Посевы риса в россии размещаются
Обновлено: 05.10.2024
Какой бы плодородной ни была почва, какими качественными и современными ни были бы удобрения и поливальная техника, далеко не все можно вырастить в том же месте, где живешь: некоторые до жути капризные культуры растут только в определенных местах. Так происходит, к примеру, с большинством изысканных специй: как ни старайся, вырастить их в суровом российском климате нереально даже в парнике.
Такой разный рис
Если говорить о сортах риса, даже не склонные к масштабной кулинарии или еженедельной готовке целого казана плова, скорее всего, с готовностью назовут как минимум два вида: круглозерный и длинный. Первый стоит гораздо собрата, но имеет один существенный для многих блюд недостаток, слипается. Впрочем, некоторые из них, напротив, не приготовишь из более дорогого пропаренного: не удивляйтесь, если из него не получится обычная молочная каша для ребенка, а японские суши развалятся.
Хотя в мире существует множество других сортов риса (дикий, бурый, разноцветный басмати), основными принято считать два вышеобозначенных. Только называются они несколько иначе: Японика (круглый) и Индика (длинный).
От сева до шлифовки
Как же рис выращивают в России? На самом деле примерно так же, как и в странах Азии: сначала поля выравнивают (критичен перепад уже в два сантиметра), затем проходит сев, прокатка (чтобы излишне активные рисинки не вздумали всплывать) и, наконец, заполнение водой. Убирать урожай начинают уже в конце лета; порой, чтобы всё успеть, работают круглосуточно.
Чаще всего рис шлифуют полностью: прежней бурой или какой-то другой оболочки у него не остается. Хотя это позволяет сократить время приготовления конечного продукта (варить бурые сорта риса, для сравнения, приходится гораздо дольше — ядру еще нужно пробиться сквозь оболочку), польза его снижается.
О других обычных продуктах, которые тоже постоянно подделывают во всем мире, почитать можно тут: вот как не нарваться на псведо-корицу, горошек и икру.
Пожалуй, из всех массово выращиваемых сельскохозяйственных культур бульше всего меня впечатлил рис.
Хотите получать рассылку 📨об актуальных обработках и сезонные рекомендации по уходу за садом точно в срок? Подписывайтесь на мою🌿 рассылку тут .
Почему? Технология его возделывания очень своеобразна. Чтобы выращивать эту культру в России потребовалось в свое время организовать весьма масштабную перепланировку местности. Не повернуть конечно северные реки вспять, но все же 230 тыс. гектар специальной оросительной системы это вам не шутки.
Рисовые оросительные системы
Россия – самая северная страна мира, где выращивается рис. В других странах попытки возделывать эту культуру закончились безуспешно.
История выращивания риса в промышленных масштабах началась в 1929 г. При этом все крупные рисовые поля и РОС (рисово-оросительные системы) появились в 1970-х гг.
В 1990-х годах треть рисовых полей перестали возделываться, многие оросительные каналы пришли в негодность. Показатели урожайности упали в 2 раза. Восстановление отрасли началось недавно – в 2000-х годах.
Рис в России
В мире есть 2 больших группы риса, не перекрещивающихся между собой.
1. Indica– твердый, с длинными зернами.
2. Japonica– округлый, с мягкими зернами.
Интересно, что именно рис является самой популярной крупой в России. Сегодня каждый человек в целом съедает 4,3 кг этой крупы в год. Гречка в этом рейтинге расположилась на второй строке с показателем 4,1 кг.
Статистика по основным регионам выглядит так:
1. Ростовская область 5,4%.
2. Республика Дагестан 3,4%.
3. Приморский край 2,7%.
4. Республика Адыгея 2,2%.
5. Республика Калмыкия 1,1%.
6. Астраханская область 0,8%.
7. Республика Чечня 0,4%.
Регионы отличаются и динамикой развития. В период 2016-2018 г. в Краснодарском крае урожайность увеличилась на 71 000 тонн в год. В то же время в Приморском крае и Ростовской области показатели снизились на 13 000 тонн. В остальных регионах существенных изменений не произошло.
Технология возделывания риса
Культура нуждается в регулярном увлажнении, поэтому для ее выращивания строят специальные рисово-оросительные системы (РОС). В Краснодарском крае их площадь достигает рекордных 234 тысяч га. При этом посевная площадь в регионе составляет 62% от общей в стране. Все оросительные системы располагаются ниже Краснодарского водохранилища, поскольку рис нуждается в постоянном поступлении воды. Производительность насосных станций на РОС достигает 800 м3 воды в секунду.
Все работы по посадке, уходу и сбору урожая осуществляются механизированным способом. Рис в россии - интенсивная культура, урожайность которой достигает 12-14 тонн с гектара.
Посев семян производят часто РУМмо (разбрасыватель минеральных удобрений). После посадки производят прикатку.
Кстати в Азии рис часто высаживают рассадным способом. Формируя ровные рядки, которые часто можно видеть на поле.
Хотя сейчас многие хозяйства (особенно крупные) используют специальные сеялки.
Из Словакии на Мадагаскар, транзитом через Россию: путь к трону короля острова
Суд оставил без изменений приговор сбившей троих детей студентке
Новые правила медосвидетельствования, которые будут действовать с 1 марта
Нас не догонят: пернатый провокатор пристает к котам
Смерть от зажигалки: психолог назвала признаки зависимости подростков от сниффинга
Влюбленные в лыжников: как выглядят жены наших олимпийских чемпионов (21 фото)
Ученые создали рыбу-робота из клеток сердца человека
Озорники: кот и дедушка подшучивают друг над другом
Российская спортсменка Анастасия Таталина о судействе в финале слоупстайла: Считаю, что меня.
Самые желанные пионерлагеря СССР и что с ними стало сейчас
В Оренбурге стая бродячих собак атаковала мальчика
Пожарный рукав подвел алкогероя, спешащего навстречу приключениям
Качественный пинок под зад: таксист пропустил съезд с МКАД и подставился под фуру
В Госдуме заявили, что россияне готовы отказаться от 13 зарплаты и прочих благ ради Донбасса
Родстер Mercedes-Benz SLR McLaren с небольшим пробегом ищет нового владельца
"Можно уже посмотреть весь календарь вторжений?": реакция на ситуацию с Украиной
Секрет долголетия австралийки оказался неожиданным
Супербюджетный вариант романтического ужина для двоих
Плачущие дети, горящие бомбочки и рогоносцы: самые странные фестивали разных стран мира
Под Благовещенском сотрудники ДПС гоняли по заснеженному полю голого парня и уговаривали одеться
17 дизайнеров, превратившие обычные предметы в настоящие произведения искусства
Мужчина потратил около миллиона рублей, чтобы построить дома 50-метровый игрушечный автотрек
В Стамбуле на туристку из Казани напал турок с катаной
Роль Евгения Миронова, за которую его осудили зрители
Авария дня. ДТП с двумя фурами и легковыми автомобилями в Пермском крае
В Антарктиде пробурили лед и нашли там предостережение планете
Съёмки шестой части "Пиратов Карибского моря" могут быть отложены
25 воодушевляющих доказательств того, что мир не такое уж плохое место
Мечты сбываются: музыканты группы Ария исполнили желание фаната-гитариста
Почти как в Италии
Там, где сейчас на Кубани располагаются обширные рисовые чеки, еще 80 лет назад были только плавни — крупные подтопленные участки земли, заросшие камышом. Отвоевать у воды богатую плодородную землю пытались долго, и наконец в 1929-1930 годах в регионе был построен первый рисовый участок площадью 57 гектаров. Первый урожай был сравнительно небольшим — 21,3 центнера с гектара, но это было только начало. Спустя несколько лет разработали методику создания рисовых систем, получившую распространение не только на Кубани, но и в других регионах и даже за рубежом. Через десять лет на Кубани начали строительство двух водохранилищ объемом 340 миллионов кубометров, с расчетом на будущее — для обеспечения 70 тысяч гектаров рисовых систем.
К 1945 году рис выращивался на площади примерно 8300 гектаров. К 80-м годам кубанская система рисоводства была в основном создана, и до начала 90-х выращивание риса было одной из самых рентабельных отраслей Кубани. Площади посевов были гигантскими — более 200 тысяч гектаров. Доля кубанского риса в объеме производства составляла 60-67 процентов от 1,2-1,4 миллиона тонн, собиравшихся в стране.
Ситуация в отрасли резко ухудшилась в 90-е годы: площади сократились до 90 гектаров (к 1998 году), а урожайность практически вернулась к первым историческим показателям — около 25 центнеров с гектара.
В последние годы посевные площади для выращивания этой культуры в России восстанавливаются — по данным Росстата, в 2014 году они составили 196,7 тысячи гектара. Однако со времени распада СССР в Краснодарском крае не было построено ни одного гектара рисовой оросительной системы. Дело это затратное, признаются производители, ведь специфика выращивания этой культуры в России значительно отличается от, скажем, азиатской или европейской.
На Кубани рис засеивается в чеки площадью примерно по 4-6 гектаров, затем с помощью распределительных гидроузлов подается вода, которая распределяется по каналам между участками. Рис — растение, способное переносить кислород от листьев к корням, поэтому хорошо чувствует себя в затопленном состоянии. При этом за некоторое время до уборки урожая участки осушаются, что не делается, например, в некоторых азиатских странах.
Всего рисовые хозяйства агрохолдинга (их 5) убирают около 200 тысяч тонн риса ежегодно, или 20 процентов от всего производимого в России. Основная часть продукции идет на внутренний рынок, еще 50 тысяч тонн — на экспорт (как в виде сырца, так и в виде крупы), в ближнее зарубежье, страны Европы и на Ближний Восток.
Импорт с добавками
Что касается вкусовых характеристик отечественного риса — в агрохолдинге уверены в лучшем качестве своего продукта. Ответ от производителя, конечно, вполне ожидаемый. Свое мнение на этот счет имеют и в Роскачестве, где недавно оценили продукцию наиболее известных в России производителей риса. В Роскачестве отмечают, что из-за популярности этого продукта у отечественного потребителя рынок наводнил контрафактный азиатский рис, который выдается за российский и, в частности, кубанский.
Качество российского риса превосходит азиатское, а вот с оборудованием для его обработки история обратная, рассказал Вадим Патрушев. Отечественное оборудование, по его словам, в принципе, существует, и на предприятии даже пытались его использовать. Однако нагрузки оно не выдержало, и пришлось закупать технику у стран-рисопроизводителей — Японии, Китая, Южной Кореи. А вот для обработки пшеницы, считает Патрушев, российское оборудование вполне подходит.
Догнать и накормить
Еще в мае этого года директор департамента растениеводства, химизации и защиты растений Минсельхоза Петр Чекмарев заявил, что в перспективе Россия может вдвое увеличить поставки риса на внешние рынки, в том числе начать экспорт в Африку, и напомнил, что в настоящее время страна полностью обеспечивает себя рисом и даже имеет некоторый избыток.
Проблема недостатка площадей для выращивания этого злака, по его словам, будет не столь острой, если решить вопрос с обеспечением водой: перспективными в этом отношении регионами могут стать Крым, Астрахань, Калмыкия.
Читайте также: