятный запах, а поверхность растения покрыта липким пушком. Желто-фиолетовые цветы со временем превращаются в коробочки, в каждой из которых до 500 семян. Все части растения ядовиты, насыщены алкалоидами. Съеденные в малых дозах части растения вызывают галлюцинации, а в больших – серьезное отравление, сопряженное с угрозой для жизни (коматозное состояние).
Мандрагора – многолетнее, бесстебельное растение с розеткой прикорневых листьев длиной 1-2 м. Корень пасленового растения похож на фигуру человека, а украшают кусты голубые, фиолетовые и бледно-зеленые цветки. Ядовиты все части растения, которые содержат алкалоид скополамин, способный вызывать галлюцинации.

Многие из ядовитых пасленовых растений произрастают в лесной зоне и образуют красивые, сочные ягоды, которые так и хочется скушать. Не стоит пробовать те плоды, о которых нет никакого представления, как бы аппетитно они не выглядели.

Как пасленовые действуют на здоровье

Некоторые диетологи убеждены, что овощи семейства Пасленовых вредны для здоровья. В качестве аргументов они приводят данные, что при избытке этих овощей в рационе возможны проблемы со здоровьем. Пасленовые провоцируют

усиление суставных болей;
развитие бессонницы;
проблемы с ЖКТ;
быстрый процесс старения;
обострение хронических болезней.

Но все это мало доказуемо. К тому же избыток любого овоща в повседневном меню может негативно отразится на общем состоянии. В плодах семейства Пасленовые содержат комплекс нужных для метаболизма веществ.

Польза пасленовых овощей

Овощи семейства Пасленовых насыщены полезными составляющими. В их составе:

белки и незаменимые аминокислоты;
витаминные комплексы из группы В, Е, РР, С;
минеральные наборы солей с калием, кальцием, цинком, железом, натрием, фосфором;
органические кислоты,
сахара;
пищевые волокна.

Это общий набор, который отличается по составляющим и количеству веществ у каждого овоща семейства пасленовых. Но любой овощ приносит пользу: обогащает организм витаминно-минеральной составляющей, утоляет голод, приносит пользу при похудении, относятся к природным антиоксидантам. Минералы поддерживают опорно-двигательный аппарат, участвуют в кроветворении.

Возможные вред и противопоказания

Овощи семейства пасленовых наносят вред из-за входящих в их состав алкалоидов. Это органические вещества растительного происхождение, которые вырабатываются растениями как средство против вредителей. В составе пасленовых содержатся:

индольные;
пирролизидиновые;
тропановые;
стероидные алкалоиды.

Не стоит пугаться, ведь мы не употребляем в пищу белену или дурман. А в овощах семейства пасленовых таких соединений немного. Так, в зеленых томатах содержится соланин. Он же присутствует в позеленевших (попавших под лучи солнца) клубнях картофеля.

диарея;
головокружение и головные боли;
боли в суставах;
сбои в работе щитовидной железы.

У небольшого % людей проявляется чувствительность к овощам из семейства пасленовых. Как результат – возможно развитие аллергических реакций. У пострадавшего человека наблюдается крапивница, тошнота, мышечные и головные боли, проблемы с ЖКТ (рвота, понос, изжога, вздутие живота).

Противопоказания носят индивидуальный характер, поскольку каждый овощ семейства пасленовых содержит свой, уникальный набор компонентов, а у каждого человека в анамнезе свои болезни.

Замечено, что основные огородные культуры относятся к 2 обширным семействам: пасленовые (картофель, перец, томат, сараха, физалис) и тыквенные (огурец, тыква, дыня) . Как вы думаете, с чем это связано? (про бобовые (фасоль, горох) и крестоцветные (капуста, редис) не говорим)

• В семействе около 90 родов и не менее 2500 видов, широко распространенных в тропических, субтропических и умеренных областях, главным образом в Центральной и Южной Америке. Представители семейства — травы, кустарники или небольшие деревья.
• Семейство пасленовых подразделяют на 2 подсемейства — нолановые (Nolanoideae) и собственно пасленовые (Solanoideae). Первое нередко рассматривают как самостоятельное семейство нолановые (Nolanaceae). Подсемейство нолановых относительно более примитивно, чем пасленовые.
• Самой большой трибой семейства пасленовых является триба собственно пасленовых (Solaneae), куда входит несколько десятков родов.
• К семейству пасленовых относятся такие растения, как: мандрагора (ведьминский корень) , дурман, сальпиглоссис (очень красивый цветок) и мн. др.
• Семейство ТЫКВЕННЫЕ (CUCURBITACEAE) Это семейство насчитывает 130 родов и около 900 видов, произрастающих преимущественно в тропических и субтропических районах от влажнотропических лесов до пустынь. Особенно богата дикорастущими тыквенными Африка, а также Азия и Америка. В умеренных широтах представителей данного семейства сравнительно мало.
• Натуральная мочалка, Люффа, принадлежит к семейству тыквенных.

Вот столько интересных фактов надыбал. Но на сам вопрос ответить не могу, потому как.. . никто не задумывался над этим и не проводил анализов сего вопроса.
От себя могу предположить, что эти семейства, как и, например, семейство кошачих, оказались наиболее удачными и получили хорошее развитие. Поэтому их столько.. .

Читайте также: