Черная карта кофе в зернах какой сорт

Обновлено: 18.09.2024

Историческая справка

Концерн Strauss сегодня — это крупный международный бизнес с обширной географией от Израиля до Австралии и четвёртый по величине производитель кофе. В ассортименте продукции, кроме кофе, есть кондитерские изделия, снеки, молочные продукты, мороженое. Краткая характеристика Strauss в цифрах:

14 000 сотрудников;
29 заводов в 22 странах мира;
$2 миллиарда оборот в 2017 году.

История успеха компании началась в 50-х, когда в молодом государстве Израиль открылись два небольших семейных предприятия Strauss и Elite. Они развивались независимо друг от друга — Strauss производил и реализовывал молочные продукты, жевательную резинку и мороженое, а Elite со своим кондитерским бизнесом делал первые шаги на кофейном рынке.

Кофейные серии

Кофе в зёрнах и молотый

Растворимый кофе

Gold. Микс из сублимированного и молотого кофе, купаж из зёрен колумбийской арабики. Напиток с фруктовыми нотами аромата и оттенками шоколада во вкусе.

Exclusive Brasilia. Купаж из бразильской арабики и робусты. Крепкий напиток со сливочным ароматом и вкусом чёрного шоколада с горчинкой.

Premium Collection. Колумбийская арабика с элитных плантаций. Напиток с фруктовым ароматом и шоколадно-фруктовым вкусом сохраняет эти качества и в охлаждённом виде.

О бренде

Кроме Черной Карты, Strauss Group работает с такими брендами как Le Café, Ambassador, Totti Caffe и другими.

Штраус – не только российский холдинг, у них более 20 офисов по всему миру, и поставки для различных регионов отличаются. Есть предложения для дома, а также для офисов и сегмента HoReCa.

Сырье и производство

Ассортимент

В наличии зерновой, молотый и растворимый кофе Черная Карта, а также растворимый с молотым. Мы рассмотрим именно российский рынок и официального поставщика, но стоит учитывать, что в некоторые регионы завозится продукция из других стран, так что ассортимент в конкретном магазине или точке продажи может отличаться.

Один из самых известных продуктов, согласно проверкам Росконтроля, даже растворимый – 100% натуральная арабика, и хотя продукт содержит довольно много по сравнению с другими свинца и кадмия, все показатели находятся в рамках допустимого. Зерновой полнее хорош – средняя обжарка, крепкий, и при этом вполне деликатный вкус, легкие сливочные тона.

Exclusive brasilia

Черная карта молотый

Бленд из арабики (Бразилия и Африка) и робусты (Азия). Напиток слегка с кислинкой, робуста придает выраженную крепость и немного горечи, дает пышную пенку-крема. Есть универсальный помол, а также варианты для заваривания в чашке:

Классический, с тем самым вкусом, но ультратонкого помола;
Темная обжарка – на вкус более крепкий, плотный, интенсивный.

Кроме того, предлагается молотый для турки – с тем же мелким помолом.

Черная карта в зернах

Удивительно, что производитель вовсе не пишет о том, какие именно сорта бобов использовались – только то, что они выросли в жарких странах, что, в общем-то, логично. Покупатели часто отмечают, что зерна разного размера и цвета, как будто из разных партий. И не всем нравится сильный, пережженный запах, хотя степень обжаривания заявлена средняя.

Еspresso в зернах

Классическая смесь для приготовления эспрессо – насыщенного, плотного, черного, крепкого. Производитель опять скромно умалчивает о составе, но так как обещает плотную коричневую пенку-крема, там однозначно есть робуста. Покупатели ставят ему не слишком высокие оценки, но некоторым нравится именно такая темная обжарка.

Фреш-кофе

По своему дизайну пачка заметно отличается от всех остальных продуктов бренда. Это растворимый кофе Черная карта, куда добавили немного арабики ультратонкого помола, что делает напиток более благородным, насыщенным, интересным, дает более яркий запах и вкус.

Премиум

Молотый в очень красивой банке, благородные сорта арабики, с присущей им кислинкой. Горчинка минимальная напиток хорошо сбалансирован. Чувствуются оттенки шоколада и какао, послевкусие долгое и приятное. Иногда в сети встречается растворимый Премиум, но на сайте производителя о нем нет никакой информации.

Collection

В необычной белой банке, этот кофе Черная карта сразу привлекает к себе внимание. Это премиальная серия из 100% арабики из Колумбии – она славится своей мягкой цитрусовой кислинкой и едва уловимым цветочным ароматом.

Декаф

С минимальной обжаркой, очень легкий напиток. Классическая смесь, но с минимальным содержанием кофеина, подойдет для тех случаев, когда вам хочется сократить потребление стимулятора.

Цены и где купить

Gold 150г, раств. – 370 рублей;
Gold 95г, раств. – 270 руб.;
Молотый для заваривания в чашке 250г- 250 руб.;
Молотый для турки 250г – 250 рублей;
Зерновой, 1 кг – 680 руб.;
Премиум, 95г, стекло – 260 руб.

Купить кофе Черная карта можно практически во всех точках, где продается чай и кофе. Это бюджетный массовый продукт, и его покупает множество людей. Как вариант, он продается в Перекрестке, в Утконосе, Ашане, на Озоне, Яндекс-Маркете. Но проще выйти в любой магазин, и скорее всего, вы найдете там как минимум несколько позиций.

Отзывы

В среднем, покупатели выставляют бренду оценки 3,3 – 4,4 из 5, что довольно немного по сравнению с другими торговыми марками этой ценовой категории. Но те, кто нетребователен к оттенкам вкуса, годами продолжают его покупать, это напиток, популярный среди людей, и далеко не все из них сравнивают продукты и пишут отзывы в интернете. Огромные объемы продаж говорят сами за себя.

"Обычно беру Якобс, но тут захотелось чего-то новенького, увидела Черную карту по акции. Сто раз пожалела, но не выбрасывать же. В целом, как бы нормально, но я ожидала лучшего – зерна разного размера, часть светлая, часть темная, запах слишком резкий, пережженный. Больше не буду рисковать". - Настя, Оренбург

"Отличный кофе, беру для скрабов! По такой цене ровненько и гладко смелен, для лица – самый мелкий помол (тот, что для чашки), для тела – универсальный. Пить – ну нет, по такой цене я кофе не покупаю для себя!" - Алина, Москва

"Нормальный недорогой напиток, беру сублимированный Голд уже несколько лет, мне и моей семье все нравится. И так приготовить, и с молоком иногда. Точно буду продолжать покупать дальше". - Михаил, Саратов.

В целом, вроде бы и производитель известный, и основная фабрика сертифицирована, но кофеманам такой напиток вряд ли понравится. Если же вы не слишком придирчив к нюансам вкуса и аромата, и просто делаете американо или эспрессо, чтобы взбодриться – вы можете попробовать Черную карту.

Кофе, который оставляет двоякое впечатление

Приветствую всех заглянувших на мою страничку!

Сегодня нет, не будет ног))) будет кофе!

Я кофеман со стажем, пью кофе много, в разных ситуациях в любое время. Для меня это сродни привычки, как для многих сигареты, может и неудачное сравнение, но первое, что пришло в голову.

Беру в основном зерновой, реже молотый, совсем редко сублимированный. Так вот сегодня о зерновом кофе "черная карта". В магазине у производителя есть много видов зернового, я выбрала, наверное, классический вариант, это средняя степень обжарки и средняя интенсивность вкуса.

Производство Россия, но для меня это не самый важный показатель, который может оттолкнуть от покупки. Самое важное для меня аромат и вкус.

Если первый можно почувствовать ещё у прилавка, взять упаковку и надавить на нее, тем самым через клапан ощутив его. Так вот аромат мне понравился, приятный. Далее изучая информацию на упаковке невозможно найти состав продукта, только общая фраза о натуральности. Имея какой-никакой опыт сразу становится понятно, что в руках мы держим смесь сортов кофе. Как правило для удешевления себестоимости производитель идёт на то, чтобы разбавить более дорогую арабику дешевой робустой. Как следствие этого это очень сильно сказывается на вкусе приготовленного напитка, чем больше в составе робусты, тем больше будет ощутима горечь.

Открыв упаковку можно увидеть зерна, которые обжарены относительно равномерно во всем объеме, нет откровенной непрожарки и пережарки. Зерна тоже имеют не сильный разброс по размеру, средние. Маслянистость зёрен присутствует, что говорит о свежести кофе.

Степень помола для кофеварки я выбираю не сильно мелкий, при таком помоле кофе не даёт сильного вкуса горелых зёрен. Для турки нужен более мелкий помол. Видно, что при измельчении кофе имеет равномерный цвет.

А вот дальше у меня остаются двоякие впечатления. В процессе приготовления в кофеварке, опять же из своего опыта, нет пенки а-ля крема. Что говорит о качестве сырья. Как результат на выходе мы имеем не очень насыщенный и относительный вкус. А пью я кофе без сахара, поэтому во всей красе могу ощутить вкус. Сахар, порой даёт неприятную кислоту, и может создавать ощущение пластмассового привкуса, характерного для дешёвых кофемашин.

Но картина становится диаметрально противоположной, если добавить в эспрессо взбитое насадкой паранелло молоко, тем самым вы получите напиток капучино. Горечь становится мягкой, приятной, делая напиток желанным.

Сопоставив все плюсы и минусы, можно рекомендовать данные зерна к употреблению на каждый день, но это все же не тот кофе, с которым можно забыть на время о суете и окунуться в теплые минуты наслаждения.

Совет дня: не храните кофе в стеклянной банке, т.к. зерна при попадании солнечных лучей быстро высыхает, что пагубно влияет на вкус и аромат напитка.

История возникновения

Компания золотые купола решила создавать свою марку кофе

На сегодняшний день бренд занимает устойчивое и довольно высокое положение в нише средних цен.

Производитель и процесс производства

Процесс обжарки кофе

Подготовка кофейных зерен к употреблению осуществляется на новейшем оборудовании, которое способно учитывать малейшие неточности технологического процесса.

Это позволяет вывести качество на максимальный уровень. Компания заботится о клиентах, поэтому в ассортимент ввели зеленый не обжаренный кофе, для тех, кто заботится о здоровье и фигуре.

Ассортимент

Ассортимент кофе “Черная карта”

Зерновой состав марки Gold (золотой)

Согласно проверкам Росконтроля он является одним из самых популярных продуктов. Не взирая на наличие в составе кадмия и свинца в довольно большом количестве, даже растворимый кофе является 100% натуральной арабикой. Показатели находятся в норме допустимого. Зерновой состав марки голд имеет среднюю степень прожарки, вкус крепкий, слегка сливочный.

Exclusive brasilia

Растворимый кофе Эксклюзив Бразилия

Онлайн магазины предлагают зерновой вариант (состав не указан), официальный производитель же – растворимый. Имеет пряные нотки и довольно пикантный аромат.

Молотый

Молотый кофе для заваривания в чашке

Смесь арабики (Африка, Бразилия) и робусты (Азия). Робуста добавляет напитку горьковатости и крепости. Имеет легкую кислинку. Существует стандартный помол, молотый для турки и несколько вариантов для заваривания в кружке. Удобен в использовании в домашних условиях.Подобный помол имеется также у марок Жокей и Якобс Монарх.

В зернах

Странно, но на упаковке производитель решил не указывать какие сорта бобов были использованы для приготовления. Стандартная надпись о том, что произрастали в жарких странах, что и так понятно.

В упаковке довольно часто фигурируют зерна разного размера и даже цвета, словно собирался из разных партий.

Минусом является резкий запах, хотя на упаковке заявлена средняя степень обжарки.

Espresso в зернах

Черная карта в зернах

Стандартная смесь для приготовления крепкого, насыщенного кофе эспрессо. Состав снова затерялся, однако, производитель обещает пенку, значит точно присутствует робуста. Высокие оценки этому кофе ставят крайне редко, но некоторым нравится именно такая обжарка.

Фреш в зернах

Это растворимый кофе, в который добавили арабику тончайшего помола. Благодаря этому, он имеет более яркий вкус. Упаковка внешне значительно отличается от вышеперечисленных продуктов.

Premium collection

Кармическая банка упаковки кофе Премиум

Колумбийская арабика, собранная с элитных плантаций. Вид и вкус этого кофе вызывает восторг. Имеет легкие шоколадные нотки, которые сохраняются и в охлажденном варианте.

Продукцию можно приобрести в приятной и удобной упаковке различной массы. В качестве подарка часто выбирают керамическую или стеклянную банку.

Кофе с молоком и какао

Заваривание кофе в турке

Время приготовления: 10 минут.

Кофе молотый (любой из коллекции) – 2 ч.л – 2 ч.л – полстакана
Вода – 200 мл
Густые сливки – 50 гр
Подсластитель (по вкусу)
Турка

В кастрюльке необходимо вскипятить молоко
Добавить смесь из подсластителя и какао
Тщательно перемешать, кипятить 2 минуты и выключить огонь
В турке сварить обычный кофе
Готовый кофе постепенно влить в молоко, тщательно перемешивая
Разлить смесь в посуду, сверху украшая сливками

Кофе с цитрусами и пряностями

Кофе с цитрусовыми и пряностями

Кофе – 2 ч.л
Цедра апельсина – 1 ст.л
Цедра лимона – 1 ст.л
Вода – 300 мл
Цитрусовый ликер – 1 ст.л
Сахар – 2 ст.л
Корица – 1 щепотка
Гвоздика – 3 шт

На сухую разогретую сковороду выкладываются сахар, специи и цедра.
Как только сахар начнет плавиться в смесь нужно добавить ликер.
Тщательно перемешать и процедить через марлевую ткань
В турке заварить кофе и перелить в чашку.
Ликерная смесь постепенно добавляется в кофе.

Рецепты можно составлять под себя. Допускаются эксперименты. Добавляя пряности, различные сиропы, тем самым уменьшая или увеличивая насыщенность, выводится идеальный рецепт бодрящего кофе.

Отзывы

Кофе Черная карта хороший экземпляр в своей ценовой категории

Изучая комментарии о продукте стоит отметить, что здесь важную роль играет дело вкуса. Среди отзывов много положительных. Покупателя привлекает хорошее соотношение цены и качества, многие не требовательны к вкусу напитка, поэтому на протяжении долгого времени приобретают продукт. Нейтралитет просто высказывается о том, что кофе не оправдал ожиданий, мол плохого отмечено не было, но и приобретать больше нет желания.

Конструктивная критика не является негативом, потребители сравнивают кофе, делятся своим мнением и находят единомышленников.

Как не нарваться на подделку

Красным отмечены некачественные зерна, что свидетельствует о подделке

Современный рынок в буквальном смысле кишит кофе. Чем больше производителей становится, тем сложнее определить действительно ли это тот продукт, что заявлен на упаковке.

В России не брезгуют и подделками, такой кофе достаточно сложно распознать не открыв, так как внешне практически не отличим от оригинала.

Такой продукт, как правило, имеет низкую цену и распространяется на просторах сети. Наивный покупатель полагает, что удача улыбнулась, но когда пробует, то понимает почему же цена так низка.

Как распознать подделку, если упаковка открыта?

Оригинал имеет специфический кофейный аромат. Если он не ощущается, велика вероятность, что в кофе были добавлены цикорий, обжаренные желуди и пр. Поэтому при выборе кофе внимание в первую очередь должно быть направлено на запах.
Стоит обратить внимание на структуру зерна, при разрезании будет выделена толстая оболочка и ядро.
В цельные кофейные зерна добавляется вода и размешивается. Если начинает появляться осадок или зерна рассыпались, то это значит, что в составе продукта есть крахмал и даже глина.

Растворимый продукт проверяется таким же способом, если вода приобрела коричневый цвет и имеет горьковатый привкус, то это цикорий.

Пара слов о бренде

Компания начала свое существование в Израиле, где были открыты два небольших семейных производства – Elite и Strauss. Первые занимались кондитерскими изделиями и пробовали освоить кофейный рынок. Вторые производили молочные продукты, мороженое, жевательные резинки.

Кофе в зернах и молотый:

Premium Collection. Зерна для этого напитка собраны с элитных плантаций Колумбии. Заваренный кофе отличается фруктово-шоколадным вкусом. Ароматические и вкусовые качества сохраняет даже после того, как остынет.
Голд. Здесь смиксованы сублимированный и молотый кофе, благодаря чему получается насыщенный, ароматный, бодрящий напиток. Во вкусе присутствуют нотки фруктов и шоколада.
Exclusive Brasilia. В этом виде собраны качественные сорта арабики из Бразилии с добавлением терпкой робусты. Напиток получается крепкий, с нотками шоколада и приятным сливочным вкусом.

Примерные цены

Ассортимент	Вес, г	Цена, руб.
1	Растворимый сублимированный ГОЛД	47,7	125
2	Растворимый сублимированный ГОЛД	75	134
3	Растворимый сублимированный ГОЛД	95	201
4	Растворимый сублимированный ПРЕМИУМ	95	221
5	Растворимый сублимированный ГОЛД	150	247
6	Растворимый ГОЛД	190	320
7	Растворимый сублимированный Exclusive	75	334
8	Растворимый сублимированный ГОЛД	285	427
9	Зерновой	1000	670
10	Для чашки, молотый	250	184
11	Молотый	500	410
12	Молотый по-турецки	100	50
13	Молотый	250	110

Отзывы

Видео по теме

Обзор продуктов из сети магазинов ФиксПрайс:

Читайте также: