Травы для огорода многолетники
Обновлено: 04.10.2024
Цветник с пряными и лекарственными травами часто называют аптекарским огородом. И это не ноу-хау, в свое время аптекарские огороды были проводниками знаний о полезных растениях и положили начало ботаническим садам, которые появились в России в XVIII веке. По указу Петра I в Летнем саду в Петербурге был организован Красный сад он же Аптекарский огород, где выращивали пряные и лекарственные травы и овощные культуры.
Мода на цветники в духе аптекарского огорода не проходит, поэтому мы подобрали растения для тех, кто хочет посадить такой цветник или грядку в своем саду. Это многолетники, которые неприхотливы, декоративны и которые можно использовать в лекарственных целях или в кулинарии.
Одно из самых модных растений в европейских садах – многоколо́сник , он же а гаста́хе (Agastache) — род цветковых растений семейства Яснотковые, или Губоцветные. Этот выходец из прерий Северной Америки известен под разными названиями – лофант, душистая или голубая крапива, анисовый, лавандовый или гигантский иссоп, горная мята. Мы, чтобы не запутаться, зовем его латинским именем – агастахе.
В теплую погоду цветки и листья издают приятный пряный аромат, напоминающий запах перечной мяты, аниса или лимона, в зависимости от сорта. А цветет он необычайно долго – с июля по октябрь.
Растение богато фитонцидами и летучими эфирными маслами, которые обладают бактерицидными свойствами. Замечено, что рядом с грядкой дышится легко, улучшается настроение, появляется бодрость. Поставьте скамейку рядом с цветником: полчаса – и усталость отступит, вы ощутите прилив сил. Конечно, агастахе используется и в кулинарии – в свежем и сушеном виде для ароматизации салатов, мясных, рыбных блюд, напитков.
Душица обыкновенная, или как её называют в Европе — орегано, дальняя родственница мяты, мелиссы, шалфея, базилика и других пряных трав. В США, Франции и других странах душицу активно культивируют. В России душица растёт повсеместно (за исключением Крайнего Севера): на полянах, опушках, на сухих открытых травянистых местах, по склонам холмов. Другие русские названия — материнка, ладанка, мацердушка, душница, зерновка, матрешка.
Душица используется в кулинарии и медицине, а также имеет великолепный аромат. Растение является богатейшим источником антиоксидантов, содержит аскорбиновую кислоту, эфирное масло и дубильные вещества. Душица очень декоративное растение, но красота ее простая, луговая. И еще это отличный медонос – шмели, пчелы, бабочки; над кустиками душицы всегда веселье. А выращивать ее совсем несложно, главное, подобрать солнечное место.
Иссоп – многолетний полукустарник, который также культивируют как пряное и лекарственное растение. В качестве пряности используют молодые листочки иссопа, собранные накануне цветения, а также бутоны. И те, и другие используют чаще всего в высушенном виде. В кулинарии иссоп добавляют в мясные блюда, различные напитки, а свежие листья в салаты.
Иссоп отличный медонос. Его используют для привлечения пчел при роении, для чего ульи натирают свежей травой. А вредителей, как, например, совка капустная, запах иссопа отпугивает.
Собирать цветы и листья лучше с молодых побегов в период цветения. Цветы монарды можно добавлять в летние крюшоны, в зелень летних салатов вместе с цветами календулы и других растений.
Манжетка обыкновенная – медвежья лапа, небесная роса, женская трава, грудница, рута, триперестница, росница, недужник — многолетнее стелющееся травянистое растение из семейства Розовые. Распространена на всей территории Европы, на востоке Африки, в Северной Америке, Гренландии и местами в Азии. Практически повсеместно встречается в России, за исключением самых южных регионов. Предпочитает луга и леса (сосновые и смешанные), встречается по обочинам дорог, на пашнях, около болот.
Лечебные свойства и противопоказания манжетки сегодня изучены довольно хорошо. Растение манжетка нашло применение в официальной и народной медицине, но, кроме лекарственных целей, молодые листья используют в пищу: добавляют в зеленые щи, салаты, засаливают впрок. В армянской кухне манжетка является основным компонентом фирменного супа, состоящего из травы и отвара из нее, а также зерен граната.
Отдельный бонус – цветы манжетки. У нее рыхлые соцветия, которые можно использовать в летних букетах – они создают объем в композиции, а желто-лимонный оттенок отличный компаньон для более ярких цветов.
Тимьян , он же чабрец, чабер, богородская трава, боровой перец, верест, жадобник, лебюшка, лимонный душок, мухопал, фимиамник, чубарка, чибрик и далее… Всех названий не упомнить. Все потому, что свойства тимьяна известны еще c 3 века до н.э., он очень ценился, а распространяясь по миру, везде получал новые имена. Тимьян использовали как пряное и лекарственное растение, и в различных культах. Древние шумеры использовали тимьян в качестве антисептического средства. Древние египтяне посвящали тимьян богу умерших душ Серапису, сырье травы входило в состав мумифицирующих средств.
Есть несколько версий происхождения названия. По одной из них слово "тимьян" от греческого "thymos" – что значит сила, мужество. В другой – "thymos" переводится как "вдыхание жизни, дух". По третьей, от слова "thymiama" — благовоние фимиам, которое использовалось в храмах.
Сушеные листья тимьяна входит в состав множества приправ, а уж чай с веточкой свежего тимьяна есть в меню большинства ресторанов.
Тысячелистник – еще один полезный и декоративный многолетник, его лечебные свойства можно перечислять очень долго. Испокон веков тысячелистником останавливали кровь, лечили раны и использовали в разных целях, среди которых, конечно, магические (можно отпугивать злых духов, например).
Современные специалисты насчитывают 151 вид тысячелистника, многие из которых растут на территории России. Посаженный в саду, он принесет пользу не только людям, но и растениям, так как оздоравливает почву. Благодаря работе селекционеров, сейчас можно приобрести сорта красных, бордовых, розовых или желтых оттенков.
Шалфей используют в кулинарии, при производстве консервов, при приготовлении алкогольных напитков, он входит в состав многих пряностей. Если выращивать шалфей не только ради декоративных свойств, то ему всегда можно найти применение. К тому же это отличный медонос. Мёд с шалфея тёмно-золотистого цвета, с приятным запахом. Медопродуктивность достигает 30 кг/га.
Большинство культур, выращиваемых в огороде, убирают с наступлением осени. Но в природе есть и многолетники, которые способны расти на одном месте без пересадки по 5-7 лет. Мы расскажем, что это за растения и как их вырастить на своем участке.
Как правило, это зелень, различные виды лука и пряные травы. Все они нуждаются в минимальном уходе, поэтому идеально подходят для тех, кто только пробует свои силы в огородном деле.
1. Батун
Этот холодоустойчивый лук хорошо переносит засуху и на одном месте способен расти до 6 лет. Весной он быстро растет и снабжает огородников сочной зеленью. Ее срезают в сухую погоду, когда листья достигают длины 20-25 см.
Лучше отдавать предпочтение сортам с поздним сроком цветения – Гульден, Дамаст, Зеленец, Изумрудный, Кайгаро, Катана, Ладожский, Троица, Пьеро.
Глубина посева
Схема посева/посадки
Лучше предшественники
Хорошие соседи
Нежелательные соседи
Подкормка (на 1 кв.м)
2 см – на тяжелых почвах, 3 см – на легких
Салат, пекинская капуста, укроп
Кольраби, брокколи, капуста брюссельская, свекла, морковь, томат, баклажан, салат, цикорий, лук-порей, чеснок, земляника, табак, огурец, календула, чабер
Редис, редька, фасоль, горох, шалфей, капуста белокочанная
Весной и осенью вносят по 1 ст.л. аммиачной селитры и суперфосфата, 0,5 ст.л. сернокислого калия
2. Катран
Эту культуру нередко называют восточным и татарским хреном. Его толстые, мясистые и длинные корни действительно похожи на хрен, но у них менее горький вкус. Осенью для засолки и маринования используют листья и корни катрана, весной также едят молодые побеги с листьями: их варят или свежими шинкуют в салаты.
Катран отлично переносит засуху и холод. Растение размножается корневищем и семенами (они весьма крупные – диаметром около 1 см). Семена сеют под зиму (в сентябре-октябре) в нейтральную питательную почву. Предварительно на 1 кв.м вносят полведра перепревшего компоста и 1 стакан гашеной извести.
Рекомендуемые сорта катрана для выращивания в средней полосе: Аккорд, Пикадром.
Глубина посева
Схема посева/посадки
Лучшие предшественники
Хорошие соседи
Нежелательные соседи
Подкормка (на 1 кв.м)
Картофель, томат, огурец
Картофель, душистые травы
Клубника, помидоры, фасоль
Весной и осенью вносят по 1-1,5 ст.л. аммиачной селитры и сернокислого калия на 10 л воды, 2 ст.л. суперфосфата (в гранулах)
3. Многоярусный лук
Это растение выглядит весьма оригинально благодаря воздушным луковицам (бульбочкам), которые располагаются в несколько ярусов. В огороде бульбочки сажают весной или осенью, а дома на подоконнике их можно выращивать круглый год.
Лучшие сорта многоярусного лука: Ликова, Память, Челябинский.
Глубина посева
Схема посева/посадки
Лучшие предшественники
Хорошие соседи
Нежелательные соседи
Подкормка (на 1 кв.м)
10 см – для прикорневых луковиц, 6-8 см – для бульбочек
Горох, бобы, фасоль
Кольраби, брокколи, капуста брюссельская, свекла, морковь, томат, баклажан, салат, цикорий, лук-порей, чеснок, земляника, табак, огурец, календула, чабер
Редис, редька, фасоль, горох, шалфей, капуста белокочанная
Весной и осенью вносят 2 ст.л. суперфосфата, по 1 ст.л. аммиачной селитры и сернокислого калия
4. Мята
Каждый вид мяты обладает своими полезными свойствами. Поэтому, если территория позволяет, попробуйте вырастить несколько культур: мяту перечную (сорта Ажурная, Бергамотная, Весна, Медичка), водяную, полевую (Памяти Кириченко), шоколадную, кошачью (Базилио, Бархат), садовую. Чаще всего на дачных участках выращивают именно перечную мяту.
Мята размножается корнями, черенками и семенами. Для этого ароматного растения рекомендуется отвести отдельную огороженную грядку, поскольку его мощная корневая система может расползтись по участку и притеснить овощные культуры.
Глубина посева
Схема посева/посадки
Лучшие Предшественники
Хорошие соседи
Нежелательные соседи
Подкормка (на 1 кв.м)
Томат, бобовые, дыня, любые корнеплоды
Капуста всех видов, картофель
Весной вносят по 1 ст.л. аммиачной селитры, суперфосфата, калийной соли на 10 л воды
5. Ревень
Стебли-черешки ревеня отличаются нежным вкусом с кислинкой. Из них готовят кисели, компоты, варенье, начинку для пирогов. Окраска черешков может быть красной или зеленой – в зависимости от сорта.
Лучшие сорта ревеня: Алтайские зори, Бьюти, Виктория, Зарянка, Малахит, Упрямец, Цукатный.
Ревень отлично размножается семенами и растет на одном месте около 10 лет. Но для правильного развития растению необходимо обеспечить плодородную, рыхлую и достаточно влажную почву.
Семена замачивают во влажной марле и высевают в бороздки после появления ростков. Когда на ростках появится пара настоящих листьев, посевы прореживают так, чтобы расстояние между сеянцами было не менее 20 см.
Глубина посева
Схема посева/посадки
Лучшие предшественники
Хорошие соседи
Нежелательные соседи
Подкормка (на 1 кв.м)
Салат, редис, разные виды лука
Многолетний лук, хрен, горох, капуста, редис, салат, сельдерей, фасоль, шпинат
Весной и осенью вносят по 1 ст.л. аммиачной селитры и сернокислого калия и 2 ст.л. суперфосфата
6. Слизун
У этого лука плоские, гладкие и сочные листья с закругленными концами. В растении содержится много железа, поэтому оно полезно при малокровии. Лук-слизун может расти на одном месте на протяжении 6-8 лет, он неприхотлив, под снег уходит вместе с листьями, а ранней весной после таяния снега снова снабжает огородников полезной зеленью.
Рекомендуемые сорта лука-слизуна: Вальс, Карлик, Кладезь здоровья, Лидер, Грин, Очарование, Салатный, Симбир.
Глубина посева
Схема посева/посадки
Лучшие предшественники
Хорошие соседи
Нежелательные соседи
Подкормка (на 1 кв.м)
Капуста, томат, огурец, редис, картофель
Кольраби, брокколи, капуста брюссельская, свекла, морковь, томат, баклажан, салат, цикорий, лук-порей, чеснок, земляника, табак, огурец, календула, чабер
Редис, редька, фасоль, горох, шалфей, капуста белокочанная
Весной вносят по 1 ст.л. мочевины и специального удобрения для лука и чеснока
7. Топинамбур
В средней полосе топинамбур размножают клубнями. Их сажают рядами в конце апреля – начале мая или осенью. Растение нетребовательно к типу почвы, но важно, чтобы она была некислой. Культура неприхотлива и засухоустойчива, в поливе нуждается только в засушливое лето.
Лучшие сорта топинамбура: Интерес, Омский белый, Скороспелка, Солнечный, Пасько.
Глубина посадки
Схема посева/посадки
Лучшие предшественники
Хорошие соседи
Нежелательные соседи
Подкормка (на 1 кв.м)
45×65 или 60×60 см
Картофель, капуста, огурец
Кукуруза, картофель, малина, смородина
Весной вносят 2 ст.л. Фертики Универсал; раз в 2-3 года поливают коровяком (1:15)
8. Хрен
Хрен отлично растет без всякого ухода и на одном месте может жить до 10 лет, но для получения более сочных корней растению нужно обеспечить подкисленную и влажную почву.
Хрен размножают корневыми черенками диаметром 0,7-1,5 см и длиной 20-25 см. Их сажают весной или осенью, при этом закапывают наклонно под углом 45 градусов, чтобы над верхней точкой был слой земли толщиной 4-5 см.
Сорта хрена, рекомендуемые для выращивания: Атлант, Валковский.
Глубина посадки
Схема посадки
Лучшие предшественники
Хорошие соседи
Нежелательные соседи
Подкормка (на 1 кв.м)
4 см земли над корешком
Картофель, томат, огурец, свекла, бобовые
Картофель, душистые травы
Клубника, томат, фасоль
Весной вносят по 1 ст.л. аммиачной селитры и сернокислого калия на 10 л воды
9. Чабрец
Чабрец (он же тимьян) и красивый, и ароматный, и полезный для здоровья. Отвары и настои из высушенного чабреца (к слову, сырье заготавливают в июле-августе) отлично помогут сэкономить на лекарствах от простуды и различных болезней внутренних органов. А чай с чабрецом избавит от депрессии и бессонницы.
Тимьян способен расти на любой почве, может цвести и в тени, но лучше чувствует себя на ярком солнце. Главный прием при выращивании этой пряной травы – мульчирование компостом (слоем 3-5 см) весной и осенью. Можно даже обойтись без поливов, поскольку тимьян отлично переносит засуху. А вот на зиму в средней полосе кустики рекомендуется укрыть, чтобы защитить от вымерзания.
Лучшие сорта тимьяна: Айболит, Александрит, Ароматная грядка, Змейка, Лимончелло, Медовый аромат, Тибул.
Глубина посадки/посева
Схема посева/посадки
Лучшие предшественники
Хорошие соседи
Нежелательные соседи
Подкормка (на 1 кв.м)
5 см (для рассады), 0,5 см (для семян)
Огурец, кабачок, горох, фасоль, бобы
Баклажан, картофель, томат
Раз в 2-3 года вносят 1 ст.л. аммиачной селитры и по 0,5 ст.л. суперфосфата и сернокислого калия
10. Черемша
Это растение с чесночным привкусом и большим количеством витамина С лучше всего растет в тени деревьев. Оно не требует ухода, но для получения пышной зелени черемше нужно обеспечить рыхлую и некислую почву с достаточным количеством органики. И учтите: растение плохо переносит застой воды, хотя и любит влажный грунт.
Для черемши не нужно разбивать отдельную грядку. Просто посадите ее под лиственными деревьями или кустарниками, например, возле поливочных кранов.
Растение размножают как семенами (их сеют под зиму или зимой на рассаду в торфяные горшочки), так и луковичками (осенью).
Лучше сорта черемши: Медвежонок, Медвежий деликатес, Медвежье ухо.
Глубина посадки/посева
Схема посева/посадки
Лучшие предшественники
Хорошие соседи
Нежелательные соседи
Подкормка
7-15 см (для луковиц), 0,5-1см (для семян)
Сидераты, пасленовые, тыквенные, капуста, горох, бобы
Хоста, пушкиния, ландыш
Мульчирование перегнившей органикой
11. Шнитт-лук
Тонкие дудочки-листья этого лука идеально подходят для свежих салатов и являются ароматной приправой для супов, мясных, рыбных и овощных блюд. Шнитт-лук хорош и в ландшафтном дизайне: на протяжении 2-3 недель он цветет белыми, розовыми или нежно-фиолетовыми кисточками-головками. Этот вид лука растет на одном месте 5-6 лет, потом его куртины делят (в конце лета) и рассаживают на новое место.
Лучшие сорта для выращивания в средней полосе: Богемия, Грасс, Зеленый луч, Карат, Крокус, Медонос, Пражский, Чамал, Эльви.
Глубина посева
Схема посева/посадки
Лучшие предшественники
Хорошие соседи
Нежелательные соседи
Подкормка (на 1 кв.м)
Зеленные, бобовые, капуста, картофель, огурец, редис, томат
Кольраби, брокколи, капуста брюссельская, свекла, морковь, томат, баклажан, салат, цикорий, лук-порей, чеснок, земляника, табак, огурец, календула, чабер
Редис, редька, фасоль, горох, шалфей, капуста белокочанная
В середине весны – начале лета – 1,5 ст.л. нитрофоски; в августе – 2 ст.л. суперфосфата, 1,5 ст.л. сернокислого калия
12. Шпинат Утеуша
Этот шпинатный щавель (щавнат) появился сравнительно недавно в результате перекрестного опыления тянь-шаньского щавеля с английским шпинатом. Высокорослые кусты похожи на конский щавель, но по вкусу напоминают шпинат. Гибрид создал украинский селекционер Юрий Утеуш.
На этом полезном растении листья появляются уже в конце марта, они не боятся возвратных весенних заморозков и осенних холодов. Посейте осенью семена щавната на солнечном участке – и с середины апреля в течение 10-15 лет вы сможете лакомиться витаминной зеленью. Семена можно сеять и весной, но тогда срезать полезные листья можно только в следующем сезоне.
Чтобы листья щавната были сочными, растение нужно регулярно поливать.
Рекомендуемые сорта шпинатного щавеля: Биэкор-1, Киевский ультра, Наставник.
Глубина посева
Схема посева/посадки
Лучшие предшественники
Хорошие соседи
Нежелательные соседи
Подкормка (на 1 кв.м)
Редька, редис, овес, картофель, зеленные
Осенью вносят по 2 ст.л. суперфосфата и сернокислого калия
13. Щавель
Молодые кисловатые листья щавеля хороши в салатах, супах и даже в качестве начинки для пирогов. В листовой пластине содержится много полезных кислот – яблочной и лимонной. Старые листья в пищу лучше не употреблять, поскольку в них накапливается щавелевая кислота, которая неполезна для организма человека.
Растение прекрасно чувствует себя на плодородных суглинках и не выносит щелочной почвы. Семена сеют весной или в начале июня. В первый год листья лучше не срезать, чтобы в следующем сезоне растение сформировало крупную розетку.
Чтобы в следующем году собрать хороший урожай щавеля, можно посеять его под зиму. Узнайте, как это правильно сделать.
Лучшие сорта щавеля: Вегетарианец, Высокогорный, Гринго, Зеленая сказка, Изумрудный снег, Хамелеон, Щи-борщи.
Глубина посева
Схема посева/посадки
Лучшие предшественники
Хорошие соседи
Нежелательные соседи
Подкормка (на 1 кв.м)
1,5-2 см (на легких почвах), 0,7-1 (на тяжелых)
Капуста, салат, шпинат, редис, картофель
Земляника, морковь, редька, капуста
Томат, горох, шалфей и другие душистые травы
По 1 ст.л. нитрофоски после каждой срезки
14. Эстрагон
Эта трава придает пикантный вкус овощным закаткам. Эстрагон (он же тархун) – это вид полыни, который отличается ароматом лимонада. Верхушки растения употребляют в пищу в свежем или сушеном виде. А на зиму полезную траву можно заморозить.
Кустики эстрагона лучше всего растут под прямыми лучами солнца на легких некислых почвах. Растение обновляют через 4-5 лет. Это можно сделать при помощи семян (их сеют под зиму или весной на рассаду), черенков (укореняют в мае под пленкой на высокой грядке) и деленок куста (с 3-5 почками в каждой).
Лучшие сорта эстрагона для выращивания в огороде: Гвоздичный, Грибовчанин, Гудвин, Зеленый дол, Король трав, Монарх, Смарагд.
На огороде пряные травы всегда занимают почетное место, они есть практически на каждом земельном участке. Огородники даже на самых маленьких участках находят местечко любимым приправкам! Ну а как иначе, собственноручно выращенная зелень – это экологически чистый, неиссякаемый источник витаминов. Летом пряные травы хороши в свежем виде, а на зиму их можно засушить, заморозить или замариновать. Мы подготовили для вас интересный перечень пряных трав, которые можно выращивать на огороде (с фото и описанием) как многолетние культуры.
Многолетние пряные травы на огороде (перечень с фото и описанием)
Еще полвека назад ассортимент ароматных и других кулинарных трав на наших огородах был не так велик, чаще ограничивался петрушкой, укропом, базиликом, щавелем и хреном. Ну а сейчас можно с легкостью найти семена пряностей и другой огородной зелени на любой вкус, главное знать, что искать. Пробежимся по популярным травам, которые не нужно сеять каждый год. Для удобства перечень с фото пряных трав представлен в таблице (фото кликабельны).
Травянистая или полукустарниковая пряность с продолговато-яйцевидными, заостренными листьями;
Душица светолюбива, требует регулярных поливов, хорошо растет в любой почве;
Пряность используют в сушеном и свежем виде во многих блюдах.
Пряная трава или полукустарник с сидячими продолговатыми листьями и синими цветками;
Зимостойкое и засухоустойчивое растение, предпочитает открытые, увлажненные места с хорошо дренированной, некислой почвой. Поливы иссопунеобходимы только в длительные засушливые периоды;
Ветвистое растение до 2 м в высоту, листья перистые с надрезанными долями, блестящие;
Морозоустойчивое растение, отлично развивается в тени и на солнце, почва подходит любая. Молодой любисток можно поливать в засуху, а взрослый в поливах не нуждается;
Пряморослое, ветвистое растение не выше 50 см. Листья серовойлочные, продолговато-яйцевидные. Цветки мелкие;
Довольно теплолюбивое растение, которое сажают на солнечное место, защищенное от ветра и сквозняка. Майоран нуждается в регулярном, частом поливе и прополке сорняков;
Травянистое растение с разветвленным четырехгранным стеблем, супротивными яйцевидными, пильчатыми листьями;
Для выращивания подойдет солнечное или слегка затененное место, почва должна быть некислой, рыхлой и хорошо дренированной. Поливать мелиссу можно только в засуху;
Род насчитывает порядка 25 видов и около 10 природных гибридов;
Мята любит рыхлые, плодородные почвы, хорошо растет в тени и на солнце. 2 поливов в месяц достаточно, застоя воды растение не переносит. Мяту часто выращивают дома;
Травянистое растение с очень крупным, ветвистым корнем. Прикорневые листья черешковые, крупные, стеблевые более мелкие. Соцветие метельчатое;
Морозостойкое и неприхотливое растение, любит солнце, но неплохо приживается и в частичной тени. Почва должна быть проницаемой и плодородной. Цветочные стебли лучше удалять;
Суженые, линейные листики розмарина растут противоположно друг другу. Цветок – яйцевидно-колокольчатая чашечка светлого сине-сиреневого цвета;
Розмарин любит теплые, солнечные участки с рыхлой, известковой почвой. Полив проводится регулярно, умеренно, переувлажнения растение не выносит. Раз в 7 или 8 лет кустик срезают полностью на омоложение. Формирующие обрезки проводятся весной. На зиму требуется укрытие;
Травянистое кустарниковое или полукустарниковое растение. Листики перистые или тройчатые густо покрытые просвечивающимися железками с ароматным эфирным маслом. Цветки желтые;
Светолюбивое, засухоустойчивое растение, прекрасно уживающееся в любых почвах. Рута хорошо переносит стрижку и не любит застоя влаги. Работать с растением лучше в перчатках, оно может вызывать раздражения и ожоги на коже;
Полукустарник не выше 40 см с лежачим или восходящим ветвистым стеблем. Жесткие листья от округлой до линейно-продолговатой формы;
Для тимьяна следует подобрать солнечное место с легкой, рыхлой и некислой почвой. Следует следить за влажностью, умеренно поливать и не допускать застоя. Если обрезать побеги чабреца до одревесневших частей, кустики будут компактнее;
Травянистый кустарник до 1 м высотой, листья овальные с зазубренными краями, цветки мелкие фиолетовые;
Неприхотливое и простое в выращивании растение, но требует укрытия на зиму;
Удлиненная луковица до 1 см толщиной, листья черешковые, удлиненные, до 5 см шириной. Стебель четырехгранный, цветки зеленовато-белые;
Растение любит солнце и умеренную влажность, не переносит кислых почв. Черемша неплохо растет в частичной тени;
Листья простые или перистые, цветки сиреневые;
Шалфей любит солнце, некислую, легкую и плодородную почву. Обрезку проводят на 2 год после посадки, кустик срезают на 10 см от почвы. Полив – регулярный, умеренный;
Травянистое растение не выше 150 см, стебли немногочисленные, голые. Листья продолговатые или линейно-ланцетные, заостренные, цветы бледно-желтые, мелкие;
Тархун не любит излишне увлажненных и заболоченных мест, растение можно высаживать где угодно, главное, чтобы на кустик попадали лучи солнца;
Спаржа очень любит солнце, почва подходит плодородная и супесчаная. Поливать растение нужно часто, но не обильно. Подкармливать спаржу желательно на всех этапах роста. На зиму куст обрезают и окучивают;
Щавель – распространенное огородное растение со стреловидными, кисловатыми на вкус листочками и длинным стеблем, несущим метельчатое соцветие;
Щавель неприхотлив, хорошо растет на солнце в суглинистых, нейтральных, слабокислых и плодородных почвах. Раз в 4 года желательно обновлять грядки. Растение любит влагу. Цветоносы следует обрезать;
Для хрена лучше выделить отдаленный небольшой участок, растение очень быстро разрастается и забивает соседей. Хрен лучше сажать на солнце или в небольшой тени, хорошо подходят легкие почвы;
Корень мясистый, стебель прямой, сильноветвистый. Листья внешне напоминают укроп с голубоватым оттенком;
Растение не любит кислых почв, хорошо растет на супесчанке или на суглинке, любит открытые или слегка затененные места. Полив умеренный, регулярный. Довольно аллелопатичное растение — подавляет соседей. На зиму требуется тщательное укрытие;
Растение с нитевидными корнями, ярко-зелеными листьями и фиолетовыми цветами;
Растение любит влагу и рыхлые почвы, отзывчиво к удобрениям. Сажать шнитт-лук лучше на солнце или в легкой тени, можно выращивать дома. Полив частый, но не обильный;
Луковицы продолговатые, слаборазвитые, стебель толстый, полный. Листья крупные, дудчатые;
Морозоустойчивое растение, хорошо развивается в увлажненной почве, в легкой тени или на солнце;
Название лука отображает особенность стрелок растения, на них образуются воздушные луковички, у которых нет состояния покоя, они сразу выбрасывают зелень;
Отлично растет как на тяжелых, так и на легких почвах, главное соблюдать правила агротехники, в первом случае луковички высаживают на расстоянии 15 см друг от друга, а во втором делают отступ в 25 см. Уход прост – прореживание, рыхление и регулярный полив;
Луковица мелкая, стрелки ребристые, плоские, цветки белые. Листья плоские, тонкие до 40 см в длину;
Растение сухих мест, любит плодородные, рыхлые почвы, хорошо растет на солнце и в легкой тени. Полив джусаяпроводится только по необходимости, в засушливые периоды;
Листья плоские, толстые, гладкие, долго остаются нежными. Цветки светло сиреневые, соцветия поникающие или скрученные;
Очень неприхотливое растение, нужно вовремя убирать сорняки и поливать в засуху;
Пряные травы вкусные и полезные, а если дать волю фантазии можно придумать интересные варианты посадок таких растений не только в огороде, но и в саду (неформальный и деревенский стили). Еще больше возможностей дает тот факт, что большинство перечисленных трав можно выращивать в контейнерах.
Конечно, приведенный перечень с фото многолетних пряных трав на огороде отнюдь не полный, и по климату могут подойти далеко не все растения. Однако, опираясь на эти данные, можно подобрать такую пряно-ароматическую зелень, которая будет расти в вашем регионе, и вы сами сможете заготавливать специи для своих нужд.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
В советские времена и трудные постперестроечные годы огород для большинства соотечественников служил хорошим подспорьем: овощами, фруктами, ягодами кормились практически круглый год до нового урожая. Цветам традиционно отводилось место в палисаднике. Сегодня приусадебный участок рассматривается не только с практической точки зрения, но и с эстетической. Многие отошли от привычного яркого цветоводства и предпочитают подбирать для клумбы декоративные травы, хвойные растения, кустарники, вечнозеленые многолетники.
Декоративные травы привносят на участок природную естественность, умиротворение, многие из них к тому же полезны с кулинарной и с медицинской точки зрения
В обзоре декоративных травянистых растений для сада мы остановимся на следующих группах:
- газонная трава;
- злаки;
- осоки;
- пряно-вкусовые культуры (пряные травы).
Газонная трава
Обладатели приусадебных участков, не планирующие разбивать грядки ради получения урожаев овощей, свободную территорию часто отводят под газон. Его обустройство требует значительного приложения усилий на стадии планирования и подготовки посадочного места. Выбранный участок перекапывают, тщательно выбирая сорняки, камни, посторонние предметы, выравнивают, обогащают плодородным слоем почвы.
Газон можно создать, посеяв смесь трав, готовую или составленную самостоятельно, либо выбрать рулонный вариант. Травосмесь обычно состоит из злаков: мятлик луговой, овсяница красная, полевица тонкая, райграс пастбищный, создающих плотное, ярко-зеленое покрытие.
Мавританский газон радует красками и ароматом, не требует большого ухода – травы в его составе не нуждаются в плодородии почвы и регулярной стрижке
Удобный в применении рулонный газон представляет собой дернину многолетних трав, которую раскатывают по поверхности почвы, подобно ковру. Выращивают его в полевых условиях: семена сеют на специальные маты из натурального или искусственного волокна.
Злаки
Ботаническая справка
Злаковые (Мятликовые) – семейство растений класса Однодольных, включающее более 11500 видов. Представлены кустарниками, многолетними, однолетними травами. Имеют длинные, цилиндрические, полые в междоузлиях побеги. Листья узкие, двурядные, с незамкнутым влагалищем; располагаются на стебле очередно. Корневая система мочковатого типа. Соцветия: колос, метелка, колосовидная метелка, початок, кисть. Цветки мелкие, невзрачные. Для злаков характерно само- и ветроопыление.
Злаковые – поистине универсальные растения: растут на бедных и плодородных почвах, на солнце и в тени, есть засухоустойчивые и влаголюбивые виды
Распространены они на всех континентах. Представители: рожь, пшеница, рис, ячмень, кукуруза, бамбук, сахарный тростник, ковыль, мятлик луговой, овсяница красная, полевица тонкая и другие.
Выбор сортов сегодня очень широк – свыше 300 разновидностей используется для декорирования городских и приусадебных территорий. Богатство видового состава, приспособленность злаков к разнообразным условиям обитания позволяют подобрать сорта для любого участка.
Классификация
По отношению к температуре, а, следовательно, времени начала вегетации все злаки делят на две группы: холодорастущие и теплорастущие.
Их характеристику, особенности ухода, названия видов мы обобщили в таблице:
| Группа | Особенности вегетации | Уход | Представители |
| Холодорастущие (холодносезонные) | Зимостойки. Начало вегетации при t от 0 ℃. Период активного роста – весна и осень; цветение: май – начало июня, метелки сохраняются все лето и осень. Период покоя (уменьшение роста, потеря цвета и декоративности) – лето | Оптимальное время для деления и пересаживания – ранняя весна или с конца лета до середины осени. Обрезку проводят весной | Бор развесистый, бухарник мягкий, вейник остроцветковый, ежа сборная, канареечник тростниковый, лисохвост луговой, манник большой, ожига лесная, ожига снежная, овсец, щучки, ковыли, ситник развесистый, трясунка средняя, сеслерия голубая, ячмень гривастый |
| Теплорастущие (теплосезонные) | Теплолюбивы. Трогаются в рост после полного прогревания почвы, при t +25 ℃ и выше. Цветение – середина лета (некоторые виды зацветают в начале осени) | Деление и пересадка – в период активного роста летом до цветения при высоте не более 15 см. Обрезка весенняя. Длительно пустующие места вокруг куртин можно засадить цветущими ранней весной луковичными | Бородач Жерарди, бухлое, колосняк песчаный, колосняк голубой, императа, мискантусы, молинии, рогоз, тростник южный, споробол, просо прутьевидное |
Злаковые сажают в клумбы, где они играют роль заднего плана, главного акцента или обрамления.
Канареечник тростниковый занял место в бордюре рядом со спиреей японской и очитками
Злаки могут выступать общим фоном всех посадок или солировать, как, например, удивительная Кортадерия двудомная, или пампасная трава. Настоящее украшение сада!
Кортадерия обычно цветет метелками белого или кремового цвета, достигающими в высоту до 1 м! Селекционеры вывели сорта с розовыми, сиреневыми, серебристыми соцветиями
Китайский мискантус, или веерник, очень любим дизайнерами. На следующем фото – он справа.
Пример удачной композиции с красивым сочетанием форм и окрасок растений: вейника остроцветкового, мискантуса, лаванды
Низкорослые злаки будут хорошо смотреться на альпийской горке, создавая компактные кочки. Их также используют для заполнения пустот на клумбах, оформления дорожек, посадки в вазоны.
Неприхотливая овсяница сизая отличается голубоватой окраской листьев, малыми размерами – до 25-30 см
Осоки
Род многолетних трав, относящийся к семейству Осоковых класса Однодольные, состоящий из более чем 2000 видов. Растут они практически во всех климатических зонах земного шара, но больше всего – в умеренном климате. В природе встречаются в местах с повышенной влажностью: по берегам озер, рек, на болотах, где служат местообитанием и кормовой базой для водоплавающих птиц, принимают участие в торфообразовании.
Листья у осок жесткие, с параллельным жилкованием. Стебли (трехгранные) есть только у репродуктивных побегов. Растения имеют несколько жизненных форм, наиболее характерные – кочки и дерновины. Осоки цветут весной, цветки невзрачные, собраны в соцветия. Большинство видов ветроопыляемые.
Осоками украшают берега искусственных водоемов, склоны альпинариев
Растения широко используют в качестве многолетних декоративных трав для сада. Подходят они для миксбордеров, газонов, оформления бордюров, клумб, расположенных в тени.
Осоки делятся по высоте на низкорослые и высокорослые виды.
Низкорослые разновидности высаживают в качестве почвопокровников на альпийских горках, клумбах, для окаймления садовых дорожек. К числу наиболее распространенных относятся: сизая, горная, подушковидная, птиценожковая, большеголовая, охименская, беловатая, Бергрена, Морроу (о. Моррова, о. Японская).
Осока Морроу родом из горных лесов Японии, примечательна ярко-зелеными, со светлой каймой листьями, образующими плотный кустик
Высокорослые осоки сажают рядом с беседками, на заднем плане сложных цветников. Ими можно задекорировать забор, ограничить контуры участка. Популярные разновидности: крылатая, повислая, гвоздичная, власовидная, Буханана, пальмолистная, булавовидная (Грея), команс.
Осока пальмолистная (пальмовидная) своими листьями действительно напоминает пальму или папирус, вырастает до 60-80 см
Пряно-вкусовые травы
Название этой группы характеризует основное назначение растений – использование в качестве приправ. Большинство из них имеет лечебное значение, являясь ценным источником витаминов, органических кислот, минеральный солей, биологически активных веществ. Среди пряных культур есть как однолетники, так и многолетники.
Кулинария немыслима без пряностей в свежем и в сушеном виде, растения также можно использовать для украшения сада
Однолетние культуры: анис, базилик, кервель, кориандр, майоран однолетний, огуречная трава (бораго), рукола, тригонелла (пажитник голубой), чабер душистый.
Огуречную траву часто выдергивают, как сорняк. В Западной Европе ее добавляют в салаты, холодные супы, рыбные, мясные блюда, напитки; иранцы пьют чай из высушенных цветков
В качестве многолетних декоративных трав для сада подойдут: иссоп, лаванда, лофант, любисток, майоран многолетний (душица, орегано), мелисса, монарда, мята перечная, розмарин, рута, тимьян обыкновенный (чабрец), фенхель овощной, шалфей, эстрагон.
Майоран многолетний является отличным медоносом, афродизиаком, обладает лекарственными свойствами: помогает при разных видах боли, бессоннице, гормональных нарушениях
Повышенный интерес к пряным травам – не новомодное явление, а возвращение к истокам. Ароматные (аптечные) сады возделывали еще в Средневековье.
Выращивание перечисленных культур не представляет особой сложности. Для них подходят как рассадный способ, так и прямой посев в грунт, что лучше делать в соответствии с рекомендациями, указанными на пакетиках с семенами (на АлиЭкспресс можно приобрести, например, такую подборку семян).
На даче пряные травки размещают не только на обычных грядках, но и используют для разбавления красивоцветущих растений на клумбе, заполняют ими различные емкости.
Если территория земельного участка невелика, всегда могут выручить ящики и горшки. Пряную зелень с таким же успехом выращивают на балконах
Из пряно-вкусовых трав можно создать самостоятельную клумбу, предварительно ознакомившись с описаниями растений-участников, чтобы правильно учесть их требования к факторам окружающей среды, высоту, декоративные качества.
Вариант сочетания пряных овощных культур в рокарии
Композиция из пряно-зеленных трав в миксбордере
Приведенные несложные схемы составлены с учетом всех правил размещения растений и советов опытных цветоводов. Соблюдены ярусность, контрастность, плотность посадки, что обеспечивает высокую декоративность.
Видео
Практические рекомендации специалистов по выбору оригинальных травянистых растений, подходящих для украшения и оформления участков в разных регионах, смотрите в видеосюжетах:
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.
Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.
Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.
Читайте также: