Шпинат выращивание из семян
Обновлено: 16.07.2024
Листья шпината — это настоящая находка для приверженцев здорового питания и людей, которые в целом любят вкусную и полезную пищу. Эта диетическая зелень богата витаминами, минералами, микроэлементами, белком. Низкокалорийный продукт благоприятно воздействует на организм, в частности он улучшает работу ЖКТ. Шпинат можно вырастить как на огороде и теплице, так в домашних условиях на подоконнике, при этом он на улице может нормально расти с ранней весны до сентября-октября. В этом материале будет рассказано конкретно о правилах посадки и выращивания шпината в открытом грунте.
Когда сажать семена шпината в открытый грунт: оптимальные сроки
Шпинат можно назвать относительно холодостойкой культурой. Всходы растения способны благополучно переживать отрицательные температуры до -8 градусов. Поэтому можно сеять его в открытый грунт весной и не бояться возвратных заморозков.
Оптимально сажать шпинат в огороде после того, как земля прогреется до 4-5 градусов тепла.
Сажать семена шпината в открытый грунт можно с середины апреля по июль. В такие сроки высаживают культуру для срезки зрелой зелени. Посадку с середины июля до середины августа производят для получения и срезки молодых листиков.
Ранний посев в южных регионах можно производить уже в марте. В Средней полосе (Подмосковье) высевать можно с середины апреля. В Сибири, на Урале — с мая.
Совет! Шпинат — это скороспелая культура. Если вы хотите регулярно срезать свежую, нежную зелень, то целесообразно сеять культуру на грядку каждый 3-4 недели.
Выбираем место на даче для посадки и выращивания шпината
Самое лучше место для посадки шпината — солнечное, защищенное от ветров и холодных сквозняков, с плодородной почвой.
Наиболее подходящая почва для выращивания шпината — рыхлая, плодородная, влагоемкая, нейтральная по кислотности (6,5-7 pH), удобренная органическими удобрениями. Больше подходит легкая суглинистая почва, отвечающая перечисленных характеристикам.
Для шпината очень важно плодородие почвы, поэтому сажать его следует на окультуренных участках с питательной землей, в которой содержится много органических веществ.
Кстати! Не обязательно выделять шпинату отдельную грядку, лучше всего посадить растение в междурядьях овощных грядок. Таким образом вы сэкономите место в огороде и выгодно используете территорию.
Лучшими предшественниками шпината являются все овощные культуры, под которые вносилась органика (перегной, компост).
Плохой предшественник для шпината — это свекла, они могут поражаться одинаковыми заболеваниями.
Нельзя сажать зелень на участках с застоем влаги (например, низины, где скапливается вода). Если в вашем саду такой возможности нет, то рекомендуется сделать высокую грядку, для этого нужно сделать искусственную насыпь из плодородной почвы (около 10-15 см) и огородить такую грядку досками или кирпичами.
Как подготовить почву к посеву шпината
Грядку для посева шпината лучше всего подготовить заранее — осенью. Если такой возможности у вас нет, то можно сделать это и весной, но хотя бы за 4-2 недели до посадки семян в открытый грунт.
Выбранный участок нужно перекопать на штык лопаты (то есть на глубину около 30 сантиметров).
Под перекопку вносятся минеральные удобрения. Например, можно внести разные вещества: суперфосфат (30 грамм на квадратный метр), хлористый калий (15 г на кв.м., мочевина (20 г на кв.м., но ее нужно вносить именно весной). Или же можно просто весной внести комплексное удобрение Нитроаммофоску (уже содержит азот, калий и фосфор) или же Фертику Люкс (помимо азота, калия и фосфора содержит микроэлементы).
Важно! Нельзя злоупотреблять азотными минеральными удобрениями, потому что зелень накапливают нитраты.
Если на выбранный участок в последние два сезона не вносили органические удобрения, то также рекомендуется под перекопку добавить хорошо перепревший перегной или компост (около 6 килограмм на квадратный метр).
Важно! Хоть шпинат и любит плодородные почвы, нельзя на грядку вносить свежий навоз. Такие удобрения плохо скажутся на состоянии растений и вкусе зелени.
Если в огороде кислая почва, то следует ее известковать. Для этого можно внести под перекопку доломитовую муку, или специальный раскислитель.
Подготовка семян шпината к посадке
Предпосевная подготовка семян к посадке помогает увидеть дружные всходы в более ранние сроки. То есть в целом она улучшает всхожесть семян.
Самый простой способ обработки — замачивание семян шпината в теплой воде. Так вот, залейте семена в неглубоком блюдце теплой водой, но они не должны плавать в воде, она должна их слегка покрывать. Замачивать нужно в течение 1-1,5 суток в теплом месте. При этом необходимо каждые 4-5 часов менять воду. За это время семена напитаются влагой, их твердая оболочка размягчится, и следователь но, они быстрее прорастут. После обработки нужно слегка подсушить семена и сразу посеять в грунт.
Пошаговая инструкция посадки семян шпината в открытый грунт
Очень важно соблюдать правильную схему посева, ведь при слишком густой и плотной посадке растения будут плохо расти, медленно развиваться. Правильно посадить поможет следующая инструкция:
- На выбранном и подготовленном участке нужно разрыхлить и разровнять почву граблями.
- Затем необходимо сделать бороздки. Глубина борозды — 2 см, расстояние между рядками — около 15-20 см.
- Произведите обильный полив рядков. Дождитесь, когда вода полностью впитается.
- Теперь произведите посев семян. Расстояние между семенами — 7-10 см. Приемлема и более густая посадка, однако потом нужно будет проредить всходы.
- Затем семена в бороздках засыпаются грунтом, и слегка уплотняются.
- Рекомендуется накрыть грядку пленкой или агроволокном до появления всходов. Материал уменьшит испарение влаги, задержит тепло.
Как ухаживать за шпинатом в открытом грунте
От качества ухода за растениями после посадки напрямую зависит вкусовые качества зелени шпината. Радует тот факт, что растения не нуждаются в какой-то сверхсложной заботе! При благоприятных условиях всходы прорастут примерно через 14 дней.
Итак, чтобы вырастить вкусный и полезный шпинат, необходимо ухаживать за ним следующим образом:
- Шпинат — это влаголюбивое растение, поэтому нужно особенно внимательно отнестись к поливам. Грунт на грядке должен всегда быть умеренно(!) влажным, при этом нельзя допускать переувлажнения, заболачивания или пересыхания земли. Очень важно регулярно и обильно поливать растения в жаркую и засушливую погоду, иначе произойдет преждевременное стеблевание.
- В течение всего периода выращивания шпината в открытом грунте необходимо рыхлить почву. Совершать процедуру по уходу необходимо через несколько часов после полива. Рыхление необходимо для предотвращения образования земляной корки и улучшения поступления кислорода к корням растения. Рыхлить нужно на глубину 3 см.
- Обязательно своевременно удаляйте сорняки, иначе они будут забирать из почвы питательные вещества и влагу, обделяя шпинат. Прополку сорняков можно совмещать с рыхлением.
Как и когда собирать урожай шпината, как хранить
Лучше всего срезать зелень в утреннее время в сухую погоду. При этом нельзя убирать урожай в сырую, дождливую погоду или после полива, иначе листочки могут быстро загнить.
Сбор урожая данной культуры желательно производить в оптимальные сроки, иначе зелень станет грубой и не такой вкусной, сочной.
Хранить листья шпината можно на нижней полке холодильнике в полиэтиленовом пакете. Сохранять свежесть в таких условиях они могут в течение 5 дней.
Для продолжительного хранения можно высушить зелень или же заморозить в морозильной камере.
Кстати! Собирать урожай шпината можно постепенно по мере роста новых листочков, срезая отдельные листики. Делать это можно до самого стрелкования.
Если вы производите окончательную уборку урожая, то можно выдергивать растение вместе с корнем. Обязательно сразу аккуратно промойте корневище (вода не должна попадать на сами листья), а потом аккуратно промокните полотенцем. Но можно и просто срезать листья.
Вырастить шпинат несложно, важно лишь соблюдать некоторые правила и технологию. При достойном уходе шпинат вырастет здоровым, полезным и вкусным. Какой сорт шпината выбрать и как получить богатый урожай разберём далее в статье.
Краткое описание культуры
Шпинат, как огородное растение, появился в Древней Персии. Положительную оценку он получил и в арабском мире, а вот Европа и Россия оценили растение не сразу.
Шпинат является однолетней культурой семейства маревых. Его вызревание длится не более месяца. В периоде цветения формируются зелёные цветы, из которых через 90 дней зреют круглые маленькие плоды.
В пищу употребляют молодые листья шпината. Они тёмно-зелёного цвета, закруглённые сверху. Гладкость и шероховатость листовой пластины, а также насыщенность оттенка зависит от сорта огородной культуры.
В составе шпината много витаминов и минералов, богат он клетчаткой. Количество воды в листьях растения составляет до 90 %. При температурной обработке качественный состав гораздо ухудшается. Поэтому рекомендуется принимать его в пищу в сыром виде в составе салатов, смузи и других блюд.
Рекомендуемые виды и сорта шпината
Многообразие шпината разделяется на следующие группы:
- Листовой шпинат. Характеризуется зеленой округлой пластиной листьев. Могут присутствовать прожилки красно-бурого цвета.
- Земляничный шпинат. Отличается от остальных сортов тем, что в пищу употребляются его ягоды, напоминающие ягоды земляники. Они по вкусу похожи на орехово-клубничную смесь. Листья у данного вида культуры мелкие со слащавыми нотками. Они пригодны к употреблению только в небольших дозах из-за присутствия в составе токсинов.
- Водяной шпинат. Растение из семейства Вьюнковых. По форме напоминает зелёный лук: листья в розетке имеют узкую удлинённую форму. В пищу употребляют как листья, так и стебли. Произрастает на переувлажнённых почвах, близ рек и озёр.
Все сорта шпината делятся на три вида:
- ранней спелости;
- средней спелости;
- поздней спелости.
Выбирая семена, обязательно учитывайте эту характеристику, и подбирайте в соответствии с вашим климатом. Приведем примеры по каждой сортовой группе:
- Вирофле. Подходит для посадки семенным способом в самое раннее весеннее время. Общая сплошная всхожесть появляется в течение месяца. В пышной розетке листья яркого зелёного оттенка, не крупные, а стебли отличаются жёсткостью.
- Исполинский. Всходы появляются спустя 2 недели посте посева семян. Качество зелени отличное. В тёплом климате такой сорт можно высевать 2-3 раза за сезон.
- Утеуша. Данный гибрид отличается морозостойкостью и ранним появлением всходов. Высевать шпинат разрешается в конце зимы. Подходит для добавки в корм животных и птиц для восполнения витаминно-минерального состава в организме.
- Блюмсдельский. Голландский сорт средней спелости. Густая розетка состоит из листьев удлинённой формы. Боится холодов, поэтому высевание лучше проводить в конце апреля-начале мая.
- Крепыш. Среднеспелый морозоустойчивый сорт. Даёт хороший урожай в северных регионах. Полноценные листья, пригодные для употребления в пищу и для подготовки к хранению, получают на 26-27 сутки.
- Жирнолистный. Позднеспелый сорт. Розеточные листья не радуют густотой, зато каждый из них отличается плотностью и сочностью. Рекомендуем для салатных основ.
- Виктория. Позднеспелый шпинат. Предпочитает тепло при повышенной влажности. Сеять рекомендуется в начале лета. Характеризуется устойчивостью к атакам вредителей и выходу в стрелку.
Сроки посева семян
Морозостойкие сорта шпината возможно высеивать в открытый грунт ранней весной при стабильной температуре 3-5 градусов тепла. В каждом регионе в зависимости от климата эти условия совпадают с периодом от начала марта до июня.
Если посеять шпинат в конце лета, то урожай зелени может радовать до заморозков. Морозостойкие семена возможно сеять в зиму. Выпустив пару листочков, растение переждет холодное время года под снегом, а после его весеннего таяния активно пойдет в рост. Первый урожай можно будет срезать спустя 14-16 дней.
По лунному календарю
Многие огородники ответственно подходят к процессу выращивания культур, и все работы проводят, ориентируясь по лунному календарю, который ежегодно обновляется. В нем отражается связь с огородными работами и фазами луны.
По лунному календарю можно учитывать только неблагоприятные дни для посадок, а остальное время подстраивать под свои возможности. Этот метод считается наиболее оптимальным среди дачников и огородников. Второй вариант — следовать точным датам, характерным для посадки определённого вида культурных растений.
Запрещённые для садово-огородных работ дни 2019 года, в зависимости от полнолуния и новолуния:
- в январе — 6, 21;
- в феврале — 5, 19;
- в марте — 6, 21;
- в апреле — 5, 19;
- в мае — 5, 19;
- в июне — 3, 17;
- в июле — 2, 16;
- в августе — 1, 15, 30;
- в сентябре — 14, 28;
- в октябре — 14, 28;
- в ноябре — 12, 26;
- в декабре — 12, 26.
Условия
Чтобы шпинат активно рос, обеспечьте выполнение необходимых условий:
- В почве должно быть достаточно питательных веществ.
- Увлажните грунт и поддерживайте влажность на всём периоде роста шпината.
- Дневного количества света должно хватать растению на вегетацию.
- Сорняки в грядке должны отсутствовать.
- Периодически рыхлите почву в грядке.
Выбор места
Участок для посева шпината выбирайте не по количеству свободной площади. Пусть это будет небольшая, хорошо прогреваемая солнцем на протяжении всего дня, грядка. Заболоченные и теневые участки для культуры не подходят. Обратите внимание, чтобы посадка была защищена от порывов ветра.
Подготовка участка к посадке
Для посадки шпината подходят лёгкие незакисленные почвы, богатые микроэлементами и полезными веществами. Поэтому выбирать и подготавливать участок нужно ответственно:
- Осенью убрать все растительные остатки. Они могут содержать грибковые споры или быть местом зимовки вредителей. Поэтому оптимальным вариантом избавления от травы станет сжигание.
- Перекопайте участок и внесите удобрения. Для кислой почвы необходимо провести внесение мела, золы, известняка. Во время перекопки можно добавить органику, например, перегной. Это сделает почву более лёгкой и воздушной, а приток питания к будущей посаженной культуре будет постепенным и продолжительным.
- Если участок находится в низине, то лучше соорудить искусственные грядки из досок или сделать насыпь из плодородной земли, организуя возвышенность для посадки.
Подготовительные мероприятия на участке для осенней посадки шпината выполняются весной, а для весеннего посева — осенью.
Предшественники
Оптимальной для шпината станет грядка, на которой до него выращивали огурцы, картофель, ранние сорта капусты и свеклы, редис.
Культура плохо растет после моркови и капусты позднезрелых сортов.
Подготовка семян
Семена шпината можно сеять в грунт без подготовки, но размягчение их оболочки способствует более ранним всходам, а обеззараживание станет профилактической мерой от заболеваний.
Подготовить семенной материал помогут следующие меры:
- Рассыпав семена на ровную поверхность, уберите из общей массы повреждённые и деформированные. В идеале будет отбор для посадки самого крупного материала.
- Положите на дно небольшой тарелки марлю, свёрнутую в несколько слоёв. Рассыпьте на неё семена, распределив их ровным слоем. Сверху прикройте двойным марлевым слоем и залейте водой так, чтобы посевной материал находился на сильно увлажнённой подушке.
Оставьте на ночь перед посадкой, меняя воду в блюдце каждые 4-5 часов, и следя, чтобы верхний марлевый слой был влажным. Утром семена немного просушите.
Воду для замачивания семян необходимо использовать дождевую, талую, либо водопроводную, отстоявшуюся в течение суток.
Семена, прошедшие обработку, как можно скорее высейте на грядке.
Инструкция по посадке шпината
Чаще всего шпинат выращивают из семян в открытом грунте. Но возможно подготовить и рассаду этой культуры. Она требует осторожности при пересадке, т. к. корневая система растения очень нежная и легко травмируется. Поэтому для выращивания рассадного материала рекомендуется использовать торфяные ёмкости или таблетки, а не многоразовую тару.
Семенами
Схема посадки семенами зависит от сорта шпината, точнее от размера листовой розетки. Поэтому расстояние между семенами выдерживайте от 7 до 20 см. Междурядья оставляйте шириной 20-40 см.
- на выбранном участке подготовить борозды глубиной не более 2 см и хорошо пролейте их водой;
- разложите семена, согласно сорту и посадочной схеме;
- засыпьте борозды грунтом, слегка уплотняя его;
- для ускорения появления всходов и защиты семян от холода, грядку рекомендуется укрыть плёнкой.
Если семена качественные и правильно подготовлены, то первые всходы появятся в течение недели.
В следующем видео рассказывается о посеве семян шпината в открытый грунт:
Рассадой
Рассадный способ посадки применяется для более скорого получения урожая с теплолюбивых сортов шпината. Семена высеивают в отдельные ёмкости в феврале, а с наступлением благоприятного периода высаживают рассадный материал в грунт. Перед высадкой рассады её необходимо закалить, постепенно понижая температуру воздуха в течение 10-14 дней.
Схема посадки шпината рассадой предполагает расстояние между кустами в 20-30 см, а ширину между рядами оставлять не менее 30 см.
Технология высадка рассады шпината:
- на участке выкопайте лунки такого размера, чтобы поместилась торфяная ёмкость с рассадой или растения с прикорневым комом грунта;
- поместите в лунку единицу рассады и присыпьте грунтом;
- обеспечьте рассаде прикорневой полив;
- при понижении температуры от 5 °С укройте грядку плёнкой.
Уход за культурой
Как и большинство огородных растений, шпинат зависим от качества и периодичности агротехнических мероприятий.
Удобрения
Подкормка вносится только при подготовке почвы к посадке. При весенне-осенней перекопке грядки на каждый кв. м используется:
- древесная зола — 400-500 г;
- перегной — около 5 кг;
- азотные удобрения — 10 г;
- фосфорные удобрения — 15-20 г.
Дополнительные калийные и фосфорные подкормки во время роста шпината в открытом грунте ведут к ускорению появления стрелок и цветения.
При нехватке минеральных веществ для шпината, его листья станут бледными, рост замедлится. В таком случае можно полить растения коровяком, смешав его с водой в пропорции 1: 10.
Поливы
Шпинат — влаголюбивое растение. Особенно нуждается он в поливе при прорастании семян и появлении первых листьев. Важно не переусердствовать с влагой, иначе корни и надземная часть стебля начнут гнить.
Оптимальная схема полива грядки взаимосвязана с погодными условиями. При сухой, жаркой погоде необходимо ежедневное увлажнение. При пасмурной погоде, более прохладных периодах хватает 3-разового полива в неделю.
Процедуру увлажнения почвы целесообразно проводить ранним утром или после захода солнца, используя лейку. Сильный напор воды из шланга может вымыть корневую систему и привести к гибели растения.
Прополка и рыхление
При появлении 2-3 постоянных листков, в розетке проведите, если требуется, прореживание посадки. Это предотвратит появление грибковых заболеваний и увеличит аэрационную способность.
Прополку проводите при появлении сорняков, чтобы те не мешали шпинату в процессе вегетации. Иначе от нехватки солнечного света, питательных веществ и от механического воздействия сорных растений шпинат зачахнет.
Рыхление почвы — особенно полезная мера для культуры, т. к. позволяет сохранить увлажненность почвы, увеличивает проникновение воздуха к корневой системе растения. Проводить её необходимо часто, чтобы после полива не образовывалась земляная корка грунта.
Проводя прополку и рыхление следует быть предельно осторожными, чтобы вместе с сорняками не вырвать куст шпината, и не нанести механических повреждений нежным растениям.
Укрытие в жару
Шпинат не переносит палящих солнечных лучей, поэтому при повышении температуры воздуха выше 27 градусов затеняйте посадки. Это можно сделать с помощью нетканого материала.
Правильно организовав грядки, естественного затенения можно добиться от деревьев или более высоких растений. Хорошо чувствует себя шпинат, посаженный в междурядьях гороха, фасоли.
Укрытие шпинатных грядок в жару продлевает образование розетки, откладывая цветение.
Болезни и вредители и борьба с ними
Чтобы отличить дефицит полезных веществ и микроэлементов от заболеваний шпината, нужно разобраться какими они бывают и как проявляются. Только после этого подбираются и применяются меры борьбы и профилактики.
- Пероноспороз. Проявляется при переувлажнении почвы появлением на верхней стороне листовой пластины пятен светло-жёлтого цвета. На обратной стороне листа можно заметить скопление серых спор гриба. Болезнь поражает культуру на любой фазе роста. Распространяется ветром, поливом.
- Фузариоз. Считается самым опасным грибковым заболеванием для шпината. Проявляется на любой стадии роста. Листья поражённых растений бледнеют и сохнут, начиная с нижнего расположения. Растение постепенно погибает.
Поражая корневую систему, гриб Fusarium приводит к отмиранию периферийных корней. Шпинат первое время питается за счет основного корневого стержня, поэтому заметить заболевание на ранней стадии очень сложно.
Идеальными условиями распространения фузариоза является увлажнённая и хорошо прогретая почва. - Церкоспороз. Грибковое заболевание, характеризующееся появлением на листьях шпината бело-жёлтых пятен разного размера. По мере созревания и распространения гриба, пятна приобретают серый цвет и сливаются.
К шпинату у нас зачастую относятся как к заморской диковинке, и напрасно. Его с успехом можно выращивать на даче прямо в открытом грунте. Он прекрасно чувствует себя в нашем климате, быстро созревает и при этом невероятно полезен.
Кое-где он даже заслужил звание короля овощей. Ухаживать за ним совсем несложно, и даже при минимальных усилиях он даёт хороший урожай.
Описание и применение
Шпинат относится к листовым овощам. Это небольшое однолетнее растение высотой и шириной 15-30 см. Сначала у него формируется розетка из 9-14 прикорневых листьев длиной до 25 см, потом появляется цветочный стебель.
У шпината есть мужские и женские растения. Женские более урожайные и позже уходят в стрелку. Мужские менее продуктивные, их можно отличить по цветкам, которые собраны в метёлку
Корневая система шпината неглубокая и в основном находится в пахотном слое, поэтому он плохо добывает воду. Вдобавок к этому, он очень неэкономно её расходует.
Шпинат выращивают ради нежных розеточных листочков. Они на вкус довольно пресные и невыразительные, зато чрезвычайно полезные. Особенно если их не подвергать тепловой обработке, а есть сырыми.
Кроме употребления в салатах, шпинат добавляют в качестве начинки для пирогов, супы, омлеты, фарш для котлет. Его тушат с другими овощами, делают из него пюре, консервируют.
Условия выращивания
Шпинат не любит кислую почву, допустимое для него значение pH – в пределах 6,5-7,5. Грунт должен быть хорошо дренированным, в идеале суглинок или супесь. Земля обязательно должна быть богатой питательными элементами, особенно азотом.
Шпинат плохо реагирует на засуху, так как его корневая система довольно поверхностная, а листья испаряют много влаги. Поэтому при его выращивании надо следить за тем, чтобы почва всегда была умеренно влажной. Если она пересыхает, листья получаются мелкими и горьковатыми, а само растение уходит в стрелку.
Шпинат – холодостойкая культура и лучше всего растёт в прохладных условиях. Наиболее подходящая для него температура – 15-20°. Он выдерживает кратковременные заморозки до -8° и длительные до -2°. На жару он реагирует плохо. При температуре выше 20° он быстро переходит к цветению, а при 30° его семена даже не всходят.
Шпинат может расти при небольшом затенении, хотя при хорошем освещении даёт более богатый урожай. Имеет значение и продолжительность светового дня. Если он длится больше 12-13 ч, то растения переключаются на цветение и перестают наращивать листовую массу.
Лучшие урожаи получают при выращивании шпината весной или во второй половине лета, когда световой день более короткий
Так как шпинат принадлежит к тому же семейству, что свёкла и мангольд, его не рекомендуется сажать после этих культур. Он также плохо развивается, если рядом с ним выращивают редьку.
Зато его можно сажать как уплотнитель среди кукурузы, томатов, гороха и фасоли. К тому моменту, когда они вырастут, урожай шпината уже будет собран, и он не успеет пострадать от сильного затенения.
Подготовка почвы и семян
Семена шпината прорастают довольно долго, поэтому перед посадкой их лучше замочить на 1-2 дня. Вода должна быть тёплой (20-25°), менять её нужно 2-3 раза в сутки. Тогда семена взойдут через 5-7 дней вместо обычных 1-2 недель.
Почву желательно подготовить с осени. На 1 кв. м вносят 5-7 кг компоста или перегноя, по 10 г азотных и калийных удобрений, а также 20 г суперфосфата. Кислую почву обязательно известкуют.
Если это делают весной, а не осенью, нужно использовать быстродействующие материалы, например, пушонку. Вносят её не позже, чем за 3 недели до посева.
Посадка семян в открытый грунт
Шпинат можно сеять практически всю весну и лето, а также осенью под зиму. Так как растёт он быстро, сажать его лучше каждые 1,5-3 недели небольшими партиями.
Если же засеять этой скороспелой культурой сразу целую плантацию, то есть опасность, что весь урожай не будет вовремя съеден.
Можно, конечно, заморозить листья, но летом всё-таки лучше есть свежую зелень.
Весной шпинат начинают сажать, как только почва прогреется до 5°, обычно уже в апреле. Затем в мае и в течение лета делают повторные посевы вплоть до середины августа.
В южных регионах во второй половине июня и весь июль шпинат не сажают, так как из-за жары хорошего результата всё равно не будет. В любом случае летом лучше выращивать поздние сорта, так как ранние в таких условиях сильно стрелкуются.
В регионах с относительно тёплыми зимами, где температура не опускается ниже -10°, шпинат можно сеять в середине августа начале сентября. Он уйдёт под снег с небольшой розеткой листьев, а весной быстро начнёт расти.
Шпинат можно сажать поздней осенью под зиму. Традиционное для этого время – середина октября начало ноября. Однако в регионах с неустойчивой погодой и частыми оттепелями под зиму лучше ничего не сеять.
Шпинат сажают в бороздки, проделанные на расстоянии 15-30 см друг от друга. Между семенами оставляют 2-4 см, а потом прореживают всходы. Глубина посева – 1-2 см.
Выращивание рассады
Шпинат редко выращивают рассадным способом. В этом просто нет необходимости, так как он достаточно холодостойкий, и уже ранней весной его можно сажать прямо в открытый грунт. К тому же он скороспелый, поэтому нет нужды выгадывать время и искусственно продлевать для него тёплый период.
Если рассада всё-таки нужна, то стоит учитывать, что на постоянное место её надо пересаживать через 2-3 недели после посева.
В контейнеры и горшочки семена шпината сажают точно так же, как в открытый грунт.
В квартире, где обычно выращивают рассаду, освещение не такое хорошее, как снаружи. Поэтому после появления ростков желательно поддерживать невысокую температуру на уровне 12-18°, чтобы молодые побеги не вытягивались.
При высадке рассады на постоянную грядку между растениями оставляют 15-30 см, в зависимости от ожидаемого размера листовой розетки.
Уход за шпинатом
Пока семена не взойдут, почву регулярно увлажняют. Нельзя допускать её пересыхания, особенно летом. В этот период из-за жары и яркого солнца земля сильно разогревается, и половина семян может просто не прорасти.
Регулярные поливы немного охлаждают почву и тем самым повышают всхожесть.
Через 3 дня после массового появления всходов их прореживают, оставляя между ними 4-7 см. В первую очередь избавляются от слабых и искривлённых экземпляров, а также от ростков с повреждёнными семядолями.
В следующий раз шпинат прореживают, когда на побегах появится по два настоящих листочка. На этот раз между ними оставляют 10-15 см. Но лучше ориентироваться на развитие растений и прореживать их, как только они начнут касаться друг друга.
Нельзя допускать загущенности, так как это замедляет рост, провоцирует развитие заболеваний и приводит к раннему стрелкованию
Регулярные поливы – необходимое условие хорошего урожая. Почва в области корней всегда должна быть умеренно влажной. Если она то и дело пересыхает, то листья становятся грубыми, а растения выпускают цветоносы.
Молодые всходы поливают, когда земля сверху подсохнет. Взрослым растениям требуется 25-35 л воды на 1 кв. м в неделю. Рекомендуемое количество лучше разбить на несколько приёмов, особенно если стоит жаркая погода.
Обычно шпинат поливают 1-2 раза в неделю. Желательно делать это утром, чтобы к вечеру листья подсохли. Чтобы почва дольше оставалась влажной, а также чтобы защитить её от перегрева, полезно замульчировать посадки.
Если стоит жаркая солнечная погода с температурой выше 25°, можно установить над грядкой навес с затеняющей сеткой. Летом, чтобы сократить длину светового дня и избежать раннего стрелкования, можно ранним вечером накрывать посадки лёгкой тёмной тканью.
Уборка урожая
В зависимости от сорта, шпинат убирают через 3-7 недель после массовых всходов. При посеве в конце лета, когда растения уходят под зиму с розеткой листьев, первый урожай зелени можно получить уже в начале апреля.
Но для этого надо ранней весной установить над грядкой тоннельное укрытие.
Шпинат можно убирать, когда у него вырастет хотя бы 5-6 листочков длиной не меньше 6 см. Их срезают начиная с наружных, т.е. более старых. С каждого кустика допускается брать до половины листьев.
Как только начнёт появляться цветочный стебель, сбор урожая заканчивают. У стрелкующегося шпината в листьях накапливается слишком много щавелевой кислоты, поэтому они уже не годятся в пищу.
К тому же их питательная ценность резко снижается. С появлением стрелок срезают все розеточные листья или выдёргивают растение целиком вместе с корнем.
Шпинат быстро вянет, поэтому убирать его лучше рано утром, пока нет яркого солнца. Желательно делать это в сухую погоду, иначе он очень скоро начнёт гнить. Хранят его в холодильнике при +1° не дольше недели.
Можно также положить листья в морозилку, а по мере необходимости размораживать их в холодной воде.
Сегодня узнаем, как сажать шпинат. Может быть, в регулярном его употреблении и кроется секрет стройных и привлекательных француженок, которые следят не только за своей внешностью, но и за здоровьем.
Сроки посадки
Я не знаю, почему у нас шпинат не в тренде, ведь это холодоустойчивая культура. Его способность выдерживать минусовую температуру до 8 градусов просто поражает воображение! Если вдруг вернутся ночные заморозки, то он их славно выдержит.
Оптимальной считается плюсовая температура почвы 4-5 градусов °С. Для Средней полосы России это начало-середина апреля, а для Сибири и Урала – май. Сажают культуру вплоть до середины июля.
Многие предпочитают сверяться с лунным посевным календарем.
Выбираем место
Шпинату нравится уютное место под солнцем, без сквозняков. Стоит подумать, где лучше его разместить. У меня с северной стороны сад, с запада и востока кусты смородины, крыжовника и малины. Такое место для многих культур – лучше и не придумать.
Почву шпинату подавайте только удобренную органикой (компост, перегной), нейтральную по кислотности, рыхлую и влажную. Под всем статьям проходит легкая суглинистая, плодородная почва.
Будет лучше, если через год посадить культуру на месте картофеля, огурцов, капусты, томатов.
Соседей также выбираем внимательно, это могут быть: фасоль, кольраби, редис, лук, клубника, картофель и капуста.
Важно
Свекла болеет теми же болезнями, что и шпинат, и может передавать их ему, если будет расти рядом или на том же месте за год до посадки.
Зелень любит влагу, но только не заболоченность. Лучше уж тогда посадить на высокой грядке из самодельной насыпи, чем в низинке с застоем влаги.
Подготавливаем почву
С местом посадки определились – пора его готовить. За 2-3 недели перекапываем участок. Некоторые делают это с осени. Одновременно с перекопкой хорошо будет внести минеральные удобрения, такие как суперфосфат, хлористый калий. Мочевину, как и Нитроаммофоску, лучше вносить весной.
Кислую почву надо ощелачивать. Для этого под перекопку насыпают доломитовую муку, ее лучше вносить осенью.
Если почва, на которой вы будете выращивать шпинат, глинистая – торф или песок немного исправят положение.
Теперь, когда мы узнали, в какое время высаживать, где и как подготовить место, рассмотрим несколько способов посадки:
- рассадный;
- под зиму;
- ранней весной.
Способы посадки
У шпината очень нежные корешки, которые лишний раз лучше не травмировать. Но некоторые огородники, желая ранней весной получить свежую и полезную зелень, выращивают в теплице рассаду. Кстати, торфяные горшочки решают проблему со слабыми корнями, не повреждая их.
С появлением первых всходов рассаду переносят в открытый грунт прямо с комом земли.
Под зиму сажают сухими семечками в ноябре. Но грядку готовят заранее, за пару месяцев до этого. Сразу делают лунки или канавки и накрывают пленкой.
После того, как семена оказались в земле, присыпают сверху сухой землей, а сверху утепляют грядку соломой или агроволокном. Когда сойдет снег, укрытие убирают, рыхлят почву и удобряют аммиачной селитрой.
Сажаем весной, осенью и летом разные сорта
Предлагаю разобраться, какие сорта подходят для выращивания в разные периоды года.
Например, такие сорта, как Исполинский, Годри, Спокейн, сажают ранней весной. И ведь не просто так – они рано начинают зацветать и пускать стрелки.
Крепыш и Стоик сажают летом.
Под зиму рекомендую сажать: Жирнолистный, Блюмсдельский. Они поздно начинают стрелковаться.
Существуют также и универсальные сорта шпината, например, Матадор. Какое бы время вы ни выбрали, он как ранней весной, так и поздней осенью дает отличный урожай.
Полезно знать
Известно ли вам, что сорт Исполинский не теряет своих ценных качеств после термической обработки? Поэтому в то время, когда другие сорта для сохранности замораживают, этот сорт консервируют.
Подготавливаем семена
Конечно, можно сразу засыпать семена в почву, и они обязательно дадут всходы, но не гарантировано, что все 100 %. Поэтому надежней будет, если мы все-таки подготовим их.
Ранее я уже писала о подготовке семенного материала укропа, петрушки, сельдерея.
Подобным образом поступаем и с семенами шпината: замачиваем на 1-2 суток в теплой воде так, чтобы жидкость слегка покрывала их. Стараемся менять воду каждые 4-5 часов. Твердая оболочка семян станет мягче, и влага будет легче впитываться.
Останется хорошо подсушить – и семена готовы.
Сажаем в грунт
Место у нас подготовлено, то есть предварительно мы его вскопали, внесли удобрения и обильно полили. Делаем тяпкой ряды на глубину примерно 2 см.
Соблюдаем между рядами расстояние 15-20 см. Между семенами желательно также соблюдать расстояние до 10 см. Теперь нам не придется прорывать ростки.
Засыпаем грунтом и аккуратно уплотняем.
Чтобы уменьшить испарение влаги и удержать тепло, накрываем грядку пленкой или агроволокном.
Шпинат, как и листовой салат, без обильного полива становится горьким и жестким. Поэтому наша задача №1 обеспечить культуре регулярное поступление влаги.
Выращиваем в домашних условиях
Если у вас нет земельного участка, но есть мини-огородик на подоконнике, шпинат одна из культур, которую тоже можно добавить в вашу коллекцию. Единственный минус – растет он около двух месяцев. За этот срок вы успеете несколько раз его срезать, после чего листья перестанут быть такими вкусными и пустят стрелку.
Требования для шпината на подоконнике:
- в осенне-зимний период нужен дополнительный свет на 3 часа дольше, чем световой день;
- при посадке семян на дно емкости кладут дренаж;
- температура для будущих всходов 15-18 ºC;
- требуется опрыскивание сеянцев дважды в день.
Дает урожай растение обычно через месяц-полтора от времени посева семян, однако, как уже было сказано, на второй месяц роста куст перестает давать новую зелень и начинает стрелковаться.
Заключение
Сегодня вы узнали, как сажать шпинат – французскую метелку для желудка. Поделитесь, пожалуйста, с нами и с другими читателями, уважаете ли вы эту культуру? Планируете ли в будущем высаживать ее или, может быть, у вас был такой опыт?
Любителей свежей зелени интересует, можно ли вырастить шпинат дома на подоконнике и какие сорта для этого подходят. Конечно, в супермаркете можно купить зелень на любой вкус, однако выращенная самостоятельно, она всегда будет вкуснее. Шпинат в условиях квартиры хорошо растет как на подоконнике, так и в застекленной лоджии, и при надлежащем уходе в течение круглого года можно собирать выросший полноценный урожай.
Можно ли зимой вырастить шпинат на подоконнике
Обычно практикуют выращивание зелени в открытом грунте или теплице в теплое время года, однако шпинат на подоконнике в холодную пору – это нередкое явление. Если соблюсти несложные правила посева и создать благоприятные домашние условия для роста растения, зелень на подоконнике можно растить весь год. Для этой цели подходят окна или застекленные балконы, выходящие на южную сторону дома. Хотя если обеспечить растение дополнительным освещением, выращивание зелени возможно и на подоконниках окон, смотрящих на север.
Какие сорта шпината подходят для выращивания на подоконнике
Выращивание шпината в домашних условиях обычно практикуется из семян раннеспелых сортов. Наибольшей популярностью у любителей растить шпинат на подоконнике пользуются такие:
Земляничный – со слабовыраженным ароматом земляники, ранний, быстрорастущий, не требующий специального ухода; в пищу употребляют и его ягоды, внешне напоминающие малину, благодаря этому сорт отличается дополнительной декоративностью;
Вирофле – также сорт относится к ранним и урожай можно собирать уже на 20-25 сутки. Аккуратная розетка достигает 30 см в диаметре.
Какие условия необходимо создать
Чтобы вырастить шпинат на подоконнике зимой, необходимо, чтобы растение не испытывало недостатка в освещении, подкормке и поливе. Кроме того, почву необходимо регулярно рыхлить.
Особенно важно уделить внимание температурному режиму. Растение довольно холодостойкое, потому не стоит ставить его на подоконник с батареей. Наиболее комфортно растение себя чувствует при +15 – 18 °C, потому его выращивание в домашних условиях на застекленном балконе – отличное решение. Если нет балкона, зимой горшки лучше переставить на западные и северные окна дома, летом – на южные и юго-восточные. При температуре +25 °C шпинат начинает выпускать стрелы, что идет в ущерб зелени, поскольку после появления цветоносов листья становятся жесткими и непригодными в пищу. Лучше всего выращивание шпината практиковать на подоконниках кухонных окон, поскольку на кухне влажность на порядок выше, нежели в комнате. К тому же, кухню часто приходится проветривать, что обеспечит подходящие условия: шпинат хорошо чувствует себя на сквозняке.
Шпинат плохо переносит палящие лучи солнца, потому в особо жаркие дни посев и выращивание молодой зелени в домашних условиях не рекомендовано, особенно если в квартире все окна выходят на юг. Если все же желание вырастить культуру дома сильнее, кусты в обязательном порядке следует затенять, чтобы листья не увяли. Кроме того, прямой солнечный свет ухудшает вкусовые качества зелени, делая ее горькой.
Важно это еще и потому, что у шпината в условиях сухого а ускоряется процесс появления стрелок, поэтому полезно опрыскивать растения из пульверизатора каждый день или купать раз в неделю под душем. Важно! После выброса цветочных стрелок в листьях шпината образуется слишком много щавелевой кислоты, что небезопасно для здоровья при употреблении их в пищу, поскольку вещество токсично.
Правила выращивания шпината из семян на подоконнике зимой
Выращивание шпината из семян в домашних условиях следует начинать с подготовки посадочных емкостей, грунта, а также посадочного материала.
Подготовка емкостей и грунта
Выращивание шпината возможно, как в обыкновенных цветочных горшках (керамических или пластиковых), так и в деревянных ящиках высотой приблизительно 20 см. Важно, чтобы емкость имела дренажные отверстия. Для полноценного развития взрослому растению необходимо 8х8 см – именно такой схемы посадки следует придерживаться при посеве семян в ящики. Если выращивание планируется в горшках, подбирать следует тару не менее 2 литров объемом и сажать по 2 – 3 растения в каждый. В качестве дренажа используют гальку, битый кирпич или керамзит, которым покрывают дно посадочной емкости слоем в 3 см.
Не допустимо выращивание этой овощной культуры в кислых почвах. Наиболее комфортно шпинат, растущий в домашних условиях, чувствует себя в нейтральном грунте. Готовый субстрат можно купить (универсальный грунт для рассады, без содержания торфа, который способствует окислению) или приготовить самостоятельно из расчета: две части садового грунта, одну часть перегноя и одну часть песка.
Земляную смесь в течение часа прокаливают при высокой температуре, чтобы избежать риска заражения рассады грибком и болезнетворными микроорганизмами. Для этого почвенный состав насыпают на противень слоем 5 см и отправляют в духовой шкаф. Специалисты советуют подвергать такой процедуре также и покупной грунт.
Кроме того, нередки случаи, когда выращивание шпината в домашних условиях практикуют в смеси кокосового волокна и биогумуса, в пропорциях 2:1, соответственно. Кокосовое волокно хорошо удерживает влагу, при этом, снижает риск ее застоя.
Подготовка семян
Чтобы зимой дома вырастить шпинат из семян на подоконнике, для лучшей всхожести их необходимо предварительно подготовить, чтобы размягчить довольна твердую сеиенную оболочку. Замачивание проводят в течение 1 – 2 суток в теплой воде при температуре 18 – 20°C. Рекомендовано также перед посевом подержать посевной материал 30 – 40 минут в слабо концентрированном растворе перманганата калия или марганцовки в целях дезинфекции. Дражированные семена этой процедуре не подвергают и не замачивают.
Непосредственно перед посевом семена нужно извлечь из воды и просушить на бумажном полотенце.
Как посадить шпинат на подоконнике
Выращивание шпината из семян в домашних условиях возможно в любое время года. Перед посевом почву в посадочных емкостях следует хорошо смочить. Ниже приведена пошаговая инструкция, как вырастить шпинат на подоконнике зимой для начинающих:
В посадочных емкостях, заполненных дренажом и субстратом, делают бороздки на глубину 1,5 см. Между рядками должно быть не менее 8 см;
В проделанные бороздки высеваются подготовленные семена с шагом 8 см, после чего их присыпают грунтом;
После этого грунт увлажняют теплой водой с помощью пульверизатора, а посадочные емкости накрывают стеклом или пленкой, чтобы создать парниковый эффект;
Емкости убирают в теплое (18 – 20 °C) темное место;
Через 5 – 6 дней, когда появятся первые ростки, пленку или стекло убирают, а ящики переставляют на подоконник.
Если в точности придерживаться вышеприведенной рекомендации по подготовке грунта и семян, выращивание шпината в домашних условиях не вызовет трудностей не даже у новичка в этом деле.
При слишком густой схеме посадки пикировать сеянцы в отдельные горшки можно, как только у них появятся первые 2 – 3 настоящих листочка. Шпинат хорошо переносит пересадку и быстро приживается на новом месте. Важно в процессе не повредить корневую систему, поэтому перед извлечением саженца из грунта его нужно хорошо смочить.
Из отзывов умельцев следует, что выращивание шпината из семян на подоконнике – это не единственный способ получить зелень в домашних условиях. Опытные дачники в осенний период выкапывают молодые кустики, выросшие в огороде, и пересаживают в горшки для дальнейшего их роста дома на балконе или окне.
Как вырастить шпинат зимой на подоконнике в квартире
Чтобы вырастить шпинат в домашних условиях и получить урожай по качеству не хуже, чем в открытом грунте, следует уделить внимание регулярному поливу, проводить подкормку растений, а также организовать освещение.
Полив
Шпинат – растение влаголюбивое, потому полив должен быть обильным, а влажность воздуха – высокой. При недостаточном поливе зелень начнет вянуть, что может привести к гибели всего куста. При этом, важно не допускать застоя воды, чтобы избежать риска возникновения грибковой инфекции. Молодые росточки поливать нужно теплой (не ниже комнатной температуры) водой.
Кроме того, выращивание культуры в домашних условиях в летный период требует опрыскивания посадок из распылителя один раз в день (ранним утром или после захода солнца), а зимой, когда воздух чрезмерно сухой – два раза в день. Для того чтобы обеспечить необходимую влажность воздуха на подоконниках, между ящиками или горшками размещают несколько открытых емкостей с водой. Кроме того, можно натянуть на специальный каркас полиэтиленовую пленку над кустами шпината, чтобы добиться эффекта парника.
Выращивание шпината в домашних условиях при недостаточной влажности почвы или воздуха чревато тем, что зелень будет мелкой, жесткой и грубой. К тому же, пересушенная почва стимулирует выброс цветоносов.
Подкормки
Удобрять шпинат следует всего один раз за весь вегетативный период – в момент пересадки рассады на постоянное место комплексными удобрениями для цветов. В качестве подкормки используют органические удобрения (коровяк, куриный помет), однако с осторожностью, поскольку их излишек сказывается на вкусовых качествах листьев.
Минеральных, азотсодержащих удобрений следует полностью избегать, поскольку зелень шпината, особенно его черешки, склонны активно накапливать нитриты, что делает их вредными для здоровья.
Если выращивание шпината проводят в плодородной, питательной почве, подкормки растение не требует.
Освещение
Шпинату необходимо обеспечить не менее чем 10-часовой световой день (оптимально – 12 – 14 часов), чтобы получить высокий урожай. Выращивание растений в домашних условиях летом не требует дополнительного света: вполне достаточно естественного. При этом ящики нужно регулярно поворачивать на 180° для того, чтобы обеспечить растению равномерное освещение со всех сторон. Иначе могут сформировать однобокие розетки с обильной зеленью, с одной стороны, и скудной – с другой.
Шпинату, растущему зимой дома на подоконнике, этого будет недостаточно, потому для обеспечения его потребностей в освещении над ящиками на высоте 60 см устанавливают лампу дневного света, спектральную светодиодную или фитолампу. В пасмурную погоду она должна быть включена целый день. В обычный зимний день досвечивать нужно не менее 4 часов, после того, как за окном интенсивность солнечного света снижается.
Когда можно собирать первый урожай
Поскольку выращивание шпината в домашних условиях рекомендовано из семян раннеспелых сортов, обычно на 25 – 30-е сутки можно получить первый урожай. К этому времени на каждом кусте сформировывается 6 – 8 листьев, достигающих в высоту 8 – 10 см. По вкусовым качествам зелень шпината, полученного дома на подоконнике, ни в чем не уступает растению, росшему в открытом грунте. А полезные качества намного превосходят шпинат, купленный в магазине. Для сбора урожая зелень аккуратно срезают ножницами или надламывают черешок листа. Нельзя тянуть, иначе можно выдернуть весь куст или повредить его корневую систему.
Выращивание шпината дома на подоконнике или застекленном балконе позволяет даже в зимний период лакомиться свежей, чрезвычайно полезной зеленью. Однако важно помнить, что с одного куста собирать урожай можно только в течении 1,5 – 2,5 месяца. После этого растение выпускает цветоносы, и его дальнейшее выращивание нецелесообразно, поскольку листья становятся ядовитыми. Поэтому необходимо раз в 2 месяца обновлять балконные грядки, чтобы иметь возможность снимать урожай, полученный в домашних условиях круглый год. При этом не обязательно каждый раз брать новый субстрат: выращивание новых кустов допустимо в старом грунте. Достаточно будет всего лишь вносить органические удобрения раз в 10 дней непосредственно под каждое растение.
Заключение
Вырастить шпинат дома на подоконнике может каждый желающий, даже будучи новичком на этом поприще. Ведь все, что нужно этой культуре – хорошее освещение, регулярный полив и соблюдение температурного режима. А поскольку шпинат является богатым витаминами, минералами и растительными белками растением, его выращивание — это возможность пополнить запас организма необычайно полезными веществами в зимние месяцы. Потому возможные трудности, которые могут возникнуть в процессе осваивания этой науки, оправданы полученным собственноручно урожаем!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Читайте также: