Сорта яблок в таджикистане
Обновлено: 15.09.2024
В Таджикистане яблоко – один из любимых плодов. Под сады отведены большие пощади. В среднем с гектара фермеры собирают по 400 центнеров.
На празднике организовали и конкурс. Выбирали лучшего садовода, интенсивный сад и прилавок. В поисках победителя в последней номинации организаторы обошли весь рынок. А вот борьба за лидерство в первых двух началась еще месяц назад. Победителей наградили грамотами и бытовой техникой.
Праздник яблок проводили впервые. Мероприятие оказалось таким успешным, что теперь его сделают ежегодным.
ДУШАНБЕ, 15 авг — Sputnik. Ученые выяснили, что родиной всех сортов современных яблок является Центральная Азия или горные районы на северо-западе Китая, сообщает журнал Nature Communications.
Яблоки распространились по Земле через Шелковый путь, заявили специалисты в журнале Nature Communications.
"Нам удалось сократить зону поиска предполагаемой родины яблок со всей Центральной Азии до небольшого уголка Казахстана и Китая у западных отрогов Тянь-Шаня. Кроме того, мы проследили за историей эволюции этого фрукта и его распространением на восток и на запад через Шелковый путь и обнаружили, что облик и вкус яблок менялся на каждом шаге этого долгого путешествия", — пояснил Чжанцзюнь Фэй (Zhangjun Fei) из Корнеллского университета.
Яблони подверглись селекции относительно поздно, считают ученые. Это произошло примерно четыре тысячи лет назад.
В соответствии с древнегреческими хрониками, эти фрукты были одомашнены самим Александром Македонским, который увез с собой из Согдианы (современный Таджикистан), самой северной и восточной провинции Персидской империи, первые саженцы карликовых яблонь.
Современный генетический и видовой анализ указывает на две возможные прародины яблок: Турцию, где сегодня растут дикие родичи яблонь и где наблюдается их максимальное видовое разнообразие, и Центральную Азию, где произрастает прямой предок современных культурных сортов этих растений, яблоня Сиверса (Malus sieversii).
Исследователи из Корнеллского университета раскрыли реальную родину яблок, расположенную в гористой местности на юго-востоке Казахстана и на северо-западе Китая.
Большую роль в эволюции яблок сыграл Шелковый путь. Изучив ДНК нескольких сотен сортов современных яблок, традиционно популярных в Азии и в Европе, ученые пришли к выводу, что общий предок всех яблок был похож на яблоню Сиверса из предгорий Тянь-Шаня, а не на турецкие яблони (Malus sylvestris), у которых крайне кислые, мелкие и вяжущие плоды.
ТАДЖИКИСТАН ЗАВАЛЕН ЯБЛОКОМ – ДАЖЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ РЕКОРДНО НИЗКИЕ
Он также отмечает, что всё качественное яблоко закладывается на хранение по значительно более высоким ценам. Более того, цена на качественное яблоко за год не изменилась – она вообще является стандартной из года в год и составляет около 5 сомони за кг ($0,44). Правда и здесь уже ощущается определённая негативная ценовая тенденция, т.к. недавно за такое яблоко просили 6 сомони ($0,53).
Кстати, те таджикские предприниматели, кто заложил яблоко на хранение осенью 2020 года и смог его сохранить до весны, получили неплохую прибыль. Судите сами – закупка яблока осуществлялась по 5-6 сомони, а реализация в марте – по 13-14 сомони за кг. Те, кто сохранил яблоко до апреля, смогли заработать даже больше, продавая яблоко по 15-17 сомони за кг, в зависимости от качества.
Однако так бывает не всегда – в 2019 году, например, цены на яблоко вообще не выросли во время хранения – с 1 января по конец апреля цена держалась на уровне 5 сомони за кг и даже упала до 4 в конце сезона хранения. А т.к. хранением яблока в стране занимаются, преимущественно, не сами садоводы, а посредники, этот бизнес тогда оказался убыточным. А вот прибыльность хранения в прошлом сезоне увеличила интерес к строительству фруктохранилищ. Их под новый урожай построили довольно много, причём самых разных размеров, что пока позволяет удерживать цены на качественное яблоко о такого же обвала, как цены на яблоко, не подлежащее хранение.
Наш мониторинг оптовых цен подтверждает, что цены на большинство сортов яблока в Таджикистане в данный момент существенно ниже, чем в предыдущие годы. При этом местные эксперты рынка подтверждают факт постоянного увеличения площадей современных яблоневых садов. Несмотря на разочарование интенсивным садоводством, которое испытывают многие инвесторы в стране, целый ряд садоводов уже научился получать высокие урожаи яблока хорошего качества. По мнению Бахтиёра Абдувохидова, даже в сегменте раннего яблока в 2021 году было заметно повышение качества таджикского яблока. Кстати, о топ-10 проблемах садоводства Центральной Азии мы рассказывали подробно годом ранее. Похоже, многие сделали из этого выводы.
Таджикистан, в отличие от соседнего Узбекистана, в этом году не так сильно пострадал от весенних заморозков. А в сегменте яблока особых потерь и вовсе не было. При этом Таджикистан не ориентируется на экспорт яблока, а Узбекистан довольно много экспортирует яблока ранних сортов.
Отсутствие экспорта яблока может сыграть с таджикскими садоводами и особенно с предпринимателям, занимающимися хранением яблока, злую шутку. В момент, когда внутренний рынок яблока окажется насыщенным, как это было уже в сезоне 2018/19 годов, цены на яблоко стабилизируются и на хранении заработка не будет вообще – одни лишь убытки. Именно поэтому в абсолютном большинстве стран мира, хранением яблока занимаются либо сами производители, либо кооперативы производителей, которые это яблоко и выращивают. Например, в США оптовые цены на яблоко в апреле обычно в среднем на 10-15% ниже, чем во время закладки на хранение. И к этому уже довольно скоро может прийти и Таджикистан.
Яблоко в истории и современности: домыслы и интересные факты
Дикорастущие яблони дают более горькие и зачастую более мелкие плоды, которые могут использоваться для изготовления сидра, но менее подходят для непосредственного употребления в пищу. Поэтому селекционеры постоянно работали в прошлом и работают сейчас над тем, чтобы улучшать потребительские свойства плодов дикорастущих яблонь. Однако проблема состоит в том, что культурные сорта яблонь являются более уязвимыми по сравнению с их дикорастущей прародительницей к климатическим изменениям, загрязнениям. Поэтому периодически селекционеры и садоводы вынуждены возвращаться к дикорастущей яблоне, чтобы восстановить необходимые свойства культивируемых видов.
Культурные сорта яблонь более уязвимы к климатическим изменениям
«Мой прадед Махмуд имел на землях селения Яшм прекрасный сад. Помню, когда мне было 7-8 лет, я вместе с отцом поднимался в горы, и отец выкапывал молодые дикорастущие саженцы яблони. Эти саженцы он завязывал в 2 кучки, грузил на ишака и привозил в дом.
В своем саду мы высаживали их, и на следующий год отец на молодые ветки делал прививку. Я помню, что одно из этих деревьев через 2 года дало 2 плода яблок. И отец с радостью сорвал эти плоды, одно подарил маме и второе — мне.
На сегодняшний день необходимость сохранения мест произрастания дикорастущей яблони Сиверса признается всеми специалистами, как экологами, так и садоводами. Дело в том, что кризис переживает вся мировая плодовая индустрия. Чтобы получить урожай яблок, крестьяне Европы, Америки и Африки вынуждены обрабатывать культурные сады химикатами 15-20 раз за сезон. В итоге старые проверенные сорта деградируют, теряют иммунитет и устойчивость к вредителям и болезням. Вот тут-то и нужен генетический материал, пригодный для селекции новых сортов. Обнаружили его в горах Тянь-Шаня, где веками произрастает прародительница культурных сортов яблонь — яблоня Сиверса.
Культурные сады обрабатываются химикатами по 15-20 раз за сезон
Яблоня Сиверса включена Международным союзом охраны природы (МСОП) в Международную Красную книгу как уязвимый вид.
Статус яблони Сиверса, согласно Красной книге МСОП
- уязвимый вид цветковых растений в связи сокращением мест произрастания;
- требует сохранения как дикий сородич культивируемых видов и генетический ресурс глобальной значимости;
- места произрастания: Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан, Узбекистан, а также Синьцзян;
- площадь произрастания яблони Сиверса в Казахстане сократилась на более чем 70% за последние 30 лет.
Наряду с Джунгарским и Заилийским Алатау, на которые приходится 75% яблонь Сиверса, они растут также в Кыргызстане, в основном в горах Таласского Алатау.
В 2010 году постановлением Правительства Казахстана создан Жонгар-Алатауский государственный национальный парк площадью 356 тысяч га, включающий места произрастания дикорастущей яблони Сиверса. Однако данный вид сильно пострадал за прошлые десятилетия в результате сокращения произрастания, генетической эрозии (смешения с культивируемыми видами) и неэффективного управления пастбищными землями.
Большой урон диким горным лесам нанесли местные жители, туристы и особенно застройки. Первые в годы экономического кризиса использовали 300-летние реликтовые деревья в качестве дров, вторые – ненароком становились источником пожаров. К тому же, мало кто знает, но разрушение дикоплодовых лесов в Казахстане началось еще в советские годы — в период развития культурных садов. Бесценных генетических материалов мы чуть было не лишились из-за бездумных действий представителей властей того времени.
Наряду с этим, по ее словам, молодой поросли яблонь Сиверса значительный урон нанес выпас скота в зоне дикоплодовых лесов, который привел к сокращению их площади.
Садовод в третьем поколении Арсен Рысдаулетов констатирует печальный факт: на родине яблок практически не осталось элитных сортов. Дед Арсена собственноручно высадил в Семиречье несколько десятков гектаров апорта, построил ирригационную систему, провел дороги к яблоневым садам. Славящиеся былым великолепием сады вырублены под коттеджные городки, уцелевшие остатки дикой яблони беспощадно отправлены в топку местными жителями. Даже семена раскуплены иностранцами…
По мнению Арсена Рысдаулетова (диджей и фермер, занимающийся восстановлением яблоневых садов в Алматинской области), oсновные проблемы: дальность плодородных земель, большой дефицит земли в предгорной зоне, проблема с водой.
Не везде местные акиматы проводят инфраструктуру, советские лотки разрушены — их надо возобновлять. Влияют также и природно-климатические факторы: град, заморозки, засуха.
При этом наблюдается нехватка специалистов, большая текучка на рынке. Поэтому фермерам сейчас нужно объединяться, хоть мы и конкуренты.
Мнение коллеги всецело поддерживает Александр Бочкарев, сотрудник компании по переработке яблок.
По его данным, Казахстан обеспечивает себя яблоками на 50%, а значит, местным производителям еще есть куда расти. Все больше крупных предпринимателей в Казахстане уходят в агробизнес, выращивая экологически чистые фрукты и овощи.
Фото предоставлено Эльмирой Алейниковой
Центральная Азия является центром происхождения и распространения яблонь по всему миру — сегодня это научно доказанный факт, признанный в широких научных кругах. Удастся ли сохранить этот дар природы, сберечь генофонд и приумножить его, будет зависеть от всех и каждого в отдельности. От чиновников и спонсоров, выделяющих средства, до фермеров, местных жителей и туристов, решивших невзначай погреться у костра.
Читайте также: