Макстори лапша из твердых сортов пшеницы сколько варить

Обновлено: 07.09.2024

Лапша — это макаронные изделия в форме длинных узких полосок.

Сколько варить лапшу

В среднем лапша варится 4–5 минут. Если она очень узкая, может хватить и 3 минут, а более широкой и толстой, возможно, понадобится 6–7.

Ориентируйтесь на состояние макаронных изделий: готовая лапша разварится и будет мягкой. Если лапша покупная, лучше следовать инструкции на упаковке.

Как варить лапшу в кастрюле

В большой широкой кастрюле вскипятите воду. На 100 г лапши понадобится примерно 1 л воды или больше. Она должна свободно плавать в жидкости.

Всыпьте соль — на указанное количество хватит ¹⁄₂–1 чайной ложки. Закиньте лапшу в кипящую воду и сразу перемешайте. Варите, периодически помешивая. Вода при этом должна бурлить, но не слишком сильно.

Кадры: Ольга Шобутинская / YouTube

Чтобы изделия не слиплись, можно влить в кастрюлю немного растительного масла. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Если вы готовите суп с лапшой, добавляйте её за указанное выше время до конца варки.

Как варить лапшу в мультиварке

Выложите лапшу, сразу перемешайте и варите до готовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Если варите суп с лапшой в мультиварке, всыпайте изделия за указанное количество минут до конца приготовления.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Не претендую на истинный и классический рецепт лагмана, но точно облегчу жизнь любой хозяйке своим лайфхаком.

Лагман одно из моих любимых национальных блюд. А еще его обожают дети потому что в нем есть лапша.

И готовить его можно с чем угодно, хоть говядина, курица, свинина.

Это блюдо быстро готовиться сытное и всегда получается вкусным.

Ускорить приготовление ужина мне помогает лапша лагманная "МакСтори".

✔️ Общая информация

● Торговое название - Лапша лагманная "МакСтори"

● Производитель - ТОО "Злак Плюс М", Республика Казахстан

● Где купить - в продуктовых магазинах типа "Магнит", "Кировский" и тп

● Вес - 250 грамм

● Цена - 40-45 руб.

● Срок годности - 24 месяца

✔️ Упаковка

Упакована лапша лагманная "МакСтори" в прозрачный полиэтиленовый пакет.

Через прозрачные окошки виден продукт и можно оценить перед покупкой.

Есть даже рецепт лагмана, для тех кто забыл или не знал.

Лапша имеет маркировки группа А, сорт высший. Группа А, это самый высокий сорт макарон, сделаны из твердых сортов пшеницы и даже сели вы следите за своим питанием или на диете, то такие макароны Вам разрешены.

Энергетическая ценность и БЖУ на 100 грамм:

Энергетическая ценность - 344 Ккал

✔️ Описание

Конечно лапши в упаковке примерно половина, остальное воздух, чтобы сделать транспортировку более безопасной.

Цвет - светло-соломенный.

На упаковке приведена информация о том как варить эту лапшу.

Я же расскажу свой рецепт.

Надеюсь, меня не закидают помидорами, когда увидят, что мой рецепт лагмана, не классический, не истинный, а переделанный. Но он тоже вкусный, а главное просто и быстро готовиться. По мне это гораздо важнее, чем истинность рецепта.

мясо (свинина, курица или говядина) на ваш вкус
болгарский перец
лук
морковь
лапша лагманная "МакСтори"
приправы
соль
томатная паста
чеснок

Для приготовления лагмана выбирайте сковородку с высокими стенками.

Мясо режу на кусочки. У меня свинина. Обжарила минут по 5 с каждой стороны на подсолнечном масле.

Поставила тушить до готовности мяса. Свинина и курица делаются быстрее, хватит минут 25-30, говядина конечно дольше.

Пока мясо тушиться режу овощи - болгарский перец, лук и морковь. Количество овощей по вкусу и усмотрению.

Когда мясо станет мягким, бросаю овощи. И продолжаю тушить то готовности овощей.

Когда мясо и овощи дойдут до готовности, бросаю в сковороду лапшу. Количество лапши по усмотрению, кто-то любит чтоб ее было много, кто-то любит больше овощей. Мои дети лапшу обожают, поэтому я ее не пожалела.

В классическом рецепте лапша вариться отдельно. Я себя этим утруждать не стала.

Поверьте, лапша лагманная "МакСтори" прекрасно приготовиться и в сковороде с мясом. А Вы сэкономите силы, время и посуды мыть меньше придется.

Варю лапшу минуты 3-4, периодически помешивая ложкой.

Потом выключаю плиту, снимаю сковородку и ставлю ее на форму для горячего, накрываю полотенцем и лапша доходит сама.

Минут через 15-20, перемешаю и добавляю натертый на терке чеснок.

В итоге получилось такое блюдо.

Конечно, по настроению, в этом рецепте можно заменять овощи, добавлять зелень и придумывать много еще чего, тем самым внося разнообразие.

Лапша не разваривается, но при этом мягкая. Вкус у нее нежный пшеничный, пропитанный мясной подливой.

Такой лагман хорошо храниться в холодильнике и на следующей день становиться еще вкуснее, потому что часть подливы забирает на себя лапша.

Также это лапша подойдет и для куриного супчика. Также из нее можно приготовить болоньезе (лапша с фаршем и томатным соусом) или карбонару (лапша с беконом в сливочно-яичном соусе).

Фантазии нет предела, короче говоря.

✨ Мои впечатления ✨

Лапша лагманная "МакСтори" идеальная лапша для лагмана. Покупаю ее не раз и конечно буду покупать и дальше. С ней получается очень простой и вкусный лагман без лишних заморочек.

Пусть он не такой как в ресторане, но зато моя семья ест здоровый и сбалансированный ужин, а не магазинские пельмени или сосиски. И я при готовке не устаю.

Макароны из твердых сортов пшеницы — полезный продукт из цельносмолотого зерна. Как приготовить такие рожки, лапшу или вермишель для гарнира или первого блюда? Советы опытных поваров помогут сварить идеальные макаронные изделия по всем правилам.

Общие рекомендации по выбору и варке макарон

Макароны — мучные изделия разных форм и размеров. Их используют как самостоятельное блюдо или сочетают с другими продуктами. Сторонники здорового питания не доверяют мучным изделиям, считая их причиной лишних килограммов.

Особенности макарон из твердых сортов пшеницы

Макароны из твердых сортов пшеницы отличаются качеством пшеничных зерен, из которых они сделаны. В зерне для макарон твердых сортов:

много клейковины и мало крахмала;
крахмал, который в зернах образует кристаллы и не разрушается при термообработке;
низкий гликемический индекс;
белок, который усваивается организмом и обеспечивает приток энергии.

Основа для макарон состоит из муки и воды. Они никогда не развариваются и не слипаются, сколько бы ни варились.

Макароны твердых сортов бывают трех видов:

Группа А. Производится из муки пшеницы твердых сортов высшего, первого и второго сорта.
Группа Б. Изготавливают из мягкой стекловидной пшеницы.
Группа В. Делают из хлебопекарной муки.

Как отличить макароны из твердых сортов пшеницы: Pixabay

Чтобы не ошибиться в выборе макарон твердых сортов, придерживайтесь таких рекомендаций при выборе изделий:

От тарелки таких макарон не поправляются, они утолят голод на весь день.

Как выбирать макароны из твердых сортов пшеницы: Needpix

Как варить макароны из твердых сортов пшеницы

Макароны из твердых сортов варят в воде. Чтобы сохранить полезные свойства продукта, придерживайтесь рекомендаций:

Солите воду до того, как опустите макароны.
Закладывайте изделия в кастрюлю после закипания воды. Продолжайте готовить их на сильном огне в открытой кастрюле.
Придерживайтесь пропорций 1:10 (100 г макаронов на 1 л воды).
Варите в большой емкости, чтобы макароны свободно плавали и равномерно распределялись в жидкости.
Придерживайтесь времени варки от 7 до 10 минут (в зависимости от их размеров и толщины). Продукт можно сварить al dente или довести до полной готовности.
Не промывайте макароны после варки. Вода смоет полезные вещества, которые важны для организма человека.

Как варить макароны: Pixabay

Как правильно варить макароны из твердых сортов пшеницы

Кулинарные хитрости позволяют приготовить блюдо из макарон, сохраняющее массу полезных веществ. Но стоит обратить внимание на время и условия варки.

Сколько по времени варить макароны

Макароны всегда лучше недоварить, чем переварить. При определении времени приготовления учитывают вид макаронных изделий (вермишель, лапша, рожки), толщину и качество теста. Как правило, время приготовления каждого вида указано на упаковке. Чтобы проверить готовность изделия, попробуйте на вкус макароны за 3 минуты до окончания варки. Если верх уже мягкий, а внутри еще есть жесткая основа, можно выключать огонь и оставить их на плите на 2–3 минуты. Горячие макароны дойдут до нужного состояния.

Настоящую пасту в Италии готовят al dente, что означает ‘на зубок’. Сверху макароны получаются мягкие, а внутри упругие. Для приготовления таких изделий сокращайте стандартное время готовки на 2–3 минуты.

Спагетти al dente: Pixabay

Пошаговая инструкция по варке макарон

Варите макароны твердых сортов пшеницы пошагово:

Подавайте их в теплом виде как самостоятельное блюдо или гарнир, заправляя маслом. Идеальным дополнением к блюду станут тушеные или свежие овощи, грибы, специи, мясо и рыба.

Макароны твердых сортов пшеницы никогда не слипаются в комок, сохраняют форму и обогащают организм полезными элементами. Воспользуйтесь советами опытных кулинаров и готовьте идеальную пасту из твердых сортов пшеницы на домашней кухне — они будут лучше, чем в фешенебельном ресторане.

Для варки лапши понадобится большое количество кипящей воды или бульона. В закипевшую жидкость всыпают сразу всё количество лапши и тут же перемешивают, чтобы не слиплась. Варить 5-7 минут в зависимости от размера и толщины лапшички. Яичную лапшу варить быстрее обычной, 3-4 минуты.

Как просто сварить лапшу

1. Вскипятите воду — воды должно быть много, особенно если вы предпочитаете оставлять длину лапши, не ломая её. На 100 грамм лапши минимум 2 литра воды.
2. Лапшу нужно начинать варить на большом огне при самом активном кипении воды, так как макароны остужают воду и если огонь будет небольшим, кипение за счёт этого охлаждения прекратится, а лапша в не кипящей воде мгновенно слипнется.
3. Когда вода активно закипела — добавьте соли (на 2 литра воды 1 чайная ложка соли) и немного самого обычного масла, чтобы лапша не слиплась.
4. Вода подготовлена к варке лапши — теперь опустите лапшу в кастрюлю и тут же начинайте активно перемешивать ложкой. Лапша из-за структуры мгновенно слипается, разлепить её во время варки довольно сложно. С той же целью макароны не накрываются крышкой.
5. При варке важно, чтобы лапша по всей длине полностью оказалась в воде. Если этого не произойдёт, испаряющаяся из кастрюли вода подействует на ещё сухие макароны как клей. А если при варке используется газовая плита, то огонь может подплавить макароны и блюдо будет испорчено. Поэтому отходить от плиты в первые пару минут варки не следует.
6. После варки лапшу нужно откинуть на дуршлаг, слегка в нём потрясти и вернуть в горячую кастрюлю. Туда же добавить масла и накрыть лапшу чтобы не остывала как можно дольше.

Как готовить лапшу с креветками

Продукты
Лапша — 50 грамм
Креветки очищенные — 200 грамм
Петрушка — 1 небольшой пучок
Сладкий болгарский перец — 1 штука
Лимон — половина
Консервированный зелёный горошек — 3 столовые ложки
Соль и перец — по вкусу

Как приготовить лапшу с креветками
1. Вскипятить 1 литр воды.
2. Всыпать в закипевшую воду лапшу, варить 5-7 минут, переложить на дуршлаг и промыть под проточной водой.
3. Вскипятить 1 стакан воды в кастрюле, выложить креветки и варить 3 минуты после закипания.
4. Немного остудить креветки и очистить от панциря.
5. Болгарский перец помыть, вырезать плодоножку, очистить от семян и нарезать тонкими полукольцами.
6. Разогреть сковородку на среднем огне, налить масло, выложить лапшу и жарить 2 минуты, помешивая.
7. Выложить креветки, перец, зелёный горошек и перемешать, жарить ещё 2 минуты.
8. Петрушку помыть и мелко нарубить.

Подавать лапшу с креветками, посыпав сверху рубленной зеленью.

Фкуснофакты

Один из видов лапши — плоские макароны фетучини

Лапша бывает тонкой и толстой. Тонкая обычно продаётся в магазинах в сухом виде, толстая для лагмана — в охлаждённом или замороженном виде. Общее правило — чем толще лапша, тем дольше её варить, а вот длина и ширина этих макарон не влияет на время варки: если самое толстое место сварилось до мягкости, значит лапша полностью готова. Чтобы убедиться в готовности, вилкой отловите в кастрюле 1 лапшинку, подуйте на неё и попробуйте. Если и намёка на жёсткость нет — значит лапша сварена.

Самая вкусная лапша на гарнир — из твёрдых сортов пшеницы без добавления яиц. Такая лапша послужит рассыпчатым гарниром, не слипнется при варке и дополнит любые блюда, особенно с соусом. Но иногда лапшу берут чтобы слегка разварилась и впитала в себя вкусы других продуктов блюда — тогда можно покупать лапшу подешевле, с яйцами, она будет мягче первосортной, но с другими продуктами будет сочетаться органично.

Рецепт супа с лапшой

Продукты
Лапша — 50 грамм
Соевый творог Тофу — 100 грамм
Имбирь — 2 кусочка
Свежая кинза — 2 стебля
Перец чили — 1 штука
Чеснок — 1 зубец
Овощной бульон — 1 литр
Соевый соус — 2 столовые ложки
Грибы шампиньоны — 100 грамм
Морковь — 2 средних
Лимонный сок — от четвертинки лимона

Как готовить тайский суп с лапшой
1. Овощной бульон влить в кастрюлю и поставить на огонь.
2. Добавить кинзу, перец, чеснок и имбирь.
3. Довести бульон до кипения и варить 25 минут на тихом огне, прикрыв крышкой.
4. Сыр тофу порезать, выложить в миску, залить соевым соусом и оставить на полчаса.
5. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, выложить лапшу.
6. Варить лапшу 5-7 минут, затем выложить на дуршлаг, дать стечь воде и разложить по тарелкам.
7. Овощной бульон процедить, вернуть на огонь.
8. Морковь натереть на крупной тёрке, шампиньоны помыть и нарезать пластинками.
9. Добавить в овощной бульон Тофу с соевым соусом, морковь и шампиньоны, варить 5 минут.
10. Залить получившейся смесью лапшу, сбрызнуть лимонным соком.
Подавать тайский суп с пшеничной лапшой, украсив листьями кинзы.

Лапша – популярный вид пасты, который используется в блюдах разных стран мира. Большой популярностью пользуются первые блюда. Как правило, это наваристые супы на курином или мясном бульоне. В супы и бульоны добавляются различные овощи, что делает их еще более полезными и аппетитными.

Также лапша добавляется при приготовлении разнообразных вторых блюд. Узкие полоски пасты придают особый оттенок вкуса лагману с бараниной. Кроме того, такая паста хорошо сочетается с курицей, грибами, яйцами, ветчиной, творогом и другими ингредиентами.

Блюда с пастой всегда быстрые, вкусные и питательные.

Правила приготовления

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить макароны? Но на самом деле существуют определенные секреты, как варить лапшу, чтобы она сохранила отменный вкус и содержала минимум калорий.

Правильно готовить изделия следует в такой последовательности:

Налить в кастрюлю воду и поставить ее на плиту.
Немного посолить, а затем добавить ложку подсолнечного масла.
Когда вода закипит, можно насыпать макароны.
Готовить 10 – 15 минут (принимайте решение, сколько варить лапшу, в зависимости от ее толщины. Узнайте сколько варить макароны ).
Откинуть пасту на дуршлаг.

Готовить быстро и просто. Это отличный вариант ужина на скорую руку, когда уже практически нет сил долго готовить. Параллельно можно приготовить к ним соус.

Мало кто знает, что лапша содержит довольно умеренное количество калорий, если ее употреблять рекомендованными порциями и правильно сочетать с другими ингредиентами.

Чтобы упростить приготовление еще более, можно отварить пасту в мультиварке. Главное удобство этого метода состоит в том, что не требуется непосредственное присутствие хозяйки и постоянный контроль за процессом приготовления. Немаловажно, что лапша, приготовленная таким способом, не прилипает к стенкам посуды. Лапша в мультиварке — это блюдо доставит минимум хлопот.

Вопросы калорийности

Содержание калорий в макаронах абсолютно не вызывает опасений. Вопреки распространенному заблуждению о калорийности блюда, каждые 100 грамм содержат всего 350 калорий. В чем же причина довольно скептического отношения диетологов к этому продукту?

Дело не в количестве калорий в пасте, а в том, что обычно ее едят вместе с другими, более питательными продуктами. Для примера, мясо содержит в себе около 400 калорий, сыр – те же 400 калорий, а масло – около 800 калорий на каждые 100 грамм. А ведь именно эти продукты чаще всего сочетают вместе с пастой. Если необходимо уменьшить количество калорий употребляемого блюда, следует сочетать пасту с овощами.

Лагман

Лапша для лагмана должна быть длинной и утолщенной формы. Именно такие макароны традиционно используются для этого блюда. Подойдет лапша для лагмана домашнего приготовления или уже готовая, заранее приобретенная. В домашних условиях лапша для лагмана готовится очень быстро и позволяет улучшить вкусовые качества готового блюда.

Промыть мясо, вырезать кость, оставшуюся часть нарезать кусочками.
Налить в кастрюлю воду, добавить кость и поставить на плиту.
Спустя 1,5 часа в бульон добавить очищенные овощи.
Обжарить мясо в томатной пасте.
Нарезать отваренные овощи.
Добавить овощи к мясу, тушить в течение 15 минут.
Разложить смесь по горшочкам для запекания в духовке, в каждый горшочек налить 150 мл бульона.
Поставить запекаться в духовке.
Отварить пасту.
Когда овощи приготовятся, горшочки необходимо достать из духовки и добавить туда лапшу.
Перед подачей украсить мелко рубленной кинзой.

Для приготовления блюда с готовой пастой потребуется около 2 часов времени, и примерно на 1 час больше при самостоятельной готовке изделий. Чтобы ускорить процесс варки, можно нарезать мясо мелкими кусочками.

Суп на курином бульоне

Вкусный и сытный суп необходимо готовить на жирном курином бульоне. Презентабельный вид супа позволяет подавать его в качестве первого блюда на различных праздничных застольях. Рецепты приготовления такого супа отличаются своим разнообразием. Помимо традиционных составляющих – курицы и моркови, можно встретить варианты с добавлением картофеля, грибов, лимонного сока или яиц.

Готовить традиционное блюдо необходимо с помощью таких ингредиентов:

Чтобы правильно приготовить блюдо, потребуется:

Из куриной спинки сварить бульон.
В это время отдельно приготовить лапшу.
Порезать лук, натереть морковь.
В сковороде поджарить овощи.
Добавить в бульон соль, специи и овощи.
В последнюю очередь добавить пасту и варить еще 10 минут.

Приготовление наваристого супа займет не более 1,5 часа, а результат обязательно порадует всех членов семьи. Перед подачей можно украсить суп мелко рубленной петрушкой и укропом либо порезанным на половинки куриным яйцом. По желанию в тарелки можно добавить сметану.

Читайте также: