Технология хранения овса курсовая работа

Обновлено: 18.09.2024

Овес – важнейшая зернофуражная культура России. Он используется в продовольственных и кормовых целях. Зерно используют в производстве круп, геркулеса, толокна, галет, суррогата кофе. Благодаря хорошей усваиваемости, овес также имеет значение в диетическом и детском питании. Белок овсяных хлопьев отличается повышенным содержанием незаменимых аминокислот (аргинина, гистидина, лизина, триптофана).

Содержание

Введение
1. Краткая характеристика хозяйства и природно-климатические условия
1.1 Общие сведения о хозяйстве
1.2 Почвенно-климатические условия хозяйства
2. Ботаническая характеристика, морфологические и ботанические особенности овса
2.1 Ботаническое описание культуры
2.2 Морфологические особенности овса
2.3 Биологические особенности
2.4 Требования к условиям произрастания
3. Определение уровня урожайности
3.1 Расчет потенциальной урожайности по приходу ФАР
3.2 Расчет ДВУ по влагообеспеченности
3.3 Расчет ДВУ по биогидротермическому потенциалу
3.4 Расчет ДВУ по качественной оценке почв
3.5 Программирование уровня урожайности овса
4. Система агротехнических мероприятий для овса, урожайностью 2,6 т/га.
4.1 Размещение культуры в севообороте
4.2 Система обработки почвы
4.3 Система удобрений
4.4 Выбор сорта
4.5 Подготовка семян к посеву
4.6 Посев овса
4.7 Уход за посевами
5. Уборка
Заключение
Литература
Приложения

Прикрепленные файлы: 1 файл

Курсовая работа по растениеводству овес верный путь.docx

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

КУРСОВАЯ РАБОТА ПО РАСТЕНИЕВОДСТВУ

Выполнил: Лобанов Д. С.

Студент IV курса

очной формы обучения

Проверила: Доронин С. В.

1. Краткая характеристика хозяйства и природно-климатические условия 4

1.1 Общие сведения о хозяйстве …………………………………….. 4-5

1.2 Почвенно-климатические условия хозяйства …………. 6-7

2. Ботаническая характеристика, морфологические и ботанические особенности овса ……………………………………………………………. 8

2.2 Морфологические особенности овса …………………………….. 10

2.3 Биологические особенности …………………………………. ..11-14

2.4 Требования к условиям произрастания …………………………15-17

3. Определение уровня урожайности …………………………………………18

3.2 Расчет ДВУ по влагообеспеченности ……… …………………. 20-21

3.3 Расчет ДВУ по биогидротермическому потенциалу ………………21

3.4 Расчет ДВУ по качественной оценке почв ………………………. 22

3.5 Программирование уровня урожайности овса ……………………. 23

4. Система агротехнических мероприятий для овса, урожайностью 2,6 т/га. 24

4.1 Размещение культуры в севообороте 25

4.2 Система обработки почвы ………………………………………. 26-27

4.5 Подготовка семян к посеву ………………………………………31-32

4.7 Уход за посевами …………………………………………………34-35

Зерно овса богато витамином В1 (тиамин) и соединениями Fe, Ca, P. Овес обладает высоким содержанием белка - 12-13%, крахмала - 40-45% и жиров – 4,5% (особенно богат ими зародыш), которые определяют его пищевые и кормовые достоинства. В составе жира преобладает линоленовая и олеиновая кислоты. Зерно овса является незаменимым, ценным кормом для лошадей, их молодняка и др. вида скота, птиц. 1кг зерна приравнивается по ГОСТу к 1 корм.ед. Овсяная солома и мякина, используемые в кормах для животных, по питательным свойствам более ценны, чем солома и мякина других хлебных злаков. Большую ценность в пищевом отношении представляет голозерный овес, содержащий значительно больше белка, жира и крахмала, чем пленчатый овес.

Овес – незаменимое кормовое растение. Его широко применяют на зеленый корм, сено силос. Это лучшая культура для посева в смеси с бобовыми растениями - викой, горохом, чиной. Травосмеси овес + вика (овес + горох), и другие используют как основные компоненты зеленого конвейера. Смешанные посевы овса с бобовыми культурами широко применяют в качестве парозанимающих культур, а также в качестве основных предшественников озимых культур в районах достаточного увлажнения. Сено из этих смесей является высококачественным.

1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА И ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Транспортная связь с районным центром осуществляется по автодороге с гравийным покрытием Шабалино - Высокая.

Специализация хозяйства – молочная.

Таблица 1 - Экспликация земель

% к общей площади

Общая земельная площадь

Всего с/х угодья

Леса и кустарники

Общая земельная площадь хозяйства составляет 4971 га, из них сельскохозяйственные угодья занимают 3155 га (87,4%), в том числе: пашня - 3155 га (63,5%), сенокосы – 630 га (12,7%), пастбища – 558 га (11,2%). Большая площадь в хозяйстве занята лесами и кустарниками – 545га, что составляет 10,9% от общей площади.

Таблица 2 – Урожайность сельскохозяйственных культур

в т.ч. озимая рожь

яровые зерновые и зернобобовые всего

Таким образом, урожайность большинства сельскохозяйственных культур достаточно низкая, поэтому планируется увеличение урожайности. Для этого необходимо введение севооборотов, правильная обработка почвы, а также использование гербицидов.

1.2 Почвенно-климатические условия хозяйства

В климатическом отношении юго-западный район может быть охарактеризован как теплый с неравномерным, но достаточным увлажнением. ГТК за 3 летних месяца составляет 1,2. Средняя продолжительность вегетационного периода на большей части территории района — 160—165 дней. Период активного роста растений продолжается около 122—130 дней.

Безморозный период более короткий, чем в юго-восточном районе, Средняя продолжительность безморозного периода – 116 дней. Средняя дата последних весенних заморозков в воздухе приходится на 22.05. Осенью заморозки в воздухе и на почве начинаются во второй декаде сентября.

Сумма температур за период активного роста составляет около 1734 0 С.

Сумма осадков за год 566мм. Минимальное количество осадков в апреле – 23 мм, максимальное в августе – 78 мм. Количество осадков по годам неустойчиво, так же как по месяцам и сезонам.

Зимний режим погоды наступает в районе обычно 24—28.10, но устойчивый снежный покров образуется лишь 15—20/11 — в наиболее поздние по области сроки вследствие частых оттепелей в первой половине ноября и неоднократного образования и стаивания снежного покрова. Нередко талая вода не успевает стекать с полей и замерзает на месте, образуя притертую ледяную корку толщиной 1—2 см, а на низких местах до 3—5 см. Зимы в юго-западном районе относительно теплые. Средняя температура самого холодного месяца (января) —13,0, —14,0°. Снежный покров в течение зимы уплотняется сильнее, чем в других районах, и высота его на полях часто бывает наименьшей по области. Средняя максимальная за зиму высота снежного покрова 40—45 см.

Вследствие малой высоты снежного покрова (в первую половину зимы) почва к концу зимы промерзает до глубины 75—90 см. В малоснежные зимы при сильных морозах глубина промерзания достигает 130-135 см. Весной почва оттаивает примерно через 10—15 дней после схода снежного покрова (29—30.04) и к этому времени пахотный слой её прогревается до 5—6°, а верхний 10-сантиметровый слой приобретает мягко-пластичное состояние.

В хозяйстве преобладают серые лесные среднесуглинистые почвы, кислые (рН – 4,8). Среднее содержание гумуса 2,4-2,7%, Содержание N – 35 мг на кг почвы, Р2О5 – 135 мг на кг почвы, К2О – 128 мг на кг почвы. Мощность пахотного слоя 20-22см.

2.БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА, МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ и БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОВСА

2.1 Ботаническое описание культуры

Овес относится к роду Avena. У растений вида Avena метелка раскидистая (сжатая). Колоски 2х-3х цветковые, многоцветковые. Колосовые чешуи овса перепончатые, широкие, обычно длиннее цветковых чешуй или равны им.

Овес представлен большим количеством видов, приблизительно 70, среди которых многолетние и однолетние виды. Из этого количества видов, только 11 имеют практическое значение. Наибольшее распространение получили: овес посевной (Avena sativa), и овес византийский (Avena visantius).

Овсюги отличаются от культурных овсов наличием подковки у основания зерна, обуславливающей быстрое осыпание семян. У овсюга обыкновенного подковка имеется на каждом зерне в колоске, у овсюга южного – только на нижнем зерне в колоске. Цветковая чешуя диких овсов покрыта густыми волосками, особенно у южного овсюга, на спинной части имеется коленчато- изогнутая, в нижней части спирально скрученная ость, которая в зависимости от влажности скручивается или раскручивается, что способствует заглублению семян в почву. Овсюг – злостный засоритель полей.

Овес посевной имеет пленчатые и голозерные формы, у пленчатых форм в колоске имеется 2 или 3 цветка, редко 4, у голозерных форм может быть 7 цветков и более. Колоски безостые или остистые, ость может быть у нижнего (первого) зерна в колоске. При отделении колоска от веточки метелки площадка излома прямая, почти перпендикулярная к длинной оси зерна. При отделении первого зерна от второго стерженек (ножка второго цветка) остается при первом зерне.

Овес византийский отличается от посевного овса наличием остей на всех зернах в колоске. При отделении колоска от веточки метелки площадка излома скошенная. Цветковая чешуя в нижней части опушенная. При отделении первого зерна от второго стерженек разламывается, и часть остается у первого зерна, часть – у второго. Овес византийский используют в селекции.

Овес песчаный имеет мелкое зерно, на каждом зерне – коленчато-изогнутую ость. Верхушка наружной цветковой чешуи сильно расщеплена и заканчивается остевидными заострениями (стригами). При отделении колоска от веточки метелки, площадка излома точечная, едва заметна. При отделении первого зерна от второго, стерженек остается при первом зерне. Овес песчаный используется на легких почвах на зеленый корм.

Посевной овес делят на пленчатые и голозерные формы. Основные площади занимают пленчатые овсы, а голозерные у нас распространены незначительно вследствие невысокой урожайности. Голозерные овсы более требовательны к влаге, чем пленчатые.

По строению метелки различают овес: развесистый, сжатый, гривовидный. Наибольшее распространение в производстве имеет овес с развесистой метелкой, веточки которой направлены в разные стороны. У одногривых овсов метелка односторонняя, веточки укорочены и прижаты к центральной оси.

2.2 Морфологические особенности овса

У овса корневая система мочковатая, хорошо развитая, с высокой усваивающей способностью, более мощная, чем у ячменя и яровой пшеницы и охватывает больший объем почвы. Установлено, что корни овса в первый период лучше растут в холодной почве.

Стебель – соломина, полая, имеет 2—4 узла и 3-5 междоузлий. В условиях Кировской области на одно растение овса приходится 1,2-1,5 продуктивных стебля. Высота стеблей варьирует в зависимости от сорта и условий выращивания - от 40 до 200 сантиметров.

В период от кущения до колошения овес отличается от пшеницы и ячменя наличием язычка - поперечной пленки между листовым влагалищем и листовой пластиной. Лист линейный, самая широкая и длинная пластинка среди хлебов 1 группы. Длина и ширина листовой пластины - сортовые признаки, хотя на них влияют и условия выращивания.

Овёс - род растений из семейства Злаки, или Мятликовые. Однолетние и многолетние травы. К роду относятся до 40 видов, распространенных преимущественно в умеренных странах Старого Света, в северной и южной Америке очень мало.

В мировом земледелии овес занимает около 25 млн. га. В нашей стране в 1987 году им было занято 11,8 млн. га. Основные посевы этой культуры сосредоточены в Нечерноземной зоне РСФСР, в Белоруссии и Литве. Значительные площади отведены под овес в Алтайском и Красноярском краях, Новосибирской и Омской областях, а также в Северном Казахстане. Меньше его сеют в Центрально-Черноземной зоне, Поволжье. На Украине овес высевают в Полесье и лесостепных районах. Урожайность овса в 1988 г. была 1,4 т/га. В передовых хозяйствах страны получают 4-5 т и более зерна овса с 1 га [6].

Овёс - один из самых обыкновенных культурных злаков. Возделывается ради зёрен, которые мало употребляются в пищу человека, но по преимуществу идут в корм рогатому скоту и лошадям. Зерно овса - прекрасный концентрированный корм. Оно имеет большое значение при выращивании молодняка и птицы, при откорме животных. В зерне овса содержится 12-13% белка, 40-45% крахмала и около 4-6% жира. Хорошим грубым кормом служит овсяная солома [1].

Зерно овса используют для выработки крупы, муки, толокна, овсяного кофе, геркулеса, толокна, галет, суррогата кофе. Благодаря хорошей усвояемости эти продукты имеют большое значение в диетическом и детском питании. Белок овсяных круп отличается повышенным содержанием незаменимых для организма человека аминокислот (аргинина, гистидина, лизина и триптофана). Зерно овса также богато витамином В₁ (тиамином) и соединениями железа, кальция и фосфора. Овсяная крупа среди других видов круп занимает одно из первых мест по питательности. Овсяную муку применяют в кондитерском производстве, для выпечки блинов и т. д. [1].

Зерно овса используют как сырьё для выработки комбикормов и как концентрированный корм для животных. Овес широко используется на зеленый корм, сено и силос, особенно в смеси с однолетними бобовыми культурами - викой яровой, пелюшкой, горохом, чиной посевной. Благодаря достаточно прочному стеблю, совпадению продолжительности основных фаз вегетации с фазами роста этих культур овес считается лучшим компонентом смешанных посевов. Вико-овсяная, пелюшко-овсяная, горохо-овсяная и другие смеси при различных сроках посева позволяют в течение длительного периода получать высококачественный корм.

Расплющенные зёрна овса - основной компонент мюслей. Очень долгое время овёс применяется в народной медицине. Крупа и мука из зёрен овса содержит большое количество крахмала и белков, сахар, жиры, минеральные соли и другие вещества, очищающие организм. Используются в качестве диетического питания, а настойки, водные вытяжки и другие препараты из соломы овса применяются как отличная помощь при бессоннице, умственном истощении, нервных перегрузках и физической усталости.

Сохранение выращенного урожая зерна, его очистка и сушка являются не менее важной задачей сельскохозяйственных производителей, чем его выращивание. Данная работа посвящена разработке технологии послеуборочной обработки и размещения на длительное хранение зерна овса [4].

Его способность удобрять приравниваются к навозу. Мочковатая корневая система овса укрепляет плодородный слой почвы, улучшает её структуру. Посевы овса имеют свойства заглушать рост сорняков. А если говорить про продовольственную часть, то при выращивании овса получают зерно, из которого изготавливают муку, крупы, печенье, толокно и даже заменители кофе. Зерно овса — богатый источник белка, крахмала, жира и углеводов, поэтому он является ценным концентрированным кормом для животных и птиц.

Место овса в севообороте

Овес дает хорошую урожайность, если его предшественниками были кукуруза, яровая пшеница, бобовые и пропашные культуры. После влажного сезона хорошими предшественниками являются свекла и картофель. А по истечении засушливого сезона сеять овес после этих овощей нельзя, так как все они имеют общее заболевание — нематоду. При посеве два года подряд на одном и том же месте, овес не даст хорошего урожая. Именно поэтому важно чередовать порядок выращивания культур. Овес хорошо приживается на любых видах грунтов. Особенно он любит влажную почву, хорошо устойчив к повышенной кислотности, поэтому с его выращивания начинают освоение болотной местности.

Технология и нормы посева семян

Овес всегда высевается только в яровой форме. Для начала прорастания ему достаточно температуры +1°С, но для появления первых всходов ему необходимо +3°С и выше. Овес способен выдерживать кратковременные морозы. Сроки посева — ранние и сверхранние. Но обычно посевные работы начинают в первой половине апреля. Вегетативный период данной зерновой культуры длится от 70 до 130 дней.
При посеве овса обычно применяют два способа: узкорядный и перекрестный. Есть еще и сплошной рядовой способ, но он используется редко. Глубина заделки семян: 2–3 см, при засушливости грунта — 4–6 см. Также часто применяется технология смешанного посева — вместе с овсом сеют горох или вику. В таком случае применяется соотношение 25–35 кг/га овса и 120–180 кг/га гороха, и 50 кг/га овса и 100 кг/га вики.
Нормы высева овса, в зависимости от региона:

Нечерноземная зона — 2–2,5 ц/га;
Юго-восток — 1,1–1,3 ц/га;
Центрально-Черноземная — 1,5–1,7 ц/га;
Северный Кавказ — 1,3–1,7 ц/га;
Сибирь и Дальний Восток — 1,6–2 ц/га.

Для повышения эффективности посева и урожайности нормувысева могут увеличивать на 10–15%.
Механизированная обработка грунта включает в себя несколько этапов. Первый — дискование на глубину 6–8 см, чтобы освободить почву от сорняков. Второй — боронирование на глубину 10–12 см против снова проросших сорняков. Чуть позднее выполняется зяблевая вспашка на глубину 20–30 см. Во время вспашки вносятся минеральные удобрения. После посева необходимо провести шлифование, с целью сохранения влаги, разравнивания плодородного слоя почвы. В дождливую весну возможно образование корки, поэтому для её предупреждения проводят боронирование игольчатыми или зубовыми боронами.
Перед посевом семена в обязательном порядке обрабатываются. Для этого используют препараты Витавакс, раствор формалина и другие средства.

Уход за посевами

Первые всходы овса обычно начинаются уже через 5–7 дней. Затем, при благоприятных погодных условиях он начинает свой стремительный рост. Овес начинает быстро куститься. Через 40 дней после посева высота овса достигает 15–20 см, и его уже можно скашивать на зелень. В период активного роста посевы овса иногда подвергаются заболеваниям и поражениям вредоносных насекомых. Рассмотрим самые распространенные проблемы и методы борьбы с ними.
Наиболее часто овес поражается следующими болезнями:

Твердая головня овса. Поражает растение в период выбрасывания метелки, заражая семена спорами темного цвета. Быстро распространяется и на другие растения, остается в семенах и может заражать и последующие посевы.
Летучая головня. Превращает метелку в головку черного цвета, симптомы схожи с твердой головней.
Листовая ржавчина. Симптомы — стебель по всей длине начинает менять цвет, усыхать, тормозить рост. Чаще всего это заболевание возникает при недобросовестной обработке грунта и позднем посеве.
Мучнистая роса. Растение покрывается налетом белого цвета, прекращает свой рост и развитие.
Септориоз. При этом заболевании происходит отмирание и гниение сначала листьев, а потом уже и всего стебля.
Полосатый бактериоз. Поражает стеблевые узлы в виде желтых полос, способствует появлению грязноватого налета. При такой болезни затормаживается рост, растение вовсе не плодоносит.
Основными причинами возникновения данных заболеваний являются: поздний сев, выращивание овса после картофеля или свеклы в сухой сезон, выращивание овса два года подряд на одном и том же месте, затяжная холодная весна, неправильное соседство культур.

Как бороться с такими болезнями и предупредить их появление: опрыскивать почву фунгицидами, обрабатывать семена для посадки, а также всё сельскохозяйственное оборудование, применяемое для посева; выращивание более стойких к болезням сортов, выбор правильных предшественников. Фунгициды, которые применяются — Тилт, Фундазол, Байлетон.

Основные вредители посевов:

хлебная жужелица;
жук-кузька;
полосатая хлебная блошка;
пилильщик;
трипс;
пьявица;
злаковая тля;
щелкун посевной.

Как бороться с этими насекомыми? Прежде всего, тщательно фильтровать семена для посадки, чтобы в посевы не могли попасть личинки. Предпосевная и послепосевная обработка инсектицидами тоже должна иметь место. Кроме этого, правильный выбор предшественников значительно снижает риск заражения, хоть и не исключает его полностью. Для борьбы с этими и другими многоядными вредителями, поражающими овес, применяют Оперкот, Тагор, Дитокс, Рогор-С и другие.
Как уже говорилось, овес проявляет хорошую стойкость к сорнякам, имеет свойство вытеснять их, благодаря своему густому кущению. Но в случае сильной засоренности поля просто необходимо предпринимать меры по устранению сорных растений в любых фазах роста. При послевсходовой обработке можно применить боронирование в комплексе с опрыскиванием гербицидами, но в фазе интенсивного роста, когда посевы достигают высоты больше 20–30 см, нужно прибегнуть к помощи сельскохозяйственной авиации. Препараты, которые используют на посевах овса против сорняков — Симазинон (допосевная обработка), Лонтрел, Диален, Ковбой и другие.

Технология уборки овса

Урожай овса начинают убирать в фазе восковой спелости, с влажностью зерна 17–20%. Применяют два способа — прямое и раздельное комбайнирование. Зерно овса созревает неравномерно, поэтому зачастую применяется раздельное комбайнирование. При таком способе проводится скашивание жатками посевов в валки. После этого овес хранится в таком состоянии 2–3 дня, затем проводится подбор и обмолот зерноуборочными комбайнами. Прямое комбайнирование осуществляется в фазе полной спелости, когда хранение в валках может повлечь за собой обсыпание зерен. Уборка должна проводится в сжатые сроки, при сухой погоде.

Послеуборочная обработка и хранение овса

После обмолачивания зерно доставляют на зерносушильные комплексы, где и происходит сушка и фильтрация семян. После просушки влажность зерна должна быть не более 12–14%. Затем зерно охлаждают до температуры +10-…+15°С, и помещают в чистое, сухое и хорошо вентилируемое зернохранилище. Овес могут хранить не только в сухом состоянии, а в охлажденном или герметических условиях. Такие методы позволяют притормозить жизненные процессы семян и продлить их срок хранения.
Наиболее употребимая форма овсяного зерна — хлопья. При этом цельное зерно подвергается очистке, тепловой обработке и раздавливанию, при котором и образуются известные всем тонкие хлопья. Стоит сказать, что использование цельной овсянки является более предпочтительным, поскольку обработка зерна для получения хлопьев в значительной мере снижает естественную пищевую ценность овса.

Сорта овса

Овес — это достаточно неприхотливая зерновая культура, и может выращиваться в любых регионах России. Главное при этом соблюдать технологию посева, только тогда можно достичь максимальных результатов. В арсенале агропромышленных хозяйств России насчитывается около 50 сортов овса. Самые часто встречаемые сорта:

Скакун;
Таежник;
Победа;
Друг;
Немчиновский;
Кировский.

С помощью постоянных исследований и селекций проводится выведение новых сортов овса, более урожайных, стойких к болезням и негативным воздействиям внешних факторов. Учитывая неприхотливость, хорошую урожайность и высокую питательную ценность данной культуры селекционная работа в этом направлении является достаточно важной.

Полезные свойства овса

О пользе такого растения, как овес, можно говорить долго. Прежде всего, он чрезвычайно полезен для организма человека. Употребление зерен овса в виде каш, отваров благоприятно влияет на кишечник, способствуя его очистке от шлаков и токсинов, а еще он очищает кровь, помогает восстановиться после болезней, убрать лишние килограммы. На основе вытяжек из овса изготавливается косметика, которая устраняет проблемы кожи и волос.
В состав овсяного зерна входят витамины, А, Е, К, а также группы В. Высокое содержание кальция делает блюда из овсяной крупы очень полезными для детей и беременных женщин. Слизистые отвары из овсянки, благодаря обволакивающим свойствам, обладают противоязвенным действием, а содержащиеся в зерне антиоксиданты помогают бороться с продуктами окисления.