Собирать грибы наберем ягод

Обновлено: 05.10.2024

Грибы, как известно, не являются ни животными, ни растениями, это отдельное царство природы, но царство живое. А это значит, что на рост грибов, а также на их хранение и переработку будут оказывать влияние Фазы Луны.

Как все живые объекты природы, грибы содержат воду, причем в значительном количестве, а вода очень активно отзывается на смену лунных фаз. Рост грибов усиливается во время фазы растущей Луны, и замедляется, когда Луна убывающая. Поэтому естественно, что лучшие время для сбора грибов в период растущей Луны.

Но вот заниматься заготовкой грибов на зиму, консервированием, маринованием, сушкой, лучше в периоды убывающей Луны. В это время излишняя влага будет активно покидать грибные тела, и они будут храниться лучше и дольше, сохраняя при этом свои вкусовые качества.

Лунный календарь грибника 2022: Благоприятные дни!

Благоприятные дни лунного календаря распределяются на лучшее время для сбора грибов, с учетом выпадения дождей.

✅ Фазы растущей Луны для сбора грибов

Месяц 🗓	Дни растущей Луны 🌒
Январь 2022 года	3 – 17 января
Февраль 2022 года	2 – 15 февраля
Март 2022 года	3 – 17 марта
Апрель 2022 года	2 – 15 апреля
Май 2022 года	1 – 15 и 31 мая
Июнь 2022 года	1 – 13 и 30 июня
Июль 2022 года	1 – 12 и 29 – 31 июля
Август 2022 года	1 – 11 и 28 – 31 августа
Сентябрь 2022 года	1 – 9 и 27 – 30 сентября
Октябрь 2022 года	1 – 8 и 27 – 31 октября
Ноябрь 2022 года	1 – 7 и 25 – 30 ноября
Декабрь 2022 года	1 – 7 и 24 – 31 декабря

✅ Фазы убывающей Луны: период приготовления заготовок

Сушку и консервирование грибов лучше всего проводить в период убывающей Луны.

Месяц 🗓	Дни убывающей Луны 🌘
Январь 2022 года	1 и 19 – 31 января
Февраль 2022 года	17 – 28 февраля
Март 2022 года	1 и 19 – 31 марта
Апрель 2022 года	17 – 29 апреля
Май 2022 года	17 – 29 мая
Июнь 2022 года	15 – 28 июня
Июль 2022 года	14 – 27 июля
Август 2022 года	13 – 26 августа
Сентябрь 2022 года	11 – 25 сентября
Октябрь 2022 года	10 – 24 октября
Ноябрь 2022 года	9 – 23 ноября
Декабрь 2022 года	9 – 22 декабря

Внимание! Одного, даже очень обильного дождя на рост грибов не хватит. Дождь должен хорошо промочить землю после засушливой поры, только последующие осадки дадут нужное питание для роста грибов.

Календарь роста грибов по месяцам

Опытные грибники знают, что грибы в лесах можно собирать практически круглый год, даже в зимние месяцы при условии теплой зимы в лесах можно отыскать такие грибы как вешенки. Ну а с апреля начинается настоящий сезон грибной охоты. В это время появляются первые сморчки и строчки, грибы невзрачные, но очень вкусные. В конце мая в лесах появляются первые, пока немногочисленные маслята, ну а начиная со второй половины июня начинается подлинное грибное раздолье! Оно продолжается до октября — ноября, и в это время только ленивый не сходит в лес, чтобы набрать таких вкусных и любимых многими грибов.

Январь: грибов практически нет, возможно появление вешенок, по югу трюфелей.
Февраль: грибов нет, за исключением вешенок.
Март: по-прежнему собирают вешенки.
Апрель: появляются сморчки и строчки.
Май: появляются сморчки, маслята, подберезовики, сыроежки.
Июнь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки.
Июль: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята.
Август: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.
Сентябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.
Октябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди.
Ноябрь: опята, вешенки, трюфеля.
Декабрь: вешенки, трюфеля.

Следует отметить что для каждого региона плодоношение может меняться из-за определённых климатических условий региона. При этом карта грибника может показать приблизительную сезонность грибов.

Таблица: Где любят расти грибы и в каких местах их собирать?

Когда собирают грибы: лучшее время года

1️⃣ Когда собирают Белые грибы?
Собирают белый гриб с середины июня по конец сентября, наиболее массовый сбор — во второй половине августа.

2️⃣ Когда собирают грибы Подосиновики?
Собирать можно начинать с июня.

3️⃣ Когда собирают грибы Подберезовики?
Появляется в первой половине лета в июне, однако больше всего подберезовиков собирают со второй половины августа и до поздней осени.

4️⃣ Когда собирают грибы Маслята?
Маслята сравнительно ранние грибы, и их можно собирать в расчищенных сосняках из первых дней июня. Этот период длится не больше двух недель. Тогда маслята исчезают и снова появляются где-то из второй половины июля, а массово растут из середины августа и первой половины сентября.

5️⃣ Когда собирают грибы Моховики?
Появляется в первой половине лета в июне, однако больше всего моховиков собирают со второй половины августа.

6️⃣ Когда собирают грибы Лисички?
Плодоносит с июля по октябрь, часто большими группами.

7️⃣ Когда собирают грибы Рыжики?
Рыжики можно собирать с конца июля до конца октября.

8️⃣ Когда собирают грибы Опята?
Опенок осенний растет большими группами с конца августа до поздней осени на пнях, корнях, валежных и живых стволах лиственных, главным образом березовых, реже хвойных деревьев, иногда в зарослях крапивы.

9️⃣ Когда собирают грибы Грузди?
Наиболее урожайны в июле-августе. Желтые грузди собирают до октября в ельниках.

1️⃣0️⃣ Когда собирают грибы Волнушки?
Первый слой волнушек и скрипиц появляется в конце июля, одновременно с цветением вереска, второй слой — с конца августа.

1️⃣1️⃣ Когда собирают грибы Сыроежки?
Первые сыроежки собирают в июне, но в августе у этих грибов самая урожайная пора.

1️⃣2️⃣ Когда собирают грибы Сморчки?
Сморчки собирают в конце апреля или начале мая.

1️⃣3️⃣ Когда собирают грибы Дождевики?
В конце апреля — начале мая начинается время дождевиков. И длится до самой осени.

1️⃣4️⃣ Когда собирать грибы Шампиньоны?
С мая начинают встречаться шампиньоны и их грибной сезон длиться до осени.

17 полезных советов по сбору грибов

Чтобы поход за грибами принес массу удовольствия и пользы, необходимо не только правильно выбрать благоприятные дни и хорошую погоду, но и прислушаться к несложным советам:

Что взять с собой в лес на тихую охоту?

Так как человек долгое время находится вне дома, то обязательно нужно взять верхнюю одежду: непромокаемый тонкий плащ и сапоги.

В обязательном порядке у грибника должны быть:

корзинка, так как в пакетах грибы мнутся и быстро портятся;
нож, чтобы срезать и проверять мякоть на наличие личинок и червей;
компас и карта местности, чтобы не потеряться;
трость или гладкая палка, чтобы раздвигать мох и сухую листву.

Как найти подберезовики?

Подберезовик — один из самых вкусных и красивых грибов наших лесов. Сезон его сбора начинается с середины июня, хотя массовое появление подберезовиков приходится на июль — август.

Растут подберезовики в березовых рощах, в смешанных лесах с вкраплениями берез. Эти грибы растут семействами, поэтому найдя один, следует внимательно осмотреть все вокруг, наверняка там есть еще грибы.

Подберезовик гриб заметный, но часто растет в густой траве или скрывается под опавшими листьями.

Как найти подосиновики?

Подосиновик — также очень вкусный и красивый гриб с красной шляпкой. Появляется он одновременно с подберезовиком, только предпочитает леса с преобладанием осины. Можно встретить подосиновики и в смешанных лесах.

Подосиновики растут группами, поэтому найдя один гриб, всегда следует осматривать окружающую местность. Заметить подосиновик легче, чем подберезовик, из-за его яркой шляпки.

Как найти рыжики?

Рыжик — настоящее украшение сосновых и еловых лесов. Это невысокий, но зачастую обладающий широкой шляпкой, гриб, который любит прятаться в опавшей хвое. Растут рыжики обычно огромными группами, поэтому собирать его несложно. Достаточно найти один гриб, и внимательно исследовать окружающую местность.

Заметить рыжики можно по небольшим холмикам хвои, поэтому для сбора рыжиков лучше иметь при себе длинную палку.

Растут рыжики в июле — октябре, но больше всего их в августе и сентябре.

Как найти лисички?

Мало кто останется равнодушным при виде этих ярко-желтых или оранжевых грибов, ведь лисички необычайно вкусные грибы. Появляются первые лисички еще в июне, но массово их следует собирать в августе и сентябре.

Растут лисички в смешанных лесах, с преобладанием сосны, ели, березы, дуба и бука. Предпочитают влажные места с обилием мха, заросли кустарника, нижние части косогоров.

Лисички — семейные грибы и всегда растут большими скоплениями, поэтому найдя грибное место, не следует спешить покидать его, вокруг наверняка будет еще много лисичек.

Как найти опята?

Многие считают, что за опятами следует отправляться осенью, в сентябре или даже октябре, в глухой лес с обилием валежника и упавших деревьев. Отчасти это правда, но не вся. Опята можно встретить и на лугу, на траве, в августе, июле, и даже в июне. Такие опята называют летними и луговыми. Они отличаются более тонкой ножкой, но собирают их точно также, как осенние опята, и в урожайный год ими может быть усеяно все пространство.

Осенние опята имеют более толстую ножку и растут на старых пнях и упавших деревьях. Их собирают с конца августа до начала зимы в любых лесах — сосновых, смешанных, широколиственных. Растут опята большими семьями.

Как найти маслята?

Маслята — одни из самых распространенных съедобных грибов наших лесов и встретить их можно начиная с конца мая до сентября. Пик сезона сбора маслят приходится на конец июня — начало августа. Появляются маслята после обильных дождей в теплую погоду, и если вовремя оказаться в лесу, то можно быстро собрать хороший урожай маслят.

В урожайные годы, маслята могут усеивать подложку сплошным ковром, радуя сердце настоящего грибника. Растут маслята преимущественно в хвойных лесах, молодых сосняках, ельниках, но могут встречаться и в смешанных лесах.

Как найти грузди?

Грузди многими считаются грибами очень вкусными, но предназначенными исключительно для засолки. Это не так. Любые грузди очень вкусны и в жареном виде, но если черные грузди следует замачивать на несколько часов, чтобы убрать из них горечь, то белые грузди почти не нуждаются в замачивании.

Искать грузди следует в смешанных лесах, с преобладанием березы, черемухи, других лесных кустарников. Часто грузди встречаются в непосредственной близости от тропинок, по берегам рек.

Сезон сбора груздей начинается в конце июля, и может продолжаться до конца октября, хотя наибольшее количество груздей встречается в августе и сентябре.

Искать грузди очень трудно, и неопытный грибник может пройти мимо полянки с груздями, даже не заподозрив об их наличии. Грузди любят прятаться в опавшую листву, и часто определить их присутствие можно лишь по небольшим холмикам, которые следует разрывать.

Как найти шампиньоны?

Шампиньоны грибы неприхотливые и широко распространенные в нашей стране. Найти их можно на почвах богатых навозом и перегноем, растут они на лугах и пастбищах, в лесах, городских парках, и даже на огородах.

Период плодоношения шампиньонов очень широк, первые грибы появляются уже в начале лета, а заканчивается сезон сбора шампиньонов в конце сентября.

Шампиньоны могут расти как на высоких ножках, так и едва показываясь из-под земли, поэтому при их сборе нужно быть очень внимательным к разным подозрительным бугоркам.

Как найти трюфеля?

Трюфеля — гриб очень редкий для нашей страны и встречается он лишь в некоторых регионах европейской части, на черноморском побережье, в Крыму.

Трюфель — преимущественно зимний гриб, сезон его сбора начинается с конца октября, и продолжается до марта, а белый трюфель собирают лишь до начала зимы.

Трюфель считается элитным грибом, но собирать его необычайно трудно, он растет глубоко под землей и поэтому во многих странах на сбор трюфелей натаскивают животных, обладающих острым нюхом — свиней и собак.

🔥 Книги для грибников: скачать бесплатно

Народные приметы о грибах

Много мошек готов пару лукошек
Часты туманы – к урожаю грибов
На троицу дождь – идём в лес за грибами
Рябина цветёт поздно – будет долгая грибная осень
Полетел пух с осины – собираемся за подосиновиками
Знойный июнь – на боровики плюнь
Жнут рожь – время второго урожая подберёзовиков
Красный мухомор дорогу к белому грибу показывает
Отежелели метёлки овса – опята уже в лесу
Где родился один маслёнок, там маслята ползут из пелёнок
Выдранный гриб навек погиб, срезанный под корешок даст приплода мешок

Приступая к сбору грибов, лучше всего руководствоваться народной приметой — вечером дожди, утром грибов жди. Но у каждого вида грибов есть свои особенности, которые следует учитывать при сборе.

Грибы растут быстро, а потому и собирать их следует также быстро. Заглянув в календарь сбора грибов 2022 года, Вы сможете с лёгкостью подобрать самые благоприятные дни для выполнения заготовок на зиму. С рекомендациями Лунного календаря Вы сможете побаловать себя изысканной грибной пищей в любое время года.

Занятие направлено на систематизацию знаний детей о лесе, грибах, ягодах, на развитие речи через обучение созданию образных характеристик объектов ( ягод или грибов), обогащение речи детей глаголами, закрепление умения употреблять предлоги. Игровые приемы, применяемые на занятии, положительно влияют на эмоциональный настрой детей, соревновательный характер заданий активизирует мыслительные способности детей. Занятие будет полезно учителям-логопедам, дефектологам, родителям

Вложение	Размер
Занятие-путешествие "В лес пойдем: грибов, ягод наберем"	21.03 КБ

Предварительный просмотр:

-Сформировать представление о лесе, грибах, ягодах.

- закреплять и систематизировать представления об изменениях, происходящих в жизни леса осенью, о лесных грибах и ягодах, местах их произрастания;

- обогащать активный словарь (гриб, боровик, подосиновик, подберезовик, груздь, волнушка, лисичка, мухомор, поганка, сыроежка, белый, ножка, шляпка, куст, ягода, клюква, брусника, малина, морошка, черника); формировать глагольный словарь (искать, собирать, срезать, мыть, чистить, варить, сушить, жарить, мариновать, заготавливать, найти, сорвать)

- Развивать связную речь; совершенствовать грамматический строй речи (образование относительных прилагательных, согласование прилагательных с существительными);

- тренировать навык составления предложения с пространственными предлогами (в, на, из, под, из-под); учить выделять предлоги из словосочетаний и предложений; формировать навык правильного их употребления.

- развивать связную речь, речевой слух, зрительное и слуховое внимание, общую, тонкую моторику.

- воспитывать активность, инициативность, навыки самостоятельности, взаимодействия и сотрудничества; любви и бережного отношения к природе.

Оборудование: желтый лист со стихом, мяч, иллюстрации с изображением грибов и ягод, карточки с изображением схемы предлогов на, под, в, из, схемы и картинки для составления предложений, запись волшебной музыки

I Организационный момент

- Сегодня к нам в окошко залетел желтый лист. Посмотрите, ребята, да он не простой, на нём что-то написано. Давайте прочитаем:

- Почему лес называют домом? (Потому что в лесу живут животные, птицы, насекомые, растут деревья, кустарники, травы, цветы, грибы, ягоды.)

II Объявление темы

- А как должны вести себя туристы в лесу? (Не разоряйте птичьи гнезда, не шуметь в лесу, не разжигайте костры в лесу, не оставляйте мусор в лесу.)

Сном волшебным засыпаем,

В страну лесную улетаем.

Смотрим глазками опять.

Под осинкой у тропинки У девчонки – тонконожки

Кто стоит среди травы? Ярко-красные серёжки.

Ножка есть, но нет ботинка. Под листочек загляни-ка,

Шляпка есть, нет головы Там краснеет ….

- Отлично. Вы отгадали загадки и сразу догадались, что сегодня мы начнем с вами разговор о грибах и лесных ягодах, о том, что дарит нам лес осенью.

Логопед рассыпает на ковре плоскостные изображения грибов и ягод и предлагает детям встать на ковер, представив, что это лесная полянка.

Мы с друзьями в лес пойдем,

Ягоды, грибы найдем.

Их в корзинки соберем

И домой их принесем.

-У каждого из вас картинка с изображением гриба или ягоды. Сейчас садитесь на места и загадайте загадку про то, что вы нашли, а ребята попробуют отгадать.

Дети загадывают загадки вначале про грибы. Все изображения грибов выставляются на доске, затем 1 карточка убирается (то же с ягодами)

- Ребята, какой гриб пропал?

- Ребята, какая ягода пропала?

- Что можно делать с грибами и ягодами? (искать, собирать, перебирать, срезать, мыть, чистить, варить, сушить, жарить, мариновать, заготавливать, найти, сорвать)

- Когда вы отвечали на мои вопросы, вы использовали маленькие, но очень важные слова. Они помогают нам узнать, где находится предмет. Рассмотрите схемы и ответьте, где находится кружок, и догадайтесь, какие предлоги они обозначают.

(Подосиновик растет под осиной. Земляника зреет на солнце. Клюква растет на болоте. Мальчик принес из леса целую корзину грибов. и т.д.)

Л. Вы справились с этим трудным заданием. Давайте отдохнем.

Справа зреет земляника,

Слева – сладкая черника,

Справа красная брусника, движения глазами влево - вправо

Слева спеет голубика

Ягоды все соберем сомкнуть веки обоих глаз на 3-5 секунд,

Отдохнем, домой пойдем. повторить 6-8 раз

- Я тоже приготовила для вас небольшой рассказ о ягодах и грибах. Послушайте, что у меня получилось.

Грибы и ягоды растут из леса. Подосиновики в осине, подберезовики на березе. Ягоды – черники и малина под кустиками. Соберу грибы из корзины, а ягоды под банку и принесу домой. Дома из клюквы сварю вкусный грибной суп, а из белых грибов освежающий, полезный морс.

- Кто заметил ошибки в моем рассказе? Исправьте их и повторите мой рассказ правильно.

III Подведение итогов (Оценка работы детей.)

- Закрываем глаза и возвращаемся в группу (звучит волшебная музыка). Лес приготовил нам подарки/

Логопед предлагает вспомнить, чем они занимались, что им было интересно делать, оценивает их работу.

В Минприроды сообщили, что с 1 января действительно вступили в силу приказы об утверждении правил заготовки и сбора пищевых и недревесных лесных ресурсов. Однако они касаются не тех, кто ходит в лес за грибами и ягодами для себя, а предпринимателей и юридических лиц.

Расширить и углубить знания детей о лесном царстве.

- закрепить представление о лесе, его богатстве.

- развивать у детей наблюдательность.

- совершенствовать внимание, память, мышление.

- воспитывать бережное отношение к природе.

- прививать любовь к прекрасному.

Под музыку в зал входит Ягодка.

Ягодка : Здравствуйте, ребята! Я ягода-красавица. Я – капелька лета на тоненькой ножке. Плетут для меня кузовки и лукошки. Набивай свое лукошко, только очень осторожно! Стебельков ты не топчи, ягод спелых ты не мни!

В зал входит рассерженный Боровик.

Шел король Боровик,

Через лес напрямик.

Он грозил кулаком

И стучал каблуком.

Был король Боровик не в духе,

Короля покусали мухи.

Ведущий: Боровик, не сердись ты так. Ты вокруг оглянись, гостей встречай да с детьми поиграй.

Дети (грибы) сидят. Идет дождь. Грибы растут – дети медленно встают. Музыка меняется, дети танцуют. Идут грибники. Дети (грибы) замирают. Если кто-то пошевелится, грибники заберут грибок в лукошко.

Боровик замечает Ягодку.

Боровик: А ты, Ягодка, что здесь делаешь?

Ягодка : Я тоже к ребятам пришла. Себя показать: какая я красивая, вкусная, душистая, не как ты!

Ведущий: Не надо, друзья, ссориться. Поиграйте лучше с детьми.

Цель: развиваем ловкость, упражняем в беге; закрепляем знания о съедобных и не съедобных грибах.

По залу разложены грибочки (съедобные и не съедобные). Задача участников собрать как можно больше съедобных грибов. Побеждает та команда, у которой окажется больше съедобных грибов.

Боровик хвалит участников.

Цель: развиваем ловкость, упражняем в беге; закрепляем знания об ягодах.

По залу разложены ягоды и фрукты. Задача детей собрать все ягоды. Побеждает та команда, которая наберет больше всех ягод.

Ягодка хвалит участников.

Ягодка и Боровик приглашают детей в хоровод.

Боровик загадывает загадки:

1. Красивый грибок

Не бери в кузовок,

В белых пятнах, красный,

Ядовит, опасный. (Мухомор)

2. Этот гриб - король грибов,

Полюбуйтесь, он каков!

Я такого молодца

Заберу в лукошко.

Он и крепок, и велик,

Гриб с названьем… (Боровик)

4. Под осиною растёт,

Если срезать ножку,

У этих грибочков,

Семьями они растут

Под деревом в тенёчке. (Подосиновики)

5. Этот гриб края имеет

А под шляпкою пластины

Для засолки лучше нет!

Подарил осенний лес

Нам с тобой деликатес

Вкусный и хрустящий! (Груздь)

6. Их солят, а также жарят,

Они мелковаты, нежны,

В салатики добавляют,

Полезны они и вкусны.

Словно рыжие сестрички,

Кучками растут (Лисички)

7. Мелкие грибочки

Растут на пенёчках,

Их солят, жарят, маринуют,

Что за грибы? (Опята)

8. Приятный розоватый цвет,

Грибов, на них похожих, нет,

На шляпках волны и полоски,

Растут обычно под берёзкой.

Для Вани и Танюшки

Соберём (Волнушки)

Ягодка : Ребята, а теперь давайте я вам загадаю загадки.

Соберу в корзину,

Сладкую… (Малину)

2. Бывает чёрная, красная, белая,

Сладко-кислая, если достаточно спелая,

Имеет насыщенный аромат,

А ягоды - бусины радуют взгляд,

Из неё – отличное варенье,

Джем и конфитюры – объеденье! (Смородина)

3. Зацвела она в саду,

Ягоды созрели,

Соберём их сами,

В крапинку, гляди-ка,

Очень ароматная сладкая (Клубника)

4. Взрослому до пояса

Будет этот куст.

Ягоды овальные,

Знаете, как ягоду

Называют эту? (Голубика)

5. Осень лес позолотила,

Ягоду нам подарила,

Витаминов много в ней,

С ней любой пирог вкусней,

На полянке, погляди-ка,

Темно-красная (Брусника)

6. Чёрненькие ягодки

Ротики ребят! (Черника)

7. Аппетитный аромат лесной

Над полянкой пёстрою парит,

А в полуденный июльский зной

Запах ещё больше нас манит.

К земле приникли ягодки,

И следует нагнуться,

Чтобы до красных, сладеньких,

Она ростом невеличка,

Чудо леса… (Земляничка).

Ягодка : Молодцы, ребята, а теперь давайте поиграем!

Цель: развиваем ориентирование в пространстве, умение бегать не сталкиваясь с друг другом.

Идет в лесу дремучем.

Раз грибок, два грибок,

Вот и целый кузовок!

А я по лесу иду, В кузовок грибы беру.

Раз, два, не зевайте, От меня вы убегайте!

Цель: развиваем быстроту, ловкость, координацию движений.

Описание: В центре зала по кругу разложены ягодки (ягодок на одну меньше чем детей). Под музыку дети весело бегут по кругу, когда музыка останавливается, каждый из детей должен взять по ягодке. Кому ягоды не досталось, выбывает из игры и садится на стул. Последний ребёнок-победитель.

Ягодка : Ой, ребята, что-то с так уморилась, что даже немного проголодалась. А давайте мы с вами сварим варенье!

Цель: закрепляем умение различать ягоды от фруктов. Развиваем ловкость, упражняем в беге, закрепляем умение работать в команде.

Описание: выбирается две команды. По залу разложены картинки фруктов, овощей и ягод. В конце зала к мольберту прикреплены две нарисованные банки. Задача игроков- взять ягоду и прикрепить ее к банке на пластилин. Победит та команда, которая быстрее наполнит свою банку.

Боровик: ух, как быстро вы справились с заданием. Ребята, а мне вы поможете насолить грибов пару баночек?

Цель: закрепляем умение различать съедобные грибы от несъедобных. Развиваем ловкость, упражняем в беге, закрепляем умение работать в команде.

Описание: выбирается две команды. По залу разложены картинки съедобных и несъедобных грибов. В конце зала к мольберту прикреплены две нарисованные банки. Задача игроков- взять съедобный гриб и прикрепить его к банке на пластилин. Победит та команда, которая быстрее наполнит свою банку съедобными грибами.

Боровик: ой, спасибо ребята, теперь мне грибов на всю зиму хватит.

Ягодка : Ребята как быстро и незаметно пролетело время. Нам с Боровиком надо отправляться обратно в лес. Но мы с вами обязательно еще встретимся, когда вы с родителями придете в лес по грибы и ягоды!

Под веселую музыку Ягодка и Боровик уходят

Сценарий спортивного развлечения для детей и родителей средней группы Спортивные соревнования Цель: становление начальной здоровьесберегающей компетентности, как готовности самостоятельно решать задачи, связанные.

Небольшой гайд для тех, кто впервые собрался на тихую охоту. Рассказываем о пользе и вреде грибов и ягод, о том, что брать с собой, как правильно собирать грибы и главное – где их искать.

Где собирать грибы и ягоды?

Пожалуй, начнем с самого главного – места, где заниматься поиском грибов и ягод неопасно.

Вы наверняка слышали про токсичность грибов и их крайне неприятное свойство – впитывать в себя вредные вещества. Из-за этого даже съедобный гриб может быть опасным для человека.

Собирайте грибы в лесах, расположенных вдали от производств и крупных магистралей

Наши леса богаты на полезные грибы и ягоды, а в их экологичности можно не сомневаться! Кстати, грибы вы сможете забрать домой, приготовить на кухне или отдать нашим поварам, которые сделают для вас вкуснейшее блюдо.

В чем польза грибов и ягод для организма?

Лечебные свойства грибов

Начнем с того, что это просто вкусно! А употребление грибов осенью еще и помогает укрепить иммунитет и противостоять сезонным вирусам.

Некоторые даже лечатся грибами. Это называется фунготерапия – одна из разновидностей народной медицины, в основе которой лежит сохранение полного комплекса активных веществ, содержащихся в грибах. Для этого из них делают отвары, настои и экстракты.

Грибы используют в кулинарии, народной и традиционной медицине

Но и в традиционной медицине грибам отведена важная роль – активное применение в фармацевтике. Даже за антибиотики мы должны быть благодарны грибам: пенициллин и стрептомицин получают из плесневых грибов!

Перейдем к конкретике и начнем с короля грибного царства – белого гриба (он же боровик). В боровиках рекордное количество полезных белков: в килограмме белых грибов протеинов больше, чем в килограмме говядины.

Еще одно полезное свойство белых грибов – наличие никотиновой кислоты (витамин РР), необходимой для здоровья сердца! Также в боровиках содержатся соли железа, цинк, йод, медь и витамин B1.

Грузди – это практически единственный источник витамина D неживотного происхождения. Обычно этот витамин мы получаем из молочных продуктов, печени трески и от солнечных лучей. Кроме того, грузди отлично справляются с профилактикой почечных и легочных заболеваний.

Большую дозу витаминов А, В1, В2, цинка и селена вы получите из лисичек. Эти грибы полезны для селезенки и общего иммунитета организма. Доказана их польза и при диабете.

Лисички полезны при диабете и в восстановлении поджелудочной железы

И даже в восстановлении поджелудочной железы лисички – первые помощники (хотя при серьезных заболеваниях этого органа диетологи советуют грибами не увлекаться)! А еще это единственные грибы, которые не накапливают радиоактивных веществ.

Другие грибы Новгородской области также богаты на полезные вещества и витамины, главное – отнестись внимательно к сбору и их дальнейшей готовке.

Полезные свойства ягод

Не менее важны и полезны для организма ягоды, на которые так богата Новгородская область! В них содержится масса витаминов, микроэлементов, клетчатки и антиоксидантов.

Не зря наши бабушки считали первым средством от простуды ягодное варенье с чаем. Ягоды укрепляют иммунитет, помогают в лечении артрита, нормализации давления, профилактики возрастной деменции.

Доказано и позитивное влияние ягод на психику людей. За счет фолиевой кислоты, которая способствует выработке серотонина, даже небольшая горсть ягод способна заставить вас почувствовать себя счастливыми. В век депрессии это станет настоящим спасением!

Ягоды помогают в похудении, борьбе с депрессией, лечении артрита и укреплении иммунитета

Кстати, ягоды стоит включить в свой рацион и тем, кто борется за стройность фигуры. Это позволит ускорить обмен веществ, что поспособствует похудению.

Лидерами по полезным свойствам являются следующие ягоды:

Ежевика – снижает уровень холестерина в крови;
Черника – улучшает зрение;
Клюква – укрепляет иммунитет.

Но и в малине, клубнике, крыжовнике есть множество витаминов и полезных организму микроэлементов.

Вред грибов и ягод

Хотя медики советуют почаще использовать в своем рационе и грибы, и ягоды, сильно налегать на них тоже не стоит, иначе это может иметь негативные последствия для организма.

Мы не будем говорить о ядовитых грибах, их опасность для человека и так очевидна. Но и съедобные виды могут пойти во вред. Во-первых, как уже упоминалось, свойство накапливать вредные вещества – слабая сторона грибов. Поэтому есть риск нарваться на отравленный, хотя внешне и вполне безобидный гриб.

Даже съедобные грибы могут стать ядовитыми, если растут в неправильном месте

Мы еще раз настаиваем на том, что место, куда вы отправляетесь по грибы-ягоды, должно быть экологичным, потому что нормальный гриб от зараженного вы никак не отличите!

Что касается ягод, то и среди них попадаются ядовитые виды, поэтому при сборе нужно быть осторожным. Срывайте только знакомые плоды. Кроме того, риск имеется и для тех, кто излишне увлекается этим продуктом: начиная аллергической реакцией и заканчивая проблемами с зубной эмалью.

Чрезмерное употребление ягод плохо скажется на зубной эмали

Кстати, не стоит собирать ягоды, растущие рядом с бледными поганками. Грибные споры могут с ветром попадать на плоды и нанести вред организму.

Съедобные и несъедобные грибы: учимся отличать

К счастью, несъедобные грибы, при общей внешней схожести со съедобными, обладают характерными признаками, которые должны насторожить грибника.

Чтобы отличить бледную поганку от сыроежки, нужно смотреть на ножку…

Чтобы не спутать поганку с шампиньоном, загляните грибу под шляпку. У молодого съедобного гриба пластинки розовые, с возрастом они становятся коричневыми, у поганки же они всегда белые.

…А разница с шампиньонами видна по шляпке

Но тут нужно быть очень аккуратным, ведь даже небольшое искажение в освещении может сыграть с вами злую шутку. Опытные грибники советуют начинающим вовсе отказаться от шампиньонов и сосредоточиться на сборе других грибов, чтобы не совершить роковую ошибку.

Чтобы исключить сатанинский гриб, стоит отломить кусочек от шляпки. У белого гриба место разлома сохранит первоначальный цвет, у дубовика – сразу посинеет, а вот у сатанинского сначала покраснеет, а уже потом посинеет. Делать это следует тут же, в лесу, не дожидаясь возвращения домой.

Сатанинский гриб определяют по изменяющемуся цвету слома и неприятному запаху

Кроме того, от мякоти ядовитого гриба обычно исходит неприятный запах, напоминающий гнилой лук. Правда, молодые сатанинские грибы миазмы не распространяют.

Переходим к ложным грибам. Ядовитых двойников объединяет общий признак – обычно они ярче своих съедобных оригиналов. Но этим различия не ограничиваются. Ложные опята, к примеру, в отличие от натуральных, не имеют юбочку, которая соединяет шляпку с ножкой.

Натуральные лисички имеют гофрированные края шляпки, тогда как у ложных они ровные. А шляпки и ножки настоящих маслят скользкие и блестящие, что особенно заметно в сырую погоду. Шляпка грибов будто покрыта маслом, от чего маслята и получили свое название. В сырую погоду шляпка глянцевая. И всегда она имеет губчатую структуру, тогда как у ложных маслят шляпка зачастую пластинчатая.

Ложные грибы имеют более яркий цвет и отличаются структурой шляпки

Что надеть и взять с собой?

Первое правило – комфорт. Вам придется часто наклоняться и много ходить, поэтому одежда должна быть свободной, из плотной ткани, обувь – удобной, лучше всего подойдут резиновые сапоги с резинкой на голенище.

Вещи должны быть удобными и свободными, ведь вам придется много ходить и наклоняться

Не забудьте про головной убор! Старая бейсболка, панамка, шапка – подойдет, что угодно, лишь бы защищало от клещей и комаров.

С собой обязательно берите воду, бутерброды, дождевик, бинт и йод, антигистаминное средство, репеллент от комаров и мошек. Можно положить теплую одежду на случай, если погода ухудшится, а также компас и свистки (поможет, если кто-то сошел с курса).

В плетеной корзинке собранные грибы или ягоды не помнутся и получат достаточно воздуха для лучшей сохранности

Как правильно собирать грибы?

Грибы можно срезать ножом или срывать руками

Это старейшее заблуждение, посеянное элементарным незнанием биологии. Подземная часть гриба надежно защищена, чтобы ее повредить, от вас потребуются немалые усилия.

Правда, при вырывании неопытному грибнику легко повредить ножку, что приведет к быстрому гниению гриба. Но этого не случится, если вы будете аккуратны. Так что рвать или срезать – вопрос исключительно вашего удобства и привычки.

Где искать грибы и ягоды?

О грибных и ягодных местах лучше заранее узнать у местных жителей. Не стоит стремиться вглубь лесной чащи, отличные грибные поляны часто встречаются на входе в лес, особенно с его южной кромки. Осматривайте места вокруг деревьев, разгребайте листву и траву палкой.

Не стоит бояться непротоптанных маршрутов, главное – запоминать ориентиры

Главное правило – будьте внимательны и не спешите, чем медленнее вы будете осматривать площадь, тем выше шансы на успех. И не бойтесь свернуть с протоптанной дорожки, туда, где до вас никто не успел побывать. Но помните об ориентирах, чтобы не заблудиться.

Читайте также: