Топинамбур способ вегетативного размножения

Обновлено: 08.07.2024

У клубня топинамбура имеется до 10 глазков (почек), но, как нам уже известно, в полевых условиях, как правило, прорастает только одна почка, редко две. Если же разрезать клубень на части, то можно добиться увеличения числа проростков до 3-4.

Как видно из результатов эксперимента, рассадный способ возделывания топинамбура обеспечивает высокий коэффициент размножения клубней и неплохие урожаи зеленой массы. Все же этот способ требует более высокой затраты рабочей силы, поэтому применение его целесообразно лишь при остром недостатке посадочного материала или при размножении селекционного материала.

Для быстрого размножения вновь выведенных селекционных сортов земляной груши, а также во всех прочих случаях, когда вследствие ограниченного количества посадочного материала приходится соблюдать строгую экономию в его использовании, можно прибегать к размножению земляной груши рассадой, выращенной из глазков.

Такой способ был разработан еще в первой половине 20 в. Кафедрой растениеводства Сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Этот способ заключается в следующем.

Клубни топинамбура проращивают на свету; когда ростки достигнут в высоту 1-2 см (в конце апреля - начале мая), их вырезают ножом и сажают в парник.

С высадкой рассады в парник не следует запаздывать, так как поздняя высадка (в последних числах мая) снижает урожай топинамбура чуть ли не вдвое. Высадку этой парниковой рассады в грунт производят примерно через 20-25 дней, когда она достигнет высоты 10-12 см.

Для проверки эффективности рассадного способа разведения земляной груши по сравнению с обычным способом путем посадки цельными клубнями на полевой опытной станции в продолжение четырех лет (1945-1948 гг.) проводились опытные посевы при различных площадях питания. При этом было установлено, что растения, выведенные рассадой, почти не отличаются от растений клубневой посадки, лишь немного отставая от последних по темпам роста в высоту в первые периоды роста и развития. При ранних сроках посадки рассадой эта разница сглаживается. По степени облиственности точно также не наблюдается существенных различий между растениями, выведенными рассадой и клубнями: весовое соотношение между стеблем и листьями по всем вариантам опыта колебалось в пределах от 1:0,9 в начале лета до 1:2,8 к моменту уборки. Урожай зеленой массы и клубней при посадке рассадой из глазков не уступает урожаю, полученному при посадке клубнями.

Самый высокий урожай зеленой массы и клубней получен при разведении рассадой с площадью питания 60x20 см. Дальнейшее загущение посадки ведет уже к снижению урожая.

Таким образом, приходим к выводу, что при недостатке посадочного материала посадка земляной груши рассадой, выведенной из глазков, является надежным способом быстрого расширения площадей под этой культурой, обеспечивая высокий коэффициент размножения.

В заключение можно указать на разработанный Всесоюзным Научно-исследовательским институтом кормов в первой половине 20 в. прием вегетативного размножения земляной груши глазками, который может быть использован для выведения крупноклубневых скороспелых сортов, имеющих особое значение для нечерноземной зоны.

Сущность этого приема заключается в следующем. Клубни земляной груши, как известно, имеют неодинаково развитые почки различных размеров. Одни почки крупные, хорошо развитые, другие мелкие и слабо развитые. Исходя из теории стадийного развития растений следует считать, что более крупные почки, образовавшиеся первыми, будут стадийно более молодыми и, наоборот, мелкие почки - стадийно более старыми.

Правильность этого соображения была подтверждена экспериментальным путем: растения, выращенные из мелких, стадийно старых почек оказались более скороспелыми и зацвели, а растения из крупных, стадийно молодых почек совершенно не цвели.

Большого внимания заслуживает сравнительная оценка урожая клубней, выращенных от стадийно молодых крупных глазков и от стадийно старых мелких глазков. Исследователи сделали вывод, что мелкие, стадийно более старые почки обеспечивали получение более высоких урожаев клубней, и, кроме того, получение большего количества крупных клубней, чем стадийно более молодые крупные почки. Следовательно, путем систематического выращивания растений из стадийно более старых, мелких почек возможно выведение крупноклубневых сортов, которые, кроме того, будут обладать скороспелостью, что имеет большое значение при возделывании земляной груши в условиях северной нечерноземной полосы.

Количество клубней в гнезде, а также средний вес одного клубня, а следовательно, и общий вес клубней одного гнезда в значительной мере зависит от географического фактора. Так, например, по данным экспедиционного обследования в центральных областях нашей страны количество клубней топинамбура на один куст редко превосходит два-три десятка, при общем весе гнезда около 2 кг. Между тем в Средней Азии вес клубней одного гнезда составляет в среднем 3-4 кг, а нередко доходит даже до 8 кг.

К приемам ускоренного размножения топинамбура при недостатке посадочного материала относится также разведение его черенками. Для подготовки черенков с одного растения срезают 25-35 веточек с 4-5 листочками и сажают на специально приготовленном участке. Для более быстрого укоренения высаженные черенки поливают 1-2 раза в день, в зависимости от условий погоды. После укоренения, что обычно наступает на 20-25 день после посадки, черенки высаживают в грунт. Успех этого метода обусловлен способностью топинамбура образовывать на конце отрезанной и посаженной в землю ветки особое утолщение, а затем и корневую систему. Размножение топинамбура черенками с успехом применяется в Крыму, а также в некоторых более северных областях. В Крыму черенкование топинамбура производят осенью, однако с таким расчетом, чтобы черенки успели образовать корни еще до наступления морозов. Производственное использование этого приема весьма ограниченное.

Особенности растения

Топинамбур (Helianthus tuberosus) – представитель семейства Сложноцветных. Его родина — Северная Америка. К нам он попал несколько сотен лет назад, но выращивается редко по причине того, что ему необходимо много места.

Это многолетняя культура со следующими биологическими особенностями:

Прямой стебель до 4 метров в высоту.
Листья черешковые с крупной листовой пластинкой до 25 см в длину.
Цветет растение желтыми цветами в диаметре, достигающем 10 см.
Корневая система мощная.
В земле на подземных побегах формируются питательные клубни.

Растение стойко выдерживает недостаток влаги и морозы, клубни даже после промерзания способны оттаять и прорасти.

В них содержится много полезных веществ:

Важные микроэлементы: хром, кремний, марганец, сера, калий, фосфор.
Витамины В, С.
Фруктоза.
Белок.
Большое количество клетчатки.
Органические кислоты.
Пектин.
Аминокислоты:треонин, лизин, метионин.

Топинамбур дает хорошие урожаи независимо от погодных условий,чем не могут похвастаться другие культуры.

Использование растения в медицинских целях

Выращивая растение на даче, можно не бояться накопления в организме вредного холестерина и продуктов его распада. В клубнях содержится инулин, который прекрасно справляется с функцией очищения крови от этих веществ.

Доказана эффективность использования топинамбура для лечения многих состояний и заболеваний благодаря следующим терапевтическим эффектам:

Лечит патологии желудочно-кишечного тракта.
Выводит из организма соли тяжелых металлов и шлаки.
Оказывает мочегонное действие.
Снижает артериальное давление.
Понижает уровень сахара в крови.
Укрепляет сердечную мышцу и препятствует отложению солей.
Помогает бороться с тошнотой и останавливает рвоту.
Нейтрализует повышенную кислотность желудочного сока.
Повышает устойчивость организма по отношению к болезнетворным бактериям и вирусам.
Во время беременности насыщает организм будущей мамы полезными витаминами и минералами.
Применение сока растения в чистом виде или для приготовления масок позволит улучшить состояние кожи, разгладить морщинки.

Противопоказаний для использования топинамбура в пищу практически нет. При употреблении в большом количестве может наблюдаться метеоризм.

Обширный спектр лечебных воздействий позволил культуре завоевать любовь у огородников.

Рецепты из топинамбура

Корнеплод хорош в любом виде: сырой, тушеный, жареный. Как и картофель, перед употреблением его необходимо почистить. Сначала клубни моют, очищают от кожуры, затем обдают кипятком и трут на терке. Топинамбур окисляется на воздухе, поэтому его следует сбрызнуть лимонным соком, чтобы он не потемнел.

Из земляной груши варят суп, готовят жареный гарнир и вкусные десерты.

Жареный топинамбур

Ингредиенты: 500 гр топинамбура, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сушеного тимьяна, 1 ст. л. измельченного чеснока, соль по вкусу.

Способ приготовления: почистить топинамбур и порезать на кусочки около 2 см. Смешать корнеплоды с остальными ингредиентами. Выложить ровным слоем на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекать 35 минут.

Можно добавить овощи, например, перец, лук, кабачок, морковь.

Десерт из топинамбура

Ингредиенты: 200 гр топинамбура, 200 гр яблок или груш, 50 гр фундука, 20 гр горького шоколада, 1 ст. л кокосовой стружки, 1 банка натурального йогурта, сахар или мед.

Способ приготовления: корнеплод и яблоки порезать кубиками. Добавить дробленый фундук, кокосовую стружку и йогурт. Подсластить сахаром или медом. Выложить в креманку и посыпать тертым шоколадом.

Выращивание топинамбура

Размножение растения осуществляется вегетативным путем с помощью клубней. Для получения хорошего урожая необходимо соблюдать ряд требований:

Выбрать участок с питательной почвой.
Правильно посадить растение.
Соблюдать простые рекомендации по уходу.

Выбираем почву для посадки

Топинамбур не предъявляет строгих требований к качеству грунта, но не любит кислые и сильно увлажненные. Обильный урожай можно получить на черноземе и легкой суглинистой почве.

Топинамбур существенно повышает урожайность, если во время вегетации вносить минеральные удобрения или перегной.

Посадка топинамбура

Выбрать подходящий участок и тщательно перекопать почву. Копать следует на полный штык.
Убрать все корни сорных растений.
Внести навоз или другие удобрения.

На этом осенняя предварительная подготовка заканчивается. Посадка клубней будет осуществляться весной, когда почва прогреется. Процесс состоит из следующих этапов:

Необходимо отобрать здоровые клубни.
При недостатке посадочного материала большие корнеплоды можно разрезать на несколько частей, чтобы на каждой был здоровый глазок.
Подготовленные клубни замочить в растворе Циркона ( на литр воды взять 1 мл препарата).
Подготовленную с осени грядку повторно перекопать.
Сделать лунки глубиной до 15 см.
Посадить клубни и засыпать землей.
Расстояние между соседними растениями должно быть не менее 40-50 см, а между рядами 60-70 см.

Если стоит устойчивая теплая погода, то через несколько дней появятся зеленые побеги с сердцевидными листочками.

Размножение семенами

Такой способ выращивания растения позволит получить полноценный урожай только на следующий сезон. В первый год топинамбур даст небольшое количество мелких клубней. Размножение семенами подразумевает:

Выбор солнечного участка для посадки.
Заделку семян в почву на глубину до 7-8 сантиметров.
Периодическое рыхление, полив и подкормку после появления всходов.
Окучивание, когда растения достигнут полуметра в высоту.

Мелкие клубни осенью можно не убирать. Желательно срезать стебли и прикрыть соломой или перегноем.

Уход за растением

Процесс выращивания топинамбура не доставляет огородникам много хлопот. Но соблюдение некоторых рекомендаций позволит увеличить урожай. Правила простые:

После посадки клубней важно не допустить образования плотной корки, поэтому периодически надо аккуратно рыхлить почву в междурядьях.
Своевременно удалять сорняки.
Необходим регулярный полив, но не стоит допускать накопления большого количества влаги в почве.

После появления всходов про уход забывать не стоит. Многие садоводы совершают большую ошибку, пуская рост топинамбура на самотек. В этом случае культура вырастет, но большого урожая не даст.

Уход за растением предполагает следующие мероприятия:

Раз в месяц подкармливать минеральными удобрениями.
Когда молодые растения достигнут высоты 30 см, их надо окучить. Этот процесс стимулирует образование новых подземных побегов, на которых образуются клубни.
По достижению метровой высоты растения надо подвязать к опорам.
Ближе к осени топинамбур обрезают до 1,5 метров, а все имеющиеся цветки удаляют.
Надо регулярно наблюдать за культурой и осматривать на предмет наличия вредителей и болезней.

Растение редко поражается вредителями или заболеваниями, но исключать совсем их не стоит. Чаще всего на топинамбуре можно обнаружить:

Белую гниль. Заболевание проявляется появлением плесневого налета на стеблях. Развивается в условиях резкого перепада температуры или высокой влажности почвы.
Альтернариоз. Затрагивает всю надземную часть растения. Появляются темно-коричневые пятна с желтой каймой. С развитием болезни листья засыхают и опадают.
Мучнистую росу. Проявляет себя появлением белого налета на верхней части листьев. Провоцирует развитие заболевания жаркая погода с резкими колебаниями температуры и влажности.

Если на участке водятся майские жуки, медведки, то перед посадкой топинамбура надо провести обработку фунгицидами.

Сбор урожая

Топинамбуру требуется около 4 месяцев для созревания клубней с момента появления всходов. По календарю подходящее время — с середины октября и до ноября. Желательно выкапывать урожай в сухую погоду. Так он дольше будет храниться.

За месяц до сбора необходимо прекратить подкормки. А за две недели — срезать стебли до 30 см в высоту. Этот прием способствует ускорению созревания клубней, позволяет сформировать плотную кожицу овоща.

Можно не собирать и оставить клубни в открытом грунте. Но лучше накрыть их соломой или присыпать перегноем. Зимние морозы не повлияют на их качество. Но тогда надо быть готовым к тому, что растение постепенно вытеснит соседние культуры.

Как хранить урожай

Собранные клубни можно хранить несколькими способами:

В земляных ямах. Для этого надо выкопать небольшую яму и сложить в нее плоды, пересыпая сверху торфом или песком. Для такого хранилища стоит выбрать место возвышенное, чтобы не допустить застоя воды.
В подвале. Температура воздуха должна быть в пределах +1-4 градуса, а влажность не более 90%. Клубни топинамбура необходимо сложить в ящик и присыпать песком.
На балконе в квартире. Если лоджия или балкон застеклены, то урожай можно оставить на хранение в ящиках на два месяца. Небольшое промерзание не лишает клубни полезных свойств.

Вырастив на участке это неприхотливое растение, можно в зимнее время обеспечить свой организм полезными веществами. Топинамбур — это не только ценная еда индейцев, которые и открыли его миру. В настоящее время он высоко ценится своими лечебными качествами. Вырастить у себя на даче такого лекаря несложно, если создать культуре комфортные условия для роста и развития.

Топинамбур, или земляная груша, — техническая кормовая сельскохозяйственная культура.

Хозяйственное значение

Топинамбур преимущественно возделывается, как техническая культура с целью получения инулина, содержание которого в клубнях составляет до 30-40% сухого вещества. При гидролизе инулина получают фруктозу. Клубни также служат сырье в производстве спирта, вина и винного уксуса, кормовых дрожжей, пива.

Топинамбур применяется и в продовольственных целях. Например, во Франции клубни употребляются в пищу так же, как картофель. В пищу употребляются клубни столовых сортов земляной груши в вареном, печеном, жареном, иногда в сыром виде.

Клубни и зеленая масса земляной груши могут применяться в кормовых целях.

Стебли и листьях богаты витаминами, содержание сухого вещества достигает 25-30%, включающего большую часть углеводов с малым количеством клетчатки. Белок сухого вещества содержит все незаменимые аминокислоты. Зеленая масса также богата инулином, который под действием желудочного сока животных превращается в фруктозу.

Зеленая масса на корм используется в свежем виде, которую относительно хорошо поедают все животные. В среднем 100 кг зеленого корма соответствуют 20-25 кормовым единицам и содержат 1,8 кг переваримого протеина. Зеленая масса топинамбура имеет большое значение в качестве подкормки в звероводческих и охотничьих хозяйствах.

Клубни топинамбура содержат до 21-30% сухих веществ, в том числе 10-18% инулина, 5-7% фруктозы, примерно 2-4% протеина, каротин, витамины группы В и минеральные вещества. Содержание витаминов в 2 раза больше, чем в клубнях картофеля. По питательности они не уступают картофелю: 100 кг содержат 23-30 кормовых единиц и 1,5 кг протеина, хорошо поедаются животными и птицами. По качеству и питательной ценности не уступает силосу из кукурузы и подсолнечника.

Топинамбур дает самым ранний корм для свиней. Их выпас на плантациях земляной груши ранней весной позволяет практически полностью отказаться от других видов кормов. Привесы поросят при их кормлении клубнями увеличиваются на 20-30%, а при откорме животных повышается качество сала. По этой причине в нашей стране на этапе внедрения в производство эта культура получила наибольшее распространение в свиноводческих хозяйствах, а 80-х гг. Прибалтике, где (было) развито беконное свиноводство.

Клубни на корм используются в сыром, запаренном или вареном виде. В зимний период из них готовят комбинированные силосы, тем самым удлиняя период кормления клубнями и избегая их длительного хранения, которое часто затруднительно.

Может применяться в лекарственных целях для людей с заболеваниями диабетом, малокровием и атеросклерозом, так как способствует снижению содержания сахара в крови и восстановлению зрения.

В культуре известен топинсолнечник — гибрид топинамбура и подсолнечника, который почти не отличается от топинамбура. Используется также, как земляная груша. В отличие от последней, не засоряет посевы последующих культур и позволяет размещать в севооборотах.

ВЫ ЗАНИМАЕТЕСЬ ВЫРАЩИВАНИЕМ РАЗЛИЧНЫХ ТРАВОЯДНЫХ ЖИВОТНЫХ ИЛИ ДЕРЖИТЕ ПЧЕЛ-ТО САЖАЙТЕ ТОПИНАМБУР.

Краткое описание выращивания

Посадка . Высаживают клубни в открытую почву под зиму за 15–20 суток до первых заморозков.
Освещенность . Участок должен быть хорошо освещенным.
Грунт. Почва может быть любой, лишь бы она была нейтральной либо слабощелочной (рН 6,0–7,5), но она не должна быть чрезмерно тяжелой, а также не подойдут солончаки.
Полив . Растение нуждается в поливе лишь во время продолжительного засушливого периода. На 1 куст берется 1–1,5 ведра воды.
Удобрение . Каждый год в весеннее время в почву вносят минеральные удобрения, а органику ― 1 раз в 2 либо 3 года в осенние недели.
Размножение . Чаще всего цельными либо разрезанными клубнями с глазками. Более редко применяют генеративный (семенной) способ.
Вредные насекомые . Слизни, медведки, проволочники.
Заболевания . Белая гниль, альтернариоз или мучнистая роса.

Особенности топинамбура

Топинамбур имеет мощную систему корней, формирование клубней, которые можно употреблять в пищу, происходит на их подземных столонах. Окрас клубней может быть красным, белым, желтым либо фиолетовым, внешне они схожи с имбирным корнем, а их вкус похож на репу либо кочерыжку капусты. На поверхности прямого и мощного стебля имеется опушение представленное коротенькими ворсинками, его высота может варьироваться от 0,4 до 3 метров, а в верхней части он ветвится. Пильчато-зубчатые листовые пластины имеют черешки, а на их поверхности есть опушение. Верхние листочки очереднорасположенные их форма удлиненно-яйцевидная либо ланцетная, а нижние ― сердцевидно-яйцевидные супротивнорасположенные. Соцветия-корзинки в поперечнике достигают 10 сантиметров, в их состав входят трубчатые срединные обоеполые желтые цветочки, а также 10–15 ложноязычковых краевых бесплодных цветочков золотисто-желтого цвета. Плод представляет собой семянку, которая созревает в августе–сентябре.

В промышленных масштабах данную культуру выращивают в России, Америке и Азии. Однако огородники уже на протяжении многих десятилетий растят топинамбур в качестве пищевого продукта, который обладает целебными свойствами. Химический состав клубней топинамбура очень похож на картофель, а его питательность выше даже чем у свеклы. Такие клубни едят как сырыми, так и вареными, жареными и тушеными. Их так же используют для приготовления чая и компота.

Посадка топинамбура в открытый грунт

В какое время сажать

Топинамбур можно растить в контейнер и в открытой почве. Высадку клубней в открытую почву проводят под зиму за 15–20 суток до того, как наступят устойчивые морозы. Сделать это можно в весеннее время, после того как почва хорошо прогреется. Для подзимней посадки используют цельные клубни, а весной при необходимости их разделяют на несколько частей.

Для посадки топинамбура следует выбирать солнечный участок, при этом нужно найти такое место, где сильнорослые кусты, высота которых бывает около 300 сантиметров, не будут затенять иные культуры. Опытные огородники высаживают кусты вдоль забора либо по периметру участка.

Подходящий грунт

Топинамбур лучше всего растет в нейтральной либо слабощелочной почве, при этом рН должно быть 6,0–7,5. Он не требователен к составу грунта, поэтому его можно выращивать практически на любой почве. Однако такое растение нельзя выращивать на солончаках и также на чрезмерно тяжелом грунте. Подготовкой участка для посадки под зиму занимаются за 15–20 дней до высадки клубней. Если посадка будет проводиться в весеннее время, то подготовкой участка так же необходимо заниматься осенью. Перекопку почвы проводят на глубину штыка лопаты, при этом в нее надо внести компост. Если посадка запланирована на весну, то комья грунта во время перекопки не разбивают. Сделать это нужно в конце зимнего периода. Во время посадки в грунт вносится калийно-фосфорное удобрение. Затем можно приступать к высадке топинамбура. Лучше всего высаживать такую культуру на участке, где до этого росла капуста, картофель и огурцы.

Правила посадки

В последние дни апреля либо первые ― мая нужно отобрать маленькие аккуратные клубни величиной с куриное яйцо. Их необходимо замочить в растворе Эпина (на 1 литр воды 1 миллиграмм), после этого их высаживают, соблюдая дистанцию в 0,4 м, при этом глубина траншеи должна быть от 12 до 15 сантиметров, а ширина между рядами ― от 0,6 до 0,7 м. Грунт, вынутый из траншеи, необходимо соединить с костной мукой, потом данную почвосмесь высыпают в бороздку.

Уход за топинамбуром

При выращивании топинамбура ухаживать за ним очень просто. После высадки клубней участок необходимо своевременно пропалывать, а также взрыхлять его поверхность. После того как высота сеянцев достигнет 0,3 метров, им потребуется окучивание садовым компостом. Данную процедуру проводят по мере необходимости на протяжении всего периода вегетации. А когда высота стеблей будет равна 100 см, с обоих концов ряда нужно вкопать столбики, затем меж ними надо натянуть проволоку в пластиковой обмотке, ее располагают горизонтально. Затем к ней проводят подвязку кустов, это убережет их от травмирования порывами ветра. После того как начнется формирование бутонов, их необходимо обрывать, в результате растение не будет расходовать силы на цветение и формирование плодов. Для этой же цели кусты необходимо укоротить до 150–200 см.

Полив

Поливать растения следует только во время продолжительного засушливого периода, при этом на 1 растение берут от 1 до 1,5 ведер воды. Если в летнее время регулярно идут дожди, то поливать топинамбур и вовсе не нужно.

Удобрение

При культивировании такого растения на своем участке в почву нужно обязательно вносить удобрения. В весеннее время при рыхлении участка в почву вносят гранулированное удобрение, в состав которого входит калий и азот. Во время формирования бутонов для подкормки рекомендуется использовать удобрение в жидком виде. В середине летнего периода, к примеру, рекомендуется провести подкормку настоем сидератов либо раствором морских водорослей. Каждый год в почву следует вносить минеральные удобрения, при этом подкормку органикой проводят 1 раз в 2 либо 3 года.

Размножение топинамбура

Среди огородников наибольшей популярностью пользуется вегетативный способ размножения: клубнями, их глазками и частями. Подробнее об этом описано выше. Вырастить данную культуру можно так же и из семян, но семенное размножение отнимает много сил и времени, при этом потребуются специальные знания.

Болезни топинамбура

Топинамбур отличается высокой устойчивостью к заболеваниям. Но иногда его может поразить альтернариоз, белая гниль либо мучнистая роса.

Вредители топинамбура

Культуру могут повредить медведки, слизни и личинки некоторых насекомых. Для того чтобы обеспечить защиту топинамбура от слизней, по поверхности участка следует разложить специальные противослизневые гранулы.

Если на участке будут замечены такие вредные насекомые, как майские жуки, совки либо медведки, то перед высадкой топинамбура в почву, ее перекапывают и вносят Фоксим либо Диазонон.

Уборка и хранение топинамбура

Продолжительность созревания клубней топинамбура ― не менее чем 120 суток. Выкапывать их раньше срока не нужно, так как в таком случае они не успеют дозреть до необходимого качества. Извлекать клубни нужно в весеннее время после того, как грунт хорошенько прогреется, либо осенью после того, как начнет подмерзать грунт. Клубни, находясь в открытой почве, могут спокойно выдержать понижение температуры воздуха до минус 40 градусов, однако на зиму участок следует закидать слоем снега либо сухой почвы. Огородники обычно в осеннее время выкапывают такое количество клубней, которого хватит на всю зиму, при этом оставшиеся извлекают из земли в весеннее время (они будут не лишними в период авитаминоза). Однако убрать их следует обязательно до того, как установится теплая погода, в противном случае у клубней появится поросль, и они потеряют свой вкус и пользу, при этом топинамбур станет просто сорняком.

Хранить клубни надо точно так же, как и иные корнеплоды, для этого их укладывают в ящики и пересыпают песком. Прежде чем уложить топинамбур на хранение в погреб, их необходимо промыть и подождать, пока они хорошенько просохнут. Ящики с топинамбуром так же на хранение можно поместить на утепленный балкон либо лоджию. Если клубней мало, то их можно хранить на полке холодильника, предназначенной для овощей.

Сорта топинамбура

Интерес . Этот поздний быстрорастущий сорт отличается урожайностью, требовательностью к влаге, а еще устойчивостью к зноям и морозам. Прямостоячие сильные побеги средней ветвистости украшают шершавые большие листовые пластины темно-зеленого окраса. Гладкие клубни белого окраса имеют глубокие глазки. Используется для промышленного культивирования в регионах с теплым климатом.
Ленинградский . Такой поздний сорт отличается высокой урожайностью. Растение обладает кустообразной формой и побегами темно-зеленого цвета. Зеленые листовые пластины обладают овальной формой. Белые клубни удлиненной формы имеют средний размер. Они хорошо хранятся в почве до наступления зимнего периода. Данный сорт можно культивировать в северо-западном регионе.
Волжский 2 . Этот сильнорослый сорт устойчив к засухе и морозам. Кусты имеют компактную систему корней и округлые побеги. Поверхность зеленых листовых пластин слабоопушена. Белые грушевидные клубни имеют бледно-фиолетовые фрагменты.
Скороспелка . Этот ранний сорт отличается нетребовательностью к освещению и устойчивостью к морозам. Система корней у него компактная. Сильно разветвленные побеги имеют сердцевидные листовые пластины, которые изрезаны по кромке большими зубцами. Белые гладкие клубни обладают округлой формой.
Пасько . Поздний клубневой кустистый сорт обладает высокой урожайностью. Сильнорослые кусты состоят из слабоветвящихся побегов, больших листовых пластин и округлых клубней белого цвета, которые весят около 80 грамм.
Солнечный . Такой клубневой позднеспелый сорт обладает высокой урожайностью, его можно культивировать в любом регионе. Умеренно кустистые растения имеют сильноветвистые побеги и большие листовые пластины. Средней величины белые клубни обладают вытянуто-эллиптической формой и весят около 60 грамм.
Находка . Поздний сорт, отличающийся урожайностью. На слабоветвистых побегах несимметрично размещаются большие листовые пластины. Система корней компактная, грушевидные белые клубни около глазков обладают розовыми прожилками. Сорт предназначен для культивирования в южных регионах.

Лечебные свойства топинамбура

В состав топинамбура входит большое количество различных витаминов и минеральных веществ. В клубнях содержится железа больше, чем в репе, моркови и свекле, при этом в 1 килограмме топинамбура имеется от 60 до 70 миллиграмм каротина. В топинамбуре содержится калий и кальций, хром и фтор, магний и марганец, кремний и натрий, витамины B1, B2, B6, B7, C, PP, а также клетчатка, пектин, жиры, белки, органические кислоты, природный аналог инсулина инулин и аминокислоты аргинин, валин, леицин и лизин.

Данное растение может помочь при мочекаменных заболеваниях, отложениях солей, анемии, подагре и ожирении. Из топинамбура готовят отвар, который способствует нормализации деятельности поджелудочной железы, а еще понижению уровня сахара. Жителям крупных городов с неблагополучной экологической обстановкой специалисты рекомендуют обязательно включить в свой рацион клубни топинамбура, так как в них содержится инулин и клетчатка, которые способствуют очищению человеческого организма от радионуклидов, солей тяжелых металлов, от лишнего холестерина и токсинов. Клубни такого растения специалисты советуют включать в свой рацион в следующих ситуациях:

при различных болезнях органов желудочно-кишечного тракта;
для очищения организма от токсинов;
для защиты от вирусных инфекций;
для профилактики сахарного диабета;
для понижения кровяного давления;
для увеличения уровня гемоглобина в крови.

В данном растении содержится большее количество углеводов, чем в свекле и сахарном тростнике. Клубни топинамбура обладают наибольшей пользой сразу же после сбора урожая дело в том, что во время длительного хранения определенная часть инсулина в результате гидролиза становится фруктозой. Но это не значит, что клубни становятся вредными, тем более для больных сахарным диабетом, так как фруктозу они используют вместо сахара.

Такая культура может устранять тошноту, останавливать рвоту, а также она способствует устранению горького привкуса в ротовой полости и нейтрализации повышенной кислотности. Еще такие клубни можно включать в рацион беременным, потому что они обогащают организм плода и матери полезными веществами. Если во время медикаментозного лечения различных болезней регулярно употреблять в пищу клубни такого растения, то в результате выздоровления пройдет намного быстрее, это связано с тем, что топинамбур способствует укреплению иммунной системы, а также очищению организма от токсинов. Если регулярно пить сок такого растения, то это будет способствовать понижению повышенной кислотности желудочного сока, устранению головных болей, связанных с повышенным давлением, а еще он помогает быстрее заживить язвы и ранки, и способствует облегчению состояния при заболеваниях двенадцатиперстной кишки и желудка, и при полиартрите. Свежевыжатый сок топинамбура следует принимать трижды в сутки по 15 миллиграмм за четверть часа до трапезы.

Еще такую культуру широко используют в косметологии. Топинамбур помогает устранить раздражение либо воспаление кожных покровов, а еще способствует очищению пор и разглаживанию морщинок. Для устранения дряблости кожных покровов шею и лицо необходимо протирать на ночь соком данного растения. Для лечения жирной кожи применяют маску, для приготовления которой используют измельченный на терке клубень топинамбура с добавлением ½ ч. л. меда. Питает сухую кожу лица такая же маска, состав которой описан выше, но ее нужно смешать с ½ ч. л. оливкового масла. Через треть часа лицо следует умыть тепловатым зеленым чаем, а спустя еще 10 мин. его протирают кубиком льда. Косметический курс включает в себя 20 процедур.

Противопоказания

Данная культура не обладает противопоказаниями. Однако ее нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости. Если есть клубни сырыми, то это может способствовать развитию метеоризма, однако спустя время кишечник привыкнет. Бывают случаи, когда такого привыкания не происходит, тогда специалисты советуют, есть отваренные либо тушеные клубни. Также нужно помнить, что нельзя за раз съедать большое количество топинамбура.

НО САМОЕ ГЛАВНОЕ В ЭТОЙ КУЛЬТУРЕ-ОНА ДЕШЕВА В ПРОИЗВОДСТВЕ И ЕЙ МОЖНО КОРМИТЬ ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕХ ТРАВОЯДНЫХ.А ЦВЕТЕТ С АВГУСТА ПО ОКТЯБРЬ-ЧТО ХОРОШО ПРИ СОДЕРЖАНИИ ПЧЕЛ.

ИНФОРМАЦИЯ ВЗЯТА ИЗ ИНТЕРНЕТА.

КОРОВЫ-КОТОРЫМ ДАЮТ ВЕРШКИ И КОРЕШКИ ДАННОГО РАСТЕНИЯ,ДАЮТ БОЛЕЕ КАЧЕСТВЕННОЕ МОЛОКО

Читайте также: